az ozorai „hajrá bio!” gazdatanácskozás minden...

Click here to load reader

Post on 25-Aug-2020

0 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • Columbia naplemente

    • Szeretettel köszöntöm

    Az ozorai „Hajrá bio!”

    gazdatanácskozás

    minden résztvevőjét!

    „Ha valaki azt hiszi, hogy egy véges

    világban létezhet végtelen növekedés,

    annak vagy

    elment az esze

    vagy közgazdász.” (Elhangzott: Ipari katasztrófák árnyékában konferencia, 2011.05.08.)

  • Mi a bio (öko) élelmiszer?

    Dr. Roszík Péter c. docens

    Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

    2014. november 26.

    Ozora

  • A biológia létezés alapjai minden embert

    megilletnének:

    Tiszta levegő

    Iható víz

    Megfelelő mennyiségű és minőségű

    élelem

    (ha hiányoznak, akkor értékeljük őket

    igazán!)

  • Társadalmi környezet - 870 millió alultáplált 1,3 milliárd túlsúlyos

    870 millióan éheznek EU területének közel 10%-át

    ugaroltatja

    Gabonatőzsde: többszörös forgalom, mint terem

    REACH 100.000 vegyi anyagból 30.000 (-) 11 év múlva

    Biológia oktatás: „mindent tud a semmiről”

    EU: 80-20 %-os szabály (nálunk: 95-5)

    Globális világ helyi közösségek (élelmiszer-, vetőmag önrendelkezés, regionális élelmiszerellátás (UK)

    Világ GDP-je 2 hét alatt fordul meg a pénzpiacokon, ennek

    13% jön a reálgazdaságból

    Művi élet (étrend-kiegészítők, fogyasztó (?) mánia, fitness

    stb., álversenyek, „protein-liposzóma-botulinum-light

    szindróma”)

  • EU élelmiszerjog szerint: Bioélelmiszer EU bio

    élelmiszer: amit a gyomorba rendeletek szerint: ami a

    szánnak, kivéve a ….. gyomorba való

    gyógyszereket, ……!

    195 Ft/l

    202 Ft/l

    60 Ft/l 3%-os

    Cca. 11 %-os = 202 Ft/l

    És nem klórozott Duna vízzel

    hanem ásványvízzel!

  • Társadalmi környezet +

    „Az ökológiai gazdálkodásra történő

    átállás segíthet a szegényeken”

    Hangyák biomassza tömege azonos az

    emberekével

    A biogazdálkodás: egy művi világban a

    valódiság

  • Divatos fogalmak

    • Alternatív?

    • Reform?

    • Natúr?

    • Integrált?

    • LEISA?

    • Bio! (834/2007/EK,

    889/2008/EK,

    1235/2008/EK)

  • A Biokontroll Hungária Nonprofit

    Kft. működésének jogi alapjai

    • MgSzH elismerés: HU-ÖKO-01 kódszámon

    • Nemzeti Akkreditáló Testület akkreditációja:

    MSZ EN 45011:1999 szerint, NAT-6-0012/2011

    • EU elismerés: csatlakozás előtt 1995-től (BE)

    utolsó: No 2144/2003), ma: tagországi

    • Svájci elismerés: csatlakozás előtt: FDE 910.181,

    ma: EU kölcsönös

    • IFOAM akkreditáció: 2004. február 21-től

    • NOP

  • Az ökológiai termék

    megnevezése

    Ökológiai: (öko, eko, stb. > ES, CS, DA, DE, ET, HU, LT, LV, BL, PL, RO, SK, SL, SV)

    Biológiai: (bio, > BG, ES, CS, DE, EL, FR, IT, LV, LU, NL, PT, SK)

    Organikus: (> EN, GA, MT) Luonnonmukainen: SF

    Mahe: ET

  • A szabályozással lefedett

    terület

    •Mezőgazdasági alapanyag (növényi és

    állati termék – kivételekkel), aquakultúra

    növénygyűjtés, gombatermesztés,

    méhészet

    •Élelmiszer, benne a bor

    •Élesztő

    •Vetőmag és szaporítóanyag

    •Takarmány

  • Az EU által szabályozatlan területek

    Hal (2010. július 1-ig), vad, nyúl, fürj stb. –re a

    Biokontrollnak van előírása

    EU rendeletek hatályán kívül

    Tömegétkeztetés: Biokontrollnak van előírása

    Nem élelmiszer

    Kozmetikum: Biokontroll előírása > (COSMOS); Natrue

    organic, legalább BDIH lista és natúr (védjegyezett)

    Textil: GOT (Global Organic Textile)

    Fa: FSC

    EU rendeletek hatálya alatt: :

  • Jelölési jogosultság

     Részvétel az ellenőrzési rendszerben

     Előírások betartása

     Minősítő Tanúsítvány

  • Részvétel az ellenőrzési rendszerben

     Minden szereplő, teljes lánc ellenőrzése

    biobolt

    élelmiszer-

    feldolgozó biogazdaság

    takarmánygyártó

    üzem

    nagykereskedő

  • Tanúsítvány

    Kérjék a

    Tanúsítványt

    és mellékletét !

  • Az ökológiai gazdálkodási területek és az ökológiai gazdaságok számának

    változása 1985-2010 között az EU-ban Forrás: FiBL

  • A remény kedvéért: a világ 10 legnagyobb bio

    terület arányú országai 2012-ben

    Time 2010. szeptember 6: „Az osztrákok azért ilyen sikeresek, mert

    mindent megtesz az agrárirányításuk azért,hogy e téren nagy hatalom

    legyenek”

    Adatok: FIBL IFOAM tanulmány

  • A magyar biogazdálkodás adatai

    A mezőgazdasági terület 2,5 %-a

  • A biogazdálkodás elvi

    megalapozottsága

    • Ökológia: környezethez illeszkedő, alkalmazkodó

    • Biológiai: biológiai folyamatokra építő

    • Organikus: szerves összefüggésekkel dolgozó

    • Lehetne etikus gazdálkodás – az eljárásai és az

    alkalmazásban illesztett anyagok belső, elvi

    megalapozottságúak.

    Világ (teremtés) felismert rendjének tisztelete,

    (kérdés mennyire ismerjük fel!)

  • Az ökológiai gazdálkodás négy alapelve

    (de minden, mindennel összefügg):

    • A környezet megóvásának alapelve (alkalmazkodás, óvás, biológiai sokféleség megőrzése, stb.)

    • Méltányosság alapelve (minden kapcsolatban, a jövő generációk felé is)

    • Gondosság alapelve (felelősség, óvatosság, beleértve az új technológiák irányába megvalósulókat)

    • Az egészség alapelve (talajé, növényé, állaté, emberé, Földé)

  • Az ökológiai gazdálkodás négy alapelve

    (de minden, mindennel összefügg):

    • A környezet megóvásának alapelve (alkalmazkodás, óvás, biológiai sokféleség megőrzése, stb.)

    EU rendelet deklarációi! • rendszeren belüli természeti erőforrások, biodiverzitás, a természeti erőforrások

    megőrzése, közjavakat termel, melléktermékeket újra kell hasznosítani, növényeket

    … a talaj ökoszisztémája táplálja, tiszteletben tartja a természeti rendszereket,

    felelősen használja …. a vizet, a talajt, a szerves anyagokat és a levegőt, a

    környezetre, az emberi egészségre, a növények egészségére vagy az állatok

    egészségére és jóllétére nézve ártalmatlan eljárások, a termelési döntések során a

    helyi vagy regionális ökológiai egyensúly figyelembevétele, megelőző

    intézkedések a növénytermesztésben és állattartásban, GMO-k és GMO-

    származékok tilalma, a külső források felhasználásának korlátozása, a talaj

    élővilágának, valamint a talaj természetes termőképességének, a talaj stabilitásának

    és a talaj biodiverzitásának fenntartása és erősítése, holisztikus megközelítés stb.

  • Einstein állítása: négy éve van hátra, ha eltűnnek a méhek

    A keretek tele mézzel, és ott vannak bennük a fiatal lárvák, őrizetlen készletek,

    és sehol a dolgozók (kaptárelhagyás: CCD, colony collapse disorder), mobil?

    neonikotinoidok? GMO, monokultúra? vírus? Szerkoktél? Információzavar?

    Nem Kéknyelű szőlő!

  • Növényszerkezet

    növényegészségügyi, környezeti,

    piaci, tápanyaggazdálkodási

    tényezők alapján

    Káros baktéri-

    umok, gombákNitrifikálók

    Ember

    Ragadozók, parazitoidok

    Háziállatok

    Növényevő állatok

    Holt szerves anyag

    Talajlakó állatok

    Haszonnövények

    Tápelemek

    Lebontók

    Gyomok

    Fajták

    Talajápolás

    Speciális

    készítmények Különleges fajták,

    készítmények

    Zöldtrágyázás

    (légköri N kötés)

    Támogatásuk speciális

    eszközökkel

    Mechanikai

    kártétel

    Komposzt

    Támogatásuk

    speciális eszközökkel

    Trágyázó szerek

    Mechanikai

    védekezés

    Agrotecnika Trágya

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    9

    10

    Biológiai

    védekezés

    Jelmagyarázat: Energia-áramlás

    Háztartási

    hulladékok, ipari

    melléktermékek

    Holt szerves anyag

    Tápsóáramlás

    Antropogén hatás

    Az egyes számokhoz szöveges magyarázat kapcsolódik.

    Az ökológiai gazdálkodás optimális anyag- és energiaáramlása

    (Diercks; és Ángyán, Menyhért alapján)

  • Az ökológiai gazdálkodás négy alapelve

    (de minden, mindennel összefügg):

    • Méltányosság alapelve (minden kapcsolatban, a jövő generációk felé is)