Slide 1

Disusun oleh :Achmad NabilDewi Ratna SariDita Evita HersafitriFitri AuliaLisa Karlina Halim

Marisa JulianiMey Mey SagiantiRefiana Prima PutriRisa AhdyaniZakiah

memiliki gugus fungsi OH yang melekat pada rantai alkilALKOHOL

Sifat Sifat AlkoholBerupa CairanMudah Menguap

Kegunaan Alkohol

Pelarut

Zat Warna

Obat Sintesis

MinumanBeralkohol

BahanPeledak

Kosmetik

Analisis AlkoholUji Organoleptis

Bau, Bentuk, rasa, warna, kelarutan, flourensi, dan peneranganKonfirmasi Identitas

Uji Lucas, Reaksi Diazo, Reaksi Esterifikasi, dan Reaksi Iodoform.

Konfirmasi IdentitasUji LucasSampel + Pereaksi Lucas (ZnCl2 + HCl)

Jernih Alkohol PrimerKeruh Alkohol SekunderEndapan Alkohol TersierReaksi DiazoSampel + Diazo A + Diazo B + NaOH

Warna Merah PrambosReaksi IodoformSampel + NaOH + Larutan I2

Ada endapan kuning (mikroskopis)Bau Iodoform

Konfirmasi identitasReaksi EsterifikasiSampel+Asam asetat+H2SO4Bau etil asetat

Sampel+Asam benzoat+H2SO4Bau prambosEtanolSampel+Asam Salsilat+H2SO4Bau Metil salsilatMetanol

terdiri atas suatu atom nitrogen yang terikat dengan dua atom hidrogen dan dengan kerangka karbon Gugus amina bertindak sebagai basaAMINA

mempunyai suatu nitrogen trivalen yang terikat pada suatu gugus karbonilAmida

senyawa yang gugus OHnya melekat langsung pada cincin aromatikFenolOH

Analisis EterTitik didih rendah sehingga mudah menguapSulit larut dalam air, karena kepolarannya rendahSebagai pelarut yang baik senyawa-senyawa organik yang tak larut dalam airMudah terbakarPada umumnya bersifat racunBersifat anastetik (membius)Eter tidak bereaksi dengan logam natriumEter terurai oleh asam halida, terutama oleh HI.

Sifat-Sifat AldehidaSifat Fisik Berfase cair, kecuali fomaldehid yang berfase gas. Aldehid suku rendah mempunyai bau yang menyengat, sedangkan aldehida suku tinggi mempunyai bau yang enakKelarutan aldehid hampir sama dengan alkohol dan eter.Formaldehid dan asetaldehid larut dalam air.Semua aldehid larut dalam pelarut organik.Sifat KimiaAldehida dapat dioksidasi menjadi asam karboksilatnya.Aldehida dapat direduksi dengan gas H2 membentuk alkohol primer.

Kegunaan AldehidaLarutan formaldehida dalam air dengan kadar 40% dikenal dengan nama formalin. Zat ini banyak digunakan untuk mengawetkan spesimen biologi dalam laboratorium musium.Formaldehida juga banyak digunakan sebagai :Insektisida dan pembasmi kumanBahan baku pembuatan damar buatanBahan pembuatan plastik dan damar sintetik seperti Galatin dan Bakelit. Asetaldehida dalam kehidupan sehari-hari antara lain digunakan sebagai :Bahan untuk membuat karet dan damar buatanBahan untuk membuat asam asetat (As. Cuka)Bahan untuk membuat alkohol

Identifikasi AldehidaIdentifikasi gugus aldehid alifatikSampel + Pereaksi Schiff merah-ungutidak berlaku untuk kelompok aldehida yang berada didalam bentuk hidrat dan juga tidak berlaku untuk aldosa.

Identifikasi gugus aldehid sebagai reduktorAldehid sangat mudah teroksidasi menjadi asam karboksilat. Hampir setiap reagensia yang mengoksidasi suatu alkohol juga mengoksidasi suatu aldehid.

Uji Fehling

Fehling A+Fehling BLarutan biru tua dipanaskan+Aldehidendapan Cu2Oberwarna kuning dan merah tua.Uji Benedict

Benedictdipanaskan+larutan aldehid asam karboksilat.

Uji Tollens

Senyawa Aldehid+Pereaksi tollens AgNO3 + NH3 dipanaskanasam karboksilatgaram amonia

Sifat-Sifat KetonAlkanon dengan jumlah C 1 s/d 5 berupa cairan tak berwarnaumumnya larut dalam airAlkanon memiliki sifat yang sama seperti aldehide dapat direduksi oleh gas H2 menghasilkan alkohol sekundernya.

Kegunaan Ketonpelarut untuk lilin, plastik, dan sirlakpelarut untuk selulosa asetat dalam memproduksi rayon.Pembersih pewarna kuteksPembuat campuran parfum dan alat kosmetik Pembuat gas air mataSebagai bahan obat bius

Analisis Keton Larutan fehlingAldehida + Larutan Fehling endapan merah bataKeton + Larutan Fehling TIDAK ADA endapan

Larutan TollensAldehida + Larutan Tollens endapan cermin perakKeton + Larutan Tollens TIDAK ADA endapan

Penamaan Senyawa Asam KarboksilatRumus StrukturNama IUPACNama TrivialSumberHCOOH Asam Metanoat Asam Format Semut (Formica) CH3COOH Asam Etanoat Asam Asetat Cuka (Asetum) C2H5COOH Asam Propanoat Asam Propionat Susu (Protospion) CH3(CH2)COOH Asam Butanoat Asam Butirat Mentega (Butyrum) CH3(CH2)3COOH Asam Rentanoat Asam Valerat Akar Valerian (Valere) CH3(CH2)4COOHAsam HeksanoatAsam KaproatDomba (Caper)

Sifat-sifat Asam KarboksilatC < 5 berbentuk cairan encer dan larut sempurna dalam air.5 < C 10 berbentuk padatan yang sukar larut dalam air.Titik didih asam alkanoat lebih tinggi dibandingkan titik didih alkohol yang memiliki jumlah atom C yang sama.Pada umumnya merupakan asam lemah.Dapat bereaksi dengan basa menghasilkan garam.

Kegunaan Asam Karboksilat

Asam format (asam metanoat) biasanya digunakan untuk: menggumpalkan lateks (getah karet)obat pembasmi hamaAsam asetat (asam etanoat) banyak digunakan sebagai pengawet makanan, dan penambah rasa makanan (bakso dan soto).Asam sitrat biasanya digunakan untuk pengawet buah dalam kaleng.Asam stearat digunakan untuk membuat lilin.

Analisis Asam Karboksilat

Reaksi dengan Na-bikarbonat : masukan larutan na-bikarbonat 5% pada gelas arloji, tambahkan 1 tetes asam asetat, timbul gas CO2 menyatakan senyawa asam. Jika terjadi endapan timbulnya gelembung-gelembung udara, bau karet, larutan kuning, larutan hijau, keruh dan berawan.Asam monokarboksilat dan asam dikarboksilat : sediakan 2 tabung reaksi, masing-masing tabung diberi as.monokarboksilat dan as.dikarboksilat. pada tabung tersebut diberi 3-5 tetes larutan FeSO4 kemudian tambahkan larutan KOH atau NaOH sebanyak 4-6 tetes. Amati hasil yang terjadi.

26Sifat-Sifat EsterEster memiliki bau yang harumSenyawa ester pada umumnya sedikit larut dalam air Ester lebih mudah menguap dibandingkan dengan asam atau alkohol pembentuknya. Ester dapat mengalami reaksi hidrolisis

Kegunaan EsterAmil asetat banyak digunakan sebagai pelarut untuk damar dan lakEsterifikasi etilen glikol dengan asam bensen 1.4 dikarboksilat menghasilkan poliester yang digunakan sebagai bahan pembuat kain. Karena baunya yang sedap maka ester banyak digunakan sebagai esen pada makanan.

Analisis EsterDapat dilakukan dengan mengamati sifat-sifat ester:Memiliki bau yang harumEster lebih mudah menguap daripada alkohol dan pembentuknyaEster dapat mengalami reaksi hidrolisis

Pengujian EsterDilakukan untuk mengetahui ada tidaknya ester di dalam sampel, cara pengujiannya antara lain :Pengujian Ester dengan GC-MSPengujian Kimia

Sifat-Sifat HaloalkanaTitik didih dibawah suhu kamar (sekitar 20C).Perlu diingat bahwa:satu-satunya metil halida yang berwujud cair adalah iodometana;kloroetana merupakan sebuah gas.Halogenalkana sangat sedikit larut dalam air.

Kegunaan HaloalkanaPembuatan PlastikKloroetena, CH2=CHCl, digunakan untuk membuat poli(kloroetea) biasa disebut PVC. Tetrafluoroetena, CF2=CF2, digunakan untuk membuat poli (tetrafluoroetena) PTFE.Penggunaan di Laboratoriumsenyawa-senyawa halogenalkana ini bereaksi dengan banyak senyawa lain menghasilkan bermacam-macam produk organik.

Analisis HaloalkanaLarutan perak nitrat bisa digunakan untuk menentukan halogen apa yang terdapat pada sebuah halogenalkana. Cara yang paling efektif adalah dengan melakukan sebuah reaksi substitusi yang mengubah halogen menjadi sebuah ion halida, dan selanjutnya menguji ion halida tersebut dengan larutan perak nitrat.

Reaksi : Halogenalkana dipanaskan dengan sejumlah larutan natrium hidroksida dalam sebuah campuran etanol dengan air. Apapun akan larut dalam campuran ini sehingga reaksi bisa berlangsung dengan baik.Atom halogen dilepaskan sebagai ion halida.Reaksi ini tidak harus berlangsung sampai selesai. Uji dengan perak nitrat cukup sensitif untuk mendeteksi ion-ion halida dalam konsentrasi yang cukup kecil.Campuran diasamkan dengan menambahkan asam nitrat. Penambahan asam nitrat ini akan mencegah terjadinya reaksi antara ion-ion hidroksida yang tidak-bereaksi dengan ion-ion perak yang akan ditambahkan. Selanjutnya larutan perak nitrat ditambahkan.

Berbagai endapan bisa terbentuk dari reaksi antara perak dan ion-ion halida:

Ion dalam campuranEndapan yang terbentukCl-Endapan putih

Br-Endapan krim pucat pasi

I-Endapan kuning pucat pasi

PENGGOLONGAN AMINAPrimerSekunderTersier

Sifat-sifat AminaSifat FisikaTitik didihnya berada diantara titik didih senyawa tanpa ikatan hidrogen (alkana/eter) dan senyawa berikatan hidrogen kuat (alkohol) dengan bobot yang sama.

Sifat KimiaMerupakan basa lemah dan bersifat nukleofil, jika bereaksi dengan asam mineral membentuk garam ammonium kuarterner yang larut dalam air.

Kegunaan AminaAmina biasanya sebagai katalisator. Dimetil amina :pelarut, absorben gas alam, pencepat vulkanisasi, membuat sabun, dan lain-lain. Trimetil amina :suatu penarik serangga.

Analisis AminaDapat dilakukan dengan dilakukan dengan:mencium baunya: amina mengeluarkan bau yang khas, contohnya casein berbau khas (anyir), dengan pemanasan urea yang diberikan kertas lakmus merah berubah menjadi biru, yang menghasilkan basa.

Sifat-Sifat AmidaMemiliki titik cair dan titik didih yang tinggiTurunan asam karboksilat yang paling tidak reaktifNitrogen suatu amida tidak bersifat basa maupun nukleofilikNitrogennya mampu melepaskan elektron dan mampu membentuk sebuah ikatan dengan karbon karbonil

Kegunaan AmidaBahan aditif pembuatan sampo, contohnya : alkanolamidaPembuatan pembuatan alat listrik contohnya nomexSerat untuk produksi tekstil dan contohnya nilon 6Bahan baku setengah jadi untuk produksi fatty nitril dan fatty amina, dalam industri obat-obatanPalmitamida, stearamida dan oleoamida digunakan sebagai bahan penyerasi pada penguatan karet alam dengan silika

Analisis AmidaUji asam Hidroksamat

Terbentuk warna merah sampai violet.

Hidrolisis dengan NaOH

Amida terbentuk ammoniaAmida lakmus berubah biru

Kegunaan FenolLignin merupakan bahan dinding sel.Antosianin sebagai pigmen bunga.Fenol tumbuhan mendapat perhatian karena kemampuannya untuk membentuk kompleks dengan protein dengan ikatan hydrogen.Ekstraksi senyawa fenol dari tumbuhan dengan menggunakan alkohol yang mendidih biasanya mencegah terjadinya oksidasi enzimatik.Senyawa fenol merupakan senyawa aromatic karena itu menyerap cahaya pada daerah UV.

Sifat-sifat FenolSifat kimiaDapat dipersamakan dengan alkanol tersier.Jika direaksikan dengan H2SO4 pekat tidak membentuk ester.Dengan HNO3 pekat dihasilkan nitrofenol dan pada nitrasi selanjutnya terbentuk 2,4,6 trinitrofenol atau asam pikrat.Fenol dapat bereaksi dengan basa dan membentuk garam fenolat.Sifat FisikaBerbentuk kristal yang tak berwarna.Sangat berbau. Sifat-sifat antiseptik.

Analisa FenolUmumnya tidak larut dalam NaHCO3, sedangkan dalam asam karboksilat larut.Fenol dapat diubah menjadi eter dengan proses sintesis Wiliamson.Karena fenol lebih asam daripada alkohol maka fenol dapat diubah menjadi Natrioum foroksida, dengan menggunakan Natrium Hidroksida.

TERIMA KASIH !!!!