atelier intéractif sur le doggy bag

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Marketing

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Intervention de Leslie Servouze et Marie Alsina.

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  • 1. 26 mai 2014 ATELIER INTERACTIF La mise en pratique du Doggy Bag

2. 26 mai 2014 2014 : anne europenne de la lutte contre le gaspillage alimentaire (Commission Europenne) En France, le gaspillage alimentaire cest 9 millions de tonnes de nourriture /an 1,5 million de tonnes de nourriture /an dans la restauration (collective et commerciale) (Ademe) 20kg/habitant/an de nourriture (soit 400 500/foyer) (Ademe) Les mauvais lves : les restaurants traditionnels et gastronomiques avec 250gr/client/repas de denres gaspilles (association sant environnement) Atelier cratif Doggy Bag 3. 26 mai 2014 Doggy bag : sac pour emporter les restes de son repas au restaurant parce que cest bon, cest pay, cest conomique et cologique En France, Des freins culturels mais un contexte de crise et de transition favorable Une campagne nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire Des tentatives dengagement isoles Un annuaire des restaurants en ligne www.rest-o-resto.com/ Atelier cratif Doggy Bag 4. 26 mai 2014 Outre-Atlantique, Une pratique courante depuis des dcennies aux Etats-Unis et au Canada Outre-Manche, Un projet pilote Londres www.toogood-towaste.co.uk (2011) 25 000 doggy boxes distribues dans les restaurants 3600kg de nourriture sauve du gaspillage Un engouement des restaurateurs pour la box Une campagne nationale Atelier cratif Doggy Bag 5. 26 mai 2014 Toulouse 3C lance un groupe de travail de coproduction pour une communication engageante sur lutilisation du doggy bag en France Atelier cratif Doggy Bag 6. 26 mai 2014 Quel nom franais pour le doggy bag ? A droite de la salle : A gauche de la salle : Quel slogan pour inciter les clients utiliser le doggy bag au restaurant ? Atelier cratif Doggy Bag Il ny a pas de mauvaises ides 7. 26 mai 2014 Sur la copie, remettre la fin de la confrence : Toutes vos ides Votre souhait de rejoindre le groupe de travail collaboratif Atelier cratif Doggy Bag 8. 26 mai 2014 Contacts : Leslie Servouze [email protected] Marie Alsina - [email protected] Atelier cratif Doggy Bag