Buenas practicas de produccin avcolaAndrea Lpez Rivera Kelly Crdenas muozDaniela Castillo Ruiz Julin Henao

Generalidades sobre aviculturaLa avicultura es el arte de criar aves de corral, aprovechando al mximo los productos que ellas proporcionan, conservando y mejorando las diferentes variedades de razas.

El objetivo de la produccin avcola es obtener una cantidad mxima de carne y huevos al menos costo posible. Estos productos poseen un alto valor nutritivo.

La produccin avcola se divide en: gallinicultura, pollicultura, meleagricultura, anadecultura, ansericultura, coturnicultura, estruthiocultura.

Normatividad avcola (legislacin sanitaria)INVIMA: (Instituto Nal de vigilancia), creado por el decreto 375 , establece las polticas en materia de vigilancia sanitaria de los productores, expide registros sanitarios para alimentos que se expendan directamente al consumidor bajo marca de fabrica y con nombres determinados.RESOLUCION ICA 587 DE 1973: Establece normas de control de la enfermedad de marek.RESOLUCION 1476 DE 1976: Reglamenta la Res.261 de 1975 sobre el control de la salmonellosis en las aves de corral.DECRETOS 2278 DE 1982, 2162 DE 1983 Y 561 DE 1984: Ministerio de salud, contiene normas vigentes sobre procesamiento y beneficio de aves.RESOLUCION O2311 DE 1986: Min de salud, se dictan medidas sanitarias sobre investigacin, prevencin y control de zoonosis.RESOLUCION 811 DE 1992: Min de salud, se establece el plan de vacunacin avcola contra marek, new castle, viruela y gumboro.

ICA: le corresponde a nivel Nal, la sanidad agropecuaria, razn por la cual se han expedido diversas resoluciones sobre prevencin y control de enfermedades de los animales, incluyendo la avicultura.RESOLUCION 3882 DE 1996: Otorga registro ICA a almacenes o expendios de insumos agropecuarios, material gentico animal, y de semillas para siembra.RESOLUCION 156 DE 1996: Normatividad sobre el control tcnico de insumos pecuarios.RESOLUCION 319 DE 1999: En la cual se dictan dictan disposiciones sobre el control tcnico de las aves destinadas a la reproduccin, comerciales de primera generacin y de huevos frtiles para la incubacin. RESOLUCION 246 DEL 2OOO: Establece polticas de control y erradicacin del new castle.RESOLUCION ICA OO889 DE 2OO2: Inscripcin de establecimientos para exportar material de origen animal en Colombia.RESOLUCION O587 DE 2OO3: se dictan medidas para el control de la enfermedad de marek en las aves de corral.

RESOLUCION 374 DE 2OO4: Se toman medidas de carcter sanitario para prevenir el ingreso a Colombia de la influenza aviar.RESOLUCION OO189 DE 2OO5: Se establece las medidas sanitarias de new castle en la zona piloto de la mesa de los santos Santander.REGISTRO DE GRANJAS ICA: requisitos para efectuar el registro de granjas en ICA.

BIOSEGURIDADConjunto de normas, de estricto cumplimiento, que buscan garantizar la sanidad de los animales, la calidad de sus productos y la preservacin del medio ambiente. Se reconoce como la primera lnea de defensa contra los agentes infecciosos.

Son todas las normas de manejo que se llevan en una explotacin avcola, para impedir que entren agentes patgenos a la granja y causen enfermedades.

Sus objetivos son: mayor productividad, mejor calidad de los productos, mayor rentabilidad.

BIOSEGURIDAD Y RECURSOS AVIARESPrevenir los riesgos debido a la produccin, uso manejo y comercializacin de productos avcolas.Preservacin y el correcto aprovechamiento de los recursos avcolas.Ejercer el control tcnico cientfico del material con destino a la produccin aviar.

MECANISMOS DE TRANSMICION EN UNA GRANJA AVICOLA.Transmisin biolgica: es la que se da de un agente patgeno a uno susceptible.Transmisin mecnica: es la que se da por vehculos, personas, equipos.Transmisin vertical: la que se da de madre a hijo.Transmisin directa: la que se da de ave a aveTransmisin indirecta: se da por el polvo, agua, operarios.

UBICACION DE UNA GRANJA AVICOLAAlejada de otras granjas, con vas de acceso, agua potable, entrada nicamente para la finca.

CercasLa granja debe estar delimitada con cercas en buen estado para evitar la entrada de animales, vehculos o personal ajeno a la explotacin.

LETREROSLos letreros son importantes porque indican las medidas a seguir por las personas que visitan la granja.

BUENAS PRACTICAS DE PRODUCCION AVICOLA (Principios generales)RECOGER LA GALLINAZA Y TRATARLA.

Realizar Reparacin De las granjas

ELIMINACION DE BASURA

DESINFECTAR

CUARENTENADar descanso a los galpones, estando listos para el recibimiento de un nuevo lote.

Comprar aves de excelente calidad

Dar alimento y agua de buena calidad

Realiza planes de vacunacin

Lavado y desinfeccin de vehculos

Ducharse, cambiarse de calzado y ropa

Utilizar pediluvio

al ingresar a la granja o a los galpones se debe hacer uso del tapete sanitario.

Control de roedores, insectos y animales silvestres.

Capacitacin del personal