bez názvu – 1 - solomon · anglické slaniny. orestujeme, aby nám houby změkly. do zchladlé...

mleté špízy

600 g mletého masa1 lžíce koření Steak na bylinkách1 cibule2 stroužky česnekusůl

pro 4 osoby

nejlepší koření na www.KoreniKralu.cz

1. Smícháme mleté maso s nadrobno nakrájenou cibulí, 2 rozetře-

nými stroužky česneku, 1 lžící koření Steak na bylinkách a 1-2

lžičkami soli.

2. Maso rozdělíme na 8 stejně velkých porcí a navlhčenýma rukama

ho obalíme na grilovací jehlice.

3. Připravené špízy grilujeme pozvolna cca 10 minu.

4. Protože mleté maso je obvykle sušší podáváme nejlépe s nějakým

dresinkem nebo grilovací omáčkou. Výborné jsou například řecké

tzatziki připravené ze salátové okurky, hustého jogurtu, česneku a

bylinek.

maso můžeme

proložit cuketou, paprikou,

nebo třeba sýrem

1. Vykuchané ryby omyjeme, kůži na několika místech nařízneme,

aby se maso lépe propeklo.

2. Do 100 g změklého másla zamícháme lžíci koření Grilovaná ryba a

1 lžičku citronové šťávy.

3. Pstruhy zevnitř i zvenku osolíme a potřeme ochuceným máslem.

Zvenku ho pouze vetřeme do zářezů na kůži. Do břišní dutiny na

závěr dáme plátek citronu a svazek čerstvých bylinek. Nejlepší je

rozmarýn, tymián, oregano nebo yzop.

4. Ryby dáme do grilovací mřížky a grilujeme cca 10 minut za

občasného otočení.


Pstruh s bylinkami na másle

4 pstruzi (po 250 g)koření Grilovaná ryba100 g másla1 citronzahradní bylinky (rozmarýn, oregano...)sůl

pro 4 osoby

bez přípravyza 20 minut na stole

Kuře chimichurri

300 g kuřecích prsou koření Chimichurri250ml kysané smetany1/2 citronuolivový olejsůl a pepř

pro 4 osoby

dobré i pro děti


1. Připravíme si bylinkovou omáčku z 250 ml kysané smetany, 1 lžíce

olivového oleje a 2 lžic koření Chimichurri. Můžeme dosolit nebo

přidat kapku citronové šťávy. Omáčku uložíme do lednice.

2. Marinádu pro nakládání masa si připravíme ze 3 lžic koření

Chimichurri, 4 lžic olivového oleje a šťávy z půlky citronu. Na

dochucení použijeme sůl a mletý černý pepř.

3. Kuřecí prsa naporcujeme na plátky a naložíme do marinády asi na

2 hodiny.

4. Maso pečeme na grilu nebo na pánvi asi 4 minuty z každé strany.

5. Podáváme společně s bylinkovou omáčkou, pečivem a čerstvou

zeleninou.

Kuřecí medová stehýnka

8 spodních kuřecích stehenkoření Grilované kuře3 lžíce medu1 lžíce citronové šťávy2 stroužky česneku1 lžíce olejesůl

pro 4 osoby

za hodinu hotové

snadné


1. Připravíme medovou marinádu smícháním 3 lžic medu, 1 lžíce

citronové šťávy, 1 lžíce oleje, 1 lžíce koření Grilované kuře a 2

rozetřených stroužků česneku. Marinádu necháme cca 30 minut

odstát, aby se chutě a vůně rozvinuly a spojily.

2. Horní kuřecí stehna omyjeme, mírně osolíme a dáme na čtverce z

alobalu. Na každou porci dáme lžíci marinády zabalíme tak, aby

nám marináda nevytekla.

3. Maso grilujeme cca 15 minut za občasného otočení. Hotové maso

poznáme, když jde volně od kosti.

4. Stehýnka podáváme ještě v alobalu, protože uvnitř je šťáva z masa

o kterou nechceme přátele ochudit.

1. Na tzatziki potřebujeme hustý bílý jogurt. Klasické jogurty však

obsahují příliš mnoho syrovátky. Proto se jich musíme zbavit a to

nejlépe den předem. Jogurt dáme do sítka vyloženého plátnem a

dáme přes noc do lednice. Z jogurtu tak vykape přebytečná

syrovátka.

2. Nastrouháme salátovou okurku a opět se přes sítko zbavíme

přebytečné vody. Nyní přidáme zahuštěný jogurt, 2 rozetřené

stroužky česneku, 1 lžíci koření Tzatziki 2 lžíce olivového oleje a

dobře promícháme.

3. Tzatziki dosolíme podle chuti a podáváme ke grilovaným masům

nebo k toustům.


tzatziki

1 salátová okurkakoření Tzatziki500 ml bílého jogurtu2 stroužky česnekuolivový olejsůl

pro 4 osobydobré je přidat

čerstvé oregano

jogurt můžeme

nechat i řidčí

grilované bifteky

700 g hovězího masa(4 plátky)koření Steak Panama50 g Anglické slaninyolivový olejochucené máslo

pro 4 osoby


1. Připravíme si 4 pěkné kousky masa vysoké asi 3 cm. Protože

připravujeme bifteky, hledáme vyzrálé maso na steaky (vysoký

roštěnec, pupek....). Maso nesmí být před pečením studené!

2. Maso nenaklepáváme jako řízky, ale naopak ho rukou zformujeme

do pěkných špalíků o velikosti dlaně a vysokých na 2 prsty. Plátky o

obvodu obalíme plátkem slaniny a zlehka převážeme přírodním

provázkem.

3. Do masa vtlačíme koření a pokapeme trochou oleje.

4. Bifteky grilujeme zprudka přibližně 2 minuty z každé strany. Maso

by na dotyk mělo připadat měkké, pevné a šťavnaté.

5. Po sundání z grilu necháme maso 5 minut odležet aby se šťáva

uvnitř masa usadila. Na závěr přidáme na maso plátek ochuceného

másla.

chce to trochu cviku

Grilovací máslo

125 g máslakoření Grilovací máslo1 lžíce citronové šťávy2 stroužky česneku

až týden

v lednici vydrží


1. Necháme změknout polovinu másla (125 g).

2. K máslu přidáme 1 lžíci citronové šťávy, 1 lžíci koření Grilovací

máslo a promícháme, až se nám všechny suroviny spojí.

3. Máslo rozdělíme na dvě poloviny a do jedné z nich vmícháme 2

rozetřené stroužky česneku.

4. Každou polovinu zabalíme zvlášť do potravinářské fólie, vytvarujeme

úhledný váleček a pevně utáhneme. Takto zabalené máslo necháme v

lednici ztuhnout.

5. Plátky ochuceného másla přidáváme na hotové grilované maso, nebo

při grilování ryb, kuřecího masa, nebo při pečení toustů a

zapečených baget.

velmi jednoduché

1. Do kečupu přidáme 1 lžíci koření Arabiata, 2 lžičky balsamicového

octa a 1 lžičku olivového oleje a promícháme.

2. Brambory pouze důkladně omyjeme a nakrájíme na cca 0,5 cm

plátky.

3. Plátky zalijeme kořeněným kečupem a promícháme tak, aby byli

celé kečupem pokryty. Takto připravené brambory můžeme uložit

do ledničky a vyndat je až těsně před grilováním.

4. Bramborové plátky opatrně klademe na gril a pečeme cca 5 minut

po každé straně. Brambory otáčíme pouze jednou, protože se

snadno rozlomí.

5. Grilované brambory podáváme jako přílohu k masům, nebo je

můžeme doplnit vhodným dresinkem a nabídnout je jako předkrm.


Bramborové plátky na grilu

2 brambory na osobukoření Arabiata100 ml kečupu2 lžičky balsamicového octa1 lžička olivového oleje můžeme použít

hodně chutnají dětem

ostrý kečup

grilování můžeme

urychlit předvařením

1. Ananas oloupeme, nakrájíme na plátky a vykrojíme tvrdý střed.

2. Plátky pokapeme citronovou šťávou a zlehka posypeme Citronovým

pepřem. Na závěr plátky obalíme v hnědém cukru.

3. Plátky ochuceného ananasu ihned grilujeme, než se cukr rozpustí.

Ananas grilujeme zprudka 5-7 minut, až lehce zhnědne.

4. Grilovaný ananas na talíři ještě pokapeme smetanou a můžeme

podávat například s vanilkovou zmrzlinou nebo s vaflemi.


Pikantní ananas na grilu

1 čerstvý ananaskoření Citronový pepř100 g hnědého cukruštáva z 1 citronu2 lžíce smetany

pro 4 - 6 osobvýborný dezert

můžeme přidat

chilli papričku

1. Žampiony oloupeme, vylomíme nožičky a ty nakrájíme na malé

kostky.

2. Na pánvi zpěníme cibulku, přidáme nakrájené nožky a 100 g

anglické slaniny. Orestujeme, aby nám houby změkly. Do zchladlé

směsi přidáme nastrouhanou nivu.

3. Hlavičky žampionů zevnitř pokapeme olivovým olejem a posypeme

kořením Arabiata. Připravené kloboučky naplníme hotovou směsí..

4. Žampiony klademe na rozpálený gril a pečeme cca 10 minut než

žampiony zezlátnou a sýr se rozpustí.

5. Pečené žampiony můžeme podávat samostatně, nebo jako přílohu

ke grilovanému masu.


plněné žampiony

8-10 žampiónůkoření Cafe de Paris100 g anglické slaniny100 g nivy1 cibuleolivový olej

pro 4 osoby

slaninu můžeme

nahradit cuketou,

kuskusem nebo třeba

vajíčkem

bez názvu – 1 - solomon · anglické slaniny. orestujeme, aby nám houby změkly. do zchladlé...

Documents