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Biomoléculas
I. Hidratos de Carbono
Principales grupos funcionales presentes en las biomoléculas.
Oxidación
Oxidación: pérdida de electrones (resultado de la pérdida de át. de H con 1 o 2 electrones o la ganancia de át. de O o de grupos hidroxilo.
•Carga (anión – catión)•Polaridad de los enlaces:
ReactividadSolubilidad
Solubilidad/ Agua
Molécula polar
Altamente cohesiva
CARBOHIDRATOS(Fórmula general Cn(H2O)m)
•Combustible•Reserva energética•Intermediarios metabólicos•Comunicación intercelular•Detoxificación
I. Carbohidratos
Carbohidratos son aldehídos o cetonas con múltiples grupos hidroxilo.
Sirven como:
• Reserva de energía, combustible, intermediarios metabólicos.
• Parte estructural de RNA y DNA (ribosa y deoxiribosa)
• Elementos estructural de la pared celular de bacterias y plantas (polisacáridos)
Monosacáridos.
Carbohidratos más simple de fórmula empírica (C-H2O)n
Triosas
Proyección de Fischer
Enantiómeros
Isomería: D: dextrogiroL: levógiro
D-Aldosas
Diasteroisómeros(múltiples C asimétricos)
Epímeros
D-Cetosas
Ciclación de pentosas y hexosas en solución.
FuranosaPiranosa
anómeros
Fructosa forma furanosas y piranosas.
Pentosas forman furanosas.
RNA
DNA
Conformación de las piranosas.
Forma de silla Forma de bote
Axial
Ecuatorial
Conformación de las furanosas.
Forma de sobre
Oxidación y reducción de azúcares
Polioles
Deoxi-azúcar
Ác. urónico
Ácido
Monosacáridos modificados
Enlace Glicosídico.
Unión de monosacáridos a alcoholes y aminas (-OH o –NH).
anómeros
Carbono anomérico
Enlace Glicosídico.
ATP Lactosa
Glicógeno
Disacárido
Polisacárido
Oligosacárido: 3-12 monosacáridos unidos. Usualmente se unen a proteínas por enlaces O o N-glicosídicos para formar glicoproteínas.
Disacáridos
Polisacáridos
Almidón: glucosa unida por uniones α-1,4. Amilosa: sin ramas
Amilopectina: ramas con enlaces α-1,6 cada 30
Glicógeno: glucosa unida por uniones α-1,4. Ramas 10 unidades con enlaces α-1,6
Celulosa: glucosa unida por uniones β-1,4, sin ramas.
Glicosaminoglicanos
Unidades repetidas de disacáridos que contienen un amino azúcar, glucosamina o galactosamina. Al menos un azúcar tiene una carga negativa (carboxilatado o sulfatado).
Proteoglicanos: unidos a proteínas. Funcionan como lubricantes y componentes estructurales en tejido conectivo, media adhesión de células a la matriz extracelular y une factores que estimulan la proliferación celular.
Reacción general catalizada porGlicosiltransferasas:
•Varias enzimas específicas
•Azúcar activado
FORMACIÓN DE OLIGOSACÁRIDOS
Glicosiltransferasas
Antígenos oligosacáridos A, B o 0
Glicoproteínas
Componentes de las membranas celulares.
Unidos a través de Asparagina (N-linked) o Serina o Treonina (O-linked)
Asn-X-Ser o Asn-X-Thr
Glicoproteínas
Todos los oligosacaridos unidos por –N, tienen en común un core de pentasacárido de 3 manosas y 2 N-acetilglucosamina.
Glicoproteínas
Elastasa
LECTINAS: PROTEÍNAS QUE UNEN CARBOHIDRATOS ESPECÍFICOSSELECTINAS: PROTEÍNAS QUE UNEN CARBOHIDRATOS DE CÉLULAS DEL
SISTEMA INMUNETipos L, E y P
Estimula proliferación de linfocitos
Lectina tipo C
PROTEÍNA VIRAL:INFLUENZA HEMAGGLUTININ
Glicosilación
Glicosilación
Síntesis, glicosilación, transporte y destinación.
Manosa 6-fosfato
Control del correcto ensamblaje de proteínas
Lectinas