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Prof. Guido BaldoniBotanica

Canna da zuccheroFamiglia Graminaceae (o Poaceae) Tribù AndropogoneaeSaccharum officinarum L.

Ciclo di 10 - 24 mesi

- Lungo periodo caldo-umido (levata)

- Poi caldo-secco (accumulo zucchero)

Coltura poliennale (3-4 anni),sfruttando il ricaccio dopo i tagli

Pianta rizomatosa, alta 3-4 mcon grosso culmo, nei cui internodisi accumula saccarosio

Pianta C4, brevidiurna, termofila

• Richiede molto caldo (Optimum 24°C)• Richiede molta acqua (1.250-1.500 mm/anno)• Richiede terreno ben drenato, profondo e fertile

Areale g Tutti i tropici caldo-umidi(Brasile, Antille, Africa equatoriale, Sudest Asia, …)

Elevata poliploidia

Saccarifere – Canna da zucchero

Prof. Guido BaldoniColtivazione

Propagazionex taleaPezzo di culmocon 1-2 nodi

Alla comparsa delle spighe (stagione secca)g Taglio del culmo + Defogliazione + Asporto degli apici (a mano o a macchina) + Trasporto veloce agli zuccherifici (estrazione zucchero entro 48 h dal taglio)

Impianto prima della stagione piovosa,a bassa densità (1 x 0,5 m) su suolo arato in profondità

Elevata concimazione N e K + Sarchiature ripetute

Ritardo fioritura con diquat g Prolungamento accumulo

Saccarifere – Canna da zucchero

Prof. Guido BaldoniRese e prodotto

ReseMedia mondiale 65 t/ha di canna verde

con punte di 105 t/ha (Indonesia)

Titolo 14-20% g 10-15 t/ha di saccarosio

SottoprodottiFoglie + “apici” g Alimentaz. zootecnica

Bogassa (culmo esausto) g Combustibile in genere usato x zuccherificio

Estrazione del saccarosio (spremitura con rollers) g BogassaChiarificazione + Evaporazione + Centrifugazione

Saccarifere – Canna da zucchero