NOVEMBRE 2013

n°7 Le Petit Journal

www.anciens-ecole-hoteliere-nice.org

Association des Elèves et Anciens Elèves de l’Ecole Hôtelière et de Tourisme de Nice

Tous unis sous notre nouvelle bannière...

Centenaire de l’École hôtelière de Nice

2014 Tous ensemble pour fêter le centenaire...

1914 1931 1993

Bienvenue à notre nouveau Proviseur p. 1

Le mot du Président p. 1

Hommage à Albert Jacquard p. 2

2014 Année du centenaire p. 3

Parrains de promotion p. 7

Concours professionnels p. 8

Vin coup de coeur p. 9

Un stage en Irlande p.10

BTS Tourisme aux jeux de la Francophonie p.11

Bernard Vaussion, Chef Exécutif à l’Elysée p.12

Le Qui et Où du Lycée Paul Augier p.13

Le nouveau bureau de l’Association p.14

Cotisations p.15

Portable, communication ou non communication p.16

NOVEMBRE 2013

n°7 Le Petit Journal

www.anciens-ecole-hoteliere-nice.org

Association des Elèves et Anciens Elèves de l’Ecole Hôtelière et de Tourisme de Nice

Je tenais tout d’abord à remercier l’en-semble de la communauté du lycée Paul Augier pour l’accueil chaleureux qui m’a été réservé dans votre belle région. Diriger un établissement tel que le lycée hôtelier de Nice relève du privilège. Je ferai en sorte de pouvoir être digne de la confiance qui m’est offerte. Je souhaite qu’ensemble nous puissions tout mettre en œuvre pour voir naitre et aboutir des projets qui contribueront au rayon-nement et à la prospérité de notre lycée. Je sais les difficultés à créer une association d’anciens élèves et encore plus à la pérenniser. C’est pourquoi, je vous adresse mes plus vives félicitations pour tout le travail accompli. Au-delà des liens professionnels étroits que vous avez su entretenir entre les élèves eux même ainsi que tous les acteurs des filières de l’hôtellerie, la restauration et du tourisme, vous entretenez à mon sens un lien essentiel, celui de la fraternité. Je souhaite donc longue vie à votre association en vous assurant de mon total sou-tien. Le Proviseur Alain MARIE

Bienvenue à Alain Marie,

notre nouveau Proviseur

Le mot du President Montagard

La rentrée 2013-2014 s’est effectuée comme d’habitude avec l’angoisse des arrivants en 1er année et l’assurance des 2eme et 3eme années, ri-ches de leurs expériences professionnelles vécues lors de leur stage. Nous sommes heureux d’accueillir Monsieur Alain MARIE, notre nouveau proviseur, qui fait partie du « sérail » et nous présentons tous nos vœux de retraite paisible à Monsieur KOLB qui nous a adressé ses amitiés pour une bonne rentrée. Egalement beaucoup de changements dans le bureau des CPE avec l’arrivée de Isabelle PERRIN et de Franck MAZLOUNIAN. Cette année 2013-2014 est sous le signe du centenaire : de nombreuses manifestations sont prévues et la mobilisation de tous sera nécessaire pour que réussisse l’anniversaire de la création de l’Ecole Hôtelière en 1914. Monsieur Thierry LAUTARD est à l’ouvrage et dans notre prochain petit journal vous aurez en détails tout le programme des manifestations. Dès son arrivée, Monsieur le Proviseur a donné le ton sur la tenue vestimentaire et a sou-ligné le comportement moral qui doit régner dans cette Ecole. La tenue, l’aspect physique, la propreté sont indissociables de l’apprentissage de l’Hôtelle-rie et de la Cuisine. Mais également l’envie de bien faire, l’amour du métier sont à cultiver constamment, en y associant l’écoute des autres et l’acceptation des différences. La relation humaine est indispensable pour notre bien vivre ensemble. Dans le n°6, Stéphane HESSEL était à l’honneur, aujourd’hui c’est à Albert Jacquard que nous rendons hommage car il fut fondamentalement attaché à la di-

gnité humaine. 1

Chaque année, pendant plus de 15 ans, des élèves aux entretiens de Mil-lençay ont rencontré et écouté Albert Jacquard. En avril 1996, une équipe d’élèves étaient venus travailler à Melun en Seine et Marne pour le 1er colloque de « Témoin d’humanité » organisé par

Philippe Courbon. Nous assurions la restauration et là aussi nous avions rencontré Albert Jacquard.

Hommage à Albert Jacquard

Un témoin de lucidité pour notre temps ! *

La lucidité est comme le soleil, elle éclaire le discernement, mais parfois elle brûle ! Albert Jacquard n’a pas craint d’affronter les adversités lorsqu’il s’agissait pour lui d’aller au bout de ses engagements en faveur de l’humain. Invité en avril 1996 du forum « Témoins d’Humanité ©» il s’était livré sur de nombreux enjeux posés par notre société dite « moderne ». Fondamentalement attaché à la dignité humaine, il aimait à dire : « Cet individu que la nature était capable de fabriquer, lui-même n’était pas capable de dire « je », de savoir qui il est. Par conséquent, si cela ne vient pas de mon patrimoine génétique, ça me vient d’ailleurs, ça me vient des autres ! Si je dis « je », c’est parce que d’autres m’ont dit « tu ». Le résultat c’est que l’interrogation sur ce que « je suis » aboutit à ne pas chercher mon « je » à l’intérieur de moi, mais de le trouver dans les échanges que j’ai et dans les liens que je tisse. Une société humanisée devrait dire « tu » à tout le monde » Dans notre société où le zapping constant devient culturel, et où la relation humaine est en errance et en souffrance, cette invitation à retrouver le lien d’humanité qui nous relie inexorablement, résonne comme une espérance dont nous pouvons être chaque instant les ouvreurs de chemin ! Le scientifique généticien reconnu ne s’est jamais départi de sa volonté incessante de pédagogie, dont il disait qu’elle « n’aboutit pas toujours à rendre « vulgaire », mais au contraire à affiner les concepts ». La grandeur et l’honneur d’un homme sont dans sa liberté de ne pas être enfermable dans l’étroitesse d’un rôle ou d’un titre, et de savoir être à la hauteur de sa conscience, comme une boussole l’est au pôle. Assurément, Albert Jacquard, restera pour nous comme un digne exemple d’un scientifique et d’un hu-maniste animé par une éthique de conviction dont nous avons un impérieux besoin. Philippe Courbon Fondateur de « Témoins d’humanité » ©

www.cabinetidee.com * « Tentatives de lucidité » Albert Jacquard – Editions Stock 2004 - un condensé de chroniques qu’il a réalisées pour France Culture. A lire et à relire !

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HOMMAGE A ALBERT JACQUARD, SCIENTIFIQUE ET HUMANISTE

Centenaire de l’École hôtelière de Nice 1914-2014 École de l’Excellence

Approcher de la fin de l'année 2013 signifie se préparer à participer aux grands événements jubilatoires de l'année 2014, année du Centenaire de notre École, École de l'Excellence. C'est aussi l'occasion d'un triple exercice :

Réflexion sur le passé (se pencher en arrière) Penser le présent (peser les différents éléments constitutifs) afin de prévoir l'à-venir (voir à l'avance) L'humanité, en bref.

Le programme prévisionnel que nous avons concocté avec les professeurs, les élèves, les associations partenaires est divers et varié ; il vous permettra de faire votre marché parmi les différents ingrédients proposés tout au long de l'année :

Entretiens, Colloque, Festival du Film gastronomique et débats à partager Expositions à visiter, Cafés littéraires avec de grands écrivains Repas festifs vous permettant de voyager dans le temps et dans l'espace (n'oubliez pas de réserver à l'avance) Soirées de Galas Agecotel et Rencontres de promotion (à organiser avec l'aide de nos élèves) Voyage dans un train historique de Puget-Théniers à Annot et tant d'autres manifestations

Nous vous laissons déguster le menu. A bientôt de vous voir, Thierry Lautard (Promo 1970) Professeur coordonnateur du Centenaire 06 18 48 76 56 100ansecolehotelierenice-tlautard@orange.fr

1914 1931 1993

Année du centenaire de notre Ecole par Thierry LAUTARD

2014

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Centenaire de l’École hôtelière de Nice 1914-2014 École de l’Excellence

Notre Association d’Élevés et d'Anciens Élèves est fière de célé-brer ce Centenaire, en partenariat (École hôtelière de Nice, As-sociation des Parents d'Élèves, Amicale du Personnel, Centre d'Études de l’Histoire du Tourisme dans les Alpes-Maritimes, Capelina d'Or). Pour cela, un ensemble de manifestations (« 100 projets pour le Centenaire ») se dérouleront tout au long de l'année 2014 avec le lancement de l'année du Centenaire le 21 janvier 2014. Parmi elles, nous pouvons citer plus particulièrement : la mise en valeur des relations internationales de l’École (Italie, Grande-Bretagne, Allemagne, Japon, Chine, Espagne, …) en relation avec le CRT Riviera Côte d'Azur deux ouvrages seront édités : * Livre de Recettes offertes par Grands Chefs issus de l’École (Jean-Denis Rieubland, Alain Llorca, Christiane Plumail, Michel

Rostang, Thierry Thiercelin, …) avec accord mets-vins par Philippe Faure-Brac, Meilleur sommelier du Monde, * Carnet de souvenirs et de voyages du Centenaire participation d’élèves à la production et au service de repas à l’Élysée, à l’Assemblée nationale et au Sénat tout au long de l'année, repas de promotion d’Anciens Élèves venant du monde entier par classe d'âge (ex. 2004 : 10 ans ; 1994 : 20 ans ; … ; 1964 ; 50 ans) avec hébergement et programme d'animation (visite de la ville de Nice et de ses musées plus le musée des Arts asiatiques) La communication se fera à partir des moyens propres de l'Association (réseaux sociaux – plus de 4 200 contacts avec les Niçois du bout du monde et ceux d'aqui, sites, blogs, la revue trimestrielle de l’Associa-tion, …), le réseau interne du lycée (1 200 élèves et 200 membres du personnel), la presse professionnel-le et les médias traditionnels dont Nice-Matin, France 3 et les radios et télévisions locales. Elle sera aussi destinée aux associations corporatives du secteur de l'Hôtellerie-Restauration-Tourisme et à nos entreprises partenaires du secteur.

Mon enfant, ma sœur,

Songe à la douceur

D'aller là-bas vivre ensemble !

….

Là, tout n'est qu'ordre et beauté,

Luxe et volupté

Charles Baudelaire

Voyage dans le temps et dans l'espace

Voyage dans les saveurs et les 5 sens

voyage dans l'imaginaire et le symbolique

voyage à travers la tradition et l'innovation

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Programme prévisionnel « 100 projets pour le Centenaire »

(sous toutes réserves)

Janvier (le 21) Lancement de l'année du Centenaire à l'occasion des vœux lors de la galette républicaine (Association des Anciens Élèves, Association des Parents d’Élèves, Amicale du Personnel) en présence des Ministres, de la Rectrice de l'Aca-démie, du Président du Conseil régional, du Président du Conseil général, du Maire de Nice, de Mme Augier, des différents parrains de promotion, des autres officiels (Présidents de la CCI, du CRT, de l'OTSI de Nice, …) des re-présentants de la profession et des différentes corporations. Nissa la Bella. Message Raymond Armisen, proviseur émérite Concert musical, place de l'Arènas Exposition du Centenaire de l’École (avec l'aide des archives municipales et départementales) Mois de l'Italie au Lycée (relations internationales) en présence des officiels du pays et des représentants des éco-les partenaires. Lancement du Parfum du Centenaire

Février Gala sur le thème du Centenaire 4 février : « l’École au cœur de la République », Participation d'une brigade de 12 élèves à l’élaboration et au servi-ce du Dîner de la Truffe au Palais du Luxembourg (Sénat) Stand et animation à Agecotel du 2 au 5 février : Stand et restaurant « déplacé » + animations Mois de la Grande-Bretagne au Lycée (relations internationales) en présence des officiels du pays et des représen-tants des écoles partenaires Participation au Carnaval de Nice (Char, « grosses têtes ») Dimanche 21 février : Course de garçons de café du lycée (« 10 miles rock and roll »). OTSI Repas niçois avec la Capelina d'or (association issue de celle des Anciens Élèves) dans le Village de la Fédération Française de Cuisine Amateur, Place Pierre Gautier Colloque Mars 4 Mars 1914. Arrêté de création sur l’emplacement de l'actuel Centre Universitaire Méditerranéen (CUM) : Course-relais Flambeau olympique CUM-144-Arénas Cérémonie commémorative + gâteau anniversaire du Centenaire, Plantation de l'arbre du Centenaire + animation place de l'Arènas, Déjeuner niçois (places réservées pour les Res-tos du cœur, le Secours populaire, le Secours catholique et la Croix-Rouge) Mois de l'Allemagne au Lycée (relations internationales) en présence des officiels du pays et des représentants des écoles partenaires L’École de Nice (Klein, Arman, …) : Arts et gastronomie 25 et 26 mars Championnat de France des desserts Avril mercredi 9 avril Parrainage de la Promotion 2014 Jean-Denis Rieubland, Ancien Élève, Chef de cuisine du Negresco, 2 macarons Michelin, MOF Exposition du Centenaire du Negresco 9 avril Grande soirée de Gala avec des Grands Chefs issus de l’École Mois du Japon au Lycée (relations internationales) en présence des officiels du pays et des représentants des éco-les partenaires. Cérémonie du thé Musée des Arts asiatiques Exposition des 100 ans du Tour de France Concours-photos

Mai Livre de Recettes offertes par Grands Chefs issus de l’École (Jean-Denis Rieubland, Alain Llorca, Christiane Plumail, Mi-

chel Rostang, Thierry Thiercelin, …) avec accord mets-vins par Philippe Faure-Brac, Meilleur sommelier du Monde

Nuit des musées : repas gastronomique préparé par un Ancien Élève au Musée Auguste Escoffier, Villeneuve-Loubet

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Juin Remise de prix aux élèves-étudiants les plus méritants, prix offerts par les entreprises hôtelières de prestige Glace du Centenaire

Juillet/Août Stages du Centenaire

Septembre Inauguration de la sculpture commémorative au 144, Rue de France avec l'appui de la Municipalité de Nice Exposition de cartes postales sur l'Hôtellerie Octobre Bar de rentrée + animation spécifique : la Cuvée du Centenaire et cocktail du Centenaire Exposition de livres écrits par des Anciens Élèves et des professeurs de l'École (environ 200 ouvrages) + Livre de cuisine niçoise réédité. Présidence d'honneur de DL Mois de la Chine au Lycée (relations internationales) en présence des officiels du pays et des représentants des écoles partenaires. Cérémonie du thé Musée des Arts asiatiques Train du Centenaire (Train des Pignes)

Novembre Les Colloques de l’École hôtelière et de Tourisme : Passé, présent et à venir en Hôtellerie-Restauration-Tourisme avec la participation d'éminents spécialistes Concours de cuisine niçoise Mois de l'Espagne au Lycée (relations internationales) en présence des officiels du pays et des représentants des écoles partenaires Remise des diplômes officiels (Bac, BTS, …) à l’Opéra de Nice Exposition Tourisme Archives départementales Décembre Édition du Carnet de souvenirs et de voyages du Centenaire Organisation d'un Record du Monde au bénéfice des enfants malades de l'hôpital Lenval Soirée de Gala des Élèves sur le thème du Centenaire Défilé de tenues professionnelles Exposition de peinture Clôture du Centenaire Repas à l’Élysée, à l'Assemblée Nationale, au Sénat : participation à l'élaboration et au service d’un déjeuner ou d’un dîner (12 élèves +2 professeurs) Et tout au long de l’année réunion par classe d’âge (manifestations, repas de promotions d’Anciens Élèves ve-nant de la France entière et de l’étranger. Ex. 2001 : 10 ans ; 1994 : 20 ans ; etc.). Projection de films liés à la gastronomie (fiction et documentaires) Travail de réflexion avec Michèle Barrière, écrivain de polars gastronomiques historiques (le dernier, intitulé « Meurtre au Ritz », concerne Auguste Escoffier)

Repas 100 ans de gastronomie

Repas A la manière de … Auguste Escoffier Chronique gastronomique de Christian Plumail, AE, 1 macaron Michelin sur France Bleu au sein du lycée Chronique gastronomique de Laurent Mariotte avec Philippe Faure-Brac, AE, meilleur sommelier du monde, France Info M6 : « c'est ma vie »

En conclusion, le prestige de notre École, parmi les plus anciennes de France, rejaillit sur tous et, en particulier, sur les jeunes qui y sont formés tant dans la voie initiale que celle de l'apprentissage ou de la formation continue, du CAP à la licence, accomplissant leur devenir professionnel, répondant aux besoins de notre secteur d'activité aux mille métiers et ambassadeurs de notre culture locale.

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Parrains de Promotion Anciens Élèves de l’École hôtelière de Nice

1984 Robert Squarciafichi, Fondateur du Palace du Cap-Estel, Eze 1985 Claude Irondelle, Directeur de l'Hôtel du Cap-Eden Roc, Antibes 1986 Pierre Gouirand, Directeur de l'Hôtel Westminster, Nice puis Président du Musée Escoffier, Villeneuve-Loubet 1987 Tony Fighiera, Président des Amis d'Auguste Escoffier 1988 Joseph Mora, grande figure du syndicalisme hôtelier 1989 Gabriel Osée, PDG restauration autoroutière

1990 Jean-François Issautier, Restaurateur confirmé, St Blaise-Nice 1991 Jean Badrutt, Directeur de l'Hôtel Métropole, Beaulieu 1992 Raymond Armisen, Proviseur de l'Ecole Hôtelière de Nice (*) 1993 Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1994 Bernard Lambert, Directeur de la S.B.M., à Monaco, ancien Directeur de la chaîne Méri-dien 1995 Jacques Faisant, Dessinateur et Ancien Elève ! 1996 Dominique Charpentier, Directeur du CRT Côte d'Azur (*) 1997 Serge Ferrand, Président du Conseil de développement Communauté Urbaine de la CAN-CA 1998 Jean-Louis Bottigliero, Directeur de l'Hôtel Martinez, Cannes puis responsable internatio-nal Relais et Châteaux, propriétaire du Relais et Châteaux Levernois 1999 Jean-Paul Cordero, Directeur de l'Hôtel Plazza, Nice puis Président du Palais des Congrès Acropolis 2000 Yves Lecret, Directeur Europe Novotel 2001 Alain Llorca, Chef de cuisine au Negresco, puis au du restaurant le Moulin de Mougins, ac-tuellement à La Colle-St Paul de Vence

2002 Michel Rostang, Chef de cuisine, Paris 2003 Robert Molinari, Directeur Ibis Europe 2004 Christian Plumail, Chef de cuisine, propriétaire du restaurant L'Univers, Nice 2005 Eric Aceto, Directeur Hôtel Carlton, Cannes 2006 Stéphane Lelièvre, Restaurateur et Chef de Cuisine, Les Pins Penchés, Toulon 2007 Jean Montagard, professeur de cuisine, chef de cuisine, " chantre de la cuisine végéta-rienne et bio 2008 Michel Tourniaire, General Manager au Semiramis Intercontinental du Caire, Directeur Régional des 12 hôtels Intercontinental du Moyen-Orient 2009 Jean-Pierre Rous, Maître Sommelier de France Louis XV, Président de Slow Food Sud-Est et Monaco 2010 Hermance Carro, chef et propriétaire du restaurant " Le Relais " à Seillans 2011 Louis Bacchialoni, Directeur régional de la Sogeres Côte d'Azur 2012 Marc Dussoulier, Fondateur de Pavillon Traiteur, Mouans-Sartoux 2013 Anne-Marie Quaranta-Quirin, 1ère meilleure jeune sommelière de France, directrice Hô-tel Massena, directrice-fondatrice de l’agence BIGBANG Incentive 2014 Jean-Denis Rieubland, Chef de cuisine du Negresco, MOF,2 macarons Michelin

Ils seront toujours à votre écoute,

n’hésitez pas à les contacter...

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Il fut un temps, pas très lointain, où notre Ecole présentait systématiquement des élèves aux concours organisés, dans la France entière, par l’E-ducation Nationale, des entreprises ou des organis-mes professionnels liés au secteur de l’hôtellerie-restauration. Et souvent, les lauréats de ces compé-tions prestigieuses étaient niçois. Si cette pratique perdure dans bon nombre de ly-cées semblables au nôtre, force est de constater qu’il n’en est plus de même à l’Ecole Hôtelière Paul-Augier. Bien sûr, quelques professeurs maintiennent cette tradition avec succès mais, paradoxalement, c’est lorsque la nécessité de présenter des élèves aux concours professionnels s’est amplifiée que le nom-bre de candidatures a diminué. Pourquoi nos bons élèves, et nous n’en manquons pas, doivent-ils se présenter à un concours ? Il y a une dizaine d’années, le Ministère de l’Educa-tion Nationale a souhaité que le taux de réussite aux examens de l’enseignement secondaire ne soit pas inférieur à 80 %. Certaines personnes se sont réjouies de cette disposition, d’autres l’ont regrettée en raison des effets pervers qu’elle engendrât. En effet, en imposant un « taux plancher » de réussite à un examen, le diplôme décerné correspond, dans certains cas, davantage à l’attribution d’un « droit » ou à la délivrance d’une « attestation de présence » qu’à la véritable reconnaissance d’un « savoir-faire » : en accordant un diplôme « à pres-que tout le monde », on ne le délivre, en fait, « à presque personne » ! Comment, dans ces conditions, l’élève méritant peut-il se démarquer de celui qui l’est moins afin d’inté-grer, prioritairement, l’entreprise prestigieuse de son choix à la recherche d’un collaborateur quali-fié et motivé ? A n’en point douter, la participation à un concours, lors de sa période de formation, cons-titue un avantage majeur pour se valoriser. La men-tion de cet évènement sur son CV sera du meilleur effet, démontrant, ainsi, l’intérêt porté à son futur métier.

Pour illustrer mon propos, je voudrais vous rapporter la confidence que m’a faite, il y a peu, une ancienne élève res-ponsable, entre autres, du re-crutement du personnel de res-tauration dans un palace mo-négasque : « lorsque j’examine les nombreuses candidatures spontanées que je reçois cha-que mois, deux points m’inté-ressent particulièrement, le parcours professionnel et la

participation du postulant à un concours » ! Or, quand vous quitterez notre Ecole, votre expérience sera, bien évidemment nulle, ou presque si l’on fait abstraction des quelques mois de stage que vous aurez effectués pendant votre scolarité. Pour que votre CV attire l’attention d’un éventuel employeur, celui-ci doit posséder quelque chose que les autres n’ont pas : la participation à un concours vous per-mettra, j’en suis sûr, d’atteindre cet objectif. Les concours présentent donc un grand intérêt pour votre avenir, et cela à double titre. Pendant le dé-roulement des épreuves, peut-être attirerez-vous l’attention d’un professionnel confirmé qui vous sol-licitera s’il détecte en vous un certain talent. Par ail-leurs, la publication de votre nom dans la presse spécialisée facilitera votre embauche dans une en-treprise dont le responsable ne vous aurait pas connu sans cette distinction. J’ajoute que l’honneur qui vous sera fait en rempor-tant un concours, rejaillira également sur votre Pro-fesseur et sur l’ensemble des élèves, fiers d’appar-tenir à un établissement dont la réputation se cons-truit aussi sur ce genre d’évènement. Alors ne laissez pas aux élèves des autres lycées hôteliers le monopole de cet « accélérateur de car-rière » sans égal. Votre démarche permettra ainsi de renforcer la marque de « l’Excellence » sans la-quelle notre chère Ecole Hôtelière, bientôt centenai-re, perdrait son identité. José Guillemin PS : Si vous vous sentez concerné par mon propos,

consultez le journal « L’Hôtellerie » et le site inter-

net de « L’Association des Elèves et des Anciens

Elèves de l’Ecole Hôtelière de Nice ». Vous décou-

vrirez la liste des concours organisés à votre inten-

tion et remarquerez qu’il en existe dans toutes les

spécialités : cuisine, service, sommellerie, bar, hé-

bergement, réception …….

Tribune libre de José Guillemin Professeur de gestion

DE L’UTILITE, VOIRE DE LA NECESSITE,

DE SE PRESENTER A UN CONCOURS PROFESSIONNEL

LORSQUE L’ON EST UN ELEVE AMBITIEUX

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AOP CAHORS CHÂTEAU LACAPELLE CABANAC Cuvée Tradition Issus d'une vinification traditionnelle des vins travaillés

dans une recherche de fruité intense. MALBEC : 80% + MERLOT : 20 %

Couleur : Noir intense avec des reflets violets rouges.Nez :

Très ouvert, très fruité marqué sur les fruits noirs et notamment la mûre, le cerise.Bouche : L'attaque est souple, le milieu est

ample et évolue sur une finale très équilibrée, avec beaucoup de

finesse et des tannins soyeux. Joli fruit

6.55 TTC départ propriété

Autres cuvées : Prestige : Malbec 90 % et Merlot 10 % Elevage 14 à 18 mois de futs suivant millésime (9 € TTC)

Malbec XL : Malbec 100 % Elevage 24 mois de futs(13,25 € TTC)

Malbec original : Malbec 100 % très mur, petit rende-ment, Elevage 11 mois cuve béton sur lies (15,15 € TTC)

Mon

coup de

coeur

Découvert lors d’un séjour dans le Lot, un vin de Cahors, nouvel-le génération… Nouvelle génération, parce que tout en fruit, plein de gourman-dise, à déguster avec modération mais sans attendre. Ce cahors friand, est issu du vignoble du causse, à 300 m. d’altitu-de, planté sur des pierrailles calcaires enrobées d'argiles de décal-cification datant du kimméridgien. Eloigné de la rivière, le sol drainant est très propice à la vigne. La plante doit plonger profondément ses racines dans les fissura-tions du sous-sol pour capter l'eau.

Les rendements, naturellement peu élevés, sont un gage de qualité. Composé majoritairement de cépage Malbec (célèbre en Amérique du Sud, notamment en Argen-tine), ce vin surprend par son caractère immédiatement accessible, à l’opposé des Cahors tradi-tionnels, de garde qui doivent pour exprimer leur plénitude faire un séjour prolongé en cave, avant d’être dégusté. Toute une génération de jeunes vignerons a choisi cette voie nouvelle, qui permet à chacun de dé-guster des Cahors faciles tout en continuant à proposer des cuvées de garde, élevées en fûts. Le Château Lacapell Cabanac n’échappe pas à la règle et propose des cuvées d’attente (voir liste ci-dessous). Il est évident que cette cuvée, issue de culture biologique certifiée, est commercialisée à un prix défiant toute concurrence, avec un prix à la cave de 6.55 € et aux alentours de 6.80 € port compris pour un nombre minimal de bouteilles. Je vous invite à retrouver ce château sur son site internet. Philippe CHAR

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Après l'Italie, le stage en Irlande …

par Guillaume CAGNA 2TSRH

Cette année aussi, comme une grande partie d’entre vous, j’ai passé, d’avril à août 2013, 4 mois de stage afin de compléter mon an-née scolaire de 1TS RH. L’établissement qui m’a accueilli, « Ashford Castle », est un hôtel 5 étoiles membre du groupe « Leading Ho-tels of the World » qui se trouve dans le Sud-ouest de l’Irlande, dans la Région du Connemara. Le château a été construit en

1228 et transformé en hôtel il y a une qua-rantaine d’années, après avoir appartenu longtemps à la Famille Guinness (oui, celle de la célèbre bière!). Lorsque je suis arrivé au château en taxi depuis la route qui traverse le terrain de golf, j’ai vu, pour la première fois, un « trio » à vous couper le souffle : l’hôtel, le lac et la forêt. Le seul son sorti de ma bouche fut un « Wow ! » incrédule, suivi d’un souriant « Yeah, I know ! » du chauffeur. L’Irlande a en effet une réputation de monde mythique et fantastique, avec ses contes et légendes et l’aspect médiéval d’Ashford Castle confir-me bien cette image.

TJ Mulcahy, le Directeur-Adjoint, vient à ma rencontre et m’explique que ma chambre n’étant pas prête, je pourrai passer la nuit dans une chambre de l’hôtel. J’ai donc droit

à une chambre « Deluxe » avec vue sur le lac, lit « King Size », canapé et salle de bain spacieuse. En plus on m’offre le « room ser-vice » ! Le lendemain je rencontre Elaine Connaughton, la Responsable des Ressour-ces Humaines, qui me montre mon loge-ment…qui se révèle être très « minimaliste » : un lit, une armoire et salle de bain beaucoup moins spacieuse ! Un petit choc après la « Deluxe », je ne vous le ca-che pas ! Mais bon, je vous rassure, là-bas, vous passez plus de temps à travailler, et au pub, que dans votre chambre. Je rencontre

ensuite Yvonne Peters-Hill, Front Office Ma-nager et ma tutrice de stage, et fais aussi la connaissance du reste de l’équipe : Madgale-na, « Senior Receptionnist » avec huit ans d’expérience à Ashford Castle, Shane, Paul, Donal, Majella, Sile (qui se prononce « Chila », ils sont fous ces Irlandais !) et Sophie. Ma première tâche en réception est de répondre au standard. Au début, c’est un

peu compliqué, non pas pour la compréhen-sion de l’interlocuteur à l’autre bout du fil, mais parce qu’il faut « sourire en parlant afin d’avoir LE ton de voix cordial parfait » : croyez-moi, vous vous sentez très débile au début ! Après le standard je passe à la conciergerie, tâche très importante car la liste des activités proposées par l’hôtel et les centres d’intérêts dans la région sont vastes

et variés, le « rooming » (qui consiste à ac-compagner le client à sa chambre tout en lui présentant les services de l’hôtel) et le check-in. Toutes ces tâches font l’objet d’un suivi de qualité interne très stricte à cause des standards exigés pas le groupe « LWH ». Toutefois, l’ambiance de travail est excellen-te. Les Irlandais sont des personnes accueil-lantes, disponibles, toujours prêtes à vous donner un coup de main et ayant le sens de l’humour. Grâce à cela, le service donné aux clients est professionnel et précis, tout en étant relativement décontracté. Pédagogi-quement et professionnellement, ce stage m’aura permis d’améliorer mes compétences

en réception, savoir être disponible pour les clients et maîtriser des situations de stress. J’ai pu également constater combien la com-munication entre les membres d’une équipe

est fondamentale. Quant à l’anglais, à l’issue de ce stage, je pourrais, sans problème, postuler pour un poste de commentateur à la BBC ! Durant mon séjour, j’ai pu visiter les alen-tours comme le Park National du Connemara et la ville de Galway et j’ai eu la possibilité de rencontrer plein de gens merveilleux avec qui j’ai passé de très bonnes soirées (les Irlandais sont très fort pour ça !). J’ai eu également la possibilité de pratiquer toutes les activités de l’hôtel (fauconnerie, balades à cheval, kayak, croisière sur le lac etc.…) Le

seul point négatif a été la cuisine: si, lors de mon stage précédent, en 2012, la gastrono-mie italienne était à l’ordre du jour, ici c’est pommes de terre et « bacon », « bacon and potatoes » ! Fort heureusement, les 10km de jogging quotidien m’on aidé à maintenir ma ligne et les points positifs l’ont largement emporté sur la fréquence, à la table, du tu-bercule de Parmentier !

Je conseille donc vivement ce magnifique établissement à tous ceux qui veulent faire un stage dans un milieu paisible, où les clients viennent pour se relaxer, tout en ap-prenant la meilleure qualité de service qu’un hôtel de standing puisse offrir. Un grand remerciement à M.Rochford, Direc-

teur Général d’Ashford Castle, à M.Mulcahy

Directeur-Adjoint, à Yvonne Peters-Hill et à

Elaine Connaugh-

ton, pour m’avoir

offert la possibilité

d’effectuer mon

stage dans cet hô-

tel magnifique,

ainsi qu’à toute

l’équipe de récep-

tion, pour leur pa-

tience et leur dispo-

nibilité. Je remercie

également le Lycée

Paul Augier, Mada-

me Le Texier et

Monsieur Schnoor,

avec lesquels j’ai été régulièrement en

contact. Un grand merci enfin aux amis fran-

çais rencontrés là-bas et avec lesquels j’ai

passé de merveilleux moments.

Guillaume Cagna 2TS RH

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Créés lors du Sommet de la Francophonie à Québec en 1987 et organisé par le Comité international et national des Jeux de la Fran-cophonie sous l’égide de l’Organisation In-ternationale de la Francophonie. Cette compétition voit de nombreux athlètes et artistes s’affronter dans des épreuves sportives (football, basket, tennis de tables, lutte, etc) et dans des épreuves et/ou concours culturels (chansons, danse de création, photographies, contes, etc)individuelles ou par équipes. Après Casablanca au Maroc (1989), Paris en France (1994), Antananarivo à Madagas-car (1997), Ottawa et Hull-Gatineau au Ca-nada (2001), Niamey au Niger (2005) et enfin Beyrouth au Liban (2009), c’est une nouvelle fois au tour de la France d’accueillir à Nice les Jeux de la Francophonie du 07 au 15 septembre. 56 pays sont représentés avec 3 000 candidats présents. Accompagnés des membres du Comité, des bénévoles et de nos professeurs, nous avons accompli diverses missions durant toute la durée de cet événement et dans différents lieux niçois. Les Jeux de la Francophonie demandent une organisation complexe, c’est pourquoi diverses missions ont étés confiés aux élèves du Lycée Paul Augier. C’est ainsi qu’environ 200 élèves furent postés à l’aéroport, dans les hôtels, aux remises de médailles, à l’ac-cueil des sites culturels et sportifs, le défilé des délégations et aux cérémonies d’ouvertu-re et de clôture des Jeux de la Francophonie. ▪A l’aéroport : deux équipes (de 2 ou 3 élè-ves) sont constituées afin de réussir au mieux les missions qui nous sont confiées. La 1ère mission se déroule en zone bleue ou rouge, c’est-à-dire en zone sous douane. Son rôle est de vérifier les informations concer-nant les vols (les horaires, la provenance, les retards et perturbations, …) des personnali-tés, officiels et partenaires à accueillir. Ensui-te, nous devons les diriger vers le tapis cor-respondant à leur compagnie aérienne pour qu’ils puissent récupérer leurs bagages. En-fin, il suffit de les accompagner jusqu’à la sortie pour que la 2ème équipe puisse les prendre en charge. La 2ème mission se déroule en zone blan-che, ce qui signifie qu’elle ne passe pas le contrôle de la douane. Son rôle est d’organi-

ser le transfert entre l’aéroport et le lieu d’hé-bergement des personnalités, officiels et par-tenaires. Une fois la douane passée, les per-sonnalités peuvent être directement achemi-nées vers leur moyen de locomotion ou alors, si le chauffeur ou la navette n’est pas disponi-ble, on les fait patienter. ▪Dans les hôtels : Le Palais de la Méditerra-née, Le Negresco, Le Méridien et Le Plaza Boscolo

La 1ère mission consiste à accueillir les per-sonnalités, officiels ou partenaires puis de les enregistrer. Ensuite il faut appeler les voitu-riers ou taxis pour les conduire sur les divers lieux des manifestations. Nous devons bien entendu les renseigner sur le planning des Jeux de la Francophonie mais aussi sur le lieu de récupération des accréditations par exemple. La 2ème mission se déroule au niveau du club restauration au 3ème étage du Palais de la Méditerranée. Il suffit d’accueillir les hautes personnalités, les chefs de délégations et les partenaires médias tout en cochant leur nom dès qu’ils se présentent. Enfin, nous avons juste à leur indiquer où se situait le buffet pour qu’ils puissent se restau-rer. ▪Les remises de médailles : sur sites cultu-rels et sportifs. La 1ère mission concerne le cortège lors des cérémonies. Le cortège est composé de 2 agents protocolaires (2 élèves de Paul Au-gier) qui ouvrent et ferment la marche ; de 3 personnalités chargées de remettre les mé-dailles ; des 3 athlètes ; et enfin des 3 niçoi-

ses chargées de porter les médailles. La 2ème mission concerne la levée des dra-peaux. Après que les médailles aient étés remises aux athlètes, le cortège se tourne vers les drapeaux, puis l’hymne du pays de l’athlète vainqueur est lancé et les trois dra-peaux sont levés. ▪Le défilé des délégations : Cérémonie d’ouverture, Place Masséna. La mission confiée consiste à défiler sur scè-

ne devant la délégation, avec la pancarte du pays concerné durant la cérémonie d’ouver-ture. Une fois le salut aux officiels effectué, il faut conduire la délégation dans les tribunes. ▪ Les cérémonies d’ouverture et de ferme-ture :

Les différentes missions consistent à assurer l’accueil des VIP, officiels, invités et partenai-res ; de répondre aux questions des person-nes (planning cérémonie, …) ; et enfin de s’occuper du placement dans les tribunes. Il est important de préciser que toutes ces missions ont dues être effectuées avec e f f i c a c i t é e t p r o f e s s i o n n a l i s -me (notamment des choses simples com-me le sourire, la tenue vestimentaire, l’at-tention et la disponibilité pour les person-nes que nous avons côtoyées). Nous remercions aussi les professeurs qui ont établi un planning complexe, afin que chaque élève ait accès à la plupart de ces missions. Mais aussi au temps qu’ils ont consacré pour essayer d’arranger les problèmes de dernière minute. En plus de l’expérience que va nous ap-porter cet événement, nous garderons de ce grand événement de multiples photos, vidéos mais aussi de beaux moments de « partage » entre les Nations, ainsi que de belles rencontres avec les participants (personnalités, officiels et partenaires) qui resteront pour nous des souvenirs inou-bliables. Tout cela ayant pour but : « Faire connaître l’originalité de la culture francophone, autant dans son homogénéi-té que dans sa diversité et de développer les échanges culturels et artistiques entre les pays francophones »(L’un des six objec-tifs des Jeux de la Francophonie) Article écrit par ABALLEA Lauren et BEL-LIARD Charlotte, 2ème année BTS Tourisme

Les BTS TOURISME aux jeux de la Francophonie

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Les présidents passent, le chef reste...

Rencontre avec Bernard Vaussion,

Chef des cuisines de l'élysée par Jean-Sébastien AUBERT

Bernard Vaussion est né le 24 octobre 1953 à Orléans. Fils d’une mère cuisinière au service d’une une demeure bourgeoise, il se passionne rapidement pour la cuisine. À 13 ans après un stage en pâtisserie, il souhaite devenir pâtissier.

C’est finalement à l’âge de 16 ans qu’il rentre comme apprenti à l’Ambassade des Pays-Bas à Paris. Il effectuera par la suite plusieurs apprentissages à l’Ambassade de Suè-de puis celle de Grande-Bretagne. Lors de ces diverses expériences, il va acquérir tous les savoirs de la gastronomie française.

C’est en 1974, quelques mois avant la mort de Georges Pompidou, qu’il sera engagé comme commis à l’Elysée. Sous les ordres de grands chefs comme Marcel Le Servot et Joël Normand, il va peu à peu gravir tous les échelons. En 2004, après 38 ans en pos-te, Bernard Vaussion est nommé Chef cuisinier de l’Elysée.

Aujourd’hui le grand chef, épaulé par son second Guillaume Gomez, dirige une équipe de 23 cuisiniers qui prépare chaque année plus de 70 000 plats dans les cuisines du Palais de l’Elysée.

4 questions à Bernard Vaussion

¤ La source pour son amour de la cuisine ?

A l’âge de 13 ans ½ je décide de devenir cuisinier car j'ai baigné dans les cuisines

toute mon enfance en suivant ma mère qui était cuisinière particulière dans un

château.

¤La meilleure rencontre durant ses armes ?

A mon arrivée sur Paris, je rencontre les grands noms de la gastronomie à travers

mes expériences en maisons bourgeoises mais j'admets qu’entre les chefs des

grands hôtels/restaurants de Paris et les chefs des Maisons Privées, il y a, à cette

époque, une énorme barrière .

¤ Déterminer sa façon de travailler (ses bases et ses inspirations)

C’est avant tout la cuisine traditionnelle Française qui dicte mon inspiration mais

après toutes ses années, je laisse s’exprimer mes jeunes chefs de partie et surtout

mon second, Guillaume Gomez.

¤Ses activités interprofessionnelles ?

Président d’Honneur de l’association des cuisiniers de la République

Membre des Chefs des chefs

Président de l’Equipe de France de la Gastronomie et des Maîtres du service

Actualités : Aujourd’hui en pleine démarche pour passer le flambeau au prochain Chef des Cuisines du Palais de L’Elysée, il multiplie les occasions de promouvoir la gastronomie Française. C’est pourquoi demain, après son premier livre « Cuisine de l’Elysée A la table des Présidents », il va continuer à faire dé-couvrir les trésors de notre gastronomie. D’abord via L’équipe de France de la gastronomie et des Maître du service, il organise un dîner de Gala pour ADICARE en faisant parti-ciper pas moins de 12 MOF et un Bocuse d’Or pour un dîner caritatif présidé par le professeur Cabrol. Ensuite, en organisant des rencontres via le Groupe des Chefs des chefs entre les Chefs de Cuisine des différents Chefs D’Etats. C’est une rencontre annuelle où chacun fait découvrir les atouts de son pays avec comme lien la gastronomie. Par exemple, lors de la première il a reçu en France une délégation de plus de 30 personnes pour leur faire découvrir la gastronomie chez Alain Ducasse au Plazza Athénée ; ensuite ils ont visité la manufacture de Sèvres et les ateliers de Chez Baccarat. Cette année c’est en Allemagne que se déroulera cette réunion et normalement l’an prochain c’est dans les Cuisines de la Maison Blanche qu’ils découvriront les Atouts des Etats-Unis. Puis enfin en organisant le 2ème concours des chefs de la République avec le prix du Président de la République.

« Il faut être courageux pour s’engager au-jourd’hui dans ce métier, ne pas regarder le temps que l’on passe à maitriser ce métier de passionné. Mais aujourd’hui la France se vend bien et surtout notre savoir-faire par rapport à la gastronomie. Mais attention à la concurren-ce étrangère qui nous talonne !!! Avoir vrai-ment un état d’esprit sur le métier de servitu-de, montrer son sérieux et viser l’excellence tout en étant ambitieux. » Bernard Vaussion

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Sous-sol / économat Chef Econome : Gérard PALAZZOLI Assistants :Patricia DARAGON/ Philippe ZAMMIT / Etienne TEN-NOB Sous-sol / atelier Claude MORELLI / Antoine NAVARRO Rez de chaussée

· Rez de chaussée Nord

Accueil : Pascal et Manuela RUMINY

Sécurité incendie : Sébastien SAN

Agents : Bernadette DALMAS

Vie scolaire : surveillants

CPE : Valérie PERRIN / Frank MAZLOUMIAN

Lingerie : Christine ADIJ

CDI : Robert LEFEBVRE / Mme MIRA

Cafétéria : Marylène PIHAN

· Rez de chaussée Sud

Chef de travaux Tourisme : Odile DESJARDINS

GRETA :

Philippe VILLEMAGNE / Christophe RICARD / Claudine HAMON / Florence SIMOUNET / Myriam PABI-SIAK, Maryline DEVIN, Anne-Marie PONROY 1Er étage Sud Direction : Proviseur : Alain MARIE Proviseur Adjoint : Nadine VIAL-PRADEL Secrétariat

proviseur : Nicole ZACCHEO proviseur-adjoint : Isabelle MONTEIL ( l’après-midi)

Intendance : Intendant : Henri ESTIENNE Frais de scolarité : Isabelle MONTEIL (le matin) Compta générale : Daniel MONTEIL / Danièle BENEDETTI / Samantha GARCIA Trésorerie : Anne-Marie VINCENT Fournitures et factures alimentaires : Hanane ALIMOUSSA Informatique : Frédéric BERNARD / Yolaine PONS-MORENO 2° étage nord Compta budgétaire : Patrick CYMBERKEWITCH 2° étage sud SELF 3°étage nord CFA coordinatrice - Nicole VERANY Secrétariat : Linda CAEN CPE : Sylvie SIRI Communication : Fanny MOREL / André CANINO 3° étage sud Chef de travaux hôtellerie : Jean-Paul GRAVELLE Coordination cuisine : Pascal SCHEMBRI / Frank MARTINEZ Coordination restaurant : Philippe CHAR Secrétariat hôtellerie : Ademi 4° étage nord Infirmerie : Nathalie BRISSIAUD Assistante sociale : Pascale ROMEO Santé scolaire : Dr Hélène PASSERON Greta comptabilité : Laurence PRIORIS / Angela NATALE / Daniel ONFRAY / Eric BANLIAT

Le guide du Où et Qui du lycée Paul Augier

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Bureau de l’Association

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Cotisations par Gérard LANCEMENT

Chère lectrice, cher lecteur

Nous sommes une Association à But Non Lucratif.

La Passion de ce métier nous réunissant tous, avec la fierté d’appartenir à la même école et d’avoir reçu le

même enseignement.

Notre but est non seulement de permettre de retrouver nos camarades de classe d’antan, mais égale-

ment d’aider au placement et de transmettre les mêmes valeurs de génération en génération.

Nous voulons redynamiser Votre Association, et ces cotisations sont essentielles afin de permettre la ré-

alisation de nombreux projets en cours.

Mais vous en saurez plus au fil des mois, en suivant l’actualité du lycée et notre site internet.

De nombreux bénévoles travaillent à l’heure actuelle dessus et mettent tout en œuvre afin de vous satisfai-

re.

Anciens élèves, élèves, professeurs, si le cœur vous en dit, venez nous rejoindre nombreux avec des idées

plein la tête.

Si par conséquent vous adhérez à ces valeurs, je vous invite à nous faire parvenir votre cotisation sans plus

attendre par lettre ou sur Internet.

En retour, vous recevrez votre carte membre.

Merci de votre soutien et de votre confiance.

MONTANT DES COTISATIONS

5 € pour les élèves

20 € pour les membres

80 € pour les parrains

Libellez votre chèque à l’ordre de "A.E.A.E.H.T.N" et

Envoyez-le avec la Fiche de Renseignement

ci-dessous à cette adresse :

Association des Elèves et des Anciens de l’Ecole Hôtelière

et de Tourisme de Nice - Lycée Paul Augier

163 Bd René Cassin - BP 3145

06203 Nice cedex 3

Bulletin d’adhésion

NOM : ……………………………………………...……………… PRENOM : …………………………………………...

NOM DE JEUNE FILLE : ………………………………………… DATE DE NAISSANCE :………..…………………

COURRIEL :…………………………………………………………………… N° DE TEL :…………………………………....

ADRESSE :…………………………………………………………………………………………………………...…..…………….

……………………………………………………………………………………………………………………………...……………

VILLE : …………………...……………………………………………..……...CODE POSTAL :………….……...…...

DIPLÔME :…………………………………ANNEE DE PROMOTION SORTANTE :…………………………………………..

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NOS PARTENAIRES par Philippe PARODI

La réalisation du Petit Journal nécessi-te la précieuse collaboration de plu-

sieurs membres de notre belle associa-tion. Ainsi tous les mois, chacun œuvre de

son côté afin de récolter des informations qui viendront ensuite alimenter les rubri-

ques de ce dernier.

Une fois la réalisation terminée, le fruit de

notre travail doit être édité. Cette der-

nière étape n’est pas la moindre d’un point de vue technique et financier…

Difficile dans notre contexte économique actuel de trouver un partenaire qui puisse

apporter à notre association une solution adaptée sur tous les plans !

Aujourd’hui, grâce à "l’imprimerie SICA" située à Saint Laurent du Var, la 5ème

édition de notre Petit Journal a pu ain-si voir le jour et être mise en valeur com-

me notre association l’a toujours souhaité.

Nous tenions donc au nom de toute l’asso-

ciation, à remercier personnellement Ma-dame Francine Angelico, Directrice Gé-

nérale de "l’imprimerie SICA", ainsi que Laurent, son collaborateur, pour

toute l’attention, l’assistance, les conseils qu’ils peuvent apporter à l’édition de notre

Petit Journal.

Nous les saluons et les remercions pour leur gentillesse, leur grande générosité et surtout pour leur forte contribution à la réalisation de nos projets.

Contact

SICA IMPRIMERIE

Madame Francine Angelico 110 route de la Baronne

06 700 Saint-Laurent-du Var

Tél : 04-93-19-43-33 Mail : sicaimprimerie@9business.fr

Un partenaire privilégié…

Les réseaux sociaux, tout le monde en parle. C’est d’ailleurs le nouveau dada de l’Association !

Dès à présent, vous pouvez retrouver l’Association sur Facebook, LinkedIn, Copains d’A-vant, Twitter, Viadéo, Trombi.com… Alors n’hésitez plus et rejoignez-nous pour suivre l’ac-tualité en temps réel de l’Association et de ses partenaires ! Sur Facebook, suivez-nous et devenez « ami » afin de recevoir les invitations à nos évè-nements et de nos partenaires, recevoir des bons plans, des trucs & astuces, des reporta-ges vidéo etc… La Page Facebook Le Profil Facebook Gérée par Nino Vergez (élève en 2nde Btn.) Géré par Tom Diesny (élève en Terminale Btn)

Twittons ensemble et partageons les moments de vie de l’Ecole, les ac-tualités de nos partenaires … Géré par Eric Laugier (étudiant en BTS option Hôtellerie-Restauration)

Envie de retrouver vos camarades de classes,

alors rejoignez-nous sur trombi.com et copains d’avant.

Nous ferons suivre vos avis de recherches. Gérés par Joris Ferrere & Boris Boledovic

(étudiants en BTS option Marketing)

Besoin d’un Job, d’une mise en relations avec un(e) ancien(ne) élève... ensemble créons notre réseau. 2 Solutions :

LinkedIn Viadéo Géré par César Cortial Géré par Julie Rivrain & Jonathan Penna (élève en Terminale Btn) (étudiante en BTS Option Marketing & Elève en 1 Btn.)

Pour pouvoir flasher les Qr Codes autour de vous,

votre téléphone portable doit être équipé du lecteur Qr Code.

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