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BANKETTE MENÜVORSCHLÄGE GRAND HÔTEL LES ENDROITS SA – FAMILLE VOGT Bd. des Endroits 94-96 2300 La Chaux-de-Fonds Suisse T +41 32 9 250 250 F +41 32 9 250 350 [email protected] www.lesendroits.ch

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Page 1: Bankette 2015 - E-mail - Les Endroits · 2016-08-30 · Pollo tonato CHF 15.00 Vitello tonato CHF 20.00 Rindscarpaccio garniert mit Rucola und Parmesan CHF 20.00 Rindstartar, Toast

BANKETTE MENÜVORSCHLÄGE

GRAND HÔTEL LES ENDROITS SA – FAMILLE VOGT

Bd. des Endroits 94-96 2300 La Chaux-de-Fonds Suisse

T +41 32 9 250 250 F +41 32 9 250 350 [email protected] www.lesendroits.ch

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Grand Hôtel Les Endroits Bankette Seite 2/16

Saalkapazitäten :

� Saal Botteron 10 - 25 Plätze � Saal Caf'Endre 20 - 30 Plätze

� Saal Rose des Vents 20 - 45 Plätze

� Saal Recorne 20 - 40 Plätze

� Saal Pouillerel 60 - 80 Plätze

� Saal Eplatures 100 - 150 Plätze

� Saal Eplatures gross 200 - 250 Plätze

Saal Botteron Caf’Endre

Blocktisch max. 18 Pers. – U-Form max. 30 Pers. Blocktisch max. 24 Pers. – U-Form max. 30 Pers.

Grosser Saal Eplatures Recorne, Pouillerel und Eplatures zusammen

Kapazität von 20 bis 250 Personen

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Diese Vorschläge sind nur ein kleiner Ausschnitt unserer Leistungen. Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung und erstellen Ihnen eine persönliche Offerte nach Ihren Wünschen und Ihrem Budget. Besuchen Sie unser Hotel-Restaurant und wir führen Sie durch unseren Betrieb. Mit viel Aufmerksamkeit und Professionalität leiten wir Ihr Projekt und unterstützen Sie in Ihren organisatorischen Problemen. Warten Sie nicht länger und kontaktieren Sie uns für zusätzliche Informationen.

Anfahrtsplan :

Neuchâtel

Le Locle

Bie l / Bienne

Unser Küchenchef : Stéphan Vogt

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Geschäftsbedingungen

Gültigkeit : Die Menüs sind für Gruppen ab 10 Personen gültig. In der Sorge, die beste Qualität in den besten Bedingungen zu servieren, bitten wir Sie Ihre Wahl auf 1 Menü für alle Teilnehmer zu begrenzen .

Menüwahl : Die Menüwahl sollte uns spätestens 10 Tage im

Voraus durchgegeben werden. Wir fertigen Ihnen schöne Menükarten an. Bitte teilen Sie uns mit, wenn eine spezielle Aufschrift angebracht sein sollte.

Teilnehmerzahl : Die genaue Teilnehmerzahl sollte uns spätestens

48 Stunden im Voraus mitgeteilt werden. Saalkosten : Für ein Bankett wird keine Saalmiete erhoben Verlängerungszeiten : Nach den offiziellen Öffnungszeiten, ist es möglich

eine Verlängerung bis spätestens 03.00 Uhr einzugeben.

Blumenschmuck : Auf Anfrage schmücken wir Ihnen gerne Ihre Tafel mit

Saisonblumen, die nach der Veranstaltung im Besitz des Hotels bleiben. Um Ihrem Fest einen höheren Ausdruck zu geben und mit persönlichem Blumenschmuck zu verzieren, den Sie nach dem Anlass nach Hause nehmen dürfen, bestellen wir bei unserer Floristin gerne entsprechenden Blumenschmuck. Die Kosten belasten wir zu unserem Einkaufspreis.

Tischdekoration : Wir schmücken Ihren Tisch gratis mit kleinen Kerzen.

Für die grossen Kerzenständer wird CHF 7.00 pro Stück verrechnet. Tischtücher und Servietten sind weiss. Das Besteck ist aus Silber.

Musik : Wir bitten Sie, uns im Voraus zu informieren, wenn

Sie eine Musikdarbietung haben. Zeitlicher Ablauf des Festes :

Der Ablauf des Bankettes sollte mit der Bankettleiterin im Voraus abgesprochen werden, damit allfällige Pausen für Spiele eingeplant werden können

Bezahlung : Die Bezahlung erfolgt am Ende der Veranstaltung

und kann in bar, Maestro oder Postcard erfolgen. Für Bankette, akzeptieren wir keine Kreditkarten. Nach Absprache, können wir Ihnen die Rechnung mit Einzahlungsschein nach Hause senden. Die Begleichung versteht sich aber innert 30 Tagen netto und vorab ist eine Anzahlung erwünscht.

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Zum Aperitif, empfehlen wir: Kalte Amuses-bouches Diverse Chips CHF 1.50 pro Person Blätterteiggebäck Sortiment CHF 3.00 je 5 Stücke Gemüse-sticks CHF 2.00 pro Person Belegte Brötchen CHF 2.70 pro Stück Sandwich CHF 3.40 pro Stück Überraschungs-Brot (48 Mini-Stücke) CHF 60.00 pro Brot Tête de Moine Käse CHF 49.00 pro Tête de Moine Neuenburger-Trockenwurst CHF 12.50 je 100 Gramm Warme Amuse-bouches Suppe in Tasse CHF 2.00 pro Tasse Käseküchlein CHF 2.70 pro Stück Zandergoujon fritiert CHF 2.40 pro Stück Mini Frühlingsrolle CHF 2.50 pro Stück Panierte Krevette CHF 2.80 pro Stück Gefügelspiess Satay CHF 2.80 pro Stück Gewürzte Rindfleischkügeli CHF 2.10 pro Stück

Süsse Amuses-bouches Früchtetörtchen CHF 3.20 pro Stück Mini Vanille-Cornet CHF 2.30 pro Stück Mini Ofenchüechli mit Rahm CHF 2.30 pro Stück Biskuit CHF 2.00 pro Stück Mini Mandelcake CHF 2.30 pro Stück Mini Vanille panna cotta mit Himbeercoulis CHF 2.50 pro Stück Mini Törtchen mit Zitrone oder Schokolade CHF 1.80 pro Stück

Getränke Neuenburger Weisswein CHF 42.00 Pro Liter Blanc cassis CHF 45.00 Pro Liter Thiébaud brut Schaumwein CHF 45.00 Pro Flasche Clairette de Die Tradition Jaillance CHF 83.00 Pro Magnum In unserer Weinkarte finden Sie eine grosse Auswahl von Wein und Champagner

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Grand Hôtel Les Endroits Bankette Seite 6/16

Menüvorschläge zwischen CHF 40.00 und CHF 50.00

Menü 1 zu CHF 41.00

Gemischter Salat

* * * Schweinspiccata Tomatensauce

Spaghetti im Butter Gemüsegarnitur

* * * Schwimmende Insel

Menü 2 zu CHF 41.50

Hausgemachte Lasagne

* * * Lammquasi vom Ofen

Braune Sauce Gnocchi Romaine Gemüsegarnitur

* * * Absinthe-torte

Menü 3 zu CHF 43.00

Grüner Salat mit Ei und Brotwürfeli * * *

Kalbsgeschnetzeltes An Pilzrahmsauce

Nüdeli Gemüsegarnitur

* * * Eispyramide mit

Früchtecoulis

Menü 4 zu CHF 45.50

Geflügelterrine mit Salatgarnitur

* * * Heisser Beinschinken

Rösti Gemüsegarnitur

* * * Birnenkuchen mit

Vanille-eis

Menü 5 zu CHF 47.50

Geflügel-Escabèche

* * * Cordon Bleu gerollt mit

Sibérien und Rohschinken Bratkartoffeln

Gemüsegarnitur * * *

Meringue mit Eis und Rahm

Menü 6 zu CHF 48.50

Blätterteiggebäck mit Pilz-Rahmsauce

* * * Rindsbraten mit seinem Jus

Kartoffelstock Gemüsegarnitur

* * * Assortiment vom Pâtissier

(3 Spezialitäten)

Menü 7 zu CHF 49.00

Fischterinne und Salatgarnitur

* * * Kraftbrühe mit Porto

* * * Geflügelgeschnetzeltes

An Zitronensauce Reis

Gemüsegarnitur * * *

Tiramisu

Menü 8 zu CHF 50.00

Grüner Salat mit Ei und Brotwürfeli

* * * Tomatenrisotto

* * * Lachsfilet

Mit leichter Champagner-sauce Salzkartoffeln

Gemüsegarnitur * * *

Weisse und braune Schokoladenmousse

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Menüvorschläge zwischen CHF 50.00 und CHF 65.00

Menü 9 zu CHF 52.50

Geflügelterinne und Salatgarnitur

* * * Kürbiscremsuppe

* * * Doradenfilet mit Estragonsauce

Salzkartoffeln Gemüsegarnitur

* * * Torte mit frischen Früchten

Menü 10 zu CHF 54.00

Lachscarpaccio Mit Peperonis

* * * Kraftbrühe mit Porto

* * * Schweinsschnitzel Försterinart

Nüdeli im Butter Gemüsegarnitur

* * * Vanille Panna-cotta mit Himbeercoulis

Menü 11 zu CHF 56.00

Marinierter Lachs mit Dill * * *

Gemüsesuppe * * *

Geflügelfilet Mit Curry und Kokosnussmilch

Trockenreis Gemüsegarnitur

* * * Weicher Schokoladenkuchen

Mit Vanille-eis

Menü 12 zu CHF 57.00

Gemischter Salat

* * * Blumenkohlsuppe

* * * Gebratene Entenbrust

Süss-sauer Sauce mit Orangen Parmesan-risotto Gemüsegarnitur

* * * Hot Berry

(Warme Waldbeeren mit Vanille-eis)

Menü 13 zu CHF 62.00

Pollo Tonato

* * * Kraftbrühe mit Flädli

* * * Kalbsschnitzel

Mit Stroganoff-sauce Bratkartoffeln

Gemüsegarnitur * * *

Schwarzwälder Torte

Menü 14 zu CHF 65.00

Tomatencarpaccio mit

Limetten- und Vanille-vinaigrette Gebratene Krevetten

* * * Tortellini riccota-spinat

Mit Parmesansauce * * *

Barfilet auf einem leichten Champagner-velouté

Basmati-Reis Gemüsegarnitur

* * * Eistorte

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Menüvorschläge zwischen CHF 65.00 und CHF 90.00

Menü 15 zu CHF 69.00

Gemischter Salat

* * * Zanderfilet Müllerinart

Neuenburger-Weisswein Sauce Salzkartoffel

* * * Kalbs-Saltimbocca

Marsala-jus Nüdeli im Butter Gemüsegarnitur

* * * Dame blanche Torte

Menü 16 zu CHF 72.00

Vitello tonato

* * * Krevettenspiess

Mit Olivenöl und Gewürze aus Provence * * *

Schweinsfilet mit seinem Jus Kartoffelgratin

Gemüsegarnitur * * *

Caramelköpfli mit Rahm

Menü 17 zu CHF 73.00

Gourmet-salat

(Nüsslisalat im Körbli, Entenbrust und geräuchter Lachs)

* * * Tomatenrisotto

* * * Schweinsfiletsmignons

Mit Pilzrahmsauce Hausgemachte Spätzli

Gemüsegarnitur * * *

Himbeer-bavarois mit Vanille-sauce

Menü 18 zu CHF 75.00

Rindscarpaccio an Olivenöl

Garniert mit Rucola und Parmesan * * *

Lachs-Cannelloni an Noilly Prat-Sauce

* * * Maispoulardensuprême

Mit Pilzrahmsauce Röstikroketten

Gemüsegarnitur * * *

Grand-Marnier Eis-parfait

Menü 19 zu CHF 85.00

Lachstartar mit

Meerrettichschaum Lauwarmes Brioche

* * * Gebratene St. Jakobsmuscheln

Zitronensauce Schwarzer Risotto

* * * Entrecôte am Stück (warmes Roastbeef)

Rotweinsauce Berny-Kartoffeln Gemüsegarnitur

* * * Erdbeertorte

Menü 20 zu CHF 88.00

Entenleberterinne

mit Cognac Lauwarmes Brioche

* * * Blätterteiggebäck

mit Morchelrahmsauce * * *

Zitronensorbet mit Champagner * * *

Lammfilet im Ofen Bratkartoffeln

Gemüsegarnitur * * *

Früchtegratin

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Menüvorschläge zwischen CHF 90.00 und CHF 110.00

Menü 21 zu CHF 96.00

Krevettencocktail an Calypsosauce

* * * Kürbiscremsuppe

* * * Blätterteiggebäck mit

Kalbsbries und Morcheln * * *

Kalbsbraten im Ofen Bordelaisesauce

Kartoffelstock Gemüsegarnitur

* * * Käseteller

* * * Frischer Fruchtsalat

Mit Rahm

Menü 22 zu CHF 98.00

Rindstartar

Toast und Butter * * *

Kraftbrühe mit Porto * * *

Barfilet An leichter Champagnersauce

Reis * * *

Schweinsfiletmignons Mit Pilzrahmsauce

Bratkartoffeln Gemüsegarnitur

* * * Käseteller

* * * Trüffée-Schokoladen Pyramide

Mit Orangencoulis

Menü 23 zu CHF 100.00

Apfel-Entenleberterinne

* * * Kraftbrühe mit Flädli

* * * Krevettenspiess

mit Olivenöl und Gewürze aus Provence Reis * * *

Zitronensorbet - Champagner * * *

Maispoulardensuprême An Morchelrahmsauce

Nüdeli im Butter Gemüsegarnitur

* * * Käseteller

* * * Assortiment vom Pâtissier

(4 Spezialitäten)

Menü 24 zu CHF 110.00

Geräuchter Lachs

aus unserer Rauchkammer Toast und Butter

* * * Rüeblischaumcremsuppe

* * * Gebratene Entenleber Mit Äpfel und Calvados

* * * Sorbet Colonel

(Zitronensorbet und Vodka) * * *

Rindsmignons Black & White Bordelaise- & Estragonsauce

Kartoffelgratin Gemüsegarnitur

* * * Dessertbüffet

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Menüvorschläge zwischen CHF 110.00 und CHF 140.00

Menü 25 zu CHF 113.00

Tartar-Trio

(Rinds-, Lachs- und St. Jakobsmuscheltartar)

* * * Blumenkohlvelouté

* * * Ausgebeinte Froschschenkel Auf einem sämigen Risotto

* * * Sorbet Colonel

(Zitronensorbet mit Vodka) * * *

Lammfilet vom Ofen Kartoffelgratin

Gemüsegarnitur * * *

Käsebüffet * * *

Dessertbüffet

Menü 26 zu CHF 123.00

Lachsvariation

(Geräucht, Tartar und als Carpaccio) * * *

Rüeblischaumcremsuppe * * *

Zitronenrisotto Mit gebratenen Krevetten

* * * Sorbet Belle-Noce

(Apfelsorbet mit Calvados) * * *

Kalbsfiletsmignons Mit Morchelrahmsauce

Röstikroketten Gemüsegarnitur

* * * Käsebüffet

* * * Dessertbüffet

Menü 27 zu CHF 130.00

Entenlebertrio (Apfel-Entenleberterrine,

Entenleberterinne im Torchon Und gebratene Entenleber)

* * * Tomatencremsuppe

Mit schwimmender Insel * * *

Doradenfilet Estragonsauce

Reis * * *

Sorbet Colonel (Zitronensorbet mit Vodka)

* * * Kalbsfilet im Ofen

Mit seinem Jus Kartoffelstock

Gemüsegarnitur * * *

Käsebüffet * * *

Dessertbüffet

Menü 28 zu CHF 155.00

Entenlebervariation (Entenleberterinne, Entenlebertiramisu,

Gebratene Creme mit Entenleber Warme Entenleber)

* * * Kraftbrühe mit Flädli

* * * Gratinierter halber Hummer Auf einem sämigen Risotto

Krustentierjus * * *

Sorbet Royal (Zitronensorbet mit Champagner)

* * * Rindsfilet am Stück

Pfeffersauce und Haussauce Bernykartoffeln Gemüsegarnitur

* * * Käsebüffet

* * * Dessertbüffet

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Grand Hôtel Les Endroits Bankette Seite 11/16

Kalte Vorspeisen Grüner Salat garniert mit Ei und Brotwürfeli CHF 7.00

Gemischter Salat CHF 10.50

Geflügelterinne mit Salatgarnitur CHF 13.00

Tomatencarpaccio an Vanille- und Limettenvinaigrette, mit gebratenen Krevetten

CHF 15.50

Pollo tonato CHF 15.00

Vitello tonato CHF 20.00

Rindscarpaccio garniert mit Rucola und Parmesan CHF 20.00

Rindstartar, Toast und Butter CHF 20.50

Tartar-trio (vom Rind, Ente und Lachs) CHF 21.00

Geflügel-Escabèche an Gemüsevinaigrette CHF 15.00

Lachscarpaccio mit Peperoni CHF 18.00

Trio von Carpaccio (Rind, Lachs und St. Jakobsmuschel) CHF 21.50

Geräuchter Lachs aus unserer Rauchkammer, Toast und Butter CHF 20.50

Marinierter Lachs mit Dill CHF 18.00

Lachstartar mit Meerrettichschaum, lauwarmer Brioche CHF 18.00

Variation von Lachs (geräucht, tartar und Carpaccio) CHF 21.50

Gourmet-Salat : (Entenbrust und geräuchter Lachs mit Nüsslisalatbouquet)

CHF

18.50

Fischterinne mit Salatgarnitur CHF 14.00

Krevettencocktail an Calypsosauce CHF 20.00

Apfel- und Entenleberterrine mit lauwarmer Brioche CHF 18.50

Entenleberterrine mit Cognac CHF 22.50

Entenleber-trio : (Apfel- und Entenleberterinne, Entenleberterinne im Torchon und lauwarme Entenleber)

CHF

27.00

Entenleber-variation : (Entenleberterinne, Tirmisu mit Entenleberschaum, gebrannte Creme mit Entenleber und lauwarme Entenleber)

CHF

31.00

Suppen Kraftbrühe mit Flädli CHF 3.50

Gemüsecremsuppe CHF 3.50

Dubarry-Schaumcremsuppe (Blumenkohl) CHF 3.50

Karotten-velouté CHF 3.50

Tomatencremsuppe mit schwimmender Insel CHF 3.50

Kürbiscremsuppe CHF 3.50

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Grand Hôtel Les Endroits Bankette Seite 12/16

Warme Vorspeisen « Haugemachte» Lasagne CHF 9.50

Tortellini Ricotta-Spinat an Parmesansauce CHF 10.00

Tomatenrisotto CHF 9.00

Risotto mit Pilzen CHF 12.50

Zitronenrisotto mit gebratenen Krevetten CHF 13.50

Blätterteiggebäck mit Pilzrahmsauce CHF 13.50

Blätterteiggebäck mit Morchelrahmsauce CHF 18.00

Königinspastetli CHF 15.00

Blätterteiggebäck mit Kalbsbries und Morcheln CHF 19.00

Ausgebeinte Froschschenkel auf einem sämigen Risotto CHF 23.00

Gebratene Entenleber mit Aepfel und Calvados CHF 24.00

Lachsfilet, mit feiner Champagnersauce CHF 15.50

Zanderfilet Müllerinart, Neuenburger Weissweinsauce CHF 15.50

Filet de bar auf einem leichten Champagner-velouté CHF 20.00

Filet de dorade, Estragonsauce CHF 20.00

Krevettenspiess mit Olivenöl und Gewürze aus Provençe CHF 19.50

Halber Hummer gratiniert auf einem sämigen Risotto mit Krustentierjus CHF 39.00

Gebratene St. Jakobsmuscheln mit Zitronensauce CHF 21.00

Lachscannelloni mit Noilly Prat - Sauce CHF 18.00

Zwischengericht Royal-Sorbet (Zitronensorbet mit Champagner) CHF 5.00

Zitronensorbet mit Champagner und Rosenblätter CHF 5.50

Sorbet Colonel (Zitronensorbet mit Vodka) CHF 5.50

Zitronensorbet mit Campari CHF 5.00

Sorbet Belles Noces (Apfelsorbet mit Prosecco) CHF 5.00

Serviert im leuchtenden Souvenircüpli + CHF 2.50

Für die Kinder Portion Pommes-frites, mit Ketchup CHF 7.00 Tagliatelles Bolonaise CHF 9.50 Chicken nuggets mit Pommes-frites CHF 12.50 Kalbsschnitzel, Kräuterbutter, Tagliatelles CHF 16.00 Eglifilets mit Pommes-frites CHF 19.00

Page 13: Bankette 2015 - E-mail - Les Endroits · 2016-08-30 · Pollo tonato CHF 15.00 Vitello tonato CHF 20.00 Rindscarpaccio garniert mit Rucola und Parmesan CHF 20.00 Rindstartar, Toast

Grand Hôtel Les Endroits Bankette Seite 13/16

Warme Gerichte Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzrahmsauce CHF 30.00

Saltimbocca vom Kalb, Marsala-jus CHF 39.00

Kalbsschnitzel mit Stroganoffsauce CHF 39.00

Cordon bleu gerollt mit Sibérien und Rohschinken CHF 25.00

Schweins-Piccata, Tomaten-coulis CHF 24.00

Heisser Beinschinken CHF 25.00

Schweinsschnitzel Försterin-Art CHF 26.50

Geflügelfilet mit Senfrahmsauce CHF 24.00

Geflügelgeschnetzeltes mit Zitronensauce CHF 24.00

Geflügelfilet mit Curry und Kokosnussmilch CHF 25.00

Maispoularden-Suprême mit Pilzrahmsauce CHF 30.00

Maispoularden-Suprême mit Morchelrahmsauce CHF 34.50

Entenbrust mit süss-sauer Orangensauce CHF 33.00

Lamm-quasi vom Ofen CHF 26.00

Lammfilet gebraten CHF 34.00

Rindsbraten geschmort, Bordelaise-jus CHF 26.00

Rindsmignons Black & White, Bordelaise- und Estragonssauce CHF 47.00

Lachsfilet Müllerinart, leichte Champagnersauce CHF 25.50

Zanderfilet mit Neuenburger-Weissweinsauce CHF 27.00

Barfilet, leichtes Champagner-Velouté CHF 32.00

Doradenfilet, Estragonssauce CHF 32.00

Beilagen ; Gemüsegarnitur und eine Stärkebeilage na ch Wahl Kartoffelstrock Reis

Bratkartoffeln Basmatireis

Berny-Kartoffeln

Kartoffelgratin Parmesanrisotto

Salzkartoffeln 7 - Kornrisotto

Röstikroketten Ebly

Rösti

Spätzli im Butter

Tagliatelles

Spaghetti im Butter Gnocchi Romaine

Page 14: Bankette 2015 - E-mail - Les Endroits · 2016-08-30 · Pollo tonato CHF 15.00 Vitello tonato CHF 20.00 Rindscarpaccio garniert mit Rucola und Parmesan CHF 20.00 Rindstartar, Toast

Grand Hôtel Les Endroits Bankette Seite 14/16

Fleisch am Stück Rindsfilet im Ofen Pfeffersauce und Haussauce Berny-Kartoffeln Gemüsegarnitur

CHF

54.00

Entrecôte ganz (warmes Roastbeef) Bordelaise-jus Kartoffelgratin Gemüsegarnitur

CHF

42.00

Scheinsfilet mit seinem Jus Kartoffelstock Gemüsegarnitur

CHF

28.00

Kalbsbraten im Ofen Bordelaise-jus Kartoffelgratin Gemüsegarnitur

CHF

38.00

Kalbsfilet mit seinem Jus Rösti Gemüsegarnitur

CHF

50.00

Kalbsfiletsmignons mit Morchelrahmsauce Berny-Kartoffeln Gemüsegarnitur

CHF

54.00

Schweinsfiletsmignons mit Pilzrahmsauce Bratkartoffeln Gemüsegarnitur

CHF

40.00

Spezialitäten Rindsfilet « Pendu » flambiert Kräuterbutter, Pfeffersauce und Haussauce Reis Gemischter Salat

CHF

58.00

Fondue Chinoise Rindfleisch 10 hausgemachte Saucen Pommes-frites

CHF

37.00

Fondue Chinoise spezial Lachs, Krevetten, St. Jakobsmuscheln und Rindfleisch 10 hausgemachte Saucen Reis oder Pommes-frites

CHF

49.50

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Grand Hôtel Les Endroits Bankette Seite 15/16

Käse Käseteller (Tête de moine, Tomme, Gruyère, Sibérien, Bleuchâtel) CHF 9.00

Käsebüffet (15 Sorten) CHF 11.00

Nachspeisen (alle Eis- und Süssspeisen sind «hausgemacht ») Füchtewähe CHF 4.00

Zusätzlich 1 Kugel Eis CHF 3.50

Eispyramide mit Coulis CHF 6.00

Früchtegratin CHF 9.00

Caramelköpfli mit Sahne CHF 6.00

Meringue mit Rahm CHF 7.50

Schwimmende Insel mit Vanille-sauce CHF 6.50

Tiramisu CHF 7.50

Frischer Fruchtsalat mit Rahm CHF 8.00

Duo von Schokolademousse (weiss und braun) CHF 8.00

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Vanille-eis CHF 10.00

Crêpe mit warmen Aepfel und Vanille-eis CHF 10.50

Vanille Panna cotta mit Himbeer-coulis CHF 6.00

Hot berry (Vanille-eis mit warmen Waldbeeren) CHF 10.00

Assortiment vom Pâtissier 3 Spezialitäten CHF 9.00

Assortiment vom Pâtissier 4 Spezialitäten CHF 12.00

Truffée Schokoladenpyramide mit Orangencoulis CHF 6.50

Weisse Schokoladentorte mit Himbeeren CHF 5.00

Himbeerbavarois mit Vanillesauce CHF 6.00

Eisparfait mit Grand-Marnier CHF 7.50

Eissoufflée mit Absinthe CHF 7.50

Cremschnitte CHF 5.50

Cremschnitte mit Himbeeren Mit Beschriftung CHF 6.00

Erdbeertorte Oder Festdekor CHF 5.00

Absinthetorte CHF 6.00

Frische Früchtetorte CHF 5.00

Schwarzwäldertorte CHF 5.00

Eistorte CHF 7.50

Grosses Dessertbüffet à Volonté CHF 15.00

Page 16: Bankette 2015 - E-mail - Les Endroits · 2016-08-30 · Pollo tonato CHF 15.00 Vitello tonato CHF 20.00 Rindscarpaccio garniert mit Rucola und Parmesan CHF 20.00 Rindstartar, Toast

Grand Hôtel Les Endroits Bankette Seite 16/16

Kalt und Wames Büffet (ab 20 Personen) Kaltes Büffet (Vorspeise) CHF 33.00 Pro Person

Auswahl von Salaten Tomatensalat mit Mozzarella Couscous Auswahl Kaltes Fleisch Bündner Trockenfleisch Rindscarpaccio mit Parmesan Vitello tonato Geräuchter Lachs Entenleberterrine Geflügel-Escabèche Krevetten mit Calypsosauce Lachsfilet Geflügelterinne Kleine Frühlingsgemüse

Warmes Büffet (Hauptspeise) CHF 46.00 Pro Person

Roastbeef Schweinsfilet vom Ofen Geflügelgeschnetzeltes an Rahmsauce Kalbsbraten Zandenfilets-goujons Kartoffelgratin Riccota-Spinat Tortellini an Parmesansauce Grosse Gemüsewahl

Kaltes und Warmes Büffet CHF 70.00 Pro Person

Um das Büffet zu ergänzen, wählen Sie Käse oder Dessert auf den vorgehenden Seiten