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Sánchez-Lafuente, Antonio Caro, and Martínez Venteo, Coral. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración: operaciones básicas de cocina (UF0053). España: IC Editorial, 2011. ProQuest ebrary. Web. 3 September 2015. Copyright © 2011. IC Editorial. All rights reserved.

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