Orde do 5 de abril de 2013

Anexo III. Modelo de programación de proba

libre de módulos profesionais

1. Identificación da programación

Centro educativo

lex100Código

15025682

I.E.S FRAGA DO EUME

Centro

Concello

PONTEDEUME

Ano académico

2013-2014 calex100

Ciclo formativo

Código da Familia profesional

familia

profesional

Código do

ciclo formativo

Ciclo formativo

Grao

Réxime

HOT HOSTALARIA

Módulo profesional

Código

MP

CMHOT02 SERVIZOS EN RESTAURACION

Nome

MEDIO LIBRE

charscalex100Horas

MP0156 CM SERVIZOS DE RESTAURACIÓN E BAR 160

Profesorado responsable

MARGARITA BERNÁRDEZ POUSA

13

r

Páxina 1 de 10

Índice

Rexenerar co cursor no índice e premendo F9 (actualizar campos)

1. Identificación da programación............................................................................................... ......... 1

600Centro educativo..................................................................................................................................................... 1

Ciclo formativo ........................................................................................................................................................ 1

Módulo profesional ..... ............................................................................................................................................ 1

Profesorado responsable ........................................................................................................................................ 1

2. Resultados de aprendizaxe e crit erios de avaliación ...................................................................... 3

2.1 Primeira parte da proba ................................................................................................ 3

2.1.a¡Error! No se encuentra el origen de la referencia. Resultados de aprendizaxe do currículo que se tratan

................................................................................. 3

2.1.b Criterios de avaliación que se aplicarán para a verificación da consecución dos resultados de aprendizaxe

por parte do alumnado ............................................ .................................................................................... 3

2.2 Segunda parte da proba ............................................................................................... 4

2.2.a x100 Resultados de aprendizaxe do currículo que se tratan ................................................................................. 4

2.2.b Criterios de avaliación que se aplicarán para a verificación da consecución dos resultados de aprendizaxe

por parte do alumnado ................................................................................................. ............................... 4

3. Mínimos exixibles para alcanzar a avaliación positiva e os criterios de cualificación .................. 5

4. C aracterísticas da proba e instrumentos necesarios para o seu desenvolvemento ................... 10

4.1 Primeira parte da proba .............................................................................................. 10

10

fldrslt 4.2 Segunda parte da proba ............................................................................................. 10

213

-213

Páxina 2 de 10

2. Resultados de aprendizaxe e criterios de avaliación

2.1 Primeira parte da proba

2.1.a Resultados de aprendizaxe do currículo que se tratan

Resultados de aprendizaxe do currículo

R.A.1 Recoñoce información profesional e cotiá contida en discursos orais emitidos en lingua estándar ,e analiza o contido global da mensaxe en

relacón cos recursos lingüísticos correspondentes.

R.A.2 Interpreta información profesional contida en textos escritos sinxelos ,ao analizar comprensivamente os seus contidos.

R,A 4 Elabora textos sinxelos en lingua estándar ,e relacionas as regras gramaticais coa súa finalidade.

2.1.b Criterios de avaliación que se aplicarán para a verificación da consecución dos resultados de aprendizaxe por parte do alumnado 13

Criterios de avaliación do currículo

CA1.1 Sitouose a mensaxe no seu contexto

.CA1.2 Identifocouse a idea principal da mensaxe.

.CA1.3 Recoñeceuse a finalidade da mensaxe directa,telefónica ou por outro medio oral

CA1 4 Extraeuse a finalidade da mensaxe relacionadas con aspectos da vida profesional e cotiá

CA1.5 Estableceuse a secuencia dos elementos constituíntes da mensaxe

CA1.6 Identificáronse as ideas principais dun discurso sobre o tema coñecido , transmitido por un medio de comunicación,emi tido en lingua

estándar e artaiculado con claridade.

CA1.7 Recoñecéronse as instaraucións orais e seguíronse as indicacións

CA1.8 Tomouse conciencia da importancia de comprender globalmente unha mensaxe ,mesmo sen entender todos os seus elementos.

CA 2.1 Seleccionáronse os materiais de consuilta e os dicionarios técnicos

CA2.2 Léronse comprensivamente textops claros en lingua estándar.

CA 2.3 Interpretouse o contido global da mensaxe

CA2.4 Relacionouse o texto co ámbitodo sector a que refira

0 CA2.5 Identificouse a terminoloxìa utilizada

CA2.6 Realizáronse traducións de textos en lingua estándar utilizando material de apoio , en caso necesario

CA2.7 Interpretouse a mensaxe recibida a través de soportes telemáaticos :correo electrónico, fax.etc

CA4.1 Redactáronse teaxtos breves relacionados con aspectos cotiánse profesionais.

CA4.2 Organizouse a información coherentemente e con cohesión

CA4.3 Formalizouse documentación específica do campo profesional propio

CA4 5 Aplicarónse as fórmulas establecias e o vocabulario espe4cífico na formalizaciónde document os.

CA.4.6 Resumíronse as ideas principais de información dadas, utilizando os seus propios recursos lingúísticos

CA.4.7 Utilizáronse as fórmulas de cortesía propias do documento que se elabore

Páxina 3 rscalex100 de 10

2.2 Segunda parte da proba

2.2.a Resultados de aprendizaxe do currículo que se tratan

Resultados de aprendizaxe do currículo

R .A.1 Recoñoce información profesional e cotiá contida en discursos orais emitidos por calquera medio de comunicación en lingua Stándard e

Interpreta con precisión o contido da mensaxe

R.A.3 Emite mensaxes orais claras e ben estruturadas, e participa como axente activo en conversas profesionais.

2.2bCriterios de avaliación que se aplicarán para a verificación da consecución dos resultados

de aprendizaxe por parte do alumnado

Criterios de avaliación do currículo

CA3.1 Identificáronse os rexistros utilizados para a emisión da mensaxe.

CA3.2 Comunicouse utilizando fórmulas ,nexos e estratexías de interacción

cf0

CA3.4 Describíronse feitos breves e imprevistos relacionados coa profesión

CA3.5 Utilizouse correctamente a terminoloxia da profesión

CA3.6 Expresáronse sentimentos ,ideas ou opinións

CA3.7 Enumeraronse as actividades da tarefa profesional.

0

t0

Páxina 4 de 10

3 Mínimos exixibles para alcanzar a avaliación positiva e os

criterios de cualificación

Área comunicativa

1. Eating out

Situacións/funcións

Información dos distintos

tipos de establecementos

de restauración

Estruturas

Adxectivos descriptivos de

lugares.

Fórmulas para expresar

Os servizos que ofrece opinión, preferencias

2.Taking phone calls

mult0

3 Giving Information

4.Taking difficult phone

calls

Expresión de horarios, cierre e vacacións

Comprensión e redacción

13de anuncios de

promoción.

Costumes británicos

Saúdos formais

Recepción de chamadas

Peticións sinxelas

Toma de mensaxes

Identificación Pesoal

Preguntas e respostas

establecementos e servicios

Pedir aclaracións por

teléfono

Negociar prezos e tarifas

Léxico específico de: tipos

establecementos,

categorías,instalacións, tipos de cocina, clases de

comida, servizos, símbolos

internacionais.

Requests with can, could

I’d like to

Equipamento de recepción

Os clientes e o se u

tratamento, horas, datas

números

My name is …/ I´m

Is / are there ?

Past simplequestions,short

answers…

Negacións

t0 Spelling

Linguaxe telefónica

5 Taking reservations Manexar información Do/does

demandada polo cliente

Anotar unha reserva

pardetallada

Escribir un correo de

confirmación

Páxina 5 de 10

Preposicións de tempo: at,

in on, from…to

Dia da semana, a familia

vocabulario relativo aos correos electrónicos

6 Taking reservations

Falar sobre datas, horas

e

dispoñibilidade

Pequenos detalles da

reserva

Present simple

Adverbios de frecuencia

0Tipos de menú

7Giving polite explanation Ofrecer explicacións de

xeito formal e alternativas

Presentar as explicacións

por escrito

I´msorry…,unfortunately…,

I’m afraid…, we regret…

Linguaxe das cartas formais

Short forms: be, can do

bknone8. Receiving guests Peticións formais

Falar das posesións

Preguntar onde están as

cousas

Posesivos

As temporadas e eventos

especiais

Preposicións de lugar 0

9Giving directions indoors Dar indicacións aos

clientes

Preposicións de lugar e

movemento

Lugares nos locais

10Giving directions

outside

11. Serving in the bar

12. Cocktails

Pedir e dar indicacións

Información turística sobre

a cidade e modo de

moverse por ela

Preguntar e tomar nota dos

pedidos

Como queren as

bebidas? Modo de pago r

Pedir instruccións

Explicar como facer un

Termos na rúa, landmarks

Medios de transporte

Preposicións de lugar e

movemento

O metro, as sinais

Atraccións turísticas

Bebidas alcohólicas e sen

alcohol

Polite requests: can, could,

shall, would you like

Suxerencias: how about…

Cualidades das bebidas,

adxectivos relacionados

Cantidades

Nombres de cócteles e

ingredientes

necombinado Verbos para dar

13. Describing dishes

Organización das ideas

do

discurso

Descripción de zonas,

equipamento e uteis de

cociña

Selección de preparacións

típicas

Comprensión de receitas

Páxina 6 x100 de 10

instruccións ;médidas.

Marcadores de sequencia

Léxico de zonas de cociña,

equipamento e utensilios.

Pratos clásicos, bases,

salsas, masas

Presente simple en pasiva

alex100 Participio pasado e

Explicación de receitas

sinxelas

adxectivos en –ed

Imperativo

Nomes contables

incontables

i0

e

14. Taking a food order

t0

15. Dessert and Cheese

Acollida ao cliente,

saúdo,

oferta de aperitivo, presentación da carta

Comprensión de preguntas

sobre elementos da carta

Traducción e explicación

de pratos

lt0 Suxestión

recomendacións

Toma de comandas

Presentar o menu de

Some, a little, a few, plenty

of…

Léxico de mobiliario de

comedor,vajilla, cristalería…,seccións

dunha carta, dietas

Negación cortés

Léxico de pratos e d e

preparación, ngredientes…

Expresións modelo da

situación

Léxico de quesos, frutas,

Later stages of the meal postres postres 00 e a súa

sl-213

16. Talking about wine

17 Paying bills

Recomendacións

Presentaciónde alternativas

4Servizo de pos tres

Traducción e explicación

de quesos e postres

Ofrecemento e servizo de

café e infusións

Descripción de cafés

Ofrecemento da carta de

vinos

Explicación da mesma

00 Suxestións

Recomendacións

Paises e nacionalidades

de

orixe

Presentación e explicación

da conta

Recoñecemento de erros

Tramitación de pagos e

factura

Despedida do cliente e

agradecemento

Páxina 7 de 10

composición, tipos de infusións e cafés, a súa elaboración e servizo

Fórmulas de servizo e de

agradecemento

Shall I? would you like?

I’ll…, we ’ll… (offers)

Adverbios que indican

inmediatez

Either…or…

Léxico relativo a nomes de

viño, categoría e

tipoloxía, zonas produtoras, paises,

nacionalidades, equipo

para o servizo do viño

Comparativos superlativos

lt0 Fórmulas de servizo

Cantidades

Modos e formas de pago

Fórmulas de asentimiento e

negación cortés

Presentación de excusas.

Fórmulas de despedida e

agradecemento

18.Dealing with requests

Solución de peticións en

situacións de hotel e

restaurante

Axuda aos clientes coas

súas necesidades

Protocolo de atención ao

cliente

dSome/any

One/other/another

Offering help: I’ll+ inf

Adxectivos que denotan

defectos de comida,

bebida, equipamento e

servizo

Vocabulario relativo ao

protocolo a seguir

i124019.Dealing with complaints Comprensión de queixas e

reclamacións formais

Petición de disculpas

presentación de excusas

Ofertas de acción

Mantemento da confianza

do cliente

Resposta a queixas por

escrito

I’ll…/we’ll ̷0X

Past simple, present simple

e pasiva

Could/would

Adverbios que expresan

inmediatez

Elementos de cartas

formais

Léxico relativo

Fórmulas de asentimento e

negación cortés

20.Offering help and

advice

21. Health & safety at

work

Dar axuda e consello en

arscalex100 situacións difíciles

Falar sobre enfermedades

Solución ou alternativas ao

problema

Ser conscientes das normas

de seguridade e hixiene

Seguir procedementos de

actuación

Recoñecemento d símbolos

internacionais

Vocabulario relativo as

enfermidades e doenzas

menores, situacións de

emerxencia e primeiros

auxilios

Past simple

Present perfect

You should/shouldn’t…

Vocabulario relativo á

seguridade, emerxencia

problemas de saúde laboral

0Adxectivos e adverbios

relacionados

Imperativo

If…

Must/mustn’t

22. Jobs and Workplaces Comprensión de funcións,

responsabilidades e tarefas

Descripción de plantillas

Presentación de membros

do staff

Páxina 8 de 10

Léxico específico de postos

de traballo, taref as e

funcións

Espazos relacionados co

posto de traballo

For+ing .Must / haveto

.23.Applying for a job

Lectura e análise de postos

de traballo

Estudo dos datos e

partes

do curriculum

Elaboración dun CV

Redacción de cartas

100 resposta a unha

oferta de

traballo

Linguaxe formal das cartas

e as solicitudes de emprego

Léxico relativo a postos de

traballo formación, salarios prestacións, descansos e

vacacións

24.The interview Unha entrevista de traballo Fórmulas de pr eguntas

Present simple

Past simple

The future: will, going to, -

ing..

Fórmulas típicas das

entrevistas.

640

0

Páxina 9 de 10

4 Características da proba e instrumentos necesarios para o seu

desenvovemento

4.1Primeira parte da proba

Constará de duas partes :

Un exame escrito sobre usos da lingua, estructuras gramaticais, vocabulario especifico e funcions lingüísticas e comunicativas incluídas nos

contidos con exercicios diversos .

arscalex100 Podense incluir exercicios de elección multiple;definicións, transformacions ,situacións,traducións; diálogos.

SEGUNDA PARTE Unha proba de comprensión oral “Listening” .O alumno deberá escoitar unha gravación e contestar preguntas de comprensión

sobre a mesma. A gravación será escoitada varias veces.

4.2Segunda parte da proba

Un monólogo expositor sobre algunha das unidades temáticas : restaurantes ; elaboración de bebidas ö combinados .

O alumno terá que responder tamén a preguntas do tribunal relacionadas con temas do sector.

cf0

Páxina 10 de 10