planification des cultures maraîchères choix variétaux novembre 2009
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Planification des cultures maraîchères
Choix variétauxNovembre 2009
Pourquoi planifier ses cultures
• Produire au bon moment
•Avoir une gamme toute l’année
• Gérer le temps de manière optimum
• Prévoir les achats de semences
Quels paramètres prendre en compte
• Le mode de commercialisation
• Le contexte pédoclimatique
• Le matériel présent
•Les affinités personnelles
Proposition de méthodologie
• Assurer les standards de saison :
• Produits d’appels sur l’étal
• Garantir le chiffre d’affaire
• Représente la majorité de la surface
• Combler les trous de production :
• Mars Avril
• Légumes feuille tout l’hiver
• Optimiser la surface sous abris :
• Bien négocier les inters saisons
• Production de primeurs• Diversifier :
Assurer les standards de saison
Les légumes conservation
• Peu de séries à mettre en œuvre
• Surface importante
• Adéquation capacité de stockage quantité produite
Ail :• Une seule série suffit
• L’ail de printemps plus adapté à nos climat : ail rose
•
• Quantité plantée : 800 kg/ha
•Distance entre rangs : 50 à 70 cm, sur le rang 10 à 15 cm
• Attention au Sclérotinia
• Possibilité de planter sous serre au 15 Janvier
• Ne pas planter les caïeux du milieu de la gousse
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Ail de printemps P P R R R
Ail d'automne R R R P P P P
septembre octobre novembre décembremai juin juillet aoûtjanvier février mars avril
Betterave :• Une série de conservation
• Plusieurs séries possibles pour vendre en été (en général botte)
•
•Distance entre rangs : 35 à 50 cm, sur le rang 5 à 10 cm
• Variété primeur : Monetta (Bej)
• Variété botte été : Bolivar (Vol)
• Variété conservation : Red Ace (Bej)
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Betterave botte abris S P R R RBetterave botte été S R R R RBetterave saison S S S R R R R R R R R
septembre octobre novembre décembremai juin juillet aoûtjanvier février mars avril
Carotte :• Une à deux séries de conservation (répartition temps de désherbage)
• Plusieurs séries possibles pour vendre au printemps puis en été (en général botte)
•Distance entre rangs : 20 à 50 cm, sur le rang 1,5 à 3 cm
• Variété Botte : Jeannette (Vitalis)
• Variété conservation : Starca (Voltz)
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Carotte Abris S S R R R RCarotte été S R R R R
Carotte conservation S S S S S R R R R R R R R
septembre octobre novembre décembremai juin juillet aoûtjanvier février mars avril
Céleri rave :• Une série de garde
• La qualité du plant est déterminante : minimotte, ou terrine puis motte de 4
•Distance entre rang : 50 à 60 cm, sur le rang 40 à 50 cm
• Variétés : Printz (Voltz) Monarch (Essem bio)
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Céleri Rave S S S S P P R R R R R R R
septembre octobre novembre décembremai juin juillet aoûtjanvier février mars avril
Les choux :• Planning très variable suivant la zone de production
• Nécessité d’avoir plusieurs choux sur la période Novembre Mars
• production de plants : arrachis, motte de 4, minimotte
• Par type variétal 2 stratégies possibles
• Piloter avec les dates de semis
•Piloter avec les cycles des variétés
• En général un compromis des deux
Les choux cabus blanc :• Possible toute l’année
•Le printemps et l’été impliquent une grande technicité (gel, mouche)
• Variétés • Choux pointu : Cœur de bœuf (cycle 70 jours)• Cycle 75 jours : Farao (Bejo)• Cycle 100 jours : Eton (Bejo)• Cycle 130 jours : Impala (Bejo)• Cycle 150 jours : Shelton (Bejo)
•Densité : de 6 pieds/m² pour les choux pointus à 2,5 pour les très hiver
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Choux pointu d'automne R R PChoux pointu printemps P R R R
Choux cabus blanc P R RChoux cabus blanc P R R RChoux cabus blanc P R R RChoux cabus blanc P R R R RChoux cabus blanc R R P R R RChoux cabus blanc R R R R P
septembre octobre novembre décembremai juin juillet aoûtjanvier février mars avril
Les choux cabus rouges :• Privilégier automne début d’hiver
• Le choix de la variété est primordial (éclatement montée à graine)
• Variétés • Cycle 110 jours : Maestro (Bejo)• Cycle 125 jours : Lectro (Bejo)• Cycle 150 jours : Vitaro (Bejo)
• Densité : de 4 pieds/m²
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Choux rouge P R RChoux rouge P R R RChoux rouge P R R R RChoux rouge R R R R P R R
septembre octobre novembre décembremai juin juillet aoûtjanvier février mars avril
Les choux de Milan :• Le choux qui a la meilleure tenue au froid
• Ne tient pas du tout en été (15 jours maximum)
• Variétés • Cycle 90 jours : Famosa (Bejo)• Cycle 100 jours : Melissa (Bejo)• Cycle 135 jours : Firensa (Bejo)• Cycle 180 jours : Cantasa (Bejo)• Cycle 200 jours : Pontoise
• Densité : de 4 pieds/m² pour les précoces à 2 pieds/m² pour les tardifs
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Choux de Milan P P P P R R R RChoux de Milan P R RChoux de Milan P R RChoux de Milan P R R R RChoux de Milan R R R R R R P
septembre octobre novembre décembremai juin juillet aoûtjanvier février mars avril
Le brocoli :• Production classiquement d’automne
• Tient très peu en été
• Variétés • Belstar (Bejo) cycle 73 jours
• Densité : entre rang 70 à 90 sur le rang 50 à 60 cm
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Choux brocoli Abris P R R
Choux brocoli P P P P R R R RChoux brocoli P P P P R R R R R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Le choux fleur :• Automne classiquement sur tout le département
•Très hiver limité à la bande côtière
• Une série juillet avec plusieurs précocités est souvent envisagée
•Variétés • Précoce : Edith (Vitalis) 72 jours• Eté : Cassius (Bejo) 82 jours• Automne : Skywalker (Bejo) 96 jours• Hivers : Belot (Bejo) 135 jours• Très hivers : Medaillon (Bejo) 218 jours
• Densité : entre rang 70 à 90 sur le rang 50 à 70 cm
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Choux fleur P P P R R R RChoux fleur P P P R R R RChoux fleur P P P R R R RChoux fleur R R R R R R P P P R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Le chou de Bruxelles :• Un marché uniquement en hiver
• Planter tard pour avoir une plante saine
• Variétés • Automne : Nautic (Bejo) 152 jours• Hiver : Igor 165 jours• Fin hiver : Dominator (Bejo) 220 jours
• Densité : entre rang 60 à 70 sur le rang 50 à 60 cm
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2choux de bruxelles P R R Rchoux de bruxelles P R R Rchoux de bruxelles R R R R P
septembre octobre novembre décembremai juin juillet aoûtjanvier février mars avril
L’Échalote :• Une seule série
• 1 T de plant/ha
• Variétés • Longue : Longor• demi longue : Mikor
• Densité : entre rang 30 à 50 cm sur le rang 20 cm
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Echalote P P P R R R R
septembre octobre novembre décembremai juin juillet aoûtjanvier février mars avril
Navet :• Une série de garde
• Séries primeur et début été bien valorisées en botte
•Variétés • Primeur : De milan à collet rouge• Automne et garde : Globe à collet violet• Jaune (automne et hiver) : boule d’or
• Densité : entre rang 15 à 35 cm sur le rang 5 à 10 cm
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Navet Abris S P R R
Navet S R RNavet S R RNavet S RNavet S RNavet S RNavet S RNavet S R RNavet S R R R R R RNavet S R R R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Poireau :• Une stratégie à deux séries de garde permet de diminuer les risques (parasites, calibre, homogénéité)
• Minimotte pour les primeurs (botte) puis arrachis ou mini motte
•Variétés • Primeur : Pandora (Bejo)• Automne : Ardea (Vitalis), Atlanta (Vitalis)• Hiver : Axima (Vitalis)
• Densité : entre rang 30 à 50 cm sur le rang 8 à 11 cm
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Poireau abris P P R R R RPoireau été P P R R R R
Poireau automne P P R R R R R R RPoireau hivers R R R R R R P P R R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Pomme de terre :• Une série primeur, une série de garde
• Jouer sur les précocités et les résistances mildiou
•Variétés • Précoce : Ostara, Sirtema (80 à 90 jours)• Semi précoce : Monalisa (100 à 120 jours)• Tardive : Naturella (150 jours)• A chair ferme : Nicola (140 jours)
• Densité en fonction du calibre : entre rang 70 à 80 cm sur le rang 25 à 30 cm
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Pomme de terre abris P R R R R
Pomme de terre primeur P R R R RPomme de terre de garde P P R R R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Courge :• Une seul série pour les courges de garde
• En cas de semis directe mettre 2 à 3 graines par trou
•Variétés • Potimarron : Uchiki Kuri• Potiron : Musquée de Provence, Rouge vif d’Etampe• Diversification importante
• Densité variable : entre rangs 2 mètres, sur le rang 1 mètre
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Courges semées S S R R R R RCourges plantées P P P R R R R R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Oignons de couleur :• Une seul série bulbille et/ou de semis
• Bulbille et semis permettent de diminuer les risques récolte et parasites
•Variétés • Bulbille jaune : Sturon• Bulbille rouge : Red baron• Semis : Rosé de Roscoff
• Densité : entre rang 30 à 40 cm sur le rang 3 à 4 cm
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Oignon bulbille P P P R R R ROignon semis S S S S P P P R R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Les légumes d’été :
• En majorité sous serre
• Coûteux en temps et en intrants
• Période de production réduites
La Tomate :
• Deux à trois séries au maximum
• Privilégier les variétés « modernes » sur les séries précoces
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Tomate abris S P R R R R R RTomate abris S P R R R R R RTomate abris S P R R R R R RTomate abris S P R R R R R RTomate abris S P R R R R R RTomate abris S P R R R R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Planning plants précoces :
Semis 1er repiquage forçage plantation Début Récolte
20 à 30 j 20 à 30 j
65 à 75 j 80 à 90 j
05/01 15/03 15/06
Planning plants tardif :
Semis 1er repiquage forçage plantation Début Récolte
10 à 15 j 10 à 15 j
35 à 40 j 60 à 65 j
20/04 31/05 01/08
Densité de plantation :• 2,5 plants /m² pour les plants francs en général
• 2 plants/m² pour certaines anciennes variétés
• 3 à 3,5 plants/m² pour les variétés à port déterminé
• 1 à 1,5 plant/m² pour les plans greffés
• Distances minimum à envisager :
• Distance sur le rang : 50 cm
• Distance entre rang double : 60 cm
• Distance dans l’allée : 90 cm
Les variétés :
SYSTÈME DE PRODUCTION
VARIÉTÉS CONFIRMÉES
VARIÉTÉS A ESSAYER OBSERVATIONS Disponible
Sous serre et sous abri plastique MEDINA (VIL)
Variété précoce à récolte groupée. Calibre assez gros, présence d'un léger collet jaune. Bonne qualité gustative. Le greffage de cette variété sur un porte-greffe vigoureux
est fortement conseillé.
NT
TOMATE DÉTERMINE
Les variétés :SYSTÈME DE PRODUCTION
VARIÉTÉS CONFIRMÉES
VARIÉTÉS A ESSAYER OBSERVATIONS Disponible
CINDEL (ENZ, VOL)
Type long life très précoce, rendement moyen à correct, calibre 57-67, poids de 115 g, très bonne qualité gustative
confirmée sur 5 années., fermeté correcte. Pas de résistance cladosporiose, Risques d'éclatements sur une
période très courte pendant des périodes pluvieuses.
BIO
CRISTAL (CT)Type traditionnelle, uniforme color, fermeté moyenne, précoce, très bonne qualité gustative. Chaire très rouge
(totalité du fruit), calibre 57-67BIO
PAOLAType mid life, précoce, bonne qualité gustative, calibre
57-67, fermeté correct, résistante à la cladosporiose, couleur rouge orangé.
NT
ESTIVA (VOL, GAU, ESS,
DUC)
Type traditionnelle, uniforme color, fermeté moyenne, précoce, bonne qualité gustative. Pour circuit court BIO
TOMATE INDÉTERMINÉ
Bonne qualité gustative.
Les variétés :
SYSTÈME DE PRODUCTION
VARIÉTÉS CONFIRMÉES
VARIÉTÉS A ESSAYER OBSERVATIONS Disponible
PREMIO (CT, DUC)Précoce, belle présentation. Variété résistante à la
cladosporiose, grappe jaunissant en fin de culture, variété gustative. Greffée uniquement.
NT
LEMANCE (DR) Variété résistante à l'oïdium, très cultivée dans l'ouest de la France NT
FADO (ENZ) Productive à essayer BIO
TOMATE GRAPPE
Les variétés :SYSTÈME DE PRODUCTION
VARIÉTÉS CONFIRMÉES
VARIÉTÉS A ESSAYER OBSERVATIONS Disponible
COLIBRI (CT) Très vigoureux. Belle présentation, goût correct. NT
REVA (VIL, DUC)
Variété précoce. Potentiel de production élevé, fruit de 120 g, Un peu hétérogène.
NT
MYRIADE (GAU, AGRO, ESS) Fruit homogène, poids de 100 g, belle présentation. BIO
SWEET 100 (VIL, VOL, CT)
Très productive, calibre moyen, sensible à l'éclatement. NT
PICOLO (GAU, AGRO, ESS, DUC)
Très bonne vigueur, très bon rendement, bonne tenue, mais peau épaisse. Petit calibre. BIO
ALICIA (DR) Belle présentation, bon rendement. Goût correct, sensible Fusarium. A faire en greffé. NT
PEPE (VOL) Belle présentation, très bon goût, tendance à éclater NT
TOMATE SPÉCIALE
CERISE
ROMAINE
Les variétés :
CERISE GRAPPE SAKURA (VOL, ENZ) Bonne qualité gustative BIO
TRILLY (VOL) Petite cerise olivette formant de belle grappe. Manque un peu de vigueur de plante. Bonne qualité gustative
NT
PIXEL (VOL)Olivette d'un calibre plus important que Trilly (30 g) à la
limite une cocktail allongée formant des grappes remarquables. Bonne qualité gustative
NT
QUEST (DR) Résultat intéressant, très gros calibre (77-82) qualité gustative moyenne. NT
VEDETTA (ENZ)
Gros fruits >67 sans collet vert, très ferme BIO
MESSINA (RZ)Très précoce, belle présentation de grappe, le meilleur
rapport qualité - présentation - prix NT
TEMPTATION (ENZ)
Variété assez végétative, très bonne faculté de nouaison. Bonne qualité gustative. BIO
ARANCA (ENZ)
Calibre inférieur à Campari, plus gros qu'une cerise, grappe de 8 à 10 fruits. Bonne qualité gustative BIO
CAMPARI (ENZ) Référence qualité gustative exeptionnelle, graines chères BIO
CERISE OLIVETTE
COCKTAIL
TOMATE SPÉCIALE
BEEF
Les variétés :SYSTÈME DE PRODUCTION
VARIÉTÉS CONFIRMÉES
VARIÉTÉS A ESSAYER OBSERVATIONS Disponible
MONTFAVET 63-5 (GAU, VIL, DUC)
La meilleure des variétés anciennes. Problème de collet marqué et de fermeté tout juste suffisante. A faire
ABSOLUMENT en greffé car le potentiel de rendement, la fermeté et le calibre sont améliorés.
NT
ROSE DE BERNE (BIA, ESS, GER,
AGRO)
Variété à la coloration rouge rosé. Calibre moyen 67. Ronde légèrement aplatie. Très bon goût. Extrêmement
molle. A essayer en greffé pour gagner en vigueur.BIO
NOIRE DE CRIMEE (AGRO)
Variété à coloration rouge foncée noire. Très bonne qualité gustative, Fruit pouvant atteindre 300 g . BIO
CŒUR DE BŒUF (BIA, ESS, DUC,
GER, AGRO)
Variétés à très gros fruits (400 gr) en forme de cœur. Forme originale. Chair fondante mais qualité gustative
moyenne. Très peu ferme, difficile de passer l'été.BIO
SUPER MARMANDE (BIA, DUC, STM, AGRO,
ESS)
Calibre 67, bonne qualité gustative, manque de vigueur estival, fruit mou en été. Très côtelée
BIO
ANCIENNES VARIÉTÉS
Les variétés :
SYSTÈME DE PRODUCTION
VARIÉTÉS CONFIRMÉES
VARIÉTÉS A ESSAYER OBSERVATIONS Disponible
BEAUFORT (DR) Porte-greffe un peu moins vigoureux que le MAXIFORT.
Donne dans l'ensemble de bons résultats. ( Bonne tolérance aux maladies de sol).
BIO
MAXIFORT (DR) Porte-greffe donnant dans l'ensemble de très bons résultats. Augmentation de la vigueur des plantes et des rendements. BIO
PORTE-GREFFE
Aubergine :
• Deux séries au maximum
• Privilégier les variétés « modernes » sur les séries précoces
• Densité en fonction de la taille mise en oeuvre
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Aubergine abris S P R R R R R RAubergine abris S P R R R R R RAubergine abris S P R R R R R RAubergine abris S P R R R R R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Densité/m² Nombre de bras par plante – par m²
Entre rangs Sur le rang
1,5 2-3 1,6 m rang simple 1,6 m rang double
0,40 m 0,50 m
2 2-4 1,6 m rang simple 1,6 m rang double
0,40 m 0,60 m
1,5 4-6 1,6 m rang simple 0,40 m
Planning plants précoces :
Semis 1er repiquage forçage plantation Début Récolte
15 à 20 j 20 à 30 j
55 à 60 j 75 à 80 j
01/02 01/04 25/06
Les variétés :SYSTÈME DE PRODUCTION
VARIÉTÉS CONFIRMÉES
VARIÉTÉS A ESSAYER OBSERVATIONS Disponible
NOIRES
LONGUES FALCON (ENZ, VOL, ESS) Reste la référence disponible en BIO BIO
FLAVINE (GAU) Calice sans épines moins productive que FALCON NT
1/2 Longues MADONNA (DR)
Référence. Noire brillante. Très bon potentiel de production en plants greffés, conduite des plantes sur trois ou quatre bras. Le 4ème bras
ne peut être envisagé que sur porte-greffe très vigoureux (Maxifort)
NT
Avec épines VERNAL (VIL) Fruits plus clairs. Plante assez végétative. NT
CRISTAL (VOL)Variété précoce avec peu d'épines. Bonne
conservation NT
Sans épines ORION (DR)Belle présentation, très bon potentiel de
rendement. NT
MIRKA (VOL) BIO
BONICA (GAU, DUC)
NT
Arrondie
Les variétés :
SYSTÈME DE PRODUCTION
VARIÉTÉS CONFIRMÉES
VARIÉTÉS A ESSAYER OBSERVATIONS Disponible
BLANCHES
Longues et 1/2 longues TANGO (DR) Référence. NT
Oeufs WHITE E56 (DR) Bon comportement. NT
PORTE-GREFFE
BEAUFORT (DR)Porte-greffe ayant une bonne tolérance aux maladies de sol. Progressivement remplacé
par MAXIFORT. BIO
MAXIFORT (DR) Devient la référence sur aubergine . Porte-greffe plus vigoureux que BEAUFORT.
Possibilité de conduire les plantes sur 4 bras. BIO
BRIGEOR( GAU)
Les plantes greffées sur BRIGEOR sont assez vigoureuses. Bon calibre de fruit.
NT
Poivron :• Une seul série
• Planté trop tôt ne fait pas gagner en précocité
•Variétés • Vert/rouge : Spirit (Vitalis)• Vert/jaune : Fiesta (Vitalis)• Vert/orange : Oranos (Vitalis)• Corne de taureau : Atris (Voltz)
• Densité : entre rang 75 à 120 cm sur le rang 40 à 60 cm
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Poivron abris S P R R R R R RPoivron abris S P R R R R R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Concombre :• Bien séparer les séries dans l’espace
• Mieux vaut faire des petites séries souvent
•Variétés • Long : Aramon (Rijk Zwan)• Court épineux : Akito (Vitalis)
• Densité abris : entre rangs 80 à 100 cm sur le rang 40 à 60 cm•Densité plein champ : entre rangs 2 m sur le rang 1 m
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Concombre abris P R R R R R RConcombre abris P R R R R R RConcombre abris P R R R R R RConcombre abris P R R R R R RConcombre abris P R R R R R RConcombre abris P R R R R R RConcombre abris P R R R R R RConcombre abris S R R R R R RConcombre abris S R R R R R RConcombre abris S R R R R R R
Concombre P R R RConcombre P R R RConcombre P R R RConcombre P R R R R
septembre octobre novembre décembremai juin juillet aoûtjanvier février mars avril
Courgette :• Étaler la période de production
• Éviter les excédents
•Variétés • Précoce : Cora (Clause)• Saison : Tosca (Clause)
• Densité abris : entre rangs 80 à 100 cm sur le rang 80 à 100 cm•Densité plein champ : entre rangs 100 à 120 cm sur le rang 40 à 60 cm
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2courgette abris P R R R Rcourgette abris P R R R R
courgette P R R R Rcourgette P R R R Rcourgette S R R R Rcourgette S R R R Rcourgette S R R R Rcourgette S R R R Rcourgette S R R R Rcourgette S R R R
septembre octobre novembre décembremai juin juillet aoûtjanvier février mars avril
Melon :• période réduite pour sécuriser la qualité gustative
• Pincer la tête au stade 2 feuilles pour gagner en précocité
•Variétés • Cyrano (Gautier), Figaro (Gautier)
• Densité abris : entre rangs 150 à 200 cm sur le rang 40 à 70 cm
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Melon abris P R R RMelon abris P R R RMelon abris P R R R
septembre octobre novembre décembremai juin juillet aoûtjanvier février mars avril
Haricot :• Une série à rame sous serre
• Choix de la variété conditionne l’exploitation
•Variétés • Rame : Emerit (Vilmorin) Cobra (Voltz)• Nain extra fin : Cupidon (Gautier)• Nain très fin : Argus (Clause)• Nain fin : Primel (Vilmorin)• Jaune : Rocdor (Vilmorin)
• Densité abris : entre rangs 140 à 160 cm sur le rang 15 à 20 cm• Densité plein champ : entre rangs 50 à 70 cm sur le rang 5 à 7 cm ou 25 à 30 cm (en poquets)
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Haricot abris P P R R R R R
Haricot S R RHaricot S R RHaricot S R RHaricot S R RHaricot S R RHaricot S R R
septembre octobre novembre décembremai juin juillet aoûtjanvier février mars avril
Combler les trous de production
La salade :• Diversifier les type variétaux pour étaler la période de production d’une série
Quinzaine 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28Salade abris P R RSalade abris P R RSalade abris P R R
Salade P R RSalade P R RSalade P R RSalade P R RSalade P R RSalade P R RSalade P R R
Quinzaine 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46Salade P R RSalade P R RSalade P R RSalade P R RSalade P R RSalade P R RSalade P R RSalade P R R
Salade abris P R RSalade abris P R RSalade abris P R R
Avril Mai Juin
Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre
Février Mars Juillet
La salade :• Densité : 30 à 35 entre rangs 30 sur le rang
•Variétés :
Type variétaleVariété Observations
Laitue beurre
ESTELLE
Résistances mildiou 1,3 à 18, 20,21,22,24,25 + Puceron assez précoce volume correcte vert
moyen mât
LATINO Résistances mildiou 1à 26 et puceron. Beau volume belle couleur.
BARILLARésistances mildiou 1à 26 et puceron. Assez précoce, bon volume, cœur plein, couleur vert
moyen. Plantation à partir de Mai
Batavia verte type pommé
TRADITION Résistances mildiou 1-26. Vert moyen, port érigé, fond pointu très homogéne mais manque un peu de
pomme a planter à partir de Mai
ELANDA Résistances mildiou 1-26. Vert claire, belle pomme, volume important
Batavia verte type ouvert
TOURBILLONRésistance mildiou 1-26 + puceron Type ouvert, frisotté bon volume, dense. Dessous plat, fermé,
port un peu haut.
NOISETTEBL 1 à 16, 21, 23 Très homogène, couleur vert
moyen, feuilles un peu plates, port plat, se remplit du cœur sans pommer.
La salade :• Variétés :
Feuille de chêne verte
KITARE Résistances mildiou 1 à 21 23 à 26. Bon volume assez compacte
PALMIR Résistances mildiou 1 à 26 + Puceron. Port plat vert moyen brillant assez compacte
KIPLING Résistances mildiou 1 à 26, port très plat, se remplit vers la fin.
Feuille de chêne rougeMURAÏ
Résistances mildiou 1-26 + puceron bien coloré, port plat, feuillage brillant cœur moyennement
compacte
PRUNAÏ Résistances mildiou 1-26 bien coloré, port plat, foliole assez large
Batavia rouge
STARSKY Résistances mildiou 1 à 26 + Puceron. Assez grossière, bon volume
KAMALIA Résistance mildiou 1 à 16, 19, 21 Type
Grenobloise, pas très rouge, plutôt tacheté, feuilles fines.
Laitue rouge ROXY Résistance mildiou 1 à 16,19,21. La valeur sûre depuis plusieurs années.
RomaineROMULO Résistance mildiou 1-16,21,23 + Puceron.
Précoce, ferme vite, jolie.
CORBANA Résistances mildiou 1 à 26. Feuillage vert foncé, un peu cloqué, pomme ne ferme pas totalement.
RougetteCARDINALE Résistante à la montaison. Un peu plus volumineux
qu'une rougette
ROSNY BL 1 à 16, 19, 21, 23. Moins rouge que Cardinale.
Oignon blanc :
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Oignon blanc P R ROignon blanc P R ROignon blanc P R ROignon blanc P R ROignon blanc P R R R ROignon blanc R R POignon blanc R R P
Oignon blanc abris R R P
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
• Variété saison : Barona (Clause)
• Variété hivernant : De Rebouillon
Pois et fèves :
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Féve Abris S P R R
Féve S R RFéve S R R RFéve S R R R
Pois Abris S P R RPois S R RPois S R RPois S R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
• Pois abris : Rondo
•Mange tout : Carouby
•Pois : Excellenze (Vitalis)
•Féve : Aguadulce
Épinard :
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Epinard Abris R R R R R R R S R R R R R
Epinard R R R R R S R R R R R REpinard S S R R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
• Précoce : Tarpy (Vitalis)
• Printemps Été : Whale (Rijk Zwaan)
• Hivers : Géant d’Hivers
Radis :
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Radis abris S RRadis abris S RRadis abris S R
Radis S RRadis S R
Radis abris S RRadis abris S RRadis abris S R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Blette :
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Blette Abris R R R R R R R R P R R RBlette Abris P R R R R
Blette P R R R RBlette P R R R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Mâche :
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Mâche plein champ P R R
Mâche abris P R RMâche abris P R RMâche abris R P RMâche abris R R PMâche abris R R PMâche abris R R R P
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Chicorées :
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Chicorées sauvages R R P R R R R R
Chicorées P R R RChicorées abris P R R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Autres :
Quinzaine 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2Fenouil Abris P R R
Fenouil P R R RFenouil P R R R RFenouil P R R R R
Céleri branche P P P R R R R R R
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
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