“Je moet goed nadenken over welk concept je wilt neerzetten en hoe je dat gaat uitstralen”

Interview Erwin Kuis. P.13

€2,95

Wie is Benji? P.3

Nr. 1 • 24 maart - 24 april 2011 • www.benji.nl

Wat is Benji? P.6

• Wie is Benji?

• Wat is Benji?

• Verklaring van het logo en huisstijl

Inhoudsopgave

• Volgende week in Benji

• Interview Erwin Kuis

• Hoe promoot Benji?

• Wat maak Benji sterk?

2

P. 3

P. 6

P. 8

P. 10

P. 11

P.13

P.15

WIEMijn naam is Benjamin Troost. Ik ben geboren op 30 december 1990 in Veenendaal, waar ik nog steeds woonachtend ben. Ik heb als peuter op peuterschool Haasje Wip gezeten en ben vervolgens naar de basisschool de Prinses Beatrix School gegaan waar ik vier jaar opgezeten heb. Ik ben daarna verhuisd, en ging toen naar Het Baken wat later omgedoopt werd tot de Burcht. Het voortgezet onderwijs heb ik doorgebracht op het Ichthuscollege, waar ik de

HAVO heb afgerond. Vervolgens ben ik naar de Hogeschool Utrecht gegaan waar ik in 3 jaar tijd, 3 verschillende opleidingen heb gevolgd. Maar na een heleboel problemen te hebben gehad met de school ben ik overgestapt naar de Hogeschool Arnhem & Nijmegen waar ik momenteel de studie Communicatie & Multimedia design volg. Tot nu toe heb ik er nog geen seconde spijt van gehad!

IS

BENJI

Mijn hobbies zijn onder andere uitgaan, fitnissen, met vrienden afspreken en zo nu en dan een spelletje spelen op de computer. Ook zie ik mijn werk als een hobby, omdat ik het graag doe. Ik werk in een kroeg genaamd de Heeren van Ruysdael. Verder heb ik een grote variatie aan muzikale interesses. Het ligt vooral aan mijn huidige bui dat beslist welke muziek ik luister. Maar wat ik toch het meeste luister zijn de gouwe ouwe.

Ik ben een groot fan van Meat Loaf. Zijn muziek heeft mij geholpen in tijden dat ik het moeilijk had, maar ook in tijden dat ik super gelukkig was. Zijn muziek is ook de reden waarom ik gitaar ben gaan spelen. Ik speel zowel akoestische als elektrische gitaar. Helaas heb ik het de laatste tijd nogal druk, zodat de prioriteit toch bij andere dingen komen te liggen. Maar wanneer Meat Loaf weer in Nederland komt, ben ik er als eerste bij!

Wat mij kenmerkt is dat ik bijzonder veel waarde hecht aan vertrouwen. Ik heb een relatie gehad waar van dit vertrouwen misbruik werd gemaakt. Daardoor ben ik vrij voorzichtig geworden met het vertrouwen van mensen. Maar als je eenmaal mijn vertrouwen hebt gewonnen, kun je erop aan dat ik altijd voor je klaar zal staan. Verder ben ik sociaal en vind ik het heerlijk om een biertje te drinken met wie er dan ook mee wilt. Echter heb ik natuurlijk ook

zwakkere kanten. Zo ben ik onzeker, eigenwijs en bijdehand. Verder word ik snel afgeleid en heb ik veel behoefte aan een gevarieerd leven. Ik heb er dan ook totaal geen moeite mee als dingen anders lopen dan ze zouden gaan. Ook hou ik er niet van om dingen van te voren strak gepland te hebben. Natuurlijk moet ik niet altijd van iemand op de dag zelf te horen krijgen dat hij of zij jarig is, want dat gaat na een tijdje toch lichtelijk irriteren.

3

Personal DNAOm meer over mijzelf te weten te komen en te kijken welke kenmerken er nou werkelijk bij mij horen heb ik een Personal DNA test afgelegd. De resultaten staan hieronder. Opvallend is dat mijn “trust in others”, oftewel mijn vertrouwen in anderen, heel hoog scoort, terwijl ik juist het tegenovergestelde ben. Ook scoort mijn Confidence, oftewel mijn zelfvertrouwen heel hoog, terwijl ik onzeker ben. Na wat rondvragen te hebben gedaan in de vorm van een LEA-LEA methode kwam ik erachter dat mijn vrienden mij ook onzeker vinden. Ik neem de test dan ook met een korreltje zout, maar het heeft me wel aan het denken gezet over mijn merk. Volgens de test heb ik een autoritaire persoonlijkheid. Dit heeft als gevolg gehad dat ik duidelijke concept- en gedragsregels heb opgesteld voor in mijn kroeg. Zo mag de DJ alleen House en jaren 70/80 muziek draaien. Slechts in uitzonderlijke gevallen die door mij worden aangegeven, bijvoorbeeld in de vorm van thema’s, mag een ander genre worden gedraaid. Verder wordt geweld niet getolereerd, mag er geen drugs worden gebruikt en wordt er streng toegezien op de Nederlandse regelgeving.

4

SBenji heeft onderzoek gedaan naar wat de jongeren van 21+ in een kroeg voor

muziek willen horen. De grafiek hierboven is het resultaat van dit onderzoek. Hierdoor heeft Benji

besloten om voornamelijk een mix tussen House en jaren 70/80 muziek te draaien. Onze DJ’s zijn hier dan ook volledig

op ingesteld.

Benji is open van donderdag t/m zondag. Op donderdag kunnen verzoeknummers worden aangevraagd.

De openingstijden zijn als volgt:

Donderdag: 20:00 - 01:00Vrijdag: 20:00 - 03:00Zaterdag: 20:00 - 03:00Zondag: 20:00 - 0:00

5

Wat is Benji?Benji is een kroeg, gemaakt voor jongeren die 21 jaar of ouder zijn. Benji staat voor chique, gezelligheid, goede muziek en gastvrijheid. Kortom, Benji is niet echt een kroeg, maar een ervaring. Verder garanderen wij dat we er alles aan doen om uw avond goed te laten verlopen. Zo beschikken wij over een arrangement van top DJ’s, die volledig geïntegreerd zijn in onze huisstijl. Wat ons vooral zo uniek maakt is dat wij ons personeel, indien zij dat willen, opleiden tot DJ. Zij kunnen onder begeleiding van onze vaste DJ’s meedraaien om zo ervaring op te doen. Benji beschikt over de nieuwste draaitafels van Pioneer, zodat we altijd de beste kwaliteit kunnen leveren. Verder heeft Benji betrouwbare gastheren, die onze gasten aan de deur verwelkomen en zorgen voor een veilig verloop van de avond. Ook is er een gratis garderobe beschikbaar waar uw jas in veilige handen is.

6

© Interieur van de Heeren van RuysdaelFoto: Benjamin Troost

7

Verklaring van het logo en huisstijlBenji heeft gekozen voor een logo die de richtlijnen volgt van het KISS-model (Keep It Simple Stupid). Aangezien de kleuren zwart, wit en roze terugkomen in het interieur van Benji, is dit dan ook in het logo verwerkt. Verder is het logo zo ontworpen dat het makkelijk herkenbaar is, vanwege de duidelijke roze lettertype die goed leesbaar is op de zwart-witte achtergrond.

Benji staat voor chique en elegantie, en dit straalt het logo volledig uit. Om het logo een neon-effect te geven is er gekozen voor een gloei om de letters in het zwarte gedeelte van het logo. Hierdoor lijkt het net of de letters licht geven. Verder heeft het logo een ovale vormgeving, wat het een vriendelijke indruk geeft. Dit in tegenstelling tot logo’s die vooral groffe vormen hebben en gebruik maken van hoeken.

Kleurcode: #ED0D75Roze staat voor het neutraliseren van een onprettige situatie en voor elegantie

Kleurcode: #000000Zwart staat voor mystiek.

Kleurcode: #FFFFFF Wit staat voor vreugde, feest en is de liturgische kleur voor grote feesten, zoals Kerstmis en Pasen

8

De lettertype die gebruikt is in mijn logo is Neon Script. Dit gaf mijn logo een echt kroeg gevoel en is ideaal om te gebruiken bij een logo voor een kroeg. De rose kleur zorgt voor de elegantie die ik in mijn kroeg wil uitbeelden.

Verder heb ik de lettertype Minion Pro gebruikt in mijn magazine. Dit komt omdat het een lettertype is die makkelijk wegleest en het een professionele ‘look’ geeft aan de inhoud van de tekst. Daarnaast is er ook Adobe Garamond Pro gebruikt. Ook dit lettertype leest makkelijk weg en ziet er professioneel uit.

TYPOGRAFIE

Neon Scri ptMinion ProAdobe Garamond Pro

9

Hoe promoot Benji?

Aangezien Benji een kroeg is voor 21+ hebben wij een campagne bedacht die juist op die doelgroep berust is. Zo zullen wij gebruik maken van deze platformen:

• Twitter. De grootste hype van dit moment. Door mid-del van Twitter kunnen we gratis een groot publiek op de hoogte houden van onze acties en thema-feesten. • Facebook. Ook een platform waar ontzettend veel 21+ mensen op actief zijn is Facebook. Door middel van onze eigen facebook pagina in de horeca afdeling van Facebook kunnen wij een breed publiek aanspreken. • Hyves. Ook hier geldt dat dit een middel van Social Media is waar veel mensen van 21+ op actief zijn. Door flyers als blogs te gebruiken kunnen mensen heel gemakkelijk op de hoogte gehouden worden. • Flyers. Wij flyeren in het centrum, zodat wij de aandacht trekken van inwoners die dichtbij de kroeg wonen. Deze inwoners kunnen op deze simpele en goedkope manier van reclame weet krijgen van ons bestaan. • Lokale krant. Door te adverteren in de lokale krant van spectaculaire acties en thema’s als een Nieuwjaarsduik of Kerstfeest, krijgen mensen weet van wat er te doen is op die dag in Benji. En aangezien de lokale krant bij iedereen in de stad bezorgd wordt (behalve bij mensen die duidelijk op de brievenbus een Ja/Nee of een Nee/Nee sticker hebben staan) informeren we meteen bij een groot publiek. • Website. Op onze eigen website worden de thema’s aangekondigd en de foto’s geupload die gemaakt zijn tijdens onze feesten.

10

Benji streeft ernaar om gasten een fantastische avond te bezorgen met geweldige muziek van top DJ’s, een gevoel van veiligheid te geven door getrainde gastheren, een beveiligde garderobe en door een gezellige sfeer te creëren. Benji wil een kroeg zijn waar iedereen met veel plezier naartoe gaat. De waarden die Benji kenmerken zijn: sociaal, betrouwbaar, eerlijk, veilig en gezellig.

Door middel van interne communicatie, zoals het mailen van de laatste ontwikkelingen binnen Benji weet het personeel altijd hoe de zaken ervoor staan en kan het de gasten optimaal van dienst zijn. Maar er is niet alleen maar interne communicatie. Ook maakt Benji gebruik van externe communicatie, zoals het verzenden van tweets op Twitter en het publiceren van posters en flyers. Door al deze sterke punten heeft Benji een goede positionering in de sterk concurrerende markt.

Wat maakt Benji sterk?

11

Meer informatie: www.deheerenvanruysdael.nl12

Interview met Erwin Kuis~ Bedrijfsleider van De Heeren van Ruysdael

Om meer kennis te vergaren over het doen en laten als kroegeigenaar heeft Benji contact opgezocht met de heer Erwin Kuis. Ik heb met hem op maandag 21 maart 2011 afgesproken. Wat opviel was dat ik vriendelijk en beleefd ontvangen werd, waarna ik een drankje kreeg aangeboden. Toen we eenmaal aan een tafeltje zaten, kon het vragenvuur losbarsten.

B: Bedankt dat u tijd heeft kunnen vrijmaken om een aantal vragen voor mij te beantwoorden. Kunt u wat meer over uzelf vertellen?E: Mijn naam is Erwin Kuis. Ik ben 25 jaar, woonachtig in Veenendaal waar zich tevens de kroeg bevindt.

B: Hoelang bent u al werkzaam in de horeca? E: Ik ben acht jaar geleden begonnen in deze kroeg waar ik nu bedrijfsleider ben. Ik ben daar begonnen in de garderobe met mijn huidige functie als doel.

B: Ziet u de Heeren van Ruysdael als uw ideale kroeg? E: Volmondig ja!

13

B: Dat het uw ideale kroeg is, dat is wel duidelijk. Maar wat zijn nu precies de sterkste punten van de Heeren van Ruysdael? E: We hebben goed personeel, een mooie uitstraling, goede muziek en een overdekte tuin met tuinbar.

B: Ik neem aan dat er naast deze sterke punten ook zwakkere punten aanwezig zijn?E: We zijn als het een wat rustigere avond is net iets te groot om een goede indruk achter te laten, al bepaal je de indruk niet alleen met de uitstraling van de kroeg (denk aan gemotiveerd personeel en goede muziek)

B: Doet de Heeren van Ruysdael ook aan sponsoring?E: Ja, wij sponsoren een voetbalelftal en twee hockeyteams.

B: Hoe onderscheidt de Heeren van Ruysdael zich van de concurrent? E: Wij hebben een mooi interieur, hebben een hecht team als personeel die goed op elkaar inspelen en we draaien de beste muziek in de omgeving.

B: Wat is volgens u het allerbelangrijkste waar rekening mee gehouden moet worden wanneer je een kroeg begint?E: Je moet goed nadenken over welk concept je wilt neerzetten en hoe je dat gaat uitstralen.

B: Ik begrijp dat u als bedrijfsleider een verantwoordelijke baan heeft. Maar wat doet u nou zoal als bedrijfsleider?E: Ik regel de planning voor het personeel, ik zorg voor de inkoop van drank, verder bewaak ik de marges, stuur ik het personeel aan, zorg ik voor de promotie en hou ik mij bezig met het opbouwen van een vaste klantenkring.

B: Er komt nogal wat bij kijken zie ik. Hoe zou u een normale werkdag omschrijven? E: Mijn werkdagen zijn te gevariëerd en te onregelmatig om hier een goed beeld over te schetsen.

B: Wat is een typische werkweek? E: Mijn werkweek varieert tussen de 30 en 50 uur. De horeca is gerelateerd aan onverwachte werkuren. Denk aan drukte op het moment dat je dienst erop zit. Dit is inherent aan de horeca.

B: Hoe kan men doorgroeien in de organisatie? Kunt u voorbeelden noemen?E: Starters beginnen in de garderobe, groeien daarna door naar glazenhalers verschijnen vervolgens achter de bar en in mijn geval groei je uit tot bedrijfsleider.

14

Volgende maand bij Benji

B• Benji heeft onderzoek gedaan naar wat jongeren het lekkerste bier vinden.• Benji heeft wederom een bekende kroegeigenaar geïnterviewd.

Vormgeving, redactie en eindredacteur: Benjamin Troost

Dit magazine is mede-mogelijk gemaakt door: De Heeren van Ruysdael Erwin Kuis Piet Boers

Geen van de gebruikte afbeeldingen mogen gebruikt worden voor eigen doeleinden zonder de toestemming van de eigenaar van de afbeeldingen. ©

• Zijn er plannen om Benji een eigen tv-programma te geven?

Benji ligt 24 april in de winkels!

15

€2,95