Notice: Please ask our staff for ingredients contained in our products.

アレルギー・食材についてのご質問は係りにお問い合わせください。Prices is inclusive of 13% service charge and is subject to tax.

記載の料金はサービス料13％込みの金額です。別途税金を加算させていただきます。

DéjeunerSaveur

¥4,364

Bonite mi-cuit en salade à l’aioli Salad with Grilled Skipjack Tuna and Aioli Sauce

戻りカツオのミキュイ

ガリのチップス、バジルのピュレ、アイヨリ

Crème de bardane organique Organic Burdock Potage with a Dash of Truffle Infused Olive Oil

有機赤土ごぼうのポタージュ トリュフの香り

Saumon et champignons en feuille de brick à l’algue Baked Salmon and Mushrooms in Pate Brick with Seaweed

サーモンと茸のブリック包み焼き

海苔の香り、ポテトのムースリーヌ

Ou/Or/または

Filet de bœuf poêlé avec pilaf de riz à 15 grains, sauce bordelaise Pan-fried Fillet Steak with 15 Grain-Rice Pilaf and Red Wine Sauce

牛フィレ肉のポワレ

十五穀米のピラフ、ソース・ボルドレーズ

Parfait au sésame noir et framboise Black Sesame and Raspberry Parfait

黒胡麻とフランボワーズのパルフェ

黒糖クルミとアングレーズ

Café ou Thé, Mignardises / Coffee or Tea, After Lunch Sweets

コーヒーまたは紅茶・フランス風小菓子

2020/9/1～11/3

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アレルギー・食材についてのご質問は係りにお問い合わせください。 Prices is inclusive of 13% service charge and is subject to tax.

記載の料金はサービス料13％込みの金額です。別途税金を加算させていただきます。

Déjeuner

Japonisme

¥6,182

Bonite mi-cuit en salade à l’aioli

Salad with Grilled Skipjack Tuna and Aioli Sauce

戻りカツオのミキュイ

ガリのチップス、バジルのピュレ、アイヨリ

Crème de bardane organique Organic Burdock Potage with a Dash of Truffle Infused Olive Oil

有機赤土ごぼうのポタージュ トリュフの香り

Saumon et champignons en feuille de brick à l’algue Baked Salmon and Mushrooms in Pate Brick with Seaweed

サーモンと茸のブリック包み焼き

海苔の香り、ポテトのムースリーヌ

Filet de bœuf poêlé avec pilaf de riz à 15 grains, sauce bordelaise

Pan-fried Fillet Steak with 15 Grain-Rice Pilaf and Red Wine Sauce

牛フィレ肉のポワレ

十五穀米のピラフ、ソース・ボルドレーズ

Parfait au sésame noir et framboise

Black Sesame and Raspberry Parfait

黒胡麻とフランボワーズのパルフェ

黒糖クルミとアングレーズ

Café ou Thé, Mignardises / Coffee or Tea, After Lunch Sweets

コーヒーまたは紅茶・フランス風小菓子

2020/9/1～11/3

Notice: Please ask our staff for ingredients contained in our products.

アレルギー・食材についてのご質問は係りにお問い合わせください。Price is inclusive of 13% service charge and is subject to tax.

記載の料金はサービス料13％込みの金額です。別途税金を加算させていただきます。

このマークのメニューは資源として豊富で地球にやさしい“ブルーシーフード”がお楽しみいただけます。

Dîner Saveur

¥11,455

Amuse-bouche / Bite Sized Hors d'oeuvre

食前のお楽しみ

Truite mariné avec caviar à la jardinière Salad with Marinated Trout and Caviar

富士山の湧水で育った“くぬぎ鱒”のマリネ

キャヴィアの菜園仕立て

Crème de bardane organique Organic Burdock Potage with a Dash of Truffle Infused Olive Oil

有機赤土ごぼうのポタージュ トリュフの香り

Homard meunière et risotto à l’algue avec écume de bisque Lobster Meuniere and Seaweed Risotto with Bisque Sauce

活オマール海老のムニエル

生青海苔のリゾットとビスクのエキューム

Tournedos Rossini / Fillet Steak and Foie Gras with Truffle Sauce

牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ

芳醇なソース・トリュフ

Parfait au sésame noir et framboise Black Sesame and Raspberry Parfait

黒胡麻とフランボワーズのパルフェ

黒糖クルミとアングレーズ

Café ou Thé, Mignardises / Coffee or Tea, After Dinner Sweets

コーヒーまたは紅茶・フランス風小菓子

2020/9/1～11/3

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記載の料金はサービス料13％込みの金額です。別途税金を加算させていただきます。

Dîner

Japonisme

¥13,455

Amuse-bouche / Bite Sized Hors d'oeuvre

食前のお楽しみ

Ormeau mariné et calmar grillé

Marinated Abalone with Kelp and Grilled Squid

エゾアワビの昆布〆と軽く炙ったヤリイカ

イカスミ、フルーツトマト、生カラスミのヴィネグレット

Ravioli de truffe et foie gras au “Miso”

Truffle and Miso Pickled Foie Gras Ravioli with Mushroom Sauce

フォアグラの味噌漬けとトリュフのラヴィオリ

干し椎茸とセップのエキューム

Daurade braiser et moules frite

Braised Sea Bream and Mussel Fritter

天然真鯛のブレゼとムール貝のフリット

小カブ、焼き葱のブール・ブラン

Pigeonneau rôti avec sauce au vin rouge

Roasted Pigeon and Caramelized Persimmon with Red Wine Sauce

仔鳩のロティと柿のキャラメリゼ

アバの串焼き、生姜香るソース・ヴァンルージュ

Terrine au chcolat noir parfum au “Yuzu” avec glace aux marron

Dark Chocolate and YuzuTerrine with Chestnut Ice Cream

ビターショコラのテリーヌ 柚子の香り

プラリネのソース、マロンアイスクリーム

Café ou Thé, Mignardises / Coffee or Tea, After Dinner Sweets

コーヒーまたは紅茶・フランス風小菓子

2020/9/1～11/3

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このマークのメニューは資源として豊富で地球にやさしい“ブルーシーフード”がお楽しみいただけます。

Dîner

À la carte

前菜 / Hors d’oeuvres / Appetizers Ravioli de truffe et foie gras au “Miso” ￥ 4,364

Truffle and Miso Pickled Foie Gras Ravioli with Mushroom Sauce

フォアグラの味噌漬けとトリュフのラヴィオリ

干し椎茸とセップのエキューム

Truite mariné avec caviar à la jardinière ￥ 4,364

Salad with Marinated Trout and Caviar

富士山の湧水で育った“くぬぎ鱒”のマリネ キャヴィアの菜園仕立て

Salade verte de saison ￥ 1,637

Seasonal Green Salad

季節のグリーンサラダ

スープ / Soupe / Soup Crème de bardane organique ￥ 1,455 Organic Burdock Potage with a Dash of Truffle Infused Olive Oil

有機赤土ごぼうのポタージュ トリュフの香り

魚介料理 / Les Poissons / Fish Ormeau mariné et calmar grillé ￥ 4,728

Marinated Abalone with Kelp and Grilled Squid

エゾアワビの昆布〆と軽く炙ったヤリイカ

イカスミ、フルーツトマト、生カラスミのヴィネグレット

Daurade braiser et moules frite ￥ 4,728

Braised Sea Bream and Mussel Fritter

天然真鯛のブレゼとムール貝のフリット

小カブ、焼き葱のブール・ブラン

Homard meunière et risotto à l’algue avec écume de bisque ￥ 7,091

Lobster Meuniere and Seaweed Risotto with Bisque Sauce

活オマール海老のムニエル 生青海苔のリゾットとビスクのエキューム

Bouillabaisse façon “AZUR” (Pour deux personnes) ￥11,819

Bouillabaisse AZUR Style (Suitable for two people)

ブイヤベース“アジュール”風（２名様より承ります）

2020/9/1～11/3

Prices are inclusive of 13% service charge and are subject to tax.

記載の料金はサービス料13％込みの金額です。別途税金を加算させていただきます。

Dîner

À la carte

肉料理 / Les Viandes / Meat Steak de filet de bœuf avec sauce au madère ￥4,728

Fillet Steak with Madeira Sauce

牛フィレ肉のステーキ 季節野菜とマデラ酒のソース

Tournedos Rossini ￥6,182 Fillet Steak and Foie Gras with Truffle Sauce

牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ ソース・トリュフ

Pigeonneau rôti avec sauce au vin rouge ￥5,910

Roasted Pigeon and Caramelized Persimmon with Red Wine Sauce

仔鳩のロティと柿のキャラメリゼ

アバの串焼き、生姜香るソース・ヴァンルージュ

デザート / Desserts / Dessert Assortiment de sorbet et glace ￥1,455

Sherbet and Ice Cream Coupe

アイスクリームとソルベのアソート

Parfait au sésame noir et framboise ￥1,455

Black Sesame and Raspberry Parfait

黒胡麻とフランボワーズのパルフェ 黒糖クルミとアングレーズ

Terrine au chcolat noir parfum au “Yuzu” avec glace aux marron ￥1,637

Dark Chocolate and Yuzu Terrine with Chestnut Ice Cream

ビターショコラのテリーヌ 柚子の香り

プラリネのソース、マロンアイスクリーム

Plateau de fromages ￥1,910

Cheese Platter

フランス産熟成フロマージュ

2020/9/1～11/3