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Uso de cubiertas de polietileno en Uva de Mesa
GABRIEL MARFÁN FÖRSTER
Ing. Agrónomo. M. Sc.
• Uva = 5 millones de cajas
• Experiencia cubierta en : Prime, Flame, Ralli, Superior, Midnight, Sable, Timpson, Thompson, Krissy, Magenta, Timco, Crimson, Red Globe, Scarlotta
• Otras frutas cubiertas: Cerezas, Kiwis, cítricos, arándanos
Un poco de historia ….
• Italia años 50 y 60 …. Extender oferta de fruta. Posteriormente protección climática
• Chile primeras pruebas 1988-90 en Copiapó para adelantar la cosecha
• Entre 1990 y 2010 muchas pruebas. Opinión general es que no sirve o no es necesario
• Año 2010 partimos con el objetivo de ampliar la oferta (adelanto y retraso) y asegurar el flujo …
• Aumento importante de la productividad y calidad. Desarrollo de nuevas zonas productivas (aguas, suelo, m. obra)….
Un poco de historia …
Chile … 1200 has al 2017
• Modificación del microclima Temperatura, Radiación, viento, HR (%)
Fenología y cosecha: Adelanto o retraso
Inducción y diferenciación
Mejorar calidad y aumentar producción
Eficiencia del uso de agua, energía y fertilizantes
• Protección física Clima: Viento excesivo, radiación excesiva, heladas, lluvia,
granizo
Otros: Daño pájaros, insectos, deriva de productos, polvo
Eficiencia de aplicaciones
¿Para qué?
Temperatura
• Temperatura óptima por el mayor tiempo posible (Fotosíntesis)
• No afectar otros procesos (coloración, raleo, etc)
• Film plástico modificación importante mientras que la malla en menor grado
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PER
ATU
RA
°C
FECHA
SIN PLASTICO
PLASTICO SIN LATERAL
-1,5 -1 -0,5
1,4
-1,6
0,6
-2,8 -2,4 -1,9
0,3
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ra C
°
Fecha.
PLASTICO
SIN PLASTICO
Temperatura (°C) Film polietileno. RM, Chile
Viento
• Viento menor a 5 Km / Hr
Beneficioso
• 10 a 20 Km / Hr
Transpiración elevada, deshidratación, menor conductancia estomática y productividad
• 20 a 30 Km / Hr
Bloqueo traspiración, daños en hojas, brotes (perdida capacidad productiva) y frutos (calidad y cantidad)
• Mas de 30 Km / Hr
Bloqueo transpiración, Importantes deformaciones de la copa, daños en las hojas y frutos. Importantes perdidas de producción
Effects of Wind on Water Relations of Several Grapevine CultivarsJ. M. Kobriger,; W. M. Kliewer and S. T. Lagier
University of California, Davis, CA 95616.
• Exceso de compuestos energéticos (poder reductor)
• En la practica daño en la fruta
- Quemado
- Color ámbar o falta de color
Radiación excesiva
Tipos de cubiertas
• Mallas de polietileno (monofilamento o tejido)
• Rafia (polietileno de alta densidad)
• Film de polietileno de baja densidad (LDPE)
• Otros materiales
- PVC
- EVA
Mallas de monofilamento
Control de Viento / Radiación excesiva / granizo / pájarosNo modifica la fenología de forma importante
Estimulación de vigor
Rafia
Muy usado en cerezos / resistencia y flexibilidad / períodos cortos de tiempo por limitaciones en trasmisión de luz
Film de polietileno
Film polietileno baja densidad / Estructura de centrales y alambres para separarlo del parrónAlta trasmisión de radiación solar / No es un invernadero sistema ventilado
Protección / Seguro del flujo
Lluvia (perdida de producción y/o opción comercial)Heladas / Granizo / Viento / Exceso de radiación / Pájaros / Polvo / Derivas pesticidas
Italia. Film polietileno y malla
España. Film de polietileno y malla
USA (California). Film de polietileno
Chile hoy ….
3 años (cambio de paradigma!)20-25 Jornadas instalar y 15 jornadas retirar
Cuando y como instalar …. Según el objetivo
• Tipo cubierta (Radiometría del film, espesor, aditivos, etc)
• Zona geográfica (radiación, T°, HR(%), Viento, etc)
• Diseño del sistema (Altura, ángulos, ventilaciones, etc)
• Densidad plantación y vigor
• Variedad
Resultado en función de …
Características del film
Alta transmisión radiación solar (200 – 2500 nm)Alta transmisión radiación PAR (400-700 nm)UV-B (290-320 nm) y UV-A (320-380 nm)Infra Rojo (> 700 nm) depende del objetivo. En el caso de la Uva no se busca mucha termicidad (EVA)
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200 600 1000 1400 1800 2200lunghezza d'onda, nm
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à, %
2500 5000 7500 10000 12500 15000 17500 20000 22500 25000
PAR LWIRNIR
L343 - Neutro - 0,130 mm
Coefficienti radiometrici
Trasmissione
Intervallo di lunghezza d'onda Totale Diretta Diffusa
nm % % %
Solare 200-2500 83.7 53.8 29.9
PAR 400-700 81.8 39.8 42.0
Solare IR 700-2500 87.2 67.1 20.1
UV 280-380 39.5 17.0 22.5
UVA 320-380 40.1 17.2 22.8
UVB 280-320 22.0 9.9 12.1
IR lungo 7500-12500 53.6
UV
(Vox et al., 2012)
Ejemplo film LDPE ‘neutral’
Zona Geográfica
Diseño (evolución)
Altura del central, ángulo de caída del film, canal central
• Punto crítico condensación / Velocidad secado relacionada a ventilación / Canal central / Largo de la hilera / Altura del central / Angulo de caída plástico
• Manejo follaje adecuado / Desbrote y mantención de canal abierto
¿Que dicen los estudios en Italia? Rana et al., 2004
Y también hay invernaderos cerrados!!
Sistema retráctil en Open Gable
Otros diseños
Modificación estados fenológicos
Adelanto
• Film de alta transmisión de radiación solar
• Diseño altura media
• Canal central angosto (25 cm) y cierre lateral
• Se puede incluir cierres laterales y central
• Instalación pre brotación (acumulación térmica)
• Mantener alta luminosidad
Retraso
• Film de transmisión media-alta de radiación solar
• Diseño alto
• Canal central abierto (1 m) sin cierre lateral
• No incluir cierre lateral y central. Máxima ventilación
• Instalación en brotación pero máximo retraso instalación pre ablande de fruta
• Vigor medio a alto
45 días30 días
Modificación estados fenológicos
7,0
10,2
12,3
14,315,4
11,112,8
14,816,4
17,6
8,1
10,8
13,715,4
16,6
10-Ene 17-Ene 25-Ene 31-Ene 07-Feb
THOMPSON
MAITENCO
SIN COBERTOR
CUBIERTO BROTACION
CUBIERTO FLORACION
Acumulación de azúcar (°brix %)
Calibre
19
,5
22
,2
17
,7
20
,9
S A B L E S U P E R I OR
2 6 - 0 1 - 2 0 1 6
CUBIERTO
NO CUBIERTO
2,2
3,2
4,3
5,7
6,77,3
8,48,8 8,7
0,71,5
3,0 3,4 3,5
4,7
5,96,5 6,6 6,7
CUBIERTO
NO CUBIERTO
• Sin lluvia pre-cosecha
Los Acacios. Analisis de producción e ingresos de parrón cubierto v/s no cubierto
Cubierta 14-15 15-16 Promedio Valor Kilo Valor Caja Ingreso/ha
SI 3.438 2.870 3.154 1,54 12,63 39.829
NO (Sin Copihue) 2.826 2.272 2.549 1,40 11,48 29.263
Diferencia 612 598 605 0,14 1,15 10.566
Cajas/há USD
J. C. Undurraga. Agr. Los Terrones. 2016
Ingresos por hectárea, Los Acacios, RM
¿Cuanto cuesta? …..
Uso de cubiertas de polietileno en Uva de Mesa
GABRIEL MARFÁN FÖRSTER
Ing. Agrónomo. M. Sc.
• Plantación a 3,0x3,0 m = USD 18.400
• Plantación a 3,5x3,0 m = USD 17.300
• Plantación a 3,5x3,5 m = USD 16.800
• Costo materiales = Estructura de soporte
• Costo mano obra = Construcción estructura de soporte + instalación del plásticos
• Costo plástico = incluye film, tubetes, cubre palos, costos operacionales. J. C. Undurraga. 2016 (Agr. Los Terrones)
Cuartel Costo Materiales Costo M.O. Costo Plastico + Tubetes + Accesorios Costo/Ha
24 2.910 3.519 12.100 18.529
25 2.683 3.519 11.609 17.811
17 2.947 3.519 11.878 18.343
18 3.011 3.519 12.195 18.725
19 3.079 3.519 12.197 18.796
18.441
Costo por hectárea (USD), Los Acacios, RM
• Nuevas zonas productivas. En el caso de chile fuerte crecimiento de la viticultura hacia el sur (Perú?)
• Eficiencia del uso del agua (kg fruta / L de agua)
• Racionalización del uso de pesticidas y reguladores de crecimiento
• Respuesta varietal específica (recambio constante)
• Perfeccionamiento del diseño y sistemas retráctiles
• Compromiso entre el objetivo y la duración del film
• Hacer la tecnología mas accesible en términos de costo
• Muchos otros ……
Oportunidades / Desafíos
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