在富阳，经历一次难得的美食体验 茶花岛...

家里宴请朋友，想不想一下抓住好友的胃？出去郊游自制便当，渴不渴望获得同伴赞许？那么，富阳日报微信“乐活富阳”开设的“乐活学院”可是无所不能，本期就带着小伙伴们来到了“岚雨”，跟岚雨大师傅学做好吃的寿司，瞬间提升你的大厨格调。

“岚雨”为此次寿司制作课程准备充分，不仅准备了所有用具及食材，老板娘还自制 !!"，开课先为大家讲解了各种寿司的区别、食材的选择，边说边拿自家店里的材料作介绍。寿司好吃，其实做法也简单，重要的是食材选择到位。

首先是寿司用的大米，可选择珍珠米或东北大米，米和水的比例约为#：#$%，米饭煮熟后不能焖太久，倒出到

另一容器，拌入寿司醋，米饭和醋的比例为 &'#，搅拌后盖上“盖头”（可用干净的毛巾），等待米饭将寿司醋均匀吸收。

做寿司前，在寿司帘上覆一张保鲜膜，师傅解释说是为了防止米饭与寿司帘粘住，还要戴上一次性的手套，在手套上抹一点沙拉酱，也是起到防沾粘的目的。

首先学做简单家庭版寿司，将整张海苔铺于寿司帘上，取一团米饭，均匀铺于整张海苔上，然后将喜欢的食材横放于中间，黄瓜、胡萝卜、肉松、色拉酱等等，根据个人口味，自由搭配，将后侧帘子往前卷，留一部分先不卷，用手稍用力压扎实些，最后将剩余的部分再卷起来，一个家庭版寿司便制作完成。

怀石卷寿司的制作方法在米饭铺于海苔上的步骤与之前家庭版寿司一致，区别就在于米饭铺完后，将整张海苔连同米饭翻一个面，米饭在下，海苔在上。接着加入肉松、金枪鱼，再用寿司帘将其卷起来，后用沾湿的刀子，干净利落地一刀切至底部。

切好的寿司摆盘，挤上色拉酱，撒少许香松（用海苔末、鱼丝等材料做成的一种调料），高大上的怀石卷就做成了。

如果你想知道其他寿司怎么做，岚雨老板娘表示很乐意教你，爱学习的你不妨去岚雨求教。“岚雨”餐厅现在试营业阶段，凡进店用餐都可享受 ($( 者优惠。

记者 李燕飞

地址：文教路308号（官帝会所旁）

订餐电话：63376090

凭本报微信账号“乐活富阳”，注册成为会员，还能

获赠吞拿鱼手卷一份，每日

限送十份。

原料好要说“茶花岛”休闲山庄里的烤全羊为什么好

吃，一个吃货的一句评语一针见血：那还用说，原料好啊！

怎么个好法呢？原来这里的烤全羊全部来自富阳的山沟沟，

是老板上农户家里一只一只收购来的，品种就和我们小时候放养的一样，是正宗的山羊。你想，这些羊平时在山野里过得可是“锦衣玉食”的生活，品质自然过硬！

还不止于此———“我们这里的羊只有十来斤重，是还没有吃草

的奶羊，只有这样，烤出来的羊才能又嫩又香。”老板介绍说。

师傅好要说“茶花岛”烤全羊怎么就能做到色、香、味

俱全呢，那就离不开烤羊的师傅了。原来这几个人全部来自湖州，烤全羊是祖上

传下来的手艺，老板为了请到他们，花费了不少气力呢。

不一样就是不一样，什么叫专业，怪不得———有人马上感叹。

但是，当我们想问问师傅，为什么这里的烤全羊味道这么好的时候，他们显得憨厚而过分谦虚：是老板准备的炭火好！

真是好师傅———这一个点赞和烤全羊的好味道无关。

环境好“茶花岛”的茶花早已名声在外，让人不由自

主想起《天龙八部》来，走进这里，恍然以为自己就是段誉、王语嫣了。

当然，我们不是来看茶花的，何况这个季节也没有茶花，还是在绿荫丛中欣赏刚刚出炉的烤全羊吧———金黄油亮，外表肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，焦酥诱人，芳香扑鼻。

这时，你千万不可发呆，要知道你身旁刚刚看起来还一个个文绉绉的朋友，此刻也许早成了草原狼了。

不妨抛开一切，大快朵颐。

记者 喻国斌/文 骆晓飞/摄

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2014年8月30—31日■责任编辑/骆晓飞 ■E-mail/luxfei@163.com ■电话/63106018

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乐活富阳 03

在富阳，经历一次难得的美食体验

茶花岛，烤全羊！

在富阳，美食的侵扰无处不在。吃江鲜，溜达到富春江边；吃山珍，走进

山里人家；吃农家菜，到处红灯高挂山庄……渐渐，我们的舌尖厌倦了，麻木了，再次开始了游荡———

哪里才能找到一片自由自在，无拘无束的天地，迎接发自心底的喜悦？

草原吗？太遥远。就到“茶花岛”去吧。十几分钟车程，就

能带来经久不息的香味。因为那里有全新的“烤全羊”体验！

茶花岛地址：新桐乡程坟村新昌岭电话：61717277 18067921777

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跟“岚雨”大厨卷寿司

师傅做的成品———“罗曼焗虾寿司”

认真的妹子们 我要画出音乐符慢慢卷，轻轻收