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Menú trimestralAlimentos cercanos

para un menú más ecológico

Si has comido…, debes cenar

información nutricional más completa enwww.comerbien.es tu amigo de…tu amigo de…

ER-1024/2004

MAN

AGEMENT SY

STEM

ER-1024/2004

MAN

AGEMENT SY

STEM

C/ Antonio Royo, nº 1450014 ZARAGOZATel. 976 463 166 / 015 • Fax 976 463 167ofi [email protected]

Pol. La Yesera, sector 8, B-839612 PARBAYÓN DE PIÉLAGOS (Cantabria)Tel. 942 586 790 • Fax 942 586 953ofi [email protected]

Zaragoza 6.500

Nuestros platos son caseros, elaborados en la cocina de Combi Catering, donde se empana y rebozan las carnes y pescados, se hacen los san jacobos a mano, se cocinan las verduras, hortalizas, pasta, arroz, las legumbres secas a fuego lento…

LOS INGREDIENTES DE NUESTROS PLATOSComo base fundamental del proyecto “Alimentos cercanos para un menú más ecológico”, Combi Catering propone una serie de menús basados en potenciar la proximidad de los alimentos y en la introducción de productos ecológicos como valor añadido, teniendo siempre en cuenta los criterios de alimentación saludable.• La verdura es ecológica y cercana, de GARDENIERS, centro especial de

empleo de Atades en Alagón. Por motivos climatológicos, logísticos u otros que puedan surgir en la producción de la verdura podría haber alguna modificación en cuanto a la planteada en este menú.

• Toda la pasta que compone el menú es ecológica, procedente de trigo duro de Aragón, cultivado en las tierras del campo de Daroca.

• La fruta, teniendo en cuenta la temporada, está cultivada en distintos puntos de Aragón salvo alguna variedad que no es posible como el plátano o los cítricos.

• La legumbre es nacional de primera calidad.• El queso fresco está elaborado artesanalmente en El Burgo de Ebro.• La ternera es de Binéfar.• Utilizamos jamón de Teruel para rehogar las verduras. Y las salchichas frescas nos las

elaboran de forma tradicional en Cuarte de Huerva (Zaragoza).• El pan está elaborado en un horno de Zaragoza de forma tradicional.

Los menús son programados, revisados y aprobados por el Departamento de Calidad de Combi Catering - Comer Bien, S.L., que cuenta con personal profesional con formación adecuada y acreditada para ello.

INFANTIL (3 a 5 años)NUTRIENTE S1 S2 S3 S4 S5 S6

Energía (kcal) 596 608 601 599 606 591Proteínas (g) 24,12 26,36 25,23 25,83 26,45 26,60Hidratos de Carbono (g) 75,10 73,86 69,97 75,77 75,16 72,40Grasas (g) 20,29 21,29 22,64 19,68 20,23 19,43

PRIMARIA (6 a 12 años)NUTRIENTE S1 S2 S3 S4 S5 S6

Energía (kcal) 766 781 772 770 779 759Proteínas (g) 30,99 33,87 32,42 33,19 33,99 34,18Hidratos de Carbono (g) 96,50 94,91 89,91 97,36 96,58 93,03Grasas (g) 26,07 27,36 29,09 25,29 26,00 24,97

ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIOCombi Catering y Garde-

niers colaboran para que a tu mesa lleguen unas verduras cer-canas, ecológicas y socialmente responsables.

Gardeniers es un centro espe-cial de empleo, situado en Alagón (Zaragoza), dedicado a la jardine-ría y la agricultura ecológica en el que trabajan 23 personas, 19 de ellas con discapacidad. Gardeniers está promovido por ATADES.

Comprando productos del huerto de Gardeniers, Combi Catering pone en tu mesa lo mejor de un huerto cultivado con criterios sostenibles.

Además, ayudamos a que personas con discapacidad intelectual disfruten de un trabajo estable: cultivar y procesar las verduras que te ofrecemos.

www.gardeniers.es

Al ser un plato más limitado para la comida del medio día, se recomienda el consumo de huevo en las cenas al menos 1 o 2 veces por semana.

GANADORES CONCURSO “RECUPERACIÓN DE LA HUERTA DE ZARAGOZA”

CEIP Joaquín Costa (Zaragoza) CEIP Valdespartera (Zaragoza)

Premio: Taller sobre Alimentación y Biodiversidad en la Huerta de Zaragoza impartido por Slow Food.A los otros tres finalistas Combi Catering les impartirá un Taller sobre Alimentación Saludable:

CEIP Lucien Briet (Zaragoza)CEIP Santo Domingo (Zaragoza)

CEIP Fernández Vizarra (Monzalbarba).

Zaragoza 6.500

Z

ABRIL 2015 MAYO 2015 JUNIO 2015

LUNES MARTES7

MIÉRCOLES8

JUEVES9

VIERNES10

S6

Arroz con salsa de tomate

Pechuga de pollo empanada con lechuga

Fruta de temporada

Puchero de garbanzos con

verdurasPalometa

a la romana con lechuga

Yogur

Borraja ecológica con patata

Salchichas frescas de Aragón al horno con

salsa de tomateFruta de temporada

Alubias blancas con verduras

Jamón horneado en su jugocon

laminado de champiñón

Fruta de temporada

LUNES13

MARTES14

MIÉRCOLES15

JUEVES16

VIERNES17

S1

Lentejas con arroz integral y verdurasTortilla de patata

con lechugaFruta de temporada

Macarrones ecológicos gratinados con queso rallado de

El Burgo de EbroMerluza a la romana


Crema de calabacínTernera en salsa con verduritas y patata a cuadro

Yogur

Arroz de pescadoLomo adobadoa la plancha con lechuga

Fruta de temporada

Guisantes con patata a cuadro y jamón

de TeruelJamoncitos de

pollo salteados con cebolla y tomate

Fruta de temporada

LUNES20

MARTES21

MIÉRCOLES22 JUEVES VIERNES

S2

Arroz blanco con salsa de tomate

Palometa empanada con lechuga

Fruta de temporada

Puré de verduras de temporadaJamón asado

con champiñónYogur

Espaguetis ecológicos a la

napolitanaLibrillo casero de jamón y queso con lechuga

Fruta de temporada

LUNES27

MARTES28

MIÉRCOLES29

JUEVES30 VIERNES

S3

Lentejas con verdurasCinta de lomo

en salsa de ciruelasFruta de temporada

Arroz con verduritas y taquitos

de jamón york Merluza a la inglesa


Sopa de cocido con pasta ecológica Tortilla de patata


Col de hoja ecológica con patata y refrito de ajo y pimentón

Albóndigas con tomate y cebolla

Natillas

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

LUNES4

MARTES5

MIÉRCOLES6

JUEVES7

VIERNES8

S4

Crema de verduras de temporada con queso fresco artesano de El

Burgo de EbroHamburguesas al

horno con salsa de pimientos y lechugaFruta de temporada

Pasta ecológica con tomate y boloñesa

de terneraPalometa a la

romana con lechugaFruta de temporada

Judías verdes con patata

Jamoncitos de pollo a la chilindrón

Yogur


Pescadilla milanesa con lechuga

Fruta de temporada

Potaje de garbanzos con verdurasTernera asada

con salsa de setasFruta de temporada

LUNES 11

MARTES12

MIÉRCOLES13

JUEVES14

VIERNES15

S5

Puré de patata, zanahoria y puerro Pollo en salsa de

zanahoria, cebolla y laurel con lechuga

Fruta de temporada

Lentejas estofadas con arroz integralHuevos al horno

con salsa de tomate y cebolla

Yogur

Macarrones ecológicos gratinados con

queso rallado de El Burgo de Ebro

Merluza empanada con lechuga

Fruta de temporada

Acelgas ecológicas con patata

Albóndigas en salsa de zanahoria,

cebolla y laurelFruta de temporada

Arroz de pescadoLomo adobado

a la plancha con lechuga

Fruta de temporada

LUNES 18

MARTES19

MIÉRCOLES20

JUEVES21

VIERNES22

S6

Sopa de pasta ecológica con

picadillo de polloTortilla de patata


Puchero de garbanzos

con verdurasPalometa

a la romana con lechuga

Yogur

Arroz con salsa de tomate

Pechuga de pollo empanada


Alubias blancas con verduras

Jamón horneado en su jugo con laminado de champiñón

Fruta de temporada

Borraja ecológica con patata

Salchichas frescasde Aragón al horno con salsa de tomateFruta de temporada

LUNES 25

MARTES26

MIÉRCOLES27

JUEVES28

VIERNES29

S1

Lentejas con arroz integral y verdurasTortilla de patata


Macarrones ecológicos gratinados

con queso rallado de El Burgo de EbroMerluza a la romana


Crema de calabacínTernera en salsa con verduritas

y patata a cuadroYogur

Arroz de pescadoLomo adobado a la plancha con lechugaFruta de temporada

Guisantes con patata a cuadro y jamón de Teruel

Jamoncitos de pollo salteados con cebolla

y tomateFruta de temporada


LUNES 1

MARTES2

MIÉRCOLES3

JUEVES4

VIERNES5

S2


Palometa empanada con lechuga

Fruta de temporada

Puré de verduras de temporadaJamón asado

con champiñónYogur

Espaguetis ecológicos a la

napolitanaLibrillo casero de jamón y queso con lechuga

Fruta de temporada

Garbanzos guisados con verdurasAlbóndigas de

merluza en salsa verde con tallos de espárragos

Fruta de temporada

Acelgas ecológicas con patata

Pollo en su jugo con zanahoria

y lechugaFruta de temporada

LUNES 8

MARTES9

MIÉRCOLES10

JUEVES11

VIERNES12

S3

Lentejas con verduras

Cinta de lomo en salsa de ciruelas

Fruta de temporada

Arroz con verduritas y taquitos de jamón

york Merluza a la inglesa


Sopa de cocido con pasta ecológica Tortilla de patata


Alubias pintas con arroz integral

y verdurasMuslitos de pollo en

pepitoria con lechuga

Fruta de temporada

Borraja ecológica con patataAlbóndigas con tomate y cebollaNatillas

LUNES 15

MARTES16

MIÉRCOLES17

JUEVES18

VIERNES19

S4

Crema de verduras de temporada con queso fresco artesano de El

Burgo de EbroHamburguesas al

horno con salsa de pimientos y lechugaFruta de temporada

Pasta ecológica con tomate y

boloñesa de terneraPalometa a la

romana con lechugaFruta de temporada

Judías verdes con patata

Jamoncitos de pollo a la chilindrón

Yogur


Pescadilla milanesa con lechuga

Fruta de temporada

Potaje de garbanzos con verdurasTernera asada

con salsa de setasFruta de temporada



Zaragoza 5.500

Todos los menús incluyen pan.

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