bab1 vitamin
TRANSCRIPT
VITAMINIndana Zulfa 4301410040
Dini Ari Respati 4301410057Ersa Erfawan 4301410066
Pendidikan KimiaFakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Negeri Semarang2012
Cara Kerja
Uji Vitamin A
Sampel/Apel
1 mL reagen
carr-priceAmati warna
Uji Vitamin D
Dinginkan dengan air
kran
Sampel/Apel
5 tetes H2O2
Panaskan
1 mL reagen
carr-priceAmati warna
Cara Kerja Uji Vitamin E
Sampel/Apel
0,5 mL alkohol 95% Kocok
Uji Vitamin B1
Sampel/Apel
5 mL aquades
1 mL larutan +
tetes NaOH
1 mL HNO3Amati warna
Kocok
KocokLarutan Kalium
Ferisianida
Larutan IsobutanolAmati warna
Cara Kerja
Uji Vitamin B2
Sampel/Apel
2 mL aquades
1 mL alkohol
Uji Vitamin B6
Sampel/Apel
2 mL aquades
1 mL AgNO3 Amati warna
Tetes-tetes FeCl3
Amati warna
Amati warna
Cara Kerja
Uji Vitamin C
Sampel/Apel
Aquades 1 mL larutan
PanaskanAmati warna 3 mL reagen Fehling A,B
Uji Vitamin A- Sampel + reagen carr-price endapan putih - Apel + reagen carr-price endapan putih (+)
Uji Vitamin D- Sampel + H2O2 + dipanaskan
+ reagen carr-price endapan putih- Apel + H2O2 + dipanaskan
+ reagen carr-price endapan putih (+)
Hasil Pengamatan
Hasil Pengamatan
Uji Vitamin E- Sampel + Alkohol 95% + HNO3 2 lapisan (orange-kuning)- Apel + Alkohol 95% + HNO3 tidak ada perubahan (-)
Uji Vitamin B1
- Sampel + NaOH + K-fericianida kuning + isobutanol 2 lapisan (bening-kuning)- Apel + NaOH + K-fericianida tetap + isobutanol 2 lapisan (bening-kuning)
Hasil Pengamatan
Uji Vitamin B2
- Sampel + alkohol kuning- Sampel + AgNO3 merah kersen- Apel + alkohol tetap- Apel + AgNO3 tetap (-)
Uji Vitamin B6
- Sampel + FeCl3 orange
- Apel + FeCl3 tetap (-)
Hasil Pengamatan
Uji Vitamin C- Sampel + fehling A,B hijau dipanaskan endapan merah bata- Apel + fehling A,B biru dipanaskan endapan merah bata (+)
Pembahasan
Adanya kandungan vitamin A ditandai dengan endapan putih pada larutan
setelah penambahan reagen carr-price yaitu antimon triklorida (SbCl3), baik dalam sampel maupun dalam buah
apel (+).
Reaksinya:
+ SbCl3 endapan putih
Pembahasan
Sampel vit.D yang ditambah H2O2 dengan tujuan menghilangkan vitamin-vitamin lain yang ada dalam
sampel, menghasilkan 2 lapisan (bening-bening). Selama pemanasan, larutan muncul gelembung gas,
ketika gas hilang, pemanasan dihentikan. Adanya kandungan vitamin D dalam sampel maupun apel
ditandai dengan endapan putih pada larutan setelah penambahan reagen carr-price yaitu antimon
triklorida (SbCl3).Reaksinya:
+ SbCl3 endapan putih
atau
D2
D3
Pembahasan
Sampel vit.E ditambah alkohol kemudian HNO3 berfungsi untuk mengoksidasi vit.E,
memberikan hasil larutan 2 lapisan (orange-kuning). Namun pada apel tidak menunjukkan
perubahan warna menandakan apel tidak mengandung vit.E.
Reaksinya:
+ HNO3
O
Pembahasan
Sampel vit.B1 maupun apel ditambah NaOH kemudian kalium fericianida
menghasilkan warna kuning. Ditambah isobutanol bertujuan untuk mempertegas warna sehingga menghasilkan larutan 2
lapisan (bening-kuning). Warna fluoresensinya kuning.
Reaksinya:
+ NaOH + kalium fericianida + isobutanol
2 lapisan
bening-kuning
Pembahasan
Sampel vit.B2 yang ditambah alkohol menghasilkan warna kuning. Sedangkan
sampel vit.B2 yang ditambah AgNO3 menghasilkan warna merah kersen. Namun pada apel tidak menunjukkan perubahan
warna menandakan apel tidak mengandung vit.B2. Warna fluoresensinya orange
kemerahan.
Reaksinya:+ alkohol
+ AgNO3
kuning
merah kersen
+ FeCl3
Pembahasan
Sampel vit.B6 ditambah FeCl3 menghasilkan warna orange, sama dengan
warna fluoresensinya. Namun pada apel tidak menunjukkan perubahan warna menandakan apel tidak mengandung
vit.B6.
Reaksinya:
orange
Pembahasan
Sampel vit.C dan apel ditambah Fehling A dan B menghasilkan warna hijau,
kemudian dipanaskan memberikan adanya endapan merah.
Reaksinya:
Endapan merah bata+ CuOSampel vit.C
Kesimpulan
Vitamin B1 2 lapisan (bening-kuning)
apel (+)
Vitamin C endapan merah bata
apel (+)
Vitamin A endapan putihapel (+)
Vitamin D endapan putihapel (+)
Vitamin E 2 lapisan (orange-kuning)
apel (-)
Vitamin B2 kuningapel (-)
Vitamin B2 merah kersenapel (-)
Vitamin B6 orangeapel (-)