biscuits and gravy egg classics · biscuits and gravy all you can eat
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Biscuits and Gravy
All You Can Eat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$7 .77House-baked biscuits, zesty maple sausage gravy
Egg Classics
Jackpot Breakfast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $11 .503 eggs done to your liking, crispy potatoes, extra-large portion of bacon, sausage, or ham, and toast or silver dollar pancakes
4 Deuces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $9 .002 eggs, done to your liking, 2 fluffy pancakes, 2 sausage links and 2 bacon strips, crispy potatoes and toast
Blue Chip “Bennies” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $10 .50English muffin topped with Boars Head® pork sausage, poached eggs, wilted spinach and chive Hollandaise sauce . Served with crispy potatoes
The Great Ham Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $12 .50Extra-large ham steak with 3 eggs, crispy potatoes and toast
Country Fried Steak and Eggs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $12 .50Breaded and fried beef steak, sausage gravy, 2 eggs done to your liking, crispy potatoes and toast
Steak and Eggs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $18 .00Grilled twin 3 oz . filet mignon medallions, 3 eggs done to your liking, crispy potatoes and toast
Piled High Skillets
Complete Breakfast Skillet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $11 .50Bacon, crispy potatoes, maple breakfast sausage, cheddar cheese, sausage gravy, 3 eggs done to your liking and toast
Ham Skillet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $10 .50 Diced ham, crispy potatoes, cheddar cheese, bell peppers, 3 eggs done to your liking and toast
Boars Head® Corned Beef Hash Skillet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $12 .00Caramelized corned beef, crispy potatoes, Swiss cheese, 3 eggs done to your liking and toast
Spicy Chorizo Skillet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $10 .50Spicy Spanish chorizo, crispy potatoes, poblano queso blanco, pico de gallo, onions, jalapeños, 3 eggs done to your liking and toast
144494Fcs_BC_GameBreakfastMenu_FLY 8.5”x11”_PRO_12.21.17Amer-BlueChipBreakfastMENU-C1.indd 1 6/15/20 11:49 AM
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Fluffy Omelet Served with crispy potatoes and toast
Build Your Own . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$10 .00Choose up to 4 of the following fillings: Bacon, ham, breakfast sausage, smoked pork sausage, chorizo, Italian sausage, peppers, onions, zucchini, mushrooms, spinach, green onions, arugula, potatoes, jalapeños, cheddar, mozzarella, pepper jack
Egg Whites Only . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Add $1 .50
Blue Chip Signature Breakfasts Served with Chantilly cream and house flavored syrup
High Stack Pancakes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$8 .00Classic buttermilk pancakes with fresh whipped butter
Challah French Toast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$8 .00Thick buttery challah, vanilla date compote
Light FareFresh Fruit Plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$8 .00Greek Yogurt Bowl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $7 .00Fresh fruit, brown sugar, almonds
Steel Cut Oats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$3 .00
SidesOne Egg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$2 .00Stack of Pancakes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $4 .00Breakfast Meats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $4 .00Bacon, Sausage Links, Sausage Patties, Turkey Sausage, Smoked Pork Sausage
Breakfast Potatoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$3 .00Single Biscuit and Gravy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$3 .50Toast or English Muffin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$2 .00Cinnamon Roll . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$2 .50
Drinks Coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$2 .50Soft Drinks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $2 .75Assorted Juice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Small $2 .50 Large $3 .50
Split plate charge $5.00
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