Auditorium Ministero della Salute

Via G. Ribotta, 5 Roma

Segreteria tecnico-scientifica

Direzione Generale della Sicurezza degli ali-

menti e della nutrizione

Dr. Massimo Leonardi

Tel 06.59946558

e-mail: m.leonardi @ sanita.it

Dr.ssa Ida Poni

Tel. 06/59946943

e-mail: i.poni@sanita.it

Alimenti “senza glutine” tra prodotti dietetici e alimenti di

uso corrente

Alimenti “senza glutine” tra prodotti dietetici e alimenti di uso

corrente

22 febbraio 2011

Auditorium Ministero della Salute

Via G. Ribotta, 5 Roma

INFORMAZIONI GENERALI

Sede Auditorium Ministero della Salute

Via Ribotta, 5 00144 Roma

Obiettivi Analisi delle disposizioni introdotte dal Regolamento (CE) 41/2009 alla luce del quadro normativo vigente, nell’ottica di differenziare i prodotti dietetici senza glutine, dagli alimenti di uso corrente per i quali l’assenza di glutine può essere indicata in etichetta. Dieta e prodotti dietetici per i celiaci

Modalità di iscrizione La domanda di iscrizione al Convegno deve essere inviata al seguente indirizzo di posta elettronica: sicurezza.alimenti@sanita.it

La partecipazione alla manifestazione è gratuita.

Le spese di viaggio e soggiorno sono a carico del partecipante

Ministero della Salute DIPARTIMENTO PER LA SANITA’ PUBBLICA VETERINARIA, LA

NUTRIZIONE E LA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI

DIREZIONE GENERALE DELLA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE

UFF. IV

Alimenti “senza glutine”

tra prodotti dietetici e alimenti di uso corrente

22 febbraio 2011

10:00 Registrazione dei partecipanti

10:30 Saluto inaugurale

sono stati invitati il Ministro Prof. Ferruccio Fazio, il Sottosegretario di Stato On.le Francesca Martini e il Capo Dipartimento per la Sanità pubblica veterinaria, la nutrizione e la sicurezza degli alimenti Dott. Romano Marabelli

I SESSIONE

Chairman: Silvio Borrello

Discussant: Dario Dongo

11:10 Gli alimenti senza glutine alla luce dell’attuale quadro normativo

Fausto Capelli

11:30 I prodotti dietetici senza glutine: procedura di notifica e controlli

Massimo Leonardi

11:50: Gli alimenti di uso corrente senza glutine

Bruno Scarpa

12:10-13:00 Discussione

13:00 - 14:20 Buffet

II SESSIONE

Chairman: Lucia Guidarelli

Discussant: Carlo Catassi

Discussant: Umberto Volta

14:20 Alimenti senza glutine: il punto di vista dell’associa-zione Italiana Celiachia

Caterina Pilo

14:40 Alimenti senza glutine: il punto di vista del settore industriale

Anna Paonessa

15:00 : La dieta nel bambino con malattia celiaca:aspetti nutrizionali

Gian Vincenzo Zuccotti

15:20 Livelli di esposizione al glutine del celiaco italiano

Marco Silano

15:40 - 16:30 Discussione e conclusioni

RELATORI E MODERATORI

Silvio Borrello Direttore Generale della Sicurezza degli alimenti e della nutrizione - Ministero della Salute

Fausto Capelli - Collegio Europeo - Università di Parma

Lucia Guidarelli - Direzione generale della Sicurezza degli alimenti e della nutrizione - Ministero della Salute

Massimo Leonardi - Direzione generale della Sicurezza degli alimenti e della nutrizione - Ministero della Salute

Romano Marabelli -Capo Dipartimento della Sanità Pubblica veterinaria, nutrizione e sicurezza degli alimenti - Ministero della Salute

Anna Paonessa - Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari (AIIPA)

Caterina Pilo - Associazione Italiana Celiachia

Bruno Scarpa - Direzione Generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione - Ministero della Salute

Marco Silano - Istituto Superiore di Sanità

Gian Vincenzo Zuccotti - Professore Ordinario di Pe-diatria Università degli Studi di Milano - Direttore Clini-ca Pediatrica Azienda Ospedaliera Luigi Sacco Milano

DISCUSSANT

Carlo Catassi - Co-Direttore Dipartimento Celiachia -Università Politecnica delle Marche

Dario Dongo - Federalimentare

Umberto Volta - Presidente Comitato Scientifico Asso-ciazione Italiana Celiachia