asber españa y portugal 2012

maquinaria para hosteleramaquinaria para hotelaria

Catlogo IBXII

maquinaria para hosteleramaquinaria para hotelaria

Pequeas colectividades, bares, cafeteras

el presente catlogo de ASBER le ofrece un amplio surtido de maquinaria de hostelera especialmente pensada para estos espacios reducidos.

ASBER es una marca perteneciente al Grupo Fagor Industrial, corporacin especializada en los nego-cios de hostelera, alimentacin y lavandera. el Grupo cuenta con ms de 1600 profesionales que desarrollan su actividad en once plantas fabriles repartidas por europa, asia y amrica, y oficinas de venta en todos los continentes.

fagor industrial est integrado a su vez en la corpora-cin MONDRAGON, el primer grupo empresarial del Pais vasco y el sptimo de espaa. en la actualidad cuenta con ms de 93.000 empleados, 260 empresas, y ms 70 plantas fabriles fuera de espaa, y una factura-cin de ms de 16.700 millones de euros.

ASBER se especializa en el negocio de hostelera y se surte de las diferentes plantas de fabricacin del Grupo para ofrecer una amplia gama de productos en el mbito de la coccin, lavado de vajilla, fro comercial y hornos.

Nuestra capacidad productiva y tecnolgica, la pre-sencia internacional, y nuestra experiencia en el sector hacen de ASBER uno de los referentes mundiales en el mercado de equipamiento de hostelera.

la vocacin de la marca ASBER es dirigir sus produc-tos a aquellos clientes, mayoristas e importadores de hostelera, que buscan tener una relacin directa con el fabricante al mejor precio.

Para ello, le ofrecemos las mquinas para hostelera que le mostramos en este catlogo, clasificadas en tres grandes secciones:

cocciNlavado de vaJilla fro coMercial

PequeNas colectividades,bares, cafetarias

o presente catlogo de ASBER oferece-lhe um amplo surtido de maquinaria de hotelaria especialmente pensada para estes espaos reduzidos.

e contando sempre com similares prestaes de potncia, confiabilidade, comodidade, limpeza e qualidade s que possa encontrar em outras mquinas destinadas a grandes equipamentos.

a marca ASBER pertence ao grupo de empresas Fagor Industrial, grupo que conta com com 1600 profesionais que trabalhan em 5 plantas produtivas em espanha e outras 6 no resto do mundo.

fagor industrial pertenece a MONDRAGON, um dos grandes grupos empresariais da europa. Mas nico no mundo pela sua concepo e planeamento.formado por mais de 260 empresas que empregam 93.000 pessoas. com 70 fbricas e uma facturao de 16.700 M.

a nossa estratgia de desenhar escutando as sugestes dos nossos clientes converteu-nos em lder do mercado espanhol e numa das marcas com mais presena nos mercados mundiais ASBER se acerca assim ao sector hoteleiro dos peque-nos estabelecimentos.

Para isso, lhe oferecemos as mquinas para hotelaria que lhe mostrmos neste catlogo, classificadas em trs grandes seces:

coNfecolavaGeM de loua fro coMercial

ESP/POR

cadena de montaje de lavavajillasPlanta de oatiPlanta de oati linha de montagem de lava-louas

LABP - 480GRO-600

HACE-101 MPZA1-150

gama 600gama 600 .........................................................................9

gama 700gama 700 ...................................................................... 19

coccin snackconfeco snack .................................................33

hornosfornos .................................................................................49

fro comercialfro comercial

coccinconfeco

lavado de vajillalavagem de loua ............................. 55

INDICE

abatidores de temperaturaabatedores de temperatura ........................71

mesas refrigeradasbancadas refrigeradas ..................................... 75

armarios frigorficosarmarios frigorficos ............................................... 91

vitrinas - otros elementosvitrines - outros elementos ....................... 103

coccin bsicaconfeco bsica ................................................. 41

5

coccinconfeco

8GAMA 600 GAMA 600

cocinas a gas .............................................10 .............................................. foges a gs

cocinas a gas con horno elctrico .............10 ..............foges a gs com forno elctrico

cocinas elctricas .......................................11 ........................................foges elctricos

cocinas vitrocermicas ...............................11 ................foges com placa vitroceramica

fry-tops a gas .............................................12 .............................................fry-tops a gs

fry-tops elctricos ......................................12 ...................................... fry-tops elctricos

cocedores de pasta ....................................13 ....................................cozedor de massas

cocedor multifuncin ..................................13 ............................... cozedor multi-funes

freidoras a gas ............................................14 ......................................... fritadeiras a gs

freidoras elctricas .....................................14 ...................................fritadeiras elctricas

Mantenedor de fritos ...................................15 .............................. conservador de frituras

bao mara ..................................................15 ................................................banho maria

barbacoa .....................................................16 .......................... Grelhador de pedra lvica

elementos neutros ......................................16 ...................................... elementos neutros

Muebles bajos .............................................17 ............................................. Moveis baixos

9gama 600

gama 600

fuegos abiertos con vlvula de seguridad y termopares. Piezoelctrico para el encendido de los quemadores.Parrillas y quemadores esnaltadosdimensiones de la parrilla: 400x275 mm.encimera nica recogegrasas de acero inoxidable.

Modelo Cdigo Gas Quemadores Horno Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gas Queimadores Forno Potncia Dimenses

4,0 KW 5,8 KW Kcal/h KW mm

GR-40019004898 l.P.G.

2 - 7.000 8,0 400x650x29019004897 G.N.

GR-60019005069 l.P.G.

4 - 14.000 16,0 600x650x29019005068 G.N.

GRO-60019006039 l.P.G.

4 1 19.000 22,0 600x650x85019004443 G.N.

GRO-600: Horno de acero inoxidable con quemador tubular de 5.000 kcal/h, con piloto de encendido y termopar. control de la temperatura por vlvula termosttica (130 - 350 c). dimensiones del horno: 450 x 420 x 300 mm.

queimadores abertos com vlvula de segurana e termopares.Piezoeltrico para acendimento dos queimadores.Grelhas e queimadores de esmalte. dimenses da grelha: 400x275 mm.bandejas de recolha de inoxidvel.

GRO-600: Forno de ao inoxidvel com queimador tubular de 5.000 kcal/h, com piloto de ignio e termopar. controlo da temperatura por vlvula termosttica (130 - 350 c). dimenses do forno: 450 x 420 x 300 mm.

GAMA 600

Modelo Cdigo Gas Quemadores Horno El. Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gas Queimadores Forno El. Potncia Dimenses

4,0 KW Gas 3+3 KW KW Gas KW Elec. mm

GREO-60019006034 l.P.G.

4 1 16,0 6,0 600x650x85019006032 G.N.

QUEMADORES A GAS Y HORNO ELCTRICO / QUEIMADORES A GS E FORNO ELTRICO

queimadores a gs abertos com vlvula de segurana e termopares.forno elctrico de ao inoxidvel, com resistncias no fundo (3 KW) e na parte superior do forno (3 KW). 400 v - 3+N+t vlvula termosttica (130 - 350 c).dimenses do forno: 450 x 420 x 300 mm

quemadores a gas en la encimera con vlvula de seguridad y termopares.Horno elctrico de acero inox, con resistencias en solera (3 KW) y parte superior (3 KW).400 v - 3+N+t.vlvula termosttica (130 - 350 c).dimensiones del horno: 450 x 420 x 300 mm.

10

COCINAS A GAS / FOGES A GS

GAMA 600

Modelo Cdigo Placas Resistencias Horno Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Placas Resistncias Forno Potncia Dimenses

2,0 KW 1,5 KW Sup. (KW) Inf. (KW) KW (400 V -3N+T) mm

ER-400 19004843 2 - - 4,0 400x650x290

ER-600 19004994 3 1 - 7,5 600x650x290

ERO-600 19006019 3 1 3 3 13,5 600x650x850

Placas elctricas de fundio com resistncias blindadas incorporadas, controladas por comutadores de 6 posies.

ERO-600:forno elctrico de ao inoxidvel, com resistncias no fundo (3 KW) e na parte superior (3 KW). vlvula termosttica (130 - 350 c).dimenses do forno: 450 x 420 x 300 mm.

Modelo Cdigo Zonas Voltaje Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Zonas Voltagem Potncia Dimenses

2,0 KW 1,0 KW KW mm

VR-400 19004433 1 1 230 v - 1+N+t 3,5 400x650x290

VR-600 19004946 2 2 400 v - 3+N+t 7,0 600x650x290

ENCIMERAS VITROCERMICAS / PLACAS VITROCERMICAS

Placa vitrocermica com discos radiantes circulares de 1,5 e 2 KW, com controlo de potncia por regulador de 8 posies.

encimera vitrocermica con focos radiantes circulares de 1,5 y 2 KW, con control de la potencia por regulador de 8 posiciones.

Placas elctricas de fundicin con resistencias blindadas incorporadas, controladas por conmutadores de 6 posiciones.

ERO-600 : Horno elctrico de acero inox, con resistencias en solera (3 KW) y parte superior (3 KW). vlvula termosttica (130 - 350 c).dimensiones del horno: 450 x 420 x 300 mm.

11

COCINAS ELCTRICAS / FOGES ELCTRICOS

quemador de acero inoxidable con piloto.control de la llama del quemador por vlvula del tipo Mximo-Mnimo. cajn recogegrasas extraible.

Modelo Cdigo Gas Placa Zonas Superf. Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gas Placa Zonas Superf. Potncia Dimenses

Tipo dm2 Kcal/h KW mm

GFT-400 S19005380 l.P.G.

1 20 4.050 4,7 400x650x29019005379 G.N.

GFT-400 R19005375 l.P.G.

1 20 4.050 4,7 400x650x29019005374 G.N.

GFT-600 S19005773 l.P.G.

2 30 6.020 7,0 600x650x29019005772 G.N.

GFT-600 R19005762 l.P.G.

2 30 6.020 7,0 600x650x29019005760 G.N.

GFT/C-400 S19005378 l.P.G.

1 20 3.450 4,0 400x650x29019005376 G.N.

GFT/C-600 S19005768 l.P.G.

2 30 6.020 7,0 600x650x29019005767 G.N.

queimador de ao inoxidvel com piloto de ignio. controlo da chama do queimador por vlvula do tipo Mximo-Mnimo. Gaveta de recolha de gorduras extravel.

GAMA 600

FRY - TOPS A GAS / FRY-TOPS A GS

Modelo Cdigo Placa Zonas Superf. Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Placa Zonas Superf. Potncia Dimenses

Tipo dm2 KW mm

EFT-400 S 19005347 1 20 4,8 400x650x290

EFT-400 R 19005340 1 20 4,8 400x650x290

EFT-600 S 19005918 1 30 6,4 600x650x290

EFT-600 R 19005906 1 30 6,4 600x650x290

EFT/C-400 S 19005344 1 20 4,8 400x650x290

EFT/C-600 S 19005911 1 30 6,4 600x650x290

Pilotos indicadores de mquina conectada y mquina calentando. regulacin termstatica de la temperatura de la placa: 120 c - 310 c.

Pilotos indicadores de mquina conectada e de mquina em aquecimento.regulao termstatica da temperatura da placa: 120 c - 310 c.

FRY - TOPS ELCTRICOS / FRY-TOPS ELCTRICOS

lisa

raNurada

croMocrMio

lisa

raNurada

croMocrMio

lisa

raNurada

croMocrMio

lisa

raNurada

croMocrMio

12

GFT-600 S

EFT-400 S

EFT-600 S

GFT-400 R

FRY-TOPS / FRY-TOPS

GAMA 600

Modelo Cdigo Cuba - Dimensiones Cuba - Volumen Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Cuba - Dimenses Cuba - Volumen Potncia Dimenses

mm litros KW (400 V -3N+T) mm

EPC-400 19004861 250 x 350 15 6,0 400x650x290

cuba em ao inoxidvel aisi-316.controlo da temperatura por regulador de energia de 8 posies.torneira de alavanca para esvaziamento da cuba.dimenses da cuba: 250 x 350 x 130 mm.capacidade: 4 cestos 120 x 160 x 120 mm

cuba en acero inoxidable aisi-316.control de la temperatura por regulador de energa de 8 posiciones.Grifo de palanca para el vaciado de la cuba.dimensiones de la cuba: 250 x 350 x 130 mm.dotacin: 4 cestillos 120 x 160 x 120 mm

Mquina verstil que pode ser utilizada como:- Placa para assar- sert para frituras- Marmita para coco com lquidos- banho maria

fabricada em ao inoxidvel, com cuba integrada de dimenses GN-1/1.resistncias de aquecimento ocultas debaixo do fundo da cuba, controladas por termstato que regula a temperatura entre 50 c - 315 c.torneira de alavanca para esvaziamento da cuba.recipiente para recolha do lquido esvaziado desde a cuba, alojado no mvel inferior, de 200 mm de profundidade.

Mquina verstil que puede ser utilizada como:- Plancha de asado- sartn para frituras- Marmita para coccin- bao mara

construccin en acero inoxidable, con cuba integrada de dimensiones GN-1/1.resistencias para el calentamiento ocultas bajo el fondo de la cuba, controladas por termostato que regula la temperatura entre 50 c - 315 c.Grifo de palanca para el vaciado de la cuba.recipiente para recogida del lquido desaguado desde la cuba, alojado en el mueble inferior, de 200 mm de profucndidad.

Modelo Cdigo Cuba - Dimensiones Cuba - Volumen Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Cuba - Dimenses Cuba - Volumen Potncia Dimenses


EBP-400 19005387 GN-1/1 15 3,2 400x650x850

13

COCEDOR DE PASTA ELCTRICO / COZEDOR DE MASSA ELCTRICO

COCEDOR MULTIFUNCIN ELCTRICO / COZEDOR MULTI-FUNES ELCTRICO

regulacin termosttica de la temperatura entre 60 c y 195 c.termostato de seguridad. Grifo de palanca para el vaciado de la cuba.

Modelos a gas: encendido automtico de los quemadores mediante vlvula electromagntica con piloto y termopar.

regulao termosttica da temperatura entre 60 c e 195 c.termstato de segurana. torneira de alavanca para esvaziamento da cuba.

Modelos a gs: ignio automtica dos quemadores por vlvula electromagntica com piloto e termopar.

GAMA 600

Modelo Cdigo Gas Cubas Volumen Cestillos Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gas Cubas Volumen Cestos Potncia Dimenses

litros Kcal/h KW mm

GF-40019005088 l.P.G.

1 8 1 6.000 7,0 400x650x29019005087 G.N.

GF-60019005094 l.P.G.

2 8 + 8 2 12.000 14,0 600x650x29019005093 G.N.

Modelo Cdigo Cubas Volumen Cestillos Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Cubas Volumen Cestos Potncia Dimenses

litros KW mm

EF-400 19005554 1 8 1 6,0 400x650x290

EF-600 19005564 2 8 + 8 2 12,0 600x650x290

FREIDORAS GAS / FRITADEIRAS A GS

FREIDORAS ELCTRICAS / FRITADEIRAS ELCTRICAS

14

GF-400

EF-600

FREIDORAS / FRITADEIRAS A GS

GAMA 600

fabricado em ao inoxidvel, com cuba de tamanho GN-1/1.filtro desmontvel.elemento de aquecimento cermico superior, de 650 W de potncia.interruptor de ignio - paragem.

construido en acero inoxidable, con cuba extrable de tamao GN-1/1.filtro escurridor desmontable.elemento de calentamiento cermico superior, de 650 W de potencia.interruptor de encendido - paro.

Modelo Cdigo Cuba - Dimensiones Cuba - Superf. Potencia Dimensiones (*)

Modelo Cdigo Cuba - Dimenses Cuba - Superf. Potncia Dimenses (*)

mm dm2 KW (230 V -1N+T) mm

CS-400 19004849 GN-1/1 20 1,0 400x650x290

(*) - sin mdulo superior / sem mdulo superior

cuba integrada tamanho GN-1/1, de 150 mm de profundidade. 2 transversales em dotao.resistncias de ao inoxidvel ocultas debaixo do fundo da cuba.controlo termosttico da temperatura de 30 c a 90 c.torneira de alavanca para esvaziamento da cuba.Cubetas no includas.

cuba integrada tamao GN-1/1, de 150 mm de profundidad. 2 travesaos en dotacin.resistencias de acero inoxidable ocultas bajo el fondo de la cuba.control termosttico de la temperatura de 30 c a 90 c.Grifo de palanca para el vaciado de la cuba.Cubetas no incluidas.

Modelo Cdigo Cuba - Dimensiones Cuba - Volumen Potencia Dimensiones (*)

Modelo Cdigo Cuba - Dimenses Cuba - Volumen Potncia Dimenses (*)


EBM-400 19004858 GN-1/1 15 1,6 400x650x290

15

MANTENEDOR DE FRITOS / CONSERVADOR DE FRITURAS

BAO MARA / BANHO MARIA

Modelo Cdigo Dimensiones

Modelo Cdigo Dimenses

mm

WT-400 19004762 400x650x290

WT-600 19004818 600x650x290

GAMA 600

16

ELEMENTOS NEUTROS / ELEMENTOS NEUTROS

BARBACOAS / GRELHADORES DE PEDRA LVICA

Modelo Cdigo Gas Parrillas (*) Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gs Grelhas (*) Potncia Dimenses

Tipo (*) Cant. dm2 Kcal/h KW mm

GCG-400 I19004435 l.P.G.

iNoX 1 20 6.000 6,98 400x650x29019005109 G.N.

aquecimento das pedras lvicas atravs de queimadores tubulares em ao inoxidvel aisi -18/10.tabuleiros de recolha de gorduras extraveis.Grelhas para assados com regulao em altura.Medidas da grelha: 400 x 500 mm.

calentamiento de las piedras volcnicas mediante quemadores tubulares de acero inoxidable 18/10.recipiente recogegrasas extraible.Parrillas de asado con asas que permiten su elevacin, de medidas: 400 x 500 mm.

GAMA 600



mm

S-400 19004905 opcional / opao : Kit P-400 400x650x560

S-600 19004988 opcional / opao : Kit P-600 600x650x560

PUERTAS / PORTAS

KIT P-400 19004584 Puerta 1 pieza / Porta 1 pea 1 x (400x560)

KIT P-600 19004579 Puertas 2 piezas / Portas 2 peas 2 x (300x560)

MUEBLES BAJOS / MOVEIS BAIXOS

17

ER-400+ S-400

EF-600+ S-600

CS-400+ S-400

GR-400+ S-400

+ Puerta/Porta

GR-600+ S-600

18

GAMA 700 GAMA 700


cocinas todo plancha .................................21 ................................foges todo em placa


cocinas a gas con horno elctrico .............22 ..............foges a gs com forno elctrico

cocedores de pasta a gas ..........................23 .......................... cozedor de massas a gs

cocedores de pasta elctricos ...................23 ..................... cozedor de massas elctrico

fry-tops a gas .............................................24 .............................................fry-tops a gs

fry-tops elctricos ......................................25 ...................................... fry-tops elctricos

freidoras a gas ............................................26 ......................................... fritadeiras a gs

freidoras elctricas .....................................26 ...................................fritadeiras elctricas

sartn basculante a gas .............................27 .........................fritadeira basculante a gs

sartn basculante elctrica .........................27 ....................fritadeira basculante elctrica

Marmitas a gas ............................................28 ........................................... Marmitas a gs

Marmitas elctricas .....................................28 .....................................Marmitas elctricas

bao mara a gas ........................................29 ......................................banho maria a gs

bao mara elctrico ...................................29 .................................banho maria elctrico

barbacoas ...................................................30 .......................Grelhadores de pedra lvica


Muebles bajos .............................................31 ............................................. Moveis baixos

19

gama 700

gama 700

Modelo Cdigo Gas Quemadores Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gs Queimadores Potncia Dimenses

5,8 KW 8,1 KW Kcal/h KW mm

GR-35019005170 l.P.G.

2 - 10.000 11,6 350x775x2901120150101 G.N.

GR-70019005193 l.P.G.

3 1 22.000 25,5 700x775x2901120150201 G.N.

GR-105019007390 l.P.G.

4 2 34.000 39,4 1.050x775x2901120150301 G.N.

fuegos abiertos con vlvula de seguridad y termopares.Pilotos para el encendido. Parrillas dobles de acero inoxidable. dimensiones de la parrilla: 347x620 mm.vertederos dobles inoxidables.


Modelo Cdigo Gas Queimadores Forno Potncia Dimenses

5,8 KW 8,1 KW 7 KW A.N. Kcal/h KW mm

GRO-70019007377 l.P.G.

3 1 1 - 28.000 32,5 700x775x8501120150501 G.N.

GRO-105019007361 l.P.G.

4 2 1 1 40.000 46,4 1.050x775x8501120150601 G.N.

Horno GN-2/1 de acero inox, con quemador tubular de acero inox de 6.000 kcal/h, con piloto de encendido y termopar. control de la temperatura por vlvula termosttica (130 - 350 c).

fogos abertos com vlvula de segurana e termopares.Pilotos para o acendimento.Grelhas duplas em ao inoxidvel.dimenses da grelha: 347 x 620 mmapra-pingos duplos em queimadores.

Forno GN-2/1 com queimador em ao inox de 6.000 kcal/h, com piloto de acendimento e termopar.controlo da temperatura por vlvula termosttica (130 350c).

20

GR-350

GR-700

GRO-700


GAMA 700

Modelo Cdigo Gas Placa Horno Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gs Placa Forno Potncia Dimenses

9,3 KW 7 KW Kcal/h KW mm

GSTR-70019007386 l.P.G.

1 - 8.000 9,3 700x775x2901120152001 G.N.

GSTRO-70019007378 l.P.G.

1 1 14.000 16,3 700x775x8501120152101 G.N.

Placa radiante en la mesa de trabajo, con quemador de 8.000 kcal/h, de fundicin, protegido con ladrillo refractario para garantizar el reparto de calor. dimensiones de la placa: 695 x 620 mm.rodela 260 mm.vlvula de seguridad con piloto y termopar.

Placa radiante na mesa de trabalho, com queimador de 8.000 kcal/h, de fundio, protegida com um ladrilho refractrio para garantir a repartio do calor. dimenses da placa: 695 x 620 mm.rodela: 260 mm.vlvula de segurana com piloto e termopar.

GSTRO-700 forno GN-2/1 com queimador de 6.000 kcal/h, com piloto de acendimento e termopar. controlo da temperatura por vlvula termosttica (130-350c).

GSTRO-700Horno GN-2/1 de acero inox, con quemador de 6.000 kcal/h, con piloto de encendido y termopar. control de la temperatura por vlvula termosttica (130 - 350 c).

21

GR-700 + S-700 GRO-1050

GAMA 700

COCINAS A GAS TODO PLANCHA / FOGES A GS TODO EM PLACA

Placas elctricas de fundicin con resistencias blindadas incorporadas, controladas por conmutadores de 6 posiciones.Placas redondas de : 223 (2,6 KW) y 148 mm (1,5 KW).

Modelo Cdigo Placas Resistencias Horno Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Placas Resistncias Forno Potncia Dimenses

2,6 KW 1,5 KW Sup. (KW) Inf. (KW) KW (400 V -3N+T) mm

ER-350 19005008 2 - - 5,2 350x775x290

ER-700 19005236 3 1 - 9,3 700x775x290

ERO-700 19007265 3 1 3 3 15,3 700x775x850

ERO-700: Horno elctrico GN-2/1 de acero inox, con resistencias en solera (3 KW) y en la parte superior (3 KW). vlvula termosttica (130 - 350 c).

Placas elctricas de fundio com resistncias blindadas incorporadas, controladas por comutadores de 6 posies.Placas redondas : 223 (2,6 KW) 148 mm (1,5 KW).

ERO-700: Forno elctrico GN-2/1 com resistncias na base e na parte superior. Potncia de 6kW. vlvula termosttica (130-350c).

Modelo Cdigo Gas Quemadores Horno El. Potencia Gas Pot. El. Dimensiones

Modelo Cdigo Gas Queimadores Forno El. Potncia Gs Pot. El. Dimenses

5,8 KW 8,1 KW 7 KW Kcal/h KW KW-400V mm

GREO-70019007567 l.P.G.

3 1 6 22.000 25,5 6,0 700x775x8501120158001 G.N.

Fogos abertos a gs Forno GN-2/1 elctrico

Encimera con quemadores de gasHorno GN-2/1 elctrico

22

ER-350

ER-700

ERO-700


GAMA 700

cuba em ao inoxidvel aisi 316.queimador tubular em ao inoxidvel.acendimento com piloto e termopar de segurana.cuba dotada de dois cestos do tamanho mdio (tamanho GN-)torneira de enchimento da cuba.

cuba en acero inoxidable aisi-316.quemador tubular en acero inoxidable.encendido con piloto y termopar de seguridad.Grifo de llenado de la cuba.dotacin: dos cestos de tamao GN-1/2.

Modelo Cdigo Gas Cuba - Volumen Cestos Potencia Gas Dimensiones

Modelo Cdigo Gs Cuba - Volume Cestos Potncia Gs Dimenses

Litros GN-1/2 Kcal/h KW mm

GPC-35019006064 l.P.G.

20 2 12.000 14,0 350x775x85019006063 G.N.

Modelo Cdigo Cuba - Volumen Cestos Potencia Elctrica Dimensiones

Modelo Cdigo Cuba - Volume Cestos Potncia Elctrica Dimenses

Litros GN-1/2 KW (400 V - 3+N+T) mm

EPC-350 1120654000 20 2 8,0 350x775x850

A GAS / A GS

ELCTRICO / ELCTRICO

cuba em ao inoxidvel aisi 316.cuba dotada de dois cestos do tamanho mdio (tamanho GN-)torneira de enchimento da cuba.

cuba en acero inoxidable aisi-316.Grifo de llenado de la cuba.dotacin: dos cestos de tamao GN-1/2

23

GAMA 700

COCEDORES DE PASTA / COZEDORES DE MASSAS

Modelo Cdigo Gas Placa Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gs Placa Potncia Dimenses

Tipo Zonas dm2 Kcal/h KW mm

GFT/C-350 S19005284 l.P.G.

c 1 21 6.000 7,0 350x775x29019005283 G.N.

GFT/C-700 S19006192 l.P.G.

c 2 43 12.000 14,0 700x775x29019006191 G.N.

Modelo Cdigo Gas Placa Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gs Placa Potncia Dimenses

Tipo Zonas dm2 Kcal/h KW mm

GFT-350 S19005280 l.P.G.

l 1 21 6.000 7,0 350x775x29019005279 G.N.

GFT-350 R19005282 l.P.G.

r 1 21 6.000 7,0 350x775x29019005281 G.N.

GFT-700 S19006186 l.P.G.

l 2 43 12.000 14,0 700x775x29019006185 G.N.

GFT-700 R19006190 l.P.G.

r 2 43 12.000 14,0 700x775x29019006189 G.N.

GFT-700 S+R19006188 l.P.G.

l+r 2 43 12.000 14,0 700x775x29019006187 G.N.

queimador em ao inoxidvel com piloto para o acendimento.controlo da chama do queimador por vlvula Mximo - Mnimo.Gaveta de recolha de gorduras extravel.

quemador de acero inoxidable con piloto para el encendido.control de la llama del quemador por vlvula del tipo Mximo-Mnimo. cajn recogegrasas extraible.

MODELOS DE CRMIO

regulao termosttica da temperatura da placa entre 120 c e 310 c.revestimento a crmio de 50

MODELOS DE CROMO DURO

control por termostato, entre 120 c y 310 c.revestimiento de cromo de 50

24

L : Placa lisa. R : Placa ranurada.L+R : Placa 1/2 lisa - 1/2 ranurada.

GFT/C-350 S

GFT-350 R

GFT-700 S

FRY-TOPS A GAS / FRY-TOPS A GS

GAMA 700

Modelo Cdigo Placa Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Placa Potncia Dimenses

Tipo Zonas dm2 KW mm

EFT-350 S 19005453 l 1 21 4,5 350x775x290

EFT-350 R 19005285 r 1 21 4,5 350x775x290

EFT-700 S 19006454 l 2 43 9,0 700x775x290

EFT-700 R 19005955 r 2 43 9,0 700x775x290

EFT-700 S+R 19005961 l+r 2 43 9,0 700x775x290

resistncias blindadas com pilotos indicadores de mquina ligada e mquina em aquecimento.regulao termosttica da temperatura da placa entre 120 c e 310 c.Gaveta de recolha de gorduras extravel.

resistencias blindadas, con pilotos indicadores de mquina conectada y mquina calentando.regulacin termstatica de la temperatura de la placa: 120 c - 310 c.cajn recogegrasas extraible.

MODELOS DE CRMIO

regulao termosttica da temperatura da placa entre 120 c e 310 c.revestimento a crmio de 50

MODELOS DE CROMO DURO

control por termostato, entre 120 c y 310 c.revestimiento de cromo de 50

Modelo Cdigo Placa Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Placa Potncia Dimenses

Tipo Zonas dm2 KW (400 V - 3+N+T) mm

EFT/C-350 S 19005450 l 1 21 4,5 350x775x290

EFT/C-700 S 19006076 l 2 43 9,0 700x775x290

25

L : Placa lisa.R : Placa ranhuradaL+R : Placa 1/2 lisa 1/2 ranhurada

EFT-350 S

EFT/C-700 S

EFT-700 R

GAMA 700

FRY-TOPS ELCTRICOS / FRY-TOPS ELCTRICOS

Modelo Cdigo Gas Cuba Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gs Cuba Potncia Dimenses

Cant. Vol. (litros) Cestos Kcal/h KW mm

GF-35019005642 l.P.G.

1 15 1 grande 13.000 15,1 350x775x85019005641 G.N.

GF-70019006588 l.P.G.

2 15 + 15 2 grandes 26.000 30,2 700x775x85019006587 G.N.

regulao termosttica da temperatura de 60c a 195c.acendimento automtico dos queimadores mediante uma vlvula electromagntica com piloto e termopar. termstato de segurana. torneira de esvaziamento das cubas. Provida de um cesto por cuba (250x280x120 mm).Ligao elctrica necessria: 230 V 1 + N

regulacin termosttica de la temperatura entre 60 c y 195 c.encendido automtico de los quemadores mediante vlvula electromagntica con piloto y termopar. termostato de seguridad. Grifo de vaciado de la cuba.un cestillo grande por cuba (250x280x120 mm).Conexin elctrica: 230 V - 1 + N.

A GAS / A GS

ELCTRICAS / ELCTRICAS

Modelo Cdigo Cuba Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Cuba Potncia Dimenses

Cant. Vol. (litros) Cestos KW (400 V - 3+N+T) mm

EF-350 19005732 1 15 1 grande 13,5 350x775x850

EF-700 19006624 2 15 + 15 2 grandes 27,0 700x775x850

regulacin termosttica de la temperatura entre 60 c y 195 c.termostato de seguridad. Grifo de vaciado de la cuba.un cestillo grande por cuba (250x280x120 mm).

regulao termosttica da temperatura de 60c a 195c.termstato de segurana. torneira de esvaziamento das cubas. Provida de um cesto por cuba (250x280x120 mm).

26

FREIDORAS / FRITADEIRAS

GAMA 700

Modelo Cdigo Gas Cuba Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gs Cuba Potncia Dimenses

dm2 Vol. (litros) Kcal/h KW mm

GTBP-70019007490 l.P.G.

42 50 12.000 14,0 700x775x85019003526 G.N.

tampa rebatvel e compensada.queimador tubular em ao inoxidvel controlado por vlvula elctrica com controlo termosttico da tem-peratura entre 50c e 315c. cuba em ao inoxidvel. elevao da cuba por manivela. sistema de segurana que apaga a chama em caso de elevao da cuba. electrovalvula para o enchimento da cuba com gua.Ligao elctrica necessria: 230 V 1 + N

tapa abatible y compensada.quemador tubular de acero inoxidable controlado por vlvula elctrica con control termosttico de la temperatura 50 c - 315 c.cuba de acero inoxidable.elevacin de la cuba por manivela.sistema de seguridad para apagado del quemador en caso de elevacin de la cuba.llenado de la cuba con agua mediante electrovlvula.Conexin elctrica: 230 V - 1 + N.

A GAS / A GS

ELCTRICAS / ELCTRICAS

tapa abatible y compensada.control termosttico de la temperatura 50 c - 315 c.cuba de acero inoxidable.elevacin de la cuba por manivela.llenado de la cuba con agua mediante electrovlvula.

tampa rebatvel e compensada.controlo termosttico da temperatura entre 50c e 315c. cuba em ao inoxidvel. elevao da cuba por manivela. electrovalvula para o enchimento da cuba com gua.



dm2 Vol. (litros) KW (400 V - 3+N+T) mm

ETBP-700 19007313 42 50 9,0 700x775x850

27

GAMA 700

SARTENES BASCULANTES / FRITADEIRAS BASCULANTES

Modelo Cdigo Gas Tipo Capacidad Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gs Tipo Capacidade Potncia Dimenses

Litros Kcal/h KW mm

GBP-70019006382 l.P.G.

f. d. 80 15.000 17,4 700x775x85019006383 G.N.

GBP-700 BM19006384 l.P.G.

b M 80 15.000 17,4 700x775x85019006385 G.N.

construo em ao inoxidvel.tampa rebatvel e compensada.queimador em ao inoxidvel controlado por vlvula de segurana.electrovalvula de enchimento, com selector de gua fria e quente.torneira de esvaziamento da cuba.Ligao elctrica necessria: 230 V 1 + N

tapa abatible y compensada.quemador en acero inoxidable controlado por vlvula de seguridad.llenado de la cuba mediante electrovlvula, con selector de agua caliente o fra.Grifo de vaciado de la cuba.Conexin elctrica: 230 V - 1 + N.

A GAS - FUEGO DIRECTO (F.D.) / A GS - FOGO DIRETO (F.D.)

Modelo Cdigo Tipo Capacidad Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Tipo Capacidade Potncia Dimenses

Litros KW (400 V - 3+N+T) mm

EBP-700 BM 19006413 b. M 80 9,0 700x775x850

sistema de segurana do banho-maria atravs de pressostato. torneira de esvaziamento da cuba. torneiras de enchimento e esvaziamento para o controlo do nvel da cmara banho-maria

sistema de seguridad del bao mara mediante presostato.Grifo de vaciado de la cuba.Grifos de llenado y vaciado para el control del nivel de la cmara bao mara.

A GAS - BAO MARA (B M) / A GS - BANHO MARIA (B M)

sistema de segurana atravs de pressostato. resistncias blindadas controladas por termstato.Piloto indicador de mquina ligada e mquina em aquecimento.electrovalvula de enchimento, com selector de gua fria e quente.torneiras de enchimento e esvaziamento para o controlo do nvel da cmara banho-maria

sistema de seguridad mediante presostato.resistencias controladas por termostato.Piloto indicador de mquina conectada y mquina calentando.llenado de la cuba mediante electrovlvula, con selector de agua caliente o fra.Grifos de llenado y vaciado para el control del nivel de la cmara bao mara.

ELCTRICA - BAO MARA / ELCTRICA - BANHO MARIA

28

MARMITAS / MARMITAS

GAMA 700

Modelo Cdigo Gas Cuba Capacidad Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gs Cuba Capacidade Potncia Dimenses

Litros Kcal/h KW mm

GBM-70019006258 l.P.G.

2 x GN-1/1 30 5.500 6,4 700x775x29019006257 G.N.

Modelo Cdigo Cuba Capacidad Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Cuba Capacidade Potncia Dimenses

Litros KW mm

EBM-350 19004915 1 x GN-1/1 17 2,8 - 230 v - 1+N+t 350x775x290

EBM-700 19005207 2 x GN-1/1 30 6,0 - 400 v - 3+N+t 700x775x290

cuba embutida prevista para alojar os tabuleiros GN de 100 mm de fundo. suportes incorporados.queimador tubular em ao inoxidvel. segurana por piloto de acendimento e termopar. electrovalvula de enchimento de gua.esgoto com trop-plein.Ligao elctrica necessria: 230 V 1 + N.Tabuleiros GN no incluidos

cuba prevista para alojar cubetas GN de 100 mm de profundidad. travesaos soporte incorporados.separador de fondo perforado.quemador tubular en acero inoxidable. seguridad por piloto de encendido y termopar.llenado de la cuba con agua mediante electrovlvula.desage con rebosadero.Conexin elctrica: 230 V - 1 + N.Cubetas no incluidas.

A GAS / A GS

ELCTRICO / ELCTRICO

29

GAMA 700

BAO MARA / BANHO MARIA

Modelo Cdigo Gas Parrillas Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gs Grelhas Potncia Dimenses

Tipo (*) Cant. dm2 Kcal/h KW mm

GCG-350 19005045 l.P.G.

fuNd 1 17 6.000 7,0 350x775x29019005032 G.N.

GCG-350 I19005034 l.P.G.

iNoX 1 17 6.000 7,0 350x775x29019005033 G.N.

GCG-700 19005047 l.P.G.

fuNd 2 34 12.000 14,0 700x775x29019005041 G.N.

GCG-700 I19005043 l.P.G.

iNoX 2 34 12.000 14,0 700x775x29019005042 G.N.

aquecimento das pedras lvicas atravs de queimadores tubulares em ao inoxidvel aisi -18/10.tabuleiros de recolha de gorduras extraveis.Grelhas para assados com regulao em altura.Medidas da grelha: 340 x 500 mm.

calentamiento de las piedras volcnicas mediante quemadores tubulares de acero inoxidable 18/10.recipiente recogegrasas extraible.Parrillas de asado con asas que permiten su elevacin, de medidas: 340 x 500 mm.



mm

WT-350 19004878 350x775x290

WT-700 19005055 700x775x290

tampo desmontvel para limpeza.

encimera desmontable para limpieza

(*) PARRILLAS

FUND: Parrilla de hierro fundido.INOX : Parrilla de acero inoxidable.

(*) GRELHAS

FUND : Grelhas em ferro fundido.INOX : Grelhas em ao inoxidvel.

30


BARBACOAS / GRELHADORES DE PEDRA LVICA

GAMA 700

Modelo Cdigo Base para: Puertas opcionales Dimensiones

Modelo Cdigo Mvel baixo para: Portas opcionais Dimenses

mm

S-350 19004766 1/2 mdulo P. derecha / P. direita 350x775x290

S-700 190044342 x 1/2 mdulo

izquierda / esquerda

derecha / direita

700x775x2901 mdulo

S-1050 190046793 x 1/2 mdulo

izquierda / esquerda

2 derechas / 2 direitas

700x775x2901 mdulo + 1/2 mdulo

Portas opcionais

Puertas opcionales

Modelo Cdigo Descripcin Dimensiones

Modelo Cdigo Descrio Dimenses

mm

PUERTA DERECHA / PORTA DIREITA

19004428Puerta con bisagras en el lado derechoPorta com dobradias no lado direito

350 x 560

PUERTA IZQUIERDA / PORTA ESQUERDA

19004580Puerta con bisagras en el lado izquierdoPorta com dobradias no lado esquerdo

350 x 560

PUERTAS / PORTAS

31

GR-350 + GFT-350 S + EBM-350 + S-1050

GR-350 + S-350

ER-350 + EFT/C-350 S+ S-700 + Puertas/Portas

GAMA 700

MUEBLES BAJOS / MOVEIS BAIXOS

32

COCCIN SNACK CONFECO SNACK

cocinas a gas de sobremesa .....................34 .......................... foges a gs de bancada

cocinas a gas con horno ............................35 .............................foges a gs com forno

freidoras elctricas de sobremesa .............36 ....................friteuses lectriques sur table

freidoras elctricas con pedestal ...............36 ............. friteuses lectriques avec meuble

fry-tops a gas de sobremesa .....................37 ........................... Placas a gs de bancada

Hornos estticos .........................................38 ......................................... fornos estticos

33

coccin snack

confeco snack

cocinas con placas y parrillas.dimensiones de la placa/parrilla: 425 x 350 mm.Placa y parrillas de fundicin.Pilotos para el encendido.vertederos individuales.bandejas recoge grasas extraibles.las mquinas van dotadas con inyectores para gas natural

fogos abertos com vlvula de segurana e termopares.Pilotos para o acendimento.Grelha, placa e queimadores em fundio.dimenses das grelhas e placa: 425 x 350 mm.apra-pingos individuais.tabuleiros de recolha de gorduras extraveis.as mquinas so fornecidos com injetores de gs natural

Modelo Cdigo Gas Quemadores (Kcal/h) Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Gs Queimadores (Kcal/h) Potncia Dimenses

(*) 4.000 6.000 Kcal/h KW mm

CAG-20 19005509 l.P.G 1 1 10.000 11,63 850x585x270

CAG-20 PL 19005512 l.P.G 1 1 10.000 11,63 850x585x270

CAG-30 19005645 l.P.G 2 1 14.000 16,28 1,270x585x270

CAG-30 PL 19006070 l.P.G 2 1 14.000 16,28 1,270x585x270

SNACK

(*) caratersticas

PL : Placa sobre queimador de 4000 Kcal

(*) caractersticas:

PL : Placa de asado sobre quemador de 4000 Kcal

34

CAG-30CAG-20 PL

COCINAS A GAS DE SOBREMESA / FOGES A GS DE BANCADA

cocinas con placas y parrillas de hierro fundido.dimensiones de la placa/parrilla: 425 x 350 mm.vertederos individuales. bandejas recoge grasas extraibles. Pilotos para el encendido.Horno GN-1/1 de acero inoxidable, control de la temperatura entre 130-350 c.las mquinas van dotadas con inyectores para gas natural

fogos abertos com vlvula de segurana e termopares.Grelha, placa e queimadores em fundio.dimenses das grelhas e placa: 425 x 350 mm.Pilotos para o acendimento. tabuleiros de recolha de gorduras extraveis.forno GN-1/1 com queimador de 5.000 kcal/h.Pilotos para o acendimento e termopar. vlvula termosttica (130 350c).as mquinas so fornecidos com injetores de gs natural


Modelo Cdigo Gs Queimadores Forno Potncia Dimenses

4.000 6.000 5.000 Grill A.N. Kcal/h KW mm

CAG-21 19006856 l.P.G 1 1 1 - - 15.000 17,44 850x585x8500

CAG-21 G 19006863 l.P.G 1 1 1 1 - 15.000 17,44 850x585x8500

CAG-31 19007589 l.P.G 2 1 1 - 1 19.000 22,09 1,270x585x850

CAG-31 G 19007590 l.P.G 2 1 1 1 1 19.000 22,09 1,270x585x850

CAG-21 CAG-31

(*) caractersticas esPecficas :

Grill : fornecido de grelhador elctrico no forno de 2 KW de potncia.

A.N. : armrio lateral para 2 bilhas de gs.

(*) caractersticas esPecficas :

Grill : Provisto de grill elctrico en el horno, de 2 kW de potencia.

A.N. : armario lateral para 2 bombonas.

SNACK

35

COCINAS A GAS CON HORNO / FOGES A GS COM FORNO

FREIDORAS DE SOBREMESA / FRITADEIRAS DE BANCADA

FREIDORAS DE PEDESTAL / FRITADEIRAS COM ARMRIO

totalmente desmontables para su limpieza.Gran relacin PoteNcia / caPacidad.control de la temperatura por termostato entre 60 c y 195 c.termostato de seguridad.Micro que desconecta el funcionamiento en caso de montaje incorrecto.

regulao termosttica da temperatura de 60c a 205c.termstato de segurana. cuba, mvel e caixa de controlo totalmente desmontveis. Micro de segurana que corta o funcionamento em caso de montagem incorrecta do conjunto.

caractersticas funcionales similares a los modelos de sobremesa.Mueble con pedestal para ser instaladas de forma independiente.cuba con zona fra.

regulao termosttica da temperatura de 60c a 205c.termstato de segurana. Zona fria. armrio inferior. visor de nvel. torneira de esvaziamento.

Modelo Cdigo Cubas - Capacidad Cestillos Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Cubas - Capacidade Cestos Potncia Dimenses

TotalAceite Oleo

Volt - KW mm

FAE-5 19003578 4 4 1 x 4 lit. 230 v 1+N+t- 3,00 175 x 485 x 270

FAE-719004718

6 6 1 x 6 lit.400 v 3+N+t- 4,50

265 x 485 x 27019004708 230 v 1+N+t- 4,50

FAE-9-1C 19003582 8 8 1 x 8 lit. 400 v 3+N+t- 6,00 355 x 485 x 270

FAE-9-2C 19003584 8 8 2 x 4 lit. 400 v 3+N+t- 6,00 355 x 485 x 270

Modelo Cdigo Cubas - Capacidad Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Cubas - Capacidade Potncia Dimenses

TotalAceite Oleo

Zona fria KW mm

FAE-18 19003532 18 12 6 9,00 355 x 520 x 850

FAE-25 19005151 25 17 8 12,70 730 x 585 x 850

FAE-9-2C

FAE-25

SNACK

36

PLANCHAS DE SOBREMESA A GAS / FRY-TOPS DE BANCADA

Plancha de asado lisa. espesor de 6 15 mm.calentamiento a gas. Piezoelctrico.quemadores tubulares de titanio.

Placa lisa de 6 ou 15 mm.queimadores tubulares em titanium com piloto, piezoelctrico e com vlvula de segurana e termopares.

PLANCHAS / PLACAS

(*) CRD: superficie de cromo duro / revestimento a crmio - VT : vlvula termosttica

Modelo Cdigo Placa (*) Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Placa (*) Potncia Dimenses

Espesor Espessura

mmZonas dm2 Kcal/h KW mm

APGF-300 2165460000 6 1 12 2.021 2,35 330x490x230

APGF-600 2165460001 6 2 23 4.042 4,70 630x490x230

APGF-800 2165460002 6 3 32 6.020 7,00 890x490x230

APGF-1200 2165460003 6 4 45 8.600 10,00 1.240x490x230

APPGF-600 2165460004 15 2 24 5.160 6,00 640x505x297

APPGF-800 2165460007 15 3 32 7.740 9,00 840x505x297

APPGF-600 CRD VT 2165460006 15 - crd 2 24 5.160 6,00 640x505x297

APPGF-800 CRD VT 2165460009 15 - crd 3 32 7.740 9,00 840x505x297

Tipo APGF

Tipo APPGF

APGF-800

SNACK

37

HORNOS ESTTICOS / FORNOS ESTTICOS

38

HAG9-20

HAG9-10

HAG9-15

SNACK

HORNOS ESTTICOS A GAS / FORNOS ESTTICOS A GS

39

Modelo Gas Cdigo Tamao Capacidad Potencia Gas Dimensiones

Modelo Gs Cdigo Tamanho Capacidade Potncia Gs Dimenses

niveles/niveis Kcal/h KW mm

HAG9-10GlP

GN-2/1 3 7.396 8,60 850x900x560GN

HAG9-20GlP

GN-2/1 2 x 3 14.792 17,20 850x900x1,120GN

HAG9-15GlP

1,000 x 660 3 13.760 16,00 1,275x900x560GN

cuerpo interior en acero inoxidable.3 niveles de posicin de bandejas.encendido por piloto, con sistema de piezoelctrico incorporado.control de la temperatura por vlvula termosttica.temperatura regulable: 130 c - 350c.termopar de seguridad.

corpo interior em ao inoxidvel.3 Nveis de posies dos tabuleiros em cada corpo.acendimento por piloto com sistema de piezoelctrico incorporado.controlos da temperatura por vlvula termosttica.temperatura regulvel: 130c 350c.termopares de segurana.

HAG9-15

HAG9-10

SNACK

40

COCCIN BSICA CONFECO BSICA



Hornillos de pavimento ...............................44 .......................... Monolumes de pavimento

fry-tops .......................................................45 .......................................................fry-tops

sartn basculante .......................................46 .................................. fritadeira basculante


41

coccin Bsica

confeco Bsica

Mueble de acero inoxidablevlvula de seguridad. Pilotos para el encendido.quemadores con parrillas esmaltadas.vertederos individuales. quemadores de doble corona.versiones para gas GlP o gas natural.

Modelo Cdigo Quemadores Soporte Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Queimadores Suporte Potncia Dimenses

4,8 KW 7,7 KW KW mm

CON SOPORTE / COM SUPORTE

GRE-400-20 2 - si 9,6 400 x 700 x 850

GRE-400-11 1 1 si 12,5 400 x 700 x 850

GRE-400-02 - 2 si 15,4 400 x 700 x 850

GRE-800-31 3 1 si 22,1 800 x 700 x 850

GRE-800-22 2 2 si 25,0 800 x 700 x 850

GRE-800-13 1 3 si 27,9 800 x 700 x 850

GRE-1200-42 4 2 si 34,6 1.200 x 700 x 850

GRE-1200-33 3 3 si 37,5 1.200 x 700 x 850

GRE-1200-24 2 4 si 40,4 1.200 x 700 x 850

DE SOBREMESA / TOP

GRE-400-20T 2 - - 9,6 400 x 700 x 310

GRE-400-11T 1 1 - 12,5 400 x 700 x 310

GRE-400-02T - 2 - 15,4 400 x 700 x 310

GRE-800-31T 3 1 - 22,1 800 x 700 x 310

GRE-800-22T 2 2 - 25,0 800 x 700 x 310

GRE-800-13T 1 3 - 27,9 800 x 700 x 310

GRE-1200-42T 4 2 - 34,6 1.200 x 700 x 310

GRE-1200-33T 3 3 - 37,5 1.200 x 700 x 310

GRE-1200-24T 2 4 - 40,4 1.200 x 700 x 310

GAMA BSICA

Mvel de ao inoxidvel.fogos abertos com vlvula de segurana e pilotos para o acendimento. queimador de dupla coroa.Grelhas esmaltadas.tabuleiros de recolha de gorduras.verses para gas GlP o gs natural.

42

GRE-800 GRE-1200GRE-400-T


GAMA BSICA

Mueble de acero inoxidablePlacas elctricas redondas de 223 (2,6 KW) con resistencias blindadas incorporadas, controladas por conmutadores de 6 posiciones.tensin: 400 v - 3+N+t

Mvel de ao inoxidvel.Placas elctricas de redondas 223 (2,6 KW) com resistncias blindadas incorporadas, controladas por comutadores de 6 posies.tenso: 400 v - 3+N+t

Modelo Cdigo Placas Soporte Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Placas Suporte Potncia Dimenses

2,6 KW KW mm


ERE-400 2 si 5,2 400 x 700 x 850

ERE-800 4 si 10,4 800 x 700 x 850

ERE-1200 6 si 15,6 1.200 x 700 x 850

DE SOBREMESA / TOP

ERE-400T 2 - 5,2 400 x 700 x 310

ERE-800T 4 - 10,4 400 x 700 x 310

ERE-1200T 6 - 15,6 400 x 700 x 310

43

ERE-1200ERE-800TERE-400


HORNILLOS / MONOLUMES DE PAVIMENTO

Mueble de acero inoxidablevlvula de seguridad. Pilotos para el encendido.quemadores con parrillas esmaltadas.quemadores de doble corona.versiones para gas GlP o gas natural.

Mvel de ao inoxidvel.fogos abertos com vlvula de segurana e pilotos para o acendimento. queimador de dupla coroa.tabuleiros de recolha de gorduras.verses para gas GlP o gs natural.

Modelo Cdigo Quemadores Altura Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Queimadores Altura Potncia Dimenses

9 KW 9 KW mm

SINGLE

GSPE-600 1 440 9,0 580 x 580 x 440

GSPE-600H 1 720 9,0 580 x 580 x 720

DUPLO

GSPE-1200 2 440 18,0 1.160 x 580 x 440

GAMA BSICA

44

GSPE-600 GSPE-1200

FRY-TOPS ELCTRICOS / FRY-TOPS ELCTRICOS

Modelo Cdigo reas de asado Soporte Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Areas de grelhado Suporte Potncia Dimenses

4 KW KW mm


EFTE-400 1 si 4,0 400 x 700 x 850

EFTE-800 2 si 8,0 800 x 700 x 850

DE SOBREMESA / TOP

EFTE-400T 1 - 4,0 400 x 700 x 230

EFTE-800T 2 - 8,0 800 x 700 x 230

MODELOS ELCTRICOS

Mueble de acero inoxidableregulacin termstatica de la temperatura de la placa: 120 c - 310 c.tensin: 400 v - 3+N+t

MODELOS ELCTRICOS

Mvel de ao inoxidvel.regulao termosttica da temperatura da placa entre 120 c e 310 c.tenso: 400 v - 3+N+t

GAMA BSICA

45

EFTE-800EFTE-400T

SARTN BASCULANTE ELCTRICA / FRITADEIRA BASCULANTE ELCTRICA

PLANCHAS / PLACASGAMA BSICA

Mueble de acero inoxidablecuba de acero inoxidable.elevacin de la cuba por manivela.tapa abatible y compensada.control termosttico de la temperatura:50 c - 315 c.tensin: 400 v - 3+N+t

Mvel de ao inoxidvel.cuba de ao inoxidvel. elevao da cuba por manivela. tampa rebatvel e compensada.controlo termosttico da temperatura entre 50c e 315c. tenso: 400 v - 3+N+t



Area dm2 Alto mm Vol. litros 9 KW mm

ETBPE-800 25 120 30 6,0 700 x 660 x 850

46


PLANCHAS / PLACASGAMA BSICA

Mueble de acero inoxidable Mvel de ao inoxidvel.



mm

WTE-400 400 x 700 x 850

WTE-800 800 x 700 x 850

47

WTE-800WTE-400

48

HORNOS FORNOS

Hornos mixtos con generador ....................50 ....................... fornos mistos com gerador

Hornos mixtos de inyeccin .......................51 ..........................fornos mistos de injeco

Hornos de conveccin a gas ......................52 ....................... fornos de conveco a gs

soportes ......................................................53 ......................................................suportes

49

hornos

fornos

HORNOS COMBI CON GENERADOR / FORNOS COMBI COM GERADOR

HORNOS / FORNOS

Generador de vapor incorporado con control del nivel de agua,termostato y termostato de seguridad.selector para cinco posiciones de trabajo: o conveccin o mixto o vapor o vapor a baja temperatura o regeneracin termostato electrnico con doble visor digital .control de la coccin por temporizador (0-120) o por sonda de temperatura, con control termosttico electrnico de la sonda y visores digitales. turbina con inversin del sentido de giro y dos veloci-dades. selector de media potencia, para poca carga de alimentos.Puerta con cierre hermtico y doble cristal, abatible el interior. chimenea con dispositivo de apertura y cierre automtico. Pulsador para humidificacin manual. Grifo ducha flexible.

Gerador de vapor incorporado com controlo de nvel de gua, termostato de segurana.comutador com cinco posies de trabalho. o conveco o vapor o Misto o vapor baixa temperatura o regeneraotermostato eletrnico com visor digital de temperatu-ra. sonda de temperatura para alimentos accionada mediante termostato digital, para o controle da confe-co. seletor de tempo eletrnico. Modo sonda-delta, para a confeco progressiva e uniforme do alimento.boto para umidificao manual.seletor de duas potncias de aquecimento e duas velocidades de rotao. turbina com inverso de senso de rotao.chamin com dispositivo de abertura e de fecho automticos.Porta com fecho hermtico e vidro duplo. o vidro interno rebatvel.torneira de chuveiro flexvel.

Modelo Cdigo Capacidad Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Capacidade Potncia Dimenses

KW mm

HAVE-061 19007458 6 GN-1/1 9,30 900x871x695

HAVE-101 19008500 10 GN-1/1 18,30 900x871x930

HAVE-061 / HAVE-101

HORNOS / FORNOS

50

HORNOS MIXTOS DE INYECCIN / FORNOS MISTOS DE INJECO

HORNOS / FORNOS

con estos hornos se puede trabajar en calor seco (conveccin), y con vapor y en funcin mixta. la temperatura mxima de calor seco es de 300c.

control de funcionamiento mediante dos mandos tipo ruleta y pulsadores digitales.

funcin de enfriamiento de cmara y humidificador.

sistema auto-reverse para inversin de giro del ventilador.

Pulsador stop/start. cierre rpido de puerta.

disponen tambin de un sistema de ayuda al servicio tcnico mediante el cual, sin desmontar ningn panel exterior, el usuario puede comprobar el correcto funcionamiento de todos los componentes del horno.

asimismo se le ha aadido una zona de avisos y errores que advierte al consumidor si el horno detecta alguna alarma algn mal funcionamiento.

se pode trabalhar com calor seco, com vapor e em funo mista. a temperatura mxima de calor seco de 300c.

controlo de funcionamento atravs de botes digitais + dois comandos scroll (deslizante).

funo cold down e humidificador.

sistema auto-reverse para inverso das rotaes do ventilador.

boto stop/start. sistema de fecho rpido de porta.

o forno dispe tambm de um sistema de ajuda ao servio tcnico atravs do qual, sem desmontar nenhum painel exterior, o utilizador pode comprovar o correcto funcionamento de todos os componentes do forno.

tambm lhe foi acrescentada uma zona de avisos e erros que avisa o consumidor se o forno detecta algum alarme ou algum mau funcionamento.

Modelo Cdigo Capacidad Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Capacidade Potncia Dimenses

KW mm

HACE-061 19007244 6 GN-1/1 9,30 900x871x695

HACE-101 19007754 10 GN-1/1 18,30 900x871x930

HACE-101 / HACE-061 + Soporte SH-1011

HORNOS / FORNOS

51

HORNOS DE CONVECCIN A GAS / FORNOS DE CONVECO A GS

HORNOS / FORNOS

con estos hornos se puede trabajar en calor seco (conveccin).

Poseen funcin cold-down y humidificador.

la temperatura mxima de calor seco es de 300c.

control de funcionamiento mediante dos mandos tipo ruleta y pulsadores digitales.

sistema auto-reverse para inversin de giro del ventilador.

Pulsador stop/start. cierre rpido de puerta.

disponen tambin de un sistema de ayuda al servicio tcnico mediante el cual, sin desmontar ningn panel exterior, el usuario puede comprobar el correcto funcionamiento de todos los componentes del horno.

asimismo se le ha aadido una zona de avisos y errores que advierte al consumidor si el horno detecta alguna alarma algn mal funcionamiento.

se pode trabalhar com calor seco a temperatura mxima de 300c.

funo cold down e humidificador.

controlo de funcionamento atravs de botes digitais + dois comandos scroll (deslizante).

sistema auto-reverse para inverso das rotaes do ventilador.

boto stop/start. sistema de fecho rpido de porta.

o forno dispe tambm de um sistema de ajuda ao servio tcnico atravs do qual, sem desmontar nenhum painel exterior, o utilizador pode comprovar o correcto funcionamento de todos os componentes do forno.

tambm lhe foi acrescentada uma zona de avisos e erros que avisa o consumidor se o forno detecta algum alarme ou algum mau funcionamento.

HORNOS / FORNOS

HACG-101 / HACG-061

52

Modelo Gas Cdigo Capacidad Potencia Dimensiones

Modelo Gs Cdigo Capacidade Potncia Dimenses

Kcal/h KW mm

HACG-061lPG

6 GN-1/1 12.000 13,95910 x 1.000 x 781

(1.006)GN

HACG-101lPG

10 GN-1/1 16.340 19,00910 x 1.000 x 1.015

(1.240)GN

SOPORTES / SUPORTES

con guas para recipientes GN-1/1

com guias para tabuleiros GN-1/1.

Modelo Cdigo Para hornos: Caractersticas Dimensiones

Modelo Cdigo Para fornos: Caractersticas Dimenses

mm

SH-611 19004970 061- 101 soporte alto / suporte alto 860x605x885

SH-611 R 19004969 061- 101Con ruedas

860x605x885Com rodas

SH-1011 19004980 101 soporte bajo / suporte baixo 860x605x650

SH-1011 R 19004985 101Con ruedas

860x605x650Com rodas

GS-11 19004975 Kit 5 guas

HAVE-101 + SH-1011 + GS-11 HACE-061 + SH-611 + GS-11

SH-1011 + GS-11

HORNOS / FORNOS

53

LAVADO DE VAJILLA LAVAGEM DE LOUA

lavavasos ...................................................56 ................................................. lava-copos

lavavajillas de apertura frontal ...................58 ..................lava-louas de abertura frontal

Peana para lavavajillas ................................60 ...............Peanha suporte para lava-louas

lavavajillas de gran apertura frontal ...........61 ....... lava-louas de grade abertura frontal

lavavajillas de capota .................................62 ............................... lava-louas de capota

Mesas de prelavado ....................................64 ............................bancada de pr-lavagem

cestas para vajilla .......................................66 .......................................cestos para loua

lavado de vajillalavagem de loua

LAVAVASOS / LAVACOPOS


caractersticas generales:doble sistema de lavado y aclarado, superior e inferior, con brazos giratorios.cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desage.resistencias en la cuba y en el caldern del aclarado.control termosttico de las temperaturas: lavado a 60 c y aclarado a 90 c. termostato de seguridad. Micro de seguridad en puerta (excepto modelo lab-1200).dosificador de abrillantador incorporado.conexin elctrica: 230 v - 1+N+t

caractersticas gerais :dobre sistema giratrio de lavagem e enxaguamento.cuba arredondada para facilitar a limpeza e a drenagem.caldeira para a gua de enxaguamento incorporada.doseador automtico de abrilhantador.Micro de segurana na porta (no no modelo lab-1200).regulado termostticamente:- lavagem, 60 c- enxaguamento, 90 c.ligao elctrica: 230 v - 1+N+t

LAB-1200

LAB-2100 B

Modelo Cdigo Produccin Cesta Caractersticas Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Produo Cesto Caractersticas Potncia Dimenses

Piezas/h Peas/h

mm (*) KW mm

LAB-1200 19005144 1,200 - 19 350x350 1-P-X 2,66 430x475x650

LAB-1500 19005219 1,500 - 19 350x350 2-f-P-s 2,66 430x475x650

LAB-2100 19005317 2,100 - 27 400x400 3-f-G-Z 3,06 470x520x720

LAB-2100 B 19005414 2,100 - 27 400x400 3-f-G-Z-b 3,13 470x520x720

56



(*) caractersticas Y dotaciN

Potencias y consumos:

1 :lab-1200 cuba: Potencia: 1 KW - capacidad: 11 litros caldern: Potencia: 2,4 KW- consumo: 2 litros/aclarado

2 :lab-1500 cuba: Potencia: 2 KW - capacidad: 11 litros caldern: Potencia: 2,4 KW- consumo: 2 litros/aclarado 3 :lab-2100 cuba: Potencia: 2 KW- capacidad: 15 litros caldern: Potencia: 2,8 KW- consumo: 2,5 litros/aclarado

detalles tcnicos:

f : tecla de aclarado en fro opcional al finalizar el programa.b: Motobomba de desage y programa de vaciado de la cuba

capacidades de vajilla y dotacin:

P : capacidad para platos de 19 cm.G : capacidad para platos de 27 cm.

X : 2 cestas 350x350 y 1 cubilete s : 2 cestas 350x350, 1 cubilete y 1 suplemento para platillos de 19 cmZ : 2 cestas 400x400, 1 cubilete y 1 suplemento para platos de 27 cm

(*) caracteristicas e dotao

Potncias e consumos:

1 :lab-1200 cuba: Potncia: 1 KW - capacidade: 11 litros caldeira: Potncia: 2,4 KW- consumo: 2 litros/enx.

2 :lab-1500 cuba: Potncia: 2 KW - capacidade: 11 litros caldeira: Potncia: 2,4 KW -consumo: 2 litros/enx. 3 :lab-2100 cuba: Potncia: 2 KW - capacidade: 15 litros caldeira: Potncia: 2,8 KW -consumo: 2,5 litros/enx.

caractersticas tcnicas:

f : tecla de enxaguamento em frio opcional b: Motobomba de drenagem com programa de drenagem de la cuba

capacidades de loua e dotao:

P : capacidade para pratos de 19 cm.G : capacidade para pratos de 27 cm.

X : 2 cestos 350x350 e 1 cuvete talheres s : 2 cestos 350x350, 1 cuvete talheres e suplemento para pires 19 cm.Z : 2 cestos 400x400, 1 cuvete talheres e suplemento para pratos 27 cm.

57

dobre sistema giratrio de lavagem e enxaguamento.cuba arredondada para facilitar a limpeza e a drenagem.resistncias na cuba de lavagem e na caldeira.cuba: resistncia de 2,8 KW. capacidade: 25 litros.consumo de gua: 2,7 litros/enxaguamento.controlo termosttico das temperaturas: lavagem a 60c e enxaguamento a 90c. termstato de segurana. Micro de segurana na porta. calhas de suporte lateral na porta (exceto labP-300).doseador de abrilhantador incorporado.capacidade para cestos 500x500 e pratos de 32cm.

LAVAVAJILLAS DE APERTURA FRONTAL / LAVA-LOUAS DE ABERTURA FRONTAL

doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desage.capacidad de la cuba: 25 litros.resistencias de calentamiento en cuba y caldern.Potencia de calentamiento en la cuba de lavado: 2,8 KW.consumo de agua: 2,7 litros/aclarado.control termosttico de las temperaturas: lavado a 60 c y aclarado a 90 c. termostato de seguridad. Micro de seguridad en puerta.tirantes de sujecin lateral en la puerta (salvo labP-300).dosificador de abrillantador incorporado.capacidad para platos de 32 cm.Para usar con cestas de 500 x 500 mm.

LAVAVAJILLAS / LAVA-LOUAS

LABP-480

Modelo Cdigo Produccin Caractersticas Dotacin Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Produo Caractersticas Dotao Potncia Dimenses

Platos/h Pratos/h

(*) (**) KW mm

LABP-300 19005669 360 1-M s 3,45 600x600x820

LABP-480 19005861 540 2-M X-l 3,45 600x600x820

LABP-640 19005863 720 3-t X-l 6,65 600x600x820

LABP-480 B 19005862 540 2-M-b X-l 3,52 600x600x820

LABP-640 B 19005864 720 3-t-b X-l 6,72 600x600x820

58

LAVAVAJILLAS DE APERTURA FRONTAL / LAVA-LOUAS DE ABERTURA FRONTAL

(*) caractersticas tcNicas :

1: Programador regulvel de 0 a 4 minutos.2: Programador com ciclos fixos de lavagem de 120 e 180.3: Programador com ciclos fixos de lavagem de 90 e 180.

b: Motobomba de drenagem (70 W) com programa de drenagem

voltagemM : ligao: 230 v - 1 + N + t - caldeira: 2,8 KW.t : ligao: 400 v - iii + N + t - caldeira: 6,0 KW.

(**) dotao :

s : 1cesto ct-10, 1cesto cP-16/18 e 1 cuvete

X : 1cesto ct-10, 1cesto cP-16/18 e 4 cuvetes

l : tabuleiros - filtro na cuba de lavagem.

(*) caractersticas tcNicas :

Programas de lavado:1 : Programador regulable de 0 a 4 minutos.2 : Programador con ciclos fijos de lavado de 120 y 180. 3 : Programador con ciclos fijos de lavado de 90 y 180.

b: Motobomba de desage (70 W) y programa de vaciado de la cuba

voltajesM : conexin 230 v - 1 + N + t - caldern: 2,8 KW.t : conexin 400 v - iii + N + t - caldern: 6,0 KW.

(**) dotaciN :

s : 1 cesta base ct-10, 1 cesta de platos cP-16/18 y 1 cubilete para cubiertos

X : 1 cesta base ct-10, 1 cesta de platos cP-16/18 y 4 cubiletes para cubiertos

l : bandejas-filtro en la cuba de lavado.


LABP-640

59


construccin en acero inoxidable.sirve para colocar sobre ella cualquiera de los lavavajillas de apertura frontal, salvo el labP-720.capacidad para 3 cestas de 500 x 500 mmde 110 mm de altura, tipo ct-10, cP-16/18 cv-16.

construo em ao inoxidvel.serve para se colocar sobre ela qualquer dos mo-delos de mquinas de lavar a loua de abertura frontal, menos a labP-720.alojamento para cestas de 500x500 mm.capacidade para 3 cestas de 110 mm de altura, tipo ct-10,cP-16/18 ou cv-16.

PEANAS PARA LAVAVAJILLAS / PEANHA DE SUPORTE

Cdigo Descripcin Dimensiones

Cdigo Descrio Dimenses

19010168 PEANA PARA LAVAVAJILLAS DE APERTURA FRONTAL

600x600x400 PEANHA PARA LAVA-LOUA DE ABERTURA FRONTAL

LABP-480 + PEANA / PEANHA

60


LAVAVAJILLAS DE GRAN APERTURA / LAVA-LOUAS DE GRANDE ABERTURA

capacidad para platos de 42 cm.doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior.resistencias en la cuba de lavado, de 2,8 KW, y en el caldern de aclarado, de 6 KW.capacidad de la cuba: 25 litros. consumo de agua: 2,7 litros/aclarado.control termosttico de las temperaturas: lavado a 60 c y aclarado a 90 c. termmetros para el agua de lavado y aclarado.termostato de seguridad. Micro de seguridad en capotadosificador de abrillantador incorporado. bandejas filtro en la cuba de lavado.Para usar con cestas de 500 x 500 mm.

dotacin: 1 cesta base ct-10, 1 cesta para platos cP-16/18,1 cesta para bandejas cb-7,4 cubiletes para cubiertos cu-7

conexin 400 v - iii + N + t

dobre sistema giratrio de lavagem e enxaguamento.Potncia na cuba de lavagem: 2,8 KW.caldeira para o enxaguamento com potncia na caldeira de 6 KW.controlo termosttico das temperaturas: lavagem a 60c e enxaguamento a 90c. termstato de segurana. termmetros para as temperaturas da gua de lavagem e de enxaguamento.capacidade para pratos de 42cm e para tabuleiros de self-service.Micro de segurana na porta. doseador de abrilhantador incorporado.

dotao: 1 cesto base ct-101 cesto para pratos cP-16/181 cesto para tabuleiros cb-7 4 cuvete para talheres cu-7.

ligao elctrica necessria: 400 v - 3+N+t

Modelo Cdigo Produccin Ciclos Potencia Potencia Dimensions

Modelo Cdigo Produo Ciclos Potncia Potncia Dimensions

Platos/h Pratos/h

Boiler - KW Total - KW mm

LABP-720 19006057 720 90" - 180" 6,00 6,65 600x600x1,200

61

lava-louas de caPota

capacidade para pratos de 42cm. dobre sistema giratrio de lavagem e enxaguamento.cuba arredondada para facilitar a limpeza e a drenagem, com resistncias de 4,5 KW.tabuleiros- filtro na cuba de lavagem.filtro interior na drenagem. caldeira para o enxaguamento com resistncias. consumo de gua por ciclo de enxaguamento: 3 litros.controlo termosttico das temperaturas: lavagem a 60c e enxaguamento a 90c.termstato de segurana. doseador de abrilhantador incorporado.Micro magntico de segurana de abertura da capota.

ligao elctrica necessria: 400 v - 3+N+t.

lavavaJillas de caPota

capacidad para platos de 42 cm.capota fcilmente elevable y autocompensada.doble sistema de lavado y aclarado giratorios, en la parte superior e inferior. cuba de lavado con fondo redondeado, de 45 litros, con resistencias de 4,5 kW. bandejas-filtro en la cuba de lavado. filtro interior en el desage. control termosttico de las temperaturas: lavado a 60 c, y aclarado a 90 c.termostato de seguridad para el lavado.caldern para el agua del aclarado.consumo de agua por aclarado: 3 litros. termostato de seguridad para el aclarado.dosificador de abrillantador incorporado.Micro de seguridad de apertura de la capota.

conexin elctrica: 400 v - 3+N+t


LAVAVAJILLAS DE CAPOTA / LAVA-LOUAS DE CAPOTA

LABP-100

LABP-100 + MESAS / BANCADAS

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LAVAVAJILLAS DE CAPOTA / LAVA-LOUAS DE CAPOTA

(*) caracteristicas tcNicas :

1: uma bomba de lavagem de 590W.2: duas bombas de lavagem independentes de

590W para os braos superior e inferior.

c: caldeira de 6 KW de potncia.e: caldeira de 9 KW de potncia.H: caldeira de 12 KW de potncia.

b: Motobomba de drenagem (90 W) com programa de drenagem

a: termmetros analgicos para as temperaturas

f: ciclos de lavagem: 90 e 180.P : ciclos de lavagem: 55, 75, 120, lavagem em contnuo e espera em temperatura.

(**) dotao :

s: dotao: 1 cesto base ct-10 + 1 cesto para pratos cP-16/18 + 2 cuvetes para talheres.

X: dotao: 1 cesto base ct-10 + 1 cesto para pratos cP-16/18 + 8 cuvetes para talheres.

Z: dotao: 1 cesto base ct-10 + 2 cestos para pratos cP-16/18 + 8 cuvetes para talheres.

(*) caractersticas tcNicas

1 : una bomba de lavado de 590 W.2 : dos bombas de lavado independientes de 590 W para los brazos superior e inferior.

c : caldern de 6 KW de potencia.e : caldern de 9 KW de potencia.H : caldern de 12 KW de potencia.

b: Motobomba de desage (90 W) y programa de vaciado de la cuba

a: termmetros analgicos en el portamandos

f: ciclos de lavado: 90 y 180.P : ciclos de lavado: 55, 75, 120, lavado en continuo y espera en temperatura.

(**) dotaciN

s : 1 cesta base ct-10 + 1 cesta para platos cP-16/18 + 2 cubiletes para cubiertos.

X : 1 cesta base ct-10 + 1 cesta para platos cP-16/18 + 8 cubiletes para cubiertos.

Z : 1 cesta base ct-10 + 2 cestas para platos cP-16/18 + 8 cubiletes para cubiertos.

Modelo Cdigo Produccin Caractersticas Dotacin Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Produo Caractersticas Dotao Potncia Dimenses

Platos/h Pratos/h

(*) (**) KW mm

LABP-800 19006730 800 1-c-f s 11,10 675x675x1,400

LABP-100 19006943 900 2-e-P-a X 14,70 675x675x1,400

LABP-100 B 1210307155 900 2-b-e-P-a X 14,79 675x675x1,400

LABP-120 19005145 1.200 2-H-P-a Z 17,70 675x675x1,400

LABP-120 B 19010951 1.200 2-b-H-P-a Z 17,79 675x675x1,400

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MESAS DE PRELAVADO / MESAS DE PRELAVAGEM

MESAS / BANCADAS

Preparadas para acoplarse a los lavavajillas de capota.

las mesas lisas pueden ubicarse asimismo al otro lado del lavavajillas para usarse como mesa de salida

Preparadas para acoplar-se aos lava-louas de capota.

as mesas lisas podem localizar-se assim mesmo ao outro lado do lava-louas para usar-se como mesa de sada.

Modelo CdigoSituacin

de la mesaCaractersticas

Dimensiones (mm)

Modelo CdigoPosio

de la mesaEspecificaes

Dimenses (mm)

MESA D 19011152derecHa direita

- estante inferior - Prateleira inferior 650x655x900

MESA I 19011153iZquierda esquerda

MESA_PETO D 19011154derecHa direita

- Peto posterior - estante inferior

- alado posterior - Prateleira inferior

650x655x900

MESA_PETO I 19011155iZquierda esquerda

MFDB-700 D 19006088derecHa direita - Peto posterior

- fregadero - Grifo ducha - estante inferior

- alado posterior - bancada de cozinha - torneira de chuveiro - Prateleira inferior

700x700x900

MFDB-700 I 19006089iZquierda esquerda

MLB-1200 D 19006083derecHa direita - Peto posterior

- estante inferior - Guas para cestas

- alado posterior - Prateleira inferior - Guas para os cestos

1,200x700x900

MLB-1200 I 19006082iZquierda esquerda

MFDB-1200 D 19006091derecHa direita

- Peto posterior - fregadero - Grifo ducha - estante inferior - Guas para cestas

- alado posterior - bancada de cozinha - torneira de chuveiro - Prateleira inferior - Guas para os cestos

1,200x700x900


MFDB-1500 D 19006403derecHa direita

- Peto posterior - fregadero - Grifo ducha - estante inferior - Guas para cestas

- alado posterior - bancada de cozinha - torneira de chuveiro - Prateleira inferior - Guas para os cestos

1,500x700x900


MFDD-1800 D 19006537derecHa direita

- Peto posterior - fregadero - Grifo ducha - orificio para desbarasado - estante inferior - Guas para cestas

- alado posterior - bancada de cozinha - torneira de chuveiro - orificio para caixote do lixo - Prateleira inferior - Guas para os cestos

1,800x700x900

MFDD-1800 I 19006538iZquierda esquerda

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MESAS DE PRELAVADO / MESAS DE PRELAVAGEM

MESAS / BANCADAS

MFDB-1200 D

MFDD-1800 I

MLB-1200 D

MFDB-700 I

MFDB-1500 I + LABP-120 + MESA DERECHA / DIREITA

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CESTAS PARA VAJILLA / CESTOS PARA LOUA

CESTAS / CESTOS

fabricacin en polipropileno sanitario.dimensiones estndar 500 x 500 mm, apilables.

construo em plstico polipropileno.cestos de 500 x 500 mm, aplicveis em vrias alturas.

CV-16/105

CV-36/205

CP-16/18

CB-7

CV-25/155

CP-12CT-10

CU-7

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Modelo Cdigo Cesta para:Capacidad producto

mx. H mx. ColorDimensiones

(mm)

Modelo Cdigo Cesto para:Capacidade

produto mx. H mx. Cor

Dimenses (mm)

CT-10 19000484 BASE

- - -Gris

500x500x110 BASE cinzento

RCT-10 19001720 REJILLA PARA CT-10

- - -Gris

500x500 GRELHA PARA CT-10 cinzento

CB-7 19000483 BANDEJAS

7 - -amarillo

500x500x110 TABULEIROS amarelo

CP-16/18 19000487 PLATOS 18 240

50Naranja

500x500x110 PRATOS 9 320 laranja

CP-12 19004479 PLATOS HONDOS 12 240

75Gris

500x500x140 PRATOS FUNDOS 6 320 cinzento

CV-16/105 19000488 VASOS BAJOS

16 110 100azul

500x500x140 COPOS BAIXOS azul

CV-16/155 19000489 VASOS MEDIOS

16 110 150azul

500x500x190 COPOS MEDIOS azul

CV-16/205 19000490 VASOS ALTOS

16 110 200azul

500x500x240 COPOS ALTOS azul


25 85 100azul



25 85 150azul



25 85 200azul



36 70 100azul



36 70 150azul



36 70 200azul


CU-7 19000792 CUBILETE CUBIERTOS

710amarillo

105x105x130 CUVETE TALHERES amarelo

CESTAS PARA VAJILLA / CESTOS PARA LOUA

CESTAS / CESTOS

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fro comercialfro comercial

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abatidores de temperatura

abatedores de temperatura

ABATIDORES / ABATEDORES

Modelos mistos para realizar ciclos de abatimento at temperatura de conservao (+3c) ou de congelao (-18c).Podem realizar-se dois ciclos de abatimento em refrigerao e dois em congelao.

durao dos ciclos:- refrigerao: 90 minutos- congelao: 240 minutos

temporizador electrnico e sonda de temperatura.

o controlo dos ciclos pode ser realizado por tem-po ou atravs da temperatura que regista a sonda ao se colocar no corao do alimento.

ao acabar o ciclo, o abatedor funciona como um armrio de refrigerao, mantendo a temperatura entre +2c e +4c, ou como um armrio para con-gelados, abaixo dos -18c.

dotado de guias para alojar tabuleiros GN e de pastelaria (60 x 40 cm).Portas com dispositivo automtico de fecho.

compressor hermtico com condensador ventilado.refrigerante ecolgico r- 404a, sem cfc.isolamento em poliuretano injectado de 60 mm de espessura. densidade de 40 kg/m3, sem cfc.evaporador de tubo de cobre e alhetas de alumnio.refrigerao por ventilao forada.evaporao automtica da gua de descongelao.tenso de trabalho: 400 v - 3+N 50 ou 60 Hz.

Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento hasta la temperatura de refrigeracin (+3 c) o de congelacin (-18 c).tanto en refrigeracin como en congelacin pue-den realizarse dos tipos de ciclos de abatimiento:

- ciclo fuerte: indicado para productos de espe-sor superior a 2 cm compactos

- ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca densidad.

este ciclo se realiza en dos pasos programa-dos. el ciclo suave evita formacin de escarcha en el producto.

duracin de los ciclos: - ciclos de refrigeracin: 90 minutos.- ciclos de congelacin: 240 minutos.

dotado de guas para alojar bandejas Gastronorm y pasteleras (60x40 cm).Puerta con dispositivo automtico de cierre.temporizador electrnico y sonda de temperatura.el control de los ciclos puede realizarse por tiem-po o mediante la temperatura que registra la son-da al colocarse en el corazn del alimento (si no se usa la sonda el control pasa automticamente a ser por tiempo).al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeracin, manteniendo la tempera-tura entre +2c y +4 c, o como uno de manteni-miento de congelados, por debajo de -18 c.compresor hermtico con condensador ventilado.refrigerante ecolgico r-404a libre de cfc.aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor. densidad de 40 Kg/m3. sin cfc.evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.refrigeracin por tiro forzado.evaporacin automtica del agua de desescarche.tensin de trabajo: 400 v - 3+N - 50 60 Hz.

ATMA-101

ABATIDORES DE TEMPERATURA / ABATEDORES DE TEMPERATURA

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Modelo Cdigo Niveles Produccin Kg/ciclo Potencia-Volt Dimensiones

Modelo Cdigo Niveis Produo Kg/ciclo Potncia-Volt Dimenses

GN-1/1GN-2/1 60x40 +90/+3C +90/-18C W mm

ATMA-031 S 19005584 3 - - 9 6 230v 1+N - 487 560x700x515

ATMA-051 19011208 5 - 5 15 10 230v 1+N - 690 785x815x1,035

ATMA-101 19011209 10 - 10 30 20 230v 1+N - 2,830 785x815x1,400

ABATIDORES / ABATEDORES

POR QUE H QUE USAR OS ABATEDORES DE TEMPERATURA?

a maneira tradicional de conservar os alimentos cocinados costumava ser deix-los ao ar livre at enfriarse a uma tempe-ratura adequada, e depois introduz-los num frigorfico.

baixo estas condies de temperatura e humedad ambiental (70 c -> 10 c) nos alimentos produz-se uma proliferacin da flora bacteriana.

os abatedores de temperaturas so mquinas desenhadas para baixar rapidamente a temperatura dos alimentos, de forma que possam passar dos 70 c depois de ser cocinados, a uma temperatura de referigerao de 3 c num tempo no superior a 90 minutos, impedindo desta maneira que as bactrias se multipliquem.

os abatedores mistos, com ciclo de congelao incorporado, podem fazer descer a temperatura do produto at atingir -18 c num tempo de 4 horas, com o que se consegue uma conge-lao do alimento muito rpida, evitando, alm do aumento da flora bacteriana, a formao de macrocristales.

USO DO ABATEDOR

o uso do abatedor no se limita o cumprimento de leis e nor-mativas, mas tambm desde o ponto de vista dos resultados culinrios oferece grandes vantagens.

a descida de temperatura do alimento cozinhado de +70 c a +3 c proporciona um produto suculento, suave e agradvel, que poder ser conservado mais tempo, e que sendo regene-rado num forno combi manter o sabor e as caractersticas de um produto fresco.

utilizando fornos combi e abatedores, pode-se programar o trabalho na cozinha, usando os tempos mortos ou de menos trabalho para preparar a comida do resto da semana.

este correcto uso do abatidor junto com os fornos combi proporciona menores desperdicios, poupana tempo, maiores ganhos e um produto saboroso servido no momento.

POR QU HAY QUE USAR LOS ABATIDORES DE TEMPERATURA?

la manera tradicional de conservar los alimentos cocinados sola ser dejarlos al aire libre hasta enfriarse a una temperatura adecuada, y luego introducirlos en un frigorfico.

bajo estas condiciones de temperatura y humedad ambiental (+70 c -> +10 c) en los alimentos se produce una prolifera-cin de la flora bacteriana.

los abatidores de temperaturas son mquinas diseadas para bajar rpidamente la temperatura de los alimentos, de forma que puedan pasar de los 70 c tras ser cocinados, a una tem-peratura de refrigeracin de +3 c en un tiempo no superior a 90 minutos, impidiendo de esta manera que las bacterias se multipliquen.

los abatidores mixtos, con ciclo de congelacin incorpo-rado, pueden hacer descender la temperatura del producto hasta alcanzar -18 c en un tiempo de 4 horas, con lo que se consigue una congelacin del alimento muy rpida, evitando, adems del aumento de la flora bacteriana, la formacin de macrocristales.

USO DEL ABATIDOR

el uso del abatidor no se limita al cumplimiento de las leyes y normativas, sino que tambin desde el punto de vista de resultados culinarios ofrece grandes ventajas.

el descenso de la temperatura del alimento cocinado desde +70 c a +3 c proporciona un producto suculento, suave y agradable, que podr ser conservado ms tiempo, y que tras ser regenerado en un Horno combi mantendr el sabor y caractersticas de un producto fresco.

utilizando Hornos combi y abatidores, se puede programar el trabajo en la cocina, usando los tiempos muertos o de menos trabajo para preparar la comida del resto de la semana.

este correcto uso del abatidor junto con los Hornos combi proporciona menores desechos, ahorro de tipo, mayores ganancias y un producto sabroso servido al momento.

ATMA-031 S : Modelo de sobremesa Modelo sobre bancada

ABATIDORES DE TEMPERATURA / ABATEDORES DE TEMPERATURA

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MESAS REFRIGERADAS BANCADAS REFRIGERADAS

Mesas de refrigeracin serie 600 ...............78 ................bancadas refrigeradas serie 600

Mesas para congelados serie 600 .............79 ........bancadas para congelados serie 600

frente mostradores refrigerados .................80 .... bancadas refrigeradas para de encosto

Mesas de refrigeracin serie 700 ...............81 ................bancadas refrigeradas serie 700

Mesas para congelados serie 700 .............83 ........bancadas para congelados serie 700

Mesas para ensaladas ................................84 .............................. bancadas para saladas

Mesas para sandwiches .............................85 ........................bancadas para sandwiches

Mesas para pizza ........................................86 .................................. bancadas para pizza

vitrinas para ingredientes ............................86 ........................... vitrines para ingredientes

Mesas compactas para pizza .....................87 ............... bancadas compactas para pizza

Muebles neutros cafeteros ..........................88 ....................... Mveis neutros de cafetaria

estanteras contra mostrador ......................89 .........................bancadas para de encosto

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mesas refrigeradas

bancadas refrigeradas

Mesas con diferentes capacidades y tamaos, presentadas en gamas:

- SNACK- GASTRONORM- PASTELERAS

Mesas en versin mural, con peto de 10 cm, y centrales, con apertura a ambos lados del mueble.

Mesas para refrigeracin, con refrigerante r-134a, preparadas para trabajar entre -2 c y +8 c, con temperatura ambiental de 38 c.

Mesas con cajones y puertas.

Mesas para mantenimiento de congelados, con refrigerante r-404a, preparadas para trabajar entre -18 c y -22 c, con temperatura ambiental de 38 c.

MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS


todas ellas con encimera con frentes curvos, interiores redondeados y con aristas curvas.

Puertas con dispositivo automtico de cierre y fijacin de apertura.

estantes interiores de varilla de acero plastificado, con soportes de sujecin regulables en altura. dotacin: 1 parrilla por puerta.

Grupo frigorfico a derecha, con puerta - rejilla pivotante. compresor hermtico con condensador ventilado. Gases refrigerantes libres de cfc.

aislamiento de poliuretano inyectado, de 60 mm. de espesor y 40 kg/m3 de densidad, sin cfc.refrigeracin por tiro forzado. evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio. evaporacin automtica del agua de desescarche.

control electrnico de la temperatura y del desescarche, con visor digital indicador.

tensin de trabajo: 230 v - 1+N - 50/60 Hz.

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bancadas com diferentes capacidades e tamanhos, de gamas:

- SNACK- GASTRONORM- DE PASTELARIA

bancadas murais, com alado posterior de 10 cm, e centrais, com portas em ambos os lados.

bancadas refrigeradas, com gs refrigerante r-134a, preparadas para trabalhar entre -2 c y +8 c, com ambiente de 38 c.

bancadas com gavetas e portas.

bancadas para mantenimento de congelados, com gs refrigerante r-404a, preparadas para trabalhar entre -18 c y -22 c, com ambiente de 38 c.

todas as bancadas com tampo da frente curvo, fundo com arestas curvas.Portas com dispositivo automtico de fecho e fixao de abertura.

Prateleiras em ao plastificado, com suportes regulveis em altura. dotao: 1 grelha por porta. Grupo direita, com porta grelha pivotante.

compressor hermtico com condensador ventilado.Gases refrigerantes sem cfc.

isolamento em poliuretano injectado de 60mm de espessura e 40 kg/m3 de densidade, sem cfc. refrigerao por ventilao forada.evaporador de tubo de cobre e alhetas em alumnio.evaporao automtica da gua de descongelao.

controlo electrnico da temperatura e da descongelao com visor digital indicador.

tenso de trabalho: 230 v - 1+N - 50/60 Hz.

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SNACK REFRIGERADAS


Modelo Cdigo Puertas Capacidad Consumo Potencia Dimensiones

Modelo Cdigo Portas Capacidade Consumo Potncia Dimenses

litros elc. - W frig. - W mm

MAP-150 19006754 2 255 368 250 1,492x600x850

MAP-200 19007334 3 395 414 300 2,017x600x850

MAP-250 19007937 4 535 644 500 2,542x600x850




MAP-150-F 19006687 2 255 368 250 1,492x600x850

MAP-200-F 19007308 3 395 414 300 2,017x600x850

MAP-250-F 19007906 4 535 644 500 2,542x600x850

SNACK REFRIGERADAS - CON FREGADERO / COM CUBA

fregadero con escurridor / cuba com escorredouro

dimensiones del fregadero / dimenses da cuba: 330 x 365 x 140 mm.

MAP-200MAP-150-F

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SNACK PARA CONGELADOS




MAN-150 19007002 2 255 644 348 1,492x600x850

MAN-200 19007596 3 395 690 438 2,017x600x850

MAN-250 19008076 4 535 920 525 2,542x600x850

MAN-200MAN-150

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CONTRAMOSTRADORES / BANCADAS PARA DE ENCOSTO

cajn neutro sobre el grupo frigorfico.opcin: tolva para posos de caf.dotacin: 2 parrillas por puerta.

Gaveta neutra sobre o grupo.Opo: caixa para borra de caf.Dotaao: 2 prateleiras por porta.




FAP-150 19007176 2 333 368 250 1,492x600x1.045

FAP-150 TOLVA 19007258 2 333 368 250 1,492x600x1.045

FAP-202 19007816 3 517 414 300 2,017x600x1.045

FAP-202 TOLVA 19007849 3 517 414 300 2,017x600x1.045

FAP-255 19008024 4 701 644 500 2,542x600x1.045

FAP-255 TOLVA 19008073 4 701 644 500 2,542x600x1.045

FAP-202


FAP-150 + MAC-150

80


GASTRONORM REFRIGERADAS

GASTRONORM REFRIGERADAS - CON FREGADERO / COM CUBA

Fregadero con escurridor / Cuba com escorredouro

Dimensiones del fregadero /

asber españa y portugal 2012

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