Ardei umpluți de post 

Pentru: 4 persoane Gata în: 2 ore Dificultate: mediu

“Sunt momente când tânjești după mâncarea bună a 

mamei, cum ar fi ardeii umpluți. Dacă, însă, ești în 

post, iată o versiune genială a ardeilor umpluți atât 

de îndrăgiți.” 

 

 

Ingrediente: 

 

✔ 4 ardei grași 

✔ 1 ceapă 

✔ 225g ciuperci 

✔ 100g boabe de porumb fiert 

✔ 100g linte verde 

✔ 100g linte roșie 

✔ 200g orez 

✔ 40ml Ulei pentru prăjit fără mirosuri 

✔ 3 căni supă de legume 

✔ 2 căni apă 

✔ 1 1/2 linguriță curry pudră 

✔ 1 linguriță usturoi pudră 

✔ 2 linguri ghimbir ras 

✔ 3/4 cană alune 

✔ 3 linguri sos de soia 

 

Cum prepari? 

 

1. Spală și curăță legumele: golește ardeii de semințe, taie 

căpăcelele și mărunțește-le pulpa, toacă ceapa și feliază 

ciupercile, rade ghimbirul si toacă alunele. 

2. Într-o oală încăpătoare, pune capetele mărunțite de ardei, 

ceapa, ciupercile, lintea, orezul, curry si usturoiul pudra și 

ghimbirul la călit în uleiul pentru prăjit fără mirosuri. 

3. Odată pătrunse ingredientele, toarnă supa de legume și apa, 

acoperă oala și lasă să fiarbă la foc mic-mediu timp de 40 

minute, amestecând din când în când. 

4. Adauga alunele, păstrând câteva pentru mai târziu, și sosul de 

soia, amestecă si mai lasă pe foc încă 20 minute sau până când 

lintea și orezul s-au umflat. 

5. Ia umplutura formată de pe foc și împarte-o în cei 4 ardei 

grași goliți. 6. Presară alunele rămase deasupra ardeilor. 

7. Setează temperatura cuptorului la 170°C și coace ardeii umpluți de post timp de 20-30 minute sau până când ardeii încep să se 

rumenească. 

8. Scoate tava cu ardei umpluti din cuptor și servește-i calzi. 

 

Ardeii umpluti de post ce-ți rămân pot fi ținuți la frigider până la 

7 zile.  

Poftă bună!