bar news #3/2008

БАРNEWSспецпроект в Чебоксарах №3 22/2008

Светская хроника с. 7

Эксклюзив: Lheraud в Чебоксарах

ЧрезвыЧАЙНОЕ в ресторане

Новости баров, ресторанов

Grand Prix Junior-2008

Элитный чай в чебоксарских кафе и ресторанах

паб “Molly Malone”, г.Чебоксары, ул. Цивильская, 11ресторан “Чили”, г.Чебоксары, пр. Ленина, 32

кафе “Блин Комов”, г.Чебоксары, пр. Ленина, 19кафе “Малибу”, г.Чебоксары, ул. К.Маркса, 21Акафе “Мальва”, г.Чебоксары, б-р К.Ефремова, 1кафе “Манхеттен”, г.Чебоксары, пл. Речников, 5кафе «Окна», г.Чебоксары, б.К.Ефремова, 3кафе “Терра”, г.Чебоксары, пр. М.Горького, 33

бар «Автостоп», г.Чебоксары, ул. Новоиллариновская, 41бар «Алабама», г.Чебоксары, Московский пр., 33бар “Шале”, г.Чебоксары, пр. М.Горького, 26

РЦ “Галактика”, г.Чебоксары, ул. 50 лет Октября, 13РЦ “Первая площадка”, г.Чебоксары, ул. К.Маркса, 52-1

магазин «Сонет», г.Чебоксары, ул. Ленинградская, 28магазин «Винная карта»г.Чебоксары, ул. Сверчкова, 15А ул. К.Маркса, 47

центр здоровья «Персона»г.Чебоксары, ул. Шевченко, 1, корп.1 СКК «Солнечный берег», Чебоксарский район, п. Сюктерка

солярий-клуб «Sun Бали», пр. М.Горького, 13/22

«БАР NEWS. Спецпроект в Чебоксарах» № 03(5)/2008является приложением и неотъемлемой частью “BAR news” № 3 (22)/2008

Руководитель проекта, главный редактор : Анастасия АхвандероваДизайн, фото : Александр Фирсов, Алексей Ситдиков Над номером работали : Ольга Золотницкая, Ася Тончева, Денис ШумаковКонсультанты номера: ООО «ИнтИнфо», ИП Григорьев А.Н.Адрес редакции: 428009, г. Чебоксары, пр. М. Горького,38/2Тел. (8352) 67-62-57, 8 927 843 88 00Тираж 500 Номер отпечатан ЗАО «Мастер-Класс» на оборудо-вании компании «Printstyle» , 424000, Марий Эл, г.Йошкар-Ола, ул.К. Маркса, 133

Редакция не несет ответственности за содержание материалов, предоставленных партнерами издания. При перепечатке материа-лов и использовании их в любой форме, в том числе и электронных СМИ, ссылка на журнал «Бар News. Спецпроект в Чебоксарах» обя-зательна.

ГДЕ ВЗЯТЬ «БАР NEWS . Спецпроект в Чебоксарах» :

мы ЗНАЕм

бАр

Профессиональные консультации по • повышению прибыльности баров, кафе, ресторановРазработка коктейльных и винных карт• Поставки и обслуживание ресторанного • оборудования

ПрЕдстАвитЕльство АссоциАции бАрмЕНов в г.ЧЕбоксАры www.bar21.ru

5ПАльцЕв

кАксвои

Адрес: 428000, г. Чебоксары, пр. Тракторосторителей, 8

Тел.: +7-903-346-07-78, +7-927-861-01-00

3

“БАР news. Cпецпроект в Чебоксарах”, №3/2008

Нижний Новгород

Самые свежие и интересные ресто-ранные новости из соседних столиц: Казань, Нижний Новгород, Воронеж.Новое рядом

Инф

орм

ация

под

гото

влен

а по

дан

ным

ИА

«Re

gnum

», К

омм

ерса

нтъ(

Каза

нь),

«Н

ТА-П

риво

лжье

», «

Тата

р-ин

фор

м»

Развлечения в кредит

5-этажный торговый комплекс “Каскад” планируют открыть в Чебоксарах уже в декабре те-кущего года. Инвестиционный кредит в размере 800 млн ру-блей уже получен. На 42 тыс. кв. м помимо торговых площа-дей разместятся кафе, бары и рестораны, шесть кинотеатров, детские игровые площадки, боу-линг, бутики, подземная стоянка на 600 автомобилей. Общая сто-имость проекта составляет 1,75 млрд рублей.

Визит Dj-сомелье

Самый известный в России Dj – Грув – наконец-то побывал в Чебокса-рах. Легендарный ныне Dj играл на открытии нового танцпола в одном из чебоксарских клубов. Бармены, принимавшие заказ у знаменито-сти, робели, ведь недавно Грув в интервью РСН признался: «Винная культура, этот пласт, он потерян. Почему я говорю так – потому что я специалист, я сам заканчивал кур-сы сомелье. Да, я специалист по красным сухим винам Франции. И белым. То есть по регионам опре-деленным».

Сафронов остался в Чувашии

Выставка-продажа полотен Никаса Сафронова недавно прошла в Чебоксарах. Оценить непревзойденного мастера эпатажа можно было в торго-вом доме северо-западного района. На открытии для уси-ления впечатления от картин гости угощались изысканны-ми винами от магазина «Вин-ная карта». В результате, в Че-боксарах в частной коллекции осталась картина самого свет-ского и скандального худож-ника России.

БАРnews БАРnews БАРnews БАРnews БАРnews БАРnews БАРnews БАРnews БАРnews БАРnews БАРnews БАРnews БАРnews БАРnews БАРnews БАРnews

Виртуоз гриля Шеф-повар ресторана при берлинском отеле «Berlin Marriott» Ми-хаэль Романофф, настоящий виртуоз гриля, демонстрировал нижегородцам мастер-класс в известной пивной Нижнего Новгорода. Часть блюд вошло в меню заведения, так что теперь все желающие смогут попробовать деликатесы знаменитого пятизвез-дочного отеля «Berlin Marriott».

Эффект присутствия В торгово-развлекательном центре «Holiday House», открытие которого запланировано на сентябрь 2009 года, появится 3D-кинотеатр. Всего 5 залов вместимо-стью 200-300 мест. Стандартный размер экрана - 22х16, но он занимает все пространство перед зрителем, что обеспечивает максимальный “эффект присутствия”. В России 3D-кинотеатры есть только в Москве, Санкт-Петербурге и Казани.

Воронеж

Ресторан для мусульман В Казани начнется строительство мусульман-ского гостинично-ресторанного комплекса по адресу: улица Татарстан, 10. Предполагается, что в финансировании строительства нового религиозно-культурного объекта примет Исламский банк развития.

Казань

Духовная пища Неделя японской кухни прошла в Воронежской право-славной духовной семинарии в рамках зарождающейся традиции меж-культурных обменов. В Воронежской епархии событие подобного рода происходит впервые: заведующий трапезной иеромонах Павел (Журавлев) пригласил шеф-повара ресторана “Фурусато” г-на Ипподзи Хидэтоси, чтобы перенять опыт приготовления некоторых традиционных японских блюд.


4

Exlu

Siv

E

Текс

т А

наст

асия

Ахв

анде

рова

Эксклюзив. Здесь можно было бы поставить точку в рас-сказе о коньячном доме lheraud («Леро»).

Во-первых, речь идет о многовековых традициях качества: нача-ло коньячной династии было положено в 1680 году. Во-вторых, все создаваемое в доме lheraud, от миллезимных коньяков и до лике-ров, – уникально и бесподобно, как и любезное согласие владельца коньячного дома Ги Леро на интервью для «Бар news. Спецпроект в Чебоксарах». Непринужденную беседу помогла создать бренд-менеджер компании «lheraud» в России и переводчик по совмести-тельству Ольга Фоменко.

О сомелье и барменахБармен - главный в баре, а в ресторане – сомелье. Хо-роший сомелье должен не только хорошо разбираться в композиции напитков, прекрасно знать сорта виногра-да, правильно подать напиток, но и всегда быть в поле зрения клиента, а не задворках кухни. Например, недав-но в одном московском ресторане официант, не показы-вая бутылку, принес нам вино уже в бокалах. А бутылку вынес, когда почти всю разлил. Это недопустимо.

О своем ресторане Мы когда-то планировали открыть кафе «Lheraud » по всему миру, искали show-rooms в 60 городах, чтобы там проводить дегустации с хорошими сомелье. Цены на недвижимость быстро росли, и мы отказались от этого проекта.

О семейном бизнесеСемейный Дом – это постоянная работа, днем и ночью, чтобы твое имя звучало, чтобы внуки могли гордиться. А если ты работаешь на кого-то, у тебя есть субботы-воскресенья, можно заболеть и не выйти на работу, можно хорошо отдыхать и при этом еще и получать зар-плату. Я люблю работать, я люблю делать то, что мне нравится, и не зависеть от начальника.

Об отдыхеУ меня нет выходных. Сейчас я уже не охочусь, здоровье не то. Мы очень часто встречаем русских в июне-июле, которые приезжают на наши виноградники. В это время у меня нет ни минуты свободной. А так, помню, я, тогда еще со своей маленькой семьей, поехал отдыхать. На третий день мы уже устали, на шестой приехали домой и вернулись к своему привычному рабочему ритму.

О судействе в конкурсе барменовОчень не хочется оценивать. Ведь может получиться так, что оценка может обидеть человека незаслуженно.

Ги Леро впервые побывал в Чебоксарах в рамках ежегодных поездок в Россию. По инициативе Ассоциации барменов г. Чебоксары Ги Леро провел дегустацию милле-зимных коньяков в ресторане «Gallery», а также в качестве Председателя жюри уча-ствовал в конкурсе барменов «Lheraud Coctail Party». Подробнее читайте на с.10.

О коктейляхЕсть простенький рецепт коктейля, который мы семьей готовим для русских гостей: 40 мл «Lheraud XO» смешать со «Швепс» и мороженым. Однажды какой-то бармен в Париже делал коктейль на основе нашего коньяка и на-звал его «Леротик». Рецепт правда уже не помню.

О женеТолько ей удается держать меня в узде. У неё хороший вкус, она все делает правильно (Мадам Леро занимает-ся дизайном бутылок и этикеток – прим. ред.). Даже в том, что выбрала меня: другого такого нет, и невозмож-но найти.

О русскихЖелаю, чтобы русские перестали пить напитки из бока-лов. Пусть пьют из бутылок! Шучу, конечно. Русские на 80% сейчас уже знатоки в том, как пить напитки, они ста-ли читать много книг про коньяк, читают всегда этикету бутылок, ведь русская культура предполагает чтение. Ко-нечно, есть люди, которые пьют только чтобы напиться. Русские не совсем готовы к культуре пития вина, очень быстро пьянеют. А вот с коньяком, более крепким напит-ком, они умеют обращаться.

Ги Леро: “Я такой один“

5


Занесите в Ваш мобильный телефон круглосуточной диспетчерской службы « А в т о п и л о т »

8 (8352) 46-22-77 и отдыхайте с комфортом.

Представьте: вы приехали в ночной клуб на машине и увлеклись дегустацией «Текилы бум»… Или после работы решили заехать в кафе, встретились со ста-рыми друзьями и не удержались от соблазна отметить встречу… Как попасть до-мой, избежав приключений и неприятных последствий?

Многие водители мечтают иметь в автомобиле опцию «АВТОПИЛОТ», как в само-лёте: нажал на кнопку, откинулся в кресле и отдыхаешь, а автомобиль сам везет тебя до назначенного места. К сожалению, такая система пока еще только в раз-работке и неизвестно, как долго нам придется ее ждать…

Но в Чебоксарах существует достойный компромисс!

Первым на выручку приходит такси. Но тогда вы оставляете машину на ночь прямо там, где вы ее накануне припарковали (понятно, чем рискуем). Ненамного лучше позвонить другу и попросить помочь. Проблем и здесь достаточно: не каждому по-звонишь, например, в три часа ночи; да и остался ли кто-то, кто не веселился вме-сте с вами? Поэтому самым серьезным и заслуживающим внимания будет только один выход – услуга «АВТОПИЛОТ».

«АВТОПИЛОТ» — это служба персональных водителей, которая существует в Че-боксарах уже более года и зарекомендовала себя только с лучшей стороны. Все сотрудники имеют за плечами многолетний опыт работы персональными водите-лями. Они знают служебный этикет, управляли автомобилями самых разных марок и моделей.

Смысл услуги «АВТОПИЛОТ» заключается в следующем. Вы звоните или проси-те позвонить бармена или официанта по тел. 8(8352) 46-22-77. Как при обычном вызове такси, указываете, откуда и куда надо ехать, а также марку машины и тип коробки передач для того, чтобы вам командировали профессионального водите-ля необходимой квалификации. Спустя некоторое время к указанному месту при-будет водитель и отвезет вас и вашу машину в любую точку Чебоксар и Новочебок-сарска. Этот комфорт будет стоить немного: начиная от 300 рублей.

А утром, бодрый и отдохнувший, вы садитесь в машину и все успеваете!

Алкоголь и автомобиль? Есть компромисс…

реклама

Боулинг для детей

В развлекательном центре «Первая площадка» для де-тей, страдающих сахарным диабетом, был организован бесплатный боулинг. «Первая площадка» оказалась одной из немногих предприятий, отозвавшихся на просьбу Минздравсоцразвития ЧР оказать внимание больным ребятишкам в канун праздно-вания Всемирного дня защи-ты детей.

Оперативный алкотест

С 1 июля водитель считается не-трезвым, если в литре его крови содержится более 0,3 г (0,3 про-милле) алкоголя. 0,3 промилле «дадут» 250 г пива, 100 г сухого вина или 30 г водки. Для выявле-ния факта «опьянения» сотруд- ники ГИБДД Чуваши будут ис-пользовать сертифицированные алкотестеры с распечаткой резуль-татов. Водители, несогласные с по-казаниями прибора, могут требо-вать прохождения медицинского освидетельствования.

Кино в «Белых камнях»

На базе детского сана-тория «Белые камни» (Мариинско-Посадский район) планируется по-строить круглогодичный многофункциональный центр (по типу «Артек») с киноконцертным залом, пляжным комплексом и местом для занятия экс-тремальными видами спорта.

реклама


6

чрезвыЧАЙНОЕTR

END

Главное требование к любо-му ресторанному продукту — функциональность, точное по-падание в желания клиентов. Для чая критериев «ресторан-ной функциональности» нет. Это связано с особенностями напитка, и с тем, что задумы-ваться над подачей чая ресто-раторы начали совсем недав-но.

Желание превратить чай из сопутствующего напитка в полноценный ресторанный продукт приводит к трем ре-шениям. Во-первых, к повы-

шению качества чая. Этот подход наиболее честен, но требует перестройки работы заведения: чай нужда-ется в пристальном внимании со стороны персонала на всех стадиях «жизни», от хранения до подачи. Но даже если ресторан уделит должное внимание чаю, напиток может не вписаться в идеологию заведения. Наслаждение чаем требует респектабельности и отсут-ствия суеты — атрибутов, присущих ресторану высоко-го уровня. Конечно, нельзя категорично утверждать, что хорошему чаю место только в роскошном ресто-ране. Но помнить о том, что чай — это «атмосферный» напиток, необходимо. Именно это ограничивает круг заведений, в которых хороший чай может подаваться сам по себе.

Во-вторых, ресторанный чай «увкусняют», придавая привлекательные вкус и аромат. Если изучить чайные карты кафе и ресторанов, то обнаружится доминиро-вание чаев с добавками, которые, чаще всего, по сво-им вкусо-ароматическим характеристикам и не чаи вовсе. Зато они дешевы и понятны: «Хотите чаю с зем-ляникой? Нет? А с вишней?» Фактически, под видом чая клиентам предлагается другой напиток. Безуслов-но, бывают исключения, и встречаются качественно ароматизированные чаи, но редко.

В-третьих, ресторанному чаю повышают зрелищность, засыпая его в пакетики, связывая, подкрашивая, не-обычно заваривая и подавая. Это никак не связано с качеством чая и нередко производит очень странное впечатление. Иногда, например, пакетики заварива-ют в баре в чайнике, затем гостям выносят чайник и, отдельно, на специальной подставочке — использо-ванный пакетик, представляющий собой унылое, вы-зывающее сложные ассоциации, зрелище. Впрочем, случается и «естественная зрелищность», обуслов-ленная спецификой приготовления чая: например, чай, поданный по-фризски или чай, приготовленный в чайно-кофейном сифоне, выглядят очень необычно.

Описанные усилия, конечно, не пропадают даром: чай становится более привлекательным для посетителей, часто даже превращается в «фишку» заведения. Но не становится более осмысленным. Люди очень редко заходят в кафе для того, чтобы выпить чаю потому, что он вкусный, а не для того, чтобы за чашкой чая ско-ротать время или запить им обед-ужин (исключения существуют и здесь — но их немного). При этом лю-ди целенаправленно идут в те же кафе и рестораны, чтобы выпить чашку кофе — хотя бы потому, что кофе явно и быстро бодрит.

Хорошая подача чая в заведениях станет массовым явлением тогда, когда у ресторанного чая появится ра-циональный смысл. Фокус в том, что смысл этот в Рос-сии давно известен. Он является сутью русской чай-ной культуры и заключается в том, что чаепитие — это много чая и целый стол с разнообразными закусками. Русское чаепитие заменяет завтрак или ужин, а в не-которых случаях — и обед. Если излагать русский чай-ный смысл в современных терминах, то чай в ресто-ране должен подаваться в составе комплекса других блюд и напитков. Сейчас чай в ресторане — это, чаще всего, бессмысленно, скучно и невкусно. А вот ресто-ранные чаепития, комплексные, включающие в себя, как минимум, адекватные чаю лакомства — совсем другое дело. И на это «другое дело» можно заходить в ресторан специально (о том, что такой комплекс бу-дет дороже и принесет ресторану большую прибыль, и говорить нечего).

Вовсе не обязательно привязывать чаепития к рус-ской кухне. Из русской чайной традиции можно поза-имствовать лишь саму идею комплексного подхода и нарастить на нее любое содержание. Чай в восточном стиле достаточно сопроводить завяленными фрукта-ми. Они сразу повысят необычность и вкусовые ка-чества напитка. Модерновое чаепитие, основанное на необычных сортах чая и зрелищной подаче, мож-

Денис Шумаков, автор проекта

teatips.ruспециально для

«Бар news. Спецпроект в Чебоксарах»

“чай — это «атмосферный» напиток”

Чай сложно назвать самодостаточным ресторанным напитком, несмотря на тонкий вкус и мягкое действие. Могут ли чаепития стать полноценным ресторан-ным явлением?

7


7

ЦЕНТР

ОБSE

Rv

Сведения публикуются бесплатно,

являются субъективным мнением

дегустаторов, посещающих рестораны

инкогнито.

Информацию присылайте по адресу [email protected]

обSERv

СЗР

но «укомплектовать» экзотикой: яркими вялеными оливками или томатами. Строгое, классическое чаепитие можно сопроводить хорошим алкоголем. Чайное фламбэ с сифоном — сырной тарелкой и, опять же, алкогольными на-питками...

Конструированием чаепитий рестораторы и в нашей стране, и во всем мире только-только начинают заниматься. Так что создавать новые чаепития мож-но с чистого листа. И, кто знает, может быть именно оригинальные чайные идеи позволят современным рестораторам вписать свое имя в книгу высокой ресторанной культуры.

за городом

“чай в ресторане должен подаваться в составе других блюд и напитков”

В разгаре лето, зной и постоянное чувство жажды. Но спасение есть! И это отнюдь не газировка со льдом… Горячий зеленый чай без сахара, а в идеале – с натуральной мятой. Лучше напитка, спасающего от жары, человечество пока не придумало. «БАР news. Спецпроект в Чебоксарах» рекомендует заведения, куда стоит летним полднем заглянуть на чай.

Бар «Ступени»Это, пожалуй, единственное место в Чебоксарах с очень доступной ценой на улун (или оолонг, селекционный чай высшего качества). Заварки кладут, не жалея, и листочки густо распускаются во весь объем белого чайничка. Завар-

ка получается крепкой, поэтому лучше разлить по чашкам сразу. 500 мл молочного улуна, сногсшибательно пахнущего

свежей сгущенкой, обойдется всего в 50 рублей.

Кафе в РЦ «Первая площадка»Кафе может гордиться своей чайной картой. Это – одно из редких

заведений в Чебоксарах, которое предлагает зеленые связанные чаи. Шарик кладут в стеклянный чайник, заливают водой и он «танцу-

ет» перед гостями: распускается красивейшим букетиком с малиновым цветком в середине. Поиграв в боулинг, можно тут же грамотно утолить жаж-

ду: в меню кафе хороший выбор зеленых чаев с естественной ароматизацией.

Кафе «StarMagazine»Чайничек ганпаудера за 50 рублей подали сразу, не заставив долго ждать. Чай, вопреки ожиданиям (ганпаудер обычно горчит), оказался с тонким вкусом. По «взорвавшейся» заварке в чайнике было видно, что листья ис-пользуются полностью целые, эластичные, а значит, качественные. Это и придало мягкий вкус напитку.

Кафе «Терра»В меню есть зеленый чай «Японский лимонник»: приятная кислинка освежает, а цветки ромашки оставляют при-ятное послевкусие. Чай вам подадут в белом пузатеньком чайничке 500 (50 руб.) или 800 мл (80 руб.).Бар «Ниагара»«У нас хороший выбор чая: возьмите зеленый с земляникой, не пожа-леете», — вежливо посоветовала официантка. Порция чая за 57 рублей оказалась очень ароматной, при ближайшем рассмотрении заварки приятно удивили крупные кусочки ягод. Кафе «Финикия»Восточная специфика заведения способствовала распитию экзотично-го чая. Бармен порекомендовал «Дикую вишню»: крошка косточек и листья вишни придали неповторимый сладковатый вкус купажу ган-паудера. Чайничек на 3 чашки (600 мл.) обошелся в 110 рублей.

Кафе «Jam» («Адреналин», Новочебоксарск)Несмотря на дельный совет официантки взять «самый популярный чай «Пино Колада», дегустировали все-таки зеленый «Гавайский цветок». Зеленый чай, цветки василька, розы, розовые бутоны и ямайский под-солнечник — все вместе в напитке дали интересный «букет» вкусов и ароматов.


8

История конкурсаii Республиканский конкурс барменов «Grand Prix Junior-2007», 17 мая 2007

Конкурс проходил в гриль-баре «Алабама», участвовали бармены организаций общественного питания Чувашской Республики.

Победителями стали: в номинации «Классика» Чернова Марина (кафе «2Pizza»), в номинации «Флейринг» Антоненков Артем (ресторан «Центральный»). Орга-низаторами конкурса выступили Барменская Ассоциация России в г. Чебоксары при поддержке администрации города Чебоксары.

Первый республиканский конкурс барменов «Grand Prix Junior-2004» , 22 октября 2004 г.

Конкурс проходил в РЦ «Пирамида» при поддержке Минэкономразвития ЧР, участвовали бармены организаций общественного питания со всей Чувашии.

Жюри, отличавшееся непредвзятостью (не было представителей кафе и ресто-ранов, выставивших на конкурс своих барменов), определило, что лучшей в «Классике» стала Ульяна Праулова (кофейня «Русский версаль»). В номинации «Флейринг» диплом I степени получил 18-летний Дмитрий Гиске (паб «Molly Malone»).

СОБ

ыТИ

Е

Особенность «Grand Prix Junior» в том, что к участию допускаются исключительно мо-лодые бармены, только-только осваивающие азы профессии. Но, несмотря на моло-дость, они готовы показывать мастерство на уровне профессионалов. Организатором этого конкурса выступило Представительство Б.А.Р. в Чебоксарах при поддержке ком-пании «Русьимпорт-Чебоксары»: конкурсные коктейли готовились на основе линейки ромов «Appleton», текилы «Sierra», джина «Marlow`s» и водки «Светлая голова».

Конкурс поводился в двух номинациях: «Классика» и «Флейринг». В профессиональное жюри вошли Алек-сандр Изванов, управляющий кафе «Манхэттен» и Андрей Филиппов, бар-менеджер РЦ «MegaGallaxy». «Цвет и сюжет» оценивали Евгения Орлова, предста-витель компании «Русьимпорт-Чебоксары», и кавист Андрей Османов.

По набранным баллам, лучшей в «Классике» стала Александра Гребенщикова. Диплом за I место в но-минации «Флейринг» завоевал Александр Ядров. По-дарки победителям были царские: VIP-карты магазина «Винная карта», а также «Justino`s Маdeira Old reserve (10 y.o.), и текила «La Cofradiа Anejo» (от компании «Русьимпорт-Чебоксары») и эксклюзивные кофейные смеси «Dell`Arabica» (от компании «Coffee-Profy»).

Вот бы порадовалась основательница Международного женского дня Кла-ра Цеткин, узнав о результатах iii Республиканского чемпионата «Grand Prix Junior-2008», прошедшего в РЦ «Первая площадка». Первое место в номина-ции «Классика» осталось за представительницей прекрасного пола. Девушки не уступают уже третий раз подряд за всю историю конкурса. Это не может не радовать: красоты в баре становится больше!

Девушки начинают и выигрываютТе

кст

Ана

стас

ия А

ХВА

НД

ЕРО

ВА

Участник Номинация Кол-во баллов

Гребенщикова Александра Классика 151

Савельев Александр Классика 147

Никитин Иван Классика 140

Участник Номинация Кол-во баллов

Ядров Александр Флейринг 142

Рысин Павел Флейринг 124

Михеев Иван Флейринг 98

ФиНАлисты «Grand Prix Junior-2008»

Представительство Ассоциации барменов в г. Чебоксары выражает особую благодарность РЦ “Первая площадка”, компании “Русьимпорт-Чебоксары” и лично Фейгензону Сергею Анатольевичу и Чернову Евгению Федоровичу за помощь в проведнии конкурса.

9



10

СВЕТ

СКА

Я х

РОН

ИК

А

Кто сказал, что коньяк – напиток для размеренных, тихих вечеров? хороший коньяк должен приносить бурю положительных эмоций, объединять разных людей! Именно так и случилось 26 мая в ресторане “Gallery”: vip-вечеринка “lheraud Cocktail-Party” прошла грандиозно и масштабно!

Грандиозность обеспечил главный судья конкурса Ги Леро, президент коньячного дома “Lheraud”, учредивший общий призовой фонд – 15 000 рублей и компания «Вельд 21», предоставившая для приготовления конкурсных коктейлей коньяк «Lheraud VS», линей-ку ликеров на основе коньяка «Lheraud».

Масштабность конкурсу придали участники: бармены из Казани, Тольятти, Сызрани и Москвы, владеющие мастерством флейринга, специально приехали в Чебоксары. Су-действо было непредвзятым: вкус коктейлей оценивал сам Ги Леро и его помощник Александр Массэн. 1 место и 7 000 рублей завоевал Голобородов Георгий (Казань), 2 место и 5 000 рублей увез в Москву Антоненков Артем, а, благодаря искусно приготов-ленному коктейлю (самые высокие оценки жюри), 3 место и 3 000 рублей достались Абдулину Ильфату (Казань).

Господин Леро высказал слова благодарности всем участникам: признался, что лучше выступлений не видел, и пообещал организовать подобное шоу уже в Москве.

Фот

о А

лекс

ей С

итди

ков

Lheraud Cocktail Party

11


Наши партнеры

ИНТИНФО

Поставка алкогольной продук-ции. Элитные напитки. Сигары.

г. Чебоксары, пер. Ягодный, д.4, тел.: (8352) 35-06-12, факс: (8352) 35-06-73,e-mail: [email protected]

Алкоголь со всего света. Аксессуары

г.Чебоксары, ул. Сверчкова, 15Аг.Чебоксары, пр.К.Маркса, 47а (с торца ЦУМа)тел. (8352) 629-262

Профессиональное оборудование (тепловое, холодильное, электро-механическое, барное, кофевароч-ное, нейтральное, посудомоечное). Мебель. Барные стойки. Продажа элитного чая, кофе.г. Чебоксары, пр. Тракторосторите-лей, 8тел.: (8352) 22-02-73, 8-903-346-07-78

Элитный итальянский кофе

www.costadoro.itПредставительство в г. Чебоксары Тел. 8-903-346-07-78, 8-927-861-01-00 [email protected]

Комплексная автоматизация раз-влекательных центров, баров, кафе, ресторанов, фаст-фудов, клубов, магазинов. г. Чебоксары, ул. Урукова, 19Тел. 8 (8352) 48-03-75, 44-90-66, [email protected]

Комплексные рекламные компа-нии. Наружная реклама. Реклам-ный консалтинг. Реклама indoor, промо-акции, праздники и пре-зентации. г. Чебоксары, пр. Мира, 62БТел. 8 (8352) 44-05-02 www.magrek.ru

bar news #3/2008

Documents