taller fiab gestión subproductos 8
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Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales
Jorge de Saja. Director de CESFAC
Madrid, 12 de Mayo de 2015
GESTIÓN DE SUBPRODUCTOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
VISIÓN CESFAC
Normativa SANDACH
IMPLICA DIRECTAMENTE A LAS INDUSTRIASALIMENTARIAS
En las etapas de: generación, transporte,manipulación, procesamiento, almacenamiento,introducción en el mercado, distribución uso oeliminación de SANDACH.
Además, sólo se deben destinar a alimentaciónanimal aquellas que se encuentran categorizadascomo C3
Normativa SANDACH
DIFICULTADES
NORMATIVA COMPLEJA:
REGLAMENTO Nº 169/2009, SANDACHREGLAMENTO Nº 142/2011, Condiciones de transformaciónREGLAMENTO Nº 999/2001, EEBREGLAMENTO Nº 183/2005, REGLAMENTO DE HIGIENEREGLAMENTO Nº 68/2013, Catálogo De Materias Primas
DIFICULTADES DEBIDO A LA GRAN DIVERSIDAD DEMATERIAS PRIMAS EXISTENTES QUE SE CATALOGANCOMO SANDACH (QUÉ MATERIAS PRIMAS SE PUEDENUTILIZAR Y PARA QUÉ ESPECIES)
REPERCUSIONES PARA LAS EMPRESAS DEPIENSOS
Conocer exactamente losproductos que se reciben paradestinarlos al uso adecuado.Asegurar que las industriascumplen con las normativasvigentes.Cerciorarse que las materiasprimas están en el catálogo.Garantizar la trazabilidad de losproductos.Hacer hincapié en los SistemasAPPCC
MODIFICA LA FILOSOFÍA DEL SECTOR DE LA ALIMENTACIÓN ANIMAL
Reglamento SANDACH ligado con el Reglamento de HIGIENE
REGLAMENTO (CE) Nº183/2005 DELPARLAMENTO EUROPEO YDEL CONSEJO, de 12 deenero de 2005, por el quese fijan los requisitos enmateria de higiene de lospiensos.
Objetivos
Responsabilidad de las empresas en la seguridadGarantizar la seguridad a lo largo de toda la cadenaalimentariaRefuerzo de la responsabilidad. APPCC, códigosDefinir criterios microbiológicos basados en criterios deriesgo con base científicaNivel mínimo equivalente de exigencias para importaciones
Asegurar un elevado nivel deprotección de los consumidores en loque respecta a la seguridad de losalimentos y los piensos teniendo encuenta los siguientes principios:
Normas generales en materia dehigiene de piensos
Condiciones y mecanismos quegaranticen la trazabilidad de lospiensos
Condiciones y mecanismos parael registro y la aprobación deestablecimientos del sector de laalimentación
Artículo 5: Obligaciones específicas
6. Los explotadores deempresas de piensos yagricultores deberán obtenery utilizar únicamente lospiensos procedentes de losestablecimientos registradosy/o autorizados con arregloal presente Reglamento.
Objetivos
Ámbito de aplicaciónEmpresas de
piensos en todaslas etapas
Alimentación de animalesdestinados a la producción dealimentos
Importación/Exportaciones depiensos
Excepciones
La alimentación de animalespara consumo propio
La alimentación de animalesno destinados a consumohumano
Suministro a nivel local depequeñas cantidades
Pienso: ”Cualquier sustancia o producto, incluidos los aditivos, destinado a la alimentación animal por vía oral de los animales, tanto si ha sido transformado entera o parcialmente como si no.”
Notificar todos losestablecimientos bajo sucontrol que intervengan encualquiera de las etapasde producción,transformación,almacenamiento,transporte o distribución.REGISTROCumplimiento de legislación:
Criterios microbiológicosespecíficos Adaptar los procedimientosy las medidas que seannecesarias para alcanzar losobjetivos
Obligaciones de las empresas SANDACH
Las empresas a lo largo de toda la cadena deberán aplicar la legislación correspondiente, aplicar las buenas prácticas y en particular garantizar los requisitos del Reglamento de higiene de piensos.
Además todas las empresas que intervienen en la alimentación animal deben cumplir …
Si todos colaboramoshacemos que el sectoravance y todos avanzamos
RESULTADO: Mejorar la alimentación animal
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