arcorito institucional blanco español maiz/jo… · tendencias pedidos de clientes marketing...
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AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
VIDEO INSTITUCIONAL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGRICOLA
AGROINDUSTRIA
MAIZ FEED TAMBOS
MOLIENDA
HUMEDA
MOLIENDA
SECA
CONSUMO MASIVO
CHOCLO
EN GRANOSACEITE
HARINA
DE MAIZ
ALCOHOL BGC
SUBPRODUCTOS
GLUCOSA
FRUCTOSA
SUBPRODUCTOS
ALMIDON
GERMEN
PACKAGING PLA
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnologiacutea
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
TENDENCIAS
PEDIDOS DE
CLIENTES
MARKETING
NECESIDADES DE LAS
UNIDADES DE NEGOCIO
NECESIDADES
TECNOLOacuteGICAS
PREMIO NACIONAL ARCOR
A LA INNOVACIOacuteN EN
ALIMENTOS
CIENCIA BAacuteSICA
OFERTAS
TECNOLOacuteGICAS
TRABAJO EN RED ABIERTA
DE INNOVACIOacuteN
CONVENIOS
PROTECCIOacuteN DE LA
PROPIEDAD INTELECTUAL
PROYECTO DE
INNOVACIOacuteN
INNOVACIOacuteN
PRODUCTOS Y
TECNOLOGIacuteAS
FINANCIAMIENTO EXTERNO
FORMULACIOacuteN DE
PROYECTOS DE
INNOVACIOacuteN
INNOVACIOacuteN
NUEVOS
NEGOCIOS
INNOVACIOacuteN
GESTIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
Agencias
gubernamentales
Laboratorios
de I+DInstitutos
Tecnoloacutegicos
Programas Organismos
Internacionales
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
CONSULTORAS
EMPRESAS DE I+D
INVENTORES
EMPRENDEDORES
TECNOLOacuteGICOS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
Laboratorios
Centros
Tecnoloacutegicos
Institutos de
Formacioacuten
Teacutecnica
Unidades de Vinculacioacuten
Tecnoloacutegica (UVT)
Universidades
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y
CONSUMIDORES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y CONSUMIORES
RED Nordm 1
PROYECTO A
RED Nordm 2
PROYECTO B
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ideas Proyectos
AGENDA MEDIANO ndash LARGO PLAZO AGENDA CORTO PLAZO
Demandas
tecnoloacutegicas
Innovacioacuten radical
Oportunidad disruptiva
Problemas
tecnoloacutegicos
Mejora continua
Innovacioacuten incremental
Oferta
tecnoloacutegicaInvestigacioacuten
aplicada
Productos
comercialesDesarrollo Tecnoloacutegico
Investigacioacuten Tecnoloacutegica
precompetitiva
Proyecto 4
Proyecto 3
Proyecto 1
Proyecto 7
Proyecto 8
Proyecto 6
Proyecto 2
Proyecto 5
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
NIVELES Y
POSICIONES
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = RESPONSABILIDAD
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = CONOCIMIENTO ESPECIacuteFICO REDES DE
INNOVACIOacuteN
NIVELES Y
POSICIONES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA NECESIDAD DE VIGILAR
La difiacutecil tarea de la empresa
Aparicioacuten de nuevos productos
Aparicioacuten de nuevas tecnologiacuteas
Aparicioacuten de nuevos competidores
Nuevas reglas de ldquojuegordquo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
AGENDA
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- La Vigilancia Tecnoloacutegica
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GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
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VIDEO INSTITUCIONAL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
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- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
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GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
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GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGRICOLA
AGROINDUSTRIA
MAIZ FEED TAMBOS
MOLIENDA
HUMEDA
MOLIENDA
SECA
CONSUMO MASIVO
CHOCLO
EN GRANOSACEITE
HARINA
DE MAIZ
ALCOHOL BGC
SUBPRODUCTOS
GLUCOSA
FRUCTOSA
SUBPRODUCTOS
ALMIDON
GERMEN
PACKAGING PLA
AGENDA
- Grupo ARCOR
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- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnologiacutea
- Proyecto IMO
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GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
TENDENCIAS
PEDIDOS DE
CLIENTES
MARKETING
NECESIDADES DE LAS
UNIDADES DE NEGOCIO
NECESIDADES
TECNOLOacuteGICAS
PREMIO NACIONAL ARCOR
A LA INNOVACIOacuteN EN
ALIMENTOS
CIENCIA BAacuteSICA
OFERTAS
TECNOLOacuteGICAS
TRABAJO EN RED ABIERTA
DE INNOVACIOacuteN
CONVENIOS
PROTECCIOacuteN DE LA
PROPIEDAD INTELECTUAL
PROYECTO DE
INNOVACIOacuteN
INNOVACIOacuteN
PRODUCTOS Y
TECNOLOGIacuteAS
FINANCIAMIENTO EXTERNO
FORMULACIOacuteN DE
PROYECTOS DE
INNOVACIOacuteN
INNOVACIOacuteN
NUEVOS
NEGOCIOS
INNOVACIOacuteN
GESTIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
Agencias
gubernamentales
Laboratorios
de I+DInstitutos
Tecnoloacutegicos
Programas Organismos
Internacionales
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
CONSULTORAS
EMPRESAS DE I+D
INVENTORES
EMPRENDEDORES
TECNOLOacuteGICOS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
Laboratorios
Centros
Tecnoloacutegicos
Institutos de
Formacioacuten
Teacutecnica
Unidades de Vinculacioacuten
Tecnoloacutegica (UVT)
Universidades
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y
CONSUMIDORES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y CONSUMIORES
RED Nordm 1
PROYECTO A
RED Nordm 2
PROYECTO B
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ideas Proyectos
AGENDA MEDIANO ndash LARGO PLAZO AGENDA CORTO PLAZO
Demandas
tecnoloacutegicas
Innovacioacuten radical
Oportunidad disruptiva
Problemas
tecnoloacutegicos
Mejora continua
Innovacioacuten incremental
Oferta
tecnoloacutegicaInvestigacioacuten
aplicada
Productos
comercialesDesarrollo Tecnoloacutegico
Investigacioacuten Tecnoloacutegica
precompetitiva
Proyecto 4
Proyecto 3
Proyecto 1
Proyecto 7
Proyecto 8
Proyecto 6
Proyecto 2
Proyecto 5
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
NIVELES Y
POSICIONES
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = RESPONSABILIDAD
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = CONOCIMIENTO ESPECIacuteFICO REDES DE
INNOVACIOacuteN
NIVELES Y
POSICIONES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA NECESIDAD DE VIGILAR
La difiacutecil tarea de la empresa
Aparicioacuten de nuevos productos
Aparicioacuten de nuevas tecnologiacuteas
Aparicioacuten de nuevos competidores
Nuevas reglas de ldquojuegordquo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
VIDEO INSTITUCIONAL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGRICOLA
AGROINDUSTRIA
MAIZ FEED TAMBOS
MOLIENDA
HUMEDA
MOLIENDA
SECA
CONSUMO MASIVO
CHOCLO
EN GRANOSACEITE
HARINA
DE MAIZ
ALCOHOL BGC
SUBPRODUCTOS
GLUCOSA
FRUCTOSA
SUBPRODUCTOS
ALMIDON
GERMEN
PACKAGING PLA
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnologiacutea
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
TENDENCIAS
PEDIDOS DE
CLIENTES
MARKETING
NECESIDADES DE LAS
UNIDADES DE NEGOCIO
NECESIDADES
TECNOLOacuteGICAS
PREMIO NACIONAL ARCOR
A LA INNOVACIOacuteN EN
ALIMENTOS
CIENCIA BAacuteSICA
OFERTAS
TECNOLOacuteGICAS
TRABAJO EN RED ABIERTA
DE INNOVACIOacuteN
CONVENIOS
PROTECCIOacuteN DE LA
PROPIEDAD INTELECTUAL
PROYECTO DE
INNOVACIOacuteN
INNOVACIOacuteN
PRODUCTOS Y
TECNOLOGIacuteAS
FINANCIAMIENTO EXTERNO
FORMULACIOacuteN DE
PROYECTOS DE
INNOVACIOacuteN
INNOVACIOacuteN
NUEVOS
NEGOCIOS
INNOVACIOacuteN
GESTIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
Agencias
gubernamentales
Laboratorios
de I+DInstitutos
Tecnoloacutegicos
Programas Organismos
Internacionales
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
CONSULTORAS
EMPRESAS DE I+D
INVENTORES
EMPRENDEDORES
TECNOLOacuteGICOS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
Laboratorios
Centros
Tecnoloacutegicos
Institutos de
Formacioacuten
Teacutecnica
Unidades de Vinculacioacuten
Tecnoloacutegica (UVT)
Universidades
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y
CONSUMIDORES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y CONSUMIORES
RED Nordm 1
PROYECTO A
RED Nordm 2
PROYECTO B
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ideas Proyectos
AGENDA MEDIANO ndash LARGO PLAZO AGENDA CORTO PLAZO
Demandas
tecnoloacutegicas
Innovacioacuten radical
Oportunidad disruptiva
Problemas
tecnoloacutegicos
Mejora continua
Innovacioacuten incremental
Oferta
tecnoloacutegicaInvestigacioacuten
aplicada
Productos
comercialesDesarrollo Tecnoloacutegico
Investigacioacuten Tecnoloacutegica
precompetitiva
Proyecto 4
Proyecto 3
Proyecto 1
Proyecto 7
Proyecto 8
Proyecto 6
Proyecto 2
Proyecto 5
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
NIVELES Y
POSICIONES
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = RESPONSABILIDAD
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = CONOCIMIENTO ESPECIacuteFICO REDES DE
INNOVACIOacuteN
NIVELES Y
POSICIONES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA NECESIDAD DE VIGILAR
La difiacutecil tarea de la empresa
Aparicioacuten de nuevos productos
Aparicioacuten de nuevas tecnologiacuteas
Aparicioacuten de nuevos competidores
Nuevas reglas de ldquojuegordquo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGRICOLA
AGROINDUSTRIA
MAIZ FEED TAMBOS
MOLIENDA
HUMEDA
MOLIENDA
SECA
CONSUMO MASIVO
CHOCLO
EN GRANOSACEITE
HARINA
DE MAIZ
ALCOHOL BGC
SUBPRODUCTOS
GLUCOSA
FRUCTOSA
SUBPRODUCTOS
ALMIDON
GERMEN
PACKAGING PLA
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnologiacutea
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
TENDENCIAS
PEDIDOS DE
CLIENTES
MARKETING
NECESIDADES DE LAS
UNIDADES DE NEGOCIO
NECESIDADES
TECNOLOacuteGICAS
PREMIO NACIONAL ARCOR
A LA INNOVACIOacuteN EN
ALIMENTOS
CIENCIA BAacuteSICA
OFERTAS
TECNOLOacuteGICAS
TRABAJO EN RED ABIERTA
DE INNOVACIOacuteN
CONVENIOS
PROTECCIOacuteN DE LA
PROPIEDAD INTELECTUAL
PROYECTO DE
INNOVACIOacuteN
INNOVACIOacuteN
PRODUCTOS Y
TECNOLOGIacuteAS
FINANCIAMIENTO EXTERNO
FORMULACIOacuteN DE
PROYECTOS DE
INNOVACIOacuteN
INNOVACIOacuteN
NUEVOS
NEGOCIOS
INNOVACIOacuteN
GESTIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
Agencias
gubernamentales
Laboratorios
de I+DInstitutos
Tecnoloacutegicos
Programas Organismos
Internacionales
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
CONSULTORAS
EMPRESAS DE I+D
INVENTORES
EMPRENDEDORES
TECNOLOacuteGICOS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
Laboratorios
Centros
Tecnoloacutegicos
Institutos de
Formacioacuten
Teacutecnica
Unidades de Vinculacioacuten
Tecnoloacutegica (UVT)
Universidades
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y
CONSUMIDORES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y CONSUMIORES
RED Nordm 1
PROYECTO A
RED Nordm 2
PROYECTO B
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ideas Proyectos
AGENDA MEDIANO ndash LARGO PLAZO AGENDA CORTO PLAZO
Demandas
tecnoloacutegicas
Innovacioacuten radical
Oportunidad disruptiva
Problemas
tecnoloacutegicos
Mejora continua
Innovacioacuten incremental
Oferta
tecnoloacutegicaInvestigacioacuten
aplicada
Productos
comercialesDesarrollo Tecnoloacutegico
Investigacioacuten Tecnoloacutegica
precompetitiva
Proyecto 4
Proyecto 3
Proyecto 1
Proyecto 7
Proyecto 8
Proyecto 6
Proyecto 2
Proyecto 5
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
NIVELES Y
POSICIONES
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = RESPONSABILIDAD
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = CONOCIMIENTO ESPECIacuteFICO REDES DE
INNOVACIOacuteN
NIVELES Y
POSICIONES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA NECESIDAD DE VIGILAR
La difiacutecil tarea de la empresa
Aparicioacuten de nuevos productos
Aparicioacuten de nuevas tecnologiacuteas
Aparicioacuten de nuevos competidores
Nuevas reglas de ldquojuegordquo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGRICOLA
AGROINDUSTRIA
MAIZ FEED TAMBOS
MOLIENDA
HUMEDA
MOLIENDA
SECA
CONSUMO MASIVO
CHOCLO
EN GRANOSACEITE
HARINA
DE MAIZ
ALCOHOL BGC
SUBPRODUCTOS
GLUCOSA
FRUCTOSA
SUBPRODUCTOS
ALMIDON
GERMEN
PACKAGING PLA
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnologiacutea
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
TENDENCIAS
PEDIDOS DE
CLIENTES
MARKETING
NECESIDADES DE LAS
UNIDADES DE NEGOCIO
NECESIDADES
TECNOLOacuteGICAS
PREMIO NACIONAL ARCOR
A LA INNOVACIOacuteN EN
ALIMENTOS
CIENCIA BAacuteSICA
OFERTAS
TECNOLOacuteGICAS
TRABAJO EN RED ABIERTA
DE INNOVACIOacuteN
CONVENIOS
PROTECCIOacuteN DE LA
PROPIEDAD INTELECTUAL
PROYECTO DE
INNOVACIOacuteN
INNOVACIOacuteN
PRODUCTOS Y
TECNOLOGIacuteAS
FINANCIAMIENTO EXTERNO
FORMULACIOacuteN DE
PROYECTOS DE
INNOVACIOacuteN
INNOVACIOacuteN
NUEVOS
NEGOCIOS
INNOVACIOacuteN
GESTIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
Agencias
gubernamentales
Laboratorios
de I+DInstitutos
Tecnoloacutegicos
Programas Organismos
Internacionales
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
CONSULTORAS
EMPRESAS DE I+D
INVENTORES
EMPRENDEDORES
TECNOLOacuteGICOS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
Laboratorios
Centros
Tecnoloacutegicos
Institutos de
Formacioacuten
Teacutecnica
Unidades de Vinculacioacuten
Tecnoloacutegica (UVT)
Universidades
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y
CONSUMIDORES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y CONSUMIORES
RED Nordm 1
PROYECTO A
RED Nordm 2
PROYECTO B
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ideas Proyectos
AGENDA MEDIANO ndash LARGO PLAZO AGENDA CORTO PLAZO
Demandas
tecnoloacutegicas
Innovacioacuten radical
Oportunidad disruptiva
Problemas
tecnoloacutegicos
Mejora continua
Innovacioacuten incremental
Oferta
tecnoloacutegicaInvestigacioacuten
aplicada
Productos
comercialesDesarrollo Tecnoloacutegico
Investigacioacuten Tecnoloacutegica
precompetitiva
Proyecto 4
Proyecto 3
Proyecto 1
Proyecto 7
Proyecto 8
Proyecto 6
Proyecto 2
Proyecto 5
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
NIVELES Y
POSICIONES
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = RESPONSABILIDAD
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = CONOCIMIENTO ESPECIacuteFICO REDES DE
INNOVACIOacuteN
NIVELES Y
POSICIONES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA NECESIDAD DE VIGILAR
La difiacutecil tarea de la empresa
Aparicioacuten de nuevos productos
Aparicioacuten de nuevas tecnologiacuteas
Aparicioacuten de nuevos competidores
Nuevas reglas de ldquojuegordquo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnologiacutea
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
TENDENCIAS
PEDIDOS DE
CLIENTES
MARKETING
NECESIDADES DE LAS
UNIDADES DE NEGOCIO
NECESIDADES
TECNOLOacuteGICAS
PREMIO NACIONAL ARCOR
A LA INNOVACIOacuteN EN
ALIMENTOS
CIENCIA BAacuteSICA
OFERTAS
TECNOLOacuteGICAS
TRABAJO EN RED ABIERTA
DE INNOVACIOacuteN
CONVENIOS
PROTECCIOacuteN DE LA
PROPIEDAD INTELECTUAL
PROYECTO DE
INNOVACIOacuteN
INNOVACIOacuteN
PRODUCTOS Y
TECNOLOGIacuteAS
FINANCIAMIENTO EXTERNO
FORMULACIOacuteN DE
PROYECTOS DE
INNOVACIOacuteN
INNOVACIOacuteN
NUEVOS
NEGOCIOS
INNOVACIOacuteN
GESTIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
Agencias
gubernamentales
Laboratorios
de I+DInstitutos
Tecnoloacutegicos
Programas Organismos
Internacionales
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
CONSULTORAS
EMPRESAS DE I+D
INVENTORES
EMPRENDEDORES
TECNOLOacuteGICOS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
Laboratorios
Centros
Tecnoloacutegicos
Institutos de
Formacioacuten
Teacutecnica
Unidades de Vinculacioacuten
Tecnoloacutegica (UVT)
Universidades
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y
CONSUMIDORES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y CONSUMIORES
RED Nordm 1
PROYECTO A
RED Nordm 2
PROYECTO B
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ideas Proyectos
AGENDA MEDIANO ndash LARGO PLAZO AGENDA CORTO PLAZO
Demandas
tecnoloacutegicas
Innovacioacuten radical
Oportunidad disruptiva
Problemas
tecnoloacutegicos
Mejora continua
Innovacioacuten incremental
Oferta
tecnoloacutegicaInvestigacioacuten
aplicada
Productos
comercialesDesarrollo Tecnoloacutegico
Investigacioacuten Tecnoloacutegica
precompetitiva
Proyecto 4
Proyecto 3
Proyecto 1
Proyecto 7
Proyecto 8
Proyecto 6
Proyecto 2
Proyecto 5
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
NIVELES Y
POSICIONES
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = RESPONSABILIDAD
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = CONOCIMIENTO ESPECIacuteFICO REDES DE
INNOVACIOacuteN
NIVELES Y
POSICIONES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA NECESIDAD DE VIGILAR
La difiacutecil tarea de la empresa
Aparicioacuten de nuevos productos
Aparicioacuten de nuevas tecnologiacuteas
Aparicioacuten de nuevos competidores
Nuevas reglas de ldquojuegordquo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
TENDENCIAS
PEDIDOS DE
CLIENTES
MARKETING
NECESIDADES DE LAS
UNIDADES DE NEGOCIO
NECESIDADES
TECNOLOacuteGICAS
PREMIO NACIONAL ARCOR
A LA INNOVACIOacuteN EN
ALIMENTOS
CIENCIA BAacuteSICA
OFERTAS
TECNOLOacuteGICAS
TRABAJO EN RED ABIERTA
DE INNOVACIOacuteN
CONVENIOS
PROTECCIOacuteN DE LA
PROPIEDAD INTELECTUAL
PROYECTO DE
INNOVACIOacuteN
INNOVACIOacuteN
PRODUCTOS Y
TECNOLOGIacuteAS
FINANCIAMIENTO EXTERNO
FORMULACIOacuteN DE
PROYECTOS DE
INNOVACIOacuteN
INNOVACIOacuteN
NUEVOS
NEGOCIOS
INNOVACIOacuteN
GESTIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
Agencias
gubernamentales
Laboratorios
de I+DInstitutos
Tecnoloacutegicos
Programas Organismos
Internacionales
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
CONSULTORAS
EMPRESAS DE I+D
INVENTORES
EMPRENDEDORES
TECNOLOacuteGICOS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
Laboratorios
Centros
Tecnoloacutegicos
Institutos de
Formacioacuten
Teacutecnica
Unidades de Vinculacioacuten
Tecnoloacutegica (UVT)
Universidades
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y
CONSUMIDORES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y CONSUMIORES
RED Nordm 1
PROYECTO A
RED Nordm 2
PROYECTO B
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ideas Proyectos
AGENDA MEDIANO ndash LARGO PLAZO AGENDA CORTO PLAZO
Demandas
tecnoloacutegicas
Innovacioacuten radical
Oportunidad disruptiva
Problemas
tecnoloacutegicos
Mejora continua
Innovacioacuten incremental
Oferta
tecnoloacutegicaInvestigacioacuten
aplicada
Productos
comercialesDesarrollo Tecnoloacutegico
Investigacioacuten Tecnoloacutegica
precompetitiva
Proyecto 4
Proyecto 3
Proyecto 1
Proyecto 7
Proyecto 8
Proyecto 6
Proyecto 2
Proyecto 5
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
NIVELES Y
POSICIONES
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = RESPONSABILIDAD
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = CONOCIMIENTO ESPECIacuteFICO REDES DE
INNOVACIOacuteN
NIVELES Y
POSICIONES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA NECESIDAD DE VIGILAR
La difiacutecil tarea de la empresa
Aparicioacuten de nuevos productos
Aparicioacuten de nuevas tecnologiacuteas
Aparicioacuten de nuevos competidores
Nuevas reglas de ldquojuegordquo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
Agencias
gubernamentales
Laboratorios
de I+DInstitutos
Tecnoloacutegicos
Programas Organismos
Internacionales
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
CONSULTORAS
EMPRESAS DE I+D
INVENTORES
EMPRENDEDORES
TECNOLOacuteGICOS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
Laboratorios
Centros
Tecnoloacutegicos
Institutos de
Formacioacuten
Teacutecnica
Unidades de Vinculacioacuten
Tecnoloacutegica (UVT)
Universidades
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y
CONSUMIDORES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y CONSUMIORES
RED Nordm 1
PROYECTO A
RED Nordm 2
PROYECTO B
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ideas Proyectos
AGENDA MEDIANO ndash LARGO PLAZO AGENDA CORTO PLAZO
Demandas
tecnoloacutegicas
Innovacioacuten radical
Oportunidad disruptiva
Problemas
tecnoloacutegicos
Mejora continua
Innovacioacuten incremental
Oferta
tecnoloacutegicaInvestigacioacuten
aplicada
Productos
comercialesDesarrollo Tecnoloacutegico
Investigacioacuten Tecnoloacutegica
precompetitiva
Proyecto 4
Proyecto 3
Proyecto 1
Proyecto 7
Proyecto 8
Proyecto 6
Proyecto 2
Proyecto 5
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
NIVELES Y
POSICIONES
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = RESPONSABILIDAD
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = CONOCIMIENTO ESPECIacuteFICO REDES DE
INNOVACIOacuteN
NIVELES Y
POSICIONES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA NECESIDAD DE VIGILAR
La difiacutecil tarea de la empresa
Aparicioacuten de nuevos productos
Aparicioacuten de nuevas tecnologiacuteas
Aparicioacuten de nuevos competidores
Nuevas reglas de ldquojuegordquo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
EMPRESA
SISTEMA DE CIENCIA
Y TECNOLOGIacuteA
PROVEEDORES
EMPRESAS
DEL GRUPO
OTRAS
EMPRESAS
SISTEMA
UNIVERSITARIO
DISTRIBUIDORES
CLIENTES Y CONSUMIORES
RED Nordm 1
PROYECTO A
RED Nordm 2
PROYECTO B
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ideas Proyectos
AGENDA MEDIANO ndash LARGO PLAZO AGENDA CORTO PLAZO
Demandas
tecnoloacutegicas
Innovacioacuten radical
Oportunidad disruptiva
Problemas
tecnoloacutegicos
Mejora continua
Innovacioacuten incremental
Oferta
tecnoloacutegicaInvestigacioacuten
aplicada
Productos
comercialesDesarrollo Tecnoloacutegico
Investigacioacuten Tecnoloacutegica
precompetitiva
Proyecto 4
Proyecto 3
Proyecto 1
Proyecto 7
Proyecto 8
Proyecto 6
Proyecto 2
Proyecto 5
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
NIVELES Y
POSICIONES
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = RESPONSABILIDAD
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = CONOCIMIENTO ESPECIacuteFICO REDES DE
INNOVACIOacuteN
NIVELES Y
POSICIONES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA NECESIDAD DE VIGILAR
La difiacutecil tarea de la empresa
Aparicioacuten de nuevos productos
Aparicioacuten de nuevas tecnologiacuteas
Aparicioacuten de nuevos competidores
Nuevas reglas de ldquojuegordquo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
Ideas Proyectos
AGENDA MEDIANO ndash LARGO PLAZO AGENDA CORTO PLAZO
Demandas
tecnoloacutegicas
Innovacioacuten radical
Oportunidad disruptiva
Problemas
tecnoloacutegicos
Mejora continua
Innovacioacuten incremental
Oferta
tecnoloacutegicaInvestigacioacuten
aplicada
Productos
comercialesDesarrollo Tecnoloacutegico
Investigacioacuten Tecnoloacutegica
precompetitiva
Proyecto 4
Proyecto 3
Proyecto 1
Proyecto 7
Proyecto 8
Proyecto 6
Proyecto 2
Proyecto 5
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
NIVELES Y
POSICIONES
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = RESPONSABILIDAD
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = CONOCIMIENTO ESPECIacuteFICO REDES DE
INNOVACIOacuteN
NIVELES Y
POSICIONES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA NECESIDAD DE VIGILAR
La difiacutecil tarea de la empresa
Aparicioacuten de nuevos productos
Aparicioacuten de nuevas tecnologiacuteas
Aparicioacuten de nuevos competidores
Nuevas reglas de ldquojuegordquo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
NIVELES Y
POSICIONES
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = RESPONSABILIDAD
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = CONOCIMIENTO ESPECIacuteFICO REDES DE
INNOVACIOacuteN
NIVELES Y
POSICIONES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA NECESIDAD DE VIGILAR
La difiacutecil tarea de la empresa
Aparicioacuten de nuevos productos
Aparicioacuten de nuevas tecnologiacuteas
Aparicioacuten de nuevos competidores
Nuevas reglas de ldquojuegordquo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN FUNCIOacuteN UNIDAD NEGOCIO REGIOacuteN
CEO ALTA
DIRECCIOacuteN
TAMANtildeO = CONOCIMIENTO ESPECIacuteFICO REDES DE
INNOVACIOacuteN
NIVELES Y
POSICIONES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA NECESIDAD DE VIGILAR
La difiacutecil tarea de la empresa
Aparicioacuten de nuevos productos
Aparicioacuten de nuevas tecnologiacuteas
Aparicioacuten de nuevos competidores
Nuevas reglas de ldquojuegordquo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA NECESIDAD DE VIGILAR
La difiacutecil tarea de la empresa
Aparicioacuten de nuevos productos
Aparicioacuten de nuevas tecnologiacuteas
Aparicioacuten de nuevos competidores
Nuevas reglas de ldquojuegordquo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA NECESIDAD DE VIGILAR
La difiacutecil tarea de la empresa
Aparicioacuten de nuevos productos
Aparicioacuten de nuevas tecnologiacuteas
Aparicioacuten de nuevos competidores
Nuevas reglas de ldquojuegordquo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
EL COSTO DE LA IGNORANCIA
1994
Las empresas europeas pierden maacutes de
25000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
2009
Las empresas europeas pierden maacutes de
60000 millones de Euros en investigar y
desarrollar productos ya patentados
Se estima que el 80 de la informacioacuten Teacutecnica estaacute almacenada en
las bases de datos de patentes
Fuente Oficina de Patentes de Europa
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
VIGILANCIA TECNOLOacuteGICA
Proceso organizado selectivo y sistemaacutetico
para captar informacioacuten del exterior y de la propia organizacioacuten
sobre ciencia y tecnologiacutea
seleccionarla analizarla difundirla y comunicarla
para convertirla en conocimiento
con el fin de tomar decisiones con menor riesgo y poder
anticiparse a los cambios
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT Investigaciones en los uacuteltimos 5 antildeos
STARCH
PROTEIN
GENETIC
YIELDFUMONISINES
ETHANOL
DIETS
NUTRIENTS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
UBA
UNL
UNRC
UNC
UNT - EEAOC
INTA
CONICET
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente MINCYT
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Fuente Elaboracioacuten propia
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
OBJETIVOS
1Incrementar el contenido de azuacutecares no
digeribles isomalto-oligosacaacuteridos en el
jarabe de maiacutez convencional
2Lograr la modificacioacuten del Coacutedigo
Alimentario Argentino para su inclusioacuten y
uso como ldquonovel ingredientrdquo
3Aplicar el ldquonovel ingredientrdquo en golosinas
chocolates y helados
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
RED JARABE IMO
GCI
ALA
AGROINDUSTRIAS
ARCOR
SCyT
NACIONAL
CEPROCOR
CIATI
UNIDADES DE
NEGOCIO
DOS EN
UNO
CHOCOLATES
ARCOR DO BRASIL
MUNDO
DULCE
GOLOSINAS
PROVEEDORES
ADIN
INAL
CONAL
AUTORIDADES ndash
ORGANISMOS
NACIONALES
GENENCOR
NOVOZYMES
MEGAZYMES
EEAOC
UBA
ISETA
CERELA
UMMYNFOR
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
INTERNOS
PLANTA DE MOLIENDA HUacuteMEDA DE MAIacuteZ -
TUCUMAacuteN
DESARROLLO EN LABORATORIO
PRODUCCIOacuteN PILOTO
OPTIMIZACIOacuteN DE VARIABLES DE
PROCESO
ENSAYOS DE ESTABILIDAD DE
PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
EXTERNOS
PRODUCCIOacuteN PILOTO EN ADIN
JARABE CONCENTRADO
JARABE EN POLVO
ESIL (ESCUELA SUPERIOR DE
INDUSTRIA LAacuteCTEA)
APLICACIONES EN
PRODUCTOS LAacuteCTEOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES
UMYMFOR
PESO MOLECULARES DE AZUacuteCARES
CEPROCOR
PERFIL Y CARACTERIZACIOacuteN DE
AZUacuteCARES EN JARABE Y EN
APLICACIONES EN ALIMENTOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
DETERMOINACIOacuteN DE AZUacuteCARES NO
DIGERIBLES
COMPOSICIOacuteN DE AZUacuteCARES DEL PRODUCTO
DESCRIPCIONES Y ESPECIFICACIONES
TEacuteCNICAS DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
PUREZA
EEAOC
MICROBIOLOGIacuteA
METALES PESADOS
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
VERIFICAR LA PUREZA DEL PRODUCTO
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
FIBRA
UBA - UMYMFOR
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO INTEGRADO
CIATI
CONTENIDO DE FIBRA SOLUBLE
MEacuteTODO TRADICIONAL
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
COMPROBAR EL CONTENIDO DE FIBRA
SOLUBLE
DETERMINACIOacuteN DE DOSIS RECOMENDADA DE
APLICACIOacuteN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
PODER EDULCORANTE
ISETA
DETERMINACIOacuteN DEL PODER
EDULCORANTE DEL JARABE IMO
RESPECTO A SACAROSA
UTILIDAD DE LA INFORMACIOacuteN
PERMITIR AJUSTAR EL DULZOR EN LOS
PRODUCTOS DE APLICACIOacuteN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
PROPIEDADES FUNCIONALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO EN VITRO
DETERMINACIOacuteN DE EFECTO PREBIOacuteTICO IN VIVO
EFECTO LAXANTE
DOSIS DE INGESTA RECOMENDADA
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO HIPERGLUCEacuteMICO E
HIPER CALOacuteRICO IN VIVO
EVALUACIOacuteN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
EVALUACIOacuteN DEL EFECTO INMUNOESTIMULANTE
UTILIDAD
RESPALDAR CIENTIacuteFICAMENTE LAS PROPIEDADES
FUNCIONALES DEL INGREDIENTE
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
APLICACIONES REALIZADAS EN ARCOR
GOLOSINAS
NIVEL LABORATORIO
CARAMELOS DUROS
CHOCOLATES
HELADOS
NIVEL PRODUCCIOacuteN
MENTHO PLUS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
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APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
GOLOSINAS
CARAMELOS DE LECHE
RELLENOS
CARAMELOS BC
CARAMELOS DE GOMA
CHOCOLATES
RELLENOS DE BON O BON
GRANOLAS BANtildeADAS
RELLENOS DE BOMBONES DE FRUTA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
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CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
APLICACIONES POTENCIALES EN ARCOR
BAGLEY
GALLETAS
BARRAS DE CEREALES
ALFAJORES
RELLENOS DE GALLETAS
GRANOLAS
LA CAMPAGNOLA
PRE MEZCLAS EN POLVO (FLAN BIZCOCHUELOS
POSTRES CACAO GELATINAS)
JUGOS
COMIDAS LISTAS
DULCES
MERMELADAS
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
APLICACIONES POTENCIALES EN TERCEROS
bull LAacuteCTEOS
bull LECHES SABORIZADAS
bull BEBIDAS
bull ENERGIZANTES
bull BEBIDAS ISOTOacuteNICAS
bull BEBIDAS DE SOJA
bull JUGOS DE FRUTAS
bull JUGOS DE VEGETALES PROCESADOS
bull PASTAS
bull SOPAS
bull CEREALES
bull BARRAS DE CEREALES
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
TUCUMAacuteN
DETERMINACIOacuteN
PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VIVO
REVISIOacuteN
PATENTES
NACIONALES
REVISIOacuteN
PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
APLICACIOacuteN
PILOTO
ESTUDIO
ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
CEPROCOR PERFIL
AZUacuteCARES
DESARROLLO PROVEEDOR
ALTERNATIVO ENZIMA
ARCOR
NOVOZYMES
PRODUCCIOacuteN
APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
CIATI
PODER EDULCORANTE
ISETA
FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
CHOCOLATES
PERFIL AZUacuteCARES
EN PRODUCTOS
PRUEBAS EN
LAacuteCTEOS
ESIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
AGENDA
- Grupo ARCOR
- La cadena del maiacutez en ARCOR
- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
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PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
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MUCHAS GRACIAS
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DESARROLLO
JARABE IMO
APLICACIOacuteN
CARAMELOS
UBA
FIBRA I FIBRA II
ESTACIOacuteN
EXPERIMENTAL
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PM AZUCARES
UMYMFOR
DETERMINACIOacuteN
METALES
CERELA
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
IN VITRO
DETERMINACIOacuteN
PREBIOacuteTICO
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PATENTES
NACIONALES
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PATENTES
EXTERIOR
PRODUCCIOacuteN
PILOTO
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PILOTO
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ESTABILIDAD
MODIFICACIOacuteN CAA
INSCRIPCIONES
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ARCOR
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APLICACIOacuteN
INDUSTRIAL
FIBRA III
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FIBRA IV
NUEVO KIT
PRUEBA INDUSTRIAL
DE PRODUCCIOacuteN
ADIN
PRUEBA EN
MENTHO PLUS
GOLOSINAS
PRUEBAS EN
CHOCOLATES
PRUEBAS EN
HELADOS
CHOCOLATES
FIBRA EN
GOLOSINAS Y
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ESIL
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AGENDA
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- Proceso de Innovacioacuten
- La Vigilancia Tecnoloacutegica
- Proyecto IMO
- Proyecto PLA
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CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
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LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
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AGENDA
- Grupo ARCOR
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- Proceso de Innovacioacuten
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GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
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CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
CLASIFICACIOacuteN DE LOS POLIacuteMEROS SEGUacuteN SU ORIGEN
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
envases flexibles sustentables
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
CASO BON O BON BRASIL
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
CASO BON O BON BRASIL
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MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
LA IMPORTANCIA DEL laquoORIGEN RENOVABLEraquo ndash EL CICLO DEL CARBONO
En la actualidad el ciclo del Carbono se encuentra desbalanceado El tiempo de
consumo de Carbono proveniente de fuentes foacutesiles es muy superior al tiempo de
generacioacuten por lo que es muy importante todas las acciones que en el mundo se estaacuten
llevando a cabo en cuanto al reciclado de Plaacutesticos y eficiencias productivas
Existe otra fuente alternativa de generacioacuten de Carbono que es de origen renovable
en el cual el tiempo de generacioacuten se encuentra en el mismo orden de magnitud (antildeos)
respecto del tiempo de consumo
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
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CASO BON O BON BRASIL
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MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
COMPOSTABILIDAD
bullBIODEGRADABILIDAD DEL 90 EN 6 MESES
bullDESINTEGRADABILIDAD fragmentacioacuten del material
hasta invisibilidad
bullAUSENCIA DE EFECTOS NEGATIVOS EN EL PROCESO
bullECOTOXICIDAD bajo nivel de metales pesados
22
2 OHCOFilmismosMicroorganO
Un material compostable debe cumplir con los siguientes requisitos
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
FILM DE PLA
Este film utiliza para
su produccioacuten resina
Ingeo producto de la
transformacioacuten del
almidoacuten de maiacutez
GERENCIA CORPORATIVA DE I+D+I
PRIMER PRODUCTOR A NIVEL
MUNDIAL EN FABRICAR UN
FILM DE PLA
Los envases flexibles fabricados con este material poseen los
siguientes atributos
bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
bull Material apto para compostabilidad industrial
bull Material Reciclable
bull Reduccioacuten de la huella de carbono
bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
CARACTERIacuteSTICAS DEL FILM DE PLA
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Todos estos atributos convierten a en la nueva generacioacuten de
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BOPP Cristal 20 mic
PLA Metalizado 20 mic
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MUCHAS GRACIAS
Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015
Nuestro film de PLA es un material derivado del maiacutez a base de
aacutecido polilaacutectico desarrollado especialmente para biodegradarse en en 100
en condiciones compostables transformaacutendose en dioacutexido de carbono agua y
biomasa que ingresa naturalmente al medio ambiente
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bull Material de Origen Renovable
bull Material apto para compostabilidad domeacutestica
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PLA Metalizado 20 mic
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bull Disminucioacuten de gases de efecto invernadero
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BOPP Cristal 20 mic
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Ing Jorge G Acuntildea Romero2da Convencioacuten del Maiacutez ndash Bolsa de Cereales de Coacuterdoba17 de Noviembre 2015