Hot Appetizers • 温製Edamame • 枝豆 $5.50Spicy Edamame • スパイシー枝豆 $7.50Seasoned with sesame oil, soy sauce, salt,garlic and Togarashi pepper

Agedashi Tofu • 揚げ出し豆腐 $7.50Deep-fried tofu in a light dashi broth with mochi

Pork Shumai • 豚シュウマイ $8.50Steamed dumplings with pork, scallions and garlic (5pc)

Dumpling • 餃子、焼き又は揚げ $8.50Served pan-fried or deep-fried (5pc)

Fried Calamari • げその唐揚げ $9.50Breaded and deep-fried calamari on bed of spring mix

Arabiki Sausage • 粗挽きウインナー $9.50Coarsely ground sausage (4pc)

Chicken Karaage • 鳥の唐揚げ $9.50Lightly seasoned and battered deep-fried chicken

*Abalone Steak • 鮑のステーキ $25.50Big Island abalone sautéed in garlic butter and soy sauce

OYSTERS • かきFresh Oyster 1pc • 生ガキ $4.50Fresh Oysters 6pc • 生ガキ $22.00Fresh Oysters 12pc • 生ガキ $39.99Oyster Shooter • オイスターシューター $11.75Oyster and quail egg with sake and ponzu sauce

Fried Oysters 6pc • カキフライ $12.75

APPETIZERS • 前菜Cold Appetizers • 冷製*Ahi Poke • アヒポキ $18.75Hawaiian dish. Fresh island ahi tossed with onion, cucumber, seaweed and fl ying fi sh roe in Shiono’s special sesame soy sauce

*Abalone Poke • 鮑ポキ $22.50Hawaiian dish. Fresh island abalone tossed with onion, cucumber, seaweed, cilantro and tomatoes in yuzu vinegar and hawaiian salt

*Tuna Tataki • 鮪のタタキ $12.50Seared Hawaiian ahi in ponzu sauce. Dressed on karashi sumiso (white miso with mustard and vinegar) with a hint of garlic

Ankimo • あん肝ぽん酢 $9.50Monkfi sh liver “foie gras” served with a simple cold ponzu sauce

*Spinach Ohitashi • ほうれん草お浸し $5.50Steamed spinach in seasoned dashi broth served chilled

Mozuku • もずく酢 $5.50Angel hair seaweed with a Japanese vinaigrette

Hiyayakko • 冷やっこ $4.50Cubes of cold tofu topped with green onion, grated ginger,kezuribushi (dried bonito fl akes) and soy sauce

Cucumber Sunomono • きゅうりの酢の物 $5.75Thinly-sliced cucumber and seaweed dressed with alightly-sweetened vinegar

Seafood Sunomono • シーフード酢の物 $11.75Octopus, squid, shrimp, thinly-sliced cucumber and seaweed dressed with a lightly-sweetened vinegar

Roasted Duck with Yuzu Sauce $14.75ローストダックのゆずソース

Ika Natto • イカ納豆 $8.50Sliced squid sashimi with fermented soybeans and quail egg

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TEMPURA • 天ぷらMix Tempura • 天婦羅の盛り合わせ $12.752 Pieces of shrimp and 3 pieces of vegetable 海老２本、野菜 3pc

Seafood Tempura • シーフード天婦羅 $27.752 Shrimp, 1 lobster, 1 softshell and 1 white fi sh海老 ２ 本、ロブスター 1pc 、ソフトシェルクラブ 1pc キス１pc

Vegetable Tempura • ベジタブル天婦羅 $12.752 Pieces each of Molokai sweet potato, asparagus and hearts of palmモロカイスイートポテト、アスパラ、ハーツオブパーム（ヤシの芽の芯）各 2pc

Lobster Tempura • ロブスター天ぷら $20.752 Pieces of lobster and 3 pieces of vegetable tempuraロブスター天ぷら 2pc 3野菜 3pc

Softshell Crab Tempura • ソフトシェルクラブ天ぷら $15.752 Pieces of softshell crab tempura with ponzu sauceソフトシェルクラブ　2pc　ポン酢ソース

*Big Island Abalone Tempura • ハワイ産アワビの天ぷら $23.003 Pieces of abalone and 3 pieces of vegetable tempura鮑 3pc 野菜 3pc

*Hearts of Palm Tempura $9.75ハーツオブパーム天婦羅（ヤシの木の新芽）4 Pieces of hearts of palm tempuraハーツオブパーム 4pc

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SALADS • サラダChoice of creamy sesame, yuzu or gobo (root vege) dressing. Small / LargeShiono Original Salad • シオノオリジナル $6.75 / $11.75Big Island’s lettuce, avocado, tomato and cilantro topped with tempura fl akes • ハワイ島産のレタス、アボカド、トマト、シラントロの上に揚げ玉を乗せた、シオノオリジナルサラダ

Roasted Duck Salad • ロースト鴨サラダ $11.75 / $16.75Roasted duck on Shiono Original Saladシオノオリジナルサラダにローストした鴨肉を乗せたサラダ

Salmon Skin Salad • サーモンスキンサラダ $9.75 / $14.75Salmon skin on top of Shiono Original Saladシオノオリジナルサラダにサーモンスキンを乗せたサラダ

Seafood Salad • シーフードサラダ $15.75 / $20.75Salmon, white fi sh, scallop, shrimp and octopus on Shiono Original Salad • シオノオリジナルサラダにサーモン、白身、帆立、海老、たこを乗せた海鮮サラダ

Tofu Salad • 豆腐サラダ $9.75 / $14.75Big Island’s lettuce, avocado, tomato, cilantro and tofuシオノオリジナルサラダに豆腐を乗せたサラダ

SUSHI & SASHIMI寿司、刺身 Sushi 2 Piece / Sashimi 5 Piece*Maguro (Tuna) • 鮪 $8.50 / $17.00*Chu Toro (Medium-Fatty Tuna) • 中とろ $11.50 / $23.00O-Toro (Fatty Tuna) • 大とろ $15.50 / $31.00Hamachi (Yellowtail) • 魬 $8.50 / $17.00*Kampachi (Amberjack) • 間八 $8.50 / $17.00Tai (Red Sea Bream) • 鯛 $10.50 / $21.00Sake (Salmon) • 鮭 $8.50 / $17.00Kohada (Gizzard Shad) • 小肌 $9.50 / $19.00Saba (Mackerel) • 〆鯖 $9.50 / $19.00Aji (Horse Mackerel) • 鰺 $9.50 / $19.00Tako (Octopus) • 蛸 $6.50 / $13.00Ika (Squid) • 烏賊 $7.50 / $15.00Hotate (Scallop) • 帆立 $8.50 / $17.00*Awabi (Abalone) • 鮑 $10.50 / $21.00Mirugai (Geoduck) • みる貝 $14.50 / $29.00Kani (Snow Crab) • ずわい蟹 $11.50 / $23.00Ebi (Shrimp) • 海老 $7.50 / $15.00Botanebi (Sweet Shrimp) • ぼたん海老 $14.50 / $29.00Unagi (Fresh Water Eel) • 鰻 $8.50 / $17.00Anago (Sea Eel) • 穴子 $9.50 / $19.00Ikura (Salmon Roe) • いくら $10.50 / $21.00Uni (Sea Urchin) • 雲丹 $14.50 / $29.00Tamago (Japanese Omlet) • 玉子 $5.50 / $11.00Quail Egg • うずら卵 $2.50 / piece

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SUSHI & SASHIMI COMBOS寿司、刺身盛り合わせ*Big Island Sashimi Special $28.50ビッグアイランド刺身三点盛Tuna, kanpachi, abalone • 鮪、4pc 間八、4pc アワビ

Sashimi 5 Types of Fish • 刺身五点盛 $35.75Chef’s choice • シェフチョイス

Sashimi 9 Types of Fish • 刺身九点盛 $65.75Chef’s choice • シェフチョイス 　　　　　

Sushi Combo - Regular • 寿司盛り合わせ　並 $29.758 Pieces of nigiri sushi and cucumber roll寿司８貫、かっぱ巻き

Sushi Combo - Deluxe • 寿司盛り合わせ　上 $38.009 Pieces of nigiri sushi and tuna roll • 寿司９貫、鉄火巻

Sushi Combo - Superior • 寿司盛り合わせ特上 $45.7510 Pieces of nigiri sushi and negi toro roll寿司１０貫、ねぎとろ巻

Chirashi Sushi - Regular • ちらし $32.00Chirashi Sushi - Superior • 上ちらし $42.00Volcano Bowl • ボルケーノ丼 $35.00Chopped salmon, yellowtail and ahi topped with lava of ikura and spicy mayo • 鮭、魬、鮪の中おちに、いくらとスパイシーソースを乗せたシオノオリジナル丼ぶり

Seared Sushi Combo • 炙り寿司盛り合わせ $30.00Tuna, hamachi, salmon, toro (8 piece)鮪、はまち、鮭、トロ 2pcずつ

*Big Island Sushi Combo • ハワイ産握り盛り合わせ $24.00Tuna, kanpachi, abalone (6 piece) • 鮪、間八、鮑の握り6pc

Wagyu Sushi with Uni on Top • 国産和牛握り寿司 $40.00Miyazaki wagyu beef class A5 sushi (4 piece) *Chef’s recommendation • 宮崎産A5サーロイン寿司握りに雲丹をのせたシェフおすすめの一品

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SPECIAL ROLLS • ロール寿司*Volcano Roll • ボルケーノロール $19.75Spicy tuna roll wrapped with tuna and avocado, then topped with special sauce and tobikoスパイシーツナロールに、マグロ、アボカドをのせ、スペシャルソース、とび子をトッピングしたロール

Shiono Deluxe Roll • シオノデラックスロール $29.50Toro, avocado, plum shiso and pickled radish wrapped with local seared toro and avocado中おち、沢庵、しそ、アボカドを巻き、炙りトロ、ネギをトッピングしたロール

*Mauna Lani Roll • マウナラニロール $18.75Tempura shrimp and cucumber wrapped with seared local ahi and avocado topped with garlic aioli and green onionsエビの天ぷらを巻き、炙りまぐろ、アボカド、ガーリックマヨネーズを、トッピングしたロール

Lobster Tempura Roll • ロブスターロール $17.75Lobster tempura, avocado, cucumber and tobikoロブスターの天ぷらと、アボカド、キュウリ、とび子を巻いたロール

Shrimp Tempura Roll • 天婦羅ロール $12.75Shrimp tempura, avocado, cucumber and tobikoエビの天ぷら、アボカド、キュウリ、とび子を巻いたロール

Spider Roll • スパイダーロール $13.75Softshell crab tempura, avocado, cucumber and tobikoソフトシェルクラブの天ぷら、アボカド、キュウリ、とびこを巻いたロール

Yum Yum Roll • ヤムヤムロール $18.75California roll wrapped with lightly roasted scallop and garlic mayo • カリフォルニアロールに、炙り帆立、ガーリックマヨネーズをトッピングしたロール

See-Through Roll • シースルーロール $19.75Avocado, shiso leaf, pickled ginger and cucumber topped with salmon and lemon アボカド、しそ、ガリ、きゅうりを巻き、サーモンとレモンをトッピングしたロール

Amazing Roll • アメイジングロール $44.00Avocado, asparagus and papaya wrapped with seared wagyu beef, topped with uniアボカド、アスパラ、パパイヤ、を巻き、宮崎牛サーロインとウニをトッピングしたロール

Rainbow Roll • レインボーロール $18.75California roll wrapped with avocado, tuna, white fi sh, salmon, shrimp, freshwater eel and tobiko カリフォルニアロールに、まぐろ、サーモン、白身、エビ、うなぎ、とびこをトッピングしたロール

Tiger Roll • タイガーロール $19.75Shrimp tempura roll wrapped with spicy tuna and avocado エビの天ぷらを巻き、スパイシーツナと、アボカドを、スペシャルソースをトッピングしたロール

Godzilla Roll • ゴジラロール $18.75Shrimp tempura wrapped with avocado and freshwater eel, then topped with special sauces カリフォルニアロールに、鰻、アボカド、スペシャルソースをトッピングしたロール

Sunset Roll • サンセットロール $14.75Salmon, avocado, shiso, Maui onion and ikura with spicy mayo サーモン、アボカド、しそを巻き、玉ねぎ、イクラ、スパイシーマヨネーズをトッピングしたロール

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HOSOMAKI & HANDROLLS細巻き、手巻き Hosomaki 細巻き / Temaki 手巻き*Tuna Roll • 鉄火巻き $8.50 / $7.00*Negi Toro Roll • ねぎとろ巻き $10.50 / $9.00*Toro Taku Roll • とろたく巻き $11.50 / $10.00Negihama Roll • ネギハマ巻き $8.50 / $7.00Anago Cucumber Roll • 穴きゅう巻き $6.50 / $7.00Cucumber Roll • かっぱ巻き $6.50 / $5.00Pickle Roll • おしんこ巻 $6.50 / $5.00Kanpyo Roll • 干瓢巻き $6.50 / $5.00Ume Cucumber Roll • 梅きゅう巻き $6.50 / $5.00Natto Roll • 納豆巻き $6.50 / $5.00GF

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SUSHI ROLLS • ロール寿司California Roll • カリフォルニアロール $12.75Shredded snow crab, avocado and cucumber with tobikoカニ、アボカド、キュウリを巻き、とびこをトッピングした巻寿司

Spicy Tuna Roll • スパイシーツナロール $11.75Spicy tuna and cucumber with spicy mayo sauceスパイシーツナとキュウリを巻き、スパイシーマヨネーズをそえた巻寿司

*Hawaiian Roll • ハワイアンロール $13.75Tuna, avocado and cucumberマグロ、アボカド、キュウリの巻寿司

Avocado & Cucumber Roll $9.75アボカドキューカンバーロールAvocado and cucumber • アボカドとキュウリの巻寿司

Salmon Skin Roll • サーモンスキンロール $11.50Salmon skin, onions, tobiko, cucumber, dried bonito and shiso leafサーモンスキンと玉ねぎ、とびこ、キュウリ、鰹節、しその巻寿司

Vegetable Roll • ベジタブルロール $10.75Avocado, cucumber, kanpyo (sliced strip of gourd in sweet fl avored), daikon pickes, shiso leaf and sproutsアボカド、キュウリ、干瓢、タクアン、シソ、カイワレの巻寿司

Vegetable Tempura Roll • ベジタブル天ぷらロール $12.75Vegetable roll battered and deep friedベジタブルロールを天ぷらにした巻寿司

Yuzu Hamachi Roll • ユズハマチロール $11.75Yellowtail and yuzu pepper and yuzu sauce on the sideハマチの巻寿司（柚子胡椒と柚子醤油添え）

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COMBINATION PLATES定食、丼物メニューBowls (Donburi) • 丼ぶりメニューServed with salad and miso soup.

Katsu Don • 黒豚かつ丼 $21.00Berkshire pork cutlet cooked with egg in sweet salty sauce

Roasted Duck Don • 合鴨丼 $22.50Duck cooked with egg in sweet salty sauce

Unagi Don • うな丼 $23.50Broiled freshwater eel on rice　　　　　

Oyako Don • 親子丼 $18.75Chicken cooked with egg in sweet salty sauce

Tempura Don • 天丼 $25.50Shrimp (2pcs), lobster (1pc), whitefi sh (1pc), vegetable (3pc)エビ 2pc ロブスター 1pc 鱚 1pc 野菜 3pc

Curry Rice • カレーライス $17.00Japanese beef curry

Katsu Curry • カツカレー $21.00Curry rice with Berkshire pork cutlet

Dinner Combinations • デイナー定食メニューServed with rice, salad and miso soup.

Teriyaki Chicken • 照焼きチキン $18.50Stir fried chicken with sweet teriyaki sauce (12oz)

Yuzu Shio Chicken • ゆず塩チキン $18.50Grilled lightly salted chicken with yuzu pepper

Kurobuta Pork Cutlet • 黒豚の豚カツ $19.50Berkshire pork cutlet (9oz)　　　　　

Furikake Chicken • ふりかけチキン $18.50Tempura chicken tossed with creamy sauce

Miso Butterfi sh • 銀だらのみそ焼き $28.50Grilled butterfi sh marinated in special miso paste

Saba Shioyaki • 鯖塩焼き $16.50Grilled mackerel with salt

Teriyaki Kalbi • 照焼きカルビ $26.50Grilled shortribs with sweet teriyaki sauce

NOODLES • 麺類

SIDES • サイドメニュー

HotRamen • ラーメン $12.75Chashu Ramen • チャーシューラーメン $16.75Roasted pork belly

Kitsune Soba / Udon • キツネそば、うどん $12.50Buckwheat/wheat fl our noodle topped with deep fried tofu

Tempura Soba / Udon • 天ぷらそば、うどん $18.00Buckwheat/wheat fl our noodle topped with tempura

ColdTenzaru Soba / Udon • 天ざるそば、うどん $18.00Cold buckwheat/wheat fl our noodle with tempura

Cold Roasted Duck Soba • 冷やし鴨そば $20.50Cold buckwheat noodles with roasted duck

Cold Udon Salad • 冷やしサラダうどん $19.50Cold udon noodles and vegetables topped with sesame dressing

Miso Soup • お味噌汁 $3.75Clam Miso Soup • あさりのお味噌汁 $5.75Rice • 御飯 $3.75Pickled Vegetables • お新香 $3.50

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