MENUS COLLEGES MARS 2016Lundi 7 mars Lundi 14 mars Lundi 21 mars Lundi 28 mars

Salade de verte et Olives noires ou Pamplemousse au sucre……………………….*Pavé de Saumon à l'Oseille ou Tortilla Sauce Portugaise ……………………….

Semoule ou Courgettes à la Provençale ………………………...Assortiment de Fromages ………………………...

Yaourt brassé ou Fromage Blanc

Salade d'Endives aux Noix ou Chou-rouge / Chou-blanc émincés et Pommes……………………….

*Cœur de Merlu en sauce Américaine ou Rôti de Porc aux petits Oignons ……………………….Riz Bio ou Carottes braisées………………………...

Assortiment de Fromages ………………………...Yaourt nature ou Petits suisses

Pamplemousse au Sucre ou Salade d'Endives aux Noix et dés de Roquefort ……………………….

Cuisse de Poulet grillée ou *Boeuf Bio aux petits Oignons ……………………….Courgettes à l'Indienne sur lit de Coquillettes Bio ………………………...

Assortiment de Fromages ………………………...Yaourt aromatisé ou Fromage blanc

LUNDI DE PÂQUES

Mardi 8 mars Mardi 15 mars Mardi 22 mars Mardi 29 mars

Tarte au Fromage ou Croisillon au Fromage ……………………….Rôti de Dinde au jus ou *Agneau aux petits Légumes……………………….

Duo de Choux en gratin ou Torsades Bio ………………………...Assortiment de Fromages ………………………...

Kiwi ou Pomme

Salade de Pomme de terre au Surimi ou Salade Waldorf ……………………….*Bœuf Bio Bourguignon ou Cuisse de canette aux navets……………………….

Petit pois ou Boulgour ………………………...Assortiment de Fromages ………………………...

Orange ou Banane

Salade Exotique et Radis émincés ou Salade Sombrero au Thon ………………………...

Rôti de Veau au jus ou *Saumon à l'Aneth ………………………...Gnocchi à la Romaine ou Tomates à la Provençale………………………...

Assortiment de Fromages ………………………...Pomme ou Kiwi

Friand au Fromage ou Tarte aux Légumes ………………………...Boles de Boeuf Picolat ou Omelette nauture Bio ………………………...

Flageolets au jus ou Mousseline de Carottes………………………...Assortiment de Fromages ………………………...Barre Ananas ou Pomme

Jeudi 10 mars Jeudi 17 mars Jeudi 24 mars Jeudi 31 mars

Salade de Pâtes Bio et 1/2 Oeuf Bio ou Maïs, Tomates et Cœur de Palmier ………………………...

Saucisse grillée ou *Colin sauce Madras ………………………...Haricots verts Persillés ou Riz Bio Safrané ………………………...

Assortiment de Fromages ………………………...Purée de Pommes ou Poire sauce Caramel et Noix

Galantine de Volaille aux Olives ou Chorizo et Cornichons ………………………...Escalope Viennoise ou Paupiette de Veau au jus ………………………...

Epinards en Béchamel ou Pommes vapeur Persillées ………………………...Assortiment de Fromages ………………………...

Ananas au sirop ou Cocktail de fruits

Salade verte et miettes de Surimi ou Haricots verts au Thon ………………………...

Sauté de Dinde aux Olives ou Fricadelle de Bœuf ………………………...Beignets de légumes ou Riz Bio à la Tomate………………………...

Assortiment de Fromages ………………………...Tarte à la Normande Tarte au Chocolat

Farandole de Crudités ………………………...*Agneau à la crème d'Ail

Poêlée Printanière ………………………...Assortiment de Fromages ………………………...

Moëlleux au Chocolat Crunchyet Petit Oeuf en chocolat

Vendredi 11 mars Vendredi 18 mars Vendredi 25 mars Vendredi 1er avril

Coleslaw et Carottes râpées ou Salade de Lentilles et dés de Fromage Brebis………………………...

*Fricassée de Vedell Bio à l'Ancienne ou Pintade au citron ………………………...Pommes de terre Rissolées

ou Champignons et Salsifis à l'Ail ………………………...Assortiment de Fromages ………………………...

Crème dessert Vanille ou Panna Cotta sauce Fruits Rouges

MENU PLATS DE SAVOIE

Macédoine de Légumes à la Mayonnaise ou Salade de Carottes aux Raisins ………………………...

*Filet de Hoki sauce aux Moules ou *Joues de Porc à la méditerranéenne ………………………...

Blé doré ou Jardinière de Légumes ………………………...Assortiment de Fromages ………………………...

Crème dessert Chocolat ou Liégeois Vanille

Salade de Concombres, Maïs et Œuf dur ou Salade de Pois Chiches à la Catalane………………………...

Rôti de Porc à la Charcutière ou *Cœur de Merlu à la Basquaise………………………...

Purée de Pommes de Terre ou Poêlée Ratatouille ………………………...Assortiment de Fromages ………………………...

Arlequin de Fruits Bio ou Pêche au sirop

ORIGINE DES VIANDES*Pavé de Saumon à l’Oseille et Saumon à l’Aneth : Oncorhynchus keta, pêché au chalut, à la senne, Océan Pacifique (FAO 61 ou FAO 67)*Agneau aux petits Légumes *Agneauà la crème d’Ail : France (Languedoc-Roussillon et Cantons limitrophes)*Colin sauce Madras : Espèce : Pollachius virens, pêché par chalut dans l’Atlantique Nord-Est-Islande et Féroé (FAO 27-V) *Fricassée de Vedell Bio à l’Ancienne : France*Cœur de Merlu en sauce Américaine et Cœur de Merlu à la Basquaise : Espèce : Merluccius capensis, pêché au chalut, Atlantique Sud-Est, namibie, Afrique du Sud (FAO 47)*Bœuf Bio Bourguignon / Boeuf Bio aux petits Oignons : Fleuron des Montagnes Pyrénéennes Marengo : France*Filet de Hoki sauce aux Moules : Espèce : Macruronus novaezelandiae, Pêché au chalut, Océan Pacifique Sud Est-Chine (FAO 87)*Joues de Porc à la méditerranéenne : Espagne

Certains menus peuvent être amenés à changer en cas de problème d’approvisionnement (disponibilité du produit, délais de livraison.....); ils seront actualisés sur notre site internet : www.udsis.fr