nuovi luoghi per nuovi consumatori quando il punto di vendita diventa laboratorio di innovazione
Post on 02-May-2015
217 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Nuovi luoghi per nuovi consumatori
Quando il punto di vendita diventa laboratorio di innovazione
pag. 2
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Il braccio operativo della creatività è l’innovazione
• Innovare per comunicare -> coproduzione, web 2.0,
• Innovare per semplificare -> tempo, verità, consulenza
• Innovare per star meglio -> salutismo, ecocompatibilità, greening, contrastare l’invecchiamento
• Innovare per differenziare -> singolarità, individualismo, specializzazione
pag. 3
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per comunicare
Il retailer ha nuovi strumenti per ascoltare e farsi ascoltare. Il consumatore diventa consulente, offre suggerimenti e anche i prodotti possono dire la loro
Parole chiave
• Interattività• Consulenza• Ascolto
pag. 4
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per ascoltare: il 2.0 nel retail
Walmart sul suo nuovo sito offre la possibilità ai
clienti di recensire i prodotti: postati
200.000 giudizi
pag. 5
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per comunicare: digital signage
Dal semplice annuncio delle promozioni in-store ad una vera e propria programmazione televisiva.
Monitor ad altezza occhi, posizionati laddove si formano le code
pag. 6
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per comunicare digital multisensoriali
Video pubblicitari integrati con emissione di profumo attirano i passeggeri di una fermata della metro di Tokyo. Una postazione video emette aromi in abbinamento con video ad
pag. 7
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per comunicare digital multisensoriali
Real Future Store, per il reparto pesce …Diffusione di aromi della ProvenzaIl rumore del mare da sottofondo Immagini che cambiano con il movimento
pag. 8
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per comunicare: immersività
Il fruitore del messaggio
pubblicitario vede proiettata
la propria immagine
all’interno dello schermo: entra dentro il
messaggio
pag. 9
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per comunicare: face recognition
Lo scaffale riconosce il consumatore, ne determina il sesso e l’età e veicola i messaggi “giusti” e gli regala anche un coupon in target da spendere alla cassa
pag. 10
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per comunicare: gesture based
Il consumatore interagiscecon il punto di vendita. Anzi “attiva” il punto di vendita
pag. 11
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per comunicare: videoinstallazione
Raccontare il punto di vendita con l’emozione: il parking Thermae di Merano, proiezioni di un corso d’acqua nell’area parcheggi
pag. 12
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per semplificare
Significa avvicinarsi ai bisogni del consumatore: location, ma non solo. Garantire la verità, la genuinità di quanto offerto. Offrire consigli e soluzioni ready-to
Parole chiave• tempo • consulenza • fiducia
pag. 13
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per semplificare: servizi
Simply in Francia: offerta discount + servizi convenience
pag. 14
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per semplificare: lo scaffale
Da Albert Heijn è il menù ad allestire lo scaffale
pag. 15
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Scadenze da rispettare: risemantizzazione dei freschi attraverso la data di scadenza, Polimi
Innovare per semplificare: il pack
pag. 16
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
La tavola del Buon Senso: re-design di prodotti a marchio, Polimi
Per la promozione di un’alimentazione consapevole
Innovare per semplificare: il pack
pag. 17
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per semplificare tutto sotto le stesso tetto
Tchibo nasce come coffee shop e si è via via evoluto, ma la sua offerta va aldilà del prodotto di fatto Tchibo è un ipermercato del servizio: assicurazioni, viaggi, agenzia immobiliare, …Il corner Tchibo è presente in un gran numero di insegne alimentari
pag. 18
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
La complementarietà del pronto PER mangiare
Innovare per semplificare pronti … a tutto
pag. 19
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per semplificare pronti … a tutto
Whole Foods: la ristorazione sistematica
pag. 20
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per semplificare pronti … a tutto
Whole Foods: la ristorazione sistematica
pag. 21
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per semplificare pronti … a tutto
Eataly, la ristorazione come educazione
pag. 22
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Self scanning connnettività wi-fi, voip, bluetooth e Usb, guida interattiva tra i prodotti,promozione, localizzazione prodotti, prezzi netti, self-payment
Innovare per semplificare: le code alle casse
pag. 23
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per semplificare: servizi di consulenza
Skin Information Terminal consulenza sulla tipologia di pelle e relativa scelta di prodotti
pag. 24
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per semplificare la multicanalità
La multicanalità di Mediamarket: Media World, tecnologia per tutti
pag. 25
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
La multicanalità di Mediamarket: Saturn, centri storici e nicchie
Innovare per semplificare la multicanalità
pag. 26
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per semplificare la multicanalità
La multicanalità di Mediamarket: il sito online, entertainment e informazione
pag. 27
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per semplificare servizi online
I corsi di cucina di Whole Foods: scaricabili da Internet
pag. 28
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per star meglio
Bene stare, il benessere del sé, quello dei cibi di cui ci nutriamo, dell’ambiente in cui viviamo, la comodità dei servizi tailor-made
Parole chiave• salutismo, • ecocompatibilità, • greening, • contrastare l’invecchiamento/ accompagnare l’invecchiamento
pag. 29
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per star meglio: salutismo
• Servizi auchan
Le parafarmacie possono diventare un luogo dove ci si prende cura del cliente offrendo servizi complementari al reparto
Da Auchan, i servizi
di autoanalisi
pag. 30
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per star meglio strutture eco-compatibili
Attenzione ai sistemi di climatizzazione
pag. 31
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per star meglio strutture eco-compatibili
Attenzione all’illuminazione
pag. 32
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per star meglio strutture eco-compatibili
Attenzione ai sistemi di refrigerazione
pag. 33
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per star meglio specializzati
Freitag: il riciclo chicUrban Rustic: Km 0
pag. 34
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per star meglio specializzati
Un centro commerciale dedicato al benessere: Beauty a Roncade
pag. 35
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per star meglio specializzati
La spa si è evoluta in Medical Spa: non più solo massaggi e benessere, ma interventi di chirurgia plastica in day hospital
pag. 36
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per star meglio specializzati
Durex: store per una nuova categoria merceologica, la cura del piacere
pag. 37
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per star meglio: anziani
IL FORMAT SENIOR DI TESCO
• Porte scorrevoli automatiche• Pavimenti antiscivolo• Carrelli più leggeri• Scaffali di nuova concezione, muniti di scale per
arrivare ai ripiani più alti• Etichette scritte con caratteri più grandi (con
eventuale dotazione di lenti di ingrandimento)• Voci elettroniche per peso e prezzo alle bilance
dell'ortofrutta• Pulsanti per la richiesta di assistenza• Sedie disseminate fra le corsie• Stanza relax• Musica classica diffusa
pag. 38
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per differenziare
Differenziare assume diverse accezioni, può essere intesa come differenziazione dai concorrenti, ma anche da se stessi; significa anche vendere “unicità” e “differenza”
Parole chiave
• singolarità • individualismo• specializzazione
pag. 39
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per differenziare: localismo
Il punto di vendita deve seguire logiche di differenziazione e radicamento nel territorio. Una strada è quella dello spazio ai localismi
pag. 40
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per differenziare singolaritàIl caso Best Buy
Geek Squad Segmento clienti -> Professionisti, studenti, utilizzatori di tecnologia, poco informatizzati
Best Buy for business
Segmento clienti -> Piccole attività con bisogni specifici legati a crescita delle vendita e aumento della profittabilità del business
Personal shopping assistant Segmento clienti -> Professionisti affluenti che vogliono il meglio della tecnologia e dell’entertainment e che chiedono un servizio eccellente
Just for Kids Segmento clienti ->Mamme con poco tempo che vivono in aree suburbane
pag. 41
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per differenziare iperspecializzazione Milk Bar
pag. 42
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per differenziare: unicità
Tcho, magnificare la tradizione con mezzi anticonvenzionali
pag. 43
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per differenziare: individualismo
Le tecniche Ria (Rich Internet Application) di Martin + Osa, la simulazione virtuale per “vedere come sta”
pag. 44
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per differenziare: individualismo
Magic-Shelf: l’insegna di librerie Border’s offre sul suo sito la possibilità di creare una minihomepage in cui ognuno può creare la propria libreria virtuale
pag. 45
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
La crisi dei vecchi modellirichiede un nuovo approccio …
è necessario
… Uscire dagli schemi
• Trarre dalla complessità una nuova semplificazione
• Dare priorità, visibilità, agli elementi di servizio
• Creare alleanze mai provate prima
pag. 46
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Innovare per differenziarsi … da se stessila strada delle partnership
• Gap è uno dei più grandi gruppi del tessile-abbigliamento Usa, con filiali in UK, multinsegna -Gap, Banana Republic, Old Navy-. Format replicato. Problema di eccessiva concentrazione.
• Colette, boutique parigina, in Rue Saint-Honoré famosa per la sua selezione di abbigliamento e accessori, la libreria, il water bar e mostre d’arte e fotografia con firme doc il tutto disposto su tre piani.
• Da due realtà così estremamente diverse che però operano nello stesso settore nasce Colette X Gap.
pag. 47
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
… Il caos deve originare … chiarezza
l’emersione dell’utilità
l’importanza della coerenza
l’eleganza della linearità
pag. 48
Milano, 18 settembre 2008Future Food Business
Grazie dell’attenzione !
top related