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“NUTRIENTES CRÍTICOS: LEY 20.606 SOBRE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LOS
ALIMENTOS, DECRETO 13”
Dra. Lorena Rodríguez Osiac Jefa Dpto. Alimentos y Nutrición [email protected]
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SITUACIÓN NUTRICIONAL NIÑOS Y NIÑAS CHILE
0,00%
2,00%
4,00%
6,00%
8,00%
10,00%
12,00%
14,00%
16,00%
18,00%
Año 2007 Año 2008 Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012 Año 2013 Año 2014
2 años-‐5 años JUNJI
Menores de 6 años MINSAL
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Crecimiento de los niños y niñas en Chile
Obesity (2009) 17, 1603–1608.
Corvalán et al. INTA
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Encuesta Nacional de Salud 2009-2010
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Encuesta Nacional de Salud 2009-2010 Estudio de Carga de Enfermedad 2007. MINSAL.
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1 de cada 11 muertes en Chile es atribuible al sobrepeso y obesidad
Estudio de Carga de Enfermedad 2007. MINSAL
En Chile muere 1 persona obesa por hora
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ENCA MINSAL 2010-2011
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CAMBIO GASTO RELATIVO EN ALIMENTOS PROCESADOS /NO PROCESADOS.QUINTIL INGRESO.GRAN SANTIAGO. 1987-‐2007
Las encuestas de presupuestos familiares (EPF). CrovePo M, Uauy R
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Estrategias individuales
Estrategias estructurales / poblacionales
SALUD / ENFERME-‐DAD
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Estrategias individuales: Promoción/educación. Cambios de conducta. Responsable es el individuo.
Estrategias estructurales: Leyes, reglamentos, normas, impuestos, subvenciones. Cambios del entorno. Responsable el Estado.
Salud / Enfermedad
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Estrategias individuales: Planes de Promoción rediseñados, LM, APS, Programas de Vida Sana, Elige Vivir Sano, Diálogos Ciudadanos, Campaña comunicacional con educación, Actualización Normas Alimentación y Nutrición, GABA, etc
Estrategias estructurales: Ley 20.606, Reforma Tributaria (azúcares liquidos y sólidos), Proy Ley de Publicidad, SeTP (Comisión Intersectorial), Fortificación Alimentos, Rediseño Programas Alimentarios (PNAC, PACAM, PAE), Sodio en Pan, etc
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TRABAJO LTPS
Salud en Todas las Políticas
Enfoque de Derechos Humanos, equidad y justicia social
Estrategia Nacional de Salud 2011-2020
Participación Ciudadana
BARRIO Pladeco/Plan
regulador/PCPS
APS Plan de Salud
Comunal
UNIVERSIDADES INSTITUTOS
PROFESIONALES
IESPS
ESCUELA:
EEPS
Determinantes Sociales de la Salud
Fuente imagen: hXp://www.imagui.com/a/barrio-‐dibujo-‐idKbGKrXd
PROMOCIÓN DE SALUD EN EL TERRITORIO: ESTRETAGIA MUNICIPIO, COMUNAS Y
COMUNIDADES SALUDABLES
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Ley 20.606, Sobre la Composición Nutricional de los Alimentos y su
Publicidad
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LEY DE COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD
Prohibición de venta de alimentos
en Escuelas
Etiquetado frontal de advertencia en
alimentos
Prohibición de
Publicidad dirigida a
menores de 14 años
Objetivos: 1. Protección de niños y niñas
2. Favorecer selección informada de alimentos 3. Disminuir consumo de alimentos con exceso de
energía y nutrientes críticos
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CONSULTA PÚBLICA Y DIÁLOGOS CIUDADANOS
• De ciudadanos e instituciones nacionales e internacionales, académicas, gremiales, de consumidores y de la industria.
• Los documentos recibidos contienen opiniones sobre cada uno de los puntos de la propuesta de reglamento, lo que suma más de 1000 sugerencias.
• Se desarrollaron 40 diálogos ciudadanos, liderados por los SEREMIs de Salud a lo largo de todo el país. 3400 personas.
• Comunidades escolares, consejos regionales y dirigentes sociales.
• La ciudadanía dialoga respecto del problema y sobre el reglamento incorporando sus vivencias, sus percepciones y opiniones al respecto.
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GRADUALIDAD LIMITES PARA ALCANZAR LA META
Nutriente o Energía
Fecha de entrada en vigencia (12 meses post publicación)
24 meses después de entrada en
vigencia
36 meses después de entrada en
vigencia Energía
kcal/100 g 350 300 275
Sodio mg/100 g
800 500 400
Azúcares totales g/100 g
22,5 15 10
Grasas saturadas g/ 100 g
6 5 4
Límites de contenido de energía, sodio, azúcares totales y grasas saturadas en alimentos sólidos:
Nutriente o Energía
Fecha de entrada en vigencia (12 meses post publicación)
24 meses después de entrada en
vigencia
36 meses después de entrada en
vigencia Energía
kcal/100 ml 100 80 70
Sodio mg/100 ml
100 100 100
Azúcares totales g/100 ml
6 5 5
Grasas saturadas g/ 100 ml
3 3 3
Límites de contenido de energía, sodio, azúcares totales y grasas saturadas en alimentos líquidos:
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ETIQUETADO FRONTAL
LA PROPUESTA SE BASA EN ESTUDIOS ENCARGADOS POR MINSAL. PRINCIPALES CONCLUSIONES:
• El grupo de prototipos en negro y blanco demuestran mejor desempeño que mensajes en otros colores, como rojo y amarillo.
• El prototipo con el disco pare negro y blanco, obtuvo el mejor desempeño en: notoriedad, comprensión, percepción, intención de conducta e intención de compra.
• Este tipo de mensaje no solo es visible y comprensible, sino que además podría contribuir a la disminución de compra de estos alimentos impactando positivamente el consumo de alimentos de un gran porcentaje de los hogares chilenos.
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DEFINICIÓN DE PUBLICIDAD
• Pub l i c i dad : Toda fo rma de p romoc ión , comunicación, recomendación, propaganda, información o acción des`nada a promover el consumo de un determinado producto”.
• Aplica a todos los alimentos que exceden los límites cuando su publicidad está dirigida a menores de 14 años, donde quiera que está publicidad se emita.
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RESTRICCIONES EN ESTABLECIMIENTOS EDUCACIONALES
• Los alimentos o productos alimenticios que excedan los límites no se podrán expender, comercializar, promocionar ni publicitar dentro de los establecimientos de educación parvularia, básica o media.
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JUNTOS, UN CHILE MEJOR
GRACIAS