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Appunti di Botanica
Caratteristiche della Foglia
Le angiosperme si dividono in due classi, monocotiledoni e dicotiledoni. Le graminacee di uso alimentare,
come il grano, il riso e il granturco, sono monocotiledoni, come pure le palme e le erbe dei prati; le dicotile-
doni comprendono invece le piante da frutta più comuni, gran parte degli ortaggi, molte piante erbacee e gli
alberi (fatta eccezione per le gimnosperme, come le conifere). Sebbene i due gruppi abbiano molte caratteri-
stiche morfologiche in comune, presentano differenze distintive nell’organizzazione della radice, del fusto e
delle foglie. Tutte le monocotiledoni sono piante erbacee, hanno cioè vita breve (annuali o biennali), non
hanno parti legnose e il loro fusto ha un diametro limitato; le dicotiledoni invece possono essere sia erbacee
sia legnose e perenni.
Caratteristiche del Fiore
Angiosperma significa “pianta con seme protetto”, a differenza delle gimnosperme (le “piante con seme nu-
do”). I semi prodotti dalle angiosperme, che si sviluppano dagli ovuli dopo la fecondazione, vengono ini-
zialmente ricoperti da una struttura detta ovario, situata internamente al fiore: l’ovario si sviluppa poi nel
frutto, che può racchiudere uno o più semi. Il fiore può essere considerato un germoglio altamente modifica-
to e specializzato: si tratta infatti dell’apice di un ramo in cui si trovano riunite delle foglie modificate, i peta-
li (che formano la corolla) e i sepali (che formano il calice). Di solito le monocotiledoni hanno le parti fiora-
li disposte in gruppi di tre o multipli di tre; le dicotiledoni, invece, hanno le parti fiorali disposte in gruppi di
quattro o cinque, o loro multipli.
Vocabolario
Carpelli: sono le parti femminili del fiore e possono essere singoli o fusi insieme; spesso sono chia-
mati anche pistilli. Nel pistillo si distingue una parte inferiore, l’ovario, una parte superiore, lo stig-
ma, che riceve il polline, e uno stilo che li congiunge.
Ricettacolo: parte del gambo cui si attaccano le parti fiorali.
Sepali: parti verdi del fiore che assomigliano a foglie; tutti insieme costituiscono il calice.
Petali: spesso di colori brillanti, formano la spira più appariscente delle parti fiorali. Tutti insieme
costituiscono la corolla.
Stami: producono i granuli pollinici. Gli stami sono costituiti da un filamento e da un’antera.
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Preparati a Fresco
Erba
Con il termine erba si indicano genericamente le piante basse con fusto verde e non legnoso. Solitamente so-
no piante annuali, ma non rare sono le specie sempreverdi, biennali o perenni.
Cipresso
Il Cupressus è un genere di piante della delle famiglia Cupressaceae (cipressi in senso ampio) comprendente
alberi anche di notevoli dimensioni, alti fino a 50 metri, con chioma generalmente affusolata, piramidale e
molto ramificata, e rametti cilindrici con numerosissime foglie.
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Rosmarino
Il Rosmarinus officinalis è un arbusto appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Originario dell'Europa,
Asia e Africa, è ora spontaneo nell'area mediterranea nelle zone litoranee, garighe, macchia mediterranea,
dirupi sassosi e assolati dell'entroterra, dal livello del mare fino alla zona collinare, ma si è acclimatato anche
nella zona dei laghi prealpini e nella pianura padana nei luoghi sassosi e collinari.
Ulivo
L'Olea Europaea è una pianta da frutto. Originario del Vicino Oriente, è utilizzato fin dall'antichità per l'ali-
mentazione. I suoi frutti, le olive, sono impiegate per l'estrazione dell'olio e, in misura minore, per l'impiego
diretto nell'alimentazione.
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Lilium
Il Giglio è un genere di piante della famiglia delle Liliaceae. Il genere Lilium è originario dell'Europa,
dell'Asia e del Nord America, comprende piante con un'altezza da 80 cm a 2 m e viene coltivato per lo più
come pianta ornamentale, nei giardini per l'eleganza e il profumo dei fiori, portati da fusti eretti, in vaso per i
terrazzi, e industrialmente per la produzione del fiore reciso.
Petalo
Foglia (Pagina Inferiore)
Foglia (Pagina Superiore)
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Fusto
Antera
Polline
Stilo
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Vetrini Preparati
Radice di Dicotiledone
Foglia di Pino
Gli aghi (ovvero le foglie del pino) sono riuniti in gruppi di 2, 3 o che nelle piante adulte non sono inserite
direttamente nel ramo ma su corti rametti.
Foglia di Mais
La Zea mays è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Poaceae, tribù delle Maydeae. È uno dei più
importanti cereali ed è largamente coltivato sia nelle regioni tropicali sia in quelle temperate.
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Sughero
Il Sughero è un tessuto vegetale di rivestimento di origine secondaria, che riveste il fusto e le radici delle
piante legnose, nelle quali sostituisce l'epidermide.
Frumento
Il Triticum, più diffusamente conosciuto come grano, è un genere della famiglia delle Graminacee o Poacee.
Esso cresce ovunque, tranne che nelle fasce tropicali. La pianta produce infiorescenze in spighe.