15

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI 15 DAFTAR TABEL 16 DAFTAR GAMBAR ix DAFTAR LAMPIRAN ix 1 PENDAHULUAN 1

Latar Belakang 1

Rumusan Masalah 5

Tujuan Penelitian 6

Manfaat Penelitian 6

Ruang Lingkup Penelitian 6

2 TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRAN 7 Value Chain 7

Analisis Rantai Nilai 7

Value System 9

Supplier Value Chain 10

Firm Value Chain 10

Primary Activities 10

Support Activities 11

Channel Value Chain 12

Buyer Value Chain 12

Keterkaitan dalam Value Chain 13

Deskripsi Produk Mie Instan 13

Manajemen Strategi 15

Hirarki Strategi 17

Tipe-tipe Strategi 17

Jenis-jenis Strategi Alternatif 18

Five Force Porter 19

Tahap-tahap Manajemen Strategi 21

Pemilihan Strategi 22

Kajian Penelitian Terdahulu 23

Kerangka Pemikiran 30

3 METODE PENELITIAN 30 Tempat dan Waktu Penelitian 30

Teknik Pengumpulan Data 30

Operasionalisasi Variabel 33

Rancangan Analisis & Uji Hipotesis 42

Metode Analisis Faktor dengan Confirmatory Factor 43

Proses Confirmatory Factor Analysis 44

4 GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 45

Sejarah dan Perkembangan Perusahaan 45

Ruang Lingkup Perusahaan 45

Visi dan Misi Perusahaan 46

Struktur Organisasi Perusahaan 47

Proses Rantai Pasok pada PT. Indofood CBP Sukes Makmurt Tbk 48

5 HASIL DAN PEMBAHASAN 57 Gambaran Umum Responden 57

Sebaran Jawaban Responden 58

Hasil Analisis Fajtir dengan CFA 65

Implikasi Manajerial 67

5 SIMPULAN DAN SARAN 69 Simpulan 69

Saran 69

Daftar Pustaka 70

DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

Tabel 1 Permintaan Global Untuk Mie Instant .............................................. 3

Tabel 2 Konsumsi Perkapita Mie Instant ....................................................... 3

Tabel 3 Peta Persaingan Berdasrkan Perusahaan Industri Mie Instant

Di Indonesia ...................................................................................... 3

Tabel 4 Market Share by Branch PT.Indofood CBP Sukses Makmur

Tbk

Dalam Indusitri Mie Instant Di Indonesia (%) ................................ 26

Tabel 5 Kajian Pustaka Penelitian Terdahulu ............................................... 30

Tabel 6 Jumlah Sebaran Responden Untuk Setiap Cabang Indofood ......... .32

Tabel 7 Operasionalisasi Variabel ................................................................ 33

Tabel 8 Hasil Uji Validitas ........................................................................... 38

Tabel 9 Hasil Uji Reliabilitas ........................................................................ 40

Tabel 10 Goodnes of Fit ................................................................................. 44

Tabel 11 Deskriptif Responden Berdasarkan Departemen ............................. 57

Tabel 12 Deskriptif Responden Berdasarkan Usia ......................................... 58

Tabel 11 Deskriptif Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir ................ 57

Tabel 15 Deskriptif Jawaban responden variabel Inbound Logistic ............... 59

Tabel 16 Deskriptif Jawaban responden variabel Operation ........................ 59

Tabel 17 Deskriptif Jawaban responden variabel Outbond Logistic ............. 60

Tabel 18 Deskriptif Jawaban responden variabel Marketing & Sales ............ 61

Tabel 19 Deskriptif Sebaran jawaban responden variabel Service ................. 62

Tabel 21 Deskriptif Jawaban responden variabel Firm Infrastructure ........... 62

Tabel 22 Deskriptif Jawaban responden variabel HRM ................................. 63

Tabel 23 Deskriptif Jawaban responden variabel Tech.Development ............ 63

Tabel 24 Deskriptif Jawaban responden variabel Procurement ..................... 64

Tabel 25 Tabel GOF ....................................................................................... 65

Tabel 26 Uji Hipotesis faktor-faktor prioritas Value Chain ........................... 65

17

DAFTAR GAMBAR

Nomor Halaman

Gambar 1 Value System ..................................................................................... 9

Gambar 2 Firm Value Chain ........................................................................... 10

Gambar 3 Klasifikasi berdasarkan Wadah, Pengemasan, rasa, &

pembuatan ........................................................................................ 15

Gambar 4 Tingkatan Strategi di dalam perusahaan ......................................... 17

Gambar 5 Model 5 Forces Porter .................................................................... 20

Gambar 6 Kerangka Konseptual ...................................................................... 30

Gambar 7 Alur Manajemen Produksi & Operasi yang berjalan

di PT. ICBP Sukses Makmur, Tbk. Divisi Noodle .......................... 48

Gambar 8 Diagram Alur Produksi Mie di PT ICBP Sukses Makmur, Tbk ..... 50

Gambar 9 Layout penempatan mesin di PT ICBP Sukses Makmur, Tbk. ...... 54

Gambar10 Time Function Map yang berjalan

di PT ICBP Sukses Makmur, Tbk. ................................................. 55

Gambar 11 Standarized Loading Factor .......................................................... 54

Gambar 12 T Hitung ......................................................................................... 55

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Halaman

Lampiran 1 Standarized Loading Factor dan T Hitung .................................... 73

Lampiran 2 Kuesioner Penelitian ..................................................................... 75