benvenuti mÜller e novanatura · 2020-05-29 · il nostro impegno verso la crescita sostenibile e...

Memoria anual 2019

BENVENUTI MÜLLER E NOVANATURA

Rapporto annuale 2019

Rapporto annuale 2019

Ambito e processo di preparazione del Rapporto Annuale 2019

La presente relazione ha l’obiettivo di fornire una visione nitida dello svolgimento della nostra attività e

del nostro impegno al fine di avere un impatto positivo nel nostro ambiente, sotto un triplice punto di

vista: economico, sociale e ambientale.

Non siamo solamente orgogliosi di ciò che facciamo, ma anche di come lo facciamo. Per questo fin dai

nostri esordi ci siamo aperti alla società, con i nostri clienti, i nostri consumatori e i nostri fornitori, al

fine di creare una relazione e una comunicazione onesta e trasparente con tutti gli attori coinvolti nella

nostra attività.

Questo Rapporto specifica anche le informazioni relative alle azioni e alle operazioni realizzate e, tra gli

altri punti, riporta il consolidamento dell’espansione internazionale della nostra azienda, gli investimenti

in nuovi processi e nell’innovazione o la scommessa sullo sviluppo professionale del nostro personale.

I nostri clienti e i nostri fornitori, e la società nel suo insieme, sono in grado di conoscere personalmente

il personale, le marche e i prodotti, così come il potenziale produttivo della nostra azienda nel comparto

agricolo e industriale. Il nostro impegno verso la crescita sostenibile e la nostra scommessa sulla sicu-

rezza alimentare, sulla qualità e sull’innovazione, determinano il vincolo aperto che vogliamo e dobbiamo

mantenere con l’ambiente e con la società.

Nella nostra ambizione di consolidarci come un’azienda legata allo sviluppo sostenibile, nel corso di questo

esercizio abbiamo rinnovato, con ancora maggiore forza, l’impegno con il raggiungimento degli Obiettivi di

Sviluppo Sostenibile (Sustainable Development Goals - SDGs) delle Nazioni Unite per il decennio 2020-2030.

Noi ci impegniamo al raggiungimento dei SDGs integrando in modo trasversale in tutta l’attività le sfide

riportate in tali obiettivi al fine di scegliere le migliori opzioni che possano migliorare la vita, in maniera

sostenibile, delle future generazioni. Per questo, prendiamo in considerazione nel nostro lavoro quotidiano

la sostenibilità ambientale, il rigore rispetto alla qualità e alla sicurezza dei prodotti che prepariamo, e

l’efficienza e l’innovazione continua che ci ha sempre caratterizzato e che fa parte della nostra essenza .

La trasparenza nelle azioni dell’impresa garantisce il funzionamento della nostra azienda. In un mondo

in costante trasformazione, l’impegno con la sostenibilità e la crescita plasma il nostro modo di essere.

Grupo Alimentaio Citrus (GAC)

Avda. dels Gremis, Parcela 28 Pol. Ind. Sector 13

46394 Riba-roja del Túria. Valencia (Spagna)

T. +34 961 642 934 – www.grupoalimentariocitrus.com

RAPPORTO ANNUALE 2019

I NumeriLettera del presidente Traguardi dell’anno

CHI SIAMO 12

Le nostre radiciIl nostro obiettivo La nostra proposta di valore La nostra attivitàI nostri marchi Internazionalizzazione:Novanatura, Josef Müller e Thurländer

SIAMO RESPONSABILI 31

Impegno con gli SDGsVerso i nostri dipendentiVerso la societàVerso l’AmbienteVerso la sicurezza alimentare

LE RAGIONI DEL NOSTRO SUCCESSO

SIAMO PRODUTTORI 55

Agricoltori del XXI secolo Capacità industriale Con i migliori alleati

SIAMO LA RIVOLUZIONE SANA 69

Rivoluzione sana con accento localeSiamo di tendenzaI nostri prodotti ci rendono uniciNovità

SIAMO INNOVAZIONE ED EFFICIENZA 87

Spirito InnovatoreEfficienza operativa Servizio e competitivitàI nostri clientiInvestire per continuare a crescereCrescita sostenibile: guardando al futuro

21AZIENDE AGRICOLE

PRESENTI IN

25 MERCATI

9 STABILIMENTI DI PRODUZIONE

4.000ETTARI DI

SUPERFICIE AGRICOLA

2.554 DIPENDENTI

GAC in numeri


GAC in numeri

324M€ DI FATTURATO

(+5%)

INVESTIMENTI

5,3M€

REFERENZE IN ASSORTIMENTO

+300

229 MILIONI DI UNITA’ DI INSALATE

PRONTE AL CONSUMO

35 MILIONI DI

UNITA' DI VASETTI

E SACCHETTI

Lettera del PresidenteIl 2019 è stato un grande anno, nel quale siamo tornati a crescere. Con grande impegno, abbiamo conseguito grandi traguardi che ci rendono molto orgogliosi.

Siamo cresciuti, senza dubbio, grazie all’acquisizione da parte di GAC dell’azienda svizzera

Josef Müller Gemüse AG e dell’azienda italiana Novanatura Srl. Entrambe le compagnie, insieme

all’acquisto nel 2018 di quella tedesca Thurländer Salate GmbH, ci avvicinano al conseguimento

dei nostri obiettivi del piano strategico GAC2020, imperniati sulla diversificazione di clienti

e Paesi; così come sulla ottimizzazione delle

sinergie con le aziende attuali, sia a livello

commerciale che operativo.

Tale espansione internazionale ci permette,

inoltre, di crescere come azienda concentrata

su prodotti freschi e sani, con un focus

prioritario sulle richieste dei nostri clienti e le

attuali tendenze. Abbiamo guadagnato nuove

capacità – come la frutta a pezzi o le insalate

del giorno -, nuovi clienti, nuovi mercati...

ma, soprattutto: abbiamo incorportato una

squadra altamente professionale, focalizzata

sugli affari e che, dopo nove mesi, è già parte

del nostro gruppo.

Siamo cresciuti, pertanto, in talento,

arrivando ad un totale di 2.554 dipendenti,

di 60 nazionalità, che ci arricchiscono e

ci rendono più flessibili e adattabili alle

identitá locali. Persone con cui ogni giorno

ci impegniamo per cercare di raggiungere i

nostri obiettivi e per continuare a migliorare

i nostri processi, nel nostro percorso verso

l’eccellenza. La nostra cultura e i nostri

valori si poggiano sulla crescita del nostro

personale grazie a programmi come Top

Managers, Junior Talent o GAC Forward, che

vanno dal reclutamento del talento dei giovani

universitari alla formazione permanente dei

nostri dipendenti in ogni fase trascorsa

nell’azienda. Nel corso dell’ultimo anno, 72

persone sono state promosse internamente.

In un momento chiave per il settore

agricolo, e con le difficoltà climatiche vissute

8

9


nei nostri campi nel sud-est spagnolo, siamo stati capaci di migliorare la nostra gestione

del processo commerciale e siamo riusciti a dare più valore ai nostri prodotti, ma ancora

ci resta da fare un percorso a livello produttivo. Il progresso in agricoltura è infinito, e GAC

continua a sviluppare strategie innovative come il progetto di coltivazione in altura Farmitank.

Un sistema di coltivazione completamente chiuso e isolato dall’esterno, in cui coltiviamo

diversi tipi di prodotti potendo influire su qualunque variabile esterna che condiziona la loro

crescita, risparmiando così il 95% di acqua rispetto ai sistemi tradizionali, minimizzando l’uso

di fertilizzanti ed eliminando i fitosanitari. Un grande esempio di sostenibilità ambientale.

Uno degli altri aspetti essenziali che ci ha permesso di crescere è stato lo sviluppo

commerciale sperimentato dal Gruppo. Questo è il percorso: focus assoluto sul cliente,

difendendo i nostri valori come azienda. Abbiamo aumentato in modo considerevole il

posizionamento dei nostri marchi Sun&Veg’s e Byba, in mercati come quello portoghese,

in cui già siamo presenti per la totalità della Grande Distribuzione, in quello italiano, dove

abbiamo introdotto le insalate complete o le posizioni guadagnate in Cina, grazie ai nostri

prodotti per bambini.

Quest’anno abbiamo continuato a trasformare GAC in un’azienda multinazionale. Tale

trasformazione organizzativa ha avuto come pilastri la creazione della struttura internazionale

e l’ideazione della centrale acquisti, che sono sicuro saranno la base per la futura crescita,

facilitando la gestione a lungo termine.

Una grande azienda, ma con i nostri principi immutabili: garantire la sicurezza alimentare e

la qualità dei nostri prodotti, offrire un servizio puntuale e continuato verso molteplici Paesi,

ognuno con la propria specificità riguardo a bisogni e regolamenti, e ovviamente garantire

la nostra competitività ed efficienza nella fabbricazione dei nostri prodotti, innovatori e

di tendenza, al fine di aiutare i nostri consumatori a condurre un’alimentazione sana ed

equilibrata in ogni momento e in qualsiasi luogo. Investimenti come la dotazione di un

laboratorio proprio agli stabilimenti in Germania, Svizzera e Italia, dimostra la nostra grande

scommessa sulla sostenibilità del nostro business.

Oggi siamo un grande gruppo multinazionale che è andato consolidandosi nel corso

di 20 anni di evoluzione. Tale evoluzione si materializzerà nel corso del 2020 con una

nuova proposta e un nuovo discorso a livello aziendale, con una visione e un’ambizione più

internazionale, che siamo certi ci aiuterà a proiettare un’immagine di azienda solida, globale

e vicina allo stesso tempo.

Adesso bisogna guardare avanti, occorre continuare ad INNOVARE, sviluppando, migliorando

ogni giorno tutti i nostri processi, cercare costantemente le sinergie all’interno del Gruppo

e, in definitiva, mantenerci su questo percorso di eccellenza nel quale abbiamo sempre

voluto crescere.

Joaquín Ballester Martinavarro

Presidente

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Traguardi dell’anno

La nostra rivoluzione sana continua a superare i confini: siamo in Italia e Svizzera Nel corso del 2019 abbiamo consolidato la nostra proiezione internazionale attraverso l’acquisizione di due nuovi stabilimenti: Novanatura, in Italia e Josef Müller Gemüse, in Svizzera, specializzati nel segmento dei prodotti freschi da consumare o cucinare. Tramite tali incorporazioni, cresce il nostro fatturato al di fuori della Spagna, con il 40% delle nostre vendite, su un totale di 324 milioni di euro (+5% dell’anno precedente) . —P. 24

Rivoluzione sana con marchi propri Sun&Vegs e Byba—P. 23

Abbiamo impiantato laboratori di autocontrollo per la sicurezza alimentareIntregrazione a tutti i livelli e nel più importante, quello della sicurezza alimentare come base per l’armonizzazione delle buone pratiche riguardanti la fabbricazione e l’orientamento verso il consumatore. —P. 48

11

Siamo in Cina con il nostro marchio Byba Il nostro marchio di nutrizione infantile Byba è atterrato sul mercato asiatico e continua la sua espansione in tutta Europa.—P. 99

Ricerca e Innovazione agronomica: Farmitank 2.0—P. 60

Investimenti continui in innovazione ed efficienzaNDurante il 2019 abbiamo destinato 5,3 M€ al miglioramento di tutti i centri produttivi dell’azienda, aziende agricole e sviluppo di progetti di ricerca. —P. 102

Nuovi prodottiIl nostro assortimento di IV Gamma continua a crescere con nuove referenze, come la frutta a pezzi pronta al consumo, gli snack spalmabili 100% vegetali o le insalate ‘ultra-fresh’ Daily bowl.—P. 76

Trasformazione digitale: verso un’industria 4.0Continuiamo a crescere anche a livello tecnologico per offrire una maggiore efficienza e competitività nella nostra gestione quotidiana.—P. 95

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CHI SIAMO

Chi siamoIn GAC siamo molto più che un’azienda dedicata

all’alimentazione. Siamo una compagnia multinazionale, esperta nella preparazione di

alimenti freschi e sani, che nasce con lo scopo di rivoluzionare il mercato attraverso un universo

di prodotti equilibrati, di tendenza, pensati e preparati per godersi qualunque momento della giornata e in qualsiasi luogo. Benvenuti nella

rivoluzione sana.

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Le nostre radici

1946E. MartinavarroSpagna

Pionieri nella commercializzazione di agrumi presso la GDO

1969Josef Müller GemüseSvizzera

Pionieri nel settore IV Gamma in Europa

1997AgromediterráneaSpagna

Azienda con oltre 20 anni di esperienza sul campo

2000VerdifreshSpagna

Nasce la nostra attività di IV Gamma in Spagna.Pionieri nello sviluppo di insalate complete, di cui siamo leader assoluti in termini di quote di mercato e di innovazione

2008NovanaturaItalia

Nasce la nostra attività di IV Gamma nel Nord-Italia

2017Sun&Vegs e BybaLeader per prodotti e per innovazione, nascono i nostri marchi propri dedicati ai prodotti freschi e al baby food

2018-2019Strategia GlocalCambio di paradigma. Compagnia multinazionale con visione globale, gestita a livello locale

2010AlnutSpagna

Attraverso l’innovazione, sviluppiamo la nostra linea di baby food in Spagna. Pionieri nello sviluppo di frappé in sacchetti trasparenti e con soluzioni vegetali, in accordo con il nostro impegno nutrizionale

2003-2007VerdifreshSpagna

Espansione di Verdifresh in Spagna, con stabilimenti produttivi a: Valencia, Malaga, Burgos e TenerifePionieri nel settore IV Gamma nelle Canarie

1999ThurländerGermania

Pionieri nella IV Gamma in Germania

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CHI SIAMO

Il nostro obiettivo La nostra filosofia costituisce la base della nostra

cultura come azienda, parla della nostra missione, della nostra visione, dei valori comuni che condividiamo e che ci permettono di crescere fedeli alle nostre radici e focalizzati su strategie chiare per raggiungere una

crescita sostenibile nel tempo.

MISSIONEIn GAC abbiamo rivoluzionato l’alimentazione sana. Per questo, la nostra missione è aiutare il consu-

matore a mantenere un’alimentazione equilibrata, ma sempre in modo facile, appetibile e di tenden-

za, che gli permetta di godersi la sua vita quotidiana, in qualunque momento e in qualunque luogo.

VISIONEVogliamo essere l’azienda dei prodotti freschi e sani preferita dai consumato-

ri, in ogni tappa della loro vita, creando valore a lungo termine per gli azionisti, i lavo-

ratori e i collaboratori, generando un impatto positivo nel nostro ambiente.

VALORI CONDIVISITutte le persone che compongono GAC condividono gli stessi valori:

Innovazione. Il patrimonio di GAC è una sto-

ria collegata all’innovazione, tanto nei prodotti

quanto nei processi, per offrire il miglior rapporto

sicurezza-qualità-servizio-prezzo.

Spirito HOLD. Igiene, Ordine, Pulizia e Disci-

plina sono i quattro pilastri fondamentali che ci

permettono di garantire la massima sicurezza

alimentare e qualità dei nostri impianti, dei nostri

processi e dei nostri prodotti.

Eccellenza. La nostra organizzazione promuove

la ricerca di obiettivi sempre più alti. Il migliora-

mento continuo e lo spirito critico sono alcune

delle chiavi del nostro successo.

Efficienza. Puntiamo sull’efficienza produttiva

come motore di redditività e come elemento chiave

del nostro impegno verso la sostenibilità.

Impegno. In GAC, ci impegniamo nei confronti

della sostenibilità, curando il nostro ambiente a

livello nutrizionale e ambientale.

Onestà. Siamo un’azienda integra, trasparente,

onesta e affidabile. Rispettiamo la legislazione

vigente e disponiamo di un nostro Codice Etico.

Passione. È ciò che sentiamo per le nostre radici,

per il nostro patrimonio innovatore, per il campo e

per i nostri prodotti, che sono il miglior riflesso dei

nostri valori e sono ciò che ci rende unici.

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STRATEGIAAbbiamo definito alcune strategie che delineano il conseguimento della nostra crescita sostenibile:

Impegno con il talento. Puntiamo sulla cre-

scita del nostro personale e cerchiamo di farlo

diventare ambasciatore dei nostri valori e dei no-

stri prodotti, promuovendo un forte orgoglio di

appartenenza.

Visione globale, gestione locale. Siamo

un’azienda multinazionale, diversa in quanto a

località, culture, mercati e clienti. Per questo,

puntiamo su una gestione locale focalizzata sui

bisogni di ogni cliente e di ogni singolo mercato,

visualizzando a livello globale le opportunità e i

successi che ci permettono di essere agili sui

progetti locali.

Esperti nelle operazioni. Cerchiamo sempre

la massima efficienza operativa, l’adattamento, la

flessibilità e le ultime tecnologie in tutti i nostri

processi con un obiettivo irrinunciabile: offrire pro-

dotti con il migliore rapporto qualità-servizio-prezzo.

Leader nei prodotti. Spirito innovatore, ele-

vati standard di qualità, dedizione al servizio e, di

conseguenza, competitività, sono i fattori-chiave

della nostra leadership di mercato nei prodotti.

Trasformiamo le tendenze alimentari in novità

che anticipano le richieste dei nostri consumatori.

Orientamento verso il cliente. Non esiste

alcun progetto imprenditoriale di successo sen-

za un orientamento completo e assoluto verso

i nostri clienti. Per questo, la nostra risposta è

essere trasparenti e affidabili, lavorando ogni

giorni per mantenere la nostra leadership nei

prodotti e la nostra eccellenza nelle operazioni

per offrire la massima competitività e la migliore

proposta di valore.

Redditività come motore della crescita responsabile. Vogliamo che la nostra crescita

sia responsabile e redditizia, rendendo parteci-

pi del nostro successo tutti coloro che ci hanno

aiutato a raggiungerlo. Privilegiamo la redditività

sulla crescita, solo in questo modo possiamo ap-

portare un maggior valore. Vogliamo che i nostri

prodotti migliorino la vita dei nostri consumatori

e garantiscano occupazione e benessere sociale,

generando ricchezza e curando il nostro ambiente.

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CHI SIAMO

GAC board

Una squadra per crescere, con una visione globale e una gestione locale

Il team direttivo di GAC si concentra sullo sviluppo

degli obiettivi del nostro piano strategico Growing,

volto a garantire la crescita sostenibile del nostro

gruppo.

Già consolidato come gruppo internazionale,

abbiamo rafforzato la nostra posizione sul mer-

cato europeo grazie all’incorporazione delle nuove

aziende Josef Müller Gemüse, con sede in Svizzera

e Novanatura, situata in Italia. Abbiamo accelerato

il conseguimento dei nostri obiettivi, rivolti alla

diversificazione di clienti e mercati e alla massi-

mizzazione delle sinergie nelle atività attuali, tanto

nell’ambito commerciale quanto in quello operativo.

GAC punta sulla creazione di un rapporto di

fiducia con i nostri clienti tramite le innovative

proposte di valore, sostenute dai nostri marchi

Sun&Vegs e Byba.

Continuiamo il percorso verso la leadership e la

sostenibilità, con una forte scommessa per diven-

tare l’azienda dei prodotti freschi e sani preferita

da clienti e consumatori

Esther Verdú (Direzione Processi e Sistemi Integrati)

Fernando Bas (Direzione Legale, Comunicazione e RSI)

Cristina Puchades (Direzione Sviluppo delle Attività)

Jesús Gómez (Direttore Acquisti GAC e Direttore di Agromediterranea)

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José Ramón Martínez (Direzione IV Gamma Internazionale)

Antonio González (Direzione Organizzazione e Personale)

Federico Ponte (Direzione Finanziaria e IT)

Joaquín Félix (Direzione Unità di Nutrizione)

Rafael Boix (Direzione Generale, CEO)

José Daniel Bóveda (Direzione IV Gamma Iberia)

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CHI SIAMO

Apriamo gli orizzonti della nostra azienda: sempre con

la stessa essenza

Il campo, la terra, i semi e i germogli sono le

nostre radici. E qui continua a esserci una delle

ragioni del nostro successo. Non sono solo gli

elementi sui quali si poggia la nostra attività, ma

essi simboleggiano anche l’evoluzione della nostra

traiettoria: dal principio, nel campo, fino al cuore

della nostra attività e dei nostri prodotti, espri-

mendo il dinamismo e l’espansione dell’azienda

nel corso degli anni.

La nostra attività è imperniata sull’universo del

cibo sano. Facciamo sì che l’alimentazione sana

ed equilibrata sia più facile, accessibile e appeti-

bile che mai. I nostri prodotti sono sulla bocca di

tutti e permettono di goderci la vita quotidiana,

in qualunque momento e luogo: un principio che

abbiamo voluto portare con noi e condividere in-

sieme ai clienti e ai consumatori di tutto il mondo.

E questo è il percorso che intendiamo prosegui-

re. Non ci poniamo limiti. Crediamo nel presente

e lavoriamo ogni giorno per dare il meglio di noi

stessi, ma sempre con lo sguardo rivolto al futuro.

Perciò, nel corso degli ultimi anni abbiamo aperto

gli orizzonti della nostra azienda per continuare a

portare la nostra rivoluzione sana sempre più lon-

tano. Un proposito affrontato attraverso la crescita

internazionale del Gruppo e l’espansione della

nostra attività oltre i nostri confini. E lo facciamo

conservando la nostra essenza, fedeli a ciò che

siamo, a quel che ci definisce e che ci ha reso

unici. Consapevoli che il meglio sta per arrivare.

Guardando al futuro iniziamo una nuova

tappa ricca di sfide e di successi

“Con il passare degli anni, le organizzazioni – come le persone – cambiano, si evolvono e crescono, ma

l’essenza, l’identità, rimane la stessa”

Rafael Boix, CEO

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La nostra azienda si poggia su alcuni solidi pilastri

che, ancora intatti, sono da principio parte della

nostra essenza: innovazione, crescita, talento e

sostenibilità, una base che ci guida nell’accresci-

mento della nostra attività e che abbiamo sviluppato

nelle seguenti progetti:

Tale progetto ci permette di

affrontare la nostra trasfor-

mazione organizzativa, potenziando la gestione

locale delle unità, l’adattamento locale di prodotti

e ricette, così come le partnership societarie lì

dove siamo presenti, mantenendo una visione

globale.

L’impegno verso l’economia

circolare, asse del programma

CleveR7, ci guida verso la riduzione delle confezioni

e degli imballaggi, e in special modo della plastica,

cercando alternative più sostenibili, garantendo

l’origine riciclata o il riutilizzo dei materiali.

Questo progetto si focalizza

sul miglioramento della qualità

nutrizionale dei nostri prodotti e va a incidere in

special modo sulla composizione del prodotto,

sul controllo degli allergeni e sulla trasparenza

delle etichette.

Con eSHARE affrontiamo la

trasformazione digitale della

nostra azienda al fine di adattarci meglio e più

rapidamente ai cambiamenti nel nostro ambito.

Puntiamo fortemente sull’innovazione tecnologica

orientata verso l’industria 4.0.

SAFETYSHIELD pone l’accento

sulla sicurezza alimentare e

sul rafforzamento dei sistemi di prevenzione e

delle certificazioni di qualità, così come sul controllo

analitico dei nostri prodotti e sulla collaborazione

con isituti tecnologici e università.

Nel nostro impegno con l’am-

biente, questo progetto si

poggia sull’utilizzo sostenibile delle risorse, in

special modo acqua ed energia. Le certificazioni

ambientali e lo sviluppo di azioni a favore della

sostenibilità rafforzano tale attività.

Siamo profondamente impe-

gnati nei confronti del talento

del nostro personale. Possiamo contare su pro-

grammi di sviluppo, opportunità all’estero, volti

al potenziamento dell’apprendimento e alla cre-

scita dei dipendenti.

Approfondiamo l’uso efficiente

di pesticidi e fertilizzanti per

raggiungere l’obiettivo “zero-rifiuti” nei nostri

prodotti. Il nostro assortimento di prodotti BIO

cresce anno dopo anno.

Il patrimonio di GAC è una

storia strettamente legata

all’innovazione. Siamo pionieri in tutto ciò che

ci dedichiamo, in special modo innoviamo nei

nostri prodotti, ma anche nei nostri processi.

É il progetto per la crescita

sostenibile e l’espansione

dell’azienda al fine di portare verso nuovi mercati

la nostra rivoluzione sana. Essa implica sinergie

in tutta la catena, dall’approvvigionamento fino

al dipartimento commerciale.

Igiene, Ordine, Pulizia e Disci-

plina. Lavoriamo con metodo,

pianificando e controllando tutti i processi, sem-

plici, ma con sistemi robusti. Siamo completa-

mente focalizzati sulla sicurezza alimentare e

sulla qualità nei nostri impianti, nei nostri processi

e nei nostri prodotti.

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CHI SIAMO

La nostra attività

La nostra attività come impresa del settore alimentare comprende tutta la catena della produzione, dal seme

alla tavola del consumatore

Unità operativa AgricolaSiamo produttori. Da più di 20 anni coltiviamo

presso la nostre aziende e confezioniamo le nostre

verdure direttamente nei campi per garantire la

massima freschezza e una logistica più sostenibile.

Coltiviamo i nostri prodotti vegetali lungo 4.000

ettari di superficie agricola, nel sud-est della Spa-

gna e presso le Isole Canarie, dove produciamo 34

varietà di verdure e di erbe aromatiche. Il nostro

centro logistico e di trasformazione si trova a Do-

lores de Pacheco, Murcia (España).

Inoltre, disponiamo di un Centro di Innovazione

Agronomica, situato presso la provincia di Valencia

(Spagna). Un grande laboratorio di I+S focalizzato

sulla sostenibilità agricola, orientato al migliora-

mento e allo sviluppo di nuove varietà, come i teneri

germogli e i microgreens. Un posto dove guardiamo

anche al futuro con progetti come Farmitank, nel

quale stiamo studiando un sistema di coltivazione

totalmente controllato al fine di poter garantire

produttività e sostenibilità in qualunque località

e stagione dell’anno.

Unità operativa IV gammaSelezioniamo, prepariamo, laviamo e confezionia-

mo gli stessi prodotti vegetali raccolti dal campo

per offrire un assortimento innovativo di prodotti

pronti al consumo o da cucinare.

Offriamo dalle insalate in busta o in vaschetta

ai vegetali e agli ortaggi in busta per il microonde,

o piatti freschi da cucinare al vapore. Quest’anno

abbiamo aggiunto una nuova categoria di prodotti

al nostro portfolio, dato che nel nostro stabilimento

in Svizzera disponiamo di un vario assortimento

di frutta a pezzi pronta al consumo.

Possiamo contare su una potente rete industria-

le composta da 7 centri produttivi di IV Gamma: 4

di questi in Spagna - Antequera (Malaga), Aranda

de Duero (Burgos), RIba-Roja de Túria (Valencia)

e Granadilla de Abona (Tenerife) - e altri 3 in

Europa – Thurland (Germania), Novara (Italia) e

Hünenberg (Svizzera).

Unità operativa NutrizionePrepariamo oltre 100 referenze, dai puré di frutta e

verdura per bambini, a dolci a base di latte, frappé

e alternative vegetali allo yogurt, in pratici formati

come vasetti e sacchetti. Il 50% di queste referenze

hanno il certificato BIO. Disponiamo di prodotti

adatti a tutte le tappe dello sviluppo infantile, a

partire dai 6 mesi di vita. Sono ricette naturali,

senza conservanti nè coloranti. Inoltre, innovia-

mo per sviluppare soluzioni inerenti la nutrizione

delle famiglie che rispondano a nuove abitudini e

tendenze di consumo con prodotti 100% vegetali,

come i frappé, e prodotti a base vegetale alternativi

allo yogurt. Prepariamo questi prodotti presso il

nostro stabilimento di Carlet (Valencia).

All’interno di una visione globale delle tendenze,

in tutte le nostre unità operative sviluppiamo i no-

stri prodotti con una visione locale, adattandoci ai

gusti e ai bisogni dei consumatori locali, attraverso

il nostro progetto BeGLOCAL.

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Nutrizione ● Puré di frutta e verdura per bambini

● Puré a base di latte

● Frappé e creme di verdure spalmabili

● Alternative vegetali allo yogurt

Agricola ● Vegetali raccolti direttamente dal campo

● Assortimento con marchio ecologico

IV Gamma ● Insalate pronte al consumo

● Vegetali e ortaggi pronti da cucinare

● Frutta a pezzi

I nostri centri di produzione e i campi di coltivazione

Verdifresh Antequera (Málaga)5.618 m²216 dipendenti

VerdifreshAranda de Duero (Burgos)6.167 m²186 dipendenti

AlnutCarlet (Valencia)10.714 m²89 dipendenti

Mesturados CanariosGranadilla de Abona (Tenerife)2.196 m²63 dipendenti

Verdifresh Riba-roja de Túria (Valencia)5.564 m²258 dipendenti

ThurländerThurland (Germania)8.500 m²324 dipendenti

NovanaturaCasaleggio Novara (Italia)3.870 m²44 dipendenti

Agromediterranea Dolores de Pacheco (Murcia)15.000 m² di stabilimento4.000 ha. di coltivazione 1.173 dipendenti

STABILIMENTI IV GAMMA STABILIMENTO AGRÍCOLA STABILIMENTO NUTRICIÓNZONE DI COLTIVAZIONE AGRICOLA

Josef Müller Gemüse Hünenberg (Svizzera)6.700 m²134 dipendenti

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CHI SIAMO

Le nostre sedi, la nostra impronta

Offriamo soluzioni adatte ad ogni cliente, dallo svi-

luppo concreto del prodotto a servizi personalizzati.

Siamo fautori del lavoro congiunto e dell’innova-

zione collaborativa per creare relazioni di fiducia

e a lungo termine con i nostri clienti.

Agricola

È la nostra unità specializzata nella preparazione

di prodotti agricoli direttamente dai campi. Svilup-

piamo soluzioni integrali personalizzate di sommi-

nistrazione di prodotti freschi, dal seme fino alla

consegna. Lavoriamo con le principali catene di

distribuzione in Europa.

IV GammaVerdifresh, Mesturados Canarios, Thurländer,

Müller e Novanatura sono le nostre unità spe-

cializzate nella categoria dei prodotti pronti al

consumo o da cucinare.

Prepariamo pro -

dotti di IV e di V

Gamma adattati ai

bisogni dei nostri clienti e sviluppiamo soluzioni

per canali come Food Service, Horeca o vending.

Siamo leader di mercato in Spagna e siamo pre-

senti in Portogallo e Francia.

Offriamo prodotti

pronti al consumo

realizzati in e per

le Canarie, includendo inoltre soluzioni per il Food

Service e l’Horeca, adattati ai bisogni e ai gusti

locali. Mesturados Canarios è leader di mercato

presso le Isole Canarie.

In Germania, sia-

mo i l mar ch io

leader r iguardo

alle insalate in ciotola. Da questo stabilimento

sviluppiamo oltre 50 referenze destinate alle

principali catene di distribuzione dell’Europa

centrale: Danimarca, Austria, Polonia o Paesi

Bassi, tra gli altri.

Pionieri e leader nella IV Gam-

ma in Svizzera nella categoria

delle insalate pronte al con-

sumo. Sviluppiamo prodotti differenziati come la

frutta a pezzi pronta al consumo. Lavoriamo con

le principali catene di distribuzione del mercato

svizzero, così come con il Food Service.

Novanatura è spe-

cializzata nella

preparazione di

Insalate pronte al consumo e di snack vegetali

spalmabili. Sviluppiamo per i nostri clienti in-

novatori delle referenze di IV Gamma e delle

soluzioni per i canali Food Service, abbracciando

tutta Italia.

Alimentazione infantile e nutrizioneSpecializzati nella preparazio-

ne di prodotti per l’alimenta-

zione infantile e la nutrizione

familiare. Offriamo soluzione adattate ai bisogni

di clienti di tutto il mondo, dallo sviluppo di ricette

di ricette e di prodotti, fino alla progettazione di

packaging o di servizi specifici di riempimento

e di imballaggio. Con Alnut possiamo includere

qualsiasi cliente globale.

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I nostri marchi

La rivoluzione sana ha i suoi marchiCommercializziamo un ampio assortimento di

prodotti freschi e sani attraverso i nostri marchi

Sun&Vegs, BIO Sun&Vegs e Byba.

Tramite Sun&Vegs offriamo

prodotti freschi, sani e prati-

ci a coloro i quali hanno poco

tempo per cucinare e vogliono

mantenere un’alimentazione sana ed equilibrata.

Abbiamo a disposizione dalle insalate ai piatti

pronti al consumo o da cucinare, passando per

mix di verdure e ortaggi pronti da mangiare o cu-

cinare e le alternative allo yogurt a base vegetale

ideali per completare una dieta equilibrata. Con

S&V raggiungiamo oltre 25 Paesi, principalmente

europei e qualsiasi tipo di canale.

Con l’attenzione posta sull’in-

novazione e su un consumo

più sostenibile, possiamo

contare su una linea di prodotti certificati BIO.

L’assortimento BIO S&V include dai vegetali colti

direttamente dai campi alle insalate complete e i

prodotti vegetali pronti al consumo.

Il nostro marchio specializzato

nell’alimentazione infantile,

con soluzioni per neonati a

partire dai 6 mesi di età e per bambini nelle distinte

fasi di crescita. Tramite Byba offriamo puré di

frutta e verdura per bambini e dolci a base di latte

in sacchetti e vasetti. Attraverso il nostro marchio

attualmente presente in Europa e in Asia, possiamo

includere tutti i mercati internazionali.

Costruendo la nostra leadership internazionaleMolte delle sfide e dei successi attuali dell’impresa

hanno avuto origine nel 2015, quando abbiamo

approvato il nostro piano strategico e abbiamo

posto le basi del nuovo modello basato sulla cre-

scita sostenibile e sull’espansione internazionale.

Con il 2015 sono arrivati nuovi mercati, nuovi

clienti e nuovi consumatori. Così sono nati i nostri

marchi Byba, per la commercializzazione dei pro-

dotti destinati all’alimentazione infantile presso

i mercati internazionali e Sun&Vegs, per prodotti

freschi, introdotto in Portogallo nel 2017. Consoli-

data la base per la crescita organica dell’azienda,

nel 2018 abbiamo rafforzato la strategia di inter-

nazionalizzazione con l’incorporazione del primo

stabilimento fuori dai confini spagnoli, Thurländer

Salate in Germania.

Novanatura in Italia e Josef Müller Gemüse, in

Svizzera, specializzate nel segmento dei prodotti

freschi pronti da consumare o cucinare, insieme

allo stabilimento tedesco, ci hanno permesso di

stimolare una delle nostre aree di business chiave

sul mercato europeo. Oggi i nostri prodotti arrivano

presso i mercati di tutto il mondo.

Per affrontare l’evoluzione dell’azienda, all’in-

terno del progetto beGlocal, abbiamo messo a

punto importanti trasformazioni in tutte le aree.

Abbiamo creato la Direzione di IV Gamma Inter-

nazionale, guidata da José Ramón Martínez e,

seguendo il progetto Growing, imperniata sulla

crescita sostenibile e la diversificazione di clienti

e mercati, abbiamo aumentato la potenza com-

merciale della IV Gamma Internazionale e dell’a-

limentazione infantile.

24

CHI SIAMO

Novanatura: la nostra rivoluzione sana arriva in ItaliaGAC arriva in Italia, nello specifico a Casaleggio di

Novara, tra le regioni di Lombardia, Piemonte, Ligu-

ria e della Valle d’Aosta, dove si concentra il 38%

il mercato dei prodotti pronti al consumo in Italia.

Novanatura ha come clienti le principali catene

di distribuzione del mercato italiano, così come

le catene del Food Service. L’attività principale

consiste nella preparazione delle insalate pronte

al consumo, sia in formato busta che ciotola, così

come i prodotti freschi da cucinare. Inoltre, com-

mercializza anche snack vegetali spalmabili come

guacamole, tzatziki, hummus: un segmento con

un elevato potenziale di crescita.

Con 3.900 m² di superficie industriale e una

produzione annua vicina alle 3.000 tonnellate, lo

stabilimento dispone di linee per la produzione di

insalate pronte al consumo, mix di verdure pronte

da cucinare e spalmabili. Così, negli ultimi 5 anni,

è stato investito circa 1 M€ nello sviluppo di nuovi

impianti e apparecchiature. A ciò occorre aggiungere

l’investimento realizzato nel corso del 2019 per

l’adeguamento dello stabilimento agli standard di

qualità e di produzione più esigenti. Inoltre, è stato

creato un proprio laboratorio interno di sicurezza

alimentare e qualità, ed è stata implementata la

prima linea di confezioni per insalate in ciotola.

Attraverso questa incorporazione consolidiamo

la nostra posizione in Europa, aggiungendo nuovi

mercati e rafforzando la nostra missione di diven-

tare l’impresa dei prodotti freschi e sani preferita

dai consumatori.

Aumentiamo le forze: condividiamo innovazioneNuova linea: abbiamo aumentato la capacità produt-

tiva e di innovazione dello stabilimento attraverso

l’implementazione della prima linea di insalate in

ciotola, inclusa nel progetto Growing. Da novembre

il consumatore italiano può avere accesso alle

insalate in vaschetta attraverso il nostro marchio

Sun&Vegs.

Laboratorio proprio: con l’attenzione posta sulla

sicurezza alimentare, all’interno del nostro progetto

SAFETYSHIELD, abbiamo definito come prioritario,

ai fini dell’integrazione dello stabilimento italiano,

l’installazione di un laboratorio di qualità che per-

metta la realizzazione delle analisi microbiologiche

in situ, adatto agli standard di riferimento dell’a-

zienda in tema di qualità e di sicurezza.

25


L’integrazione di NovanaturaQuello che posso ricordare dei nostri primi momenti nel

territorio italiano è ciò che abbiamo potuto vedere nel

personale attuale di Novanatura: un grande sentimento

di appartenenza all’impresa, una squadra umana che

ha offerto un’accoglienza eccezionale e un grande pia-

cere nell’apprendere, nel migliorare e nel vincere sfide

che facciano crescere la nostra impresa. Il processo di

integrazione a tutti i livelli ha fatto sì che la gestione

del cambio fosse il nostro pane quotidiano. A dispetto

delle difficoltá che abbiamo attraversato in ogni area,

è stato un vero piacere vedere come, a poco a poco,

il nostro piano di integrazione realizzato direttamente

dalle équipe di lavoro prendesse vita e, cosa ancora più

importante, la nostra filosofia e i nostri valori entrassero

ogni giorno di più a Casaleggio. Ho la più totale fiducia

che tutto questo rimarrà nel tempo, permettendo così di

affrontare il lungo percorso che ci rimane davanti, pieno

di speranze e di sfide.

+50REFERENZE IN ASSORTIMENTO

3.900m²SUPERFICIE INDUSTRIALE

14,7MUNITA’ VENDUTE

44DIPENDENTI

10,6M€FATTURATO

NOVANATURA IN NUMERI

Esther Verdú Responsabile Integrazione

26

CHI SIAMO

Josef Müller Gemüse: La nostra rivoluzione sana arriva in Svizzera

La crescita di GAC ha raggiunto un altro traguardo

all’interno del nostro progetto Growing, tramite

l’incorporazione dell’attività di Josef Müller Gemüse,

un’azienda svizzera specializzata in insalate pronte

al consumo e in frutta a pezzi. Con Josef Müller

abbiamo ricevuto in GAC un patrimonio di oltre

50 anni di storia.

Lo stabilimento di produzione fu fondato nel

1969 e si trova in Hünenberg, nel Canton Zugo,

nel nord della Svizzera. Attualmente il personale

di Müller è composto da 134 dipendenti.

L’impresa è specializzata nella elaborazione

di prodotti pronti al consumo: insalate in busta

o in ciotola, vegetali freschi pronti da cucinare,

oltre alla frutta a pezzi pronta da consumare, un

valore aggiunto e che fa la differenza in azienda.

Inoltre, può contare su un curato assortimento di

insalate ultra-fresh, pronte per essere consumate

in giornata e preparate con ingredienti premium.

Dispone di una rete di distribuzione multicanale

e tra i suoi clienti si trovano le principali catene di

distribuzione, così come quelle del Food Service

e Horeca del mercato svizzero.

Lo stabilimento dispone di una superficie di

6.700 m² e dispone di impianti dotati di macchi-

nari ad alta tecnologia nel settore del pronto al

consumo. Inoltre, è certificata per la fabbrica-

zione di prodotti ecologici. In questo centro si

preparano oltre 35 referenze in assortimento, in

diversi formati e capacità.

L’incorporazione di Josef Müller Gemüse raf-

forza la nostra espansione internazionale e ci

posiziona più vicino agli obiettivi del nostro pro-

getto come azienda che non è altra da quella

di diversificare clienti e Paesi e massimizzare

le sinergie delle attività attuali, tanto a livello

commerciale quanto operativo.

134DIPENDENTI

26,6M€FATTURATO


6.700m²SUPERFICIE INDUSTRIALE


4.300TONNELLATE PRODOTTE

JOSEF MÜLLER GEMÜSE IN NUMERI

27


L’integrazione di Josef Müller GemüseIl 13 marzo abbiamo dato il benvenuto ai nostri nuo-

vi colleghi svizzeri e abbiamo dato il via al processo

di integrazione. Conosciamo nel dettaglio la realtà

dell’azienda, dei nostri clienti e del nuovo mercato, e

cerchiamo le sinergie tra i nostri punti di forza. Così,

nel giro di alcune settimane, i primi camion caricati a

Murcia, con le nostre materie prime si dirigevano verso

la Svizzera. Siamo stati anche capaci di applicare diversi

moduli di SAP, sviluppando insieme nuove ricette per

i progetti delle insalate ultra-fresh, o a introdurre il

marchio Sun&Vegs in Svizzera ad uno dei nostri clienti.

Abbiamo perfino potuto festeggiare il 50° compleanno

dell’azienda!

Guardando indietro, non posso concludere senza

fare i miei più sinceri complimenti e esternare la mia

profonda gratitudine a tutti e a ognuno dei nostri colleghi

per il grande lavoro, l’impegno e la dedizione mostrata.

Alfredo García Lorenzo Responsabile Integrazione

Progetti da evidenziareLaboratorio proprio: abbiamo inaugurato un la-

boratorio di qualità che ci permette di realizzare

analisi di prodotti finiti nel proprio stabilimento. È

dotato delle tecnologie più efficienti e innovative,

al fine di garantire la massima sicurezza alimen-

tare. Si tratta di un progetto iscritto all’interno del

programma SAFETYSHIELD dell’azienda, in tema

di qualità e sicurezza.

Nuova sala frutta pronta al consumo: anche in

questo periodo è stata intrapresa una modernizza-

zione del nostro stabilimento allo scopo di spingere

la linea della frutta: per questo è stata progettata

una nuova fabbrica che farà da piattaforma per lo

sviluppo di tale attività. Questo intervento, avviato

nel dicembre del 2019, passerà alla fase operativa

nel primo semestre del 2020 e può contare su un

investimento di 1,85 milioni di euro. .

50° anniversario di Josef Müller Gemüse Per celebrare questi 50 anni di successo e di crescita, abbiamo organizzato una giornata a cui hanno preso parte sia il presidente della compagnia, Joaquín Bal-lester, sia il precedente proprietario e fondatore di JMG, il signor Josef Müller.

Hanno partecipato i membri del Management Team, dell’amministrazione e della produzione, accompagnati dalle proprie famiglie, che hanno potuto godere di una fantastica giornata.

Josef Müller Gemüse, impresa specializzata nel-le insalate e nella frutta a pezzi pronta al consumo, festeggia questi 50 anni di storia come leader nel mercato svizzero nella categoria della frutta a pezzi. L’azienda è attiva dal 1969 offrendo prodotti freschi, in formati pratici, che facilitano il consumatore a condurre un’alimentazione più sana.

Team dello stabilimento di produzione di Müller

28

CHI SIAMO

Thurländer rafforza la nostra posizione in Europa

Nel corso del 2019 l’integrazione di Thurländer

Salate nella famiglia GAC ha compiuto un anno.

Oggi Thurländer rafforza la propria posizione come

leader nel Paese tedesco nel segmento delle in-

salate pronte al consumo in ciotola.

La Germania è stato un mercato prioritario per la

nostra azienda dal 2015, quando abbiamo iniziato

la nostra strategia di esportazioni nell’area agricola

e in quella della nutrizione infantile. L’incorpora-

zione di Thurländer nel 2018 ci ha permesso di

aggiungere nuovi mercati per l’espansione di una

delle aree chiave di attività del gruppo, ossia la

produzione di insalate pronte al consumo.

Il processo di integrazione e adattamento re-

alizzato nel 2019 è stato un processo altamente

soddisfacente che ci ha fornito sinergie commerciali

e operative a livello di gruppo dal primo momento.

Inoltre, tale processo ci ha permesso di avvici-

narci all’obiettivo del progetto Growing, ossia la

crescita sostenibile attraverso la diversificazione

di clienti e Paesi.

Si è rafforzato il personale ed è stata proget-

tata una struttura organizzativa che permetta di

affrontare la crescita futura.

Oggi, lo stabilimento di Thurländer è una parte

fondamentale degli ingranaggi del nostro gruppo.

L’impresa tedesca ha rafforzato la propria relazione

con i principali clienti, grazie allo stimolo di innova-

zione che le ha permesso di ampliare l’offerta di

insalate complete e di generare la fiducia neces-

saria per continuare a crescere tramite la sommi-

nistrazione di nuove referenze di insalate in busta.

Lo stabilimento tedesco dispone di una superfi-

cie pari a 8.500 m² e si è rafforzato nella propria

capacità industriale nel 2019 per garantire ai clienti

e ai consumatori un innovativo assortimento di

prodotti, con i massimi standard di qualità.

Lo stabilimento di Thurländ (Sassonia-Anhalt),

può contare su 324 dipendenti, attualmente pre-

pariamo oltre 50 referenze che vengono distribuite

alle principali filiere di distribuzione dell’Europa

324 DIPENDENTI

48,6 M€FATTURATO


8.500m²SUPERFICIE INDUSTRIALEL

11.900TONNELLATE PRODOTTE


THURLÄNDER IN NUMERI

29


centrale, nello specifico in Germania, Danimarca,

Austria, Svizzera, Olanda e Polonia.

La squadra di R+S locali e del Gruppo hanno

lavorato a stretto contatto per adattare le ricette

ai gusti e ai bisogni di ciascun mercato, all’interno

del progetto beGLOCAL, incrementando l’attività

nei mercati adiacenti.

Frutto della sinergia attuata tra le aziende, nel

2019 sono stati lanciati nuovi formati di insalate

in una ciotola tipo snack, sono stati introdotti

nuovi condimenti ed è stato ampliato il numero

di proposte.

Nel quadro del progetto SAFETYSHIELD, nel

2019 abbiamo realizzato un laboratorio interno nello

stabilimento seguendo i riferimenti del Gruppo in

tema di sicurezza alimentare e di qualità.

La nostra rivoluzione sana si sta consolidando

in Germania.

SIAMO RESPONSABILI

32

SIAMO RESPONSABILI

Il Patto mondiale delle Nazioni Unite

Fin dai nostri esordi come azienda abbiamo alline-

ato azioni, strategie e operazioni ad una strategia

globale di responsabilità sociale e di sviluppo

sostenibile. Tali principi sono pienamente alli-

neati con gli obiettivi del Patto Mondiale delle

Nazioni Unite.

Tale cornice ci ha fornito alcune direttrici su

tematiche quali la protezione dei Diritti Umani, la

regolamentazione delle norme in materia di lavoro

o della protezione ambientale, tra le altre, che

abbiamo assunto come parte della nostra essenza

e del nostro modo di agire responsabilmente, sia

a livello interno che esterno.

Intendiamo recitare un ruolo fondamentale e

partecipare attivamente alla trasformazione e alla

evoluzione verso una società più sostenibile. Per

questo motivo, dal 2011 abbiamo rinnovato ogni

anno con completa fermezza il nostro impegno

e la nostra adesione ai principi difesi dal Patto

Mondiale delle Nazioni Unite.

Il nostro Rapporto raccoglie le azioni della no-

stra azienda legate agli SDGs effettuate nel corso

del 2019.

Codice Etico e modello Compliance

Il nostro Codice Etico è l’asse portante, trasversale e comune della nostra Politica di Compliance, e si applica

a tutte le nostre attività e in tutti i PaesiIl nostro modello di prevenzione dei reati (modello

Compliance) parte da un elemento fondante, trasver-

sale e comune a tutte le attività e a tutti i Paesi: il

nostro Codice Etico e di Comportamento. A partire

da questo, nell’ultimo anno abbiamo progettato e

sviluppato un programma di adempimenti, identifi-

cando i principali rischi legali e operativi che possono

manifestarsi in ognuna delle nostre unità operative.

Sono stati anche riformati tutti i procedimenti interni

introdotti, al fine di evitare e/o mitigare per quanto

possibile ciascuno dei rischi identificati.

Se l’introduzione di un modello Compliance re-

ale ed efficace è già di per sè un compito arduo,

la variabile della internazionalizzazione aggiunge

ulteriore difficoltà al processo. Ci abbiamo messo

molto impegno nel tenere presente tale diversità e

abbiamo lavorato per garantire che la cultura dell’a-

dempimento pervada fino all’ultimo dei nostri dipen-

denti, indipendente dalla sua ubicazione geografica.

In questo modo, abbiamo optato per un modello

di gestione globale che parte dalla definizione di

linee guida e di standard comuni di azione per tutta

la compagnia, insieme a un processo omogeneo

per la gestione dei rischi, senza però mai perdere

di vista il carattere locale delle nostre unità e il

necesssario adattamento ad ogni giurisdizione.

Tale modello esige un lavoro di revisione e di

attualizzazione continua, promossa dal Comitato

Etico, tramite attività di formazione interna perio-

dica, con il chiaro obiettivo di comunicare ai nostri

dipendenti e collaboratori la nostra forte scom-

messa su un modello di prevenzione dei reati, che

diventi la pietra angolare rispetto alla sostenibilità

del Gruppo.

Impegnati per lo Sviluppo Sostenibile

Gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs) sono

stati, fin dalla loro approvazione nel 2015, un tra-

guardo per il quale GAC è completamente impegna-

to a rispondere alle attuali sfide locali e globali,

dalla riduzione della povertà alle disuguaglianze,

passando per la lotta al cambio climantico o per

la promozione della diversità e per il progresso

della nostra società.

Nel 2020 ha inizio, secondo le Nazioni Unite,

una decade di azioni ambiziose che esige un’acce-

lerazione delle soluzioni sostenibili alle principali

sfide che il nostro mondo oggi ci mette davanti

e il raggiungimento degli obiettivi stabiliti nell’a-

genda 2030.

In tale cornice internazionale, il settore agro-

alimentare spagnolo ha adattato gli Obiettivi di

Sviluppo Sostenibile al proprio comparto, al fine

di renderli più vicini e raggiungibili, tramite la pro-

posta delle 30 sfide, per la maggior parte legate

all’Obiettivo 12 “Garantire modalità di consumo e di

produzione sostenibili”, all’Obiettivo 2 per promuo-

vere una gestione agricola efficiente e all’Obiettivo

3 “Salute e Benessere”, tramite il quale si cerca

di diffondere una dieta e uno stile di vita sano.

Guidati da questa sfida, in GAC vogliamo essere

parte di questo movimento inarrestabile e apportare

il nostro seme per creare un pianeta più sosteni-

bile. Per questo abbiamo integrato nella nostra

strategia d’impresa in modo chiaro tali sfide, che

oltretutto sono pienamente condivise e promosse

da tutto il personale presso le diverse unità che

compongono il nostro Gruppo, dai campi ai centri

produttivi e che si manifesta in totale chiarezza

nell’impegno verso la salute e nella missione di

rivoluzionare l’alimentazione sana. In linea con

la nostra attività e seguendo i principi del SDGs

2, concentriamo i nostri sforzi nell’efficienza del-

la gestione agricola e delle risorse naturali, in

special modo dell’acqua. Inoltre, puntiamo anche

sulla promozione di una dieta e di uno stile di vita

sano, attraverso i nostri prodotti freschi e sani,

assicurando un’etichettatura chiara e trasparente,

in conformità con il SDGs n. 3. Allo stesso modo,

seguendo i principi del SDGs n. 12 abbiamo poten-

ziato l’utilizzo di confezioni riciclabili e riutilizzabili,

lavorando oltretutto per una gestione sostenibile

della catena di somministrazione al fine di ridurre

al massimo lo spreco alimentare.

Vogliamo apportare il nostro seme per

creare una società più sostenibile

34

SIAMO RESPONSABILI

35


Il nostro contributo agli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs)

SDG 8. LAVORO DIGNITOSO E CRESCITA ECONOMICA

La crescita economica della nostra azienda è sostenibile e inclusiva. Puntiamo sul lavoro stabile e di qualità, sul talento e sulla crescita professionale, garantendo condizioni lavorative digni-tose e un ambiente di lavoro

sicuro e sano.Le pratiche sociali dei produttori di

frutta e verdura le valutiamo tramite il modulo GRASP dello standard GLOBAL GAP, che tiene in consi-derazione la sicurezza sul lavoro, la protezione della salute e gli interessi sociali dei lavoratori delle imprese agricole.

ODG 9. INDUSTRIA, INNOVAZIONE E INFRASTRUTTURA

Utilizziamo nella no-stra azienda sistemi tecno-

logici all’avanguardia e dirom-penti che ci permettono di potenziare l’innovazione, l’ef-ficienza e la produttività se-condo criteri di sostenibilità lungo l’intera filiera.

ODG 12. PRODUZIONE E CONSUMO RESPONSABILE

Promuoviamo misure volte alla riduzione delle perdite di materie prime e degli sprechi alimentari.

Ottimizziamo la dimensione delle confezioni e applichiamo l’eco-design, con nuovi mate-riali più sostenibili per i nostri

prodotti. Inotre, garantiamo un’etichettatura chiara e visibile sui nostri prodotti, che agevoli un’informa-zione trasparente e affidabile.

SDG 2. FAME ZERO

Promuoviamo una gestione agraria efficiente delle risor-se naturali, in special modo dell’acqua, e pratiche di col-tivazione sostenibili ed eco-logiche. Nei nostri campi lavoriamo per raggiungere il traguardo dei “rifiuti zero”

nelle coltivazioni. Aiutiamo i nostri fornitori al fine di

stimolare una produzione agricola, animale e di pesca sostenibile, con procedimenti di valutazione continua.

SDG 3. SALUTE E BENESSERE

Intendia-mo rivolu-zionare l’ali-mentazione sana aiutando il consumatore a man-tenere un’alimentazione sana ed equilibrata con il no-

stro innovativo assortimento, che offre anche varietà e referenze con marchio ecologico.

Possiamo contare sulle principali certificazioni in-ternazionali in tema di sicurezza alimentare e di qualità. Nel 2019 abbiamo introdotto laboratori interni in tutti gli stabilimenti internazionali, facendo in modo che i 9 stabilimenti del Gruppo abbiano già a dispo-sizione tali strutture.

SDG 5. PARITA’ DI GENERE

Siamo impegnati a tutela della diversità e dell’uguaglianza. Globalmente, l’organico è composto dal 49,9% da donne e per un 50,1% da uomini. Inoltre, promuoviamo una cul-tura d’impresa di “tolleranza zero” verso ogni forma di discriminazione.

23

5

89

12

36

SIAMO RESPONSABILI

Nel corso del 2019 ci siamo consolidati come

compagnia multinazionale e abbiamo rafforzato la

nostra posizione internazionale, grazie all’acqui-

sizione di due nuove aziende in Europa. Il nostro

Gruppo cresce, ma non da solo. Sappiamo che la

nostra crescita è intrinsecamente legata al nostro

personale, una squadra responsabile e impegnata,

che ogni giorno apporta il meglio di sé per superare

le grandi sfide del nostro settore e per guidare la

nostra rivoluzione sana.

Al 31 dicembre 2019, un totale di 2.554 persone

componevano il nostro organico nei diversi centri

centri di lavoro in Spagna, Portogallo, Germania,

Svizzera e Italia. Ma questo numero è molto più

che una serie di cifre: esso rappresenta tutti e

ciascuno dei dipendenti che compongono que-

sto Gruppo e riflette la nostra scommessa fatta

per diventare un’azienda che lavora attivamente

per creare relazioni solide e durature con i nostri

dipendenti.

Per questo, puntiamo sul lavoro stabile e di

qualità, e per la crescita professionale del nostro

organico. L’impegno in tale ambito si traduce ad

oggi nel fatto che 8 lavoratori su 10 possono con-

tare su un contratto a tempo indeterminato (83%)

e che il 93,8% ha un contratto a tempo pieno.

Nel 2019 abbiamo aumentato il nostro organico

in Spagna del 5% e livello di Gruppo dell’11,5%:

ciò comporta 263 dipendenti in più. All’interno

delle nostre unità, per un altro anno l’incremento

maggiore si è registrato presso l’unità IV Gamma.

Così, nel complesso tale unità dispone di 1.225

dipendenti, un 17% in più che nel precedente eser-

cizio: un incremento derivato principalmente dalla

integrazione dei nuovi stabilimenti in Svizzera e in

Italia, che insieme danno lavoro a 178 persone.

Responsabili con i nostri dipendenti

94%TEMPO PIENO

2.554PERSONE IN ORGANICO

49,9%DONNE

50,1%UOMINI

83%CONTRATTO INDETERMINATO

60NAZIONALITA’

DIPENDENTI PER UNITA’ OPERATIVEIl 48% dei dipendenti appartiene all’Unità agricola, il

45,9% all’Unità di IV Gamma, il 3,5% all’Unità di Nutrizione e il

2,6% restante appartiene alla struttura aziendale del Gruppo.

45,9%

48%

3,5% 2,6%

UNITA’ IV GAMMA

UNITA’ AGRICOLA

37


La sfida della diversità

In quanto azienda responsabile siamo impegnati

a tutela della diversità reale ed effettiva in tutte

le sue forme e all’inclusione socio-lavorativa, che

rappresenta una sfida in un anno in cui abbiamo

integrato una grande quantità di persone, arrivando

a contare fino a 60 nazionalità all’interno del Gruppo.

Crediamo nella diversità delle persone, indipen-

dentemente da genere, età, religione o nazionalità

e la rivendichiamo. Inoltre, per la nostra azienda, la

diversità applicata al talento permette di promuo-

vere idee più creative e innovative, con diversi punti

di vista ed esperienze e, in definitiva, di rispondere

alle sfide e ai problemi del nostro comparto e ai

bisogni dei nostri clienti nei diversi mercati.

L’impegno a tutela della diversità e dell’ugua-

glianza fa parte della nostra essenza e del nostro

modo di fare le cose. Complessivamente, l’orga-

nico è formato dal 49,9% da donne e dal 50,1%

da uomini.

Attualmente, il nostro organico è composto da

persone di 60 nazionalità diverse, provenienti da

quattro continenti distinti. Una diversità e una

ricchezza culturale che rafforza la tolleranza, la

conoscenza, l’innovazione e ci aiuta a crescere

ogni giorno come impresa e come cittadini di una

società globale.

La diversità è presente anche nel nostro lavoro

quotidiano attraverso i diversi profili che compon-

gono gli organici delle nostre unità operative: dagli

operai di campo o della logistica, fino agli ingegneri

specializzati in tecnologia degli alimenti, robotica

o design industriale, e gli esperti di nutrizione,

marketing o logistica, tra gli altri.

La diversità del nostro organico ci fa crescere ogni giorno, rafforza la

nostra competitività e ci permette di contare sul

miglior gruppo di persone

Siamo impegnati a favore della parità di genere tra

uomini e donne. In termini globali, il nostro organico

è composto dal 49,9% da donne e dal 50,1% da

uomini. Inoltre la nostra cultura d’impresa è di

“tolleranza zero” verso ogni forma di discriminazione

in ambito lavorativo.

La crescita economica della nostra azienda è so-

stenibile e inclusiva. Puntiamo sul lavoro stabile

e di qualità, sul talento e sullo sviluppo professionale

dei nostri lavoratori, garantendo condizioni lavo-

rative dignitose e creando opportunità di promo-

zione e crescita.

Top ManagersÉ il nostro programma di sviluppo per i futuri

leader dell’azienda, che vengono preparati per

assumersi nuove responsabilità, gestire progetti

e team di lavoro trasversali, così come per affron-

tare le nuove sfide e le opportunità nazionali e

internazionali dell’organizzazione.

Durante lo scorso esercizio, 9 dipendenti della

compagnia hanno seguito un itinerario completo,

con giornate e riunioni con il Comitato Direttivo,

sviluppando progetti sotto la supervisione dello

stesso Comitato o partecipando in attività di team

building. Tre dei suoi partecipanti sono entrati nel

Comitato Direttivo.

Formazione e sviluppo

Vogliamo essere un’impresa attraente per il talento

interno ed esterno, e un esempio di compagnia che

punta sulla crescita professionale delle persone.

Per questo disponiamo di diversi programmi forma-

tivi che servono sia al rafforzamento del carattere

dinamico dell’organizzazione e delle persone che

ne fanno parte, creando opportunità di crescita

professionalie di promozione interna. Inclusi all’in-

terno del progetto TalentLAB, disponiamo di diversi

programmi che vanno dal reclutamento di giovani

talenti universitari alla formazione continua dei

dipendenti in ogni loro fase all’interno dell’azienda.

Junior TalentÈ la nostra scommessa sulla formazione, il reclu-

tamento di talenti e lo sviluppo dei futuri leader

dell’azienda, con un chiaro focus sulla mobilità e

l’internazionalizzazione.

Rivolto a giovani professionisti appena laure-

ati, il programma offre un itinerario completo di

formazione continua e di mentoring, nel quale le

persone selezionate conoscono l’essenza della

nostra compagnia e realizzano un percorso a ro-

tazione presso le diverse aree per un periodo di

circa due anni per conoscere il modo di lavorare di

ogni organico, assumendosi delle responsabilità

fin dal primo momento.

GAC ForwardIn questo programma ci concentriamo sullo sviluppo

delle capacità di leadership a tutti i livelli dell’or-

ganizzazione, apportando conoscenze dettagliate

sui processi di internazionalizzazione dell’azienda.

Tramite la preparazione del nostro personale su

questa materia, facilitiamo la gestione del cambio

nei processi di integrazione dei nostri stabilimenti

di Thürlander in Germania, Josef Müller in Svizzera

e Novanatura in Italia.

Dal suo avvio, a gennaio 2018, hanno partecipato

al programma una ventina di persone di diverse

aree del Gruppo e 16 in questa seconda edizione.

Partecipanti al programma

Top Managers 2019

38

SIAMO RESPONSABILI

La formazione e lo sviluppo dei nostri organici sono

le nostre massime priorità e seguono la linea del

SDG n. 4 riguardante l’educazione di qualità. In questo

modo, garantiamo che i nostri dipendenti abbiano

accesso ad opportunità di formazione permanente

che permetta loro di crescere professionalmente.

Crediamo nel talentoLa formazione dei dipendenti è il seme della nostra

crescita. Inés, Jorge e Paco sono fulgidi esempi

della decisa scommessa della compagnia sullo

Inés Torán ha preso servizio all’inizio del 2018 come Tecnico Junior delle

Operazioni presso Agromediterranea, prendendo parte alla terza edizione

del programma Junior Talent.

“Dal mio ingresso nella compagnia non ho smesso di crescere sotto

ogni aspetto. A livello professionale, partecipare al processo di integrazione

di Josef Müller Gemüse nel Gruppo mi ha trasmesso una visione globale

dell’attività, potendo così conoscere meglio ogni dipartimento coinvolto nei

processi produttivi e l’importanza di ognuno di questi, affinchè il risultato

sia positivo”.

“É stato come fare un master a tutta velocità. Inoltre, a livello personale,

ciò mi ha permesso di lavorare parlando altre lingue, di esercitarmi e mi-

gliorare così il mio livello”.

Jorge Galán è arrivato in azienda a metà 2018 in qualità di Tecnico presso

il dipartimento di Operazioni di Verdifresh e durante questo esercizio ha

partecipato come tecnico di integrazione delle operazioni presso Novanatura.

“É stato un apprendistato molto prezioso. Professionalmente, e sempre

insieme a Esther Verdú e a tutto il team di Integrazione Internazionale, ho

contribuito all’integrazione di un gruppo di fantastici colleghi e di un’azienda”.

“Posso solo ringraziare per aver potuto partecipare ad un progetto che

rappresenta la nostra strategia di crescita, sia nel presente che nel futuro.

Personalmente, porto con me una piccola famiglia italiana e qualcosa di più

che semplici colleghi di lavoro.”

Paco Carrillo è entrato in azienda nel 2015 come respnsabile delle Opera-

zioni di Verdifresh ad Antequera e due anni più tardi ha assunto l’incarico

di Responsabile di Stabilimento. Attualmente è direttore delle Operazioni di

Verdifresh ed è stato selezionato per far parte del programma Top Managers.

“Partecipare a questo programma è un’esperienza gratificante. L’attività

di team building mi ha permesso di conoscere meglio i miei colleghi fuori

dall’ambito lavorativo. Inoltre, la formazione ricevuta è stata molto positiva

per me. Mi ha aiutato a conoscere meglio me stesso e mi permette anche

di applicare nella mia vita quotidiana ciò che ho imparato”.

“Ho l’onore di appartenere ad una compagnia come la nostra, alla cui

filosofia mi rispecchio pienamente. Questo Gruppo ha realizzato il mio

sogno, dandomi l’opportunità di essere il Direttore delle Operazioni della

Unità IV Iberia”.

sviluppo professionale e la creazione di oppor-

tunità attraverso i diversi programmi formativi

dell’azienda.

39


Formazione e sviluppo professionaleNel nostro Gruppo sappiamo che una parte mol-

to importante della crescita e del successo si

poggia sul nostro personale. Sono il nostro più

grande asset.

Questo esercizio si è rivelato un anno di in-

tegrazione e di consolidamento, di analisi dei

bisogni e di sinergie con le nuove unità operative

internazionali, seguito dallo sviluppo di politiche,

processi, strumenti e modelli comuni. In un anno

segnato dall’integrazione dei nostri nuovi stabili-

menti in Europa, è stata fondamentale la forma-

zione e la comunicazione interna per trasmettere

la filosofia, la cultura e i valori della compagnia

ai nuovi colleghi.

In questo modo, nel corso del 2019 quasi il

70% dei dipendenti del Gruppo ha partecipato a

programmi e corsi formativi realizzati in tema di

gestione, miglioramento delle abilità per l’adem-

pimento professionale o la prevenzione dei rischi

sul lavoro.

Curiamo il personale: formazione sulla prevenzioneCrediamo che la cultura della prevenzione sia il

miglior strumento per avere cura del nostro perso-

nale e per garantire un ambiente lavorativo sicuro e

sano. Attraverso il nostro progetto SAFETYSHIELD

ci impegniamo nella sicurezza e andiamo sempre

un passo oltre la normativa vigente in tutti i Paesi

in cui disponiamo di centri di lavoro.

La formazione in tema di prevenzione è fonda-

mentale presso la nostra compagnia. In questo

modo concentriamo i nostri sforzi nel controllare e

migliorare, con l’obiettivo di rendere tutti i centri di

lavoro, dal campo fino allo stabilimento di produzio-

ne, spazi lavorativi adeguati, sicuri e sani.

40

SIAMO RESPONSABILI

9.128ORE DI FORMAZIONE

80CORSI E PROGRAMMI DI FORMAZIONE

37 PERSONE PROMOSSE

INTERNAMENTE

Nel corso del 2019 un totale di 1.200 perso-

ne hanno partecipato a qualche programma di

Prevenzione dei Rischi Lavorativi (PRL) che ab-

biamo organizzato e che ha implicato 2.400 ore

di formazione.

Inoltre, gli impianti dei diversi centri di lavoro

così come i processi sono rivisti in modo perma-

nente al fine di eliminare o minimizzare i fattori di

rischio. Durante questo esercizio le unità operative

sono state sottoposte, con successo, a un totale

di 137 verifiche, ispezioni e controlli interni con

l’obiettivo di valutare la sicurezza e di apportare

miglioramenti. Abbiamo anche superato 63 auditing

realizzati da imprese esterne e dai corrispondenti

organismi tecnici della Pubblica Amministrazione.

Quest’anno Verdifresh ha superato l’auditing

regolamentario di prevenzione dei rischi sul la-

voro, che garantisce il rispetto della legislazione

in materia di prevenzione dei rischi sul lavoro nei

suoi tre stabilimenti.

Verdifresh da due anni ha migliorato le condizioni

di lavoro in modo continuativo e con ciò i risultati

relativi agli incidenti, che sono al di sotto della

media del settore. Gli investimenti hanno avuto

ripercussioni positive in tutte le aree dell’impresa,

riducendo il rischio presso i magazzini e le zone

di produzione.

Premio alla miglior squadra

A metà del 2019 abbiamo avviato la campagna

“Lavorare senza incidenti”, che ha lo scopo di

rafforzare in modo positivo il lavoro nel rispetto

delle norme di sicurezza e applicando la formazione

continua ricevuta per adempiere ai diversi compiti

che si svolgono sui campi. In questo periodo, sette

squadre, per un totale di 66 lavoratori, ha vinto

un premio e ricevuto un apprezzamento.

Promozione della prevenzione presso Verdifresh

Riba-roja

In questo stabilimento possiamo contare sull’esem-

pio di Begoña Lucia Mosaka, che si impegna ogni

giorno per proteggere i membri del proprio organico,

promuovendo la prevenzione attraverso esercizi

di riscaldamento e stretching. Dopo 15 anni, il

coinvolgimento di Begoña è uno stimolo per tutti.

41


PREVENZIONE DEI RISCHI SUL LAVORO

55CORSI

2.400 ORE FORMATIVE

1.200DIPENDENTI CHE HANNO RICEVUTO FORMAZIONE IN TALE AMBITO 143 AUDITING INTERNI

85AUDITING ESTERNI

Il personale è il nostro maggior asset. Garantiamo

condizioni lavorative adeguate lungo tutta la nosta

catena di valore e promuoviamo la formazione in

tema di prevenzione al fine di creare un ambiente

lavorativo sicuro e sano presso i nostri centri di

lavoro, dai campi agli stabilimenti di produzione e

presso gli uffici aziendali del Gruppo.

Il proprio servizio di prevenzione di ESPACE,

creato nel 2018, ci ha permesso di orientare la

formazione nel corso di questo anno per il personale

che si trova nei posti di maggior rischio. Sono state

impartite 1.164 ore di formazione sulla prevenzione

dedicate ai trattoristi, riguardo l’utilizzo di carrelli

o di misure di primo soccorso. Inoltre in questo

anno abbiamo promosso la campagna “Lavorando

senza incidenti”, che ha come obiettivo la riduzione

di incidentalità nei campi.

D’altra parte, il 30% dell’organico in forza ad

Alnut ha ricevuto formazione riguardo alla sicurez-

za e alla salute sul posto di lavoro con un totale

di 156 ore, mentre presso l’unità operativa di IV

Gamma abbiamo impartito 38 corsi, ai quali hanno

partecipato 516 persone. Complessivamente sono

state 1.073 ore di formazione pratica sul tema della

sicurezza nell’utilizzo di carrelli, piattaforme, primo

soccorso e simulazioni di incendi, in cui sono state

provate le regole che i lavoratori devono seguire

in queste situazioni. In ugual modo è stata fornita

formazione in aree specifiche nella prevenzione di

rischi come quelli chimici, acustici ed ergonomici.

42

SIAMO RESPONSABILI

Nel nostro impegno verso lo sviluppo sostenibi-

le, concentriamo i nostri sforzi nel contribuire in

modo attivo al miglioramento dei contesti locali,

mentre apportiamo il nostro seme per conseguire

un futuro più sano.

Le nostre azioni in tema di responsabilità sociale

di impresa si sono concentrate in ambiti molto

importanti quali lo sport, la vita sana, l’educazio-

ne e le azioni solidali, che sono alla base della

nostra strategia in tale ambito. Nel corso del 2019

abbiamo continuato a promuovere iniziative che

rafforzano il proposito di realizzare un impatto

positivo nella società.

In questo modo, i nostri colleghi hanno colla-

borato, anche quest’anno, alla campagna “Nes-

sun bambino senza giocattoli” della Croce Rossa

Spagnola. Tra i tanti aderenti, abbiamo contribuito

affinché oltre 150 bambini e bambini a rischio di

esclusione sociale delle aree di Valencia, Ante-

quera, Aranda, Tenerife e Cartagena ricevessero

il regalo da loro richiesto tramite la “Letterina dei

desideri” di Natale.

La strategia di RSI della compagnia ha come

obiettivo l’allineamento di tutti i centri produttivi

sugli stessi propositi. Con Thürlander supportiamo

l’ambiente sociale più vicino tramite donazioni e asili

nido, club sportivi o provviste per i Vigili del Fuoco.

Per il quarto anno consecutivo, abbiamo parte-

cipato alla VI Maratona Popolare Ciutat de Carlet,

organizzata dalla Associazione Spagnola Contro il

Cancro, in modo che i suoi corridori possano rifocil-

larsi attraverso la donazione dei nostri sacchetti,

e abbiamo confermato il nostro impegno con enti

sportivi e associazioni culturali come quella dell’a-

rea di Raguhn-Jeßnitz in Germania, patrocinando

attività che favoriscano la riconciliazione, lo sport

e la salute. Collaboriamo anche con diversi enti

non profit locali e con la Federazione del Banco

Alimentare, attraverso la donazione di prodotti.

Insieme alle altre imprese, abbiamo erogato ali-

menti per la cena solidale organizzata a Valencia

per il Collegio Immacolato del Cuore di Maria e

la ONGD “Sognatori Svegli”, che ha riunito 400

persone indigenti sotto le feste di Natale.

Le conferenze di studenti legati all’alimentazione

sono anch’esse nel nostro focus e abbiamo offerto

prodotti sani a diversi eventi, come il Congresso

Annuale di Studenti di Tecnologia degli Alimenti

(AVECTA). Inoltre, con Sun&Vegs, siamo stati mar-

chio partner del meeting annuale Womprende, la

comunità che promuove e connette il talento fem-

minile a Valencia. Il forum ha riunito 350 assistenti

che hanno potuto condividere le proprie idee in

merito all’imprenditorialità, alla cooperazione e

alla solidarietà femminile.

Responsabili verso la società

Promuoviamo lo sport, una vita sana,

l’educazione e la solidarietà

Queste sono le principali organizzazioni con cui abbiamo collaborato nel corso del 2019

43


Un organico solidale e sanoNel corso di questo esercizio, abbiamo promosso

delle azioni volte a favorire abitudini sane, solidali

e sostenibili tra i nostri dipendenti, come le cam-

pagne per la donazione di sangue, realizzate da

molti nostri centri. E come ogni anno, abbiamo

incoraggiato la partecipazione del nostro personale

a diverse maratone solidali, che sono diventate già

una tradizione, come la Corsa della Donna contro il

Cancro al seno a Valencia o la Corsa delle Imprese

Valenziane, di cui siamo stati marchio partner con

‘es avena’ di Sun&Vegs.

Impegno col settore agroalimentarePromuoviamo alleanze con centri tecnologici, così

come con enti e associazioni imprenditoriali e di

settore al fine di promuovere progetti di collabo-

razione generatori di valore nei contesti locali in

cui operiamo.

Abbiamo anche confermato il nostro impegno

nell’iniziativa Better Training for Safer Food (BTSF)

della Comissione Europea, con la collaborazione

dell’istituto tecnologico AINIA e abbiamo parte-

cipato, tra gli altri, al Master in Tecnologia delle

Confezioni, degli Imballaggi e della Logistica

Attraverso la donazione di alimenti collaboriamo

con enti che aiutano le persone più svantaggiate

o a rischio di esclusione sociale.

La collaborazione con associazioni imprenditoriali,

di settore ed educative rafforza il nostro impegno

nello sviluppo di progetti sostenibili.

organizzato dalla Fondazione ITENE insieme all’I-

stituto di Agrochimica e Tecnologia degli Alimenti

(IATA-CSIC).

Nel 2019 abbiamo continuato a scommet-

tere sulla formazione, attraverso conferenze e

ricevendo visite da parte di istituti, università,

centri tecnologici o associazioni di consumatori

presso i nostri centri, che hanno permesso loro

di conoscere direttamente i nostri impianti inno-

vativi, i processi di produzione e i nostri prodotti.

Queste sono le principali associazioni a cui siamo iscritti come azienda.

44

SIAMO RESPONSABILI

Responsabili verso l’Ambiente

Le nostre radici e il tipo di prodotti che prepa-

riamo, fanno palesare una speciale sensibilità

verso l’Ambiente. La nostra origine come com-

pagnia è il campo e la nostra attività è sempre

stata legata a questo e all’ambiente naturale:

da lì provengono le materie prime, i vegetali,

con i quali prepariamo i nostri prodotti, sempre

freschi e sani.

Tale speciale sensibilità ha dato vita a una

politica ambientale che disciplina la nostra atti-

vità e ci conduce a concentrare gli sforzi verso

il miglioramento continuo, l’ottimizzazione dei

processi, l’utilizzo efficiente delle risorse e la

riduzione dell’impronta ambientale.

Sappiamo che resta molto da migliorare, siamo

una compagnia esemplare e giocare un ruolo re-

sponsabile nella cura, nella salvaguardia e nella

conservazione dell’Ambiente, garantendo così un

futuro migliore e la sostenibilità nel tempo.

Riduciamo l’impronta ecologica dei nostri processiNell’ambito del progetto SU+RE, imperniata sulla

sostenibilità e sulla salvaguardia dell’Ambiente,

lavoriamo in modo costante nei centri produttivi

per migliorare l’efficienza e per ridurre al massimo

il consumo di risorse.

Anche le certificazioni ambientali degli stabi-

limenti si inquadrano nell’ambito del programma

SU+RE. Durante questo esercizio tutti i centri di

produzione in Spagna hanno confermato, un anno

di più, la certificazione per la normativa ISO 14001,

che ci aiuta a raggiungere gli obiettivi prefissati. Nel

corso del 2019 si è particolarmente messo in luce

lo stabilimento di IV Gamma Verdifresh presso Ante-

quera (Malaga), superando gli obiettivi stabiliti allo

scopo di diminuire i principali impatti, ossia l’utilizzo

dell’acqua e dell’elettricità. Così, lo stabilimento

è riuscito a ridurre il consumo di acqua (-2.4%), il

45


Cerchiamo le località più adeguate per la coltiva-

zione, secondo la stagione dell’anno e lavoriamo

rivedendo le pratiche agricole al fine di conseguire

“rifiuti zero” nelle coltivazioni.

L’utilizzo efficiente dell’acqua, elemento im-

prescindibile in agricoltura, è una priorità. Nelle

coltivazioni da trapianto, come le lattughe, dal

2018 abbiamo introdotto l’utilizzo di pompe rici-

clabili e di minore portata, che ci permettono di

risparmiare fino al 30% di consumo di acqua per

ettaro. Tra le altre azioni, stiamo anche provando

varietà più resistenti allo stress idrico, utilizziamo

sistemi di irrigazione a goccia invece di quelli ad

aspersione, laddove possibile, e disponiamo di

sistemi di stoccaggio di acqua piovana presso le

nostre azienda agricola.

Rispettiamo la terra, sappiamo che è un bene

prezioso che dobbiamo proteggere. Il consolidamen-

to delle colture più efficienti e di migliori pratiche

agricole ci hanno permesso di incrementare la

produttività con meno quantità di terra. Continuiamo

ad ampliare verso tutte le coltivazioni i risultati

delle prove realizzate nel 2018, utilizzando teli

riciclabili per ridurre fino al 30% l’uso di fitosanitari

nelle coltivazioni di zucchine, all’interno del nostro

progetto zeroCUCURBITA.

Inoltre, la raccolta meccanizzata della lattuga

romana, iceberg e mini romana ci permette di

pulire e di classificare il prodotto già nei campi,

trasportando solo ciò che poi commercializzeremo

o prepareremo.

Progetto NUVESNel 2019 ci siamo uniti ad un gruppo operativo

creato per realizzare il progetto NUVES (Nutrizione

Vegetale Sostenibile) presso la Comarca del Campo

di Cartagena (Murcia).

Si tratta di una iniziativa di imprese produttrici

e venditrici ortofrutticole, gestite da PROEXPORT,

il cui obiettivo è avanzare nell’integrazione di quei

sistemi di nutrizione vegetali che permettono il

migliore sviluppo dello stabilimento, con un minore

impatto ambientale. NUVES permette di individuare

dove possiamo ridurre il consumo di fitosanitari

consumo elettrico (-7,1%), i residui RSU generati

(-2,8%) e il consumo di pellicola (-7,4%). L’organico

di Malaga ha realizzato un lavoro eccellente che ci

indica la strada da seguire verso la sostenibilità.

Una agricoltura più sostenibileLa nostra produzione si basa su una modalità

di programmazione delle coltivazioni che cerca di

ridurre lo spreco presso la azienda agricola, per

servire il prodotto più fresco, 100% utilizzabile.

Le conseguenze climatiche 2019

Per un’azienda agroalimentare come la nostra,

la sostenibilità e l’innovazione nei campi sono

le chiavi per affrontare la sfida climatica che sta

vivendo il nostro pianeta. Fenomeni estremi come

la DANA, sempre più frequenti, danneggiano il

nostro ambiente, i nostri campi e l’origine delle

nostre attività. Nell’ultimo anno abbiamo sofferto

due episodi particolarmente rilevanti che hanno

danneggiato intensamente le nostre coltivazioni e

l’ambiente circostante: grazie all’impegno di tutto

l’organico dell’unità agricola, è stato possibile

minimizzare l’impatto nei campi di produzione a

tempo di record.

I danni causati dalla pioggia torrenziale e dalla

grandine sono stati numerosi. Sono state dan-

neggiate principalmente 4 aziende, sia a livello

di infrastrutture delle serre che come coltivazioni

vere e proprie, e le nostre piantagioni di menta

piperita, iceberg, broccoli e lattuga romana, in

particolare, hanno sofferto danni molto severi.

46

SIAMO RESPONSABILI

e di concimi per prevenire il degrado del nostro

ambiente circostante.

Questo gruppo di innovazione, di cui facciamo

parte, è stato creato nel quadro del programma di

Sviluppo Rurale ed è finanziato dall’Assessorato

di Acqua, Agricoltura, Allevamento e Pesca della

Regione di Murcia e dal Fondo Europeo Agricolo

di Sviluppo Rurale (FEASR).

Farmitank: Innovazione agronomica guardando al futuro Nell’ambito della nostra responsabilità verso l’am-

biente abbiamo posto il nostro Centro di Innovazio-

ne Agronomica di Montserrat (CIAM) al centro della

nostra attività in tema di sostenibilità agricola.

Il CIAM è il nostro grande laboratorio di I+S per il

miglioramento e lo sviluppo di nuove varietà, come

i germogli teneri e i microgreens e, soorattutto, per

la ricerca agronomica. Qui sviluppiamo innovativi

progetti come Farmitank, un sistema di coltivazio-

ne idroponica chiuso per coltivazione con foglie

in verticale, che permette di riutilizzare il 100%

di acqua e non contamina il suolo. Un progetto

finanziato dal Centro per lo Sviluppo Tecnologico

Industriale (CDTI), nel quale partecipiamo come

partner specializzati in coltivazioni vegetali.

Farmitank ci ha dato l’opportunità di collabo-

rare ad un’idea di coltivazione dirompente, e che

permette di coltivare qualsiasi vegetale, in qua-

lunque luogo, quali che siano le condizioni meteo.

E tutto questo, utilizzando un 10% di superficie

e un 5% dell’acqua utilizzata nelle coltivazioni in

campo aperto.

Il progetto dei microgreens, primi germogli di

vegetali vivi, è riuscito a proseguire e ci ha portato

allo sviluppo di altri prodotti, offrendo il prodotto

già tagliato, su grande scala, con maggiore pro-

duttività e con una vita utile adatta per la sua

commercializzazione.

Efficienza energetica

Presso tutti i nostri centri produttivi promuoviamo

prassi e migliorie imperniate alla sostenibilità e a

un uso adeguato delle risorse. La produzione di

energia pulita ci permette di diminuire in misura

elevata l’impronta ambientale che lasciamo sul

nostro pianeta.

Così, in Thurländer disponiamo di pannelli so-

lari con una potenza di 900 kW/giorno, coprendo

il 6% del consumo giornaliero degli impianti e in

Müller, lo stabilimento genera biogas a partire dai

rifiuti vegetali.

Logistica intelligenteFocalizzati nel nostro progetto innovACTIVE, ogni

giorno innoviamo per migliorare il nostro sistema

logistico a livello di sostenibilità, efficienza e competi-

tività. Ridurre l’impatto ambientale della distribuzione

dei nostri prodotti è uno dei nostri principali impegni

con l’Ambiente. Dai campi, attraverso un sistema

di gestione della logistica inversa, ottimizziamo la

distribuzione delle materie prime tra gli stabilimenti

e la consegna delle confezioni per la raccolta.

Inoltre, nel corso del 2019 abbiamo introdotto

presso i centri produttivi in Svizzera, Germania e

Italia il medesimo sistema di logistica integrata

47


Sostenibili e Economia Circolare) promossa da

Ecoembes, che segna una linea di lavoro futu-

ra con tutti gli attori della catena di valore degli

imballaggi.

Abbiamo anche partecipato ad un progetto poten-

ziale di imballaggi, finanziato dal CDTI, inquadrato

all’interno del progetto MonoMatPack. Si tratta di

un consorzio, in collaborazione con una impresa

taiwanese e in cui partecipa anche il centro tec-

nologico AINIA. Il nostro obiettivo è di sviluppare

imballaggi 100% riciclabili (monoPET) e imballaggi

biodegradabili (PLA) con una protezione migliorata

per prodotti di IV Gamma.

che disciplina le transazioni dell’azienda in Spagna.

Così, tutti gli invii di materie prime e di ingredienti

per le insalate prodotte presso i nostri stabilimenti in

Europa, si potenziano presso gli impianti della nostra

unità operativa agricola situata a Dolores de Pache-

co, per unificare i trasporti e renderli più efficienti.

Innovazione negli imballaggiIl progetto ambientale CleveR7, basata sulle 7R

dell’economia circolare -riprogettare, ridurre, ri-

utilizzare, riparare, rinnovare, recuperare e riciclare

- guida le nostre azioni strategiche nella ricerca

delle confezioni più sostenibili.

Applichiamo criteri di eco-progettazione per le

nostre confezioni al fine di offrire soluzioni più soste-

nibili a clienti e consumatori. Così, nell’assortimento

delle insalate fresche pronte al consumo, il 70%

delle confezioni in ciotola proviene da materiale

riciclato ed è 100% riciclabile. Le confezioni o gli

scatoloni di cartone hanno la certificazione FSC

(Forest Stewards- hip Council).

Nel mercato svizzero utilizziamo una confezione

di cartone, come alternativa alla ciotola in plastica,

per l’assortimento di insalate ultra-fresh. Abbiamo

anche migliorato il packaging di alcuni nostri pro-

dotti grazie all’uso di confezionatrici ad ultrasuoni.

Con le nuove macchine minimizziamo fino al 90%

il numero di buste difettose. Inoltre, il nastro di

chiusura più stretto ci permette di ridurre del 5%

la pellicola utilizzata. L’imballaggio adattato alla

dimensione della verdura migliora anche il consumo

del 10% in I Gamma.

Seguendo il progetto CleveR7 stabiliamo anche

strategie con i centri tecnologici. In questo modo,

abbiamo aderito alla strategia CSEC (Confezioni

Promuoviamo la gestione responsabile e sostenibile

dell’acqua al fine di minimizzare l’impronta idrica

della nostra attività.

Nei campi, la raccolta meccanica ci permette di

selezionare il prodotto nella propria azienda per

poi trasportare presso gli stabilimenti di produ-

zione solo le quantità da commercializzare.

Abbiamo introdotto l’eco-progettazione negli

imballaggi per ridurre l’uso della plastica, usando

meno materiale e grammatura possibile .

Implementiamo strategie di riduzione delle emis-

sioni promuovendo l’uso di energie rinnovabili

a dispetto di quelle fossili per ridurre le emissioni

di gas serra. .

Riduzione continua impronta idrica e ecologica

-30% consumo di acqua nelle nuove coltivazioni

Efficienza energetica

Packaging di cartone con certificazione FSC

70% materiale riciclato in confezioni a ciotola

48

SIAMO RESPONSABILI

Responsabili verso la sicurezza alimentare e

la qualità

La nostra proposta di rivoluzione sana e il forte

impegno con la salute derivano dalla responsabilità

della nostra azienda nei confronti della sicurezza

alimentare e della qualità, e include tutta la filiera

di produzione.

Così, possiamo contare su modelli di auditing

dei fornitori, che sono adattati ai bisogni del nostro

assortimento e del processo produttivo, assicu-

rando un controllo rigoroso e la tracciabilità dei

prodotti, dal seme alla tavola. Inoltre, rafforziamo

tale modello tramite auditing e controlli, tanto

interni quanto esterni, che ci permettono di rin-

novare ogni anno i più esigenti marchi di qualità

internazionale. In questo modo, integriamo i nostri

fornitori nel Modello di Qualità, che contribuisce

a costruire una filiera sostenibile.

Seguendo il nostro progetto di SAFETYSHIELD,

imperniata sulla sicurezza alimentare e la qualità

dei nostri prodotti, tutti gli stabilimenti del Gruppo

dispongono di laboratori interni di sicurezza ali-

mentare e qualità. Inoltre, rafforziamo i controlli

tramite analisi condotte da laboratori esterni

specializzati.

In questo senso, nell’unità di IV Gamma Iberia

sono state realizzate oltre 100.000 analisi nel

corso dell’anno presso i nostri laboratori interni,

sia di materie prime che di prodotti finiti. Senza

dimenticare tutte le analisi realizzate per il con-

trollo del processo che includono l’acqua dei

lavaggi, il controllo di igienizzazione, l’ambiente,

le superfici e i controlli di pulizia.

Gli stabilimenti di Thurländer, Müller e Nova-

natura, hanno seguito propri protocolli di analisi

Certificazioni internazionali di Sicurezza Alimentare e Qualità

Agromediterranea Espace

Thurländer Müller

IV gammaIberia

IV gamma Internazionale

Agricola Stabilimento

Agricola Aziende

Nutrizione

Thurländer

49


esterne nel corso del 2019, in attesa di poter

avviare l’autocontrollo con i nuovi impianti.

Ad Agromediterranea, nell’ambito dei propri piani

analitici, le priorità si concentrano sull’analisi delle

acque, della terra e dei fitosanitari al fine di control-

lare la presenza di residui prima della raccolta, fino

a raggiungere 50 residui fisici-chimici, oltre 1.000

multi-residui e più di 450 residui microbiologici.

Ad Alnut si realizzano oltre 8.000 analisi annue,

delle quali si evidenziano per la loro speciale rile-

vanza nell’alimentazione infantile quelle riguardanti

allergeni quali glutine e lattosio.

Il nostro impegno è forte. Intendiamo offrire a

clienti e consumatori la massima eccellenza e la

massima qualità nei nostri prodotti.

Manteniamo i più elevati standard di qualità

lungo tutto il processo di produzione

31AUDITING ESTERNI DI CERTIFICAZIONE NEGLI STABILIMENTI

12AUDITING DI CLIENTE

23CERTIFICATI DI TRACCIABILITA’ AI FORNITORI

10SIMULAZIONI DI CRISI

100.000ANALISI ANNUE PRESSO VERDIFRESH E MESTURADOS CANARIOS

8.000ANALISI PRESSO ALNUT

Thurländer

Müller

GGN: 8436003300007

50

SIAMO RESPONSABILI

I nostri stabilimenti rinnovano ogni anno le certificazioni più esigenti di qualitàIl nostro progetto SAFETYSHIELD ci impegna a

mantenere i più elevati standard di qualità lungo

tutto il processo. Nel corso del 2019 i 7 centri

produttivi di IV Gamma del Gruppo hanno man-

tenuto la categoria più alta della certificazione

International Food Standard (IFS).

Inoltre, i centri di IV Gamma in Spagna -Ver-

difresh e Mesturados Canarios- hanno rinnovato

la certificazione inerente la gestione ambientale

in conformità con la normativa ISO 14001. Nel

caso di Thurländer, lo stabilimento tedesco è

accreditato con le certificazioni ECO, QS (Who-

lesale, Coordinator, Production) e MSC (Marine

Stewardship Council), che stabilisce gli standard

per la pesca sostenibile. Da parte sua, la svizzera

Müller può contare sulla certificazione per la pro-

duzione BIO e Swiss G.A.P. Nell’unità operativa

agricola, il centro di produzione ha mantenuto le

Giornata Sicurezza Alimentare in Spagna

Nel 2019 la nostra azienda ha partecipato alla Giornata

“Sicurezza Alimentare in Spagna” organizzata dalla

Agenzia Spagnola di Sicurezza Alimentare e Nutrizione

(AESAN) e dal Foro Interalimentario. Tale incontro ha

riunito operatori del settore, amministrazioni, imprese e

consumatori. Insieme agli altri enti partecipanti abbiamo

potuto condividere esperienze in questo ambito di azione

e abbiamo descritto come imprese e istituzioni lavorano

in forma coordinata in caso di crisi.

sue certificazioni BRC, IFS, oltre alla certificazione

di gestione ambientale ISO 14001 e QS. In ag-

giunta a ciò, tutte le aziende dell’unità operativa

agricola sono certificate GLOBAL G.A.P.

Nell’ultimo anno, anche Alnut ha rinnovato i

certificati IFS, BRC Food e la certificazione BIO per

la produzione ecologica. Inoltre, mantiene anche

i certificati di sicurezza alimentare e di qualità

specifici per differenti mercati internazionali come

SAE, un sistema di autocontrollo specifico che

implica una garanzia internazionale per portare

i nostri prodotti in mercati come la Cina.

Qualità in tutto il processoNel corso di questo esercizio, in Agromediter-

ranea è stato effettuato un importante sforzo

orientato a rafforzare la qualità, sia nei processi

che nei prodotti. Così, tutti i responsabili e i co-

ordinatori hanno ricevuto in diverse sessioni una

formazione che ha permesso loro di aggiornare

le proprie conoscenze riguardo a metodi, qualità

e servizio, implementando la specializzazione del

nostro personale nel monitoraggio e nel controllo

degli ordini, sia nel ricevimento dei prodotti e sia

in fase di picking che di carico.

Con le migliori alleanzeDisponiamo delle ultime tecnologie e il migliore

team di persone per assicurare che i nostri prodotti

arrivino a clienti e consumatori con le garanzie

massime di sicurezza e qualità.

Ma in GAC vogliamo sempre andare oltre: per

questo nel corso di quest’anno abbiamo continuato

a collaborare con università e centri tecnologici di

riferimento nelle sedi in cui operiamo.

Attraverso queste alleanze strategiche pun-

tiamo sull’aggiornamento permanente rispetto a

nuovi modelli e linee di lavoro in questo settore.

Collaboriamo con i migliori alleati al fine di con-

tinuare a offrire a clienti e consumatori prodot-

ti innovativi, che comportino un miglioramento

continuo nell’ambito della sicurezza alimentare

e della qualità.

Laboratori di sicurezza alimentare e qualità in tutti i nostri stabilimenti Questo esercizio si è rivelato molto importante per

noi nell’ambito della sicurezza alimentare e della

qualità nel quadro il nostro progetto SAFETYSHIELD,

abbiamo stabilito come progetto prioritario l’intro-

duzione di laboratori interni di sicurezza alimen-

tare e di controllo della qualità presso i tre nuovi

stabilimenti - Thurländer, Novanatura y Müller -. Si

tratta di laboratori simili a quelli presenti nel resto

degli stabilimenti in Spagna e che ci permettono di

armonizzare le procedure e di rafforzare i controlli

nell’area Qualità.

I laboratori, dotati di strumenti di analisi dei

microrganismi da PCR, ci permettono di verificare lo

stato sanitario dei nostri prodotti prima che siano

La realizzazione dei laboratori presso gli sta-

bilimenti internazionali è stata avviata nel 2019

e in parallelo è stato formato il personale che si

assumerà la responsabilità dei laboratori. Il pro-

getto complessivo, nel quale sono stati investiti

215.000€, è stato sviluppato internamente dal

team di Ingegneria e di Sistemi Integrati del Gruppo.

L’unificazione dei sistemi analitici ci permette

di adattare gli standard degli stabilimenti inter-

nazionali ai controlli e alle procedure di qualità

del gruppo, mettendo in evidenza il nostro forte

impegno verso tutti i più alti standard di sicurezza

alimentare e di qualità.

51


Nel nostro impegno verso la sicurezza alimentare

e la qualità possiamo contare su rigorosi controlli

e su protocolli lungo tutta la filiera che ci

garantiscono il rinnovo, ogni anno, delle certificazioni

internazionali più conosciute in tale ambito.

Seguendoil nostro progetto Safety Shield abbiamo

realizzato dei laboratori interni presso i nuovi

stabilimenti produttivi internazionali. Attualmente,

i 9 centri di produzione del Gruppo dispongono di

propri laboratori di sicurezza alimentare e di qualità.

La massima sicurezza alimentare e qualità sono

il nostro marchio

52

CAPITULO

53


Le ragioni del successo: Siamo produttori Siamo la rivoluzione sana Siamo innovazione ed efficienza

54

CAPITULO

55


SIAMOPRODUTTORI

56

SIAMO PRODUTTORI

Agricoltori del secolo XXI

Dal seme allo scaffaleLa nostra rivoluzione sana ha origine proprio nei

campi, da dove viene la base di ciò che siamo e di

quel che produciamo. Siamo produttori, coltiviamo

le nostre principali materie prime, controllando

così tutta la filera del prodotto finale, dal seme

alla tavola. Così, allo stesso modo, riusciamo a

portare a clienti e consumatori i migliori prodotti

vegetali direttamente dai campi.

Siamo agricoltori del secolo XXI. Combiniamo

la nostra esperienza agricola tradizionale con la

massima innovazione nelle pratiche agricole e nelle

varietà di coltivazione per raggiungere la massima

efficienza, produttività e qualità, sempre curando

l’ambiente circostante, le persone e l’Ambiente.

I migliori semiOtteniamo la massima freschezza e qualità grazie

alla scelta dei migliori semi. Possiamo contare

su un vivaio proprio di 10 ettari di estensione in

cui coltiviamo e sperimentiamo oltre 300 varietà,

controllando la temperatura, l’umidità, l’irrigazio-

ne e tutte le condizioni necessarie per ottenere

massima qualità e rendimento.

21 aziende in 7 provincieDisponiamo di 4.000 ettari di coltivazioni distribu-

ite in 21 aziende in 7 provincie nel sud-est della

Spagna e nelle Isole Canarie (Valencia, Alicante,

Murcia, Almería, Albacete, Granada e Tenerife).

Potenziamo tale capacità agricola tramite 225

ettari di serre. Produciamo in diverse aziende, le

cui caratteristiche agronomiche e climatologiche ci

permettono di coltivare tutto l’anno, soddisfacendo

la domanda di tutte le nostre unità operative e di

ogni cliente.

Complessivamente coltiviamo 34 varietà di

vegetali e di erbe aromatiche, come lattuga, zuc-

chine, broccoli, ravanelli o mais. Inoltre, siamo

specialisti nella coltivazione di varietà specifiche

per l’industria della IV Gamma, con coltivazioni quali

i germogli teneri, rucola, spinaci baby, valerianella

o diverse tipologie di lattuga.

Siamo agricoltori del secolo XXI, l’efficienza e la sostenibilità sono la base

del lavoro nei campi

Zone di coltivazione agricolaLe nostre aziende

21 AZIENDE IN

7 PROVINCIE

57


Qualità massima in tutto il processoNel corso di questo esercizio, nell’unità Agricola

abbiamo realizzato un importante lavoro affinché

la qualità fosse presente lungo tutto il processo,

dai campi fino allo stabilimento di produzione e,

ovviamente, al prodotto finale. Così, abbiamo ap-

portato dei miglioramenti nei nostri processi a

livello di efficienza e sostenibilità, al fine di offrire

in ogni momento prodotti che si possano adattare

ai bisogni di clienti e consumatori e, allo stesso

tempo, rispondano alle tendenze attuali di consumo.

Per offrire il prodotto più fresco, possiamo conta-

re su attrezzature adatte a diverse coltivazioni che

permettono la raccolta, la sterilizzazione e il con-

fezionamento dei vegetali direttamente nei campi.

In questo modo riduciamo il tempo di fornitura

alle piattaforme della Distribuzione e da queste

a clienti e consumatori. Inoltre, trasportiamo solo

il volume di prodotti che sarà commercializzato,

sempre fresco, apportando così maggiore efficienza

al processo di preparazione e alla logistica della

distribuzione.

Al suo arrivo in stabilimento, alcune varietà

sono introdotte nelle camere del sistema vacuum

cooler per ridurre in forma rapida e omogenea la

temperatura del prodotto, dopo essere stato con-

fezionato sottovuoto. Attraverso questo sistema

minimizziamo la disidratazione e aumentiamo il

suo ciclo di vita e la sua qualità, conservandolo

fresco nel tempo.

Apportiamo valore aggiunto con prodotti più facili

da consumare e con formati e soluzioni adatte a

nuove necessità e richieste. Abbiamo introdot-

to miglioramenti nelle nostre cimette di broccoli

e cavolfiori, e nei ravanelli, già lavati. La nostra

produzione cerca di fornire non solo il prodotto

più fresco, ma anche quello 100% utilizzabile:

per questa ragione si presenta già sbucciato e

selezionato per i consumatori.

In più, forniamo un elemento di distinzione all’in-

dustria di IV Gamma offrendo varietà che rispettano

i requisiti specifici per l’elaborazione di vegetali. Su

un altro versante, presso il CIAM (Centro di Innova-

zione Agronomica) sviluppiamo coltivazioni come i

germogli teneri (baby leaf) e i microgreens, nuove

varietà allineate con le ultime tendenze di consumo,

e da cui possiamo anche garantire la stabilità delle

coltivazioni e la sostenibilità nel corso dell’anno.

58

SIAMO PRODUTTORI

Il migliore assortimento agricolaOffriamo l’assortimento agricola più fresco con

un ampio portfolio composto da 34 varietà di lat-

tughe, verdure ed erbe aromatiche. Nell’ultimo

anno abbiamo ampliato e migliorato la produzione

di erbe aromatiche per rispondere alla crescente

richiesta originata dalle attuali tendenze gastrono-

miche europee. Abbiamo anticipato la coltivazione

di mais in serra e aumentato la produzione di

zucchine tonde.

Completiamo il nostro assortimento con un’offer-

ta agricola BIO delle nostre principali coltivazioni,

ossia zucchine, iceberg e broccoli, volta a coprire

la crescente domanda di prodotti ecologici, come

opzione più rispettosa e sostenibile, sia per il

consumatore che per l’Ambiente.

Inoltre, in base alla nostra esperienza ci siamo

concentrati sullo sviluppo delle materie prime per

l’industria della trasformazione di vegetali e di for-

mati e prodotti specifici per il canale Food Service.

Nel corso del 2019 abbiamo raggiunto una

produzione di 79.400 tonnellate. Il nostro assor-

timento di vegetali colti direttamente nei campi

arriva alle principali filiere di distribuzione in oltre

25 mercati di tutta Europa.

Progetti di R+S agricoloNel 2019 abbiamo promosso importanti progetti

a livello di efficienza, innovazione e sostenibilità

presso i nostri campi e le nostre coltivazioni.

Riguardo alla coltivazione delle zucchine, delle quali

siamo il maggior produttore della Murcia, abbia-

mo sviluppato dei miglioramenti volti a garantire

la massima qualità e la massima vita utile del

prodotto. Siamo riusciti a ridurre del 25% l’utilizzo

di fitosanitari, nell’ambito della linea strategica

19%BROCCOLI

18%ICEBERG

8%SPINACI

9%LITTLE GEM

24%ICEBERG

20%ZUCCHINE

12%BROCCOLI

12%LATTUGA ROMANA

7%LITTLE GEM

Prodotti agricoli più venduti

Prodotti con la maggiore superficie coltivata

10%LATTUGA ROMANA

Raccolta di zucchine presso la

fattoria di El Carrascal (Albacete).

59


zeroCUCURBITA che cerca di ridurre l’applica-

zione di fertilizzanti e fitosanitari per conseguire

l’obiettivo “residui zero” nei nostri prodotti. Questo

progetto è stato portato a termine tramite investi-

menti necessari allo stabilimento per migliorare

il controllo post-raccolto e ampliare la capacità

di stoccaggio .

La scommessa sull’innovazione ci ha portato

anche a migliorare la qualità e a cercare nuove

varietà di erbe aromatiche: un mercato in crescita

in Europa e che guadagna sempre più importanza

nel nostro assortimento agricola, composto attual-

mente da erbe fresche come la menta piperita, il

basilico, il coriandolo o l’erba cipollina, tra le altre.

In ossequio ai nostri valori principali, la colti-

vazione di lattughe, l’utilizzo di concimi a lento

rilascio e l’adattamento delle strutture o l’orien-

tamento della piantagione, ci ha permesso di

assicurare la pezzatura o anche minimizzare

possibili difetti o malattie. A livello sensoriale,

abbiamo sviluppato indicatori che concorrono

a migliorare il sapore della lattuga. Allo stesso

modo, negli ortaggi come i broccoli e i cavolfiori

abbiamo approntato miglioramenti trasversali al

fine di cercare varietà più resistenti alle malattie.

Un altro traguardo raggiunto quest’anno riguarda

l’inizio della coltivazione di mais in serra, al fine di

portare il prodotto con tutto il suo sapore e le sue

proprietà ai nostri clienti già a maggio e allungare

così la stagione fino al mese di novembre.

Nei nostri campi e nelle nostre coltivazioni

promuoviamo una gestione agricola efficiente e

sostenibile. Nel corso di quest’anno abbiamo

sviluppato dei progetti volti al miglioramento delle

varietà al fine di garantire massima qualità,

produttività e vita utile del prodotto, riducendo

così lo spreco alimentare.

Promuoviamo le innovazioni e la tecnologia

sostenibile nel settore agroalimentare. Disponiamo

di piattaforme di confezionamento automatico

per confezionare direttamente i prodotti nei campi

senza la necessità di portarli agli stabilimenti di

produzione. Sviluppiamo anche progetti di I+S+R

centrati sulla sostenibilità.

60

SIAMO PRODUTTORI

Farmitank 2.0: Ricerca e Innovazione AgronomicaIl progetto Farmitank è il consolidamento dell’idea alla

quale il gruppo sta lavorando da tanti anni: sviluppare

un sistema di Vertical Farming per poter coltivare, come

se si trattasse di una fabbrica di lattuga, senza tenere in

considerazione la zona nè le condizioni meteorologiche.

Questo significa che possiamo coltivare qualunque

cosa, ovunque e sempre con le stesse caratteristiche. E

tutto questo utilizzando solo il 15% della superficie e il

5% dell’acqua utilizzata per coltivare in campo aperto.

Oltre a ciò, il fatto di avere il controllo su tutto quello che

entra nel sistema e non dover eseguire alcun trattamento

fitosanitario, lo fa diventare uno dei progetti più all’a-

vanguardia del mondo in tema di sicurezza alimentare.

Il progetto Farmitank, a cui collaboriamo, è guidato

dall’impresa Parcitank, e può contare sulla collaborazione

di altre imprese come ER Ingeniería e ALBA, oltre a centri

tecnologici come IRTA di Lleida, AIDIMME, TECNOVA e

Wageningen University.

Aver avviato un progetto così innovativo, in uno degli

ambiti con la maggior prospettiva sociale ed economica

del mondo è qualcosa di realmente gratificante. E lo è

ancora di più se si tratta di un’industria come quella

agricola, in cui ancora c’è molto da fare ma che, allo

stesso tempo, si sta evolvendo con passi da gigante.

In questo caso nello specifico, in cui sono intervenuto

in tutte le fasi di sviluppo, dall’idea iniziale fino all’avvio,

ci si rende conto di quanti pochi riferimenti ci siano a cui

attingere, per cui occorre utilizzare l’ingegno affinché tutto

vada il meglio possibile. Ciò dà alla sfida un’emozione in

più, rendendola un’esperienza incredibile.

Guidare questo progetto dal Centro di Innovazione

Agronomica del Gruppo è stata un’esperienza straordi-

naria. Vedere l’impresa che ti ha fatto crescere e ma-

turare a livello professionale darti fiducia e sostegno

economico per dirigere un progetto come quello del

CIAM, significa che stiamo facendo le cose bene e che

siamo sulla strada giusta per continuare a crescere e

prefiggerci nuovi obiettivi.

Da quando il Centro ha iniziato a funzionare, abbiamo

sviluppato diversi progetti e test di applicazione diretta.

Oltre ad avviare un sistema di coltivazione di babyleaf

tecnologicamente avanzato, che apporta molteplici be-

nefici rispetto al corrispettivo sistema in campo aperto,

siamo stati i primi a produrre e a commercializzare

microgreens a livello nazionale. Ciò ci è anche servito

per la pubblicazione nel 2019 del nostro primo articolo

su una delle riviste scientifiche più famose del mondo.

Abbiamo anche collaborato nella validazione di nuovi

sistemi di sensori per il risparmio di acqua in campo

aperto.

Certamente tutti questi obiettivi raggiunti, e i progetti

che verranno in futuro, non sarebbero possibili senza

un team come quello che compone il CIAM. Grazie a

tutti loro continueremo a crescere e a fare del CIAM un

Centro di Ricerca Agronomica privata di riferimento.

Vicent Máñez Responsabile CIAM

61


Progetto Farmitank

62

SIAMO PRODUTTORI

Capacità industriale

Nel corso del 2019 abbiamo aumentato la capacità

industriale del Gruppo. L’acquisizione e l’incorpo-

razione di Novanatura (Italia) e Müller (Svizzera)

ci ha permesso di aggiungere clienti e mercati e,

allo stesso tempo, di consolidare la potenzare

produttiva della compagnia: oltre 65.000 m² di

superficie industriale con tecnologie all’avanguardia

nel settore agroalimentare, al servizio dei nostri

clienti di tutto il mondo.

Possiamo contare su una potente rete industria-

le, composta da 9 centri produttivi in Spagna e in

Europa: uno stabilimento di produzione agricola,

7 stabilimenti di IV Gamma e uno stabilimento di

alimentazione infantile e di nutrizione familiare.

Tutto ciò ha permesso al Gruppo di raggiungere nel

2019 una produzione totale di 144.900 tonnellate.

Unità di IV GammaL’incorporazione dei due nuovi stabilimenti fuori dai

confini spagnoli ci ha permesso di raggiungere le

56.200 tonnellate di produzione nella categoria di

IV Gamma, il che implica un incremento del 39,5%

rispetto al 2018.

Disponiamo di 7 centri produttivi distribuiti stra-

tegicamente in tutta Europa: Riba-roja de Túria

(Valencia), Antequera (Málaga), Aranda de Duero

(Burgos), Granadilla de Abona (Tenerife), Thurländ

(Germania), Hünenberg (Svizzera) e Novara in Italia.

Gli stabilimenti dispongono di innovativi sistemi

per la preparazione di una completa gamma di pro-

dotti pronti al consumo o da cucinare. Inoltre, nel

corso di questo esercizio abbiamo incorporato una

nuova categoria al resto della compagnia, ossia la

frutta a pezzi pronta al consumo, che produciamo

nel nostro stabilimento in Svizzera. In più, abbiamo

centralizzato la produzione di condimenti per l’assor-

timento di insalate pronte al consumo del Gruppo

presso lo stabilimento di Verdifresh ad Antequera.

Unità AgricolaIl centro di produzione e spedizione agricola si trova

presso la località di Dolores de Pacheco (Murcia).

Agromediterranea è una delle aziende ortofrutti-

cole più moderne d’Europa. Qui confezioniamo i

vegetali direttamente nei campi e li prepariamo

per essere così inviati ai nostri clienti in oltre 25

mercati europei. Nel 2019 sono stati coltivate e

preparate 79.400 tonnellate.

La versatilità tecnologica degli impianti ci permet-

te di confezionare circa 500 referenze di prodotto

finito, adattate a differenti formati, confezioni e ai

bisogni di diversi mercati e clienti. Lo stabilimento,

inoltre, è certificato per la produzione ecologica.

Unità di NutrizioneNell’area dell’alimentazione infantile e della nu-

trizione familiare, abbiamo raggiunto una produ-

zione di 9.300 tonnellate in questo esercizio. Lo

stabilimento di Alnut, a Carlet (Valencia) dispone

di impianti completamente automatizzati e dotati

di tecnologia robotica, che permette di offrire ver-

satilità ed efficienza e di realizzare una confezione

ad hoc per un’ampia gamma di ricette, in diversi

formati e capacità, soddisfacendo i bisogni dei

clienti di tutto il mondo.

Qui prepariamo un’ampia varietà di puré di frutta

e verdura per neonati, dolci a base di latte, frappé

e alternative vegetali allo yogurt. Lo stabilimento,

certificato per la produzione ecologica, ci permet-

te di offrire il 50% di referenze con marchio BIO,

adattate alla crescente domanda da parte dei

nostri clienti in tutto il mondo.

63


1. Riba-roja de Túria (Valencia) 2. Antequera (Malaga)3. Aranda de Duero (Burgos)4. Carlet (Valencia)5. Granadilla de Abona (Tenerife)6. Dolores de Pacheco (Murcia)

7. Thurland (Sassonia-Anhalt) Germania8. Josef Müller Gemüse (Hünenberg) Svizzera9. Novanatura (Casaleggio Novara) Italia

1 4

2

5

3

9

8

7

6

I nostri centri di produzione

56.200TONNELLATE DI

PRODUZIONE IN IV GAMMA

9.300TONNELLATE DI

PRODUZIONE IN NUTRIZIONE

79.400 TONNELLATE DI

PRODUZIONE AGRICOLA

9 CENTRI DI PRODUZIONE IN EUROPA

65.000 m² DI SUPERFICIE INDUSTRIALE

144.900 TONNELLATE DI PRODUZIONE ANNUALE

64

SIAMO PRODUTTORI

Creiamo una filiera sostenibile

Per raggiungere la massima qualità, freschezza

e sicurezza alimentare dei nostri prodotti occorre

iniziare dalla selezione delle migliori materie prime.

Per questo, ricerchiamo e lavoriamo con fornitori

specializzati, che ci forniscono semi, ingredienti e

altri componenti ausiliari per raggiungere questo

risultato.

Con i nostri fornitori manteniamo una relazione

onesta, di fiducia e con accordi a lungo termi-

ne. In questo modo, l’assegnazione di volumi

di acquisto favorisce un processo di costante

miglioramento, maggiore efficienza e garanti-

sce un mutuo beneficio. All’interno del progetto

beGLOCAL della compagnia, adattiamo i nostri

prodotti e le nostre ricette, e per questo possiamo

contare sulla collaborazione di fornitori locali e

regionali, generando, altresì, un impatto positivo

nell’ambiente in cui operiamo.

Ci impegniamo affinché tutti i fornitori si sen-

tano soddisfatti e orgogliosi di far parte della

catena di valore della compagnia. Pensiamo al

futuro e alla sostenibilità complessiva: vogliamo

continuare a crescere insieme ai migliori alleati.

Seguendo tali principi, nell’ultimo anno a li-

vello globale abbiamo lavorato insieme a 337

fornitori, che apportano conoscenza, sicurezza

e sostenibilità al nostro gruppo, tutti omologati

dalla certificazione di qualità imposta dal nostro

sistema di qualità.

Nell’unità operativa di IV Gamma abbiamo la-

vorato con centinaia di produttori agricoli, dai

quali abbiamo acquistato 55.000 tonnellate di

materie prime. Tutti i nostri fornitori di ortaggi e

verdure lavorano con la garanzie del certificato

Global G.A.P., un documento que attesta le loro

buone pratiche agricole.

Inoltre, nell’ultimo esercizio un totale di 80

fornitori ci ha dato dagli imballaggi fino ai prodotti

con cui prepariamo i condimenti delle insalate

pronte al consumo.

Disponiamo di fornitori di ingredienti industrializ-

zabili, come sono le salse e le materie prime con

cui prepariamo i condimenti (toppings). Inoltre, a

Thurländer, i fornitori di pesce hanno il certificato

blu MSC (Marine Stewardship Council) che regola

gli standard per la pesca sostenibile.

All’Unità d Nutrizione abbiamo lavorato insieme

a 77 fornitori, che ci hanno dato complessivamente

7.820 tonnellate di frutta.

Insieme ai nostri fornitori creiamo una

filiera sostenibileIl modello dei fornitori è integrato nel modello di Qualità dell’azienda

65


55.000TONNELLATE DI MATERIE PRIME IN IV GAMMA

7.820TONNELLATE DI FRUTTA E DERIVATI DAL LATTE

TONNELLATE

337FORNITORI TOTALI

80FORNITORI DI CONDIMENTI E SALSE

126FORNITORI AGRICOLI

77FORNITORI DI MATERIE

PRIMEUNITA’ DI NUTRIZIONE

FORNITORI

66

SIAMO PRODUTTORI

Innovazioni dei nostri fornitori per la IV GammaLa relazione stretta, stabile e di fiducia che ab-

biamo con i nostri fornitori incentiva il loro lavoro

sull’innovazione, stimola gli investimenti sul mi-

glioramento delle attrezzature e sul miglioramento

costante dei metodi produttivi. Si costruisce così

una catena del valore che consente di raggiun-

gere insieme i più elevati standard di qualità e la

maggiore efficienza.

Nel 2019, insieme ai nostri fornitori di mate-

riali ausiliari abbiamo promosso l’applicazione di

criteri di sostenibilità e di eco-progettazione per

gli imballaggi, in un primo momento riducendo il

materiale plastico utilizzato, con spessore ridotto

e adattando i volumi al contenuto. Poi si è anche

aumentata la percentuale di materiale riciclato e

si lavora, laddove possibile, con monomateriale,

maggiore riciclabilità.

Abbiamo concentrato la nostra attenzione sull’in-

troduzione di materiali biodegradabili o biocompo-

stabili e di materiali come il cellophane, le ciotole

ecologiche o le forchette in legno e bambù, chiare

alternative all’uso della plastica.

L’innovazione dei nostri fornitori di ingrendienti

non ortofrutticoli, che noi chiamiamo toppings, ci ha

permesso di migliorare le nostre ricette per render-

le ancora più sane. Il lavoro dei nostri fornitori ci

permette di offrire opzioni più sostenibili e adatte

ai bisogni e alle attuali tendenze alimentari, faci-

litandoci lo sviluppo di nuove formule alternative,

con meno additivi, senza glutine, senza lattosio,

per vegani e prodotti ecologici per lo sviluppo dei

nostri assortimenti.

Così, in Müller possiamo contare su fornitori

che ci consegnano prodotti ecologici come le uova

sode. Inoltre i nostri fornitori stanno perfezionando

gli ultimi dettagli per poter ottenere il certificato

Better Leven relativo al benessere animale. In Thur-

länder i fornitori di pesce dispongono del marchio

blu MSC (Marine Stewardship Council). Per un altro

versante, il progetto “gluten free” ha lo scopo di

ottenere il maggior numero di ingredienti certificati

senza glutine, dato l’incremento del numero di

consumatori che richiedono tale tipo di prodotti.

Condividiamo sinergieL’integrazione di Thurländer ci ha permesso di unire i

punti di forza a livello operativo, riuscendo a essere

produttivi ed efficaci fin dal primo momento. Un

chiaro esempio in questo senso è stato il lavoro

sviluppato con i nostri fornitori.

Attualmente in Thurländer lavoriamo all’acqui-

sto di materie ausiliarie e industriali con più di

50 fornitori. Riguardo alle materie prime orticole

abbiamo incorporato 8 di questi fornitori in modo

che possano rifornire altri stabilimenti del Gruppo,

in Spagna e in Italia.

In questo modo ampliamo il sourcing e la diver-

sificazione geografica al fine di garantire il riforni-

mento in qualsiasi momento e stagione dell’anno.

Oltretutto questo ci offre una maggiore conoscenza

del mercato, in quanto possiamo disporre di più

fonti di informazione e ci permettere di aumentare

la nostra capacità di innovazione grazie alla varietà

di fornitori con cui lavoriamo e collaboriamo.

Per un altro versante, valorizzare i volumi aggre-

gati del Gruppo ha permesso anche a Thurländer di

introdurre fornitori chiave del Gruppo in comparti

importanti quali le salse, prodotti a base di carne,

di pesce e la frutta secca, tra gli altri.

Tutti i fornitori agricoli sono certificati dallo

standard internazionale Global G.A.P. delle buone pratiche

67


Aiutiamo i nostri fornitori a promuovere una

produzione agraria, d’allevamento e della pesca

sostenibile, con procedure di valutazione

continua.

Le pratiche sociali dei produttori di frutta e ver-

dura le valutiamo tramite il modulo GRASP dello

standard GLOBAL GAP, che prende in considera-

zione la sicurezza sul lavoro, la tutela della salute

e gli interessi sociali dei lavoratori nelle imprese

agricole.

Disponiamo di un protocollo di visite, insieme ai

nostri fornitori, nei centri di produzione coinvolti.

In questo modo, siamo in grado di sapere se si

rispettano le nostre procedure nella catena di

fornitura.

Abbiamo introdotto l’eco-progettazione degli

imballaggi per ridurre l’uso della plastica, utiliz-

zando meno materiale e grammatura possibile.

68

CAPITULO

69


SIAMO LA RIVOLUZIONE SANA

70


Rivoluzione sana con accento locale

La nostra rivoluzione sana continua a crescere. La

internazionalizzazione del Gruppo ci ha consentito

di portare i nostri prodotti nei mercati di tutto il

mondo, senza tuttavia perdere in alcun momento

l’identità, l’origine e tutto quello che ci rende uni-

ci: passione, onestà, eccellenza e, soprattutto,

molta innovazione.

In tutto questo tempo abbiamo dimostrato

che l’innovazione è sempre stata e sarà il prin-

cipale ingrediente della nostra azienda, dei no-

stri prodotti, dei nostri marchi ed è anche una

delle ragioni per cui oggi la nostra rivoluzione

è inarrestabile.

Per questo motivo captiamo le ultime tendenze

globali nell’alimentazione e le trasformiamo in so-

luzioni e novità che anticipino i bisogni di clienti e

consumatori e che sorprendano il mercato. Inoltre,

seguendo Il nostro progetto beGlocal adattiamo as-

sortimenti, ricette e formati ai gusti e alle richieste

dei nostri clienti per ciascun mercato.

Captiamo tendenzeglobali per adattarle ai

mercati locali

71


Disponiamo di un assortimento di prodotti

freschi e sani, pensati per soddisfare i bisogni

dei consumatori in tutto il mondo: dalle verdure

e agli ortaggi freschi, fino alle insalate pronte al

consumo, passando per la frutta fresca pronta da

consumare, le creme spalmabili 100% vegetali, i

puré e i dolci tascabili a base di latte e un’infinità

di prodotti pensati per continuare a conquistare

clienti in tutto il mondo.

Alla qualità e all’innovazione che caratterizzano

i nostri prodotti si aggiunge il nostro impegno ad

anticipare le tendenze dei consumatori. Sempre

con lo stesso entusiasmo e la stessa onestà

con cui abbiamo iniziato la rivoluzione sana due

decadi fa.

La nostra rivoluzione sana arriva a più clienti e mercatiI nostri prodotti ci rendono unici e ci fanno diven-

tare la scelta preferita da clienti e consumatori

in sempre più Paesi del mondo. Così, il volume

di produzione nell’unità operativa di IV Gamma

ha raggiunto anche quest’anno un nuovo record

arrivando a circa 229 milioni di unità di prodotti

pronti al consumo o da cucinare, una cifra che

I nostro prodotti arrivano sui mercati di tutto il mondo senza perdere l’identità che ci rende

unici

+13%

35 MILIONI DI UNITA’ DI PRODOTTI PER L’ALIMENTAZIONE

INFANTILE E LA NUTRIZIONE FAMILIARE

+7%

229MILIONI DI UNITA’ DI BUSTE E

INSALATE IN CIOTOLA

Implica un aumento del 7% rispetto al preceden-

te esercizio e che rafforza la nostra crescita e il

nostro impegno verso l’innovazione nel segmento

IV Gamma.

Per quel che riguarda l’unità di Nutrizione, ab-

biamo raggiunto la vetta di 35 milioni di unità

vendute, ossia un 13% in più rispetto al 2018.

Anche i nostri prodotti agricoli dai nostri campi

arrivano a sempre più clienti, con una presenza

su 25 mercati in tutta Europa. Sono dei risultati

che non fanno altro che rafforzare il nostro indi-

scutibile impegno verso l’alimentazione sana in

tutto il mondo e ci incoraggiano a continuare ad

innovare attraverso i nostri prodotti.

72


Connessi con le nuove tendenze di consumo

L’alimentazione sana non è una moda, è una grande

tendenza di consumo attuale in tutto il mondo. È

un modo di godersi la vita e di intendere l’alimen-

tazione come fonte di benessere, salute, energia,

equilibrio, felicità inclusa, perchè no?.

I consumatori di oggi cercano sugli scaffali

oltre alla qualità anche nuove esperienze, sapori

e, ovviamente, la comodità. Abitudini nuove e

la mancanza di tempo delle famiglie per cucina-

re e preparare i pasti, presentano un contesto

che spiega la tendenza crescente rispetto all’in-

novazione e allo sviluppo di nuovi prodotti nella

categoria dei pronti al consumo o da cucinare.

A ciò occorre aggiungere che tali nuove richie-

ste arrivano insieme a una presa di coscienza,

sempre maggiore, nei confronti di un consumo

più responsabile e sostenibile, che cerca di dare

risposte alle sfide legate all’Ambiente, tramite

un’origine più naturale dei prodotti, la trasparenza

nutrizionale, o anche mediante una riduzione dello

spreco alimentare. Nuovi prodotti basati sulle

proteine vegetali o il boom dei prodotti ecologici

indicano una tendenza reale nella alimentazione,

a cui si aggiungono i prodotti SENZA (glutine,

Alimentazione sana, la grande tendenza di

consumo attuale

73


lattosio...) per vegani, anche per vegetariani, o

anche per chi segue la cosiddetta dieta plane-

taria, che raccomanda un maggior consumo di

legumi, frutta e verdure, e la cui specifica finalità

è l’armonizzazione del sistema alimentare con la

sostenibilità del nostro pianeta.

In definitiva sono questi i pilastri fondamentali

della nostra rivoluzione sana. Siamo orgogliosi

di poter offrire prodotti freschi e sani, in formati

pratici da potersi gustare in qualunque momento

e in qualsiasi luogo. E tutto questo attraverso

le proposte più invitanti e innovative, in quanto

trasformiamo le tendenze alimentari in novità che

anticipano le richieste dei nostri consumatori,

facendo vivere loro nuove esperienze, rimanendo

sempre all’avanguardia.

Raccogliamo la sfida: siamo coscienti che clienti

e consumatori richiedono molta innovazione e un

adattamento costante ai nuovi bisogni e ai nuovi

modelli di consumo. Per questo, qualunque sia la

necessità, cerchiamo di apportare valore in tutte

le tendenze attuali, facendo sì che il mangiare

in maniera sana ed equilibrata sia più facile, più

Aiutiamo il consumatore a mantenere una

alimentazione equilibrata atraverso il nostro

innovativo assortimento, sempre fresco e sano.

Inoltre, al fine di dare una risposta alla crescente

domanda di prodotti ecologici, disponiamo di

un’ampia varietà di prodotti BIO, sia agricoli che

dedicati all’alimentazione finale. In aggiunta a

ciò, vogliamo apportare valore nelle nuove

tendenze di consumo: abbiamo referenze con il

certificato UVE (Vegani) e altre senza glutine, una

garanzia per persone celiache e sensibili al glutine.

Garantiamo un’etichettatura chiara e visibile su

tutti i nostri prodotti al fine di offrire un’informa-

zione trasparente rispetto alla loro composizione,

agli ingredienti e anche ai loro livelli nutrizionali.

appetitoso e più accessibile che mai, al fine di

arrivare al maggior numero di consumatori possi-

bile permettendo loro, al contempo, di avere cura

della loro salute.

74


Avena e cocco, tendenza nell’alimentazione sostenibile e sana

Il secolo XXI avanza insieme a concetti a cui l’industria

alimentare non può rimanere estranea. Nel contesto

attuale l’alimentazione sana è diventata una priorità. I

bisogni della popolazione si muovono verso il consumo

di prodotti di alta qualità e le cui proprietà sono di

aiuto per seguire una dieta sana.

La scommessa di Alnut su questo tipo di prodotti è

stata convinta, procedendo con lo sviluppo di prodotti

che seguano le tendenze attuali del mercato, all’interno

del nostro progetto nutriBEST.

Da qui la proposta di prodotti con un basso o inesi-

stente contenuto di zuccheri e di prodotti senza lattosio,

con ingredienti di origine vegetali, che li fa diventare

così adatti per una grande varietà di consumatori che

li richiedono, sia per le loro intolleranze o allergie, sia

per le loro tendenze di consumo.

In questo senso, nel 2019 abbiamo sviluppato nuove

opzioni per il prodotto es avena, il nostro yogurt a base

vegetale, adatto alle tendenze richieste dal mercato

attuale. Grazie allo studio di nuovi ingredienti e a uno

sviluppo interno di prodotto e di processo, siamo riu-

sciti ad offrire due prodotti fermentati di avena, con

una migliore consistenza cremosa, uno al naturale e

uno ai frutti di bosco. Allo stesso tempo, seguiamo la

tendenza degli yogurt vegetali senza lattosio. Il team

di I+S di Alnut ha sviluppato una nuova gamma di

yogurt vegetali al cocco: ‘es coco’. Il nostro obiettivo

è ampliare la gamma di opzioni per quei consumatori

che seguono questa nuova tendenza di prodotti senza

lattosio, a base vegetale, senza soia. Perciò, abbiamo

lanciato sul mercato un’alternativa per i consumatori più

impegnati rispetto ad abitudini alimentari sostenibili.

Ci fa piacere sottolineare che lo sviluppo di questi

prodotti agevola l’osservazione di diete equilibrate e,

di conseguenza, la riduzione del rischio dell’insorgenza

di malattie cardiovascolari, obesità o diabete di tipo II.

In sintesi, attraverso tali alternative cerchiamo di

offrire alimenti senza grassi saturi di origine animale,

con interessanti contenuti di acidi grassi non saturi,

proteine e fibre che potenzino la varietà della microflora

intestinale e che consentano di diminuire i livelli di LDL

o ‘colesterolo cattivo’, probiotici, nel caso dei prodotti

fermentati, di alta qualità e, soprattutto, saporiti.

Fabián Torres,

R+S Unitá

Nutrizione di GAC

75


‘es coco’ nuovo e delizioso dolce 100% vegetaleNel corso del 2019 Sun&Vegs, il marchio più in-

novativo del Gruppo, ha lanciato in Spagna ‘es

coco’, una novità all’interno della categoria dei

prodotti vegetali.

‘es coco’ è un dolce preparato a base di latte di

cocco, 100% di origine vegetale, sottomesso a un

processo di fermentazione. Include, in aggiunta,

importanti proprietà nutrizionali, contenendo

fermenti quali i Bifidobatteri. Senza glutine nè

lattosio, è adatta per celiachi e vegani. Il suo

ingrendiente principale, il cocco, le apporta un

sapore delizioso e la cremosità. Inoltre, tale

frutto tropicale è conosciuto come una fonte

importante di minerali come il ferro, il fosforo,

il magnesio o il potassio.

Mediante quest’ultima novità Sun&Vegs con-

tinua ad ampliare la famiglia di dolci vegetali

avviata con ‘es avena’, che può contare già su

diversi gusti, tra cui gusto naturale, oppure ai

frutti di bosco e al fico.

‘es avena’: ora più cremosa e senza zuccheri aggiuntiAbbiamo anche lanciato sul mercato nuove va-

rietà di ‘es avena’, con una formula migliorata,

che apporta una consistenza più cremosa e con

lo 0% di zuccheri aggiunti. Tale riformulazione fa

parte del progetto nutriBEST della compagnia, che

ha come obiettivo il miglioramento nutrizionale

delle ricette, adattandole in modo continuo alle

attuali tendenze di consumo e alle richieste dei

consumatori.

All’origine di ‘es coco’ c’è ‘es avena’, un pro-

dotto totalmente pioneristico sul mercato che ha

comportato un’autentica rivoluzione nella nostra

gamma di dolci sani. Anche questo 100% vegetale,

‘es avena’ è preparata a base di succo di avena

e contiene in più dei fermenti naturali come L.

Casei e L. Acidophilus.

‘es coco’, la nostra nuova alternativa vegetale allo

yogurt o alla soia

‘es avena’ e ‘es coco’ sono disponibili presso le

principali catene di distribuzione in tutta la Spagna

76


Novita’ 2019

Continuiamo ad innovare per soprendere il con-

sumatore con nuovi e originali prodotti, offrendo

soluzioni pratiche, varie, fresche, divertenti e sem-

pre sane. Captiamo le ultime tendenze alimentari

per farle diventare novità che anticipino i bisogni

dei consumatori in tutto il mondo, adattando le

ricette ai gusti locali in ogni Paese.

Da Alnut, nel 2019 abbiamo lanciato sul mercato

25 prodotti sviluppati insieme ai clienti, sia tramite

il marchio Byba che con coloro che hanno avuto

fiducia nel nostro know-how per lanciare marchi

propri. La nostra più grande sfida è stata il nostro

ingresso sul mercato cinese, attraverso 13 ricette

(10 di queste a marchio Byba), introducendo nuove

ricette sugli scaffali, a base unicamente di frutta o

anche con yogurt, cereali o miele, tutte in sacchetti.

Dalle unità di IV Gamma sono state presentate

novità che hanno implicato l’introduzione di nuovi

prodotti sugli scaffali, miglioramenti di ricette,

formati e confezioni. I nuovi lanci hanno contribuito

al 15% delle vendite del Gruppo.

Gamma di insalate ‘senza foglie’ Ampliamo la nostra gamma di insalate “senza

foglie”, senza lattuga, offrendo più varietà affin-

ché mangiare sano sia anche divertente. Siamo

partiti con l’insalata di patata, a cui ora abbia-

mo aggiunto l’insalata di quinoa e quella di ceci.

Insalata di quinoa

Si tratta di un delizioso mix di superalimenti, come

quinoa bianca, con vegetali come carote, zucchine,

spinaci, broccoli, cavolfiori, semi di zucca e alghe

kombu. Tutto questo accompagnato da salsa te-

riyaki, in un formato molto pratico per il consumo

in qualsiasi luogo e occasione.

Insalata di ceci

Abbiamo reso omaggio all’anno dei legumi produ-

cendo una saporita ricetta preparata a base di

ceci cotti, pomodori, peperoni verdi e rossi, cipolla,

uova sode, tonno e olive. In ciotola, un formato

pratico e sostenibile.

77


La famiglia POKE cresceSeguendo le tendenze di mercato, nel 2018 abbia-

mo lanciato il primo poke sul mercato con salmone

e mango. Nel 2019, abbiamo assistito all’espan-

sione nei ristoranti di questo tipo di prodotti. La

nostra idea è stata quella di completare la famiglia

dei poke con varie ricette, come il poke di tonno

marinato e con una versione del poke al salmone

e mela, con cipolla fritta.

Le ricette di sempre, ora già pronte da mangiare.

Insalata Cocktail

C’è una novità in IV Gamma, molto saporita e

suggestiva: abbiamo presentato infatti la nostra

versione del cocktail di gamberi, un classico della

nostra cucina nei giorni festivi, introducendo ingre-

dienti nei nostri condimenti (toppings), vere novità

sul mercato, come le code di gambero e l’ananas,

insieme al mais, al surimi e alla salsa rosa.

Frutta

La frutta a pezzi completa una dieta sana. Con l’in-

tegrazione di Müller nel nostro Gruppo, specialista

in questo tipo di prodotti, abbiamo aumentato la

nostra offerta globale. Infatti, abbiamo realizzato

importanti investimenti per lo stabilimento svizzero

al fine di migliorare la preparazione di tale gamma

di prodotti. Disponiamo di referenze a base di

ananas, mango, melograno o cocco, in vari formati

per soddisfare tutti i canali.

78


Snack spalmabiliA Novanatura abbiamo lanciato sul mercato italiano

gli snack vegetali S&V da spalmare, da accompagna-

re ad insalate o per arricchire altri piatti, entrando

così in un’altra gramma di prodotti di grande tenden-

za, che aggiungiamo alla nostra offerta. Abbiamo

proposto un assortimento composto da hummus,

guacamole o tzatziki (con cetriolo ed aneto).

Nuove proposte in formato più grandeIn Germania abbiamo perfezionato l’offerta di in-

salate complete, in sinergia con Thurländer, lea-

der nel Paese tedesco per le insalate in ciotola:

abbiamo completato la gamma, offrendo i formati

leader in Spagna.

Offrire prodotti freschi e sani è la nostra essenza,

il nostro valore principale, ciò che ci differenzia e

definisce, rendendoci unici. Nel corso del 2019

abbiamo continuato a sviluppare prodotti innovativi

destinati a nuovi mercati in cui siamo presenti:

così sono nati i nostri piatti micro fresh per Sonae

in Portogallo, le insalate ultra-fresh per il mercato

svizzero o le nuove insalate in formato snack pre-

parate presso Thurländer.

Piatti micro fresh in PortogalloIn collaborazione con il nostro cliente Sonae abbia-

mo sviluppato e lanciato sul mercato portoghese i

piatti da cucinare al microoonde ricchi di proteine,

all’interno della categoria dei freschi pronti da

cucinare, una gamma in crescita che risponde

ai bisogni dei nuovi consumatori. Sono ricette a

base di verdure fresche, completate dall’appor-

to di proteine e che si cucinano al vapore nella

propria confezione, adatta all’uso nel microonde,

in pochi minuti. Il risultato non può che essere

79


Abbiamo sviluppato un ampio assortimento

di ricette etniche, con ingredienti come la feta,

il melone o il mango, che saranno introdotte sul

mercato nel corso del 2020.

Snack Salat in Germania e Svizzera Nello stabilimento tedesco Thurländer abbiamo

ampliato l’assortimento offerto ai nostri clienti

con proposte attraenti come le insalate snack,

così da consentire ai consumatori di godersi una

proposta sana e fresca, da mangiare come spuntino

o come aggiunta a un pasto principale, a prezzi

molto abbordabili.

Tale proposta è disponibile in tre referenze:

Snack Salat con Carote & Mais (scarola liscia e

riccia, radicchio, carote e mais con salsa stile

sylt), Snack Salat con Cavolo Bianco & Pomodoro

(scarola liscia e riccia, radicchio, cavolo e pomodoro

a ciliegina, con vinaigrette alle erbe aromatiche) e

Snack Salat con Paprika & Mais (scarola liscia e

riccia, radicchio, peperoni rossi, e mais con vinai-

grette toscana). Tutte includono al loro interno una

forchetta, rendendole ideali per essere gustate in

qualsiasi momento e luogo.

dei migliori: un piatto fresco, completo e sano,

nutrizionalmente equilibrato e molto saporito.

Abbiamo lanciato originali ricette come le ver-

dure con quinoa e felafel, verdure con riso e pollo,

verdure con spirali, pollo e salsa di pomodoro:

tutte deliziose novità per il mercato.

Insalate ultra-fresh in SvizzeraIn Müller, abbiamo sviluppato un curato assortimen-

to di insalate ultra-fresh, preparate con ingredienti

premium selezionati per il nostro cliente Migros.

Si tratta di insalate complete con ricette fre-

sche ed equilibrate, ispirate dalle ultime tendenze

alimentari di tutto il mondo. Sono una proposta

speciale di insalate con diverse varietà di verdure,

frutta e condimenti selezionati, di altissima qualità

e che cura tanto il taglio del prodotto quanto la

presentazione degli ingredienti nella vaschetta.

La confezione è di cartone, alternativo alla ciotola

di plastica. Inoltre, tutti gli ingredienti si trovano

dentro la confezione senza separatori nè vaschette.

Per questo motivo, il prodotto dev’essere consu-

mato in 3 giorni, ma allo stesso tempo si offrono

ingredienti che non potrebbero essere utilizzati in

insalate a più lunga scadenza.

80

MINI ROMANA MIX

ASSORTIMENTO AGRICOLA

BATAVIA VERDE ROMANA MINI ROMANA

LITTLE GEM VERDE

SCAROLA RICCIA SCAROLA LISCIALOLLO ROSSO

ICEBERG FOGLIA DI QUERCIA ROSSA

FOGLIA DI QUERCIA VERDE

MINI ROMANA ROSSA

LOLLO BIONDO

LITTLE GEM ROSSA

RADICCHIO

SPINACI: BABY, TEEN E ADULTI

LOLLO ROSSA BABYBATAVIA BABY: ROSSA E VERDE

RÚCOLA

TROCADERO VERDE

Lattughe

Baby leaf

81

Verdure

RAVANELLI MAIS DOLCE

ZUCCHINA TONDA

BRÓCCOLIBIETOLA FIORELLINI DI BRÓCCOLI MIX FIORELLINI

ZUCCHINA BIANCA ZUCCHINA VERDECAVOLFIORE CIMETTE DI CAVOLFIORE

PREZZEMOLO LISCIO BASILICO MENTA PIPERITA CORIANDOLO ERBA CIPOLLINA

Microgreens

BRÓCCOLI CAVOLO RICCIO MOSTARDA CORIANDOLO

Erbe aromatiche

Bio

ZUCCHINA VERDE MINI ROMANA ICEBERG

82

ASSORTIMENTO PRONTI DA CONSUMARE Pronti da mangiare

Bio

Ultra-fresh Insalate

Frutta

83

Pronti da riscaldare

Pronti da cucinare

Pronti da preparare

Bio

84

Vasetti di frutta

Vasetti di yogurt

Vasetti di frutta e cereali

Vasetti salati

ASSORTIMENTO ALIMENTAZIONE INFANTILE

Sacchetti di frutta

Sacchetti di yogurt

85

ASSORTIMENTO YOGURT VEGETALI E FRAPPÉ Yogurt vegetali

Puré di frutta e verdura

86

CAPITULO

87

SIAMO INNOVAZIONE ED EFFICIENZA

88

Spirito innovatore

La crescita e la traiettoria dell’azienda sono sem-

pre state legate all’innovazione. In tutto questo

tempo siamo stati precursori nel lancio di nuovi

prodotti, formati e categorie che fanno tendenza sul

mercato, anche anticipando le richieste di clienti e

consumatori. Per questo la R+S è stata essenziale

nella strategia di qualità, di differenziazione e di

eccellenza del Gruppo. Nell’ultimo anno abbiamo

investito circa 1,2 M € in innovazione trasversale

orientata al miglioramento continuo dell’efficienza,

sia nei campi che nei stabilimenti di produzione,

nella ricerca di opportunità di business, nei sistemi

tecnologici di sorveglianza, nello sviluppo e nel

lancio di nuove referenze o nel miglioramento

delle nostre ricette.

Abbiamo profuso molte energie nella ricerca di

sinergie tra i nostri stabilimenti, studiando le inte-

grazioni del know-how di ogni unità e le possibilità

di integrare ricette e categorie presso altri mercati.

Si evidenzia la scommessa sul miglioramento

dell’assortimento della frutta a pezzi pronta al

consumo, sullo sviluppo di vaschette per il mer-

cato italiano, sull’introduzione di S&V nel mercato

svizzero, sul lancio di vaschette ultra fresche

1,2 M€IN I+D+R

+250NUOVI PRODOTTI IN 5 ANNI

PRESENZA IN

3O MERCATI


89

in Müller e sulla preparazione e l’adeguamento

dello stabilimento per introdurre i formati snack,

per poter fabbricare buste di vegetali presso

Thurländer.

La nostra passione per l’innovazione si è tradotta

in oltre 250 lanci di nuovi prodotti negli ultimi 5

anni. È questa scommessa sull’innovazione che

ci ha reso leader nell’alimentazione sana e ci ha

consentito di portare i nostri innovativi prodot-

ti su 30 diversi mercati. Ed è così che vogliamo

continuare a crescere: innovando, sorprendendo e

conquistando nuovi clienti e consumatori in tutto

il mondo.

Innovazione collaborativaVogliamo recitare un ruolo fondamentale nella

creazione di un ambiente che promuova una dieta

diversificata, equilibrata, appetitosa, facile e che

permetta alle persone di adottare abitudini di vita

sane tramite l’alimentazione. Sappiamo che l’in-

novazione è necessaria.

Come compagnia focalizziamo i nostri sforzi nel

continuare ad innovare ogni giorno, sia a livello

interno, con il nostro team trasversale dedicato

all’innovazione, sia con il supporto esterno attra-

verso delle collaborazioni con centri tecnologici,

università e altre imprese private.

Con il proposito di captare e conoscere le ulti-

me tendenze del mercato, abbiamo accolto nuove

forme di cooperazione che ci permettono di con-

netterci con i migliori talenti. Così, nel corso di

quest’anno abbiamo continuato a collaborare in

ambito accademico attraverso forum e giornate

universitarie, allo scopo di conoscere direttamente

le idee più creative. Abbiamo anche promosso,

insieme a rinomati centri tecnologici, progetti foca-

lizzati sul miglioramento della sicurezza alimentare

e della qualità.

Facciamo tendenza nell’universo della

alimentazione sana

Cerchiamo di innovare prodotti, processi e tecnologie

che ci permettano così di essere più sostenibili.

Promuoviamo alleanze pubblico-private con la

società civile, il mondo accademico e altre imprese

al fine di realizzare progetti in tema di innovazione

collaborativa, condividendo conoscenze e processi

di miglioramento centrati sulla sostenibilità.

Queste sono le principali organizzazioni che fanno parte del nostro network di collaborazioni.


90

Premio "Gusto dell’anno” in PortogalloLa nostra ricetta di piatto micro fresh di quinoa e

felafel, sviluppata insieme a Sonae (Portogallo) per

la sezione Take Away, è stata insignita del premio

“Sapore dell’anno”, un riconoscimento conferito

dagli stessi consumatori, che hanno valutato la

qualità e il sapore eccezionale dei nostri prodotti.

Tramite i piatti da cucinare al microoonde abbia-

mo fatto un passo in avanti, arricchendoli con un

apporto extra di proteine (animali e vegetali). Sono

disponibili in tutti i negozi della catena portoghese

e si può dire siano stati la diretta conseguenza

di un eccellente lavoro di squadra con l’équipe di

sviluppo dei prodotti di Sonae, che ci permette di

continuare a guadagnare fiducia tra i nostri clienti

e ci pone come un partner di riferimento per lo

sviluppo di innovative soluzioni nell’ambito della

IV Gamma.

Inoltre, insieme a questa ricetta, abbiamo svilup-

pato una gamma completa, una con riso e pollo

e un’altra con spirali, pollo e salsa di pomodoro.

Tutte si basano su una ricetta nutrizionalmente

equilibrata, con un sapore insuperabile.

Nuove sfide sul mercato svizzeroNel corso di questo esercizio abbiamo lavorato in

stretta collaborazione con i nostri clienti, fornendo

loro una visione differente per trovare prodotti inte-

ressanti e che completino il proprio assortimento.

Diretti da Ardian Shala, abbiamo generato relazioni

di fiducia con il nostro cliente DENNER, lavorando

insieme per definire una varietà di prodotti che

Innovazione CollaborativaIl 2019 è stato un anno di consolidamento sul

mercato portoghese, stringendo relazioni com-

merciali con grandi clienti come Sonae. Abbiamo

ampliato la presenza dei nostri prodotti sugli

scaffali dei principali distributori del mercato

lusitano, sia tramite il nostro marchio Sun&Vegs

che per mezzo di nostri clienti. Ad incentivarci

verso lo sviluppo di progetti esclusivi dedicati alla

IV Gamma nella categoria dei pronti al consumo,

determinanti in questo mercato, è l’apprezza-

mento dei nostri clienti, che ci vedono come

fornitori innovatori, esperti, dinamici e disponibili.

Insieme al team di sviluppo dei prodotti Take

Away di Sonae è nato questo progetto relativo al

lancio di 3 ricette di micro-piatti ricchi di proteine,

ipotizzando l’allineamento perfetto tra prodotto

e canale, dato che ci si muove nell’ambito dei

piatti da microoonde. Dietro il successo di questo

progetto, vi sono innumerevoli ore di lavoro in

team per determinare l’obiettivo, selezionare gli

ingredienti adatti per il mercato portoghese e

determinare quali prodotti sarebbero stati gustati

dai consumatori. In questo modo così pratico sono

state adeguate le ricette ai gusti e ai bisogni del

consumatore finale. Possiamo dire che il risultato

è stato eccellente, frutto della collaborazione e

della innovazione aperta.

Sonae comercializza i 3 prodotti tramite il marchio

Continente fresh.

RITA

Rita da Silva,

KAM Portogallo


91

possano apportare valore da questa triplice pro-

spettiva: per il cliente, per il consumatore finale

e per Müller. Il risultato è stato un mix di prodotti

sotto il marchio di distribuzione di DENNER, che

apre alla possibilità di crescita, sia rispetto al vo-

lume che all’innovazione, fornendo nuovi prodotti

e creando nuove categorie.

Colleghiamo talentiNella nostra ricerca costante dei migliori talenti

proseguiamo la collaborazione con diversi enti al

fine di conoscere le idee più creative e le soluzioni

più originali, che ci permettano di continuare a

innovare e ad apportare valore a tutta la nostra

attività.

Con tale motivazione abbiamo proposto una sfida

ad un gruppo di alunni del terzo anno della corso di

Laurea in Gastronomia di “Gas.ma” (Gastronomia e

di Management Culinario), che dovevano presentarci

una proposta innovatrice e dirompente, sempre in

linea con i nostri valori di marca.

Gli alunni hanno progettato un nuovo prodotto a

base di latte di avena, ampliando così la categoria

delle alternative a base vegetale all’interno della

nostra gamma ‘es avena’. Il risultato non avrebbe

potuto essere più spettacolare: un gustoso as-

sortimento di gelati preparati con latte di avena,

100% naturali, e con gusti molto originali quali

bietola e lampone, nocciola o khaki.

Il coinvolgimento di tutti i partecipanti e la fre-

schezza delle idee ha superato ogni aspettativa,

riaffermandoci nel nostro impegno verso la colla-

borazione con i migliori talenti per continuare a

crescere attraverso l’innovazione.

Continuiamo a conquistare consumatori con il nostro ‘vending’ sanoGuidiamo una rivoluzione sana che continua a

conquistare nuovi canali. Così, il progetto iniziato

nel 2018 per portare l’assortimento dei pronti al

consumo di Sun&Vegs nelle macchine vending

della Comunità Valenziana è stato sviluppato nel

corso del 2019 per poi essere analizzato su 20

località coinvolte.

Il Progetto Sun&Vegs Vending è stato realizzato

insieme alle due imprese di punta nel proprio set-

tore: GAC in quanto produttore leader nell’alimen-

tazione IV Gamma e Teika, in qualità di leader del

settore Vending nella Comunità Valenziana. È stato

stabilito di installare macchine a marchio esclusivo

S&V completamente personalizzabili e adattate ai

prodotti da consumare (Ciotole, Wraps, MicroVegs,

Es Avena e Frappé). Miguel Moya, responsabile del

progetto per Teika, ci racconta che "per ottenere

il maggior numero di informazioni è stata creata

una divisione specializzata, dato che la gestione

del prodotto fresco nel Vending comporta una sfida

enorme" e questo progetto è stato pioniere nel

settore. Il progetto ha avuto una grande risonanza

sui mass media e i social network, per esssere

poi anche copiato da altri operatori di vending in

Spagna. Il 2020 è un anno cruciale per lo sviluppo

di questa iniziativa.

Tramite questa proposta fresca e originale,

l’assortimento del nostro marchio S&V è arrivato

presso centri pubblici e privati, principalmente

università e ospedali, vendendo 50.000 unità

a marchio S&V: sono risultati che ci spingono a

continuare a tracciare il sentiero, dimostrando che

insieme a Teika abbiamo sviluppato una proposta

unica e pioneristica, agevolando il consumo di

prodotti sani.Studenti del Corso Universitario in Gastronomia di “Gas.ma”

durante la presentazione della loro innovativa proposta.


92

La crescita dell’azienda è collegata a ciò che siamo,

a quel che facciamo e a come lo facciamo. Offrire

ai nostri clienti prodotti di elevata qualità insieme

al miglior servizio e alla competitività, si riesce

solo perseguendo l’efficienza operativa attraverso

il miglioramento continuo e l’innovazione trasver-

sale costante. Per questo, lungo il 2019 abbiamo

sviluppato importanti progetti volti ad adattare la

struttura alla crescita della compagnia, partendo

da una base solida.

Visione globale degli acquisti: Na-sce Agromediterranea come centrale acquisti.

La configurazione della compagnia come una

multinazionale, a seguito dell’incorporazione dei tre

nuovi stabilimenti in Germania, Svizzera e Italia, ci

ha fornito enormi opportunità per rendere efficiente

la nostra catena di fornitura. Abbiamo armonizzato

i processi di acquisto e di fornitura per soddisfare,

oltre ai bisogni attuali del Gruppo, anche quelli

futuri. Per questo abbiamo rafforzato la Direzione

Acquisti sotto l’egida di Agromediterranea.

Con tale finalità Agromediterranea agisce come

base di coordinamento degli acquisti, in special

modo quelli riguardanti i prodotti orticoli, sia per ciò

che concerne il sostegno alle nostre coltivazioni,

sia per la loro commercializzazione, come anche

per la fornitura di materie prime orticole a tutti

gli stabilimenti di produzione del Gruppo. Inoltre,

grazie a questa visione globale, possiamo fare

uso delle nostre risorse locali di fornitori e materie

prime per snellire i processi del time to market.

Il nuovo modello ha consentito di rafforzare la

nostra posizione come rivenditore di riferimento

nei mercati in cui siamo presenti grazie alla qualità

Leader nelle operazioni

dei nostri prodotti agricoli, servendo le principali

catene di distribuzione in Europa, garantendo il

migliore servizio completo 365 giorni all’anno.

Inoltre, serviamo anche le industrie della trasfor-

mazione dei vegetali, dato che conosciamo le loro

esigenze di qualità differenziata, compresi i nostri

stabilimenti. Ciò permette di garantire una fornitura

stabile, di qualità e a un prezzo competitivo.

Questo ci permette anche di avere una visione

globale dei bisogni di acquisto delle altre materie

prime non orticole per tutto il Gruppo. Così, i diversi

centri produttivi di IV Gamma del Gruppo ottengono

le migliori soluzioni, grazie ai migliori fornitori.

Il progetto è stato possibile grazie al lavoro e

al coinvolgimento di un’eccellente squadra multidi-

sciplinare composta dalle aree Finanza, Acquisti,

Commerciale, Coordinamento del Servizio, Qualità

e Processing Intra-Gruppo, che ha diretto con effi-

cienza questo nuovo modello.

Agromediterranea nuovo modello di acquisti: i protagonisti del progettoLa portata del progetto è molto ampia, lo scena-

rio molto mutevole e non smettiamo di imparare

giorno dopo giorno. Il momento di crescita e di

internazionalizzazione In cui si trova la compagnia

La portata del progetto è molto ampia, lo scenario

molto mutevole e non smettiamo di imparare

ogni giorno.


93

“Dal punto di vista personale, l’impegno sta diventando im-

portante, come per il resto dei colleghi, ma questo rende più

gratificante raggiungere gli obiettivi posti. La verità è che mi

godo ogni giorno del mio lavoro, mi piace: questo fa sì che gli

sforzi compiuti non siano così pesanti.

La chiave può stare nel fatto di aver reso questo progetto la-

vorativo una passione personale, crescendo insieme ogni giorno”

Jaume Puchades

Controller AGM

Jere Belda

Responsabile acquisti

Ortofrutticoli, AGM

“A titolo personale mi ha dato la possibilitò di continuare a

crescere a livello professionale con il Gruppo, ampliando le mie

convinzioni rispetto al settore, alle nuove zone di produzione,

ai nuovi fornitori, alle differenti strategie di negoziazione, pia-

nificazione, approvvigionamento, logistica...e, soprattutto, la

soddisfazione di creare insieme ai colleghi coinvolti in questo

progetto un modello di gestione degli acquisti del Gruppo GAC.

Abbiamo posto le basi per continuare a crescere in maniera

costante.“

Iñigo Ovejas

Responsabile acquisti

non Ortofrutticoli, AGM

“La Centrale Acquisti può darsi sia la sfida più globale e tra-

sversale, e con il maggior impatto economico, rispetto a tutti

gli altri progetti in cui sono stato coinvolto nel mio percorso qui

in GAC. E, sebbene la sua introduzione già fosse nei piani, così

come il risultato, è per me un orgoglio scrivere le pagine di questo

libro con il resto della squadra. Il livello di impegno e di dedizione

si sta rivelando molto elevato, ma ritengo che stiamo facendo

decisi passi in avanti, e ciò è molto gratificante.”


94

Transformazione digitale: verso l’industria 4.0Nel percorso di trasformazione digitale della compa-

gnia, in conformità con il nostro progetto d’impresa

eSHARE, durante quest’anno abbiamo fatto un

altro passo mediante l’analisi di una piattaforma

tecnologica integrale, sotto un unico software,

che analizza tutta l’informazione industriale dei

nostri stabilimenti di produzione al fine di migliorare

l’efficienza, la produttività e la qualità nei proces-

si e nei prodotti. Questo sistema interconnette

tutti gli elementi che intervengono nel processo

di fabbricazione: macchinari, risorse umane, pro-

dotti, qualità o sistemi, tra gli altri, dando una

risposta a tutte le necessità operazionali degli

stessi. Così, a livello di controllo, possiamo gestire

on-line tutta l’informazione da qualunque parte del

mondo, ricevendo informazioni in tempo reale di

possibili scostamenti, identificando al contempo

l’origine di questi.

Utilizziamo tutte le risorse umane e tecniche,

insieme agli strumenti informatici più avanzati nella

nostra gestione quotidiana. Il nostro obiettivo è

chiaro: integrare e automatizzare i processi della

nostra attività ci porta a essere più efficienti. La

tecnologia al servizio della crescita della compa-

gnia, dell’efficienza e della gestione del talento ci

ha portato a implementare e a sviluppare diversi

sistemi di trasformazione digitale.

LIFESIZE

Nel corso di questo esercizio

abbiamo introdotto LIFESIZE

nei nostri uffici e nei nostri sta-

bilimenti di produzione, termi-

nali e accessori per videoconferenze e schermi ad

alta definizione. Tale sistema fornisce una gestione

efficace ed efficiente della comunicazione interna

tra i diversi centri produttivi e i nostri uffici centrali,

distribuiti in Spagna e in Europa, minimizzando gli

spostamenti, potendo così prendere le decisioni

in un modo più agile.

SALESFORCE

L’attività dei nostri team com-

merciali è molto importan-

te. Per questo, nel corso di

quest’anno abbiamo completato l’implementa-

zione dello strumento Salesforce, un portale che

facilita il personale del dipartimento commerciale

a svolgere il proprio lavoro in modo più efficiente

e agile, in quanto agevola il monitoraggio e la ge-

stione quotidiana delle vendite e consente anche

di generare nuove opportunità di crescita. E tutto

questo in tempo reale.

ha fatto sì che si evolvesse anche la funzione

dell’acquirente, al fine di adattarsi al nuovo scenario

(multiculturale, multinazionale e multicliente) e per

contribuire così al miglioramento continuo per la

sostenibilità dell’azienda.

Ciò ci ha consentito di avere una visione più

completa del business e una maggiore conoscenza

del settore a livello europeo. Tutto questo, insieme

al gran volume che muove il Gruppo, ci permette

di avere un numero maggiore di fornitori.

Abbiamo lavorato nella ridefinizione delle stra-

tegie degli acquisti, dei rapporti con i fornitori

chiave, della standardizzazione dei prodotti e delle

procedure. La rosa di fornitori, la sua origine e Il

volume di informazioni che gestiamo oggigiorno

è infinitamente superiore rispetto al passato e,

pertanto, dobbiamo garantire di poter trarre il mi-

glior beneficio.

La squadra è fondamentale e per questo abbia-

mo dovuto intervenire nella specializzazione degli

acquirenti, mantenendo l’attenzione sul servizio al

cliente interno e sul controllo di bilancio.

Gli organici sono diventati multiculturali, con un

grande impegno extra all’inizio: tuttavia, i risultati

ottenuti sono impressionanti.

Possiamo dire che il successo dipende in gran-

de misura dalla bontà delle previsioni di vendita

e dalla scelta dei compagni di viaggio (fornitori)

che facciamo.


95

SAP

In questo anno abbiamo imple-

mentato la tecnologia SAP pres-

so i 9 stabilimenti di produzione della compagnia.

L’innovazione a livello logistico della distribuzione

è fondamentale e per questo già disponiamo di

dispositivi all’avanguardia per gli ordini in pos-

sesso di tale tecnologia, che ci offre un sistema

completamente automatizzato per la gestione del

magazzino, i codici a barre e le etichette.

SAP in tutti gli stabilimentiNel corso di questo esercizio abbiamo concluso con

successo l’installazione di SAP in Thurländer (Germania),

Novanatura (Italia) e Müller (Svizzera).

L’handicap principale è stato il termine stabilito con i

precedenti proprietari, dato che alla fine del 2019 tutte e

tre le imprese non avrebbero potuto utilizzare gli attuali

sistemi di informazione e le sue operazioni sarebbero

ricadute sui nostri sistemi informativi.

Si è sempre mantenuta la regola inerente i progetti di

integrazione delle nuove imprese: Keep lights on.

Vale a dire, tutti i sistemi informativi attuali dell’or-

ganizzazione e tutte le operazioni di impresa devono

continuare a funzionare evitando che l’aggiunta di nuove

aziende implichi l’interruzione dei servizi.

Thurländer disponeva di un sistema informativo proprio

e, per questo a maggio abbiamo avviato la gestione

Finanziaria e di Acquisti in SAP (senza la gestione degli

stock): ciò ci ha consentito di avere il controllo finanziario

e del reporting su SAP prima dell’estate.

In giugno abbiamo intrapreso i relativi progetti in

Italia e in Svizzera. Siamo riusciti ad avviare Müller in

ottobre rispetto alla gestione finanziaria ed acquisti, e a

dicembre in Italia riguardo alle finanze, gli acquisti e le

vendite, riuscendo così a raggiungere l’obiettivo prima

di concludere il 2019.

Sono stati progetti complessi, soprattutto per le pe-

culiarità finanziarie, legali e fiscali di ciascun Paese,

oltre alla barriera linguistica e alle differenze culturali.

Dobbiamo sottolineare il grandissimo sforzo prodotto

dal personale delle nuove imprese del Gruppo affinché

questa integrazione divenisse realtà e, ovviamente, oc-

corre riconoscere anche il magnifico lavoro compiuto dal

team interno IT del Gruppo.

Nel 2020 … Verso la seconda fase!.

Andrés Navarro,

Responsabile IT GAC

Utilizziamo sistemi tecnologici avanzati e dirom-

penti nell’impresa, che ci permettono di poten-

ziare l’innovazione, l’efficienza e la produttività,

secondo criteri di sostenibilità attraverso tutta

la catena del valore

My GAC

La digitalizzazione della

gestione delle r isorse

umane è stato un progetto prioritario al fine

di accompagnare la crescita della compagnia

avvenuta negli ultimi anni. My GAC è un potente

software, specifico per la gestione del nostro

personale, che ci permette, attraverso diversi

moduli e funzionalità, di gestire le valutazioni delle

performance, la formazione, i piani di carriera e

la gestione del talento. Allo stesso tempo, tale

programma consente di facilitare l’accesso a una

grande quantità di informazioni sul lavoro, i centri

produttivi, il personale e gli organigrammi.


96

Servizio e competitività

Siamo una compagnia esperta nella preparazione

di alimenti sani. Uniamo la nostra esperienza alla

conoscenza del mercato al fine di offrire prodotti

innovativi di elevata qualità.

Ascoltiamo i consumatori e ci adattiamo ai biso-

gni di ogni singolo mercato. Il nostro processo di

internazionalizzazione ci ha consentito di cercare

le sinergie tra aziende e di condividere prodotti

e saperi.

Dato che la categoria delle insalate complete

in ciotola è quella che cresce di più nel mercato

della IV Gamma europeo, abbiamo promosso la sua

presenza anche sui nuovi mercati in cui siamo pre-

senti. Così, a Novanatura (Italia) abbiamo introdotto

in solo 10 settimane la prima linea di insalate in

ciotola, che ci permette di preparare fino a 50.000

unità a settimana. Un progetto di trasferimento

di innovazione tra i nostri centri produttivi che ci

ha consentito di introdurre sul mercato italiano il

nostro marchio Sun&Vegs e offrire ai nostri clienti

un’offerta più completa sugli scaffali.

I nostri organici hanno lavorato insieme per

rendere possibile il lancio di questo prodotto in un

tempo record, completamente adeguato ai bisogni

dei nostri clienti e agli impegni commerciali assunti.

Una grande sfida di ingegneria, e anche a livello

produttivo e tecnico, dato che nello stabilimento

si fabbricavano solo insalate in busta. È stata

necessaria una riprogettazione del lay-out.

Nello stesso tempo in cui è stata installata la

nuova linea si è modificata anche la fase dell’in-

terruzione, tutto ciò senza smettere di servire gli

ordini dei nostri clienti.

Il progetto è stato possibile grazie al coordi-

namento con i diversi dipartimenti, da Ingegne-

ria Internazionale ai comparti di manutenzione e

produzione di Novanatura. Per l’avvio si è potuto

disporre del supporto tecnico e della formazio-

ne dello stabilimento di Antequera, che inoltre

fornisce le vaschette degli ingredienti (toppings)

all’Italia. E, ovviamente, è stato molto importante

il lavoro dell’équipe di Marketing e di R+S per

definire l’assortimento adatto ai bisogni e ai gusti

del mercato italiano.

Sun&Vegs entra nel mercato italiano delle

insalate complete

Sara Acconci

Commerciale & Manager Marketing Novanatura


97

Stretta collaborazione e reciproco vantaggio Lavoriamo insieme ai nostri clienti per offrire so-

luzioni globali, dal formato del prodotto alla sua

confezione, fino ai servizi specializzati di distribu-

zione e logistica, con la motivazione di diventare

il migliore alleato nella gestione e nello sviluppo

dell’assortimento.

Tale maniera di procedere ha generato la fiducia

necessaria per il consolidamento della nostra re-

lazione commerciale con la catena di supermercati

DIA, nel corso del 2019.

9 nuovi prodotti: Dopo un periodo di prova nel

quale abbiamo garantito la massima qualità e il

miglior servizio, siamo riusciti a incrementare la

presenza dei nostri prodotti freschi, dai nostri

campi direttamente sugli scaffali della catena

DIA, passando da 1 a 9 referenze.

Così ora possiamo trovare il nostro marchio

Sun&Vegs su diversi tipi di lattuga oltre che su

scarola riccia, broccoli, zucchine verdi e tonde

e su un vario assortimento di erbe aromatiche

come il basilico, la menta piperita, il coriandolo

e il prezzemolo liscio.

Servizio di trasporto integrato: Forniamo un

servizio di trasporto merci integrato che ci consente

di offrire i nostri prodotti con la massima qualità

e freschezza alle diverse piattaforme logistiche di

distribuzione della catena DIA in modalità giorna-

liera, offrendo così un servizio integrale adattato

ai loro bisogni.

Innovazione sulle confezioni: Innoviamo per

migliorare i nostri processi ed essere più efficienti

e rispettosi verso l’Ambiente. Così, in IV Gamma,

attraverso la macchina sigillante ad ultrasuoni,

con una superficie di chiusura minore, abbiamo

migliorato la qualità della chiusura così come la

quantità di pellicola utilizzata.

Inoltre, a prodotto fresco, abbiamo adattato

continuamente il processo di confezionamento,

fino alla dimensione del prodotto stesso, utiliz-

zando così meno materiale. Tale cambiamento

ci ha permesso di ridurre la quantità di pellicola

usata nel confezionamento dei nostri prodotti

agricoli del 12%.


98

Traguardi commerciali

Nel 2019 abbiamo raggiunto grandi traguardi com-

merciali che hanno contribuito all’espansione dei

nostri prodotti in tutta l’Europa Centrale e in Asia.

Lo stimolo di una delle aree di attività chiave del

Gruppo, ossia la IV Gamma, attraverso l’acquisizione

di due nuove aziende europee specializzate nella

categoria dei pronti al consumo, ci ha permesso di

conseguire un posizionamento commerciale solido

nei rispettivi Paesi, continuando ad aggiungere nuovi

clienti e mercati.

Siamo leader in Spagna, Germania e Svizzera nel

segmento delle insalate pronte al consumo e adesso

siamo presenti anche in Paesi come l’Austria, la

Danimarca, l’Italia o i Paesi Bassi.

In questo anno abbiamo anche continuato la nostra

espansione in Portogallo, dove già possiamo contare

su una buona presenza presso le principali catene

di distribuzione lusitane, che complessivamente

detengono il 90% delle quote di mercato della IV

Gamma nel Paese. Questo ci ha permesso di gua-

dagnare una notevole presenza sugli scaffali, sia

con il marchio del distributore che con il nostro

marchio Sun&Vegs.

I nostri marchi S&V e Byba continuano a conquistare mercatiAttraverso i nostri marchi Sun&Vegs e Byba com-

mercializziamo prodotti freschi e dedicati all’alimen-

tazione infantile in 30 Paesi nel mondo. S&V non

continua solo la sua espansione presso le principali

catene di supermercati del Portogallo. In Spagna,

abbiamo acquisito una maggiore presenza sugli

scaffali delle catene di distribuzione. Il marchio

si è fatto strada anche in Italia, dove abbiamo

iniziato a commercializzare le nostre Salads Bowl,

una categoria che guida la crescita nella IV Gama,

e i Wrapidos. E in Svizzera abbiamo introdotto un

curato assortimento di insalate in busta.

Nell’alimentazione infantile guidiamo la categoria

del formato pouch (sacchetti) in Spagna. E durante

questo esercizio con il nostro marchio Byba dedicato

al nutrimento dei più piccoli siamo atterrati in Asia

– Cina, Hong Kong e Macao -, un mercato con un

elevato potenziale nel quale stiamo facendo passi

importanti per diventarne attori influenti. Anche in

Europa continuiamo a rafforzare la nostra presenza.

Continuiamo la nostra espansione in Europa

centrale e in Asia

I nostri prodotti sono presenti in 30 mercati

nel mondo


99

Arriviamo in Cina col nostro marchio Byba Nel 2019 abbiamo iniziato a commercializzare

l’assortimento dedicato all’alimentazione infantile

in Cina attraverso il nostro marchio Byba, grazie a

un accordo raggiunto con l’impresa distributrice

Shanghai DingDong Trading Co., LTD, appartenente

allo stesso gruppo imprenditoriale di TuoYi Inter-

national Trading (Shanghai) Co., LTD.

Tale alleanza ci ha permesso di introdurre i

prodotti Byba, oltre che in Cina, anche ad Hong

Kong e a Macao, e in oltre 15.000 punti vendita

specializzati per il pubblico infantile, presso le

principali catene di supermercati del Paese, e an-

che su piattaforme di vendita online come TMALL.

Questo traguardo implica un salto di qualità

nella strategia di espansione internazionale della

compagnia: si sono aperte le porte di un mercato

molto ampio, con nuovi profili di consumatori che

cercano prodotti infantili di qualità, pratici e adatti

al loro stile di vita, per i quali il nostro marchio

Byba apporta soluzioni innovative, nutrizionalmen-

te equilibrate e adatte ad ogni fase di crescita,

con le massime garanzie in termini di sicurezza

alimentare e di qualità.

Con il 29% di vendite nei mercati stranieri, i

nostri prodotti di alimentazione infantile continua-

no la loro fase di espansione in Europa e in Asia.

Una grande sfidaA livello personale comporta un cambio di mentalità

di 180º, non solo per la grande differenza culturale

e imprenditoriale, ma anche per l’apprendimento

continuo e l’adattamento al cliente e al mercato,

lo sviluppo di nuove abilità nel processo di vendita,

la negoziazione e la capacità di trovare opportunità

di business.

D’altra parte, sul piano professionale, il salto è

stato sia a livello quantitativo che qualitativo. La Cina

è una grande opportunità: esiste un’alta domanda di

prodotti di importazione e il prodotto spagnolo è molto

apprezzato. I volumi sono grandi ed essendo un mer-

cato dinamico e mutevole, i risultati arrivano prima.

Si è trattato anche di una grande sfida a livel-

lo industriale: comporta infatti l’adattamento del

prodotto, dell’etichettatura, delle confezioni o della

logistica. Questo sforzo ha portato ad Alnut una mag-

giore integrazione e la collaborazione di tutte le aree

dell’organizzazione, per implementare miglioramenti

nei processi, per essere più efficienti a livello produttivo

e per sviluppare nuove forme di lavoro, più flessibili

e dinamiche.

In definitiva, l’esportazione verso la Cina implica

un grande apprezzamento per il marchio Byba e per

l’impresa, che ci aiuta a crescere giorno dopo giorno

e ad essere migliori.

Marta Estébanez,

KAM ALNUT Internacional


100


I nostri clienti

Nel corso del 2019 abbiamo rafforzato la posizione

del Gruppo nel mercato europeo per continuare

a crescere in modo sostenibile, attraverso l’ac-

quisizione di due nuovi centri produttivi, uno in

Svizzera e uno in Italia.

La scommessa della compagnia per l’espansio-

ne internazionale si è tradotta nel 2019 nel 40%

di vendite verso l’estero, un chiaro esempio della

fiducia che clienti e consumatori hanno riposto

nella nostra compagnia e nei nostri prodotti, che

oggi vengono distribuiti in 30 mercati nel mondo.

Sulla base costruita in questi ultimi anni guar-

diamo al futuro con più foroza che mai. Vogliamo

continuare a conquistare nuovi clienti e consuma-

tori, sulla base dei marchi industriali del Gruppo

e dei nostri marchi Byba e Sun&Vegs.

30

MERCATI

101


EUROPA

25

MERCATI

102

Gli investimenti stimolano la nostra crescita

Nel 2019 abbiamo effettuato investimenti per un

valore pari a 5,3 M €, di cui 4,1 M € sono stati

destinati principalmente al miglioramento di tutti i

centri produttivi della compagnia, mentre 1,2 M €

allo sviluppo di progetti di ricerca.

In un’ottica di crescita e di espansione interna-

zionale, nell’ambito del progetto Growing, abbiamo

aumentato la potenza commerciale della IV Gamma

internazionale. Così, abbiamo destinato 1,7 M € al

miiglioramenti dei 3 centri recentemente integrati,

al fine di adattarli agli standard di produzione e di

qualità del Gruppo.

In Müller sono state adeguate le attrezzature

per la preparazione della gamma relativa la frutta

a pezzi, progettando una fabbrica indipendente e

allestendo una linea aggiuntiva, per lo sviluppo e la

promozione di questa categoria di prodotti.

Il principale investimento presso Novanatura è

stato l’allestimento di una nuova linea per insalate in

ciotola: ciò ci ha permesso di occupare la categoria

che guida la crescita nella IV Gamma e di introdurre

sul mercato italiano il nostro marchio Sun&Vegs.

Dall’altro versante, presso Thurländer, specializ-

zata nelle insalate in ciotola, abbiamo allestito una

nuova linea per la preparazione del formato bicchiere,

ampliando l’assortimento, in direzione di una con-

tinua crescita con nuove referenze e nuovi clienti.

I tre stabilimenti dispongono da questo esercizio

di un laboratorio interno di sicurezza alimentare e

Dalla creazione della compagnia abbiamo

investito oltre 180 milioni di euro in strutture

e nell’automatizzazione di tutti i sistemi

di controllo


103

qualità, al fine di adattarsi agli standard di autocon-

trollo della compagnia, dotati di sistemi di analisi

microbiologica all’avanguardia.

Il secondo investimento più imponente, pari a

1,2 M €, è stato destinato ai centri produttivi di IV

gamma Iberia allo scopo di ammodernare le strutture

e continuare ad adattare gli stabilimenti al modello

multicliente. Presso Mesturados Canarios, abbiamo

ammodernato lo stabilimento, abbiamo avviato

una terza linea di insalate in ciotola e abbiamo

aumentato la capacità di stoccaggio per fronteg-

giare la crescita e la domanda dei nostri clienti. In

Verdifresh abbiamo promosso importanti azioni.

Così, a Riba-roja de Túria (Valencia) abbiamo com-

pletato la ristrutturazione degli uffici, migliorando le

condizioni di lavoro dei dipendenti. Sia a Riba-roja

che ad Antequera abbiamo introdotto macchine

sigillanti ad ultrasuoni, per migliorare la qualità

delle nostre insalate.

Nell’unità Agricola abbiamo destinato un’impor-

tante cifra – oltre 0,5 M € - al miglioramento delle

serre, a progetti per lo sviluppo di varietà migliorate

e al centro di produzione, quest’ultimo al fine di

abilitare una zona per le zucchine, una delle nostre

principali produzioni agricole. Nell’unità di Nutrizio-

ne abbiamo continuato a sviluppare migliorie che

vanno a completare i grandi investimenti effettuati

dall’azienda nei due esercizi antecedenti, che si

aggiravano sui 4 M €.

La crescita della compagnia passa anche dall’ef-

fettuare investimenti in ammodernamenti tecnologici.

Così, abbiamo completato con successo l’instal-

lazione di SAP su tutti gli stabilimenti del Gruppo

e abbiamo analizzato una piattaforma on-line che

ci permetterebbe di continuare a progredire nel

progetto di Industria 4.0, integrando tutta l’infor-

mazione industriale dei nostri stabilimenti al fine

di migliorare l’efficienza, la produttività e la qualità

nei processi e nei prodotti. Complessivamente,

abbiamo investito oltre 0,6 M €.

Principali investimenti

IV Gamma Internazionale:

1,7 M€ ● Allestimento laboratori interni di qualità presso Thurländer, Müller e Novanatura.

● Nuova linea di produzione in ciotola (formato bowl) presso Novanatura.

● Ampliamento delle strutture e di una linea aggiuntiva di frutta a pezzi presso Müller.

IV Gamma Iberia:

1,2 M€ ● Completamento lavori presso gli uffici di Verdifresh (Riba-roja de Túria).

● Ammodernamento macchinari presso Verdifresh (Antequera e Riba-roja de Túria).

● Allestimento nuova linea di vaschette presso Mesturados Canarios e ammodernamento degli impianti.

I Gamma:

0,5 M€ ● Miglioramento delle serre nelle fattorie, collocazione delle materie plastiche e ampliamento del magazzino, spazi riservati alle zucchine.

R+S e innovazione:

1,2 M€Digitalizzazione, nuove tecnologie e industria 4.0:

0,6 M€


104

Crescita sostenibile ed espansione internazionale

L’esercizio 2019 è stato un anno di consolidamen-

to del grande sforzo dettato dall’introduzione del

progetto Growing della compagnia, focalizzata sulla

crescita sostenibile, sull’espansione internazionale

e, attraverso questa, sulla diversificazione di clienti

e mercati.

L’impegno collettivo di tutte le persone che fanno

parte del Gruppo si è tradotto, per un altro anno,

in crescita. In questo modo, abbiamo raggiunto

324 M € di vendite consolidate in tutto il Gruppo,

il che implica una crescita del 5% rispetto all’eser-

cizio precedente. Tale crescita si deve in parte allo

sviluppo di nuovi prodotti e di nuovi clienti, così

come è dovuto anche all’integrazione di Müller e

Novanatura nel Gruppo. Il bilancio di quest’anno

dimostra che abbiamo rafforzato l’espansione e il

posizionamento del Gruppo in Europa. Le vendite

fuori dai confini spagnoli incidono ora per il 40% sul

fatturato della compagnia (52% rispetto al 2018)

e tutte le unità del Gruppo hanno incrementato le

vendite verso i mercati stranieri.

IV Gamma, chiave nel business della compagniaL’area dei pronti al consumo ha guidato le vendite

anche quest’anno, raggiungendo la cifra di 222 M

€. Ciò implica una crescita rispetto all’esercizio

precedente del 12%. I sette stabilimenti di IV Gam-

ma del Gruppo hanno prodotto oltre 229 milioni

di unità di insalate e vegetali pronti al consumo

nel 2019, il che comporta un volume lavorato di

56.200 tonnellate.

L’unità operativa di Nutrizione ha fatturato 26

M€, mantenendosi su cifre simili a quelle dell’anno

prima. A livello produttivo, sono state prodotte 35

milioni di unità di vasetti e di sacchetti destinati

all’alimentazione infantile e altre soluzioni per tutta

la famiglia, raggiungendo le 9.300 tonnellate. È

stato un anno di grandi risultati, come l’ingresso

nel mercato asiatico, che dà inizio ad un’espan-

sione globale.

Il fatturato dell’area agricola nel 2019 è stato

di 76 M € e indica una riduzione del 12% rispetto

all’anno precedente, in ragione dell’adattamento

alla attuale struttura organizzativa del Gruppo e

per le avverse condizioni climatiche che abbiamo

sofferto a causa dei due episodi climatici sfavo-

revoli, che hanno danneggiato in particolar modo i

nostri campi e le nostre coltivazioni. Continuiamo il

percorso intrapreso 5 anni fa verso la leadership e

la sostenibilità. I risultati conseguiti ci incoraggiano

a proseguire, lavorando su questo appassionante

progetto come abbiamo fatto finora, con onestà,

trasparenza e creando valore a lungo termine per

i nostri azionisti, lavoratori, collaboratori e consu-

matori. Guardando al futuro con ottimismo, convinti

di stare facendo passi importanti per diventare la

compagnia del prodotto fresco e sano preferita

dai consumatori.

Registriamo una crescita sostenuta,

raggiungendo la cifra di 324 milioni di euro

Il 40% del fatturato del Gruppo si consolida ora

fuori dalla Spagna


105

Fatturato internazionale

IV GAMMA 222M€ 198M€ 12%

NUTRIZIONE 26M€ 27M€ -3%

AGRICOLA 76M€ 83M€ -9%

324M€ 308M€ +5%

2019 2018 Variazione

Fatturato per unità operative

68% IV Gamma

24% Agricola

76 M€ 26 M€ 222 M€

8% Nutrizione

Peso delle unità operative

IV Gamma

39%

222M€

GAC

40%

324M€

Agricola Nutrizione

29%

26M€76M€

45%


106

2019 324M€

2018 308M€

2017 253M€

2015 169M€

FATTURATO

2016 240M€

2019 40%

2018 27%

2017 12%

2015 —

VENDITE INTERNAZIONALI (% SUL TOTALE)

2016 9%

2019 5,3M€

2018 5,1M€

2017 7,5M€

2016 8,7M€

2015 14,5M€

INVESTIMENTI

Crescita sostenibile

Nel 2019 abbiamo conseguito, per un altro anno, un nuovo record di fatturato e abbiamo consolidato la nostra crescita e la nostra espansione internazionale

324M€ di fatturato nel 2019 (+5%)

40% delle vendite provengono dal mercato internazionale

41M€ Investimenti accumulati in 5 anni


107

2019 50

2018 25

2017 100

2016 50

2015 39

INNOVAZIONE: NUOVI PRODOTTI

+15% del fatturato proviene dalle novità del 2019

2019 2.554

2018 2.291

2017 2.153

2016 2.145

2015 1.254

DIPENDENTI

2.554 dipendenti. +263 rispetto al 2018

2019 9

2018 7

2017 6

2016 6

2015 6

Nº STABILIMENTI

9 stabilimenti di produzione

2019 229M

2018 214M

2017 189M

2016 159M

2015 154M

VOLUME VENDUTO (UNITA’) IV GAMMA

229M di unità di insalate nel 2019(+7%)


benvenuti mÜller e novanatura · 2020-05-29 · il nostro impegno verso la crescita sostenibile e...

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