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24-02-2016
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Quase todos os materiais que existem na Natureza são misturas de
dois ou mais componentes.
Cada um destes componentes designa-se por substância.
• Uma mistura é um material constituído por dois ou mais componentes;
• Uma substância é um material constituído por um único componente.
Exemplos:
• O ar é uma mistura constituída por:
• oxigénio (substância)
• azoto (substância)
• dióxido de carbono (substância)
• vapor de água (substância)
• árgon (substância)
• e outros componentes em quantidades vestigiais.
• água (substância)
• cloreto de sódio (substância)
• e outras substâncias.
A água do mar é uma mistura constituída por:
As rochas são misturas de minerais que, por sua vez, são constituídos por
uma ou várias substâncias.
Por exemplo, o calcário é uma rocha essencialmente constituída pelo mineral calcite, cuja composição
química é carbonato de cálcio (substância).
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Os solos são misturas de
minerais, água, ar e matéria orgânica.
Composição típica de um solo próprio para a agricultura:
Por observação macroscópica, as misturas podem ser classificadas, quanto ao aspeto que apresentam, em misturas homogéneas e misturas heterogéneas.
Vídeo Classificação das
misturas
As misturas homogéneas são aquelas em que não é possível distinguir os seus componentes; têm o mesmo aspeto em
toda a sua extensão.
As misturas heterogéneas são aquelas em que é possível distinguir todos ou alguns dos seus componentes; têm,
portanto, aspeto diferente ao longo da sua extensão.
Há misturas que são homogéneas quando observadas
macroscopicamente, mas, ao serem observadas microscopicamente com
instrumentos de ampliação já não apresentam aspeto uniforme.
Estas misturas denominam-se misturas coloidais ou coloides.
Também o leite, a manteiga, o queijo, o iogurte, a gelatina, os gelados, o sangue e as tintas são exemplos de misturas
coloidais.
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Mistura
Homogénea Coloidal Heterogénea
Os componentes não se distinguem.
Os componentes distinguem-se com
instrumentos de ampliação.
Os componentes distinguem-se
macroscopicamente.
A classificação das misturas em homogéneas, heterogéneas ou coloidais tem a ver com o
tamanho médio das partículas que se dispersam.
A descoberta do bronze, há cerca de 5000 anos, trouxe uma nova era de grande evolução
tecnológica.
• O bronze é uma mistura homogénea constituída por cobre e estanho, sendo mais resistente que qualquer um destes metais.
• Espadas, capacetes, martelos, lanças, facas, machados e outros objetos de bronze começaram a ser fabricados neste período.
Materiais Mistura homogénea
Mistura heterogénea
Mistura coloidal
Água salgada X
Rochas X
Solo X
Madeira X
Ar X
Azeite X
Carvão X
Leite X
Detergente da louça X
Aço X
Os químicos usam com frequência o termo “puro”
para referir que um material é constituído por
uma única substância
Em Química um material puro é uma substância.
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Há produtos de consumo que
trazem nos rótulos o termo “puro”.
Por exemplo, “mel puro” ou “café
puro”.
A utilização do termo “puro”
nestes contextos tem um
significado diferente do que tem em Química.
Nos produtos de consumo, o termo “puro” significa que os produtos não foram adulterados, isto é, não foram misturados com
outros componentes.
Assim, quando se fala em “café puro”, não se está a dizer que o café é uma
substância, mas sim que o café (mistura de substâncias) é só
café.
O diamante é um material quimicamente puro, constituído apenas por carbono.
• Os diamantes são muito valiosos devido a diversos fatores:
• são raros; • são o material mais resistente que ocorre naturalmente;
• são belos.
• Os diamantes têm muitas outras aplicações para além da joalharia.
• Os gumes das serras para corte de materiais muito resistentes, como a pedra, são geralmente incrustados de diamantes.
Se observares os rótulos de embalagens de produtos
comerciais verificarás que a maior parte dos produtos são
constituídos por várias substâncias
são misturas de substâncias
Os rótulos das embalagens de produtos comerciais
contêm informações importantes, como:
• Composição química;
• Símbolo(s) de aviso para substâncias perigosas;
• Prazo de validade.
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Vídeo Regras de
Segurança - o que não se deve fazer
Vídeo Regras de
Segurança - o que se deve fazer
Vídeo Símbolos de
perigo
Na prática, quase todos os
materiais têm algumas impurezas.
É muito difícil obter um material
quimicamente puro.
A água é essencial à vida, não
apenas pela substância que é,
mas também pelos sais minerais
que nela se encontram dissolvidos.
As nuvens são misturas coloidais
de pequenas gotículas de água
líquida e de gelo em suspensão
no ar.
O ar isento de poeiras é considerado uma mistura homogénea, no entanto, o ar poluído pode ser considerado como uma mistura
coloidal ou até heterogénea, consoante a dimensão das partículas em suspensão.
• Substâncias e misturas de substâncias (Pp. 21 a 26) – Substâncias e misturas de substâncias
• Substância
• Mistura de substâncias – Mistura homogénea
– Mistura heterogénea
– Mistura coloidal
– O significado de material “puro”
– Informações importantes nos rótulos das embalagens de produtos comerciais
Atenção às Páginas do MANUAL
• Manual
– Pg. 26
– Pg. 26 final (questões Aplica o que aprendeste)
• Caderno de atividades:
– questões das pp. 49, 50 e 51
• Ficha de apoio 17
Verifica o que aprendeste (S)
Os materiais classificam-se, quanto ao número de componentes, em substâncias e misturas de substâncias:
• as substâncias são formadas por um único componente;
• as misturas de substâncias são fornadas por dois ou mais componentes.
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As misturas de substâncias podem ser homogéneas, heterogéneas ou coloidais.
Misturas heterogéneas
Os componentes distinguem-se
macroscopicamente
Misturas coloidais
Os componentes distinguem-se com instrumentos de
ampliação
Misturas homogéneas
Os componentes não se distinguem
Misturas de substâncias
• em Química, um material “puro” é uma substância;
• no dia a dia, um material “puro” é um material que não contém impurezas indesejáveis ou que não foi adulterado, isto é, misturado com outros componentes.
O termo “puro” tem significado diferente em Química e no dia a dia:
• Debates em grupo 3 pg. 82
• Investiga 3 pg. 83