1 Bimestriel de

LAMICALE LIBERALE DES PENSIONNES de

ROCHEFORT

Editeur responsable Contact : Oscar Crispin Avenue de Forest n 8 5580 Rochefort TEL084/211161 E mail:oscaretmaggy@skynet .beSite Web : http://maggy-crispin.blogspot.com/Adresse du blog >http://amicale-lp-rochefort.skynetblogs be/. /BELGIE P .P. /P..B 5580ROCHEFORT B.C43/ 49 Belgique

2010 N 34 mars -avril 2 Mobilit Rochefortoise Mobilit Rochefortoise Mobilit Rochefortoise Mobilit Rochefortoise La s b lMobilit Rochefortoise a La s b lMobilit Rochefortoise a La s b lMobilit Rochefortoise a La s b lMobilit Rochefortoise a mis sur pied un service demis sur pied un service demis sur pied un service demis sur pied un service de transport gratuit pour les personnesde plus de 65 ans qui netransport gratuit pour les personnesde plus de 65 ans qui netransport gratuit pour les personnesde plus de 65 ans qui netransport gratuit pour les personnesde plus de 65 ans qui ne disposentplus ou pas de vhicule pour se dplacer, ou qui, pour desraisonsdisposentplus ou pas de vhicule pour se dplacer, ou qui, pour desraisonsdisposentplus ou pas de vhicule pour se dplacer, ou qui, pour desraisonsdisposentplus ou pas de vhicule pour se dplacer, ou qui, pour desraisons mdicales, ne peuvent plus prendre le volant. mdicales, ne peuvent plus prendre le volant. mdicales, ne peuvent plus prendre le volant. mdicales, ne peuvent plus prendre le volant. Ce service permet aux personnes concern Ce service permet aux personnes concern Ce service permet aux personnes concern Ce service permet aux personnes concernes deffectuer diverses dmarches, que cees deffectuer diverses dmarches, que cees deffectuer diverses dmarches, que cees deffectuer diverses dmarches, que ce soit pour des raisons essentiellement mdicales ou familialesCes dplacements sontsoit pour des raisons essentiellement mdicales ou familialesCes dplacements sontsoit pour des raisons essentiellement mdicales ou familialesCes dplacements sontsoit pour des raisons essentiellement mdicales ou familialesCes dplacements sont videmment limits la grande entit gographique de Rochefort. videmment limits la grande entit gographique de Rochefort. videmment limits la grande entit gographique de Rochefort. videmment limits la grande entit gographique de Rochefort. Pour des informations complmentaires, nhsitez pas contact Pour des informations complmentaires, nhsitez pas contact Pour des informations complmentaires, nhsitez pas contact Pour des informations complmentaires, nhsitez pas contacter le 0472/492270er le 0472/492270er le 0472/492270er le 0472/492270 Ainsique LAmicale Librale des Pensionns de RochefortCrispin Oscar084/211161Ainsique LAmicale Librale des Pensionns de RochefortCrispin Oscar084/211161Ainsique LAmicale Librale des Pensionns de RochefortCrispin Oscar084/211161Ainsique LAmicale Librale des Pensionns de RochefortCrispin Oscar084/211161 0496/790164 0496/790164 0496/790164 0496/790164. Appel aux personnes gnreuses LAMOBILIT ROCHEFORTOISE souhaiterait tre sponsorise ; carla voiture a du tre renouvele et lentretien rgulier de celle-ci ainsi que les frais dassurance et de carburant sont onreux, nous rappelons ici que ce service est la disposition des habitants de toute lentit rochefortoise de plus de 65 ans ayant besoin dun transport.Vos participations pour laide la Mobilit peuvent tre verses sur le compte n350-1049600-82 Le TrsorierCrispin Oscar

Table des Matires Mobilit Rochefortoise Mobilit Rochefortoise Mobilit Rochefortoise Mobilit Rochefortoise Appel au Bnvolat Appel au Bnvolat Appel au Bnvolat Appel au Bnvolat Chers amies& Chers amis PensionnsChers amies& Chers amis PensionnsChers amies& Chers amis PensionnsChers amies& Chers amis PensionnsCet appel sadresse tous les membres de LAmicale, fminins et masculins etCet appel sadresse tous les membres de LAmicale, fminins et masculins etCet appel sadresse tous les membres de LAmicale, fminins et masculins etCet appel sadresse tous les membres de LAmicale, fminins et masculins et leurs amis qui seraient candidats comme bnvoles pour conduire leurs amis qui seraient candidats comme bnvoles pour conduire leurs amis qui seraient candidats comme bnvoles pour conduire leurs amis qui seraient candidats comme bnvoles pour conduire la voiturela voiturela voiturela voiture de lASBL Mobilit Rochefortoise, Un jour par semaine, car nous voudrionsde lASBL Mobilit Rochefortoise, Un jour par semaine, car nous voudrionsde lASBL Mobilit Rochefortoise, Un jour par semaine, car nous voudrionsde lASBL Mobilit Rochefortoise, Un jour par semaine, car nous voudrions recruter une rserve de chauffeurs effectifs et supplants Afin de soulagerrecruter une rserve de chauffeurs effectifs et supplants Afin de soulagerrecruter une rserve de chauffeurs effectifs et supplants Afin de soulagerrecruter une rserve de chauffeurs effectifs et supplants Afin de soulager lquipe actuelle. Pour les informations complmentaires, nhsitez pas lquipe actuelle. Pour les informations complmentaires, nhsitez pas lquipe actuelle. Pour les informations complmentaires, nhsitez pas lquipe actuelle. Pour les informations complmentaires, nhsitez pas contactercontactercontactercontacter le 0472 / 492270Mme Nolle Demoulin Ainsile 0472 / 492270Mme Nolle Demoulin Ainsile 0472 / 492270Mme Nolle Demoulin Ainsile 0472 / 492270Mme Nolle Demoulin Ainsi que le 084 /211161que le 084 /211161que le 084 /211161que le 084 /211161 - -- -0496790161 de Monsieur Crispin Oscar, Amicale libraledes0496790161 de Monsieur Crispin Oscar, Amicale libraledes0496790161 de Monsieur Crispin Oscar, Amicale libraledes0496790161 de Monsieur Crispin Oscar, Amicale libraledes Pensionns de Rochefort Pensionns de Rochefort Pensionns de Rochefort Pensionns de Rochefort 19 Histoire des Ptes 20 Les bonnes herbes 21 et 22 Les lgumes oublis 23 et 24 le cours de cuisine 24 et 25Florilges 27 et28Recettes 29 affiche Franc-maonnerie 10 Le sommeit dans tout ses tats 11et 12 par le Docteur Marie.Bruynel 13Actualit : le Pendolino 14 Voyage en Tunisie 15suite 16et 17Histoire de la Gaule 18 lLe rire et le fou rire 1 Page Couverture 2la Mobilit 3Le Mot du Prsident 4Prhyr 5 carrefours des Gnera.t 6 6 lEurope 7et 8 les Pays bas 9Lecture Vivante 3

Quel Hiver ! ne nous dit on pas que le temps se rchauffe ? Que dvnements tristes et dramatiques : Le tremblement de terre en Hati, lexplosion de Lige, Les dramesdenfants dans les coles. .et en dernireminute la catastrophe ferroviaire de Halle. Remercions la Providence de nous avoir pargn ces tristesexpriences et de nous maintenir en bonne sant. Nous nousdirigeons doucement vers le printemps, lespoir de jours meilleurs et de vivre un bel t,nousfera oubliertous ces tristes vnements et retrouver la joie de vivre. Cls de la santNous sommes trs heureux, le comit et moi- mme, de vous signaler que lobjectif de notre Amicale : Aider les seniors et les enfants dans un cadre intergnrationnelprend de limportance.1) Aprs les Petits djeuners dans les coles, organiss chaque anne avec le mme succs,But : Manger mieux pour une bonne sant,2) Notre aide Financire la Mobilit Rochefortoise. 3) La fte que nous avons organise la Rsidence Prhyr le 13 mars 2009 .En projet pour cette annegalement, date dterminer.4) Notre soutien laction de la Bibliothque : Lecture vivante. 5) En projet : Carrefour des gnrations les 24 et 25 avril 2010 DCS : Nous avons le profond regret de vous annoncer les dcs de deuxnos membres : Madame Delprat de Han-sur-Lesse.Ne Bradefer Michelle Dcde le18 janvier 2010.Mtre Fassbender dcd le lundi 1er fvrier 2010, Nous prsentons les plus sincres condolances auxfamilles. Projet dune excursion de lAmicale de Rochefort : La mto peu favorable ne nous a pas encore permis de raliser ce projet. Voyage en Train Lige visite de la gare des Guillemins, du nouveau centre commercial repas convivial en groupe et retour : si vous tes intress, contactez nous, nous prendrons rendez- vous et conviendrons dune date. Tel 084/ 211161. Projet dune fte la Rsidence Prhyr analogue celle du 13 mars 2009 : date dterminer Le cours dinformatique : tel :chez le Prsident :084/211161 Activits venir: Petits djeuners Sant Montgauthier le23 fvrier Confrence sur la Franc-maonnerie le mardi 23 mars 14h au centre culturel, salle polyvalente ; Rochefort Organisation de Carrefour des Gnrations les 24 et25 avril Rochefort Voir dtail dans le journal -Exposition "Pages de Vie" au Centre Culturel des Rochesle 24 et 25 avril

Composition du comitde lAmicale des Pensionns Avec le soutien de la Communaut Franaise, en collaboration avec la Ligue Librale des PensionnslASBLFdration Librale desPensionns dela Province de Namur lASBL et la Mutualit Librale Hainaut-Namur. Prsident dhonneurMonsieur Fernand Devaux PrsidentMonsieur Oscar Crispin 1er Vice- PrsidentMonsieur le Dr Jean Henrotin 2eme Vice- PrsidentMonsieur Jules de Barquin TrsorierMonsieur Andr De Cocq Secrtaire Madame Maggy Crispin ReLectriceMadame Valrie Renard Pr Professeur informatiqueMonsieur GrardLupcin Ingnieurinformatique Monsieur Eugne Renard Entretient des PC 4 , l aRsi denc ePrhyr l aRsi denc ePrhyr l aRsi denc ePrhyr l aRsi denc ePrhyr Fonctionne depuis le 1er Avril 2008 Le Conseil dAdministration et son Prsident, le Docteur J .Henrotin, ainsi que le service dAnimation Ont eu le plaisir et lhonneur dinviter tout le staff des Bnvoles qui uvrent dans la Rsidence pour le confort de tous, un souper convivial, pour les remercier de leur implication dansla Maison. Une ambiance chaude et sympathique prsidait la runion, soire apprcie de tous. Le 17 janvier 2010, un concert, excut par lorchestre Silver Strings de St Ptersbourg (la corde dargent), a eu lieu dans la salle de spectacle du Centre Culturel de Rochefort. Un public nombreux tait prsent afin dentendre cette superbe musique o figuraiententre autres les uvres, de Rossini, Rachmaninov, Khatchatourian. Des sopranos et chanteurs Russes ; le Groupe Vocal de Onet les Rocalises de Rochefort.Ce concert sest termin la grande joie du Public, par notre morceau Wallon Li Ptite Gayole prsent par le chef Afanasyev, et, en Wallon. La soire se termina par un repas dlicieux, servi par les Bnvoles de la Rsidence, Cette soire tait organise par la Confrrie de la Djote au profit de la Rsidence Prhyr. Nous avons galement entendu le Barde Jules Delhaize , prsenter la soire. ************************************************************************ La Rsidence Prhyr fait Appel au Bnvolat. Selon les aptitudes de chacun afin de distraire et occuper nos ans, les promener, les accompagner afin damliorer leur vie. Les personnes souhaitant se dvouer pour nos ans sont demandes la RsidencePrhyr sadresser Madame Tessa Eloy 5

Organisation de Carrefours des Gnrations les 24 et 25 avril Rochefort Sous le patronage de la ville de Rochefortet de LAmicale Librale des Pensionnsainsi que de beaucoup dautres Amicales Lobjectif de ce Week-end est de montrer ce qui existe en matire de solidarit intergnrationnelle dans les diffrents secteurs de la vie sociale. Carrefours des Gnrations vise recrer des liens en provoquant la rencontre et ainsi amliorer la cohsion sociale, faire voluer les mentalits et briser les strotypes lis lge. LAmicale Librale des pensionns de Rochefort Prsentera le thme :Et aussi : Exposition de photos pages de vie : comparative entre 2 poques distantes de 30 annes Cette collection a t prsente lors de notre fte Prhyr et a rcolt un franc succs 6 LEurope Royaume desPays-Bas Aux Pays-Bas, lorsquon parle de langue rgionale, on utilise le terme ''Minderheidstaal'', littralement la langue de la minorit. ce propos, la Charte europenne des langues rgionales ou minoritaires de 1992 ne fait jamais mention du mot dialecte, mais simplement de langue rgionale. Mme si on a dcid de reconnatre le limbourgeois comme un langue rgionale, ce statut nentrane pas les mmes consquences que pour le frison, car le limbourgeois est considr comme un dialecte, tandis que le frison est reconnu comme une langue bien distincte du nerlandais. Enfin, le nerlandais et le saxon (bas-allemand) constituent des langues distinctes, ce qui ne va pas de pair avec l'identit linguistique. Les locuteurs du bas-allemand aux Pays-Bas se considrent comme des Nerlandais, alors que ceux de l'Allemagne s'identifient comme des Allemands.2.2 Le bas-saxonLes aires linguistiques du bas-saxon comprennent les provinces de Groningen, de Drenthe, d'Overijssel, ainsi que de municipalits telles que les Stellingwerf du Friesland du Sud-est et les districts d'Achterhoek et de Veluwe dans la province de Gelderland. Il existe des diffrences importantes entre le bas-saxon de la province de Drenthe, d'Overijssel et les districts d'Achterhoek et de Veluwe (Gelderland). De plus, dans le Friesland mme, les varits peuvent tre encore plus considrables.Le nombre des locuteurs du bas-saxon demeure peu connus, car aucune enqute srieuse n'a pu tre ralise jusqu'ici. Les valuations varient normment et elles se situent entre deux et dix millions de locuteurs pour l'Allemagne et les Pays-Bas, dont entre un million et demi et deux millions pour les seuls Pays-Bas. La province de Drenthe compte 457 347 habitants, la province de Groningen 557 951; la province d'Overijssel 1 057 186; les zones bas-saxonnes du Gelderland, un total de 873 414; les municipalits de Stellingwerf-Oriental et Stellingwerf-Occidental, un total de 50 000. Une enqute gnrale mene il y a quelques annes par la station de radio rgionale de Groningen a dmontr qu'environ de 65 % des habitants de la province de Groningen parlent le bas-saxon. Si nous estimons que 60 % de la population puisse parle cette langue, nous parvenons au nombre de 1 797 539 locuteurs. D'aprs les estimations du gouvernement nerlandais, environ 1,8 million de locuteurs parleraient le bas-saxon dans la zone basse-saxonne des Pays-Bas. On sait aussi que le nombre des locuteurs du bas-saxon tend diminuer de dcennie en dcennie. 2.3 Le frison Le frison est galement une langue germanique demeure assez proche de langlais. Toutefois, ce nest pas une langue uniformise. Il prend en effet des formes diffrentes selon quil est parl dans la province de la Frise (Friesland), dans la province de Groningue (le Westerkwartier) ou en Allemagne, soit dans les les de Sylt, Frh, Amrum et Heligoland, qui font partie du Land de Schleswig-Holstein (9000), soit dans les municipalits de Ramsloh, Strcklingen et Scharrel du district de Cloppenburg (2000 locuteurs) en Basse-Saxe (Niedersachsen en allemand).La capitale de la province de la Frise est Leeuwarden.Le frison est connu localement sous son nom nerlandais Fries ou son appellation frisonne de Frysk. Il est parl par quelque 400 000 personnes dans la province nerlandaise de la Frise qui, au total, compte une population denviron 600 000 habitants. Les documents les plus anciens crits (alphabet latin) en frison datent du XIIe sicle. En 1579, la Frise perdit son autonomie et devint une province des Pays-Bas. Comme le pays tait gouvern par les Hollandais, le frison fut simplement interdit dans sa forme crite pour tre remplac par le nerlandais. Certains potes et romanciers frisons nont recommenc crire dans leur langue maternelle quau XIXe sicle lors de la monte des diffrents nationalismes linguistiques en Europe. Vers les annes 1830, on commena la codification et la normalisation de lcriture frisonne, mais celle-ci ne fut termine quen 1879. La dernire rforme de l'orthographe accepte par les autorits provinciales de la Frise eut lieu en 1980 .Le frison des Pays-Bas est appel le frison de lOuest (Ost-Fries), alors quon parle du frison du Nord dans le Land de Schleswig-Holstein et du frison de lEst en Basse-Saxe (Niedersachsen). En ralit, le frison parl dans la province de la Frise demeure la seule varit normalise dans son orthographe et sa prononciation. On peut comparer les formes de frison en consultant deux versions frisonnes du Notre Pre avec langlais (une langue assez proche du frison). 7 Dans la province de la Frise, un peu plus de la moiti de la population de 600 000 habitants, soit 54,8 % ou 350 000, sont de langue maternelle frisonne. Des tudes (Gorter et Jonkman, 1995) ont dmontr que 94 % de la population de la province comprenaient le frison (connaissance passive), que 74 % le parlaient, que 64,5 % le lisaient et que seulement 17 % lcrivaient. Le reste parle soit le nerlandais standard soit un dialecte nerlandais (spcialement au sud de la province). Bien que le frison occupe une place non ngligeable comme langue parle dans la vie quotidienne, il demeure encore sous-utilis comme langue crite. 2.4 Langues territoriales et non territoriales.Au sens de la Charte europenne des langues rgionales ou minoritaires, les Pays-Bas distinguent les langues territoriales et les langues non territoriales. Les langues territoriales protges par la Charte comprennent le frison, le bas-saxon et le limbourgeois. Les dispositions de la Charte sont entres en vigueur aux Pays-Bas le 1er mars 1998; du point de vue du Royaume, elles ne sappliquent quau territoire mtropolitain, pas aux Antilles nerlandaises.Les langues non territoriales des Pays-Bas sont le romani, parl par les populations rom et sinti, ainsi que le yiddish. Les autorits nerlandaises estiment que prs de 4500 locuteurs aux Pays-Bas peuvent tre classs comme des Sintis et 750 comme des Roms. Les Sintis rsident principalement dans les provinces du Limbourg et du Brabant du Nord. L'Organisation nationale pour les Sintis aux Pays-Bas (National Organisation for Sinti in the Netherlands) affirme que plus de 90 % des Sintis parlent le romani. En ce qui a trait au groupe des Roms, il est probable que les donnes numriques communiqus par les autorits nerlandaises soient infrieurs au nombre rel de Roms aux Pays-Bas, car de nombreux Roms ont migr d'Europe de l'Est vers les Pays-Bas, au cour des dix dernires annes. On croit que le groupe rom aux Pays-Bas reprsenterait quelque 6000 personnes. Enfin, le yiddish serait parl par quelques centaines de personnes aux Pays-Bas; la plupart rsident dans la rgion d'Amsterdam. 3 Donnes historiques Les Pays-Bas ont t peupls lorigine par des Celtes, les Bataves, et un peuple germanique, les Frisons. Au 1er sicle avant notre re, les lgions de Jules Csar conquirent la rgion correspondant aux actuels Pays-Bas quils appelrent alors la Germanie infrieure. Les Romains construisirent plusieurs cits (dont Traictum > Utrecht et Noviomagus > Nimgue), mais partir du IIIe sicle ils se retirrent sur le Rhin en raison de linvasion des Barbares. Au Ve sicle, la chute de l'Empire romain permit de rtablir les anciennes divisions ethniques: les Francs envahirent le sud du pays, les Frisons stablirent sur le littoral et les Saxons s'installrent l'est.3.1 La christianisation du pays : Le pays fut christianis par des missionnaires francs au cours du Moyen ge. Les traits de Verdun (843), de Mersen (870) et de Ribemont (880) rompirent lunit territoriale des Pays-Bas, alors que, aprs la mort de Charlemagne, lEscaut servait de frontire entre les royaumes de Charles le Chauve (la Francie occidentale) et de Lothaire (la Lotharingie) officialisant ainsi l'intgration de la Germanie infrieure l'Empire carolingien. Cependant, l'absence d'une autorit seigneuriale centrale entrana la formation de nombreuses seigneuries autonomes3.2 Sous la coupe de la Bourgogne et de lEspagne : Puis, les XIIe et XIIIe sicles virent l'apparition de villes puissantes, comme Utrecht et Amsterdam, qui devinrent dimportants centres commerciaux. Au XIVe sicle, le jeu des alliances dynastiques et des guerres entrana la majeure partie du pays sous la suzerainet du duc de Bourgogne, Philippe le Bon. Les ducs de Bourgogne unifirent le territoire, mais le dsir de Charles le Tmraire (1467-1477) de reconstruire la Lotharingie en runissant la Lorraine, les Pays-Bas, la Bourgogne et la Franche-Comt le conduisit des guerres dsastreuses. Sa fille, Marie, pousa alors Maximilien dAutriche, et les Pays-Bas passrent sous la domination des Habsbourg. Mais le trait dArras de 1482 laissa la France la Bourgogne et la Picardie. En 1493, le roi Philippe le Beau devint matre des Pays-Bas et pousa lhritire de la maison dEspagne. Son fils, Charles Quint (1500-1558), prince des Pays-Bas et roi dEspagne, russit annexer plusieurs territoires (provinces dUtrecht, de la Frise orientale, de la Groningue et de la Gueldre) qu'il assembla sous le nom de Dix-sept Provinces des Pays-Bas. Aprs labdication de Charles Quint (1555), son fils, Philippe II, n et duqu en Espagne, ne connaissant rien aux traditions des Pays-Bas, commena intervenir dans le gouvernement local, notamment en matire de religion et de nomination des vques; pire, il se mit perscuter les protestants. Il finit par saliner toute la noblesse locale et certaines provinces calvinistes, dont la Zlande et la Hollande qui nacceptaient pas le catholicisme intransigeant de Philippe II. Elles firent scession en 1572, avec lappui de Guillaume dOrange en Gueldre et Louis de Nassau en Wallonie. Puis les provinces de la Flandre et du Hainaut devinrent calvinistes et lAutriche catholique intervint pour vacuer les provinces du Sud. Le trait de Gand8 de 1576 donna Guillaume dOrange-Nassau, converti au calvinisme, le titre de stadhouder (le reprsentant du roi ou de lempereur) des Dix-sept Provinces des Pays-Bas. En 1579, lUnion dArras runit les rgions francophones et catholiques (Artois, Hainaut, etc.), tandis que les calvinistes sunissent par lUnion dUtrecht qui runit les sept provinces calvinistes en Provinces-Unies (Frise, Groningue, Gueldre, Hollande, Overjissel, Utrecht et Zlande), prlude aux Pays-Bas actuels. 3.3 Lge dor des Pays-BasMaurice de Nassau (1567-1625), prince dOrange, succda son pre, Guillaume d'Orange-Nassau, et devint un grand chef de guerre. Par la suite, la dynastie des stadhouders de Hollande gouverna le pays avec autorit, affronta lAngleterre et sengagea dans la guerre de Dvolution (1667-1668) opposant la France de Louis XIV l'Espagne.Au XVIIe sicle, les Provinces-Unies connurent une remarquable priode de prosprit grce leur flotte commerciale suprieure celle de lAngleterre et devinrent le centre commercial, industriel et financier de l'Europe du Nord-Ouest. Progressivement, elles finirent par se rapprocher de l'Angleterre et adhrrent la ligue d'Augsbourg, mais le pouvoir conomique et politique des Pays-Bas commena faiblir l'issue de la guerre de Succession d'Espagne (1701-1714). 3.4 L'influence de la Rvolution franaiseEn 1795, avec l'appui des troupes franaises, un mouvement de patriotes fonda la Rpublique batave, calque sur le modle de la nouvelle Rpublique franaise. Le stadhouder Guillaume V s'enfuit en Angleterre. Par la suite, en 1806, la Rpublique batave Provinces-Unies, des anciens Pays-Bas autrichiens, du grand-duch de Luxembourg et de la Belgique; le nouveau royaume fut plac sous l'autorit de Guillaume Ier, roi des Pays-Bas et grand-duc de Luxembourg. Toutefois, l'union du nouveau royaume ne dura pas. Ds 1830, les Belges se rvoltrent et proclamrent leur indpendance. Aprs un conflit arm en 1831, suivi de huit ans de guerre larve, les royaumes de Hollande et de Belgique ratifirent leur sparation en 1839. Guillaume Ier reconnut lindpendance de la Belgique et abdiqua en 1840 en faveur de son fils Guillaume II.. ( suivre) Nouveau : Consultez notre Blog de lAmicale sur le site de la Ville : http///maggy-crispin.blogspot.com, Cette plateforme reprend tous nos blogs Et vous pouvez y lire le bimensuelLes rves en bleu et le tlcharger. 9 Bibliothque de Rochefort Projet Lecture vivante Avec le soutien de LAmicale L. P. Leprojetde Lecturevivante s'inscritdanslecadreduplanpluriannuelet est subsidi par la Communaut franaise, ce qui a permis l'engagement d'une bibliothcaire-animatrice mi-temps. Entantqu'acteurcultureldenotresocit,labibliothqueapourmission l'accslalecturepourtoutunchacun.Leprojetdelecturevivanteviseatteindrecetobjectifde promotion de la lecture, en touchant notamment ceux qui n'ont pas ou plus accs cette lecture suite un handicap, des problmes de mobilit ou de sant. Lespublicsconcernsparceprojetsontplusparticulirementlespersonnesgesetlesrsidentsdela maisonderetraite LePrhyr deRochefort,lespersonnesprsentantunhandicapousouffrantde maladies (type Alzheimer, Parkinson,...) ainsi que les personnes malvoyantes ou les personnes ayant une vue dficiente. Le projet vise la concrtisation de 4 activits : -lecturevivantelarsidence LePrhyr deRochefortparlamiseenplacedediversesanimations auprs des rsidents, Ils'agitdemainteniretdedvelopperl'animationdelecturehebdomadairedumercrediavecles rsidents,de10h3012h00.L'animationdelecturerencontreunvifsuccsauprsdesrsidents,c'est pourquoi il est important de maintenir cette activit. Nous proposons galement des sances de prts d'ouvrages en grands caractres ou des livres audio lors de permanence, chaque vendredi de 13h30 14h30. -Ladeuximeactivitdeceprojetvisedvelopperlefondsd'ouvragesprsentlabibliothque concernantlehandicapetlespersonnesensouffrance,afind'apporterdesinformationsauxpersonnes demandeuses.Le but n'tant pas deremplacer les associations qui travaillent dj aider ces personnes maisbiendeleurapporterdesinformationscomplmentairestellesqueguidespratiquesouencoredes rcitsouhistoiresvcuespermettantdepositiversurlasituationrencontreparcesfamilles.Le dveloppement du fonds d'ouvrages en grands caractres et des livres audio est galement prvu. Lapromotiondecesouvragess'effectueparledptdefoldersoud'afficheschezlesmdecins,les commerants et les associations de l'entit de Rochefort. - La troisime activit vise l'organisation de confrences, destination du public cible et de leur famille, o la prsence d'auteurs, de mdecins spcialistes ou de confrenciers permet d'informer le public sur le thme choisi (maladie d'Alzheimer,...). Cette activit nous permettra de faire la promotion des ouvrages disponibles en bibliothque.- Et enfin, la participation au forum annuel sur le Handicap, en collaboration avecleCCCPH.Lorsdeceforum,lepublicpeutrencontrerdenombreuxservicesouassociations intervenant en matire d'handicap et fournissant ainsi un maximum d'informations permettant d'amliorer lequotidien.Labibliothqueseraprsenteceforumparlatenued'unstandd'informationvisantla prsentationdessupportsmisladispositiondupublic:livresaudio,ouvragesengrandscaractreset ouvrages du fonds handicap. La bibliothque participera galement par l'invitation d'un auteur ayant crit un ou plusieurs ouvrages sur le thme du handicap ou de la personne en souffrance. Afin de remplir au mieuxsamissiondepromotiondelalectureetafinqueceprojetrussisseamplement,labibliothque s'estassocie avec diffrents partenaires etassociations de l'entit de Rochefort. Nous restons ouverts toutes propositions de partenariat. Si ce projet vous intresse ou que vous pensez pouvoir nous aider dans la promotion des ouvrages, n'hsitez pas prendre contact avec les bibliothcaires. 10 Confrence Namur place A Masson du 08 / 12 / 2009 Le sommeil dans tous ses tats Dr Marie Bruyneel _____________________________________________________________ 1.Le sommeil normal Description Lesommeilestuntatphysiologiqueetcomportementalparticulier,aucoursduquelnousnavonsplus aucuncontactaveclemondeextrieur.Dormirestindispensable(nousypassons1/3denotrevie)pour rcuprer de la fatigue de la journe. Pluslajourneavance,pluslebesoindesommeilaugmente.Deplus,notrehorlogebiologique,etdonc notre cerveau, est synchronise avec lextrieur grce aux yeux. Ainsi les aveugles peuvent, sans repres visuels, en arriver confondre le jour et la nuit. Les besoins et la qualit du sommeil sont influencs par lge, lenvironnement et les facteurs gntiques. Il existe diffrents types de sommeil : -Le sommeil lger= 50% du temps de sommeil (ce temps diminue chez les petits dormeurs ) -Le sommeil profond, pendant lequel la dtente et la relaxation sont maximales = 25% du temps-Le sommeil paradoxal, pendant lequel nous rvons = 25% du temps. Il est VITAL : des animaux sont morts au bout de 15 jours sans sommeil paradoxal. Ces 3 types se succdent au cours de cycles de 90 minutes.Les cycles commencent par lendormissement (environ 10 minutes), les 3 types de sommeil, puis un court rveil. Endbutdenuit,lesommeilestplusprofond.Enfindenuit,lesphasesdesommeilparadoxalsontplus importantes. Ilestdifficiledeprcisercombiendetempsilfautdormir(entre4et11heures).Lidalestquonse rveille le matin en se sentant repos et en forme pour affronter la journe. Lefficacit de sommeil est le rapport entre le temps pass au lit et le temps quon dort. Si on passe la moiti de la nuit se retourner, le sommeil est videmment de mauvaise qualit. Les premires heures sont importantes car plus composes de sommeil profond, rparateur. Avant ou aprs minuit, comme on a tendance le croire, cela na pas dimportance. volution Un nouveau-n dort environ 18/24h. De nombreux cycles se succdent alors. Entre 4 et 8 ans, lastructure est proche de celle dun adulte, chez qui on observe 4 cycles de sommeil au cours dune nuit. Aveclavanceenge,onnapasbesoindemoinsdesommeil,maislaqualitdecederniertendse dgrader.Lesseniorsmettentsouventplusdetempssendormir,ontenviedesecoucherplusttet sveillentvers5-6hlematin.Lesrveilsnocturnessontplusfrquentsetilestplusdifficiledese rendormir le temps de sommeil lger augmente tandis que le sommeil profond diminue. Lesommeiltantlerefletdecequonafaitpendantlajourne,ilestrecommand,danslamesuredu possible, de maintenir un minimum dactivit physique. Une temprature extrieure trop leve, la temprature du corps, le bruit, laltitude, la pratique dun sport en soire, le caf, la nicotine, certains mdicaments influencent la qualit du sommeil. NB : en 2000, on dormait en moyenne 7,5h par nuit en semaine et 8,5h le week-end. Dans les annes 60, on dormait 8h en semaine et 9h le week-end !Les troubles du sommeil Le manque de sommeil a des consquences sur la vie quotidienne : Irritabilit ,Mauvaise humeur, Troubles de la mmoire et baisse de la concentration ,Troubles relationnels -Influence sur le systme hormonal et notamment sur lapptit (parmi les personnes qui prsentent des troubles du sommeil, beaucoup sont obses) Problmes de scurit au travail, en particulier chez les ouvriers, Somnolence diurne, au volant !!! Linsomnie : Elle fait lobjet de la plupart des plaintes et se caractrise par :Plus de temps ncessaire pour sendormirRveils nocturnes frquents + difficults pour se rendormir, Rveil trop tt On parle dinsomnie 11 -age si elle dure moins de 3 semaines (conscutive un deuil, un stress important au travailetc). Au-del de 3 semaines, cela devient de linsomnie chronique. Elle sauto-entretient : la chambre et le lit deviennent sources de tension, on na plus envie daller dormir, sachant quon verra dfiler les heures On entre alors dans un cercle vicieux et dans les troubles chroniques. Lesapnessontdesarrtsrespiratoiresdebrvedure,accompagnsderonflements.Lepatientmanque doxygne(ilnePEUTplusrespirer,lesvoiesariennessefermentdanslehautdelagorge)etles nombreuxrveilsprovoqusparlareprisedelarespirationfontquilnyaplusdephaseprolongede sommeils profond et paradoxal. Dautres symptmes sont plus insidieux : transpiration, besoin de se lever pour aller aux toilettes, baisse de la libido. Le plus souvent, la cause de ces apnes est le surpoids, mais on peut retrouver aussi un dysfonctionnement de la glande tyrode, une forme particulire du nez ou de la gorge, une mchoire trop petite ou en arrire, unelanguetropgrosse.Enplusdesconsquencesdumanquedesommeil,lepatientsubitdespousses dhypertensioncausedesesnombreuxrveils.Ilfautavanttoutexcluretouteanomaliephysique,que lon traite grce des mdicaments ou la chirurgie. On peut alors proposer de traiter les apnes grce unappareilquidiffusedelairunepressionpluslevequeceluidelapice(pressionpositive continue). II faut environ 1 mois pour sy habituer mais les rsultats sont tonnants. Lesinsomniespeuventaussitredues :Linfluencedecertainsmdicaments(pourlecur,pour maigrir,broncho-dilatateurs,hormonesthyrodiennesprescritesmauvaisescient,diurtiques, cortisone) -Linfluence dune maladie (asthme, problmes cardiaques, douleur, problmes de prostate)Un drglement de lhorloge biologique chez les personnes qui effectuent souvent des voyages transmridiens, qui travaillent selon des horaires dcals (pauses), ou qui sont en retard de phase (adolescents qui se couchent rgulirement vers 2-3h et se lvent en fin de matine) Des troubles de la production de mlatonine, qui diminue avec lge. Cest particulirement frquent chez les personnes du 4e ge. NB : dans les maisons de repos, on a tendance mettre les rsidents au lit beaucoup trop tt. Seule la du temps pass au lit est consacre au sommeil sommeil perturb, de mauvaise qualit. Il faut que le personnel de ces rsidences soit form et inform. Il est aussi important doccuper et de stimuler les personnes ges en journe, afin de leur viter de somnoler Lhypersomnie Elle peut tre physiologique et normale, notamment chez les enfants et les femmes enceintes. Pathologique, elle peut trouver son origine dans : Les apnes :Une dsynchronisation de lhorloge biologique ;La consommation dalcool, de drogues ou de mdicamentsLa narcolepsie : Lhypersomnie touche principalement les sujets jeunes, les travailleurs de nuit, les chauffeurs professionnelsetc. Les maladies :La narcolepsie est, heureusement, une maladie trs rare. La personne qui en souffre sendort brutalement nimporte o, nimporte quand et dans nimporte quelle circonstance. Le diagnostic nest pas facile poser mais un test efficace constitue demander au patient de faire 5 siestes sur la journe. Le syndrome des jambes sans repos provoque des sensations trs dsagrables lorsque le patient est immobile, sensations qui disparaissent lorsquon se met en mouvement. Elles sont accompagnes de mouvements automatiques des jambes. Ceux qui en souffrent sont incapables de rester assis lors dune sance de cinma ou au thtre, par exemple. On retrouve ce syndrome dans la narcolepsie..Lanxit, la dpression, lautisme ou la schizophrnie provoquent aussi des troubles du sommeilLes examens du sommeilLors dune polysomnographie, on mesure le flux dair inspir et donc le taux doxygne, la frquence etla dure des arrts respiratoires. On a ainsi enregistr des apnes de prs de deux minutes ! Les cas graves dapnes peuvent bien sr entraner la mort. Le patient ne retient pas sa respiration, on voit12 - ailleurs bouger son ventre et son thorax, mais lair est incapable de circuler. Attention, cest diffrent des apnes respiratoires chez le nourrisson, dont le cerveau immature nenvoie pas le signal selon lequel il faut respirer. On peut aussi proposer des examens sur un simulateur de conduite. La difficult rside dans le fait que les conditions ne sont pas les mmes que dans la ralit. Attention, dans le cas des apnes, on peut tre interdit de conduite pendant 1 mois aprs le dbut du traitement. Il faut savoir que 17h de veille ont les mmes effets que 0.5 gr dalcool dans le sang ! 2 tasses de caf et un quart dheure de sieste aident lutter efficacement contre la somnolence pendant environ 2 heures.Le traitement des problmes de sommeil Avant tout, il faut exclure les causes, les maladies responsables. Si le problme est chronique et quon nen trouve pas la cause exacte, il existe plusieurs rgles dhygine du sommeil et des conseils observer pour mieux dormir. Mmesilesproblmessontrsolus,lelitpeutdevenirsourcedetension.Ilestimportantalorsde transposer lattention, se focaliser sur quelque chose en particulier afin de se dtourner de ses soucis Se lever toujours la mme heure Se coucher quand on a sommeil, en vitant les trop grandes variations viter les dcalages de plus de 2h(faire lagrasse matine jusque 11h leweek-end si on se lve 6h en semaine) Le lit = uniquement le lieu pour dormir et pour les bats amoureux Lessiestessontbannirchezlesinsomniaques. Ellessontefficacespourceuxquiontunbonsommeil, mais qui ont besoin de rcuprer un peu. Eviter cependant la sieste de 16h 19h Limiter sa consommation dalcool le soir. Il assomme mais le sommeil est moins profond et plus agit. viter le coca, le caf, le th ou la nicotine, qui peuvent encore agir 5h aprs la dernire prise Pas de repas trop lourd le soir, car on risque de se coucher en tant encore en pleine digestion La temprature idale de la chambre = 18C Arer suffisamment Occulter les fentres au maximum Opter pour une literie confortable, changer de matelas quand ncessaire Silence Pas de sport le soir, qui augmente la stimulation hormonale Pas de bain chaud qui fait monter la temprature corporelle et empche de bien dormir Lait chaud (grce certains acides amins) ou chocolat noir favorisent le sommeil Mnagerunepriodedetransitionavantlecoucher,priodependantlaquelleonoptepourdesactivits reposantes, relaxantes Dplacer son rveil pour ne pas tre tent de regarder lheure sans cesse En cas de rveil nocturne, mieux vaut se lever 1/4h plutt que se retourner et snerver dans son lit Consulter un psychologue, kin, sophrologuequi enseigneront des exercices de relaxation faire dj en journe et en fin de soire, pour bien prparer la nuit Thrapie cognitive ou comportementale Les mdicaments sont prescrire uniquement en cas dinsomnie aigu, dans les cas graves. En principe Les effets secondaires ne sont pas ngligeables :Effet gueule de bois , somnolence rsiduelle Relchement des muscles Troubles de la mmoire Accoutumance aprs seulement 2 semaines dutilisation -Effet de manque ds larrt 13 ACTUALITS MOBILIT Le MR se rjouit de la future utilisation des rames Pendolino sur le trac Bruxelles-Luxembourg Publi le 28 janvier 2010Le MR s'est rjoui jeudi de la future utilisation par la SNCB des nouvelles rames Pendolino sur le trac Bruxelles-Luxembourg et au-del, vers Strasbourg, ce qui permettra de rduire de 1h40 le temps de parcours entre les capitales belge et alsacienne.Il s'agit l d'une excellente nouvelle pour l'ensemble des provinces de Brabant, Namur et Luxembourg qui figureront l'instar des autres provinces belges sur les grandes liaisons ferres internationales, a dclar Franois Bellot, Dput fdral MR et Bourgmestre de Rochefort, qui se bat depuis des annes pour une amlioration de ces liaisons ferroviaires.Ainsi, les trains pendulaires pourront passer sur l'ensemble du trac entre Bruxelles-Luxembourg et emprunter ensuite la ligne TGV qui devra assurer la liaison entre Luxembourg et Metz et ensuite de Metz vers Strasbourg.Le temps de parcours devrait tre terme ramen 3 h 34' entre Bruxelles et Strasbourg soit 1h40 en moins qu'actuellement, a-t-il expliqu .Entre Bruxelles et Luxembourg, les voyageurs gagneraient 22 minutes. Le signal librant la voie cette utilisation du Pendolino, train de conception italienne, de type 'pendulaire', c'est--dire dont la caisse s'incline dans les virages, permettant du coup une vitesse bien plus leve, a donc enfin t actionn. La ligne 161-162, Bruxelles-Namur-Arlon-Luxembourg, est la plus longue du rseau de la Socit Nationale des Chemins de fer Belges (SNCB), mais les trains y circulaient jusqu'ici une vitesse d'une autre poque. Lalternative Pendolino est aussi moins onreuse que l'extravagant projet Euro CAP-Rail ou le TGV. Pour le MR et Franois Bellot, qui est aussi Prsident de la Commission de l'Infrastructure, des Entreprises publiques et des Communications de la Chambre des Reprsentants, l'accord de principe du Conseil d'Administration d'INFRA BEL quant la ralisation des travaux permettant le passage des trains pendulaires 160 km/h sur le trac des lignes 161/162 est une grande satisfaction.Pour rappel, le premier accord entre les Gouvernements belge et luxembourgeois pour amliorer la liaison Bruxelles-Luxembourg remonte 1992.Cette dcision est l'aboutissement pour moi d'une multitude de dmarches, d'analyses, de contacts pour convaincre les acteurs de l'importance sociale, conomique, stratgique de cette liaison rapide entre les capitales europennes, a conclu Franois Bellot. *************************************************************************************LesmembresducomitdelAmicaleLibraledespensionnsonteulhonneurdtrephotographis avec le Prsident du MR Ministre des finances 14 Notre voyage de dcembre 2009 en Tunisie. Nous venons de passer Nol en Tunisie et pour la 2eme fois dans ce merveilleux Htel El Mouradi Palm Marina Port el Kantaoui. Nous sommes reus en V.I.P. ce qui est bien agrable et surtout apprciable .Des chambres confortables, trs grandes et trs propres, Une corbeille de fruits notre disposition. Une piscine couverte et chauffe 32. Des buffets varis tous les repas, un repas de Nol trs bien prsent, servi avec beaucoup dlgance et dlicieux, un trs bon orchestre et une danseuse orientale en intermde. Nous avons entre autres fait une excursion dune journe complte, un taxipour 4 (Mercds).Organis par le Directeur commercial de lhtel, Ce chauffeur nous conduits et servi de guide, nous avons visit Kairouan 3me ville sainte de lIslam et reconnue pour ses fabrications de tapis. Ensuite nous nous sommes dirigs vers EL DJem, ville romaine. L, nous nous sommes restaurs dans un tablissement du terroir, un trs bon repas couleur locale. Ensuite nous avons visit les fouilles et lAmphithtre. Le plus grand difice romain d'AfriqueEl-Djem est la descendante de Thysdrus, une cit trs prospre sous l'Empire romain. Occupant une position stratgique sur les routes du commerce entre la Tunisie et les villes romaines, Thysdrus tait un haut lieu d'changes de marchandises. La cit s'tait considrablement enrichie au IIIme sicle avec la production et la vente d'huile d'olives. Elle ne tarda pas se doter de thermes, d'un cirque et d'un amphithtre La construction de l'amphithtre dmarra en 230, mais ne fut jamais acheve. Avec 149 m de long, 122 m de large et 36 m de haut, c'tait le troisime plus grand amphithtre de tout l'Empire (aprs ceux de Rome et de Capoue). Ce gigantesque amphithtre pouvait accueillir prs de 35 000 spectateurs !Lamphithtre dEl Jem (ou El Djem) aussi appel Colise de Thysdrus a t construit en 238 ap. J.-C. dans lantique province romaine dAfrique (actuelle Tunisie).Il est souvent considr comme le troisime plus grand amphithtre du monde romain aprs le Colise de Rome et celui de Capoue.Inscrit au patrimoine mondial de lUnesco en 1979, il pouvait accueillir 30 000 spectateurs et son arne mesure 64,50 mtres sur 38,80 mtres. Kairouan : Le plus prestigieux monument religieux de Tunisie : La Grande Mosque. Elle constitue un remarquable exemple d'architecture musulmane. Fonde au VIIme sicle par Sidi Uqba, sa forme actuelle date du IXme sicle. Sa construction a inspir celle de nombreuses autres mosques de cette poque.Premire ville sainte de Tunisie, Kairouan possde des monuments la grandeur de son histoire. Premire ville difie par les conqurants de l'islam en 670, elle fut choisie comme capitale sous la dynastie des Aghlabides (au IXme sicle). Ils la dotrent de mosques, monuments et installations urbaines Au milieu des oliveraies, Kairouan se dresse dans un paysage qui rappelle l'Andalousie. C'est la ville aux trois cents mosques , la quatrime ville sainte de l'islam. Kairouan est aussi la plus ancienne ville musulmane du Maghreb. Fonde en 671 dans une position stratgique mi-chemin entre la cteorientale et les montagnes de l'Ouest, entre les villes byzantines du Nord et les populations berbres du dsert, Kairouan tire son nom de la route des caravanes qui l'ont toujours traverse ( qayrawan en arabe). Tapis de rve :Ce sont les Turcs qui ont relanc l'industrie de la tapisserie Kairouan, au XVIIIe sicle. Une industrie qui datait du Xe sicle et que les Tunisiens font remonter jusqu' l'poque de Carthage. Une tradition qui rivalise avec celle du tapis persan ! Aujourd'hui, les marchands de tapis sont un peu moins visibles dans le souk, o les vendeurs de souvenirs ont pris le dessus. Mais vous trouverez encore des tapissiers charmeurs et habiles qui seront ravis de vous inviter dans des palais splendides pour 15 vous taler la prcieuse marchandise.. Et vous voil partis dans des marchandages prilleux. Vous verrez tous les prix et toutes les qualits (zarbiya, aloucha, mergoum, kilim...), selon le nombre de points au mtre carr. Mais avant tout achat, vrifiez qu'il y ait l'estampillage, garantie de qualit. Et souvenez-vous que ces tapis son tisss essentiellement par des femmes, qui travaillent chez elles et sont payes selon leur vitesse de tissage.Pour les plus curieux, vous pouvez aussi demander l'Office de tourisme de visiter les ateliers de tapisserie. Le plus grand des bassins de Sidi DahmaniLe Calif Omayade (Hichem Ibn Abdelmalek (724-743 Ap.JC) donna l'ordre son Gouverneur de Kairouan Obeid Allah Ibn El Habhab de construire 15 bassins pour alimenter la ville en eau dont ceux de Sidi Youssef Dahmani (2) qui existent encore de nos jours. Le plus grand des bassins de Sidi Dahmanimesure 73 m de diamtre intrieur et le petit en fait 27 m de diamtre.Ces bassins ont t donc construits bien avant les clbres bassins des Aghlabites. Mais l'uvre hydraulique matresse de la dynastie Aghlabite a t la construction de l'an 859 l'an 863Ap.J-C.surunesuperficiede11.000m2dedeuxgrandsbassinsarchitecturauximmdiatementla sortie de la ville 950 m de la porte de Tunis. AbouIbrahimAhmed IbnMohamedIbnAlAghlab(6eprince856-863Ap.-C.)compltalaplus clbre de ces installations. Un petit bassin de dcantation : deformepolygonalesimplede17ctsfaisant37m40de diamtre intrieur d'une capacit de 4119 m3 qui reoit l'eau le premier au moyend'installationdoubled'unepartunaqueducde provenance lointaine "Birel adine-henchir eddouamis situ environ 30 km l'ouest deKairouan"(puitsdelanappephratiquedontl'utilisationat entrepriseparlesRomainsensuiteparlesAghlabitesetlesFatimides)et d'autrepartparunpetitbarragedifisurl'ouedmarguellilavantdese dverser dans un autre bassin plus grandLes contreforts intrieurs (17) et extrieurs (28)ainsi que les niches (16). La jonction a t excute d'un seul bloc et ne montre aucune trace choquante des proportions dissemblables des lments accols. La profondeur depuis le chaperon du mur du bassin jusqu'au radier est de 4m87. Outre l'alimentation de la ville , le grand bassin a t utilis occasionnellement par les mirs aghlabides (notamment sous Zyadat allah III) comme bassin de plaisance et de divertissement. Il avait fait construire un bateau appel le "zellej" qui lui permettait de se rendre au kiosque au milieu de la pice d'eau. Outre l'alimentation de la ville, le grand bassin a t utilis occasionnellement par les mirs aghlabides (notamment sous Zyadat allah III) comme bassin de plaisance et de divertissement. . Garage Auspert Han- sur- lesse Bon pour votre budget, bon pour lenvironnement Profitez de la prime de ltat de 3% ou de 15% pour cent sur le prix factur, TVAc, lachat dune voiture Ford ECOnetic dont les missions de CO2 sont respectivement infrieures ou gales 115 g/km ou 105 g/km. Vous bnficiez en outre dune remise de 200 pour une voiture Ford avec filtre particules diesel (FAP) dont les missions de CO2 sont infrieures ou gales 130 g/km. Cela ne se refuse pas! 16

Nos anctres les Gaulois Histoire de la GauleDates essentielles -122 Rome annexe la Gaule transalpine dont la capitale est Narbonne - 52 dfaites de Vercingtorix Alsia annexion par Jules Csar de l'ensemble de toute la rgion qui s'tend des Pyrnes au Rhin -15 son successeur, Octave, qui se fait appeler Auguste, organise l'administration du pays, Lyon I - Les Celtes Si l'histoire des peuples celtes est aussi difficile connatre, c'est que leur origine remonte la prhistoire, c'est--dire avant l'utilisation de l'criture. Il ne reste donc aucune trace crite de ce que furent les sicles ou les millnaires qui prcdrent le premier contact des Celtes avec le monde grec, au VIme sicle av. J.-C. Le nom "Celte" apparat vers 600 av. J.-C., au moment de la fondation de la colonie grecque de Massalia, future Marseille. Les grecs phocens appellent alors Keltoi les peuples autochtones qui vivent au nord de leur colonie. Peut-tre s'agit-il alors du nom d'une peuplade locale. Les grecs de l'poque ne connaissent probablement rien de l'ensemble des populations celtes vivant l'intrieur de l'Europe. Leur connaissance date du Vme sicle av. J.-C., au moment o les Celtes font irruption dans le nord de l'Italie, avec leurs familles et leurs bagages, pousss vers le sud par un refroidissement gnral du climat au nord des Alpes. Les trusques ont l'poque un alphabet inspir de l'alphabet grec, qui permettra de transcrire les premiers mots celtes. Quelques rares inscriptions permettent de montrer l'existence d'un vaste ensemble de langues indo-europennes apparentes entre elles, dans une bonne partie de l'Europe, les langues celtes, appeles aussi galates. Les envahisseurs celtes passent alors pour des barbares aux yeux des auteurs classiques mditerranens, d'autant que ce sont de froces guerriers qui, n'ayant pas peur de la mort, chevauchent nus et casqus, leurs petits chevaux, avec la main une longue pe de 80 cm. Au dbut du IVme sicle, une arme traverse les Apennins, conduite par Brennos. En 387 av. J.-C., celui-ci, avec ses 60 000 hommes, prendra Rome (l se situe l'pisode des oies du Capitole). Les Celtes pousseront ensuite jusqu'aux portes de l'empire d'Alexandre le Grand. Aprs des revers, ils fonderont le royaume de Galatie. Malgr leur rputation, malgr les traces archologiques qui attestent de grandes batailles (20 000 restes humains dats de 260 av. J.-C. sur le plateau picard de Ribemont-sur-Ancre) ou de sacrifices humains (des criminels probablement), les Celtes taient loin d'tre les barbares qu'on imagine. N'oublions pas en effet qu'il s'agit l d'un jugement port par leurs adversaires et futurs vainqueurs. C'est en fait une civilisation brillante, avec une religion complexe (verser le sang n'est normalement pas permis, la guerre est un acte autoris par les dieux, et qui permet d'atteindre l'immortalit). Les villes et les routes sont nombreuses, les changes commerciaux sont abondants, les techniques sont volues. On a par exemple trouv les restes d'une gigantesque mine de sel de l'ge du bronze, mine qui a d'ailleurs ravag l'environnement de sa rgion, au point de provoquer sa propre perte, par puisement le l'argile utilise pour les moules en terre cuite. Mais le portrait que nous en connaissons a t dress par leurs conqurants, c'est donc un portrait trs simplifi et volontiers caricatural. En particulier, il ne faut surtout pas se fier aux descriptions de Csar.II - La Gaule : De mme qu'il n'y a pas un peuple celte (un empire?!), mais une multitude de peuples certes apparents, mais se comprenant sans doute difficilement entre eux, et possdant des coutumes diffrentes, de mme il ne faut surtout pas s'imaginer la Gaule l'image de la France actuelle.Csar disait lui-mme, avant de se lancer dans sa conqute : Ceux qui, dans leur propre langue, s'appellent Celtes, nous les appelons Gaulois. Il s'agissait donc jusque l des peuples qui occupaient l'Europe, de l'Ouest atlantique jusqu' la Hongrie. Puis, Csar le conqurant change de langage : J'appelle la Gaule l'espace que je viens de conqurir. Et, de l'autre ct, ce n'est plus la Gaule, c'est la Germanie. Il s'agit donc l d'une division arbitraire17

de Csar, alors que la civilisation est la mme des deux cts du Rhin. La Gaule est une cration de Csar, qu'on prend pour un historien alors qu'il est un brillant propagandiste.Par la suite, on s'appuiera bien plus sur la lgende que sur la ralit pour accentuer les divisions ou susciter l'unit nationale. En outre, le singulier Gaule est impropre, puisque dans l'espace ainsi dfini vivent une soixantaine de peuples celtes, et Csar racontera d'ailleurs sa Guerre des Gaules. Bien avant la conqute de Csar, la Gaule, comme les rgions celtiques voisines de la prtendue Germanie, est riche, civilise, les changes commerciaux sont nombreux avec l'Italie (par exemple, Rome fournit du vin, contre... des esclaves). Les armes romaines seront d'ailleurs accompagnes par les grands ngociants d'Italie, qui s'enrichiront beaucoup, comme Csar lui-mme, grce au commerce et l'esclavage. Elles progresseront facilement en empruntant les grands axes routiers celtes, qui seront rebaptiss... voies romainesA l'ge du fer, les Gaulois dveloppent une mtallurgie pousse, au point qu'on n'a pas encore retrouv par quel procd ils obtenaient un fer aussi pur. Leur socit comprend des agriculteurs, des artisans, des commerants, et bien sr des guerriers, avec une noblesse cheval, ceux qu'on appelle donc les chevaliers, noblesse qui prfigure la future fodalit. Il n'en reste pas moins que les Celtes sont de redoutables combattants, grands et athltiques, qui ne craignent pas la mort et ne fuient jamais devant le danger, raison pour laquelle ils taient trs recherchs comme mercenaires. Quelques dtails qui contredisent les ides toutes faites (lire ce sujet Par Toutatis! de Christian Goudineau [professeur au Collge de France], Seuil, mars 2002, ouvrage dont s'inspirent une bonne partie de ces lignes) :Le prtendu coq gaulois n'existe pas, puisque l'emblme des Gaulois est le sanglier. Au XIIme sicle, les ennemis germaniques retrouvent un jeu de mot antique, gallus signifiant la fois "gaulois" et "coq" (cf. les gallinacs). Ainsi Philippe Auguste est-il donc ridiculis. Plus tard, l'image est revalorise par les rois de France, puis par les rvolutionnaires. Et par les sportifs d'aujourd'hui...Les Celtes crivaient sans doute peu, mais ils crivaient, comme en attestent par exemple des plaques de bois cire et des stylets, ou des restes de poteries. Ils utilisaient les alphabets grecs et latins pour transcrire leur langue. Les druides ne constituaient pas une caste part, ils n'taient en cela semblables ni Panoramix ni aux prtres actuels. Ils pouvaient tre aussi bien chefs politiques que guerriers.A la diffrence d'Oblix, ils chassaient peu, mais mangeaient des animaux d'levage, buf, mouton, chvre, ou... chien. Ils buvaient du vin, grce aux Romains. A la diffrence d'Astrix, ils ne portaient pas des tresses, mais rigidifiaient leurs cheveux l'aide de gels, ni de casques ails, ou rarement. Les Gaulois taient aussi beaucoup plus souvent rass que moustachus. Et, bien sr, ils ne possdaient point de potion magique. Au dbut de son livre sur la guerre des Gaules, Jules Csar crit :L'ensemble de la Gaule est divise en trois parties. Les Belges en habitent une, les Aquitains une autre, ceux qui portent le nom de Celtes dans leur langue et Gaulois dans la ntre, la troisime. Tous diffrent par la langue, les coutumes et les lois. Les Gaulois sont spars des Aquitains par la Garonne, des Belges par la Marne et la Seine.- l'Aquitaine : l'ouest de la Garonne, habite par les Aquitains qui taient apparents aux Basques et n'taient pas Celtes,- la Celtique, entre la Garonne et la valle de la Seine, habite par les Celtes ou Gaulois, - la Belgique, entre les valles de la Seine et du Rhin, habite par les Belges. Et les pays voisins :- la Bretagne, c'est dire l'le de Grande-Bretagne, habite par des Celtes, - la Germanie, l'est de la valle du Rhin, habite par les Germains qui avaient tendance se dplacer vers l'ouest : la frontire est donc assez floue. Les auteurs grecs et latins considraient parfois les Germains comme des Celtes : vu de Rome ou d'Athnes, on mettait facilement tous ces barbares dans la mme famille Origine des Celtes Les Celtes ont originaires dela rgion du haut Danube, Bavire et Autriche :( suivre) 18 LLL EEE RRR III RRR EEE EEE TTT LLL EEE FFF OOO UUU RRR III RRR EEE 4 raisons de ne pas faire d'erreur avec des enfants ! > (1)> Une petite fille parlait des baleines avec son professeur.> Le professeur a dit qu'il tait physiquement impossible pour une baleine d'avaler un homme, parce que mme sielle est un trs grand mammifre, sa gorge tait trop petite.> La petite fille a affirm que Jonas avait t aval par une baleine.> Agac, le professeur a rappel que la baleine ne pouvait avaler un homme, c'tait physiquement impossible.> La petite fille a dit: "Quand je serai au ciel, je vais demander Jonas.> Le professeur a demand, Que faire si Jonas est all en enfer?"> La petite fille a rpondu: Alors, vous lui demanderez."> (2)> A la maternelle une enseignante observait sa classe pendant que les enfants dessinaient.> Elle se promenait de temps en temps pour regarder le travail de chaque enfant..> Comme elle tait ct d'une petite fille qui avait travaill avec diligence, elle a demand ce que le dessin reprsentait.> La jeune fille a rpondu, "Je dessine Dieu."> L'enseignant lui dit: Mais personne ne sait ce quoi Dieu ressemble."> Sans perdre un instant, en regardant l'enseignante, la jeune fille rpondit: Ils vont le savoir dans une minute."> (3)> A l'cole du dimanche un professeur discutait des Dix Commandements avec ses lves de cinq ou six ans. > Aprs avoir expliqu le commandement "d'honorer" ton pre et ta mre, il a demand: "Est-ce qu'il y a un commandement qui nous enseigne la faon de traiter nos frres et surs?"> Sans perdre un instant un petit garon, le plus g de la famille, a rpondu, Tu ne tueras pas...> (4)> Les enfants ont tous t photographis, et l'enseignant essaie de les persuader d'acheter chacun un exemplaire de la photo de groupe.> "Il suffit de penser comment il sera agrable de regarder quand vous serez tous des adultes et de dire: Il y a Jennifer, elle est avocate ou C'est Michael, il est mdecin "..> Une petite voix au fond de la salle a retenti, "Et l, c'est le professeur, elle est morte. Remarque. Comme dans toute autre publication vendue dans le commerce, les publicits des annonceurs qui paraissent dans le bulletin, nengage en rien la responsabilit de lAmicale Librale des pensionns Les rves en bleu 19 Histoire de Lancelot, Lombardie, 1370 Cent ans aprs Martino/Platine, Scappi qui dirige les cuisines pontificales reprend le flambeau. Ses opera (Venise, 1570) sont galement traduits en plusieurs langues et ses recettes copies partout. Le matre-queux du pape rsume, lui tout seul, toute l'exubrance de l'art culinaire baroque. Scappi est au XVI sicle ce que le franais carme sera au XIX sicle. Scappi et Messisbugo Ferrare, 1549), il lance un lot de nouvelles paste, parmi lesquelles les ptes farcies font une perce spectaculaire. Citons d'une part la famille des agnolotti, tortelloni, tortellini, capelleti, des raviolis en forme d'anneau et, de l'autre, celle des tortelletti, ou tortelli, des ravioles de formes varies : ronds, carrs, voire longhi (longs, suivant les termes de Messisbugo), piccioli & grandi (petits ou grands, ajoute Scappi).Scappi et Messisbugo rduisent aussi le temps de cuisson quoique les paste restent toujours fondantes et ne soient pas encore al dente. Sbugo (BanchettiTavola per imbrandire Par ailleurs, ils limitent le traditionnel mlange d'pices douces la cannelle et au sucre qui, au XVI sicle, est mis toutes les sauces.Quelquefois, du beurre est ajout. A partir du XII sicle celui-ci fait une timide apparition dans les cuisines aristocratiques d'Europe septentrionale et finit par envahir le sud la fin du Moyen ge; dans le pays des oliviers, iln'vince toutefois pas la traditionnelle huile. Alors que le fromage, le beurre et l'huile continuent d'accompagner les paste jusqu' ce jour, le sucre et la cannelle en sont progressivement limins aprs le XVI sicle. Royaume anglo-franais Dynastie anglo-normandes et ensuite Plantagent d'Anjou.a) Ds le XIIIe sicle, deux manuscrits anglo-normands citent plusieurs type de paste. Nous avons voqu prcdemment les "kuskenoles" et les "ravieles" qui sont farcies de fromage, de beurre, dherbes mais cuites au four. Ajoutons la cresse , qui est sans douteune transciption errone de tressee; elle est forme de bandes de ptes bicolores formant un genre de tresseou plus prcisment de grillage. La pte contient des ufs, du gingembre, du sucre, et du safran. La cresse est cuite dans leau puis arrose de beurre et saupoudre de fromage rp (sans la moindre adjonction dpices).Le Kitabal-Tabikh de lAnonyme Andaloudonne aussi la recette dune tresse de cheveux en pte mais elle est frite et non bouillie (Ambrosio Huici Miranda la traduit par hechura de trenzas).Ces textes fournissentdonc un second exemple de lart quont les Anglo-normandsde faire transiter les prparations en pte dorigine arabedun milieu gras ou sec vers un environnement humide. Lhypothse dj avancedu rle possible quaurait pu jouer leur occupation quasi simultanede lAngleterre et de la Sicile, lle aux itriyya-s, semble se prciser. Elle expliquerait en outre larabisation tonnammentprcoce (ds le XIIIe sicle) de la cuisine (franco)-anglaise, alors que son homologue parisienne ne se laisse emporter par le soleil mditerranen quau XVe sicle.... b) Un sicle plus tard,le Forme of Curry(1390) ddi au roi d'Angleterre Richard II donne non seulement des recettes de raviolis bouillis, mais aussi d'autres paste des loscyns prpars al forno ou alla pasticciata, qui sont spares par des couches composes de fromage et dpices "douces"- des macrows, qui ne dsignent pas des macaronis trous, mais des bandelettes plus ou moins larges du type tagliatelles et consorts; ils sont fabriqus selon le procd oriental : dcoups dans une feuille de pte et pochs. Les macrows sont accompagns de beurre fondu et de fromage rp(sans pices). -des ravioles, farcies de fromage rp, d'ufs, de beurre et de safran; aprs pochages, elles sont prsentes avec du beurre, du fromage rp et des "pices douces". - des tartelettes sont d'autres raviolis bouillis (que le Liber de coquina surnomme aussi torta; la Renaissance, Scappi appellera encore les raviolis tortelli = petite torta); ils sont farcis avec du porc hach, du safran, des ufs, des raisins secs, des pices "fortes"; ensuite les raviolis sont pochs dans un bon bouillon, goutts et servis dans une cuelle avec des pices "douces" et un peu de jus. ( suivre) Richard II dnant avec les ducs d'York, de Gloucester et d'Irlande- 20 LES BONNES HERBES. SAVEURS PRINTANIRES: L'AIL DES OURS Lail des ours (Allium ursinum) famille des liliaces. Lail des ours (ail sauvage) est une jolie plante qui pousse en grand nombre dans les sous-bois humides Synonymes franais : Ail des bois - Ail sauvage - Ail larges feuillesIl est de retour, cet ail sauvage merveilleux dont on consomme bien moins le bulbe (pourtant parfaitement comestible) que le jeune feuillage, les boutons et les fleurs panouies, avec ou sans les tiges.Les premires feuilles sortent dbut mars, la plante fleurit dbut mai, courant juin puis les feuilles se fltrissent et la plante disparat. La feuille d'ail des ours a une consistance dlicate comme une feuille de laitue, avec une dlicate odeur dail si on la froisse; lorsque la plante est en fleurs, tout le sous-bois fleure bon lail. Elle est prsente dans presque toute lEurope lexception de la rgion mditerranenne .Son curieux nom vernaculaire lui viendrait - selon la tradition - de ce que les ours , sortant de leur tanire aprs un longue hibernation, recherchaient avant toute autre nourriture, cette petite plante vivace au joli feuillage lancol qui rapparat chaque printemps au mois d'avril, souvent groupe en importantes colonies. Et sitt aprs l'avoir consomme, les ours se retrouvaient dans une forme extraordinaire, prs fonder une famille et chasser des nourritures bien plus carnes.Sa consommation est bnfique notre sant et qu'il s'inscrit particulirement bien dans une bnfique "cure de printemps" alimentaire.L'ail des ours est trs riche en vitamine C. Il est aussi particulirement efficace dans le traitement naturel de certaines maladies de la peau, qu'il embellit. Agrablement digeste, il agit galement comme parfait rgulateur du systme gastro-intestinal. Pour bnficier des bienfaits de cette plante dans notre alimentation, il faut la consommer frache. L'ail des ours sch n'a plus aucun intrt gustatif ou sanitaire. En cuisine, il remplace avantageusement la ciboulette ou le petit l'oignon blanc en verdure.Sa consommation n'implique aucune contre-indication connueOn peut le faire pousser au jardin mi-ombre.Mais il est bien plus souvent rcolt dans la nature, o on le trouve en abondance dans les biotopes plein de fracheur qu'il affectionne. Si vous allez le rcolter dans la nature, ne confondez pas ses feuilles avec celle du muguet ou du colchique, deux plantes toxiques qui poussent souvent aux mmes endroits et au mme moment. La taille et la forme du feuillage peut prter confusion, mais vous ne pourrez plus vous tromper aprs en avoir froiss un feuille et reconnu sa dlicate odeur d'ail. La saveur frache, tonique, lgrement piquante de l'ail des ours, rappelle celle de l'ail commun. Mais elle est plus douce et n'a pas l'inconvnient d'imprgner aussi fortement l'haleine. En gastronomie, l'ail des ours se prte aux prparations crues ou cuites. Les gourmets apprcient sa saveur nettement plus dlicate que celle de l'ail cultiv, mme que celle de l'ail rose de Lautrec. Vous en apprcierez les feuilles, les tiges et les fleurs ciseles crues dans vos salades printanires, ou cuites dans vos farces, .Attention, l'odeur forte de l'ail ne plat pas tout le monde! Les feuilles fraches se mangent en salade. On peut les hacher finement pour saupoudrer un gigot dagneau..Les mlanger du fromage frais. Ajouter quelques feuilles la salade quotidienne (entre 3 -10 feuilles pour une laitue).Aromatiser de lhuile avec les fleurs....Une tartine de fromage blanc, poivre, fleur de sel, trois feuilles dail des ours, et avec cela, il faut boire une gueuze. Au dbut du 20e sicle les Bruxellois avaient lhabitude le dimanche aprs midi daller se promener dans la fort de Soigne, de dguster une tartine de fromage blanc avec une bonne Gueuze. En Suisse, il est courant den ajouter aux salades; on y fait une moutarde lail des ours. Histoire Dans les temps anciens, l'ail des ours a t consomm en normes quantits. En effet, on a retrouv normment de pollens dail des ours, parfois plus que de crales dans les tudes sur lalimentation dans les temps prhistoriques; ce qui dmontre que la fleur tait galement consommeSant, rgime L'ail des ours est un vermifuge, un dpuratif, il fait baisser la tension artrielle et prvient l'artriosclrose. Il facilite la digestion.Remdes d'autrefois :Utiliser en infusion dans les maladies de la peau (eczma, furoncles). NOTREPROFESSEURBNVOLE, DINFORMATIQUE, MONSIEURGRARDLUPI N,PROFESSEURENLECTRO-MCANI QUELCOLETECHNI QUEDEJEMELLE,REPRSENTELEGROUPEMANI QUETGREENENERGY4SEASONSETSETIENT VOTREDISPOSITI ONPOURTOUTRENSEI GNEMENTSETDEVISPERSONNALISS SURLESPANNEAUXPHOTOVOLTAIQUES?RUEDUPARCKEOG30 _____JEMELLE______(473/ 83. 58. 65 21 L'arroche rouge(Atriplex hortensis Linn)(Synonymes : Arrode, Belle-Dame, Faux-pinard, Poule-grasse, rible, Follette ) Comme beaucoup de nos lgumes, cette plante annuelle semble originaire dAsie centrale. Les feuilles des arroches sauvages, telles larroche tale et larroche haste, taient dj consommes comme lgumes dans lAntiquit par les Grecs et les Romains. Du Moyen-Age la fin du XIXme sicle, la culture et la consommation de trois varits horticoles darroche taient considrables. Ces arroches des jardins sont aisment indentifiables la couleur de leur feuillage : vert ple, vert fonc ou rouge pourpr. (Notons que larroche rouge, qui doit sa couleur la prsence danthocyane, perd sa couleur la cuisson et apparat donc verte dans les plats.)Cru (salades) ou cuit (en soupes, braiss, ltouffe ), cest un lgume fort sain, de culture facile, revenant depuis peu la mode. Les vertus de larroche sont : calmantes, laxative, et rafrachissante. Outre sa teneur intressante en vitamine C et en carotne, larroche contient du calcium, du fer, du magnsium et du phosphore. Elle stimule lpuration du sang et le drainage des reins et de la vessie. Attention ! Contient un peu dacide oxalique. LGUME-RACINE DE SAISON - LE PANAIS(Synonyme : Grand chervis , Pastenade blanche, Patenais, Racine blanche, ...)(Fam. Apiaces ou Ombellifres) Lat. Pastinaca sativa Linn bisannuelle Ce bisannuel rustique est une sorte de grande carotte chair blanche. C'est un lgume extrmement ancien, dont les archologues ont relev en Asie Mineure des traces de consommation remontant a environ 5000 ans. Le clbre capitulaire de villis vel curtis imperialibus ( Des terres et cours impriales ) de l'empereur Charlemagne (747-814), qui date de la fin du VIIIme sicle, le recense avec une centaine d'autres lgumes comme une des plantes dont la consommation est prconise, favorise et rglemente dans l'empire d'Occident.Ce lgume a t longtemps dlaiss en France, mais est rest trs pris au Royaume-Uni, en Espagne et en Allemagne du Nord. Il fait un retour en force sur le march dans la varit "Demi-long de Guernesey". La racine du panais contient un taux lev de glucides et de fibres, des vitamines C et B, des sels minraux tels le calcium, le chlore, le magnsium, le phosphore et le soufre. La racine du panais se consomme crue et rpe. Elle est aussi dlicieuse cuite, parfumant agrablement le pot-au-feu, les potages et les pures. On peut galement la frire (en ds ou en chips) ou la rduire en pure, exquise pour l'accompagnement des gibiers. Bref, la saveur douce et sauvage de ce tubercule, avec son lger arrire-got de noisette, fait merveille dans l'accompagnement des plats festifs de fin d'anne, priode laquelle le panais est idalement rcolt. ***********************************************************************LE PTISSON :BON POUR LA LIGNE, SUCCULENT POUR LES PAPILLES : :. C'est en effet en septembre le dbut de sa saison de rcolte, et vous devriezle rencontrer l'tal de votre marchand de fruits et lgumes. Le ptisson est un lgume-fruit des plus sympathiques, aussi souvent appel "artichaut de Jrusalem", "bonnet de prtre" ou "bonnet d'lecteur". (Attention, l'appellation "artichaut de Jrusalem" peut prter confusion, parce qu'elle s'emploie aussi pour dsigner ... le topinambour !) Les termes "ptisson" et "bonnet" n'ont rien de botanique; ils font rfrence la forme trs particulire du fruit, qui ressemble un peu un gteau ancien ou un couvre-chef d'une autre poque. Aujourd'hui, les enfants les appellent plus volontiers des "soucoupes volantes" ou des "satellites"; il faut voluer. Le ptisson est une plante potagre qui appartient la grande famille des plantes cucurbitaces, laquelle se divisent en un grand nombre d'espces (plus de 100 !), dont quelques unes cultives pour leurs fruits comestibles.A ce titre, les genres les plus connus et usuels sont :- Citrullus (Pastques)- Cucumis (Concombres et melons)- Cucurbita , qui nous intresse ici, puisque c'est celui du ptisson.Le genre cucurbita comprend lui-mme plusieurs espces :- Les giraumons et les potirons appartiennent l'espce Cucurbita maxima.- L'espce Cucurbita moschata est celle des courges musques, comme la "Provenale", la "Napolitaine" ou la "Butternut- La clbre22

courge de Siam, plus souvent appele melon de Malabar, appartient une espce distincte, mais moins reprsente: Cucurbita ficifolia.- Quant au bnincasa, qui commence tre un peu connu des gourmets clairs du monde occidental, il appartient l'espce Cerifera.- Enfin, le genre Cucurbita pepo regroupent les courges et courgettes proprement dites, parmi lesquelles il faut encore distinguer :les citrouilles les courges d't (ou "courgettes", ce terme devant tre utilis pour qualifier une jeune courge immature, et non pas comme une catgorisation botanique.) les courges d'hiver (de conservation)et enfin, les ptissons !Ouf ! force de vouloir vous aider vous y retrouver, j'ai failli m'y perdre. Les varits de ptissons offrent diffrentes tailles et diffrentes couleurs. Je ne crois qu'il y ait de varit dont le fruit dpasserait 25 cm de diamtre; en tout cas, je n'en ai jamais vu.La couleur la plus connue est la blanche (varits "Blanc" et "Croblanc "). Ce sont les ptissons que vous trouverez le plus facilement sur le march. Mais il existe aussi des ptissons dont la peau est uniformment jaune, orange ou verte; d'autres dont la peau est strie ou mouchete dans les combinaisons de ces 4 couleurs. La chair du fruit (les botanistes disent le "sarcocarpe" !) peut tre blanche, jaune ou orange. Selon les varits, le poids est trs variable : il va de 10 gr environ ("Patty Pan", "Peter Pan", varits confire comme des cornichons) plus de 2 kg ("Blanc", "Croblanc", "Griffe du diable").De toute manire, le ptisson est plus particulirement dlectable lorsqu'il est cueilli jeune, c'est--dire dans les varits les plus grandes, lorsque son diamtre ne dpasse pas 8-10 centimtres (la largeur d'une main). A cette taille immature, il n'est gnralement pas ncessaire de le peler et il peut tre prpar dans sa peau. Cela permet de mettre en vidence, sur votre plat, sa forme singulire aplatie, borde de 10 bosses. (Dans certaines varits, ces bosses sont si accuses qu'on les qualifie alors de "griffes"). il est fort consomm et apprci comme crudit ou comme petits farcis cuits au four. Cru, sa chair reste agrablement croquante et rend un dlicat petit got d'artichaut que les autres varits n'offrent pas. A essayer absolument ! Cuits, ils se prtent la cuisson au four ou - en beignets - la friture. C'est un ingrdient qui offre d'immense possibilit votre crativit culinaire, Compos 95% d'eau, le ptisson - comme la plupart des courges - est fort peu calorique. Il renferme peu de lipides, de protides et de sucres. Mais il contient en abondance la prcieuse provitamine A (100 mg pour 100 gr) et de la vitamine C (20 mg pour 100.La bette : les larges feuilles sutilisent comme lpinard et les cardes charnues comme des salsifis. La bette pousse partout, mais prfre un sol riche. On sme fin avril la bette couper 30/10 cm; on la rcolte en respectant lil pour quelle repousse. On sme en mai-juin la bette carde en place 30/30 cm; on la rcolte en t et en automne. Citons les varits suivantes : la Blonde commune qui remplace lpinard, La Blonde carde blanche, la Frise carde blanche et la Lucullus. Le gros navet ou rutabaga : c e lgume consomm trs souvent pendant la guerre a ensuite t dprci et dlaiss. NAVETS ET RUTABAGAS la mme espce mais pas du tout le mme got ni la mme famille. En effet, si lun est considr par les cultivateurs comme chou-navet dont le rutabaga fait partie, lautre est considr par les botanistes de la famille du colza. Le topinambour : originaire dAmrique, volontaire, ce lgume ressemble la pomme de terre et a une chair aqueuse et sucre. On plante les tubercules en avril en laissant 40 cm entre les plants et 60 entre les lignes et on rcolte aprs 240 jours. Il gle lhiver. Le pissenlit : ne se consomme quau printemps lorsquil nest pas trop amer ; on lutilise comme dpuratif. Le cardon : les ctes, bien blanchies sont consommes la sauce blanche. A larrire-saison, lier les feuilles et lesentourer pour les faire blanchir. Larroche : a des tiges de 1 m de haut et de larges feuilles souples et cloques ; les feuilles cuites se consomment comme lpinard.Le chou-marin : les bourgeons blancs de 15 20 cm forment la partie comestible, rappellent le got du chou-fleur et se mangent comme les asperges.Le pourpier : les feuilles sont utilises dans les potages et les conserves ou se consomment crues en salade.La tetragone cornue ou pinard de Nouvelle- Zlande : remplace lpinard jusquaux geles ; on la consomme soit comme lgume, soit dans les potages. Comme elle est prolifique, 2 plants suffisent pour une famille. Pour la culture, faire tremper les graines 24 heures et semer le 15 mars en serre 18; 2 cotyldons, mettre en pots de 8 cm de diamtre dans un terreau lger et maintenir sous verre; en mai, habituer lair et replanter aprs le 15 80 cm en tous sens. 23 Le cours de cuisinecours de PS. 83 pour vos enfantsRelations intergnrationnelles Cours de PS 83 Recette pour une vingtaine de crpes (dpend du diamtre de la pole). Ingrdients : 350 g de farine.-6 ufs.-2/3 litre de lait.-1 sachet de sucre vanill. 1 bonne pince de sel.- 80 g de beurre fondu pour la pte.- du beurre fondu, ou de lhuileou un morceau de lard gras, piqu sur une fourchette, pour la pole.-2 cuillres soupe de Cognac ou d'eau de fleur d'oranger. Prparation : Idalement, la pte crpes se prpare au moins 2 heures avant la cuisson pour la faire reposer. Mais cela n'est pas obligatoire. Aussi, tout le monde peut s'autoriser des crpes party improvises, la dernire minute et se rgaler !Astuce pour limiter le risque de grumeaux : commencer par mlanger au fouet dans une jatte la farine et le lait froid. Le mlange liquide obtenu est bien fluide et sans grumeaux.. Dlayer alors dans ce mlange, les ufs, le sucre vanill et une bonne pince de sel.. Le rsultat est liquide mais encore un peu pteux. Vous dlayer alors avec le beurre fondu et ajouter pour finir le petit filet de cognac ou d'eau de fleur d'oranger. La pte doit tre claire, nappant juste le doigt. Si vous la jugez trop paisse, ajoutez encore un peu de lait. Conseils cuisson Graisser lgrement une pole trs nette et surtout trs lisse avec un linge propre tremp dans le beurre fondu. Il est conseill de ne pas verser de beurre dans la pole. Il peut alors brler et gcher le rsultat. La pole doit juste tre grasse et trs chaude. Verser dans la pole la quantit juste ncessaire pour en napper le fond en une couche mince. Laissez prendre la pte qui se dtachera toute seule de la pole. Faire alors sauter la crpe pour la retourner et terminer la cuisson de l'autre cot. Penser bien graisser la pole autant que ncessaire (environ toutes les deux ou trois crpes). La premire crpe est toujours la "crpe test" : elle permet de voir si la pte est bien point. > Si la premire crpe attache un peu : ce n'est pas grave, une fois la pole bien chaude et bien graisse pour la deuxime crpe, tout devrait s'arranger. > Si la premire crpe a l'air un peu cartonneuse, un peu sche : ajoutez un peu de beurre ou de lait la pte. > Si la premire crpe a l'air fragile, si elle se dchire facilement : ajoutez la pte un peu de farine tamise en remuant nergiquement avec le fouet pour ne pas faire de grumeaux.Suggestion pour plusieurs varits de crpes sales ,fourres Prparation : Dcouper les divers ingrdients en lamelles, en faire 4 portions et les rpartir dans chaque crpe. Les refermer (par exemple en pliage en 4 ): dposer au centre les aliments, et refermer cette crpe comme une enveloppe. Mettre dans un plat adapt et faire chauffer au four Th 5/6 pendant environ 1 bon quart d'heure. Servir les diffrentes crpes avec de la salade verte. 24 Ingrdients : (pour 4 personnes) : Prvoir un bon saladier plein de pte crpe et les faire cuire la pole Pour 4 crpes montagnardes : 1tranches de jambon cru 4petites pommes de terres cuites 1tranches de reblochon ou morbier ou raclette . Pour 4 crpes franc comtoises : 1petite saucisse de Morteau cuite 4petites pommes de terres cuites 4cuillres soupe de * cancoillotte l'ail ou nature Pour 4 crpes ocanes : 1tranches (petites) de saumon fum 4cuillres soupe de crme frache Pour 4 crpes fromagres : 100gd'emmental rp 1tranches de camembert 1morceaux de comt 1morceaux de bleu ou roquefort Pour 4 crpes monsieur Seguin :4pinces de basilic1tranches de bche de chvre 100g lardons cuits Pour 4 crpes enfants :- 100 g de gruyre rp-4tranches de jambon blanc- 1petite bote de champignons de Paris Pour 4 crpes sucres - sales :-1belle escalope de poulet (grille)-1pomme (fruit)-1petites cuillres soupe de miel liquide Pour 4 vgtariennes : 100 g de gruyre rp une belle courgette coupe en lamelleset revenue la pole avec de l'huile d'olive 2 tomates moyennes Pour 4 crpes forestires : 8 cuillres soupe de bchamel 2 poignes de champignons des bois (girolles, cpes...) 50 g de gruyre rpPour 4 crpes indiennes : 4 belles pinces de curry 1 grosse escalope de poulet cuite 4 cuillres soupe de crme frachePour 4 crpes mexicaines : 1 petit bocal de sauce salsa (vendu dans le rayon 'Cuisine du Monde'dans les hypermarchs) 2 poivrons (coups en lamelles et revenus la pole 2 oignons mincs (revenus galement la pole) 1 belle escalope de poulet cuitePour 4 crpes de luxe : 12 noix de saint jacques poches ou poles 4 cuillres soupe de crme frache 4 cuillres soupe de parmesanPour 4 crpes 'Fanny' : 4 tranches de jambon blanc 4 cuillres soupe de cancoillotte *( fromage fondu franc comtois) 4 tranches de bche de chvre 4 pommes de terre Pour 4 crpes italiennes : 4petites tomates 2boules de mozzarella 25 ., ., ., ., . . . . . ~. ~. ~. ~ .... .... .... ....~.~ .~.. ~.~ .~.. ~.~ .~.. ~.~ .~.. ~ ..~ ~ ..~ ~ ..~ ~ ..~ ., . . ., . . ., . . ., . . . . . . . . . ~. .. ..~.~ .~... . . . ~. .. ..~.~ .~... . . . ~. .. ..~.~ .~... . . . ~. .. ..~.~ .~... ... ~ .. .. ~, ~... ~ .. .. ~, ~... ~ .. .. ~, ~... ~ .. .. ~, ~., . .. . ., . .. . ., . .. . ., . .. . ... ~ .. . ~ .~.~. ... ~ .. . ~ .~.~. ... ~ .. . ~ .~.~. ... ~ .. . ~ .~.~... .. .. .... .~, . .. .~, . .. .~, . .. .~, . . .. .... ~ . . . .. . ,~.. ~~. ...... ~ . . . .. . ,~.. ~~. ...... ~ . . . .. . ,~.. ~~. ...... ~ . . . .. . ,~.. ~~. ..... ~ . ... ~ ~. ~~. . . .. ~ . ... ~ ~. ~~. . . .. ~ . ... ~ ~. ~~. . . .. ~ . ... ~ ~. ~~. . . Jacques WolgensigerJacques WolgensigerJacques WolgensigerJacques WolgensigerAristophane Aristophane Aristophane Aristophane : bbte: bbte: bbte: bbte sho sho sho show ww w Et dmocratie Et dmocratie Et dmocratie Et dmocratie Je vous le dirais tel quel Je vous le dirais tel quel Je vous le dirais tel quel Je vous le dirais tel quel : :: : Nous l Nous l Nous l Nous lavons chapp belle avons chapp belle avons chapp belle avons chapp belle Quand, sur le programme, Quand, sur le programme, Quand, sur le programme, Quand, sur le programme, Je lis Je prvois un aprs Je prvois un aprs Je prvois un aprs Je prvois un aprs- -- - midi chaud. midi chaud. midi chaud. midi chaud. J JJ Jentrevois entrevois entrevois entrevois le confrencier le confrencier le confrencier le confrencier Gravement officier Gravement officier Gravement officier Gravement officier Sur les hauts personnages Sur les hauts personnages Sur les hauts personnages Sur les hauts personnages De l De l De l De l Universit Inter Universit Inter Universit Inter Universit Inter- -- -ges ges ges ges, ,, , En les transformant, en deux mots, En les transformant, en deux mots, En les transformant, en deux mots, En les transformant, en deux mots, En de risibles animaux En de risibles animaux En de risibles animaux En de risibles animaux : :: : Je voyais Jean Je voyais Jean Je voyais Jean Je voyais Jean- -- -Michel Bertrand Michel Bertrand Michel Bertrand Michel Bertrand Sous les traits d Sous les traits d Sous les traits d Sous les traits dun cormoran un cormoran un cormoran un cormoran, ,, , J JJ Jimaginais imaginais imaginais imaginais Denis Vaucheret Denis Vaucheret Denis Vaucheret Denis Vaucheret Sous les plumes d Sous les plumes d Sous les plumes d Sous les plumes dune orfraie une orfraie une orfraie une orfraie, ,, , Et votre serviteur Et votre serviteur Et votre serviteur Et votre serviteur Dans la peau d Dans la peau d Dans la peau d Dans la peau dun prdateur un prdateur un prdateur un prdateur, ,, , Et v Et v Et v Et vous tous, gens d ous tous, gens d ous tous, gens d ous tous, gens dInter Inter Inter Inter- -- -ge ge ge ges ss s Sous vos fourrures ou vos pelages Sous vos fourrures ou vos pelages Sous vos fourrures ou vos pelages Sous vos fourrures ou vos pelages 26

Constituer un immense zoo, Constituer un immense zoo, Constituer un immense zoo, Constituer un immense zoo, Tel No sorti des eaux Tel No sorti des eaux Tel No sorti des eaux Tel No sorti des eaux Mais au lieu de ce festival animalier Mais au lieu de ce festival animalier Mais au lieu de ce festival animalier Mais au lieu de ce festival animalier, Nous emes une confrence de haute vole Nous emes une confrence de haute vole Nous emes une confrence de haute vole Nous emes une confrence de haute vole Sur l Sur l Sur l Sur lun des grands auteurs, satiriqu un des grands auteurs, satiriqu un des grands auteurs, satiriqu un des grands auteurs, satirique ee eDes temps antiques. Des temps antiques. Des temps antiques. Des temps antiques. A vous maintenant de dire A vous maintenant de dire A vous maintenant de dire A vous maintenant de direSi vous tes devenu fan D Si vous tes devenu fan D Si vous tes devenu fan D Si vous tes devenu fan DAristophane Aristophane Aristophane Aristophane ..~.~ . ..~.~ . ..~.~ . ..~.~ .Le jardin Islamique Le jardin Islamique Le jardin Islamique Le jardin Islamique Puis Puis Puis Puis- -- -je le dire ici je le dire ici je le dire ici je le dire ici ? ?? ? J JJ Javais avais avais avais un gros souci un gros souci un gros souci un gros souci Qui troublait ma conscience Qui troublait ma conscience Qui troublait ma conscience Qui troublait ma conscience Aprs chaque confrence Aprs chaque confrence Aprs chaque confrence Aprs chaque confrence : :: : Il est bien bon de remercier Il est bien bon de remercier Il est bien bon de remercier Il est bien bon de remercier En vers chaque confrencier, En vers chaque confrencier, En vers chaque confrencier, En vers chaque confrencier, Mais, nul n Mais, nul n Mais, nul n Mais, nul ntant immor tant immor tant immor tant immortel tel tel tel, ,, , Je me demandais lequel Je me demandais lequel Je me demandais lequel Je me demandais lequel Voudrait prendre la suite Voudrait prendre la suite Voudrait prendre la suite Voudrait prendre la suite Quand j Quand j Quand j Quand jaurai donn ma ddite aurai donn ma ddite aurai donn ma ddite aurai donn ma ddite. .. . Pensant au laboureur de la Fontaine, Pensant au laboureur de la Fontaine, Pensant au laboureur de la Fontaine, Pensant au laboureur de la Fontaine, Sans forcment sentir ma fin prochaine. Sans forcment sentir ma fin prochaine. Sans forcment sentir ma fin prochaine. Sans forcment sentir ma fin prochaine. Depuis cet aprs Depuis cet aprs Depuis cet aprs Depuis cet aprs- -- -midi mme midi mme midi mme midi mme Je n Je n Je n Je nai plus de problme ai plus de problme ai plus de problme ai plus de problme. .. . Depuis que, avec dlicatesse Depuis que, avec dlicatesse Depuis que, avec dlicatesse Depuis que, avec dlicatesse Jacqueline,Jacqueline,Jacqueline,Jacqueline, enfin potesse, enfin potesse, enfin potesse, enfin potesse, A clbr l A clbr l A clbr l A clbr lArt potiqu Art potiqu Art potiqu Art potique ee e Du jardin islamique, Du jardin islamique, Du jardin islamique, Du jardin islamique, Et sous la haute autorit Et sous la haute autorit Et sous la haute autorit Et sous la haute autorit De notre Universit De notre Universit De notre Universit De notre Universit Le modeste rveur qui rimaille Le modeste rveur qui rimaille Le modeste rveur qui rimaille Le modeste rveur qui rimailleSalue la Comtesse de Moailles Salue la Comtesse de Moailles Salue la Comtesse de Moailles Salue la Comtesse de Moailles ! !! !(En hommage Jacqueline Deguerry,(En hommage Jacqueline Deguerry,(En hommage Jacqueline Deguerry,(En hommage Jacqueline Deguerry, p pp prsentatrice De rsentatrice De rsentatrice De rsentatrice De la confrence dela confrence dela confrence dela confrence de Michel Baridon sur l Michel Baridon sur l Michel Baridon sur l Michel Baridon sur lIslam) Islam) Islam) Islam). .. .Michel Baridon Michel Baridon Michel Baridon Michel Baridon27 Curry de poulet l'ananas et au lait de coco IngrdientsFacile Pour 2 personnes 2 filetsde poulet ou des cuisses, 3 tranches d'ananas frais -1 banane, 1 oignon -1/2 brique de lait de coco, ou crme lgre -Curry, 1/2 cuillre caf de sucre sel,huile d'olivePrparation 1 plucher et couper en morceaux l'ananas frais, la banane et l'oignon. Rserver. Couper le filet de poulet en morceaux. Dans une sauteuse, verser un filet d'huile et faire chauffer feu moyen. Quand l'huile est chaude, faire revenir les oignons. Lorsqu'ils sont colors, faire revenir les morceaux de poulet. Lorsqu'ils sont peine cuits, saupoudrer gnreusement de curry. Attendre 2 minutes puis verser le lait de coco, ajouter la banane, l'ananas, le sucre et faire cuire 30 minutes feu moyen couvert. Si besoin, baisser le feu. Remuer rgulirement.2 Lorsque les fruits sont fondants, retirer le curry du feu, le saler et servir sans attendre avec du riz..Dlicieux *********************************************************************************** Tartiflette :Ingrdients :Pour 6 personnes : 200 grammes de lardons ,500 g d'oignons , 1,200 kg de Pommes de terre , 4 dl de vin blanc sec (facultatif) , 2 reblochons. Prparation : 20 mn | Cuisson : 60 mn |1 Faites cuire les pommes de terre l'eau. 2 Pelez et mincez les oignons. Mettez-les dorer au beurre. Faire galement revenir les lardons avecou sparment. 3 pluchez les pommes de terre et coupez- les en rondelles un peu paisses.4 Retirer la croute du reblochon, coupez-le en lamelles de 5cm de long, 0,5 mm d'paisseur environ 5 Disposez dans un plat gratin : une couche d'oignons, une couche de pomme de terre, une couche de lardons, une couche de pomme de terre et du reblochon. Facultatif : ajouter le vin blanc sec. Tarte au potimaron - cannelle :Nb de couverts : 6-Prparation : 30 mn -Cuisson : 40 mnIngrdients : 450g de pte brise ,700g de potimarron ,1 pomme reine des reinettes ,80g de raisins secs .1 orange non traite ,120g de sucre en poudre ,20cl de crme frache ,3 ufs , 40g de beurre ,2 Cs de farine ,1 pince de cannelle ,1 sachet de sucre vanill Prparation 1) pluchez le potimarron et retirez ses graines. -Dcoupez la chair en petits ds.2)pluchez, ppinez, puis coupez la pomme en cubes. Prlevez le zeste de l'orange en le rpant3) Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole, puis plongez y les raisins secs pour environ 30 secondes.gouttez-les.4) Pressez l'orange et dposez les raisins dans le jus obtenu. -Laissez mariner.5) Faites fondre le beurre dans une cocotte.6) Ajoutez les ds de potimarron, les pommes. Le zeste dorange Arrtez la cuisson lorsque la chair dupotimarron s'effrite. ) Ajoutez les raisins goutts puis le sucre en poudre et le sucre vanill, la crme, les ufs et la can