BARRAS ENERGTICAS

BARRAS ENERGTICASIngredientes:2 1/2 tazas de hojuelas de avena3 cdas. de coco rallado taza de pecanas peladas picadas1/2 taza de castaas picadas1/4 taza de pasas picadas1/4 de taza de higos secos1/4 de taza de ajonjol1/4 de taza de linaza1 cdta. de vainilla1 cda. de aceite de sacha inchi1/2 cdta. de sal1 taza de miel de panela (azcar orgnica).

Preparacin: Remoje por cinco minutos los higos en agua tibia, retire los tallos, corte en trozos, reserve. Tueste ligeramente las hojuelas de avena por tres minutos, remueva constantemente. Agregue el coco rallado y dore por dos minutos ms, retire y coloque en un bol. Agregue las pecanas, castaas y pasas picadas, reserve.

Procese la linaza y el ajonjol, agregue los higos, aceite de sacha inchi y vainilla hasta obtener una pasta, reserve.

Mezcle en el bol lo procesado y la miel de panela e integre con las manos. Aceite ligeramente una placa para horno, acomode la preparacin y, con un rodillo, presione para que se compacte.

Lleve a horno precalentado a 170 C por 10 minutos, retire, enfre y corte con un cuchillo en forma de barritas. Guarde en una bolsa bien cerrada.

Para hacer la miel de panela: Coloque 1 1/4 de taza de panela (azcar orgnica)en una olla con el jugo de 1 naranja, 3 clavos de olor, 2 rajas de canela, 5 granos de pimienta chapa aplastados y ans. Hierva por tres minutos, deje entibiar y cuele.