asl surpoids présentation journées nutravita
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Acides gras oméga 3 et prévention du surpoids
LES JOURNEES NUTRAVITALES JOURNEES NUTRAVITA
PrPréévention et prise en charge du surpoidsvention et prise en charge du surpoids
VICHY, 16VICHY, 16--17 et 18 novembre 200717 et 18 novembre 2007
Applications SantApplications Santéé des Lipides (ASL)des Lipides (ASL)
Bioparc VichyBioparc Vichy
03270 Hauterive03270 Hauterive
Tel: (33) 04 70 59 16 11 Fax: (33) 04 70 59 17 62Tel: (33) 04 70 59 16 11 Fax: (33) 04 70 59 17 62
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1- Présentation de la société Applications Santé des L ipides
2- Les principaux acides gras Omega3
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids
3-1- L’équilibre alimentaire « Acides Gras Oméga6/Oméga3 »
3-2- Acides gras Oméga3 et tissu adipeux
3-3- Acides gras Oméga3 à longue chaîne et complications associées
3-4- Acides gras Oméga3 à longue chaîne et insuffisance respiratoire
4- Le GPL-DHA® d’Applications Santé des Lipides
Sommaire
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1- Présentation de la société Applications Santé des L ipides
� Applications Santé des Lipides (ASL) : Création début 2006.
� Activité : Recherche, Développement et commercialisation d’un acide gras Omega3, l’acide docosahexaénoïque (DHA) sous forme de phospholipides : GPL-DHA®.
� Equipe scientifique :� Gérard Pieroni ancien Directeur de recherche au CNRS.
� Salariés détachés à l’INSERM Unité de recherche en Nutrition Humaine et Lipides (UMR INSERM 476/INRA 1260).
� Plus de 20 ans d’expérience en collaboration avec des centres de recherche (INSERM, INRA, CHU).
� Stratégie : réalisation d’études cliniques dans le domaine des applications santé afin de valoriser le GPL-DHA® (brevet : insuffisance respiratoire).
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2/ Les principaux acides gras Oméga3
Acide α-Linolénique (ALA; 18:3 n-3)
Acide Eicosapentaénoïque (EPA; 20:5 n-3)
Acide Docosahexaénoïque (DHA; 22:6 n-3)
5
Acide docosahexaénoïque(DHA) C22:6
Acide eicosapentaénoïque(EPA) C20:5
Acide arachidonique(ARA) C20:4
Acide αααα-linolénique(ALA) C18:3
Acide linoléique(LA) C18:2
∆∆∆∆6-désaturase
∆∆∆∆5-désaturase
∆∆∆∆6-désaturase
Acide dihomo γ-linolénique(DHGLA) C20:3
Acide γ-linolénique(GLA) C18:3 Elongase
Elongase
Elongase
ββββ-Oxydation peroxysomale
Acide docosatétraénoïque(DTA) C22:4
C24:4
C24:5
C22:5
Acide stéaridonique(SA) C18:4
Acide eicosatétraénoïque (ETA) C20:4
Acide docosapentaénoïque
(DPA) C22:5
C24:4
C24:6
Oméga 6 Oméga 3ALIMENTATION
Acide docosahexaénoïque(DHA) C22:6
Acide eicosapentaénoïque(EPA) C20:5
Acide arachidonique(ARA) C20:4
Acide αααα-linolénique(ALA) C18:3
Acide linoléique(LA) C18:2
∆∆∆∆6-désaturase
∆∆∆∆5-désaturase
∆∆∆∆6-désaturase
Acide dihomo γ-linolénique(DHGLA) C20:3
Acide γ-linolénique(GLA) C18:3 Elongase
Elongase
Elongase
ββββ-Oxydation peroxysomale
Acide docosatétraénoïque(DTA) C22:4
C24:4
C24:5
C22:5
Acide stéaridonique(SA) C18:4
Acide eicosatétraénoïque (ETA) C20:4
Acide docosapentaénoïque
(DPA) C22:5
C24:4
C24:6
Oméga 6 Oméga 3ALIMENTATION
Métabolisme des AGPI Omega6 et Omega3
2/ Les principaux acides gras Oméga3
Les acides linolLes acides linolééique (omique (omééga6) et ga6) et linollinolééniquenique (om(omééga3) sont des acides gras ga3) sont des acides gras essentiels, ils doivent nous être apportessentiels, ils doivent nous être apportéés par ls par l’’alimentationalimentation
Acides gras polyinsaturés à longue chaîne (AGPI-LC)
6
Prévalence du surpoids
� Modification du régime alimentaire
� Style de vie sédentaire
Surpoids Rapport ωωωω6/ωωωω3
(Martinez, Proc Nutr Soc, 2000; Ailhaud, Obes Rev, 2004)
(Spiller, CRC, 1996)0
10
20
30
40
1600
1800
1830
1900
2000 Année
% d
'app
ort é
nerg
étiq
ue to
tal
Graisse totale
AG Saturéωωωω-6
ωωωω-3
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-1- L’équilibre alimentaire « acides gras Oméga6/Oméga3 »
7
Acide docosahexaénoïque(DHA) C22:6
Acide eicosapentaénoïque(EPA) C20:5
Acide arachidonique(ARA) C20:4
Acide αααα-linolénique(ALA) C18:3
Acide linoléique(LA) C18:2
∆∆∆∆6-désaturase
∆∆∆∆5-désaturase
∆∆∆∆6-désaturase
Acide dihomo γ-linolénique(DHGLA) C20:3
Acide γ-linolénique(GLA) C18:3 Elongase
Elongase
Elongase
ββββ-Oxydation peroxysomale
Acide docosatétraénoïque(DTA) C22:4
C24:4
C24:5
C22:5
Acide stéaridonique(SA) C18:4
Acide eicosatétraénoïque (ETA) C20:4
Acide docosapentaénoïque
(DPA) C22:5
C24:4
C24:6
Oméga 6 Oméga 3ALIMENTATION
Acide docosahexaénoïque(DHA) C22:6
Acide eicosapentaénoïque(EPA) C20:5
Acide arachidonique(ARA) C20:4
Acide αααα-linolénique(ALA) C18:3
Acide linoléique(LA) C18:2
∆∆∆∆6-désaturase
∆∆∆∆5-désaturase
∆∆∆∆6-désaturase
Acide dihomo γ-linolénique(DHGLA) C20:3
Acide γ-linolénique(GLA) C18:3 Elongase
Elongase
Elongase
ββββ-Oxydation peroxysomale
Acide docosatétraénoïque(DTA) C22:4
C24:4
C24:5
C22:5
Acide stéaridonique(SA) C18:4
Acide eicosatétraénoïque (ETA) C20:4
Acide docosapentaénoïque
(DPA) C22:5
C24:4
C24:6
Oméga 6 Oméga 3ALIMENTATION
Métabolisme des AGPI Omega6 et Omega3
Il existe une compIl existe une compéétition enzymatique pour la synthtition enzymatique pour la synthèèse des dse des déérivrivéés s àà longue chalongue chaîînene
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-1- L’équilibre alimentaire « acides gras Oméga6/Oméga3 »
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Alimentation actuelle
� Rapport ω6/ω3 de 11/1
Contexte pro-adipogénique
� Augmentation de l’apport en AGPIω3
Contexte moins favorable au surpoids
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-1- L’équilibre alimentaire « acides gras Oméga6/Oméga3 »
Intérêt d’une supplémentation en AGPI ωωωω3 (ALA, EPA et DHA)
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Supplémentation en AGPI ωωωω3
� Elle peut être effectuée de diverses manières :
� Sous forme du précurseur des acides gras oméga 3 :
ALA (végétal)
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-1- L’équilibre alimentaire « acides gras Oméga6/Oméga3 »
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Taux de conversion et de rétroconversion des acides gras Omega3
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-1- L’équilibre alimentaire « acides gras Oméga6/Oméga3 »
3 – 8%
1 – 4%
0 – 4%
Conversion
Elongase
(DHA) C22:6
(ALA) C18:3
Acide docosapentaénoïque(DPA) C22:5
Acide α-linolénique
Acide eicosapentaénoïque
Acide docosahexaénoïque
(EPA) C20:5
Chez l’homme
1,4%
Rétroconversion
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Supplémentation en AGPI ωωωω3
� Elle peut être effectuée de diverses manières :
� Sous forme du précurseur des acides gras oméga 3 :
ALA (végétal)
� Sous forme de dérivés à longue chaîne :
EPA et/ou DHA (animal)
� Sous forme de leur mélange
Les trois AGPI ωωωω3 apportent-ils le même bénéfice?
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-1- L’équilibre alimentaire « acides gras Oméga6/Oméga3 »
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AGPIωωωω3 et Surpoids
� La supplémentation en ALA n’a démontré aucun bénéfice dans la prise en charge du surpoids.
� La supplémentation en EPA et DHA a montré une action anti-adipogénique .
(Nelson, Cytokine, 2007)
(Flachs, Diabetologia, 2005)
Les AGPI-LC ωωωω3 (EPA et DHA) ont une action directe sur le tissu adipeux
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-2- Acides gras Oméga3 et tissu adipeux
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AGPI-LC ωωωω3 et tissu adipeux
(Ruzickova, Lipids, 2004; Shirouchi, J Agric Food Chem, 2007)
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-2- Acides gras Oméga3 et tissu adipeux
apport en AGPI-LCω3 (EPA+DHA)
prolifération des adipocytes
capacité de stockage
AGsynthase
β-oxydation
masse grasse
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� Observations confirmées chez la femme obèse
AGPI-LC ωωωω3 associés à un régime hypocalorique augmentent la perte de poids.
Le DHA est plus efficace que l’EPA pour cet effet.
AGPI-LC ωωωω3 et tissu adipeux
(Kunesova, Physiol Res, 2006)
Les AGPI-LC ωωωω3, le DHA en particulier, sont une aide à la maîtrise du poids
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-2- Acides gras Oméga3 et tissu adipeux
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� Plusieurs complications sont associées au surpoids :
� Un statut inflammatoire
� L’insulinorésistance
� L’insuffisance respiratoire
Les AGPI-LC ωωωω3, et le DHA en particulier, possèdent-ils aussi un effet bénéfique sur ces complications?
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-3- Acides gras Oméga3 à longue chaine et complication s associées
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AGPI-LC ωωωω3 et inflammation
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-3- Acides gras Oméga3 à longue chaine et complication s associées
Milieu pro-inflammatoire
Pathologies vasculaires
Tissu adipeux
Molécules
pro-inflammatoires
CRP, ILCRP, IL--6, TNF6, TNFαα, IL, IL--1818
Molécules
anti-inflammatoires
AdiponectineAdiponectine
+ -
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� Les AGPI-LC ωωωω3 possèdent une action anti-inflammatoire .
� L’apport de DHA induit une augmentation de l’adiponectine et une diminution de l’inflammation .
Les AGPI-LC ωωωω3, et le DHA en particulier, diminuent l’inflammation et l’apparition des
complications vasculaires associées
(Calder, Am J Clin Nutr, 2006)
(Shirouchi, J Agric Food Chem, 2007)
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-3- Acides gras Oméga3 à longue chaine et complication s associées
AGPI-LC ωωωω3 et inflammation
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AGPI-LC ωωωω3 et insulinorésistance
� Le surpoids est souvent accompagné d’une insulinorésistance conduisant au diabète.
� Chez l’animal, les AGPI-LCω3 ont un effet préventif sur l’insulinorésistance.
� Chez l’Homme sain, les AGPI-LCω3 diminuent l’insulinémie sans effets sur la glycémie.
Augmentation de la sensibilitAugmentation de la sensibilit éé àà ll ’’ insulineinsuline .
� Résultats encourageants à confirmer chez le patient insulinorésistant.(Delarue, Reprod Nutr Dev, 2004)
(Delarue, Am J Physiol, 1996)
(Storlien, Science, 1987)
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-3- Acides gras Oméga3 à longue chaine et complication s associées
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AGPI-LC ωωωω3 et insuffisance respiratoire
� Le système pneumo-vasculaire est négativement influencé par différents facteurs comme le tabagisme et le surpoids.
� Il n’existe aucun traitement visant à prévenir l’insuffisance respiratoire.
� Mais il est possible d’agir sur le système pneumo-vasculaire pour améliorer les échanges gazeux.
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-4- Acides gras Oméga3 à longue chaîne et insuffisance respiratoire
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AGPI-LC ωωωω3 et système hémo-vasculaire
(Terano, Atherosc, 1983; Cartwright, Atherosc, 1985; Mills, BBA, 1993; Poschl,Tromb
Res, 1996; Nestel, Am J Clin Nutr, 2002)
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-4- Acides gras Oméga3 à longue chaîne et insuffisance respiratoire
Vaisseaux
PlasticitPlasticit ééartart éériellerielle
Globule rouge
Statut en EPA et DHA
DDééformabilitformabilit éé
Apport d’EPA et/ou de DHA
AgrAgr éégation gation plaquettaireplaquettaire
Sang
ViscositViscosit éésanguinesanguine
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AGPI-LC ωωωω3 et déformabilité du globule rouge
(Poschl,Thromb Res 1996)
DHA
EPA
Control
Groupe
0,24
0,26
13,5
ωωωω6/ωωωω3
26,51,1
-26,9
--
DHAEPA
Composition en acides gras des régimes (%massique)
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-4- Acides gras Oméga3 à longue chaîne et insuffisance respiratoire
DHA*
Control
EPA*
Le DHA, au contraire de l’EPA, augmente la déformabilité du globule rouge
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GPL- DHA® et fonction respiratoire
Apport en GPL- DHA ®, à une population de sportifs
(Payet, 2004)
VO2max
T0
T8 sem
30354045505560
ml/m
in/k
g aa
bb
CapacitCapacit éérespiratoirerespiratoire
ml
15
17
19
21
23
aabb
Pouls d’O 2max
OxygOxyg éénation des nation des tissustissus
20
25
30
35
40
45
bpm
aa bb
Coefficientrécupération
RRéécupcup éération aprration apr èès s efforteffort
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-4- Acides gras Oméga3 à longue chaîne et insuffisance respiratoire
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GPL-DHA® et insuffisance respiratoire
� Le GPL-DHA® permet d’améliorer la fonction respiratoire (brevet déposé).
� L’augmentation de la capacité respiratoire d’une personne en surpoids permet :
Une amUne am éélioration de sa qualitlioration de sa qualit éé de viede vie (essoufflement, fatigue).
Favorise la reprise dFavorise la reprise d ’’une activitune activit éé physiquephysique , grandement associée à la perte de poids.
(Pelizzon, Obes Res, 2002)
3- Les acides gras Oméga3 et le surpoids3-4- Acides gras Oméga3 à longue chaîne et insuffisance respiratoire
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Le GPL-DHA® comparé aux huiles Oméga 3
5 (+10%)40 (-10%)17,5 (+40%)150 (+90%)Ethyl esters
7 (+55%)70 (+55%)22,5 (+80%)145 (+80%)Triglycérides
8,5 (+90%)80 (+80%)25 (+100%)160 (+100%)Monoacylglycérols
9 (+100%)90 (+100%)27,5 (+120%)150 (+90%)Phospholipides
4,54512,580Placebo (huile d’olive)
Tissu adipeux
mg/g lipides
Tissu hépatiquemg/g PL
Erythrocytemg/g PL
Plasmaµµµµg/ml
DHA 8mg/kg 40 jours rats femelles
(Valenzuela, Ann Nutr Metab, 2005)
Formes d’apport et accrétion en DHA
4- Le GPL-DHA® d’Applications Santé des Lipides
�� Grande bioGrande bio --disponibilitdisponibilit éé
25
�� Ne perturbe pas le mNe perturbe pas le m éétabolisme de ltabolisme de l ’’acide arachidonique (ARA) acide arachidonique (ARA) contrairement aux apports sous forme dcontrairement aux apports sous forme d ’’huiles (EPA+DHA)huiles (EPA+DHA)
Var
iatio
n (%
mas
siqu
e)
Dose de DHA (g/jour)
Effet de la supplémentation en DHA sur les teneurs en AGPI-LC des PL plasmatiquesMéta-analyse d’études transversales
Diminution saturable dose-dépendante de la teneur en ARA
(Arterburn, Am J Clin Nutr, 2006)
Le GPL-DHA® comparé aux huiles Oméga 3
4- Le GPL-DHA® d’Applications Santé des Lipides
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��StabilitStabilit éé àà ll ’’oxydation : le DHA dans les GPLoxydation : le DHA dans les GPL --DHADHA®® est plus stable est plus stable que sous la forme huile.que sous la forme huile.
��StabilitStabilit éé dans le temps : le GPLdans le temps : le GPL --DHADHA®® est plus stable que les est plus stable que les formes huiles (5 ans).formes huiles (5 ans).
��IngrIngr éédient quasidient quasi --universelle pour luniverselle pour l ’é’élaboration de difflaboration de diff éérents rents produits alimentaires.produits alimentaires.
��Pas de remontPas de remont éées gastriques.es gastriques.
Le GPL-DHA® comparé aux huiles Oméga 3
4- Le GPL-DHA® d’Applications Santé des Lipides
(Song, Biosci Biotechnol Biochem, 1997)
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4- Le GPL-DHA® d’Applications Santé des Lipides
� Importance du rapport ω6/ω3 dans la prévention du surpoids
Nécessité d’augmenter la ration alimentaire en acide s gras ωωωω3
� Effets bénéfiques des AGPI-LCω3 sur le tissu adipeux et les complications associées au surpoids
Le DHA est l’acide gras oméga 3 le plus efficace
� Le DHA apporté sous forme de phospholipide est plus biodisponible pour l’organisme
Le GPL-DHA® est une forme d’apport spécifique et eff icace de DHA
� Le GPL-DHA® a un effet bénéfique démontré pour prendre en charge l’insuffisance respiratoire.
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Le GPLLe GPL--DHADHA®® dd’’Applications SantApplications Santéé des Lipides est des Lipides est une forme efficace dune forme efficace d’’apport en DHA pour la prise en apport en DHA pour la prise en
charge et la prcharge et la préévention du surpoidsvention du surpoids
4- Le GPL-DHA® d’Applications Santé des Lipides