analisis curahan waktu dan pendapatan ... - eprints.uns… · ibu dr. ir. sri marwanti, m.s selaku...
TRANSCRIPT
i
ANALISIS CURAHAN WAKTU DAN PENDAPATAN TENAGA KERJA
WANITA PADA UKM PEMINDANGAN IKAN DI KECAMATAN
JUWANA KABUPATEN PATI
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian
Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh :
Ayu Soraya
H0810024
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017
ii
iii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillaahirobbil‘aalamiin. Segala puji syukur penulis panjatkan
kehadirat Allah Subhaanahu wa taa’aalaa atas nikmat, karunia, taufik, serta
hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
‘Analisis Curahan Waktu dan Pendapatan Tenaga Kerja Wanita pada UKM
Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati’ ini sebagai salah satu
syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Penulis menyadari bahwa penulis tidak dapat menyelesaikan skripsi ini
tanpa do’a, bantuan, bimbingan serta dorongan dari berbagai pihak, maka pada
kesempatan kali ini, penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang
telah membantu. Untuk itu penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ibu Nuning Setyowati, S.P. M.Sc. selaku Kepala Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi
Agribisnis sekaligus Pembimbing Akademik dan Dosen Pembimbing Utama
yang sangat sabar telah memberikan bimbingan, arahan, nasehat, dorongan,
serta motivasi selama penulis menjalani studi di Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
4. Ibu Susi Wuri Ani, S.P, M.P sebagai Pembimbing Pendamping yang senantiasa
sabar memberikan arahan, bimbingan, petunjuk, masukan, serta motivasi
kepada penulis hingga skripsi ini selesai.
5. Ibu Wiwit Rahayu, S.P, M.P selaku Dosen Penguji Tamu yang telah
meluangkan waktunya dan memberikan semnagat serta motivasi kepada
penulis hingga skipsi ini selesai.
6. Bapak serta Ibu Dosen Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
yang telah memberikan ilmu serta pengetahuan yang bermanfaat bagi penulis.
iv
7. Mbak Ira dan Mbak Dewi yang banyak membantu mengurus administrasi
dalam penyelesaian skripsi ini.
8. Pemilik UKM dan perwakilan Tenaga Kerja Wanita yang bekerja di UKM
Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati yang telah
meluangkan waktunya dan bersedia untuk diwawancarai selama penelitian
berlangsung.
9. Keluarga tercinta, Alm. Simin, Ibu Kusni, Bapak Supriyono serta adik-adik
tercinta Endah Pratiwi, Deden Danu Sumaryono, Ahza Hafidz Al Fatih beserta
segenap keluarga besar Simbah Darno dan Simbah Pariyo atas segenap
perhatian, do’a, pengorbanan, kasih sayang, dukungan tiada henti dalam
penyusunan skripsi ini
10. Sahabat Penulis, Annisa Putri Lintang, Cicik Gamiarsi, Syifa Nurul ‘Asma,
Shofiyyah Zahrah, Aie Nur Baeti, Alifta Lutfiazahra, Enny Suryani, Irine
Riskyana, Rosyidah Putri, Amalia Rizki Sagita, Dwi Prasetyo dan Agus Suroso
terimakasih atas do’a, bantuan, semangat, dorongan, motivasi serta tawa yang
kalian hadirkan mampu memberikan warna indah serta memberikan banyak
pelajaran hidup. Semangat dan sukses untuk kita
11. Tim Aisyah Bu Teguh, Yunita, Hilda, Olla, Ceni, Dian dan Irul, yang selalu
mendukung dan memberikan semangat. Akhirnya kita bisa menyelesaikan
skripsi kita. Semangat menuju ke tahap selanjutnya.
12. Sahabat GEAR 2010 yang senantiasa memberikan doa, dukungan dan
semangat untuk penulis dalam menyelesaikan skripsi hingga saat ini. Gear
2010, Berfaedah !
13. Keluarga Beasiswa Aktivis Nusantara Dompet Dhuafa (BAKTI NUSA) UNS
terutama angkatan 4 Rian Mantasa, Nabella, Alvian, Hikmatyar, Syukri, dan
Tria atas doa, dukungan dan kebersamaan selama ini sebagai penerima
manfaat. Sungguh kalian sangat menginspirasi. Kuat Bersama Akad ! Never
Ending Activist !
14. Sahabat SMA dan SMP Anyes, Ryani, Hesti, Muji, Mia, dan sekelas Adipati
Smansapati terimakasih atas do’a dan semangat motivasinya dan ukhuwah
yang telah dijalin hingga saat ini.
v
15. Seluruh keluarga Kos IMC Hamasah dan IM Aisyah yang selalu ada buat
penulis dalam suka dan duka.
16. Kawan berjuang, Nurul Mufidah, Audina Yuniarsanty, Arlina, Aldian W,
Yunita K, Yulita R, Niken A, Fitri K dan Ika Aditya. Terimakasih banyak atas
bantuan teman-teman sampai saat ini. Semoga kita semua sukses.
17. Keluarga besar Agribisnis 2010 dan teman-teman magang di Balijestro
terimakasih atas dukungan dan kebersamaan yang indah selama menjalani
perkuliahan dan magang di Kota Batu.
18. Sahabat perjuangan serta keluarga besar FUSI FP UNS, BEM FP UNS, SIM
UNS, DEMA UNS, dan KPPA Benih Surakarta, terimakasih atas kerjasama
dan pengalaman selama ini
19. Kakak-kakak Agribisnis 2009 serta adik-adik Agribisnis 2011, 2012 dan 2013
yang telah memberikan semangat dan arahan dan bantuannya selama ini hingga
skripsi ini selesai.
20. Semua pihak yang telah membantu, yang tidak bisa penulis sebutkan satu
persatu.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini belum sempurna, masih banyak
kekurangan dan kesalahan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik, saran
dan masukan dari berbagai pihak demi kesempurnaan karya ini. Semoga skripsi
ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya.
Surakarta, Juli 2017
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... ii
KATA PENGANTAR ..................................................................................... iii
DAFTAR ISI .................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ........................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xi
RINGKASAN .................................................................................................. xii
SUMMARY ..................................................................................................... xiii
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ....................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .................................................................................. 4
C. Tujuan Penelitian ................................................................................... 5
D. Kegunaan Penelitian .............................................................................. 5
II. LANDASAN TEORI
A. Penelitian Terdahulu .............................................................................. 6
B. Tinjauan Pustaka .................................................................................... 8
1. Ketenagakerjaan .............................................................................. 8
2. Tenaga Kerja Wanita ....................................................................... 9
3. Curahan Waktu Kerja ...................................................................... 10
4. Faktor – Faktor Sosial Ekonomi yang Memperngaruhi Curahan
Waktu Tenaga Kerja Wanita .......................................................... 11
5. Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) ........................................ 14
6. Ikan Pindang ................................................................................... 15
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .................................................... 16
D. Hipotesis ................................................................................................ 18
E. Asumsi ................................................................................................... 18
F. Pembatasan Masalah .............................................................................. 18
G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel ....................... 18
vii
III. METODE PENELITIAN
A. Metode Dasar Penelitian ........................................................................ 20
B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian .................................................... 20
C. Metode Pengambilan Sampel ................................................................ 20
D. Jenis dan Sumber Data ........................................................................... 21
1. Data Primer ...................................................................................... 21
2. Data Sekunder .................................................................................. 21
E. Teknik Pengumpulan Data .................................................................... 21
1. Wawancara ....................................................................................... 22
2. Observasi .......................................................................................... 22
3. Pencatatan ......................................................................................... 22
F. Metode Analisis Data ............................................................................. 22
1. Analisis Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada UKM
Pemindangan Ikan .......................................................................... 22
2. Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Curahan Waktu
Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangan Ikan .................... 22
3. Analisis Kontribusi Pendapatan dari UKM Pemindangan Ikan
dan Pendapatan dari Luar UKM Pemindangan Ikan terhadap
Pendapatan Total Tenaga Kerja Wanita ......................................... 25
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian .......................................................... 27
1. Keadaan Geografi............................................................................. 27
2. Keadaan Penduduk ........................................................................... 28
a. Jumlah Penduduk ...................................................................... 28
b. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin ............................... 29
c. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur ........................... 30
B. Hasil dan Pembahasan............................................................................ 32
1. Gambaran Umum UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan
Juwana Kabupaten Pati .................................................................... 32
2. Karakteristik dan Identitas Responden............................................. 35
viii
C. Analisis Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada UKM
Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati .................... 39
1. Rata-Rata Total Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada
Setiap Proses di UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana ... 39
2. Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada Kegiatan Ekonomi
dan Non Ekonomi ............................................................................ 41
3. Faktor – Faktor Sosial Ekonomi yang Mempengaruhi Curahan
Waktu Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangan Ikan di
Kecamatan Juwana Kabupaten Pati ................................................. 43
a. Uji R2 .......................................................................................... 43
b. Uji F ........................................................................................... 44
c. Uji t ............................................................................................ 45
d. Uji Asumsi Klasik ...................................................................... 51
4. Analisis Kontribusi Pendapatan dari UKM Pemindangan Ikan
dan Pendapatan dari Luar UKM Pemindangan Ikan terhadap
Pendapatan Total Tenaga Kerja Wanita ........................................... 54
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ............................................................................................ 53
B. Saran ....................................................................................................... 53
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
ix
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel 11. Produksi Ikan Segar di Kecamatan Juwana Tahun 2013 –
2015 di TPI Juwana 1 dan TPI Juwana 2 ....................................................
2
Tabel 12. Jumlah dan Kepadatan Penduduk di Kecamatan Juwana
tahun 2013 - 2015 ........................................................................................
29
Tabel 13. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Kecamatan
Juwana tahun 2013 - 2015 ...........................................................................
29
Tabel 14. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur di
Kecamatan Juwana tahun 2015 ...................................................................
31
Tabel 15. Karakteristik dan Identitas Tenaga Kerja Wanita pada
UKM Pemindangaan Ikan di Kecamatan Juwana
Kabupaten Pati Tahun 2017 ........................................................................
37
Tabel 16. Rata – Rata Total Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita
pada Setiap Proses di UKM Pemindangan Ikan di
Kecamatan Juwana Kabupaten Pati Tahun 2017 .......................................
40
Tabel 17. Rata – Rata Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada
Kegiatan Ekonomi dan Non Ekonomi pada UKM
Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati
Tahun 2017 ..................................................................................................
42
Tabel 18. Hasil Uji Koefisisen Determinasi Faktor – Faktor Sosial
Ekonomi yang Mempengaruhi Curahan Waktu Tenaga
Kerja Wanita di UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan
Juwana Kabupaten Pati Tahun 2017 ...........................................................
43
Tabel 19. Hasil Analisis Faktor – Faktor Sosial Ekonomi yang
Mempengaruhi Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita di
UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana
Kabupaten Pati Tahun 2017 ........................................................................
45
Tabel 10. Analisis Pengaruh Masing – Masing Variabel Bebas
terhadap Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita di UKM
x
Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati
Tahun 2017 ..................................................................................................
46
Tabel 11. Uji Multikolinearitas Faktor Sosial Ekonomi terhadap
Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita di UKM
Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati
Tahun 2017 ..........................................................................
52
Tabel 12. Kontribusi Pendapatan dari UKM Pemindangan Ikan dan
Pendapatan di Luar UKM Pemindangan Ikan terhadap
Pendapatan Total Tenaga Kerja Wanita di Kecamatan
Juwana Kabupaten Pati Tahun 2017 ...........................................................
54
xi
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar 1. Bagan Kerangka Teori Pendekatan Masalah ............................... 17
Gambar 2. Bagan Proses Pemindangan Ikan ................................................. 33
Gambar 3. Scatterplot UJi Heterokedastisitas ................................................ 53
xii
RINGKASAN
Ayu Soraya. H0810024. 2017. “Analisis Curahan Waktu dan
Pendapatan Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan
Juwana Kabupaten Pati”. Dibimbing oleh Dr. Ir. Sri Marwanti, MS. dan Susi
Wuri Ani, S.P, M.P Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui jumlah curahan waktu tenaga
kerja wanita, menganalisis faktor yang berpengaruh terhadap curahan waktu
tenaga kerja wanita dan menganalisis besarnya kontribusi pendapatan tenaga kerja
wanita pada UKM pemindangan ikan terhadap pendapatan total tenaga kerja
wanita di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati.
Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode
deskriptif analitis. Teknik penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive
Lokasi penelitian dipilih secara sengaja yaitu di Desa Bajomulyo dan Dukutalit
Kecamatan Juwana Kabupaten Pati, karena merupakan kawasan mina politan
sentra UKM Pemindangan Ikan. Teknik pengambilan sampel menggunakan
judgement sampling. Jumlah responden tenaga kerja wanita di UKM
Pemindangan Ikan Kecamatan Juwana Kabupaten Pati sebanyak 60 orang. Data
yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data
dilakukan dengan wawancara, observasi, pencatatan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa curahan waktu tenaga kerja wanita
pada UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati adalah
171,27 jam/bulan. Hasil analisis regresi linier berganda menunjukkan bahwa
variabel pendapatan total tenaga kerja, pendidikan tenaga kerja, umur tenaga
kerja, jumlah anggota keluarga, umur anak terkecil dan pendapatan tenaga kerja
wanita secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap curahan waktu tenaga
kerja wanita. Variabel umur tenaga kerja wanita, jumlah anggota keluarga, umur
anak terkecil, dan pendapatan tenaga kerja wanita secara individu berpengaruh
nyata terhadap curahan waktu tenaga kerja wanita. Sedangkan variabel
pendapatan total tenaga kerja wanita dan pendidikan tenaga kerja wanita secara
individu tidak berpengaruh nyata terhadap curahan waktu tenaga kerja wanita di
UKM Pemindangan Ikan. Kontribusi Pendapatan dari UKM Pemindangan Ikan
terhadap Pendapatan Total Tenaga Kerja Wanita yang bekerja di UKM
Pemindangan Ikan Kecamatan Juwana Kabupaten Pati tergolong tinggi yaitu
sebesar 87,31%.
Saran yang dapat diberikan yaitu sebaiknya tenaga kerja wanita yang
tidak memiliki kegiatan penting di luar UKM Pemindangan Ikan untuk tetap
masuk bekerja di UKM Pemindangan Ikan agar curahan waktu dan pendapatan
tenaga kerja meningkat. Sebaiknya tenaga kerja wanita mengajak tetangga yang
belum memiliki pekerjaan dan masih termasuk usia produktif serta tidak memiliki
anak kecil, untuk bergabung menjadi tenaga kerja wanita di UKM Pemindangan
Ikan agar dapat meningkatkan pendapatan masyarakat lokal.
xiii
SUMMARY
Ayu Soraya. H0810024. 2017. "The Analysis of Outpouring Working
time and Woman Worker’s income in SME’s Fishing Enterprises in Sub-district of
Juwana District of Pati". Guided by Dr. Ir. Sri Marwanti, MS. And Susi Wuri
Ani, S.P, M.P Faculty of Agriculture. Sebelas Maret University. Surakarta.
This research aims to determine the amount of woman worker's work
time and to analize factors affecting the ouptouring time of woman workers.
Furthermore, this research aims to analize the amount of woman worker income
contribution on the total income of woman worker in fishery SME’s in Sub-
district of Juwana, Pati.
The basic method used is analytical descriptive method. Research
location was determined using purposive technique. This research was conducted
in Bojomulyo and Dukutalit village, district of Juwana, Pati. These village are the
place where fishery activity takes place. The technique used to take samples was
judgment sampling. 60 woman workers of SME’s fishing were choosen as the
correspondent. Primary and secondary data were obtained by doing interview,
observation, and recording.
The result of this research shows that the outpouring time of woman
worker in SME is 171,27 hours / month. The results of the analysis linear
regression multiple shows that the variable of total income of woman workers,
woman workers’s education, workers’s age, number of family member, minimum
age of child and income of woman workers have real effect on the outpouring
working time of woman workers. The age variable of the woman worker, the
number of family members, the age of the youngest children, and the income of
the individual woman workers significantly affected the Outpouring working time
of woman workers. While the variable of total income of woman workers and
education of woman workers individually did not have real effect to the
outpouring working time of woman workers in SME Fishing Enterprises
Contribution of Income from SMEs Fishing to Total Revenue Woman Workers
who work in SMEs Fishing Enterprises District Juwana Pati regency classified as
high as 87.31%.
Suggestions that can be given are women workers who do not have
important activities outside SMEs Fishing ensure to keep doing work in SMEs
Fishing, so that outpouring working time and workers’s income increase. The
second suggestion given is women workers to invite neighbors who do not have a
job, still in a productive age and do not have a young-age child, to join as a
worker in SMEs Fishing Enterprises in order to increase the income of local
communities.