programa de formare lucrator in gospodarie agroturistica
Post on 07-Feb-2018
289 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
1/66
anexa nr. 2
PROGRAMA DE PREGTIRELUCRTOR N GOSPODRIE AGROTURISTIC
Cod COR 512114
DESCRIEREA OCUPAIEIActivitatea principal a unui lucrtor din gospodria agroturistic se desfoar n cadrul gospodriei agroturistice care cuprinde
activiti de cultur a plantelor agricole n special legumicole, de cretere a animalelor de producie, de ntreinere a utilajelor i bunurilor dindotare.
Ocupaia presupune amenajarea i ntreinerea corespunztoare a spaiilor verzi i a amenajrilor de agrement. Pentru ndeplinireacu succes a activitilor sale lucrtorului din gospodria agroturistici sunt necesare competene care s contribuie la promovarea serviciiloragroturistice prin lucrri de ntreinere i amenajare a spaiilor de servire i cazare, de pregtire a preparatelor culinare simple i de servire ahranei i a buturilor, de etalare ct mai veridic a specificului zonal i prin respectarea tradiiilor culinare i estetice.
Ocupaia presupune abiliti n primirea i comunicarea cu turitii, de instalare a unui climat atractiv, de acordarea de servicii, lacerere, de antrenare cu profesionalism a turitilor n activiti proprii gospodriei.Lucrtorul n gospodria agroturistic asigur securitatea turitilor i a bunurilor prin aciuni de prevenire i de rezolvare a situaiilorpericuloase.
!apacitatea de concentrare, de mobilizare, amabilitatea i promptitudinea ct i desfurarea activitii n condiii de stres, legate decapriciile naturii reprezint cteva aptitudini absolut necesare unui lucrtor n gospodria agroturistic.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
2/66
UNITI DE COMPETENFundamena!e"
!omunicarea la locul de munc"unca n echip
Genera!e #e domen$u! de a%$&$aeAplicarea normelor ##", P#$. i sanitarveterinare%nfiinarea culturilor agricole&ecoltarea culturilor vegetale'epozitarea produciei vegetale%ngrijirea animalelor()ploatarea utilajelor agricoleAsigurarea igienei n gospodria agroturistic*estionarea documentelor de eviden
S#e%$'$%e o%u#a($e$Prelucrarea materiilor prime de origine animal i vegetalOrganizarea fermei agroturistice
()ecutarea lucrrilor de ntreinere a gospodriei agroturisticePregtirea preparatelor culinare simple#ervirea preparatelor i buturilorAsistarea turitilor pe perioada sejurului
Sandardu! o%u#a($ona! u!$)a+a ntocmirea prezentei programe de pregtire profesional sau folosit prevederile SO N*+ #enru o%u#a($a Lu%r,or
-n o/#od,r$e arour$/$%,.
DURATA TOTAL A CURSULUI" *0+ oreD$n %are" ore eore$%e de /#e%$a!$ae"12+ ore
ore #ra%$%e de /#e%$a!$ae" 2+ ore
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
3/66
COMPETENE FUNDAMENTALED$/%$#!$na"
Mun%a -n e%3$#,Durata ore: 0 d$n %are 0 ore eore$%eO4$e%$&e enera!e-
+a terminarea cursului absolveniivor deine cunotine de baz privind- precizarea poziiei ntro echip de lucru pe baza activitilordesfurate, asumarea rolului revenit n echip, relaiile ntre sarcinile proprii i sarcinile celorlali membrii din echip, spiritul de ntrajutorare,toleran i nelegere fa de ceilali membri ai echipei.
Nr.%r
O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare
M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a
Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 7
2.
La '$ne!e %ur/u!u$a4/o!&enu! &a '$
%a#a4$!"
#i identificecorect sarcinile propriin cadrul echipei, #i formulezeclar i concis ntrebrilepentru clarificareasarcinilor. # cunoascrelaiile ntre sarcinileproprii i sarcinilecelorlali membrii dinechip,
MUNCA
N EC8IPTema nr. 1
Pre%$)area #o)$($e$ -nr9o e%3$#,de !u%ru #e 4a)a a%$&$,($!or
de/',:urae
. $dentificarea propriilorsarcini n cadrul activitilorechipei /sarcinile proprii6 obiectulde activitate al echipei0.1 2ormularea de ntrebri
pentru clarificarea sarcinilor delucru /atribuii, relaii decolaborare ntre membrii echipei,relaii ierarhice0.3 ()plicarea relaiei dintresarcinile proprii i sarcinilecelorlali membri /sarcini realizateindependent, sarcini realizate princolaborare, sarcini realizate ncomun prin intervenii
()plicaia!onversaiaeuristicProblematizarea"unca n grup#tudiul de caz
retroproiectorvideocasetefoliifie de lucrunormative deergonomie
$dentific rolulpropriu n cadrul echipei &olul propriu ncadrul echipei esteidentificat cudiscernmnt n funciede sarcinile de realizat. Activitateaproprie este desfuratastfel nct s se
ncadreze n activitateageneral a echipei. Activitateaproprie este desfuratastfel nct lucrarea dee)ecutat s fie realizatn condiiile cerute.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
4/66
si asumerolul care i revine nechip i s colaboreze
cu membri echipeipentru ndeplinireasarcinilor, si asumeresponsabilitate pentrurezultatele obinute s identifice is recunoasccompetenelemembrilor echipei s corelezecorect sarcinile sale cucele ale echipei, s manifeste unspirit de ntrajutorare,toleran i nelegere, s repartizezecorect sarcinile ncadrul echipei,
complementare0
Tema nr. 2A/umarea ro!u!u$ re&en$ -n
e%3$#,2.1 Perceperea poziiei
individuale fa de ceilali(inclus, exclus,subordonat)2.2 Asumarea atitudinilorconstructive n rup(spri!in, implicare, interes)2." #fectuarea unoraciuni iniiate n rup2.$ Asumarearezultatelor de ec%ip
(succes, e&ec).Tema nr. *
Colaborare cu membriechipei petru
!"epliirea #arciilor
3. 'ecunoa&tereacompetenei membrilorec%ipei (pretireprofesional, poziia fa
de rup, atitudini de acorddezacord3.1 &epartizarea sarcinilor nechipa i colaborarea cu membriechipei pentru ndeplinirea lor
Activitate teoreticcu clasa
Activitateindividual
#tudiuinteractiv
()plicaia
!onversaiaeuristic
"unca n grup#tudiul de caz
+iteratura de
specialitate
%i asum corectrolul n echip, Are atitudineconstructiv n cadrulechipei %i percepe corectlocul n echip, %i asum corectrezultatele obinute deechip,
&ecunoatecompetenele membrilorechipei, (ste cooperant inelegtor n cadrulechipei, !olaboreaz cumembri echipei, &epartizeazechitabil sarcinile n
cadrul echipei,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
5/66
D$/%$#!$na"Comun$%area !a !o%u! de mun%,
Durata ore: 0 d$n %are 0 ore eore$%eO4$e%$&e enera!e"+a terminarea cursului absolvenii vor avea cunotiine de baz privind transmiterea i primirea informaiilor, participarea la discuii pe unsubiect simplu, utilizarea limbajului de specialitate, realizarea de calcule simple, citirea i utilizarea de calcule simple.
Nr.%r
O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare
M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a
Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 71. La '$ne!e %ur/u!u$
a4/o!&enu! &a '$%a#a4$!"
s transmit is primeascinformaii, s comunice cupersoane identice dincadrul grupei de lucru s comunice cupersoanele ierarhicsuperioare, s utilizezelimbajul specificlocului de munc s participe la
conversaii pe temeprofesionale s respecteopinia proprie apartenerilor de discuie, s rezolve cucalm neinelegerile
COMUNICARE ;INUMERAIE
Tema nr. 1Tran/m$erea :$ #r$m$rea
$n'orma($$!or
. !omunicarea cu persoane ceau aceleai atribuii n cadrulactivitilor cu respectarearaporturilor ierarhice, operative ifuncionale..1 4ransmiterea informaiilorreale i complete e)primate nlimbajul specific locului de munc.3 Participarea la discuii peteme profesionale.5 Argumentarea punctelor de
vedere proprii.6 &espectarea dreptului laopinie proprie n cadrul discuiilorn grup.7 &ezolvarea cu calmnelegere i atenie a divergeneloraprute
Activitate teoreticcu clasa
Activitateindividual
#tudiuinteractiv
()plicaia
!onversaiaeuristic
"unca n grup#tudiul de caz
2olii pt. retroproiector,documente simple,pliante, prospecte etc.regulamente de ordineinterioar, cataloage,
!amer video ireportofon
4ransmite iprimete informaii nmod corect. !omunic fluentcu persoanele din echipcu aceleai atribuii i cucei ierarhici superiori Are argumentecorecte pentru susinereapunctelor de vedereproprii 8tilizeazlimbajul specific de
specialitate (ste capabil srezolve cu calm inelegere divergeneleaprute n cadrulmembrilor de echip
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
6/66
s identifice corect
subiectul discuiei s participe activ la odiscuie pe un subiectdat, s evalueze corectpropriile intervenii ladiscuie
s nsueasccorect termenele despecialitate, s complectezecorect documentelesimple de specialitate
s realizeze calculesimple i s aplicemetodele de calcul, s evaluazecorectitudineacalculelor efectuate
Tema nr. 2Par$%$#area !a d$/%u($$ #e un
/u4$e% /$m#!u
1. $dentificarea subiectului
discuiei1.1 Pregtirea pentru participareala o discuie pe un subiect dat1.3 !onstruirea unei interveniisimple ntro discuie1.5 (valuarea propriei interveniiprin raportare la subiectul dat
Tema nr. *U$!$)area !$m4a5u!u$ de
/#e%$a!$ae
3. %nsuirea terminologiei despecialitate.3.1 Adaptarea limbajului despecialitate n diverse conte)te isituaii3.3 !ompletarea documentelorsimple de specialitate
Tema nr. Rea!$)area de %a!%u!e /$m#!e
. Aplicarea metodelor decalcul indicate ntro sarcin dat1. Operarea cu transformri n
Activitate teoreticcu clasa
Activitateindividual
#tudiuinteractiv
()plicaia
!onversaiaeuristic
"unca n grup
#tudiul de caz
Pliante, reviste despecilaitate,$nregistrri audiovideode specialitate"anuale de specialitate
$dentific corect
subiectul discuiei 2ace interveniicorecte i la obiect ncadrul discuiilor, (valueaz corectinterveniile proprii ncadrul discuiei
4erminologia despecialitate este nsuiti aplicat corect,
'ocumentelesimple sunt complectatecorect,
Aplic corectmetodele de calcul, Aplic corecttransformrile ncalculele efectuate !unoate unitile
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
7/66
s identifice corectunitile de msur,
s selecteze i sciteasc documentelesimple, s e)trag i svalorifice informaiiledin documente simple, s sintetizezeinformaiile dindocumente,
calcule3. (stimarea i verificarearezultatelor obinute prin calcule5. 8niti de msur imultiplele lor,
Tema nr. 7C$$rea :$ u$!$)area de %a!%u!e
/$m#!e6. #electarea i citirea
documentelor simple pe temefamiliare
6.1 ()tragerea informaiilornecesare pe un subiect dat
6.3 #intetizarea informaiilorobinute dintrun documentsimplu
!aiete, rechizite!alculatoare de buzunar
$mprimate simple decontabilitate
de msur, (valueaz corecte)actitatea calculelor
#electeaz icitete corectdocumentele simple,
#electeaz iutilizeaz corectinformaiile dindocumentele simple,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
8/66
COMPETENE GENERALE PE DOMENIUL DE ACTI
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
9/66
n caz de accident, s utilizezeechipamentele deprotecie i P#$, s cunoasc i saplice msurile i
mijloacele de alarmaren caz de for major
;4#" i P#$.< &eguli de aplicare alprimului ajutor n caz de accident..= (chipamente de proteciei de P#$.> Prezentarea i simularea
alarmrii i evacurii forate alocului de munc n caz deurgen
Activitate frontalActivitate practic#tudiu interactiv,simularea unui caz
real
detergeni,dezinfectani etc.
condiii de securitate i nconformitate cu normeleP.#.$. "surile deurgen i de evacuaresunt aplicate cu
rapiditate, corectitudinei luciditate accidentului.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
10/66
MODULUL" CULTURA PLANTELOR DE C=MP
Di#ciplia:Iden$'$%area %ond$($$!or /#e%$'$%e de am#!a/are a d$'er$e!or %u!ur$ de %>m# :$ 'ura5ere
Durata ore: 12 d$n %are 0 ore eore$%e :$ 0 ore #ra%$%eO4$e%$&e enera!e"
+a finalul cursului absolvenii vor avea cunotine teoretice i practice de baz privind condiiile ecologice care influeneaz viaaplantelor, tipurile de sol i nsuirile fizicochimice ale solurilor, amplasarea culturilor de cmp i furajere, asolamentul i rotaia culturilor,
Nr.%r
O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare
M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a
Cr$er$$ de e&a!uare
1. La erm$narea%ur/u!u$ a4/o!&enu!&a '$ %a#a4$!"
s identifice condiiile
meteorologice specific,care influeneaz viaai productivitateaplantelor i alanimalelor domestic,-s identificefenomenelemeteorologice specificzonei de activitate, s identificeprincipalele tipuri desol i proprietilefizicochimice alesolurilor, s cunoascfenomenele dedegradare a solurilor i
Tema nr. 1.$actorii climatici %ie"a&ci carei'ue(ea)* +ia(aplatelor
. !onditiile pedoclimatice alezonei
pricipalele fenomenemeteorlogice caracteristicezonei /medii multianuale0,
tipurile de sol caracteristicezonei i nsuirile lor,
.1 %nsuirile fizicochimice alesolului structura i te)tura, reaciachimic, gradul deaprovizionare n elementenutritive a solurilor, fenomene de degradare asolurilor i prevenirea lor,
.3 !ondiiile climaterice care
PrelegereteoreticAplicaiipractice peateliere de lucru
PrelegereteoreticAplicaiipractice peateliere de lucru
4ermometre de aeri de sol,
pluviometre
!azmale, lopei,cuit, spatul, rulet,trus pedologic,
Probe de sol, sondede recoltare, soluiiindicatoare, p?metru ?ellige, vasePetri
Plane colorate cutipuri de sol,
:ideoproiector,
$dentific corectcondiiile climatice ale
zonei $dentific corectcondiiile pedologiceale zonei, cunoateproprietile fizicochimice ale solului. $dentific corectprincipalele tipuri desol,
(ste capabil sridice o prob de sol, Aplic corectamendamentelecalcaroase
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
11/66
metodele de prevenirei combatere a acestora,
s identifice condiiile
de relief i structurahigrografic a zonei,
s cunosc metodelede reglare a umiditiisolului prin irigare, s monteze o arip deudare,
s recunoasc cile decomunicaie rutiere iferoviare din zon,
s localizeze cele maiimportante instituiipublice i de stat,
s localizeze bazelede aprovizionare cumaterii prime, material
influeneaz viaa plantelor temperature, precipitaiile,lumina, aerul atmosferic,micarea aerului, umiditatearelativ a aerului, etc.
.3 !ondiiile de relief i structurahidrografic formele de relief dominantedin zon, bazinele hidrografice iprincipalele cursuri de ap dinzon@
.5 #isteme de irigaie i stabilireanecesarului de ap descrierea principalelorsisteme de irigat, tipuri de pompe utilizate lairigarea culturilor, tipuri de aripi de udare, tipuri de aspersoare, metode de udare
.7 $nfrastructura zonei principalele ci decomunicaie caracteristice
zonei /osele naionale,drumuri judeene i comunale,drumuri de cmp, ci ferate0 baze de aprovizionare cumaterii prime i material, depozite de semine imaterial sditor,
!onversaia'escoperirea#tudiu de cazProblematizare
a
PrelegereteoreticAplicaii practicepe ateliere de lucru
(chipamente deirigat,Aspersoare
?ri geografice ihri rutiere,
!atalogul firmelorprestatoarea deserviciu i deaprovizionaretehnicomateriale,
!atalogul
!unoatecondiiile de relief icele hidrografice dinzon. !unoateinfrastuctura din zon.
&ecunoate
sistemele i instalaiilede irigat. (ste capabil smonteze o arip deudare
8itlizeaz corecthrile geografice i
cele rutiere, &ecunoateprincipalele ci decomunicaie rutiere iferoviare din zon !unoate locaia
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
12/66
i combustibil,
-s cunoasc noiunilegenerale privindasolamentul i rotaiaculturilor, s ntocmeasc unasolament simplu, s stabileascstructura culturilor nfuncie de condiiileecologice i cerinelepieii,9 s stabileascnecesarul de furaje devolum i suprafaaplantelor furajere nfuncie de specia iefectivul de animale dinferma proprie, s stabileasc sistemul
de cultur /irigat,neirigat, intensive,semiintensiv, e)tensive,ecologic, etc.
depozite i magazine depesticide, surse de aprovizionare cucarburani, instituii, organisme publicei de stat,
Tema nr. 2Am#!a/area %u!ur$!or de %>m#
:$ 'ura5ere
Sa4$!$rea /ru%ur$$ %u!ur$!or
1. #tructura culturilor n funciede favorabilitatea solului i aclimei1.1 #tructura culturilor n funciede cerinele i tendinele pieei1.3 #tructura culturilor cu ateniepentru asigurarea profitabilitiima)ime1.5 #tructura culturilor n funciede necesarul de furaje aefectivelor de animale e)istente1.6 #tabilirea sistemului decultura n funcie de tipul deagricultur practicat
1.7 #tabilirea sistemului decultur n funcie de posibilitilede mecanizare identificate, deposibilitile financiare i dedisponibilul de for de munc1.< &espectarea asolamentului
!onversaia'escoperirea#tudiu de cazProblematizarea
PrelegereteoreticAplicaii practicepe ateliere de lucru
instituiilor publicei de statProspecte, pliante
Planuri topograficede e)erciiu
&egistrul parcelelor4abelul deasolament!reion, radier,creioane colorate
&etroproiector,:ideoproiector,
principalelor instituiipublice i de stat, !unoate locaiaprincipalelor furnizoride materii prime imaterial n domeniul
su de activitate,
!unoatenoiunile generale de
amplasare a culturilor ide asolament, Poate ntocmi unasolament simlu, !alculeaz corectnecesarul de furaje devolum pentruefectivulsu de aniamle, $dentific n modcorect sistemele decultur $dentificelementele producieiecologice, #tabilete corectstructura speciilor isoiurilor de plante n
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
13/66
funcie de condiiileecologice i de pia.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
14/66
D$/%$#!$na-*. n'$$n(area %u!ur$!or
Duraa ore 2 d$n %are 12 ore eore$%e :$ 12 ore #ra%$%eO4$e%$&e enera!e"
+a finalul cursului absolvenii vor avea cunotine teoretice i practice de baz privind metodele de pregtire a terenului,speciile i soiurile de culturi de cmp i furajere, smna i semnatul, gama de maini i utilaje agricole utilizate la pregtirea
terenuluiNr.%r
O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare
M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a
Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 7
.
La erm$narea%ur/u!u$ a4/o!&enu!&a d$/#une deurm,oare!e%uno:$n(e"
va avea cunotine debaz de fitotehnie, va avea cunotine debaz privindagrotehnicaprincipalelor plante decmp i furajere, va fi capabil sdetermine indicele decalitate ai seminelor, va fi capabil s
interpreteze valorilenscrise n buletinul deanaliz a seminelor, va fi capabil scalculeze norma desemine pentrudiferitele culturi
Tema nr. 1n'$$n(area %u!ur$!orS,m-n(a :$ /em,nau!
. #tabilirea indicilor de calitate
a seminelor i materialului deplantat. !alculul normei desmnha la diferitele speciide plante.
.1 #tabilirea corect a epocii desemnat la diferitele culturi.Alegerea soiuluicorespunztor zonei de cultur
.3 4ratarea i condiionareaseminelor nainte de semnat.
.5 "aini de semnat utilizate la
semnatul culturilor cerealierei pritoare. "aini deplantat.
.6 .6 &eglarea i probamainilor de semnat iplantat.
.7 !unoaterea diferitelor
!onversaia'escoperirea#tudiu de cazProblematizare
PrelegereteoreticAplicaiipractice peateliere de lucru
Aparatur simplpentru determinarea
indicilor de calitatea seminelor,standarde, etichete,
!ertificate decalitate,
9uletine de analiz,
(antioane desemine de diferite
specii,
"ain de tratatsemine,
#emntori decereale,
$dentific iinterpreteaz indicele decalitate a seminelor.
!alculeaz istabilete norma de
smn pe specii isoiuri de plante #tabilete
necesitatea tratriiseminelor nainte desemnat.
(ste capabil sefectueze tratamentulseminelor
!unoate mainilede semnat i plantat.
(ste capabil sregleze mainile desemnat
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
15/66
agricole i furajere, va cunoate tipurile desemntori i maini deplantat, va efectua individualreglarea i proba
mainii de semnat va fi n stare sefectueze individuallucrarea de semnat iplantat mecanic,
metode de semnat i alegereametodei optime.
.< ()ecutarea semnatului,reglaje la semntori i mainide plantat
.= :erificarea uniformitii de
distribuire a seminelor i aladncimii de semnat.
.> #emnatul de precizie lasecfla de zahr i porumb.
#emntori pentruplante pritoare,"aini de plantatcartofi,"ain de plantatrsaduri,
(ste capabil sefectueze individualsemnatul diferitelorculturi agricole.
&ecunoatemetodele de semnat cuprecizie,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
16/66
D$/%$#!$na-*. Exe%uarea !u%r,r$!or de -nre($nere a #!ane!or
Durata ore: 10 d$n %are ? ore eore$%e :$ ? ore #ra%$%eO4$e%$&e enera!e"
+a finalul cursului absolvenii vor avea cunotine teoretice i practice de baz privind- definirea lucrrilor de ntreinere,mainile i utilajele agricole folosite la ntreinerea culturilor, mainile i utilajele folosite la tratamentele fito sanitare, buruienile
plantelor de cultur, bolile i duntorii plantelor de cultur, pesticidele utilizate la protecia plantelor, irigarea culturilor,Nr.%r
O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare
M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a
Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 7
7. 9 va fi capabil sdefineasc noiunea dentreinerea culturiloragricole, va fi capabil s
identifice i s descrieprincipalele buruienidin culturile agricole, va fi capabil sidentifice buruienileproblem, s identificeprincipalele boli aiplantelor de cmp, s identifice principaliduntori ai plantelor
de cmp, s recunoasc i sdescrie mainile iutilajele folosite lantreinerea culturilor,
Tema nr. 1De'$n$rea !u%r,r$!or de
-nre($nere a#!$%ae %u!ur$!or
$. 8tilajele folosite lantreinerea culturilor-
cultivatoare, pritoaremecanice, unelte manual, rarie,maini de rebilonat, freze de sol,$.1 8nelte manuale i utilajemecanice folosite la combatereamecanic a buruienilor- sape manual, sapa Bolf,$.3 8nelte manuale i utilajemecanice folosite la efetuareatratamentelor fitosanitare- maini de ierbicidat,
maini de stropit i prfuit$.5 Pregtirea i reglareautilajelor folosite la ntreinereaculturilor$.6 @uru$en$!e #!ane!or de%u!ur, :$ meode de %om4aere
PrelegereteoreticAplicaii
practice peateliere de lucru
Activitatepractic peateliere de lucrupe tip de lucrri
i pe specii deplante
!onversaia'escoperirea
.
'iaproiector, planecolorate, postere,prospecte$erbare, insectar,
!ultivatoare, sape,maini de erbicidati de combatereaduntorilor,instalaii de irigat,pesticide diferite,(chipament de
protecie
Prospecte iinstruciuni defolosire a
'efinete corectlucrrile de ntreinere adiferitelor culturiagricole i furajere
!unoate uneltele
manuale i mijloacelemecanice utilizate lantreinere a culturilor
(ste capabil sutilizeze individualuneltele manuale imijloacele mecaniceutilizate la ntreinereaculturilor.
&ecunoateprincipalele buruieni dinculturile agricole
!unoatemetodele de combatere aburuienilor
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
17/66
?.
s efectuezeindividual lucrrile dentreinere a plantelorde cmp i furajere, s efectuezeindividual tratamentele
de protecia plantelor laculturile de cmp ifurajere, s identificeprincipalele pesticideutilizate n proteciaplantelor, s cunoasc modul demanipulare, depozitarei utilizarea a diferitelorpesticide,
s aplice n modcorect pesticidele, s cunoascto)icitatea, remanenai gradul de poluare adiferitelor pesticide, va cunoate msurilede prim ajutor n caz dento)icare cu pesticide, va cunoate legislaiaprivind utilizareapesticidelor
va determinaoportunitate imomentul irigrii,
a 4uru$en$!or$.7 (fectuarea lucrrilor decombatere a buruienilorI.7 @o!$!e!e :$ d,un,or$$#!ane!or de %u!ur,6 meode de#re&en$re :$ %om4aere.
$.= (fectuarea lucrrilor decombatere a bolilor iduntorilor$.> Pre)enarea #e/$%$de!oru$!$)ae -n #ro%e/u! de #roe%($a#!ane!or ierbicide, fungicide, insecticide,bactericide, moluscocide,acaricide, rodenticide, feromoni,substane repelente,$.C Pre)enarea norme!or de#roe%($a mun%$$ :$ de #roe%($amed$u!u$ !a u$!$)area#e/$%$de!or :$ -nr,:,m$ne!or
Tema nr. 2Ir$area %u!ur$!or
2.1 'eterminareaoportunitii, al momentuluiudrii i al normei de udare.
#tudiu de cazProblematizarea
pesticidelor,
(chipamente deirigat,
&ecunoateprincipalele boli iduntori ai plantelor decultur
!unoatemetodele de prevenire icombatere a bolilor iduntorilor plantelor decultur
&ecunoateprincipalele erbicide
&ecunoate
principalele pesticideutilizate n combatereabolilor i duntorilor.
#tabilete dozelede pesticide.
&espect normelede protecia muncii iprotecia mediului laaplicarea pesticidelor.
&ecunoateinstalaiile de irigat dinzone.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
18/66
va fi capabil sidentifice instalaiile deirigat, va fi capabil smonteze cu echipa oarip de udare
2.2 'eterminarea capacitiiapei n sol- capacitatea ma)im, capacitateade cmp, capacitatea minim,capacitatea de ofilire, apa moart
2.* 8tilaje i instalaii de
irigat, metode de irigare2. "ontare pompelor i aaripilor de ploaie ipunerea n funciune ainstalaiei de irigat.
2.7 (fectuarea udrilor
Activitatepractic peateliere de lucrupe tip de lucrrii pe specii deplante
!onversaia'escoperirea#tudiu de cazProblematizarea
AspersoarePompe electrice imotopompe, (ste capabil s
monteze instalaia deudare mpreun cuechipa,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
19/66
D$/%$#!$na-*. Re%o!area6 de#o)$area6 %on/er&area :$ &a!or$'$%area #rodu/e!or &eea!e
Durata ore: 1? d$n %are 0 ore eore$%e :$ 12 ore #ra%$%eO4$e%$&e enera!e"
+a finalul cursului absolvenii vor avea cunotine teoretice i practice de baz privind- alegerea momentului optim pentrurecoltarea diferitelor specii de plante, metodele de recoltare, mainile i utilajele agricole de recoltat plante de cmp i furajere,
metodele de condiionare i depozitare a produselor vegetale, spaii de depozitare, valorificarea produselor agricole de originevegetal.
Nr.%r
O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare
M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a
Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 7
0. va fi capabil sidentifice stadiul dematurizare a diferitelorspecii de plante,
n funcie de stadiul decoacere va fi capabil sstabileasc momentuloptim de recoltare,
va fi capabil s
identifice i s descrieprincipiul defuncionare a mainilorutilizate la pregtirefnului,
Tema nr. 1Re%o!area6 de#o)$area6
%on/er&area :$ &a!or$'$%area#rodu/e!or
. Pregtirea operaiunii de
recoltare a diferitelor culturiagricole i furajere..1 Alegerea momentuluioptim pentru recoltarea culturiloragricole i furajere n funcie despecie, soi, perioada de coacere idestinaie..3 8nelte manuale i utilajemecanice folosite la recoltareaculturilor.5 "aini i utilaje folosite la
recoltarea furajelor fibroase- coase manual i mecanice,motocoase,vindrovere, greblemecanice, mijloace de transport.6 ()ecutarea recoltatului..7 "aini i utilaje folosite la
Activitatepractic peateliere de lucrupe tip de lucrrii pe specii deplante
!onversaia
'escoperirea#tudiu de cazProblematizarea
#ecer, coase,foarfece, spligi,cosoare, ldie, saci,couri etc."aini de recoltat-combine de cereale,cositori mecanici,maini de nsilozat,greble mecanice,
maini de balotat fni paie, remorctehnologic
&ecunoatestadiile de coacere imaturizare la diferiteleculturi agricole ifurajere.
#tabiletemomentul recoltrii nfuncie de specie soi idestinaia culturii,
&ecunoatemainile i agregatelefolosite la recoltareadiferitelor culturi
(ste capabil sefectueze individual i ngrup recoltareadiferitelor culturiagricole.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
20/66
va fi capabil sidentifice i s descrieprincipiul defuncionare a mainilorutilizate la pregtiresilozului,
va fi capabil sidentifice i s descrieprincipiul defuncionare a mainilorutilizate la recoltareacerealelor,
va fi capabil sidentifice i s descrieprincipiul de
funcionare a mainilorutilizate la recoltareasfeclei de zahr i alcartofului,
va fi capabil sefectueze lucrrile derecoltat individual i cuechipa, va fi capabil sidentifice construciilei spaiile de depozitarea produselor agricole ifurajere, va tii s recunoscmainile i instalaiilede condiionare a
recoltarea cerealelor pioase. combine de cereal i descrierealor, prese de balotat paie idescrierea lor.< "aini i utilaje folosite larecoltarea rapiei, soiei i al
porumbului pentru boabe- combine cu adaptoare specifice.= ()ecutarea recoltatului..> "aini i utilaje deinsilozat ierburi i porumb siloz- combin de insilozat porumb, main de insilozat porumb peun singur rnd,maini de insilozatierburi perene, main de balotatcu folie de polietilen pentrusemisiloz,
.C ()ecutarea recoltatului.. "aini i utilaje derecoltat cartofi i sfecl de zahr..1 (fectuarea recoltatului..3 "ijloace de transportproduse agricole..5 #paii de depozitare-magazii i silozuri de cereale,depozite pentru cartofi irdcinoase, fnare, silozuri deporumb, etc..6 Ambalaje de diferite tipuri.7 'epozitarea produseloragricole n funcie de specie,volum, destinaie..< (liberarea terenul ivalorificarea produciei secundare
'emonstraiipractice
#electoare,vnturtoare, lopeisaci, etichete, sfoarlzi"agazii, silozuri,
pivnie, lopei benzitransportoare#aci, lzi, pungietichete, cntar
!unoate reglrilemainilor de recoltat.
!unoate i apliccorect tehnologia derecoltare a furajelor
fibroase i suculente.
&ecunoatespaiile i construciilespeciale pentrudepozitarea diferitelorproduse agricole ifurajere.
&ecunoate
ambalajele utilizate ladepozitarea produseloragricole.
&ecunoate iutilizeaz mijloacelemecanice de condiionarea produselor agricole.
Are aptitudiniprivind valorificareaoptim a produselor
agricole.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
21/66
produselor agricole va dispune decunotine de bazprivind managementuli valorificareaproduselor agricole
vegetale i animale
.= :alorificarea produseloragricole principale
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
22/66
MODULUL" CRE;TEREA ANIMALELORINGRIIREA ANIMALELOR
D$/%$#!$na"Pre,$rea /#a($$!or de %a)are #e /#e%$$ :$ %aeor$$ de an$ma!e
Durata ore: 0+ d$n %are 1? ore eore$%e :$ 2 ore #ra%$%eO4$e%$&e enera!e"
+a terminarea cursului absolvenii vor avea cunotine teoretice i practice de baz privind- tipurile de adposturi al diferitelor speciii categorii de animale de ferm, sitemele de ntreinere, sistemele de cretere i e)ploatare a animalelor de ferm, instalaiile iechipamentele zootehnice, lucrrile de ntreinere i igienizare a adposturilor de animale, produsele folosite la igienizarea adposturilor, etc.
Nr.%r
O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare
M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a
Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 7,- .a termiarea
cur#uluiab#ol+etul +a &
capabil:
s identi*cediferitele sistemede ntreinere aanimalelor deferm,
s recunoascadposturile deanimale pe specii
&i cateorii. s identi*ce &i sdescrie instalaiilezoote%niceutilizate ladiferitele specii de
Tema nr. 1Pre,$rea /#a($$!or de %a)are #e
/#e%$$ :$ %aeor$$ de an$ma!e
. $dentificarea capacitii decazare a animalelor nadposturi
.1 #isteme de ntreinere, tipuride adposturi pe specii icategorii de vrst-
grajduri de bovine, saivane, halede psri outoare, hale de pui decarne, cuti pentru iepuri,adposturi de porci,grajd D vaci cu laptegrajd D juninci gestantegrajd D tineret la ngraatmaternitatehale de ginisaivane de oi#isteme de cretere- legat, nelegat,
!onversaia'escoperirea#tudiu de cazProblematizare
aPreleereteoreticAplicaiipractice peateliere de
+iteratur despecialitate,plan&e, postere,dia*lme,videoproiectoare, prospecte,etc.
#c%ipament deprotecie,
nelte de mn&i mi!loacemecanice,
'ecunoa&tespaiile &iconstruciilespeciale pentruadpostireadiferitelor specii &icateorii deanimale. 'ecunoa&te &iutilizeaz instalaiile
zoote%nice dindiferitele sisteme dentreinere aanimalelor. Asiurcondiii de iien &i
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
23/66
animale,
s recunoasc &is utilizezeaparatele &isistemele de muls
mecanic,
s efectuezecurirea &iiienizareaadposturile deanimale n modindividual &i
mpreun cuec%ipa,
s identi*cesubstanelefolosite ladezinfecia &idezinseciaspaiilor de cazare
s inventarieze nmod real &i corectstarea
ec%ipamentelor dinadposturile deanimale,
s efectuezeindividual &i cu
stabulaie liber, n bo)e, lacueta.
.3 $nstalaii zootehnice ndiferite sisteme de ntreinerea animalelor
.5 #isteme de muls- hal demuls, agregate de muls..6 !ondiii de ntreinere i de
igien.7 Pregtirea spaiilor de cazare
a animalelor completarea sistemelor decretere cu echipamentelenecesare- ui , ferestre, geamuri lanuri pentru legarea animalelor
gratare, garduri despritoare,trocuri i iesle pentruadministrarea hranei repararea instalailor interioarede- microclimat alimentarea cu ap administrarea hranei evacuarea dejeciilor+ucrri de ntreinere i deigienizare periodic - dezinfecie- combatereadiferitelor boli dezinsecii- combatereainsectelor duntoare animalelor deratizarea- combatereaobolanilor i altor roztoare din
lucru
soda caustica 13 Elapte de vargermostopformol F permanganatde potasiu fumigaie
'az, crucior,mtur lopat,furc, pomp devruit, bidinea,var stins,formol, clorurde var
microclimat nadposturi. 'ecunoa&te &iutilizeaz sistemelede muls. Are aptitudini
privind ntreinereaperiodic aadposturilor. #ste capabils efectuezedezinfecia,dezinsecia &ideratizarea curespectareanormelor de
securitate a muncii. identific corectcerinele de cazare icretere a diferitelorspecii i categorii deanimale corectitudinea cucare identific ievalueaz corectcapacitatea de cazare aanimalelor asigur curesponsabilitate condiiilede igien i microclimatn adposturi folosete corect idifereniat produsele de
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
24/66
ec%ipa reparaiilenecesare laec%ipamenteledefectate &i scomplecteze celelips,
s efectueze nmod corectdezinfecia &idezinseciaadposturile deanimale pe specii&i cateorii,
s identi*ce &i sfoloseasc n modcorect substaneleutilizate laiienizareaadposturilor,
adposturi i magazii.< Produsele de igienizare a
spaiilor de cazare pentruanimale
igienizare n funcie despecie
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
25/66
Di#ciplia:Popularea a"*po#turilor "e aimale
O4$e%$&e enera!e"+a terminarea cursului absolvenii vor avea cunotine teoretice i practice de baz privind- identificarea diferitelor specii i rase de
animale de ferm, lotizarea animalelor pe specii i categorii, aplicarea normelor de zooigien, lotizarea animalelor dup starea fiziologic,greutate, nivel de producie, etc.
Nr.%r
O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare
M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a
Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 7
/- s identi*cespeciile &icateoriile de
animale de ferm,
s fac diferenantre specie, ras,%ibrid, cateorie,stare *zioloic,
s identi*ce &i sexplice prileanatomice externea animalelor deferm,
s efectuezempreun cuec%ipa lotizareaanimalelor pe
Tema r- 1Popularea a"*po#turilor
"e aimale
1.1 -denti*careaprincipalelor specii &i rasede animale domestice
/pecii bovine,ovine,caprine, cabalinesuine, psri, albine,animale mici de ferm,!ategorii- vaci lapte, oimulgtoare, tineret de reproducie,animale gestante, tineret langrat, gini outoare, pui decarne etc.1.2 -denti*carea aspectelorexterioare ale animalelor.
1." +otizarea animalelor pespecii i categorii.La taurine dup starea fiziologic,nivel productiv, sistem dentreinere, greutate, starea desntate, starea de gestaie
PreleereteoreticAplicaiipractice peateliere delucru
!onversaia'escoperirea#tudiu de cazProblematizare
/pecii deanimale deferm,
diapozitive,pla&e, postere,videoproiector,retroproiector0i!loace deconteniestensileesalperie,pieptene,foarfece,burete, trusa decopite &i un%ii,vaselin neutr,potcoave, bazinoarfece &ima&ini de tuns
'ecunoa&tediferitelespecii &i rase
de animale dindiferitecateorii devrst.
Aprecieazcaractereleexteriore aleanimalelor.
3unoa&tetermenele despecialitatereferitoare laspecie, ras,cateorie,stare
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
26/66
specii, cateorii &istare *ziolic,
s efectuezempreun cuec%ipa &i
individual,poulareaadpostului deanimale pe specii&i cateorii,
La porcine scroafe diagnosticategestante, purcei dup greutate istarea de sntate, loturi omogenede porci grai n vederea livrriiSericicultura stadii de vrstaPiscicultura stadii de vrsta-
puiet, bazine de cretere, denmulirePsri loturi de cretere, loturi delivrare.5 Popularea adposturilorconform tehnologiei.
a 3reion deecornat etc.'az, cricior,mtur lopat,furc, pomp devruit, bidinea,
var stins,formol, clorurde var
#c%ipament deprotecie
4ra!duri,saivane, alteadposturi.
*zioloic,
+otizeazanimalele pespecii &icateorii de
animale.
Populeazadposturile.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
27/66
Di#ciplia:0riirea aimalelor "e repro"uc(ie
O4$e%$&e enera!e"+a terminarea cursului absolvenii vor avea cunotine teoretice i practice de baz privind- reproducia animalelor de ferm, organele
de reproducie a animalelor de ferm, tipurile de adposturi la diferitele specii i categorii de animale de reproducie, furajarea i ntreinereareproductorilor femele i masculi, depistarea animalelor n clduri, sistemele de mont, efectuarea montei, etc.
Nr.%r
O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare
M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a
Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 7
3- va dispune de
cuno&tinele debaz privindreproduciaanimalelor deferm,
va * capabil sidenti*ceanimalele deprsil apte dereproducie,
s facpretirea &iiienizareaspaiilor de cazaredestinate
Tema nr. 1Pre,$rea /#a($$!or de %a)are aan$ma!e!or -n &ederea mone$ :$
e/a($e$.
. ;oiuni generale dereproducia animalelor de ferm
.1 $gienizarea periodic aspaiilor pentru mont i gestaie..3 :erificarea periodic autilajelor din dotarea spaiilor decazare..5 Asigurarea condiiiloroptime pentru mont..6 2urajarea i ntreinereatineretului destinat reproduciei..7 +otizarea tineretuluiefectuat pe specii n functie de
vrsta, greutate i stare desntate. vitele la luni cnd ajung la
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
28/66
4-
animalelor pentrumont &i estaie,
s fac lotizareafemelelor aptepentru mont &i
estaie,
s ntocmeasc oraie fura!erec%ilibrat pentruanimalele dereproducie
s fac fura!areadifereniat aanimalelor dereproducie
s acordenri!irile necesareanimalelor dereproducie,
s depistezefemelele intrate nclduri pe bazasimptomelor &i
scrofiele la =C luni cnd ajungla greutatea de >CC Gg la scroafe la 36 zile de la fatarei pot ajunge la 15C Gg n funciede ras.< Aciunile sanitar D
veterinare specifice i de igiencorporal sunt e)ecutate laperioadele indicate de tehnologiade cretere..= 2urajarea corespunztoarespeciei, pe grupe n funcie devrsta i greutatea corporal.
Tema nr. 2
De#$/area an$ma!e!or -n %,!dur$:$ de/',:urarea a%$&$,($$ de
re#rodu%($e
1. Programul de mont ievidenele de mont. #pecii de animale- taurine,ovine, porcine, cabaline1.1 #upravegherea monteidiferitelor specii, n vedereaatingerii indicilor productiviprogramai gestaie.4ipuri i metode de mont-D natural la porcine i ovine i seefectueaz prin folosireamasculilor / vieri
PreleereteoreticAplicaiipractice peateliere delucru
oarfece &ima&ini de tuns.3ret de marcatanimale,instrumentarpentru
nsmnareart*cial.'eistru demonte de ftri.'az, cricior,mtur lopat,furc, pomp devruit, bidinea,var stins,formol, clorurde var#c%ipament deprotecie4ra!duri,saivane, alteadposturi
Particip activla efectuareaaciunilor sanitarveterinare &iexecut iiena
corporal aanimalelor.
5ntocme&te &ifura!eaz animalele
n funcie de specie,de vrst &i reutatecorporal.
Particip la
depistarea cldurilor&i despisteazanimalele n clduri,
3unoa&temetodele de mont
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
29/66
comportamentuluilor,
s anune n timpoptim operatorul
nsmntor
pentru efectuareamontei sau alnsmnriiarti*ciale,
s identi*cemetodele demont &i
nsmnarearti*cial,
s lotizezecorsepunztoranimalele montate&i estante
si berbeci 0 pentru femelele nclduri. artificial la taurineni porcineprin nsamnarea femelelorintrate n clduri cu materialseminal recoltat n prealabil i
pstrat corespunztor de ctrepersonal sanitarveterinar despecialitate, pe baza unorprogramri.2.3 +otizarea animalelordiagnosticate gestante n vedereangrijirii corespunztoare.
!onversaia'escoperirea#tudiu de cazProblematizare
a
+oturi deanimale dereproducie,
'eproductorimasculi (tauri,
vieri, berbeci,armsari),
3ontainer despermconelat,.
6rusa densmnriari*ciale,
'eistrul demont &i ftri,
-nstrumente decontenie,
&i nsmnarearti*cial,
#ste capabils completezereistrul de monte &i
ftri.
+otizeazanimalele estante&i urmre&teestaia pn laftare.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
30/66
Di#ciplia:0riirea aimalelor e#tate
O4$e%$&e enera!e"+a terminarea cursului absolvenii vor avea cunotine teoretice i practice de baz privind- tipurile de adposturi la diferitele specii i
categorii de animale de reproducie, sistemele de ntreinere a animalelor de reproducie, igienizarea i ntreinerea spaiilor de adpostire aanimalelor de reproducie, lotizarea dup specii, categorii i starea gestaiei, controlul perioadic al gestaiei, msurile speciale de ntreienere
a animalelor gestante, etc.Nr.%r
O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare
M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a
Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 7
1- cunoate noiuni de
baz privindreproducia animalelordomestice
s furajeze i sngrijeasc animalelegestante n maternitate
s asigure condiii deigien i microclimatpentru noii nscui
s cunoasc tehnicansmnrii artificiale ,
Tema nr. 1
nr$5$rea an$ma!e!or e/ane
. Pregtirea spaiilor decazare a animalelor gestante n
vederea ftrii!ondiii necesare ftrii- spaii igienice, vruite,dezinfectate, aerisite aternut de paie pentru bovine temperatura constant, lipsacurenilor.1 :erificarea i ntreinereaspaiilor de cazare, corespunztorcerinelor speciei de animalegestante.
.3 (fectuarea aciunilorsanitarveterinare n funcie despecie i de starea de sntate aanimalelor..5 'ezinfecia, dezinsecia ideratizarea spaiilor destinate
Preleereteoretic7emonstraii practice perupe de
elevi &iateliere delucru
/pecii de
animale deferm,diapozitive,pla&e, postere,videoproiector,retroproiector.
0i!loace decontenie.
/oluii
desinfectante permananatde potasiu,tinctur de iod,etc.
Prete&tematernitatea
corespunztorcerinelor speciei deanimale estante.
Particip activla efectuareaaciunilor sanitarveterinare.
#fectuez
777ul spaiilordestinate ftrilor.
Asiurcondiiile dezooiien animalelorestante.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
31/66
s identifice din timpsemnele declanriiactului de ftare,
s acorde asisten
calificat la ftareadiferitele specii deanimale de ferm,
s despisteze n timpsituaiile nefavorabile laftare,
s acorde primelengrijiri noilor nscui,
s hrnesac n modcorespunztori noinscui conformtehnologiilor pe speciide animale,
s neleagimportana hrniriinoilor nscui nperioada colostral iimportana colostrului,
ftrilor..6 Asigurarea condiiilor dezooigien corespunztor specieigestante..7 2urajarea i ngrijireaanimalelor gestante.
.< +otizarea animalelorgestante n funcie de stadiulgestaiei. +otizarea dup greutate D grupde animale cu greuti apropiate +otizarea dup starea degestaie- grupuri cu aceiaiperioad de gestaie sau animalecu probleme de gestaie caretrebuie tratate i supravegheate.= !ontrolul periodic al strii
de gestaie i completarearegistrului unic..> #emnele ftrii, pregtireaftrii, supravegherea ftrii iasistena la ftare. #ituaii nefavorabile la ftare- e)pulzarea greoaie a ftului retenia placentei poziia invers a ftului lanatere prolaps uterin /ieirea parial auterului gestant0.C Aciunile sanitarveterinare acordate femelelor laftare.. Acordarea ngrijirilornecesare noilor nscui-
!onversaia'escoperirea#tudiu de cazProblematizare
a
'eistru unic demont &i ftri.
ura!e *broase,suculente &iconcentrate
4lei deadpar$
5ntocme&teraiile fura!ere,fura!eaz &i
nri!e&te animaleleestante.
+otizeazfemelele estante nfuncie de stadiulestaiei.
Particip activla controlul estaiei&i completeazreistrul unic.
'ecunoa&tesemnele ftrii,prete&te &i acordasisten la ftare.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
32/66
tierea ombilicului, curareanrilor, a gurii, a ochilor,ndeprtarea resturilor placentare asigurarea cldurii n bo)ele deftare a scroafelor cu becuriinfraroii n adposturile reci
aternuturi din paie.1 Asigurarea condiiilor dezooigien pentru nounscui..3 ?rnirea vieilor nperioada colostral ipostcolostral
Acord cuatenie nri!irilenecesare noilornscui.
Asiurcondiiile dezooiien nmaterniti,
8rne&te viein perioadacolostral &ipostcolostral.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
33/66
Di#ciplia:0riirea oilor *#cu(i p* la !(*rcare
O4$e%$&e enera!e"+a terminarea cursului absolvenii vor avea cunotine teroretice i practice de baz privind- igienizarea i popularea adposturilor de
animale, pregtirea i popularea adposturilor pentru mont, gestaie i ftare, asigurarea condiiilor de zooigien pentru noi nscui, hrnireai furajarea produilor pe specii de animale, nutreuri folosite n hrana noilor nscui, etc.
Nr.%r O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 7
11- 6s identi*ce
produ&ii diferitelorspecii de animale,
s %rneasccorect noii nscui
n perioadacolostral &ipostcolostral,
s fura!eze corectfemelele a9ate n
perioadapostpartum,
s ntocmeasc oraie fura!erec%ilibrat
Tema nr. 1
nr$5$rea an$ma!e!or ',ae /$ a#rodu:$!or !or
. Asigurarea condiiilor dezooigien pentru nounscui-
Produi-la bovine D vieila porcine D purceila ovine D mieila caprine D iezila psri D pui.1 ?rnirea vieilor n perioada
colostral i postcolostral.3 +otizarea noilor nscui..5 2urajarea femelelor postpartum.
la bovine i ovine raia de hrantrebuie s satisfac- cerinele de ntreinere i cele deproducie /lapte0 influena favorabil asupraproduciei de lapte o au furajele
!onversaia'escoperirea#tudiu de cazProblematizarea
Preleereteoretic7emonstrai
/pecii deanimale deferm,diapozitive,pla&e, postere,videoproiector,retroproiector.
0i!loace decontenie./oluii
desinfectante permananatde potasiu,tinctur de iod,etc.
-denti*c n
mod corect produ&iidiferitelor specii deanimale,
Asiur corectcondiiile dezooiien.
8rne&te viein perioadacolostral &ipostcolostral.
ura!eazcorect femelelerecent ftate,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
34/66
pentrufemeleleftate,
s identi*cefelurile de fura!ecare se
administreazanimalelor ftate &iprodu&ilor lor,
s stabileascnecesitateefecturiitratamentelor &iaciunilor specialela noii nscui,
s efectuezeindividual &i nec%ip operaiunilede castrare,tierea cozii,ecornarea, tiereacolilor la purcei,et.
s stabileascmomentul de
nrcare adiferitelor specii,
verzi i suculente Dvara, iar pe timpul iernii n specialporumbul nsilozat, sfecla si trede gru, fnde bun calitate la scroafele n lactaie se va
include n raie un supliment decalciu, fosfor, sare i fier.;utreul combinat pentru scroafeva conine- porumb, orz, ovz,tre de gru, srot soia, finde carne, fina de lucern.6 (fectuarea aciunilorsanitare veterinarecorespunztore perioadei postpartum. tratarea diferitelor afeciuni ale
ugerului urmrirea vindecrii corecte aombilicului efectuarea vaccinrilorrecomandate pentru diferiteafeciuni specifice vrstei ispeciei amputarea cozilor la miei /rasa"erinos0 castrarea masculilor la porci i laoi ecornarea la bovine.7 %nrcarea- organizareanrcrii, lotizarea tineretului nfuncie de se), greutate, vrsta istare de sntate.< 2urajarea tineretului.
i practice perupe deelevi &iateliere delucru
:iberoane,lei pentrualptare.instrumentarpentru exameninecoloic.
ura!e *brosae,suculente,concentrate &iP;0uri
-nstumente deecornare,
-nstrumentepentru castrare,
-nstrumentepentru tiereacolilor la purcei
-denti*ccorect fura!eleadministrateanimalelor recentftate,
+otizeazanimalele nounscute.
5ntocme&teraiile fura!ere &ifura!eaz femelelepostpartum.
Particip activ
la efectuareaaciunilor sanitarveterinare.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
35/66
s efectuezenrcarea noilornscui,
s lotizezetineretul dup
nrcare,
s fura!ezeanimalele tineredup nrcare,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
36/66
Di#ciplia:0riirea aimalelor "e pro"uc(ii
O4$e%$&e enera!e"+a terminarea cursului absolvenii vor avea cunotine teoretice i practice de baz privind- tehnologia creterii animalelor pentru
lapte, vor cunoate principalele maini i utilaje zootehnice, vor cunoate tehnologia mulsului, igiena mulsului i al laptelui. :or aveacunotine de baz privind creterea i e)ploatarea animalelor pentru carne, tehnologia de cretere a suinelor, ovinelor, caprinelor, cabalinelor
i al psrilor precum i noiuni de baz de apicultur i piscicultur.Nr.%r
O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare
M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a
Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 7
12
-
.a termiareacur#ului
ab#ol+etul +a &
capabil:
s fac ntreinereaspaiilor de cazaredestinate animalelorpentru lapte, s asigure condiiilede zooigien, s efectueze lotizarea
animalelor de producien funcie de stareafiziologic i produciade lapte, s furajeze animalelede producie n mod
Tema nr. 1
Te3no!o$a de %re:ere aan$ma!e!or #enru #rodu%$e
aB. Te3no!o$a de %re:ere a4o&$ne!or :$ o&$ne!or #enru#rodu%($a de !a#e
. :erificarea i ntreinereaspaiilor de cazare destinateanimalelor productoare de lapte..1 Asigurarea condiiilor dezooigien pentru animaleleproductoare de lapte..3 "onitorizarea strii de
sntate a efectivului..5 +otizarea vacilor de lapten funcie de starea fiziologic,nivelul productiv i sistemul dentreinere ..6 2urajarea animalelor
/pecii deanimale deferm,
+oturi de
animale nlactaie,
diapozitive,pla&e, postere,videoproiector,
3unoa&tete%noloia de
cre&tere aanimalelorproductoare delapte.
;eri*c &intreine spaiile decazare destinateanimalelorproductoare delapte.
Asiurcondiiile dezooiien pentruanimaleleproductoare de
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
37/66
difereniat n funcie deproducia de lapte, s identifice furajeleadministrate animalelorde producie, s identifice metodele
i tehnicile de mulslapte la diferitele speciide animale, s identifice mainilei instalaiile de mulsmecanic, s reconoasc i sefectueze toate fazelemulsului mecanic imanual s asigure igiena
mulsului i al laptelui s produc preparatelactate simple ladomiciliu, s valorifice lapteleprodus,
va avea cunotinegenerale de bazprivind tehnologia decreterea i ngrare aanimalelor pentru
productoare de lapte n funciede nivelul producie, stadiullactaiei isau al gestaiei..7 Principalele furaje folositela furajarea animalelor pentrulapte,
.< 4ehnica mulsului manuali mulsului mecanic. Pregtirea mulsului presupune-verificarea echipamentelordestinate mulsului, splareaugerului cu ap cald, tergereaugerului, efectuarea masajului,mulsul propriuzis 8tilaje pentru muls- aparate demuls la bidon sau conduct,bidoane, tancuri de colectare, de
rcire, de depozitare, pompe devacuum, mnui de cauciuc, tifon,strecurtori..= $giena mulsului i al laptelui..> 4ratarea laptelui dup muls.
4B. e3no!o$a de %re:ere aan$ma!e!or #enru %arne
.> 4ehnologia de cretere abovinelor pentru producia de
carne..C 4ehnologia de cretere aovinelor i caprinelor pentruproducia de carne.. 4ehnologia de cretere asuinelor pentru producia de
!onversaia'escoperirea#tudiu de cazProblematizare
a
Activitateteoretic cuclasa7emonstrai
i practice perupe deelevi &iateliere delucru.
!onversaia'escoperirea
retroproiector.
/al de muls,aparate demuls.
6ancuri dercire,
4lei,prosoape, %rtieiienic.
Perii, detereniacizi &i alcalini.
#c%ipament de
protecie.
;ase depreparatproduse lactate,
lapte.
/uprave%eaz starea de sntatea animalelor &isemnaleaz
mbolnvirile.
+otizeazvacile de lapte nfuncie de starea*zioloic &inivelul produciei delapte.
3unoa&te &i
aplic te%nicamulsului manual saumecanic respectndnormele de iien allaptelui.
;alori*claptele la cel maibun pre posibil Preparproduse lactate
simple la domiciliu, 3unoa&te &iaplic te%noloiacre&terii animalelorpentru producia decarne.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
38/66
producia de carne, va poseda cunotinede baz privindtehnologia de cretere ingrare a bovinelor va cunoate
tehnologia de cretere ingrare a ovinelor icaprinelor, va cunoatetehnologia de cretere ingrare a porcinelor va cunoatetehnologia de cretere ingrare a psrilor s identifice metodelede tiere sacrificare a
animalelor pentrucarne, s identifice diferitelepreparate din carne, s prepare produsetradiionale simple dincarne,s valorifice animalelepentru carne
s identifice scopulcreterii cabalinelor, s recunoascprincipalele rase de cai s identifice
carne..1 4ehnologia de cretere a
psrilor pentru producia decarne..3 :erificarea i ntreinereaspaiilor de cazare.
.5 Asigurarea condiiilor dezooigien pentru animaleleproductoare de carne.6 $gienizarea spaiilor decretere i ngrare..7 2urajarea animalelor
productoare de carne n funciede specie i categoria de vrst,.< Principalele furaje folositela furajarea animalelor pentrucarne pe specii i categorii de
vrst,.= +otizarea animalelorpentru carne,.> :alorificarea animalelor
pentru carne prin- sacrificare,abatorizare, livrarea n viu etc.
%B Te3no!o$a de %re:ere a%a4a!$ne!or
. #copul creteriicabalinelor,1. 'escrierea principalelorrase de cabaline,3. Adposturi de cabaline,5. $nterinerea cabalinelor,
#tudiu de cazProblematizarea
Activitateteoretic cuclasa7emonstraii practice perupe deelevi &iateliere de
lucru.
4ar!duri &i alteadposturipentru animalela nr&at,
/pecii &i rase deanimale la
nr&at,
Postere, mula!e,;ideocasete,diaproiector,
+iteratur despecilaitate,
Abator, punctde tiere &isacri*carepentru bovine,porcine, ovine &ipsri,
stensile depreparare a
preparatelor dincarne,
3unoa&te &iaplic corectte%noloia de
nr&are abovinelor
3unoa&te &iaplic corectte%noloia de
nr&are a ovinelor&i caprinelor
3unoa&te &iaplic corectte%noloia de
nr&are aporcinelor
3unoa&te &iaplic corectte%noloia de
nr&are a psrilor
3unoa&temetodele desacri*care a
animalelor pentrucarne,
#ste capabils preteascpreparate locale
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
39/66
adpostuile destinatecreterii cabalinelor, s aplice tehnologia decretere a cabalinelor, s cunoasc noiunilede reproducia
cabalinelor, s furajeze cabalinelepe rase i categorii, s identificeprincipalele scopuri dee)ploatarea acabalinelor, s posede cunotinede baz de apicultur, s identifice sistemelede stuprit,
s efectuezentreinerea i hrnireaalbinelor, s dein cunotine debaz privind nmulireafamiliilor de albine, s recolteze i svalorifice produseleapicole, va avea cunotine debaz de acvacultur i
piscicultura, s identifice diferitelee)ploataii piscicole, s descrie principalelespecii de peti s fac ngrijirea i
6. &eproducia cabalinelor7. 2urajarea cabalinelor,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
40/66
furajarea petilor, s recolteze i svalorifice producia depete,
5. Popularea luciului de apcu puiet,6. %ngrijirea i furajarea
petilor,7. "suri profilacticeaplicate n pescrii.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
41/66
3unoa&temetodele de
nmulire a pe&tilor. -denti*ccorect metodele derecoltare a
produciei de pe&te.
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
42/66
D$/%$#!$na"ASIGURAREA IGIENEI N GOSPODRIA AGROTURISTIC
Duraa ore" 0 d$n %are 0 ore eore$%eO4$e%$&e enera!e"nitatea se refer la competena necesar lucrtorului n ospodria aroturistic de a asiura iiena nospodrie prin aplicarea normelor de iien individual, curenia spaiilor de lucru &i depozitare, identi*carea &iprevenirea bolilor transmise prin alimente.
Nr.%r
O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare
M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a
Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 71. La erm$narea
%ur/u!u$ a4/o!&enu!&a '$ %a#a4$!"
s identificeprincipalele tipuri deto)infeciialimentare
s identificesimptomele demanifestare ato)infeciilor,
s identifice ciclul
biologic i cile detransmitere imsurile deprevenire ambolnvirilor
s respecte igiena
Iden$'$%area 4o!$!or %e #o '$ran/m$/e #r$n
a!$mene
@o!$ ran/m$/e #r$n a!$meneTox$n'e%($$ a!$menare". Principalele tipuri deto)infecii alimentare produse desalmonele, stafilococi clostridii,@o!$ $n'e%($oa/e" bruceloza, tuberculoza, febraaftoas,@o!$ #ara)$are" escadridioza, tenioza, trichineloza
1. !auzele i simptomele demanifestare a diferitelor to)iinfeciialimentare-3. $dentificarea bolilor- cauze, ciclulbiologic, cile de transmitere, semnecaracteristice, msuri de prevenire,5. $giena individual- igiena
Prelegereteoretic#tudiu de caz,dialog
()erciiupractic
#uport de curs,0aterialele deiienizare ap,spun, alcoolmedicinal, prosop#c%ipament %alat,bonet, &or,
nclminteadecvat
0i!loace derealizare acurenieiaspirator, mtur,perii, lavete/oluii de splare
$dentific principaleletipuri de to)infeciialimentare
identific simptomelede manifestare ato)infeciilor,
identific ciclulbiologic i cile detransmitere i msurile
de prevenire ambolnvirilor,
respect igiena
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
43/66
individual,
s cunoasc tipurilei concentraiile desoluii folosite la
igienizare,
s cunoascmaterialele iustensilele folositela igienizare,
s cunosac normelespecifice deigienizare autilajelor,ustensilelor ivaselor folosite ngospodriaagroturistic
minilor, corpului, vestimentaiei6. "ateriale necesare igieneiindividuale- ap, spun, alcoolmedicinal, prosop, etc.7. "ijloace necesare realizriicureniei n spaiile de lucru i de
depozitare. #tape de lucru11. ?orme speci*ce de
iienizare a utila!elor,ustensilelor &i vaselorfolosite n ospodriaaroturistic,
spun, deterenidezinfectareclor, cloramin,dezinfectanitensioactivi0ateriale &i
ustensile sodcalcinat, fosfattrisodic, acizioranici, spunuri,detereni,dezinfectani (pebaz de clor), perii,burei, lavete
individual,
cunoate tipurile iconcentraiile desoluii folosite la
igienizare,
cunoate materialele iustensilele folosite laigienizare,
cunoate normelespecifice de igienizarea utilajelor,ustensilelor i vaselorfolosite n gospodriaagroturistic
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
44/66
GESTIONAREA DOCUMENTELOR DE E
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
45/66
s identificedocumentele deeviden primar
s gestioneze
documentele deeviden primar s completeze
documentele deeviden primar,
s verificedocumentele deeviden primar
s cunoascmodalitile deplat,
Tema nr. 2IDENTIFICAREA
DOCUMENTELOR CE SENTOCMESC N CADRUL
GOSPODRIEIAGROTURISTICE
1. (videna primar n gospodriaagroturistic 'ocumente de eviden *estionarea documentelor !ompletarea documentelor !ircuitul documentelor
1.1 (fectuarea plilor ctreprestatori- 4ermene de plat /n avans,
final0 "odaliti de plat /fr
numerar, n numerar01.3 'ocumente necesare pentru
cumprarea diferitelor produse1.5 'ocumente ntocmite pentru
vnzarea diferitelor produse,1.6 'ocumente pentru evidenierea
i micarea stocurilor,
1.7 :erificarea e)actitii datelornscrise n documente,
platsuport decurs,!alculator,imprimant,
identific corectdocumentele deeviden primar
gestioneaze corectdocumentele de
eviden primar completeaz corect
documentele deeviden primar,
verific documentelede eviden primar
cunoate modalitilede plat,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
46/66
MODULUL" NOIUNI DE @A DE AGROTURISM ;I TURISM RURAL
D$/%$#!$na"
ORGANIAREA FERMEI AGROTURISTICEDuraa ore" 2 d$n %are 0 ore eore$%e :$ 1? ore #ra%$%eO4$e%$&e enera!e"
8nitatea se refer la competena lucrtorului n gospodria agroturistic de a e)ecuta lucrri de organizare a fermei att n ceea ceprivete construciile ane)e ct i spaiile e)terioare i interioare, precum i dotarea necesar.
Nr.%r
O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare
M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a
Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 71. La erm$narea
%ur/u!u$ a4/o!&enu!
&a '$ %a#a4$!" s cunoasc
terminologia idefiniiile uzualedin agroturism,
s cunoasc cadrullegislativ aferentagroturismului,
s identificemetodele de crearea imaginii proprii ide reclame,
s identificeprincipaleleobiective i atraciituristice din zona sa
NOIUNI DE @A DEAGROTURISM ;I TURISM
RURAL $ntruducere 4erminologii, definiii uzuale !adrul legislativ al activitii de
agroturism i turism rural, !lasificarea pensiunilor
agroturistice, Agroturismul i turismul rural, o
surs de venit complementar
pentru e)ploataiile agricole, !rearea imaginii proprii,activitatea de P&,
Popularizrea serviciilor ireclamelor,
'e la conferina de pres la ziua
Aciune frontalPrelegereteoretic
#tudiu de caz,
dialog
Activitatepractic
adposturi pentruanimaleconstrucii pentrudepozitareade!eciilor
animaliereconstrucii pentrudepozitareafura!elor &iproduselor aricolemaazie pentru
cunoate terminologiai definiiile uzualedin agroturism,
cunoate cadrullegislativ aferentagroturismului,
identific metodele decreare a imaginiiproprii i de reclame,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
47/66
de activitate, s identifice
persoanele decontact,
# identificeconstruciile ane)enecasare gospodrieiagroturistice
# e)ecute amenajareaspaiilor verzi i deagrement,
porilor deschise, ;oiuni de baz de georgrafie
turistic, Potenialul turistic, %mpreun este mai uor
/colaborri, aciuni comune cu
vecinii0, Oferta turistic, Oferte speciale pentru turiti cu
nevoi speciale i dizabiliti, 4uristul, musafirul nostru !azarea i servirea turitilor-
reguli de baz Persoane de contact i datele lor
de contact /parteneri, ghiziilocali, prestatorii de servicii0,
Amena5earea %on/ru%($$!e anexed$n 'erma arour$/$%,-Co#truc(ii ae;e
ece#are uei o#po"*riiaroturi#tice:
- adposturi pentru animale- construcii pentrudepozitarea de!eciiloranimaliere
- construcii pentrudepozitarea fura!elor &iproduselor aricole
- maazie pentru unelte &iutila!e7meaarea #pa(iilor
+er)i %i "e areemet:
unelte &i utila!e,0aterialescndur, cuie,pro*le metalice,%ol&uruburinelte *erstru,
ciocan, borma&inde mn decupil,set de &urubelnie,cle&te, patent, pil,polizorun%iularspecii de 9oriperene &i anualearbu&ti, ard viupiatr, lemn, cuielean, balansoar
rtar
identific corectpersoanele de contact,
$dentific corectconstruciile ane)enecasare gospodrieiagroturistice
()ecut corectamenajarea spaiilor verzii de agrement,
()ecut corect lucrrilede amenajare n
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
48/66
s amenajezeinterioareledestinate truitilor
# identifice mobilieruldin spaiile de cazaredestinate turitilor,
# identifice aparaturaelectric ielectrocasnic digospodrie,
- rdin de 9ori- spaii de arement- ci de acces- spaii de parcare- loc de !oac pentru copii- foi&or
/pecii de 9ori anuale &iperene /pecii de plante pentru
amena!are ard viu7mea*ri iterioare"e#tiate oa#pe(ilor:
- Elemete "ecorati+e:- aran!amente 9orale- 9ori de apartament- tablouri- elemente decorative
tradiionale 0obilier &i aparatur
adecvate dotriiconstruciilor aroturistice
- /paii interioare dormitor,rup sanitar, %ol,buctrie, sal de mese,
- spaii pentru petrecereatimpului liber,
- spaii pentru prim a!utor &i
aprare civil- 0obilier dulap de %aine,
pat, noptier, fotoliu,mas, scaun, covor,ptur, len!erie pentrupat, perdele, veioz,
interioarele destinateturitilor
$dentific corectmobilierul din spaiile decazare destinate turitilor,
$dentific corectaparatura electric ielectrocasnic digospodrie,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
49/66
eta!er, canapea, vesel,vase pentru preparareaalimentelor &i ustensile de
- buctrie- Aparatur televizor, radio,
combin audio, video,
araaz, friider, cuptor cumicrounde, *ltru cafea,robot buctrie, trussanitar, stintor
#lemente decorativepentru spaii aroturistice
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
50/66
D$/%$#!$na"
PRELUCRAREA MATERIILOR PRIME DE ORIGINE ANIMAL ;I
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
51/66
# identificemateriile prime deorgine vegetal,
# efectueze analizaorganoleptic a
meteriilor de originevegetal,
# e)ecuteopraiunile decondiionarea amateriilor prime deorigine vegetal,
# identificeprodusele de originevegetale obinute nurma prelucrrii
acid acetic, pentru pine semine
de mac, de susan, pentru buturi
alcoolice /
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
52/66
materiilor prime,
# identificemateriile prime deorigine animal,
# efectueze analiza
organoleptic amateriilor de origineanimal,
# e)ecuteopraiunile decondiionarea amateriilor prime deorigine animal,
# identificeprodusele de origineanimale obinute nurma prelucrriimateriilor prime,
/legume, fructe01.7 Produse de oriineveetal ce se pot obineprin prelucrarea materiilorprimentro ospodriearoturistic
Tema nr. *Pre!u%rarea maer$$!or #r$me deor$$ne an$ma!,
3. $dentificarea materiilor primede origine animal,3.1 Analiza organoleptic amateriilor prime de origine animal3.3 "ijloacele materialenecesare condiionrii materiilorprime de origine animal,3.5 Operaiile de condiionare a
materiilor prime de origine animal3.6 Operaii de splare, sortare nfuncie de calitatea materiei primede origin animal,3.7 operaii de mrunire /tiere,tocare0, separare centrifugal/ carne, lapte03.< Produse de oriineanimal ce se pot obine prinprelucrarea materiilor prime
ntro ospodrie
aroturistic
pinedup tipul piniialb, neardup modul decoacere pe vatr,
n tav
:uturialcoolicevin, uic,palincProdusesmntn, laptebtut, brnzproaspt, ca&dulceB sratBafumatPreparate crnai,leberCu&ti, tob,
costi, slnin,!ambon afumat
prime,
identific materiileprime de orgineanimal,
efectueaz analiza
organoleptic ameteriilor de origineanimal,
e)ecut opraiunile decondiionarea amateriilor prime deorigine animal,
identifc produsele deorigine vegetalobinute n urmaprelucrrii materiilorprime,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
53/66
E
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
54/66
# identificeuneltele imaterialele necesaree)ecutrii lucrrilor
de ntreinere, # e)ecute lucrrilede ntreinere apardoselelor ipereilor dingospodriaagroturistic.
# e)ecute lucrrilede ntreinere amobilierului, uilori ferestrelor din
gospodriaagroturistic.
# selectezematerialele iaparatele necesareefecturii lucrrilorde ntreinere acureniei n spaiilede cazare
# efectueze
operaiunile zilnicede ntreinere icurenie,
Tema r- 20riirea "ot*rilor
iterioare
2.1 -denti*carea materialelornecesare efecturiilucrrilor de ntreinere
2.2 &espectarea normelor deprotecie a muncii la e)ecutarealucrrilor de reparaii
2." $dentificarea materialelornecesare efecturii lucrrilor dentreinere a dotrilor dingospodria agroturistic.
2.$ (fectuarea lucrrilor dentreinere a pardoselelor ipereilor din gospodriaagroturistic.
2. %ntreinerea mobilierului, uilori ferestrelor din gospodriaagroturistic.
2.D Precizarea etapelor de efectuarea cureniei.
2.E #electarea materialelor iaparatelor necesare efecturii
lucrrilor de ntreinere acureniei n spaiile de cazare.
2.F (fectuarea operaiilor zilnice dentreinere a cureniei nspaiile de cazare
2.=
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
55/66
# pregteascrufele pentrusplare,
# aleag i sidentifice detergeniipentru splarearufelor,
# e)ecute splarearufelor,
# e)ecute clcareai mpachetarearufelor,
# respecte normele##" i de proteciamediului,
ntreinere a cureniei curenia n dormitor sc%imbarea len!eriei curenia n rupulsanitarsc%imbareaprosoapelor
2.1> 3urenia n sala demese &i spaiul pentrupetrecerea timpului liber
Tema nr. *I$en$)area ru'e!or de/$nae
'o!o/$n(e$ ur$:$!or
3. Pregtirea rufelor pentrusplare.
3.1 Alegerea detergenilor iechipamentelor pentru splarearufelor.
3.3 #plarea rufelor destinatefolosinei turitilor
3.5 !lcarea, mpachetarea ipstrarea rufelor.
3.6 'espectarea normelor//0 &i P/-
pentru curat covoare,soluii pentru curatgeamuri, dezinfectani,prosoape, lavete,mtur, gleat, mop,aspirator.
main de splat, cad,lighean, detergent,soluie pentrunlbire,detergent de
parfumare, lenjerie depat, fa de mas, ervetde buctrie, perdea,draperie.
Pregtete corect
rufele pentru splare, alege i identificcorect detergeniipentru splarearufelor,
e)ecut crect splarearufelor,
()ecut corectclcarea impachetarea rufelor,
&espect corectnormele ##" i deprotecia mediului,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
56/66
P8ETI8E7 P8EP787TE.O8 CU.IN78E 9IMP.E
Durata ore: *+ d$n %are 0 ore eore$%e :$ 2 ore #ra%$%eObiecti+e eerale:nitatea se refer la competena lucrtorului din ospodria aroturistic de a preti preparate culinare simple
prin identi*carea &i prelucrarea corect a materiilor prime necesare.Nr.%r
O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare
M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a
Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 7La erm$narea%ur/u!u$ a4/o!&enu!&a '$ %a#a4$!"
# identifice tipurile
de materii primepentru preparateculinare simple,
# cunoascmijloacele deprelucrare primar,
# efectuezelucrrile deprelucrareprimar amateriilorprime,
# e)ecuteprelucrarea termica materiilor prime,
Tema nr. 1Prelucrarea materiilor
prime ! +e"erea ob(ieriipreparatelor culiare-6ipuri de materii prime
pentru preparate culinare
simple. $dentificarea materiilor primece urmeaz a fi prelucrate-carne,lapte, fructe, leume, fin,ou
.1 $dentificarea mijloacelor deprelucrare primar i termic amateriilor prime- vase dediferite mrimi, cuite,blaturi de lemn, site, teluri,ma&ini de tocat, robot de
buctrie.3 Prelucrarea primar a
materiilor prime n vedereaobinerii preparatelor culinaresplare, sortare, curire,cernere, tiere, tocare,
()punere teoretic
#tudiu de caz()erciii practicepe grupe decursani
#uport de curslist demeniuri standard,
0aterii primecarne, lapte,fructe, leume,fin, ou
0i!loaceB ustensile
de preparareprimar vase dediferite mrimi,cuite, blaturi delemn, site,teluri, ma&ini de
$dentific corecttipurile de materii
prime pentru preparateculinare simple, cunoate mijloacele de
prelucrare primar, efectueaz corect
lucrrile deprelucrareprimar amateriilor prime,
e)ecut corectprelucrarea termic a
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
57/66
# identificeprincipalelesemipraparatesimple,
# prepare
semipreparatesimple,
# preparesemipreparatesimple calde,
# obinsemipreparate
simple au)iliare,
porionare.5 Prelucrarea termic a
materiilor prime n vedereaobinerii preparatelor culinare-oprire, *erbere, pr!ire,sotare, friere, 9ambare,coacere, rcire
. &espectarea normelor specifice pentru securitateamuncii.
Tema nr. 2
Pre*tirea#emipreparatelor culiare
#imple-1. !lasificarea semipreparatelorculinare simple./emipreparate simple
- 3alde- 'eci- auxiliare
1.1 &ealizarea semipreparatelorculinare simple reci.
Semipreparate reci sosde usturoi, sos de %rean,maionez, sos de mu&tar,sos de lmie, sos de unt,
1.3 ()ecutarea semipreparatelor
culinare simple calde. Semipreparate caldesos tomat, sos de iaurt,sos de smntn
1.3 Obinerea semipreparateculinare au)iliare.
tocat, robot debuctrie0i!loaceB ustensilede prepararetermic vase dediferite mrimi,spumiere, paletedin lemn,strecurtoare,rtar, frirui,friider, ma&in detit, cuptor,cuptor cumicrounde
/emipreparatereci sos deusturoi, sos de%rean, maionez,sos de mu&tar, sosde lmie, sos deunt
/emipreparatecalde sos tomat,sos de iaurt, sos de
materiilor prime,
identific corectprincipalelesemipraparate simple,
Prepar corectsemipreparatelesimple,
Prepar corectsemipreparatelesimple calde,
(ste capabil s obinsemipreparate simpleau)iliare,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
58/66
# identificeprincipalele gustricalde i reci,
# prepar gustri iantreuri,
# identificepreparatele lichidesimple,
# gteascpreparate lichidesimple.
# respecte normele##" i de proteciamediului,
Semipreparate auxiliarebor&, tieei, bai
1.5 &espectarea normelorspecifice pentru securitateamuncii
Tema nr.*
8eali)area u#t*rilor %iatreurilor
3.1 6ipuri de ustri &iantreuri calde &i reci,ustri reci &i caldeantreuri reci &i calde
".2 u#t*ri: reci sandvi&uri &i tartinediferite, ou &i leume
umplute calde c%iftelue,croc%ete"." 7treuri:
reci piftie de pasre calde pizza, spa%ete
milaneze
Tema r- 48eali)area preparatelor
lichi"e #imple. !lasificarea preparatelor lichide
simpleH.1 Obinerea preparatelor lichide
simple H.3 Pstrarea preparatelor lichide
simple la parametrii
smntn
/emipreparateauxiliare bor&,tieei, bai4ustrireci sandvi&uri &itartine diferite, ou&i leume umplutecalde c%iftelue,croc%ete
Antreurireci piftie depasrecalde pizza,spa%ete milanezecarne, lapte, fructe,legume, faina, oua,vase de mrimi diferite,cuite, blaturi de lemn,site, teluri, mainidetocat, robot de
buctrie, spumiere,palete din lemn,strecurtoarea,grtar,frigruia, frigider,maina de gtit, cuptor,cuptor cu microunde
$dentific corectprincipalele gustricalde i reci,
(ste capabil sprepare gustri iantreuri,
identific preparatelelichide simple,
este capabil sgteasc preparatelichide simple.
&espect normelespecifice de ##",
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
59/66
# clasificepreparatele culinaresimple felul doi,
# realizezepreparate culinare
simple felul doi,
# preparedeserturie simple
# identificedefectelepreparatelor culinaresimple, cauzele iremedierea lor,
# identificecriteriile dentocmire ameniurilor,
# identifice tipurilede mese i diferitelediete,
corespunztoriH.5 &espectarea normelor specifice
pentru securitatea muncii.
Tema nr. 78eali)area preparatelor
#imple =elul "oi6. !lasificarea preparatelor
culinare simple de felul $$.6.1 &ealizarea preparatelor culinare
simple de felul $$.6.3 Pstrarea preparatelor culinare
simple de felul $$ la parametriicorespunztori.
6.5 &espectarea normelor specificepentru securitatea muncii.
6.6 !lasificarea deserturilor simple
6.7 Prepararea deserturilor simple.6.< Pstrarea deserturilor laparametrii corespunztori.
6.= &espectarea normelor specificepentru securitatea muncii
6.> 0i!loace de identi*care acalitii preparatelorsimple
6.C 7efecte ale preparatelorsimple, cauze &iremedieri
Tema nr. 00tocmirea "e meiuri
petru "i=erite tipuri "eme#e %i "iete
sos de usturoi, sos dehrean, maionez, sosde mutar, sos delmie, sos de untHsos tomat, sos de iaurt,sos de smntn, bor,tieei, bai.
reete culinare pentru-sup de zarzavat, supcu tiei de cas,ciorb rneasca,
ciorb de pasre, ciorbde fasole, bor depete, vase emailate, deino), main de gtit,frigiderH
reete culinare pentru-
!lasific corectpreparatele culinaresimple felul doi,
(ste capabil srealizeze preparateculinare simple feluldoi,
(ste capabil sprepare deserturisimple
$dentific corectdefectele preparatelorculinare simple,cauzele i remedierealor,
$dentific corect
criteriile de ntocmirea meniurilor, $dentific corect
tipurile de mese idiferitele diete,
%ntocmete corect un
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
60/66
D.1 3riterii de ntocmire ameniurilor tipuri de mese,vrst, efort, sezon, starede sntate
D.2 6ipuri de mese micde!un, de!un, cin, mesefestiveD." 7iete
lacto veetarian pentru diferite bolidiabet, obezitate, cardiovasculare, %epatice, etc.
friptur la grtar /deporc, de vit, de pui0,frigrui simple iasortate, pete prjit,tochitur din carne deporc, vase emailate side ino), main degtit, frigiderH
meniu,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
61/66
9E8>I8E7 P8EP787TE.O8 ?I @UTU8I.O8
Durata ore: 1? d$n %are 0 ore eore$%e :$ 12 ore #ra%$%eObiecti+e eerale:nitatea se refer la competena lucrtorului din ospodria aroturistic de a servi n condiii optime preparate &ibuturi n spaii corect amena!ate &i iienizate.
Nr.%r O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 7La erm$narea%ur/u!u$ a4/o!&enu!&a '$ %a#a4$!"
# identificeobiectele decorative,
# cunoasc regulilede aranjare amobilierulu,
# efectuezearanjareamobilierului,
# e)ecutedecorarea spaiuluide servire a mesei,
# identifice
Tema nr. 1Decorarea #pa(iilor "e
#er+ire-
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
62/66
obiectele de inventarnecesare serviriidifertitelor tipuri demese,
# e)ecute servireapreparatelor,
# identificeprincipalele tipuri debuturi,
# serveascprincipalele buturi,
# identifice regulilede debarasare ameselor
normelor n vioare,1.D. Pretirea spaiilor deservire conform protocoalelor
Tema r- 29er+irea preparatelorculiare %i a b*uturilor
2.1
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
63/66
&ervetelor,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
64/66
79I9T78E7 TU8I?TI.O8 0N PE8IO7D7 9EBU8U.UI
Durata ore: 1? d$n %are 0 ore eore$%e :$ 12 ore #ra%$%eObiecti+e eerale:
nitatea se refer la competena lucrtorului n ospodria aroturistic de a asiura primirea turi&tilor,asistare n perioada se!urului ct &i de asiurare a securitii turi&tilor &i a bunurilor de valoare ale acestora.
Nr.%r O4$e%$&e de re'er$n(, Con($nu ema$% Meoda de'ormare M$5!oa%e de $n/ru$re6maer$a!e de -n&,(a Cr$er$$ de e&a!uare
+ 1 2 * 7La erm$narea%ur/u!u$ a4/o!&enu!&a '$ %a#a4$!"
# identifice regulilede primire aturitilor,
# cunoascprocedurile deprezentare aserviciilor,
# identifice i sorganizeze serviciileopionale,
Tema nr. 1Pr$m$rea ur$:$!or
. &eguli de primire a turitilor.2orme de comunicare cu turitii.1Proceduri de prezentare a
serviciilor.3#ervicii ce pot fi oferite la
cererea turitilor
Tema nr. 2A/$/area ur$:$!or -n $m#u!
/e5uru!u$1. %ntocmirea programelor
opionale1.1 !e sunt programele
opionaleI1.3 %ntocmirea programelor
opionale n funcie de ofertalocal i de timpul pe care l au la
dispoziie turitii.1.5 %ntocmirea programeloropionale n funcie depropunerile turitilor.
1.6 Programe opionale atractivei profesioniste-
()punere teoretic#tudiu de caz()erciii practice
pe grupe decursani
#uport de curs
4%iduri turisticePliante &i reclameturistice,
Prorame defuncionare adiferitelorobiective turistice,
$dentific corectregulile de primire aturitilor,
cunoate procedurilede prezentare aserviciilor,
identificiorganiozeaz n mod
corect serviciileopionale,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
65/66
# identifice surselede risc potenialpentru turiti,
# asigureelementele desecuritate obligatoriin gospodriaagroturistic,
vizitarea unor obiective turisticealtele dect cele incluse nprogramul touristic /muzee,galerii de art, e)poziii etc.0,
mini e)cursii cu durat de ozijumtate de zi ntro zon de
interes touristic 0 peisaj sauforme de relief deosebit,castelsau cetate medieval, podgorii cudegustri de vinuri, etc.0,
mese festive n restaurant cuprogram folcloric i meniutradiional,
participarea la spectacole devarietate, bale, oper1.7 Antrenarea turitilor n
activitile proprii,
Tema nr. *A/$urarea /e%ur$,($$ ur$:$!or :$
a 4unur$!or e%e/ora
3. Aciuni de prevenire a turitilorasupra potenialelor riscuri dingospodria agroturistic
3.1 (lemente de securitateobligatoriu de asigurat nspaiile de cazare a turiti
3.3 Pstrarea obiectelor de valoareai turitilor,
3.5 Protejarea tuitilor de contactulcu personae indezirabile,
-
7/21/2019 PROGRAMA de FORMARE Lucrator in Gospodarie Agroturistica
66/66
# pstreze nsiguran obiectelede valoare aturitilor pe duratasejurului,
/eifuri desiuran.
n gospodriaagroturistic,
pstreaz n siguranobiectele de valoare atruitilor,
top related