the casual - das stue...cocktails der saison hot-buttered rum € 14,00 gereifter rum,...

COCKTAILS DER SAISON

HOT-BUTTERED RUM € 14,00 Gereifter Rum, Honig-Ingwersirup, naturtrüber Apfelsaft, Gewürzbutter

CACAO NEGRONI € 16,00 Rum, Portwein, Kakaobohnen, veredelter italienischer Bitter

FIZZY BUT NOT DIZZY alkoholfrei € 12,00 Prickelnder Traubensaft, Verjus

APERITIF 0,1L

2015 RELATS CAVA Gran Reserva Brut nature € 11,00Recaredo, Barcelona

LA CUVÉE CHAMPAGNER Brut € 19,00Laurent Perrier, Champagne

CHAMPAGNER ROSÉ Brut € 22,00Laurent Perrier, Champagne

TRAUBEN SECCO weiß alkoholfrei € 12,50Raumland, Rheinhessen 0,2 l Piccolo

THE CASUALBY PACO PÉREZ

VON DEN BERGEN KLEIN NORMAL

TABLA IBÉRICA Iberische Wurst- & Käseauswahl € 25,00FOIE GRAS MOUSSE auf getoastetem Sauerteigbrot mit Pflaumen-Chutney & eingelegtem Gemüse € 16,00STEAK TARTAR vom Gallega-Rind mit eingelegtem Gemüse & Brunnenkresse € 17,00TABLA DE JAMÓN IBÉRICO von Arturo Sánchez mit Cocabrot & Tomate € 19,00 € 25,00CROQUETAS mit Jamón Ibérico von Arturo Sánchez € 7,00 € 12,00

AUS DEM MEER

WILDE AUSTERN mit Ponzusauce & Codium-Algen-Kaviar € 16,00 € 28,00THUNFISCH TARTAR mit Avocado, Wasabi & Amaranth | DeLight Choice € 17,00TINTENFISCH & ROTE GARNELE ANDALUSISCHE ART mit Aiolisauce € 16,00GEGRILLTER OKTOPUS mit geräucherter Crème-Fraiche, karamellisierten Zwiebeln & Piquillopaprika € 16,00SARDELLEN mit Piparras & Oliven, Cocabrot & Tomate € 15,00KRABBENKROKETTE mit würziger Mayonnaise € 14,00BUNUELOS DE BACALAO Kabeljau-Bällchen mit Petersilienmayonnaise € 11,00

AUS DEM GARTEN

GERÖSTETER KÜRBIS mit Quinoa & Apfel € 16,00TORTILLA DE PATATA spanisches Kartoffelomelette mit Piquillopaprika & Chorizo € 12,00KNUSPRIGES EI mit grünen Erbsen, schwarzem Trüffel & Parmesan € 14,00WILDKRÄUTER SALAT mit Burrata, Orange, Granatapfel & Haselnuss € 14,00SUPPE DES TAGES | DeLight Choice € 12,00PADRÓN PAPRIKASCHOTEN mit Tonnatosauce & Lachskaviar € 12,00

VON DEN BERGEN

ENTE MAGRET mit Selleriepüree, Kartoffelfondant, Karotten & Portweinsauce € 24,00

RIBEYE AM KNOCHEN mit gerösteten Salz-Kartoffeln, Schalotten, Wildsalat & saisonalen Pilzen pro 100g € 10,00FÜR ZWEI PERSONEN UND MEHR (unterschiedliche Größen ab 900g - 1500g | mindestens 40 Min. Zubereitungszeit)

AUS DEM MEER WOLFSBARSCH mit Blumenkohl-Püree, Mandeln & Yuzu € 28,00SEETEUFEL mit Lauch, Kartoffeln & Venusmuschelsauce € 25,00

FÜR ZWEI PERSONENARROZ SECO LA BOQUERIA Reis mit Seeteufel & roten Garnelen aus Llança € 48,00

AUS DEM GARTEN

RISOTTO mit saisonalen Pilzen € 21,00GNOCCHI mit Spinatpesto, Pecorino & schwarzem Trüffel € 24,00

ZITRONENTARTE mit Haselnusscrumble, Zitronencrème, Baiser & Veilcheneiscrème € 11,00SCHOKOLADENKUCHEN mit Mandarinen & Crème Catalana-Eiscrème € 11,00MILLEFEUILLE Blätterteig-Tartelette mit Äpfeln € 12,00KÄSEAUSWAHL mit verschiedenen Marmeladen & Cocabrot € 19,00

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