Experiências sobre o Sistema

Digestivo

O João adora comer mas por vezes exagera...

Quando vejo um bolo não resisto e

tenho logo que o pôr na boca...

A fatia de bolo é mastigada na boca pelos dentes, remexida pela língua e embebida em saliva

Forma-se o

Bolo alimentar

SEGUIDAMENTE...

•O bolo alimentar é engolido e vai para o esófago.

O esófago

• Aqui é onde fica situado...

esófago

Depois vai até ao...

ESTÔMAGO

ESTÔMAGO

No estômago o bolo alimentar transforma-se

em quimo, com a ajuda do

suco gástrico.

O quimo passa para o

Intestino delgado

E vai-se transformando em substâncias

mais simples (quilo), capazes

de passarem para o sangue.

As substâncias que não passam para o sangue vão para o

Intestino grosso

E constituem as fezes que são expulsas através do ânus.

ânus

Vamos explorar …

Como ocorre a digestão:• na boca• no estômago

Digestão na boca

Os alimentos entram na boca onde são mastigados pelos dentes. A língua mistura os alimentos com a saliva e forma o bolo alimentar.

Vamos investigar a acção da saliva sobre os alimentos…

Material• Material laboratorial• Cozimento de Amido

ou Pão• Saliva• Soluto de Lugol ou

Água Iodada

Nota: o pão é constituído por amido; o soluto de Lugol ou a Água Iodada identificam o amido porque mudam de cor na sua presença.

Procedimento:1. Recolhe para o copo de precipitação

saliva de todos os colegas de grupo.2. No tubo A coloca água destilada,

uma colher de chá de pão esmigalhado e saliva.

3. No tubo B coloca água destilada e uma colher de chá de pão esmigalhado.

4. Aguarda 3 minutos.5. Deita 2 gotas de Água Iodada em

cada tubo e agita.

TesteObservaçã

oConclusão

Água Iodada

Azul violeta Amido presente

Água Iodada

Incolor ouAmarelado

Amido ausente

Teste Observação Conclusão

Soluto de Lugol

Azul escuro ou roxo

Amido presente

Soluto de Lugol

Acastanhado Amido ausente

ConclusãoA cor no tubo A, mostra que

já não tem amido, porque nesse tubo existia saliva que o digeriu.

A cor no tubo B, mostra que continua com amido, logo este não desapareceu, porque nesse tubo não existia saliva.

Digestão no estômago

No estômago, o bolo alimentar mistura-se com um líquido chamado suco gástrico, que separa as várias substâncias que formam os alimentos.

Vamos investigar a acção do suco gástrico sobre os alimentos…

Material• Material laboratorial• Banho-maria eléctrico• Clara de ovo cozida• Pepsina• Ácido clorídrico

Nota: o banho-maria permite manter a temperatura constante, igual à do nosso corpo: 37ºC. A pepsina e o ácido clorídrico imitam o suco gástrico. A clara de ovo (alimento) tem proteínas.

Procedimento:1. Corta a clara do ovo cozida em cubos com

aproximadamente 1 mm de lado.2. Adiciona ao tubo 1 os seguintes reagentes:

4 cubos de clara de ovo, água destilada, Pepsina e 2 gotas de ácido clorídrico.

3. Adiciona ao tubo 2 os seguintes reagentes: 4 cubos de clara de ovo e água destilada.

4. Coloca os tubos em banho-maria a 37 ºC.5. Aguarda 2 horas e observa os resultados.

ConclusãoNo final da experiência, o

aspecto dos tubos de ensaio 1 e 2 é diferente. O que aconteceu foi que no tubo 1 ocorreu digestão das proteínas da clara do ovo, porque estava presente o “suco gástrico”. No tubo 2, que não tinha “suco gástrico”, não ocorreu digestão, das proteínas da clara do ovo.