ayam pedaging (broiler) manfaat dan kandungannya fakultas peternakan
TRANSCRIPT
Ayam pedaging (broiler)
Kelompok 8 :
•Arif Rahman Hakim 200110150274•Assidik Nur Hayat 200110150133•Fariz Ramadhani 20010150278•Sri Mulyani 200110150188•Tuniyati 200110150027•Wahyudin 200110150290
Ayam Pedaging (broiler)Memiliki nama trinomial Gallus domesticus•Kingdom : Animalia •Filum : Chordata•Kelas : Aves•Ordo : Galliformis•Famili : Phasianidae•Genus : Gallus•Spesies : Gallus domesticus•Upaspesies : Neornithes
Asal mula
Broiler berasal dari hasil persilangan pejantan bangsa Cornish (ayam kelas Inggris yang punya karakteristik tubuh besar, persentase otot dada yang tinggi) serta ayam Plymouth Rocks putih betina (ayam yang memiliki karakteristik tulang besar).
Ayam Cornish Indian River
Sussex Hen Shaver Starbro
Sifat ternak ayam pedaging• Sifat kualitatif dan kuantitatif
Ukuran badan besar dan bidang, dengan bentuk dada lebar, penuh daging dan padat
Dagingnya empuk, licin, serta lunak Pertumbuhan badan sangat cepat sehingga umur 7 minggu
sudah dapat mencapai 2 kg. pertambahan berat lebih cepat dibandingkan ayam petelur dan ayam lokal
Sulit beradaptasi dengan lingkungan Peka terhadap serangan penyakit
Produk hasil
Produk hasil
Kandungan Satuan
Air 65 g
Energi 215 kal
Protein 18 g
Lemak 15 g
Lemak jenuh 4 g
Kolesterol 75 mg
Kalium 189 mg
Kalsium 11 mg
Besi 0,9 mg
Magnesium 20 mg
Fosfor 147 mg
Seng 1,3 mg
Natrium 70 mg
Kandungan gizi dalam100 g ayam
Manfaat (fungsi)
• Manfaat :– penyediaan kebutuhan protein hewani– pengisi waktu luang dimasa pensiun– pendidikan dan latihan (diklat) keterampilan dikalangan remaja– tabungan di hari tua– mencukupi kebutuhan keluarga (profit motif)– Memenuhi kebutuhan manusia akan protein hewani dengan harga
yang lebih murah dibanding daging lain.– Daging ayam mengandung 9 asam amino esensial yang sangat
dibutuhkan oleh tubuh, bermanfaat untuk pertumbuhan dan penggantian sel tubuh yang rusak.
– Semua bagian dari ayam bisa dijadikan nilai ekonomi
SEKIAN DAN TERIMAKASIH