AVANCES EN CORVINA (Cilus gilberti): RESULTADOS DE ENGORDE Y DE PRUEBAS DE MERCADO INTERNACIONAL APLICADAS CON

CORVINA CULTIVADA EN C HILE

Marcela Ureta Hopfenblatt

CDTT, Tongoy

VI Aqua Sur Conference

Puerto Varas, 11-12 de Octubre de 2012

ANTECEDENTES: Proyecto INNOVA CORFO de desarrollo de la tecnologa de pre-engorde y engorde de corvina (Cilus gilberti) en balsa jaula (2007 a 2009). Empresas participantes :

Lugar de ejecucin : CDTT, Baha de Tongoy, IV Regin

OBJETIVO GENERAL: Estimular la diversificacin acucola en la zona norte del pas, incorporando la piscicultura de especies marinas nativas de importancia comercial.

ESTACION EXPERIMENTAL QUILLAIPE, PUERTO MONTT

FASE HATCHERY

Larvas 5 das post fecundacin

Postlarvas de 75 das de edad (peso promedio de 0,6 g.)

Traslado de juveniles sanitariamente certificados (27 horas. Supervivencia 97%)

Recepcin 11.000 alevines en centro Tongoy

MANTENCIN DE JUVENILES EN PRE ENGORDE

Balsa jaula con corvinas

Cultimar S.A.

Baha Tongoy

Localizacin geogrfica proyecto

Granjamar S.A.

Fondeo balsa jaula

FASE ENGORDE

Fondeo balsa jaula

Siembra de juveniles en balsa jaula

Proceso de engorde en balsa jaula

Muestreos bimensuales

Programa de vigilancia sanitaria

PRINCIPALES RESULTADOS

RANGO TRMICO (C)

OXGENO (mg/l)

SATURACIN (%)

12 - 18 6 - 9 75 - 115

PARAMETROS AMBIENTALES

PROGRAMA DE VIGILANCIA SANITARIA:

No se evidenciaron signologas clnicas ni patologas relevantes en todas las fases de cultivo

Experiencia de temperatura Nmero de peces / estanque: 1.940 peces

(densidad 11 kg/m3) Nmero de das de la experiencia: 49 das Peso promedio inicial: 9,2 g Estanque control: temperatura ambiente

(12,8C promedio) Estanque de prueba: 18C constante

2,1

1,0

2,22,3

2,1

1,1

0

0,5

1

1,5

2

2,5

Suma de SFR Suma de SGR Suma de FCReco

INDICES

VALORES

Ambiente18C

Datos

CONDICION

PERIODO PREENGORDE (meses) PESO MEDIO FINAL (KG)

PERIODO ENGORDE (meses) PESO MEDIO FINAL (KG)

9 0,1 20 1,0

FCReco SGR Mortalidad total (%) Mortalidad real (%)

2,0 0,7 14,4 3,0

INDICADORES PRODUCTIVOS ACUMULADOS

( PREENGORDE + ENGORDE)

RESULTADOS PRODUCTIVOS

ES FACTIBLE APLICAR TECNOLOGA DE ENGORDE INDUSTRIA SALMONERA

PRINCIPALES CONCLUSIONES

EFECTO RELEVANTE DE LA TEMPERATURA SOBRE LA TASA DE CRECIMIENTO

ESPECIE DE AMPLIO POTENCIAL DE CULTIVO: ALTA FECUNDIDAD Y SUPERVIVENCIA LARVAL BUENA RESPUESTA AL CAUTIVERIO BAJAS MORTALIDADES EN TODAS LAS FASES DE CULTIVO

POTENCIALES MEJORAS EN TASA DE CRECIMIENTO A TRAVS DE CAMBIO CURVA TRMICA, MANEJO, ALIMENTACIN, DIETA, ADAPTACIN DE LA ESPECIE (F1), GENTICA

POSTULACION AL PROGRAMA INTEGRADO DE DIVERSIFICACIN DE LA ACUICULTURA CHILENA (PDACH) (OCTUBRE 2009) LLAMADO INNOVA CORFO

HITO CRITICO: ESTUDIO DE MERCADO INTERNACIONAL

ESTUDIO DE MERCADO Con peces de cultivo

LICITADO INTERNACIONALMENTE Y ADJUDICADO A INFOPESCA, URUGUAY

Mercado Fecha Can,dad (kg)

Calibre (kg) Entero Filete

Tokio 22 julio 30 0 1-2

28 sep2embre 30 8 1-2,5

Hong Kong 28 sep2embre 40 30 1-2,5

Nueva York

4 octubre 9 15 1,4-2,4

17 octubre 15 15 1,4-2,4

07 noviembre 20 10 1.4-2.4

22 noviembre 30 0 1.4-2.4

Miami 2 noviembre 13 72 1,4-2,4

Los ngeles 14 noviembre 40 0 1.4-2.4

Sao Paulo 20 diciembre 5 0 1-2,5

Ro de Janeiro 20 diciembre 10 0 1-2,5

Madrid 23 sep2embre 230 0 1-2,5

Paris 4 noviembre 15 75 1,4-2,4

Total enviado (kg) 487 225

Envo de muestras

Testeo mercado en Tokyo

59 ENTREVISTAS A PROFESIONALES DE SEAFOOD EN JAPON

Posters en Feria Tokyo

Testeo de mercado en Paris (Rungis y

Carrefour)

Testeo de mercado y degustacin con 9 importadores y mayoristas en Nueva York

Item Asia U Europea USA Brasil Precios es,mados ( US$ / kg)

13 (C&F Narita, Tokyo) Entero eviscerado 5-9 (C&F HK) Entero 6-10 (C&F HK) lete

5-8 (C&F Madrid) Entero eviscerado 10-16 (C&F Roissy, Paris) lete

8-9 (C&F NY) Entero eviscerado fresco 9 (C&F Los Angeles) Entero eviscerado fresco 9 (C&F Miami) Entero evisc congelado

6-8 (C&F Sao Paulo) entero eviscerado fresco 6-8 (C&F Rio de Janeiro) Entero eviscerado fresco

Atributos preciados

Buena aceptacin como sushi (Tokyo)

De superior a bueno Mejor apariencia que corvina europea (Paris)

Comparado a peces de alta calidad (lubina y bacalao) NY. Catalogado excelente. Miami

Calidad de producto excelente.

Demandas es,madas

Interesados en entero y lete (HK) 275 ton (ao 1)

Dispuestos ya a recibir par2das (Madrid y Paris) 335 ton

Preeren ejemplares de mayor tamao. 430 ton

Interesados en entero eviscerado fresco 103 ton

Sus,tutos Seriolas y Doradas cul2vadas en Japn

Corvina europea y lubina . Lubina y Mahi mahi o dorado en ambos mercados.

Pescada amarela.

Actores de la cadena

Mercado mayorista, feria Tokyo, cadena restoranes, proveedores para minoristas y catering.

Mayoristas (Madrid) ANMAPE y empresas. Empresas importadoras, Supermercados (Paris).

Importadores mayoristas, Restoranes, minoristas.

Supermercados y Mayoristas.

Principales resultados

CONCLUSIONES GENERALES

Corvina es una especie con amplio potencial de cultivo en Chile por su alta productividad en hatchery, adaptacin al cautiverio y bajas mortalidades en todas las fases de cultivo

Buena aceptacin del producto en el mercado internacional, catalogado en algunos mercados como de excelente calidad

La estimacin de demanda y precios en los mercados estudiados justifica una produccin masiva de Cilus gilberti, del orden de miles de toneladas anuales.

A travs del PDACH se espera abordar los desafos tecnolgicos y comerciales pendientes que permitan convertir esta especie en una futura industria para la zona norte del pas

INICIO EJECUCIN PROGRAMA INTEGRADO CORVINA INNOVA CORFO

MUCHAS GRACIAS