atrian bakers 2016

peso crudocrude weight

unidades/kg cajaunits/kg per box

largo cmlenght cm

tiempo descongelacinthawing time

tiempo fermentacinproofing time

temperatura de coccincooking temperature

tiempo coccincooking time

pintar con huevoegg painting

porcionesportions

producto nuevonew product

producto mejoradoupgraded product

thaw & servedescongelar y listo

sin glutengluten free

con mantequillawith butter

crudocrude

instantinstant

semielaboradossemi-processed

fermentadospre-proofed

PRODUCTOMEJORADO

THAW&SERVE

descongelar y listo

bollera fermentadaready-to-bake pastry

hojaldrespuff pastry

bollera crudacrude pastry

bollera minimini pastry

masa danesadanish pastry

pan ancienancien bread

panes especiales de origenhome made bread

panecillos especialesspecial rolls

atrian nature

pan instantinstant bread

atrian cakes

pan integral y cerealeswholemeal and cereals bread

chapatasciabattas

pan blancowhite bread

bollera instantinstant pastry

semi-elaboradossemiprocessed

snacks

08

34

30

14

52

50

46

58

60

62

66

68

72

42

40

22

36

croissants

Croissant tradicional margarina Traditional margarine croissant

11401 fermentadopre-proofed

bollera fermentada

ready-to-bake pastry

croissants curvoscurved croissants

Croissant tradicional mantecaTraditional lard croissant

70g

70g

56 u

56 u

30-60 o nevera 24h/ or

refrigerator 24h


refrigerator 24h

15-20 min

15-20 min

180190

180190

no

no


boll

era

9

ferm

enta

da /

rea

dy-t

o-ba

ke p

astr

y

Croissant tradicional valenciano manteca Traditional lard croissant

Croissant tradicional mantequillaTraditional butter croissant

85g

85g

50 u

50 u


refrigerator 24h


refrigerator 24h

15-20 min

15-20 min

180190

180190

no

no

01418

01400

fermentadopre-proofed


Sper croissant tradicional margarina Traditional super croissant

95g 46 u 30-60 o nevera 24h/ or

refrigera-tor 24h

15-20 min

180190

no


boll

era

10

ferm

enta

da /

rea

dy-t

o-ba

ke p

astr

ycroissants rectosstraight croissants

Croissant recto mantequilla Straight butter croissant

65g 60 u 30-60 o nevera 24h/ or

refrigerator 24h

14-16 min

180190

no


Croissant mini margarina Mini croissant margarine

28g 220 u 15 min 10-12 min

180190

no


Croissant mini bombn jet Jet mini cocoa croissant

40g 6 Kg 15-30 min

16 min 175185

s/yes


Croissant hostelero margarina Hotel-grade croissant

45g 80 u 30-60 o nevera 24h/ or

refrigerator 24h

14-16 min

180190

no


boll

era

11

ferm

enta

da /

rea

dy-t

o-ba

ke p

astr

y

Cross nature Cross nature

80g 60 u 30 min 15-17 min

180 no


Sugerencia de presentacin Serving suggestion

Croissant cacaoCocoa croissant

100g 50 u 30-60 o nevera 24h/ or

refrigera-tor 24h

14-16 min

180190

no


boll

era

12

ferm

enta

da /

rea

dy-t

o-ba

ke p

astr

ynapolitanasnapolitane pastries

Sper mini napolitana cremaSuper mini cream napolitane pastry

Sper mini napolitana cacaoSuper mini cocoa napolitane pastry

30g 180 u 14-16min

180190

no

01436

01437




refrigera-tor 24h

Mini napolitana crema Mini cream napolitane pastry


Mini napolitana cacao Mini cocoa pastry

45g 152 u 14-16min

180190

no



refrigera-tor 24h

Napolitana crema Cream napolitane pastry

Napolitana cacao Cocoa napolitane pastry

100g

100g

60 u

60 u

16-18min

16-18min

180190

180190

no

no

no

01410

01411



30-60 o nevera 24h/ or refrigerator 24h

30-60 o nevera 24h/ or refrigerator 24h

boll

era

13

ferm

enta

da /

rea

dy-t

o-ba

ke p

astr

y

Maxi napolitana crema Maxi cream napolitane pastry

Maxi napolitana cacao Maxi cocoa napolitane pastry

120g120g 65 u65 u 16-18min

16-18min 180190

180190

nono

21414 21415fermentadopre-proofed



refrigera-tor 24h


refrigera-tor 24h

PRODUCTOMEJORADO

PRODUCTOMEJORADO

Napolitana mixta Mixed napolitane pastry

120g 60 u 16-18min

180190

no



refrigera-tor 24h

ensaimadasrolls

Ensaimada mini plusMini plus roll

11058

4,4 kg40g 180190

6-8min

no30-60 o nevera 24h/ or

refrigera-tor 24h


Ensaimada grande Maxi roll

01416

36 u100g 180190

10-12min

no30-60 o nevera 24h/ or

refrigera-tor 24h


boll

era

ferm

enta

da /

rea

dy-t

o-ba

ke p

astr

y

14

croissants curvoscurved croissants

bollera crudacrudepastry

Artesanito margarinaArtesanito

Artesanito mantecaLard Artesanito

Artesanito mantequillaButter Artesanito

25g

25g

9 kg

5 kg

30-40min

30-40min

10-12min

10-12min

180190

180190

s/yes

s/yes

01038

01016

11019

crudocrude

crudocrude

crudocrude

boll

era

15

crud

a /

crud

e pa

stry

Artesanito mantequilla cerealesButter cereals Artesanito

25g 5 kg 30-40min

12-14min

180190

s/yes

11042 crudocrude

Croissant tradicional margarinaTraditional margarine croissant

Croissant tradicional mantecaTraditional lard croissant

70g 120 u 1,30-1,45 h

14-16min

180190

s/yes

01004

01001

crudocrude

crudocrude

Croissant tradicional valenciano margarinaTraditional margarine croissant

Croissant tradicional valenciano mantecaTraditional lard croissant

85g 100 u 1,30-2 h

14-16min

180190

s/yes

01005

01002

crudocrude

crudocrude

Croissant tradicional big margarinaTraditional big margarine croissant

Maxi croissant tradicional big margarinaTraditional big maxi croissant

95g

110g

96 u

80 u

1,45-2 h

1,45-2 h

16-18min

16-18min

180190

180190

s/yes

s/yes

11007

01034

crudocrude

crudocrude

boll

era

16

crud

a /

crud

e pa

stry

croissants rectosstraight croissants

Croissant mini margarina glasMini glas croissant

Croissant mini mantequillaMini butter croissant

Croisant mini mantecaMini lard croissant

28g28g28g 11 kg11 kg7 kg 30-40min

30-40min

30-40min

10-12min

10-12min

10-12min

180190

180190

180190

s/yess/yess/yes

0101811037 01017 crudocrude

crudocrude

crudocrude

Artesanito chocolate mantecaLard chocolate Artesanito

30g 6 kg 40-60min

12-14min

180190

s/yes

01025 crudocrude

Croissant mini bombnMini cocoa croissant

40g 6 kg 30-40min

12-14min

180190

s/yes

01020 crudocrude

Croissant mini cremaMini cream croissant

40g 6 kg 30-40min

12-14min

180190

s/yes

01024 crudocrude

boll

era

17

crud

a /

crud

e pa

stry

Artesanito bikini margarinaMixed Artesanito

35g 5 kg 40-60min

12-14min

180190

s/yes

11026 crudocrude

Artesanito tortilla margarinaOmelette Artesanito

Artesanito frankfurt margarinaFrankfurt Artesanito

37g 4 kg 40-60min

12-14min

180190

s/yes

11028

11027

crudocrude

crudocrude

Artesanito surtido saladoArtesanito assortment (mixed, omelette, frankfurt)

37g 4,5 kg 40-60min

12-14min

180190

s/yes

01029

boll

era

18

crud

a /

crud

e pa

stry

Croissant recto hostelero margarinaStraight Hotel-grade croissant

45g 10 kg 1-1,30h

14-16min

180190

s/yes

01009 crudocrude

Croissant recto mantequillaStraight butter croissant

60g 150 u 1,30-1,45 h

14-16min

180190

s/yes

01011 crudocrude

Croissant bocata margarinaSandwich croissant

110g 100 u 1,30-2 h

16-18min

180190

s/yes

01008 crudocrude

boll

era

19

crud

a /

crud

e pa

stry

Croissant bikini Mixed croissant

100g 100 u 1,30-1,45 h

14-16min

180190

s/yes

01013 crudocrude

Maxi croissant bombnMaxi cocoa croissant

100g 100 u 1,30-1,45 h

14-16min

180190

s/yes

01033 crudocrude

napolitanasnapolitane pastries

Napolitana cremaCream napolitane pastry

Napolitana cacaoCocoa napolitane pastry

100g 105g120 u 110 u1,15-1,30 h

1,15-1,30 h

14-16min

16-18min

180190

180190

s/yes s/yes

1125401255 crudocrude

crudocrude

boll

era

20

crud

a /

crud

e pa

stry

Maxi napolitana mix 2 cacaosMaxi 2 cocoa mix napolitane pastry

140g 76 u 1,15-1,30 h

16-18min

180190

s/yes

11253 crudocrude

Sandwich mixtoMixed sandwich

130g 50 u 1,15-1,30 h

14-16min

180190

s/yes

11257 crudocrude

Maxi napolitana cacaoMaxi cocoa napolitane pastry

Maxi napolitana cremaMaxi cream napolitane pastry

120g 120g65 u 65 u1,15-1,30 h

1,15-1,30 h

16-18min

16-18min

180190

180190

s/yes s/yes

21252 21251crudocrude

crudocrude

PRODUCTOMEJORADO

PRODUCTOMEJORADO

boll

era

21

crud

a /

crud

e pa

stry

Mini ensaimada normalMini regular roll

Ensaimada normal Regular roll

Ensaimada tradicionalTraditional roll

100g 74 u 1-1,30 h 8-10min

180190

no

01054

21051 21052

9 kg

74 u

40g

100g

1,30-1,45 h

2 h

180190

180190

6-8min

6-8min

crudocrude

crudocrude

crudocrude

no

no

ensaimadasrolls


Croissant recto mantequillaStraight butter croissant

22g

55g

60 u

40 u

30 min

30 min

11503

11504

instantinstant

instantinstant

THAW&SERVE - DESCONGELAR Y SERVIR THAW&SERVE - DESCONGELAR Y SERVIR THAW&SERVE - DESCONGELAR Y SERVIR THAW&SERVE - DESCONGELAR Y SERVIR

bollera instantinstantpastry

boll

era

23

inst

ant /

inst

ant p

astr

y

Croissant tradicional Traditional croissant

Napolitana cacao Cocoa napolitane pastry

Lazos hojaldrePuff pastry pretzels

75g 90g 11,5g25 u 25 u 1,75 kg30 min 30 min 30 min

01507 01506 01520instantinstant

instantinstant

instantinstant

THAW&SERVE - DESCONGELAR Y SERVIR THAW&SERVE - DESCONGELAR Y SERVIR THAW&SERVE - DESCONGELAR Y SERVIR THAW&SERVE - DESCONGELAR Y SERVIR

Chucho cremaCream-filled fried croissant

Chucho grandeCream-filled fried croissant

52g110g 33 u12 u 30 min30 min

1135501364 instantinstant

instantinstant

Chucho bombnCocoa-filled fried croissant

59g 24 u 30 min


boll

era

24

inst

ant /

inst

ant p

astr

y

Maxi Ok cacaoMaxi cocoa Ok

Maxi Ok sugarMaxi Ok sugar

Ok sugarOk sugar

Mini Ok sugarMini Ok sugar

Ok cacaoCocoa Ok

Mini Ok cacaoMini Cocoa Ok

100g

90g52g26g

60g28g 36 u

36 u48 u80 u

48 u80 u 30 min

15-20 min

30 min30 min

30 min30 min

01358

013470134901348


instantinstant

instantinstant

instantinstant

instantinstant

instantinstant

THAW&SERVE - DESCONGELAR Y SERVIR THAW&SERVE - DESCONGELAR Y SERVIR THAW&SERVE - DESCONGELAR Y SERVIR THAW&SERVE - DESCONGELAR Y SERVIR THAW&SERVE - DESCONGELAR Y SERVIR THAW&SERVE - DESCONGELAR Y SERVIR

boll

era

25

Berlina cremaCream berliner

Berlina mini cremaMini cream berliner

90g45g 48 u72 u 30 min30 min


instantinstant

Berlina cacaoCocoa berliner

Berlina mini cacaoMini cocoa berliner

90g45g 48 u72 u 30 min30 min


instantinstant

inst

ant /

inst

ant p

astr

y

Maxi okMaxi ok

OkOk

Mini OkMini Ok

90g55g26g 36 u48 u80 u 30 min30 min30 min


instantinstant

instantinstant


boll

era

26

inst

ant /

inst

ant p

astr

y

Magdalena sin glutenGluten free madeleine

35g 45 u 30 min


Magdalena sin gluten con chocolateGluten free chocolate madeleine

35g 45 u 30 min


*envasadas individualmente / individually packed *envasadas individualmente / individually packed


Mini tulipa vainilla - chocoVanilla chocolate mini muffin

35g 48 u 30 min


Mini tulipa choco - pepitas chocoChocolate mini muffin

30g 48 u 30 min


boll

era

27

Tulipa toffeeToffee muffin

Tulipa manzanaApple muffin

Tulipa vainilla con cacaoVanilla with cocoa chunks

100g100g 110g18 u18 u 12 u30 min30 min 30 min

0133301332 01324instantinstant

instantinstant

instantinstant


Tulipa arndanos y yogurBlueberries with yogurt filling

Tulipa cacao con avellanaCocoa with hazelnut and chocolate chunks

100g 110g12 u 12 u30 min 30 min


instantinstant

inst

ant /

inst

ant p

astr

y

boll

era

inst

ant /

inst

ant p

astr

y

28

MadalenaMadeleine

Muffin doble cacao (en bolsa)Double chocolate muffin (individually packed)

Muffin vainilla cacao (en bolsa)Vanilla chocolate muffin (individually packed)

Brioche largoLong brioche

Brioche miniMini brioche

75g

90g

55g 35g

2,8 kg

36 u

40 u 80 u

30 min

30 min

30 min 30 min

11304

01320

01321

01362 01365

instantinstant

instantinstant

instantinstant

instantinstant

instantinstant

Madalena micro bolsaMicro madeleine

300g 12 bolsas (37u/bolsa aprox.) / 12 bags (37uts./bag aprox.)

30 min



boll

era

29

inst

ant /

inst

ant p

astr

y

Crok azcarSugared crok

60g 42 u 30 min


Crok glasIcing glazed crok

60g 42 u 30 min


Crok cacaoCocoa topped crok

55g 42 u 30 min



bollera mini

mini pastry

Artesanito margarinaArtesanito

Artesanito mantecaLard Artesanito

Artesanito mantequillaButter Artesanito

25g

25g

9 kg

5 kg

30-40min

30-40min

10-12min

10-12min

180190

180190

s/yes

s/yes

01038

01016

11019

instant

instant

instant

Artesanito mantequilla cerealesButter cereals Artesanito

25g 5 kg 30-40min

12-14min

180190

s/yes

11042instant

boll

era

31

min

i / m

ini p

astr

y

Croissant mini margarina glasMini glas croissant


Croisant mini mantecaMini lard croissant

28g

28g

11 kg

7 kg

30-40min

30-40min

10-12min

10-12min

180190

180190

s/yes

s/yes

01018

11037 01017

crudocrude

crudocrude

crudocrude

Artesanito chocolate mantecaLard chocolate Artesanito

30g 6 kg 40-60min

12-14min

180190

s/yes

01025

Croissant mini margarina Mini croissant margarine

28g 220 u 15 min 10-12 min

180190

no


instantCroissant mini bombnMini cocoa croissant

40g 6 kg 30-40min

12-14min

180190

s/yes

01020instant

Croissant mini cremaMini cream croissant

01024instant

Croissant mini bombn jet Jet mini cocoa croissant

40g 6 Kg 15-30 min

16 min 175185

s/yes


boll

era

32

min

i / m

ini p

astr

y

Artesanito surtido saladoArtesanito assortment (mixed, omelette, frankfurt)

37g 4,5 kg 40-60min

12-14min

180190

s/yes

01029instant

Artesanito tortilla margarinaOmelette Artesanito

Artesanito frankfurt margarinaFrankfurt Artesanito

37g 37g4 kg 4 kg40-60min

40-60min

12-14min

12-14min

180190

180190

s/yes s/yes


Artesanito Bikini margarinaMixed Artesanito

35g 5 kg 40-60min

12-14min

180190

s/yes

11026instant

boll

era

33

min

i / m

ini p

astr

y

Mini chic cacao Cocoa mini chic

Mini chic crema Cream mini chic

15g

15g

6 Kg

6 Kg

30 min

30 min

10-12 min

10-12 min

180190

180190

s/yes

s/yes

01260

01259



Mini chic mixtoMixed mini chic

Mini chic atnTuna mini chic

Mini chic sobrasadaSpicy sausage mini chic

Mini chic crema de quesoCheese cream mini chic

15g 15g6 Kg 6 Kg30 min 30 min10-12 min

10-12 min

180190

180190

s/yes s/yes

01262

01263

01264

01265





15g 10 Kg 30 min 10-12 min

180190

s/yes

Mini chic surtido salado Mini chic savoury assortment


masadanesadanishpastry

Mini sneken margarinaMini margarine schnecken

Mini sneken mantequillaMini butter schnecken

30g

35g

160 u

160 u

30 min

30 min

10-12min

12-14min

180190

180190

no

no

01461

11456

boll

era

35

mas

a da

nes

/dan

ish

past

ry

Mini caracola mantequillaButter caprice

Maple pecanMaple pecan

Torsade chocolatTorsade chocolat

30g 95g90g80 u 48 u60 u30 min 30 min30 min8-10min

18-20min

16-18min

180190

180190

180190

no nono

01227 0123201107

sirope de arce incluido / maple syrup included

Sneken MantequillaButter Schnecken

100g 54 u 30 min 14-16min

180190

no

01455

hojaldres

puff pastry

Palito crema Cream puff stick


Palito cacao Cocoa puff stick

Mini herradura cacao Mini cocoa-filled crown pastry

01106

01208



70g

35g

8 kg

210 u

30 min

30 min

12-14min

18min

180190

185

s/yes

s/yes

Realizar los cortes con el producto semidescongelado / Make the cuts when product starts thawing.

aadir azcar / add some sugar

boll

era

37

hoja

ldre

s /

puff

pas

try

Bretzel cacao Cocoa-filled bretzel


115g 54 u 30 min 15-16min

180190

s/yes

cocer con papel de horno o siliconado / cook with baking paper or silicone slab.

Herradura cabello Pumpkin-filled crown pastry


Herradura crema Cream-filled crown pastry


Herradura cacao Cocoa-filled crown pastry


Triangulo cacao Cocoa triangle


130g 55 u 30 min 14-16min

180190

no

realizar los cortes con el producto semidescongelado / make the cuts when product starts thawing.

160g 160g 160g60 u 60 u 60 u30 min 30 min 30 min18-20min

18-20min

18-20min

180190

180190

180190

s/yes s/yes s/yes

boll

era

38

hoja

ldre

s /

puff

pas

try

Tarta manzana Apple tart


170g 48 u 30 min 22-24minMini tarta de manzana

Mini Apple Tart


70g 40 u 30 min 16-18min

180190

no

Palmera microMicro palmier


11,5g 7,5 kg 30 min 14-16min

180190

no

Cocer con papel de horno o siliconado / Cook with baking paper or silicone slab.

Palmera Palmier


105g 100 u 30 min 18-20min

180190

no

Cocer con papel de horno o siliconado / Cook with baking paper or silicone slab.

LazosPuff pastry pretzels


13g 3 kg 30 min 12-14min

180190

no

Para un resultado ms crujiente, cocer con el tiro abierto.For a crispier result, bake with the open shot.

boll

era

39

hoja

ldre

s /

puff

pas

try

Placa hojaldre mantequilla Butter puff pastry (60x40)

Maxi placa hojaldre anihidra Maxi puff pastry

Lazos hojaldre Puff pastry pretzels

01229 0122201520instant instant

instantinstant

800g 1000g12g 12 u 9 u1,75 kg 30 min 30 min30 min 24-26min

24-26min

180190

180190

s/yes s/yes

Placa hojaldre 60x40 Puff pastry (60x40)

01211instant

800g 12 u 30 min 24-26min

180190

s/yes

THAW&SERVE

descongelar y listo

Sugerencia de presentacin Serving suggestion

semielaborados

semiprocessed

Bola pizzaPizza ball

145g 60 u 1,30 h * 8 min 220 no

01946

Placa pizzaPizza plate

400g 24 u 45 (fina/thin)2h (gruesa/

thick)

15 min 180190

no

01939

Sugerencia de presentacin / Serving suggestion

* previa descongelacin 24h en la nevera Thawing 24h in refrigerator previously

boll

era

41

sem

i ela

bora

dos

/ se

mip

roce

ssed

Base triangulo margarinaMargarine triangle base

Base triangulo mantecaLard triangle base

Montserratina margarinaMontserratina

Manga de madalenaBun batter in bag

85g

1500g100g

120 u

8 u80 u

1,30-1,45 h

no

14-16 min

segun tamao

14-16 min

180190

170180

180190

s/yes

nos/yes

01032

21031

01006 01301



snacks

sem

i ela

bora

dos

/ se

mip

roce

ssed

boll

eria

42

Maxi placa hojaldre anihidraMaxi puff pastry

1000g 9 u 31 min 24-26 min

180190

s/yes

01222

Placa hojaldre 60x40Puff pastry (60x40)

Placa hojaldre mantequillaButter puff pastry (60x40)

800g 12 u 30 min 24-26 min

180190

s/yes

01211

01229

boll

era

43

snac

ks

Empanada bocata atnTuna pie

Placa de tortillaSquare spanish omelette

Empanada atnTuna pie

150g

750g

3300g

50 u

12 u

2 u

30 min

30 min

30 min

18-20 min

15-30 min

45-50 min

180190

180190

180190

no

no

no

11909

01914

11904

37x55x2 cm

PRODUCTOMEJORADO

PRODUCTOMEJORADO


PiccoloPiccolo

MiniaturaMiniature

01607

21605

20g

28g

160u

210u

30 min

30 min

6,5 cm

8 cm

4-6 min

6-8 min

190200

190200

pan blanco

white bread Mini flauta Mini flute

11608

43g 100u 30 min14 cm 8-10 min

190200

PAN

47

blan

co /

whi

te b

read

Bola de pan blancoWhite bread ball

PanecilloRoll

Panecillo sin salSalt-free roll

FlautnFlautn

GourmetGourmet

01951

21604

01790

01619

21603

45g

53g

80g

90g120u

140u

110u

96u30 min

30 min

30 min

30 min6,8 cm

12,5 cm

27 cm

19 cm4-6 min

8-10 min

10-12 min

10-12 min

190200

190200

190200

190200

Panecillo rstico sin gluten (en bolsa)Gluten free bread (individually packed)

01793

100g 20u 11,3 cm

8 min

190200


PAN

48

blan

co /

whi

te b

read

Media baguette Medium baguette

Big bocataBig sandwich

Barra castellana 220gCastillan loaf 220g

Barra castellana Castillan loaf

Barra parisina Parisian loaf

31602 01780

01707

31704

21703

125g 155g

220g

275g

385g

72u 60u

30u

25u

22u

30 min 30 min

30 min

30 min

30 min

27 cm 28 cm

44 cm

44 cm

54 cm

12-14 min

12-14 min

15-20 min

18-20 min

18-20 min

190200

190200

190200

190200

190200

PAN

49

blan

co /

whi

te b

read

Flauta Flute

Baguette clasicClassic baguette

Baguette +Baguette +

Baguette topBaguette top

01606

31616

21600

01601

140g

230g

280g

250g

60u

36u

32u

36u

30 min

30 min

30 min

30 min

55 cm

53 cm

57 cm

55 cm

10-12 min

14-16 min

16-18 min

14-16 min

190200

190200

190200

190200


chapattas

ciabatta

Piccolo chapattaPiccolo ciabatta

Chapatta miniMini ciabatta

Chapatta mini rombMini diamond shaped ciabbatta

01668

31655

01666

20g

40g

50g

140 u

190 u

80 u

30 min

30 min

5,5 cm

7 cm

12 cm

4-6 min

4-6 min

5-6 min

190200

190200

190200

PRODUCTOMEJORADO

PRODUCTOMEJORADO

PRODUCTOMEJORADO

PAN

51

Chapatta hostelera Hotel-Grade ciabatta

Chapatta pirineo Pyrinees ciabatta

Chapatta barritaHand-made ciabatta

Chapatta bocadillo Sandwich ciabatta

Chapatta grandeMaxi ciabatta

21654

01650

21652 11653

41651

70g

350g

105g 165g

460g

95 u

25 u

75 u 55 u

20 u

30 min

30 min

30 min 30 min

30 min

12 cm

46 cm

20,5 cm 27 cm

38 cm

8-10 min

16-18 min

10 min 14-16 min

20-25 min

190200

190200

190200

190200

190200 ch

apat

tas

/ ci

abat

ta

PRODUCTOMEJORADO

PRODUCTOMEJORADO

PRODUCTOMEJORADO

PRODUCTOMEJORADO

PRODUCTOMEJORADO

Mignon AncienMignon Ancien

Bocatn AncienMini Ancien sandwich

01625

01671

35g

55g

90 u

110 u

30 min

30 min

15 cm

14-16 cm

5-6 min

10-12min

190200

180185

Gourmet AncienAncien Gourmet

01616

70g 80 u 30 min17 cm 10-12 min

190200

pan Ancien

Ancien bread

PAN

53

anci

en /

Anc

ien

brea

d

Flautin Ancien Ancien Flautin

Mini barrita Ancien Mini Ancien Roll

Bocata AncienAncien sandwich

Payesito Mini Catalan bread

01633 01771 01634

11715

70g 70g 75g

80g

100 u 80 u 80 u

85 u

30 min 30 min 15 min

30 min

20 cm 19 cm 18 cm

9,5 cm

8-10 min

12-14 min

10-14 min

12-14 min

190200

180190

180185

190200

Media baguette AncienMedium Ancien baguette

01624

125g 76 u 30 min27 cm 12-14 min

190200

Barrita rsticaAncien roll

21712

140g 60 u 30 min28 cm 12-14 min

190200

PAN

54

anci

en /

Anc

ien

brea

d

Baguette ancienAncien baguette

01620

256g 32 u 30 min56 cm 16-18 min

190200

Mediterrnea AncienMediterranean Ancien loaf

01673

250g 28 u 30 min52 cm 16-18 min

190200

Baston AncienAncien stick

01623

280g 32 u 30 min57 cm 16-18 min

190200

PAN

55

anci

en /

Anc

ien

brea

d

Super baston AncienSuper Ancien stick

01626

380g 22 u 30 min56 cm 16-18 min

190200

PRODUCTOMEJORADO

Coca AncienInstant flat ancien

01622

520g 8 u 30 min69 cm calentar/warm up

190200

Barra AncienAncien Loaf

01621

340g 22 u 30 min50 cm 18-20min

190200

instantinstant

PAN

56

anci

en /

Anc

ien

brea

d

Ancien GLASS bigBig ancien glass

Ancien GLASS mediumMedium ancien glass

01627

11628

280g

130g

25 u

45 u

30 min

30 min

34 cm

19 cm

20-22 min

16-18 min

180190

190200

Ancien Glass premiumAncien Glass premium

01672

160g 24 u 30 min38 cm 16-18 min

190

Ancien glass miniMini ancien glass

11629

60g 90 u 30 min8 cm 14-16 min

190200

PAN

57

anci

en /

Anc

ien

brea

d

Rustic Carre (16 porciones - 40 g. por porcin)Rustic Carre (16 portions 40g/portion)

11755

640g 9 u 30 min28 cm 18-20 min

190200


Pan paysCatalan bread

11756

500g 16 u 30 min 20 cm

18-20 min

190200

PAN

58

pan

anci

en

Pan Andaluz Pequeo Andalusian Bread

11710

70g 65 u 30 min12 cm 10-12 min

190200

panes de origen

home made bread

PAN

59

pane

s de

ori

gen

/ ho

me

mad

e br

ead

Pan Gallego TradicionalTraditional Galician Bread

Barra gallegaTraditional galician bread

Pan Andaluz GrandeMaxi Andalusian Bread

51706

01711

01708

280g

295g

300g

25 u

28 u

30 u

30-60min

30 min

30 min

42 cm

41 cm

33 cm

20-25 min

18-20 min

16-18 min

180185

190200

190200

panecillosespeciales

special rolls

Mini panecillo quesoCheese mini roll

11736

35g 120 u 30 min7cm 3-4min

190200

Mini panecillo olivasOlive Mini Roll

11739

35g 120 u 30 min7cm 6-8min

190200


PAN

61

Mini panecillo VienaMini Kaiser

31714

35g 80 u 30 min7cm 4-6 min 190200

pane

cillo

s es

peci

ales

/ s

peci

al r

olls

Surtido panecillos sabores (cebolla,tomate,olivas,queso)Assortment of flavoured mini bread (onion, tomato, olive and cheese)

Mini panecillo pasas y nuecesMini raisin & wallnut roll

Panecillo VienaKaiser

Panecillo pipasSunflower roll

01735

31717 0171301696

35g

35g 70g40g

120 u

80 u 90 u75 u

31 min

30 min 30 min30 min

7cm

6,5cm 9 cm7 cm

4-6min

6-8min

6-8min

6-8min

190200

190200

190200

190200

pan integral y cereales

wholemeal and cereal bread

Piccolo maltaMalt Piccolo

Piccolo CerealesCereals Piccolo

01697

01698

20g

20g

140 u

140 u

-

-

5,5cm

5,5 cm

4-6min

4-6min

190200

190200


PAN

63

inte

gral

y c

erea

les

/ w

hole

mea

l and

cer

eal b

read

Miniatura CerealesCereals Miniature Bread

Bola de Pan IntegralWholemeal Miniature Bread

Miniatura IntegralWholemeal Miniature Bread

Panecillo IntegralWholemeal Roll

01612

01952

11612

11611

28g

45g

28g

58g

120 u

120 u

120 u

140 u

30 min

30 min

30 min

30 min

8 cm

6,5 cm

9 cm

12cm

6-8min

8-10 min

6-8min

8-10min

190200

190200

190200

190200

PAN

64

inte

gral

y c

erea

les

/ w

hole

mea

l and

cer

eal b

read

Gourmet IntegralWholemeal Gourmet

Media Baguette Integral Wholemeal Medium Baguette

Bocata SemillasSeeds Bread

11617

41610

21702

90g

115g

120g96 u

85 u

70 u30 min

30 min

30 min19 cm

27cm

18 cm10-12min

12-14min

14-16min

190200

190200

190200

Pan alemnGerman bread

11701

220g 25 u 30 min28 cm 16-18min

190200

Panecillo multisemillasMultiseeds Roll

01700

70g 36 u 30 min17 cm 15-25 min

180185

PRODUCTOMEJORADO

PRODUCTOMEJORADO

PAN

65

Barra castellana integral Wholemeal castilian loaf

01722

275g 25 u 30 min43cm 16-18min

190200

inte

gral

y c

erea

les

/ w

hole

mea

l and

cer

eal b

readBaguette integral Wholemeal baguette

Baguette multisemillasMulticereals baguette

31609

11699

250g

245g

34 u

30 u

30 min

30 min

55 cm

48 cm

14-16min

14-16min

190200

190200

PRODUCTOMEJORADO

Atrian NATURE, a new range of delicious bread products made from 100% natural sourdough, with no additives or preservatives, and a se-lection of top quality ingredients that will benefit your health. Home-crafted breads made in the most tradi-tional way, slowly fermented and stone-oven baked to give you the taste, texture and durabi-lity of yesteryear. Clean Label breads made of cereal, soya, olive, malt and Tritordeum.

Atrian NATURE, deliciosos panes elaborados con Masa Madre 100% natural, sin aditivos ni conservantes, con una seleccin de ingre-dientes de primera calidad que contribuyen a tu bienestar. Panes artesanos, elaborados a la manera tradi-cional, con largas fermentaciones y coccin en horno de piedra, con el sabor, olor, textura y durabilidad del pan de siempre. Panes Clean Label de cereales, soja, aceite de oliva, malta y Tritordeum.

TRADICINCON MASA MADREproductosnaturales

procesotradicional

atriannature

PAN

67

atri

an n

atur

eDeum nature / TritordeumDeum nature

Espelta natureSpelt nature

Oli natureOil nature

Soja natureSoy nature

Malta natureMalt nature

Blanc natureBlanc nature

0164101674

1164611642 11643

01640

400g400g

400g400g 400g

400g 20 u20 u

20 u20 u 20 u

20 u 30 min30 min

30 min30 min 30 min

30 min 28cm28cm

28cm28cm 28cm

28cm 20-22min

20-22min

20-22min

20-22min

20-22min

20-22min

190200

190200

190200

190200

190200

190200

PRODUCTOMEJORADO

PRODUCTOMEJORADO

PRODUCTOMEJORADO PRODUCTO

MEJORADO

PRODUCTOMEJORADO

Pan HamburguesaBurger Bun

Panecillo FrankfurtFrankfurt Bread

21726

11732

85g

73g

48 u

64 u

30 min

30 min

11,7 cm

20 cm

Pre-cortado / Pre-cut


pan instant

instantbread

PAN

69

inst

ant /

inst

ant b

read

PanecilloFully Baked Roll

Media BaguetteMedium Baguette

21583 31581

50g 110g160 u 80 u30 min 30 min12,5 cm 27 cm

Rebanada Pan de PaysSlice of Catalan Bread

Rebanada pays hotelero Hotel-grade slice of catalan bread

11724

01725

60g

80g

120 u

2 u(2000g cada una/

2000 each)

30 min

30 min

19 cm

Placa Focaccia de aceiteFocaccia Plate

01950

500g 8 u 30 min30 x 28cm


PAN

70

inst

ant /

inst

ant b

read

MolleteMollete

Pan FocacciaFocaccia Bread

01794 01947

115 g 130 g75 u 30 u30 min 30 min12 cm

13 cm

Pan PitaPita Bread

11730

80g 96 u 30 min15cm

sugerencia de presentacin



Mini MolleteMini Mollete

11769

40g 100u 30 min10 cm



PAN

71

Pan Sandwich IntegralWholemeal Sandwich Bread

11757

1000g 5 bolsas (28 rebana-das + 2 tapas/bolsa) / 5 bags (28 slices +

2 covers / bag)

30 min12,5 cm

THAW&SERVE

descongelar y listo

inst

ant /

inst

ant b

read

Pan Molde PlanchaSandwich Bread Sheets without Crust

Pan SandwichSliced Sandwich Bread

Pan Sandwich TostaToast Sandwich Bread

11729

01727

01758

980g

1000g

1000g

4 u

5 bolsas (28 rebana-das + 2 tapas/bolsa) / 5 bags (28 slices +

2 covers / bag)

5 bolsas (18 rebana-das + 2 tapas/bolsa) / 5 bags (18 slices +

2 covers / bag)30 min

30 min

30 min

46 cm

11,8cm

11,8cm


PRODUCTOMEJORADO

ATRI

AN C

AKES

74


Tarta americana carrot porcionadaAmerican carrot cake

01888

2700g 1 u 24 cm7 cm altura / 7 cm height

14 90 min

16% zanahoria natural / 16% natural carrot

Tarta americana cacao porcionadaAmerican cocoa cake

01889

2200g 1 u 25 cm7 cm altura / 7 cm height

14 90 min

29% mermelada de frambuesa / 29% Raspberry jam

Pastel de naranja porcionadoOrange cake

11885

1100g 1 u 24 cm

12 90 min(0-4)

16% naranja natural / 16% fresh orange

Tarta carrot-coco porcionadaCarrot-coconut cake

01892

1200g 1 u 24 cm

12 90 min(0-4)

16% zanahoria natural /16% fresh carrot

ATRI

AN C

AKES

75


Pastel Tentacin PorcionadoTemptation cake

11884

1500g 1 u 24 cm

12 90 min(0-4)

Cake queso y frutos rojosRed Fruits & cheese tart

01860

1250g 1 u 26 cm

16 1 h

PRODUCTOMEJORADO

Tarta tiramisuTiramisu cake

01882

1100g 1 u 24 cm

16 1,30 h

PRODUCTOMEJORADO

Tarta whisky mangoWhiskey and mango cake

01847

1200g 1 u 24 cm

16 1,30 h

ATRI

AN C

AKES

76

Semifrio ChisfrutRed Fruits Cheese cake

Cake quesoCheese tart

01848 11852

1200g 1250g1 u 1 u24 cm

22 cm

16 161,30 h 1 h

para una mejor experiencia de consumo, se puede hornear 6min. A 200C. / 6min baking at 200C optional

Tarta sacherSacher cake

Cake chocolateChocolate tart

01849

01858

1200g

1100g

1 u

1 u

24 cm

26 cm

12

16

1,30 h

1 h


Tarta almendraAlmond tart

11851

700g 1 u 24 cm

12 1 h

Cake manzanaApple tart

01854

1200g 1 u 26 cm

16 1 h

ATRI

AN C

AKES

77

Queso-arandanosCheese & Blueberries

Tiramisu Tiramisu

Selva negraBlack Forest

San MarcosSan Marcos Egg Yolk

01872 / 11872 (porciones)

01870 / 11870 (porciones)

01878 / 11878 (porciones)

01879 / 11879 (PORCIONES)

1800g1800g

1800g 1800g

1 u1 u

1 u 1 u

29 x 37 cm 30 x 37

cm

27 x 37 cm

28 x 37 cm

32 x 60 cm 33 x 60

cm

30 x 60 cm

31 x 60 cm

1 h1 h

1 h 1 h


ATRI

AN C

AKES

78

Plancha de BizcochoSponge cake sheet

Brownie con nuecesBrownie with nuts

01857

01855

215g

60g

10 u

48 u 30 min

30 min

SURTIDO REPOSTERIASmall sweet bites assortment

01856

2900g 148 u 30 min


ATRI

AN C

AKES

79

Bizcocho de la abuelaGrandmas cake

Bizcocho de la abuela de chocolateGrandmas chocolate cake

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2000g

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37 x 28 x 5,5 cm

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48

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30 min (o 3h en nevera / or 3 hours

in the fridge)

30 min (o 3h en nevera / or 3 hours

in the fridge)

Plancha ManzanaApple sheet tart

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in the fridge)PRODUCTOMEJORADO


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ATRIAN BAKERS, S.L HEADQUARTERS Pol. Ind. Pla del Cam Av. de la Indstria, 7 08297 Castellgal (Barcelona) Tel. 938 758 810 Fax 938 758 811

DELEGACIN MADRID Pol.ind los Angeles C/ Herreros n48 Frigorificos el cafeto (ACCIONA LOGISTICA) 28906 Getafe Madrid Tel. 902 30 20 70

DELEGACIN MALLORCA C/ Cardenal Rosell, 182 Parc. 13 Merca Palma 07007 Palma de Mallorca Tel. 971 408 205 Fax 971 408 208

FRIPASTUR Ctra. AS-246 Gijn-Langreo 1732 33211 Gijn (Asturias) Tel. 985 268 451 Fax 985 169 998

EUSKOPAN Parque Empresarial Neinor Utxa Kalea, Edificio 4 Mdulos 10-11-12 48195 Larrabetzu (Bizkaia) Tel. 946 334 760 Fax 946 334 206

GARIAPol. Aranzategi, Parcela D20140 - Andoain (Gipuzkoa)Telf. 943303145

DELEGACIN LISBOA Y PORTO Rua de David Marques da Rocha, Lote 74475-854 Maia (Portugal)Tel. 252 637 960/1 252 299 020/1Fax 252 299 029SERVICIO AL CLIENTE: 809 500 501

DELEGACIN FARO M.A.R.F. (Mercado Abastecedor Regio de Faro) Armazm F2 - C.P. 13M Stio de Guelhim Estoi 8009-021 Faro (Portugal) Tel. 289 998 185/6

DELEGACIN AORES Zona Industrial Cho Rego de gua 9560-301 Cabouco / Ponta Delgada (Portugal) Tel. 91 515 5147

SERVICIO DE ATENCIN AL CLIENTE CUSTOMER SERVICE 902 32 33 32 [email protected] www.atrianbakers.com

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