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ANANÁ – PIÑA- ABACAXI (Ananás comosus)) MOREL, Héctor Omar

Author: omarmorel

Post on 12-Aug-2015

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ANAN PIA-ABACAXI (Anans comosus))

O Planta: perenne de la familia de las Bromeliceas,

nativa de amrica del sur.O Tallo: corto y grueso. En el pice se ubica el nico

punto de crecimiento activo.O Hojas:

ssiles, largas, gruesas, angostas con extremos puntiagudo, con mrgenes dotados de espinas cortas y cncavas para llevar agua a la roseta.

O Inflorescencia:

_En forma de espiga. _Formada por varias docenas deflores.O Flores: _Son hermafroditas

_100 conforman un fruto aproximadamente.

O Frutos:

_Formados por pequeas bayas fusionadas. _Grandes, con forma ovoide. _Cscara cerosa, dura y espinosa compuesta por muchas secciones octogonales. _Presenta una carnosidad, pulpa blancoamarillenta dulce y cida (PARTE COMESTIBLE). _Termina en un penacho o corona de hojas verdes y pequeas. _Al madurar adquiere un color dorado rojizo. _Sensible a los golpes.

O Variedades:

_Spanish: cuyo fruto tiene carne blanca. _Queen: con fruto de blanco amarillento. _Cayenne: con fruto de carne amarilla. Es la ms importante.

O Plantacin:

_Un cultivo de surco sencillo, es el mtodo es el ms utilizado, con un espacio de 50 a 75 cm entre plantas dispuestas en surcos sencillos, dobles o triples. _Plantacin perenne de pia junto a plantas perenne a una distancia de 75 a 90 cm de la sombra de la copa.

O Crecimiento: Pueden surgir races y chupones de

yemas axilares aunque las flores solo logran u desarrollo desde el punto de crecimiento terminal.O Vstagos:

_Provienen de las yemas subterrneas. _Crecen mientras la planta madre se encuentra en estado vegetativo. _Maduran ms rpido en un ao se pueden cosechar.

O Chupones areos:

_Se originan de las yemas axilares de arriba del suelo. _Demoran hasta ao y medio en madurar. _Presentan una mayor resistencia que los vstagos en un traslado a larga distancia o sequa. _Se pueden trasplantar.

O Esquejes:

_Se desarrollan a lo largo del pednculo. _Los esquejes basales se desarrollan en la fruta. _Los esquejes de la corona se desarrollan en la parte superior de la inflorescencia o del fruto. _Pueden demorar entre dos aos en fructificar y producen frutos pequeos.

O Nutrientes: Exige buenas concentraciones de N y K,

algo de Mg y cantidades limitadas de Ca y P.O Ambiente: La temperatura ideal entre 21 - 27 C.

Entre 10-16 C el desarrollo se detiene. No tolera las heladas y las sequias.O Cultivo: necesita mucha humedad y buen drenaje de

los suelos (arenoso), buen ndice de acidz, pocas sales y rico en materia orgnica.O pH ideal: 5,5 - 6

O poca de plantacin: en cualquier poca del ao en

suelos hmedos, pero es recomendable en otoo.O Anan maduro:

_Firme al tacto pero flexible _Despide un aroma muy agradable y tentador, sobre todo en su parte inferior. _Sus hojas estn verdes y bien sujetas pero si al tomar una hoja del centro esta sale con facilidad es seal que el anan est en el punto justo de maduracin.

O Usos:

_Postre _Pizzas _Jugos _Tragos _Mermeladas _Vinagres _Ayuda a metabolizar los alimentos _Es diurtico _Antisptico, desintoxicante, anticido, vermfugo (mata o expulsa lombrices intestinales) _Control de artritis, citica y obesidad.