1. Karakteristik PEPINO (MELODI UNGU)Pepino (Solanum muricatum) yang termasuk dalam famili Solanaceae (terung-terungan) ini berasal dari kawasan Pegunungan Andes, Amerika Selatan, dan banyak dibudidayakan di Peru, Chili, dan Kolombia sejak ratusan tahun yang lalu. Menurut ahli sejarah Spanyol, pusat budidaya pepino berada di lembah Moche, Peru. Penduduk Moche sangat memuja pepino, bahkan sering menjadikan pepino sebagai obyek dalam pembuatan berbagai kerajinan tangan dan seni. Pepino dikenal dengan banyak nama seperti pepino melon, melumber, melon pear, tree melon, melon shrub, mellowfruit, dan melosa. Di Indonesia, pepino juga dikenal dengan nama buah husada dewa dan buah melodi ungu. Nama pepino sendiri berasal dari bahasa Spanyol, pepino dulce yang artinya mentimun manis karena rasanya yang mirip kombinasi antara mentimun, blewah, dan melon. Rasa pepino memang agak unik, dibilang manis tidak, asam bukan, hambar juga tidak.Buah ini memiliki bentuk dan ukuran yang bervariasi, ada yang berbentuk seperti tetesan air mata, bulat telur, oval, atau panjang menyerupai terung. Beratnya bisa mencapai 1/4 kg dengan panjang 15 cm. Daging buahnya beraroma khas, bertekstur lembut, dan berair, dengan biji yang bisa dimakan. Pepino bisa dimakan begitu saja atau dibuat jus, campuran salad, dan isi es buah.

2. Jenis- jenis pepinoAda dua jenis pepino yang beredar di Indonesia, yaitu pepino ungu yang memiliki kulit ungu berbintik putih dengan corak garis ungu tua.

pepino putih yang berkulit putih kehijauan atau berwarna gading dengan corak garis ungu yang bisa berubah kekuningan bila matang. Pepino ungu memiliki daging buah berwarna jingga, sedangkan daging buah pepino putih berwarna kuning pucat.Yang paling mudah ditemukan dan banyak dibudidayakan di Indonesia adalah pepino ungu. Pepino tumbuh dengan subur di daerah dataran tinggi, misalnya di kawasan Puncak.

3. Kandungan gizi pepinoDi Indonesia, kajian ilmiah tentang manfaat sehat pepino secara khusus memang belum ada, hanya terbatas pada perhitungan kandungan gizi yang dilakukan oleh Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta sebagai berikut:1. Asam (mg/100 g)79,3391. Beta Karoten (mg/100 g)26,6081. Lemak (%)0.01711. Protein (%)0,64731. Serat (%)0,07791. Vitamin C (mg/100 g)25,1191. Alkohol01. Gula Reduksi (%)3,30751. Pati (%)0,95531. Air (%)95,028

Sumber : Laboratorium Uji Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian UGM 2005

1. Kaya akan vitamin CBuah pepino kaya akan vitamin C dan vitamin B kompleks. Kandungan vitamin C pepino 25 mg per 100 gr daging buah dan sangat berguna untuk mencegah sariawan dan memelihara kesehatan gusi, antioksidan alami yang berguna untuk melawan serangan radikal bebas, penyebab penuaan dini dan berbagai jenis kanker.2. Mengandung serat patiSerat pati (dietary fiber) buah pepino sangat baik yaitu 1-1,5 gr per 100 gr. Di saluran pencernaan, serat mengikat asam empedu (produk akhir kolesterol) dan dikeluarkan bersama feses. Semakin tinggi konsumsi serat, semakin banyak asam empedu dan lemak yang dikeluarkan.Serat juga berguna dalam sistem pencernaan, mampu memperpendek transit time, yaitu waktu yang dibutuhkan makanan sejak dari rongga mulut hingga dikeluarkan sebagai feses. Serat juga mampu mengikat zat karsinogenik (penyebab kanker),transit time yang pendek dapat membuat durasi waktu zat karsinogenik yang bermukin di dalam tubuh juga pendek (sebentar) sehingga kesempatan untuk membahayakan tubuh semakin kecil.3. Sumber betakarotenPepino terkenal sebagai sumber betakaroten yaitu 26,6 mg per 100 gr daging buahnya. Betakaroten merupakan provitamin A yang di dalam tubuh akan diubah menjadi vitamin A, yang berguna dalam proses penglihatan, reproduksi dan metabolisme.Betakaroten merupakan antioksidan yang berperan penting dalam mengurangi konsentrasi radikal peroksil. Kemampuan betakaroten bekerja sebagai antioksidan berasal dari kesanggupannya menstabilkan radikal berinti karbon.Jenis antioksidan ini juga dikenal sebagai unsure pencegah kanker, khususnya kanker kulit dan paru. Betakaroten dapat menjangkau lebih banyak bagian tubuh dalam waktu yang relative lebih lama daripada vitamin A, sehingga memberikan perlindungan lebih optimal terhadap munculnya kanker.4. Zat besiZat besi berfungsi dalam metabolisme energi dan sistem kekebalan tubuh.5. PotassiumPotassium merupakan mineral penting yang berfungsi untuk mengontrol detak jantung, fungsi otak dan proses fisiologi penting lainnya. Potassium juga mampu untuk menurunkan tekanan darah, mengurangi rasa sakit pada otot yang diakibatkan karena olahraga atau kegiatan lainnya.Secara lengkap, kandungan gizi buah Pepino adalah:Asam -> 79,336 mg/100 gramBeta Karoten -> 26,600 mg/100 gramLemak > 0,017%Protein > 0,647%Serat > 25,119%Gula reduksi > 3,308%Air -> 95,020%

4. 4. Manfaat pepinoBuah pepino sering disebut sebagai buah ajaib atau buahDewa Melodikarena kaya akan antioksidan dan zat-zat gizi yang berkhasiat untuk:5. Menurunkan kadar tekanan darah tinggi;6. Mempercepat penyembuhan stroke;7. Memperlancar air seni;8. Mempercepat pengeluaran batu ginjal;9. Menyembuhkan diabetes melitus;10. Menguatkan jantung dan menambah vitalitas;11. Menyembuhkan liver;12. Mencegah membran otak serta mencegah keriputan.

Keunikan pepinoKeistimewaan lainnya dari buah pepino adalah buah ini tergolong buah organic, karena penanamannya tidak menggunakan pupuk kimia. Pembibitannya dilakukan dengan cara vegetatif. Tunas-tunas yang sudah ada calon akarnya, dipisah dalam polybag dan diperlakukan khusus.Perawatannya cenderung mudah, dan tidak terlalu banyak memerlukan air. Musuh utama tanaman ini adalah ulat dan belalang pemakan daunSetelah masa tanam satu bulan, bunga akan tumbuh. Empat hingga enam bulan kemudian, dilakukan panen pertama. Buahnya ada dua jenis, yaitu berwarna putih bersih dan berwarna ungu. Sedangkan buah yang matang, baunya harum seperti buah melon. Jangan pilih pepino yang berwarna hijau mudaBuah pepino sendiri dijual dengan harga Rp 20 ribu per kg. Buah ini bisa tahan selama 2-3 minggu tanpa harus disimpan di dalam kulkas.Cara penyajiannya juga bisa langsung dimakan kapan saja. Namun, menurut Alfianto, sebaiknya disajikan dalam bentuk segar. Buah ini juga bisa dijus tanpa campuran apa pun, sebagai isi es buah, atau campuran salad.Buah ini juga sangat baik di konsumsi anak-anak, karena mengandung betakaroten yang sangat dibutuhkan untuk kecerdasan otak dan mencegah kepikunan, tambah bapak tiga anak itu lagi. Jika tertarik, silakan datang ke Pasat Buah Berastagi, dan temukan buah pepino di sana.13.