salones de eventos en san luis potosí - protocolo covid-19 … · 2020. 9. 8. · 2. colocación...

PROTOCOLO COVID-19

MANUAL PARA LA PREVENCION HIGIENICA

EVENTOS SOCIALES CONTAMOS CON LA CERTIFICACION DEL INSTITUTO ACADEMICO DE

PROGRAMAS Y CAPACITACIONES PROFESIONALES DE AMERICA

“BIOSEGURIDAD PARA EVENTOS”

NORMA DE SERVICIO Y CONTROL INTERNO COVID-19 EVENTOS ESPECIALES EL FRANCES

ESTIMADO CLIENTE NUESTRO COMPROMISO Y LEALTAD PARA EL RESGUARDO DE SU SALUD Y SU BIENESTAR ES PRIMORDIAL POR LO QUE EN EVENTOS ESPECIALES EL FRANCES, HEMOS PREPARADO ACCIONES PROFESIONALES PARA CUIDARTE ANTE ESTA PANDEMIA DEL COVID-19. NUESTRAS ACCIONES SON LAS SIGUIENTES:

•  Colocación de contenedores especiales para desecho de CUBREBOCAS. •  Anuncios informativos. •  Bitácoras de control COVID-19 •  Abastecimiento de productos de higiene. •  Sanitización de nuestra infraestructura, con BIO SHIELD QUAT (solución liquida desinfectante concentrada, hecha a base de sales

cuaternarias de amonio de quinta generación para una eficiente sanitación y desinfección de equipos, mobiliario, materiales y superficies. •  Nuestra limpieza general se realizara únicamente con HIPOCLORITO sin realizar alguna mezcla. •  Material de servicio será desinfectado con HIPOCLORITO previamente al montaje. •  Nuestro servicio de agua en baños y cocina esta totalmente CLORADA. •  Contamos con dispensadores de GEL ANTIBACTERIAL, para su servicio con las cantidades necesarias para cubrir su evento,

distribuidos de manera interna. •  Se tomara la temperatura con TERMOMETRO INFRAROJO con tiempo de medición de 1 segundo y la precisión es de 0.2 c sin

contacto, seguro, limpio con una distancia de medición de 5 cm •  Nuestros dispensadores dan servicio de JABON ANTIBACTERIAL por tu seguridad. •  Contamos con TAPETES saturados con BIO SHIELD QUAT para la SANITIZACION DE CALZADO. •  Nuestro centro de trabajo cuenta con horarios específicos para la entrada y salida del personal de servicio.

INGRESO DE NUESTRO PERSONAL DE SERVICIO

CONTARA CON EL CONTROL DE SU BITACORA, CON ESTRICTO SEGUIMIENTO

A LAS NORMATIVAS ESTABLECIDAS PARA CONTROL DE COVID-19

•  PERSONAL ADMINISTRATIVO •  PERSONAL DE MANTENIMIENTO •  PERSONAL DE COCINA •  AYUDANTES DE COCINA •  GARROTEROS •  MESEROS •  BARMAN •  VALET DE SANITARIOS •  VALET PARKING •  SEGURIDAD •  COORDINACION •  AUDIO •  ILUMINACION •  VIDEO Y FOTOGRAFIA •  MARIACHIS •  BANDAS •  TRIOS •  SANQUEROS •  SERVICIO DE ACADEMIAS DE BAILE •  SERVICIO DE SHOTS •  SERVICIO DE ROBOT •  MESAS DE DULCES •  ACCESO FILTRO COVID-19

NUESTRO PERSONAL PORTARA POR TU SEGURIDAD: •  CUBRE BOCAS •  CARETA •  GUANTES •  COFIA

CONTROL DE BITACORA DE REVISION Y REGISTRO DE INGRESO DE NUESTRO PERSONAL: •  TOMA DE TEMPERATURA •  SANITIZACION DE CALZADO •  LAVADO DE MANOS CONTINUO •  SANITIZACION CON GEL ANTIBACTERIAL CONTINUO •  NO PORTAR BARBA O BIGOTE •  NO PORTAR JOYERIA NI RELOJ •  NO PORTAR CADENAS GORRAS O LENTES •  NO PORTAR CORBATA O MOÑO •  DAMITAS CON CABELLO RECOGIDO •  HOMBRES CABELLO CORTO

PERSONAL DE INGRESO

COVID-19 FILTRO DE INGRESO DE INVITADOS A SU EVENTO SOCIAL

1.   PRIMER FILTRO. Se realizara toma de temperatura con termómetro láser a cada invitado, antes de ingresar a las instalaciones, revisando que no rebase los 37.5 grados, de lo contrario no podrá ingresar.

2.   SEGUNDO FILTRO. Se le invitará de manera coordial a el sanitizado correcto de manos con gel antibacterial, antes de ingresar al establecimiento.

3.   TERCER FILTRO. Se realizará la desinfección de calzado, antes de ingresar a las instalaciones con los tapetes especiales, colocados previo a su evento.

4.   CUARTO FILTRO. Todo invitado tendrá que ingresar con su cubre bocas de lo contrario no podrá ingresar.

5.   QUINTO FILTRO. Todo invitado se le solicitara llenar la encuesta COVID-19 por control sanitario interno.

6.   SEXTO FILTRO. Las invitaciones serán colocadas en una urna como control de ingreso como invitado

*En caso de que se presente una irregularidad, por omisión se reportara al titular del evento.

COVID-19 AREA COCINA

1.  Se llevara una bitácora de limpieza del área de cocina.

2.  Colocación de anuncios informativos de higiene y seguridad en el área.

3.  el personal portara el equipo pertinente de higiene desde la entrada hasta el termino del evento.

4.  Sanitización del área de cocina previo al evento y al finalizar esta área será sanitizada.

5.  Sanitización del mobiliario de cocina que se utilizara previo al servicio de banquete.

6.  La limpieza del área de cocina, lavado y desinfección se realizara con cloro y jabón únicamente, de forma individual.

7.  La materia prima que utilice cocina, estará desinfectada previamente antes del ingreso a nuestras

instalaciones para su manejo correcto.

8.  CHEFS y ayudantes estarán apegados a la norma de higiene y seguridad COVID-19.

COVID-19 AREA DE SANITARIOS

1.  Bitácora de limpieza de SANITARIOS, donde se llevara control de sanitizado por cada hora, durante su evento.

2.  Colocación de anuncios informativos de higiene y seguridad en el área.

3.  Contaran con todos los abastecimientos de productos de higiene, contando en todo momento con agua, jabón antibacterial y servicio de sanitas.

4.  Sanitización del mobiliario de baños, puertas, espejos y despachadores.

*Para este servicio se contara con una persona exclusiva para cada uno de los servicios de sanitarios, tanto de damas como el de caballeros.

SERVICIO DE VALET PARKING

El servicio de VALET PARKING contara con las siguientes medidas: •  GUANTES •  CUBRE BOCAS •  CARETA •  GEL ANTIBACTERIAL •  ATOMIZADOR CON DESINFECTANTE Y FRANELA

El servicio de valet parking de manera servicial, realizara la recepción del vehículo del invitado y procederá a su resguardo del mismo, al abordar la unidad desinfectara previamente el volante y la palanca de velocidades, apegados a los lineamientos de higiene y seguridad COVID-19

SERVICIO DE MESEROS

El servicio de MESEROS contara con las siguientes medidas: •  GUANTES •  CUBRE BOCAS •  CARETA •  GEL ANTIBACTERIAL El servicio de MESEROS brindara un servicio, de alta calidad totalmente servicial, durante el servicio de alimentos portara guantes al termino del servicio estos serán retirados, apegados a los lineamientos de higiene y seguridad COVID-19

BITACORAS DE CONTROL COVID-19 EVENTOS ESPECIALES EL FRANCES

•  INGRESO DE PERSONAL DE PLANTA •  INGRESO DE PROVEEDORES •  INGRESO DE PERSONAL DE SERVICIO DE COCINA •  INGRESO DE PERSONAL SERVICIO DE EVENTO •  INGRESO DE INVITADOS CON ENCUESTA COVID-19 •  REGISTRO DE LIMPIEZA Y SANITIZACION DE SALON •  REGISTRO Y LIMPIEZA DE SANITIZACION DE MOBILIARIO •  REGISTRO Y LIMPIEZA DE SANITIZACION DE PLAQUE •  REGISTRO Y DESINFECCION DE MANTELERIA •  REGISTRO DE NEBULIZACION

Cada bitácora tendrá un seguimiento de riguroso control y apegado al vaciado correcto y requisición precisa de la información que corresponda a cada una.

RECEPCION DE PROVEEDORES

•  RECEPCION DE PROVEEDOR DE REFRESCO •  RECEPCION DE PROVEEDOR DE CARNE LA BLANQUITA •  RECEPCION DE PROVEEDOR DE PASTEL •  RECEPCION DE PROVEEDOR DE MANTELERIA •  RECEPCION DE PROVEEDOR DE DECORACION •  RECEPCION DE PROVEEDOR DE CENTROS DE MESA •  RECEPCION DE PERSONAL DE COMPRAS •  RECEPCION DE MATERIAL DE LIMPIEZA •  RECEPCION DE VINO O INSUMOS SUMINISTRADOS POR EL

CLIENTE.

Todos nuestros proveedores se recibirán en horarios y días específicos para evitar aglomeración, apegados a los protocolos de seguridad y sanitización a la entrega del producto cumpliendo con los parámetros de seguridad e higiene antes de ingresarlos, a sus áreas correspondientes.

MONTAJE DE MOBILIARIO Y PLAQUE PARA SU EVENTO

•  Las mesas se limpiaran con cloro y agua. •  La distancia de separación de cada mesa será de 1.5 a 2 metros. •  Las sillas serán sanitizadas y desinfectadas durante el montaje de su evento. •  La mantelería será lavada con jabón antibacterial y planchada a vapor. •  Las mesas cuadradas se montaran de 10 personas y las mesas redondas de 8

personas. •  El personal responsable del montaje de su evento, se apegara a los protocolos de

limpieza e higiene de seguridad COVID-19. •  El cubierto será montado y envuelto en servilleta elegante de papel al servicio de los

alimentos. •  Todo el montaje de plaque será montado previo antes de que inicie su evento. •  Todo proveedor que ingrese el día de su evento ya sea de decoración o servicio

estará obligado a seguir los lineamientos de higiene y seguridad COVID-19.

PROTOCOLO COVID-19 DE ACADEMIAS Y GRUPOS DE BAILE PARA XV AÑOS

ENSAYOS GENERALES Y ENSAYOS DE RUTINA 1.   USO OBLIGARIO DE CUBRE BOCAS. 2.   USO DE GEL ANTIBACTERIAL. 3.   LAVADO DE MANOS GRADUALMENTE . 4.   CONSERVAR LA DISTANCIA ENTRE LOS ENSAYOS. 5.   SE RESTRINGE EL USO DE PULSERAS, CADENAS, ARETES, ANILLOS, Y RELOJES. 6.   LOS ENSAYOS DEBERAN TERMINAR 10 MINUTOS ANTES PARA EVITAR LA AGLOMERACION DE PERSONAS.

PRESENTACION DURANTE EL EVENTO •  TOMA DE TEMPERATURA MAXIMO 37.8 GRADOS •  SANITIZACION DE CALZADO •  USO OBLIGATORIO DE CUBREBOCAS •  LAVADO DE MANOS CONTINUO •  SANITIZACION CON GEL ANTIBACTERIAL CONTINUO •  NO PORTAR BARBA O BIGOTE •  NO PORTAR JOYERIA NI RELOJ •  NO PORTAR CADENAS GORRAS O LENTES •  PORTAR CORBATA O MOÑO SOLO EN EL PROTOCOLO DEL EVENTO •  CABELLO CORTO •  SE LES SOLICITA TRAER BOLSA DE PLASTICO PARA RESGUARDO DE SUS CAMBIOS DE VESTUARIO

NOMBRE Y FIRMA DEL COREOGRAFO:__________________________________________________________________________________ FECHA DEL EVENTO:___________________________________ EVENTO:____________________SALON:___________________________

ENCASO DE QUE LAS NORMAS QUE SE INDICAN NO SEAN ACATADAS POR SU COREOGRAFO Y CHAMBELANES, SERAN RETIRADOS DEL EVENTO Y SERAN PENALIZADOS EN LOS ENSAYOS FUTUROS

TEST COVID-19 PARA INVITADOS EVENTOS ESPECIALES EL FRANCES

ESTIMADO CLIENTE NUESTRO COMPROMISO Y LEALTAD PARA EL RESGUARDO DE SU SALUD Y SU BIENESTAR ES PRIMORDIAL POR LO QUE EN EVENTOS ESPECIALES EL FRANCES, HEMOS PREPARADO ACCIONES PROFESIONALES PARA CUIDARTE ANTE ESTA PANDEMIA DEL COVID-19. ENCUESTA PARA CONOCER TU SALUD:

Haz tenido contacto directo con algún paciente positivo confirmado con COVID-19? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes sensación de falta de aire? (que no sea causado por alguna enfermedad crónica o previamente diagnosticada) SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes dolor de pecho? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes fiebre mayor a 38° C? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes tos seca y persistente? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes escurrimiento nasal? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes cuerpo cortado o dolor muscular? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes dolor de garganta? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes diarrea o malestar estomacal? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Has recibido tratamiento médico para tus síntomas? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Eres mayor de 65 años? SI,____NO_______, NO SE________

NOMBRE:__________________________________________________________________________________ FIRMA:__________________________________ FECHA DE NACIMIENTO:___________________________

Mariano Javier Cardenas Gallardo

Guadalajara, Jalisco 5 de junio del 2020

FOLIO: 202006-42