ACTUALIDAD CUNICOLA

Notas de la Asociación

IX Symposium de Cunicultura

I;:tpo F.bre - 1984

Semana Vcrde de Galícia

Notas de Prensa

Precios del co^rejo en vivo sobre gra^lja de las principales Lonjas del pai ŝNuevos servicios de ASFSCU

Viaje a la Bretaña francesa

INFORME TECNICO

Ille'. Congreso Mundial de Cunicultura

COLABORACIONES

Bronconeumonía del conejo producida por Bordetella Bronchiseptica

" Estudio de un caso de campo

Resultados de la gestión técniea de explotaciones cunícolas en el año 1983

PROMOCION

Vi^rjc al IX Symposium de Cunicultura

1'^uhlicaciones

Iniciativas para la promoción de la carne de conejo

Intercambio

Calendario Cunícola

Recetario

boletín^ ^ de

cuniculturaEDITADO POR LA ASOCIACION ESPAÑOLA DE CUNICULTURA

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SUMARIO

Editorial . . . . . . . . . . . . . 3Actualidad CunícolaNotas de la Asociación . . . . . . . 9I X Symposium de Cunicultura .. 9Expo Ebre - 1984. . . . . . . . . 10Semana Verde de Gal ícia. ..... 1 1Notas de Prensa . . . . . . . 16Precios del conejo en vivo sobregranja de las principales Lonjasdel país. . 17Nuevos servicios de ASESCU ... 17Viaje a la Bretaña francesa ..... 18

Informe TécnicoIllef. Congreso Mundial de Cuni-cultura . . . . . . . . . . . . . . . . 21

ColaboracionesBronconeumonía del conejo pro-ducida por Bordetella Bronchisep-tica. Est. de un caso de campo. .. 33Resultados de la gestión técnicade explotaciones cunícolas en elaño 1983 . . . . . . . . . . . . . . . 40

PromociónViaje al I X Symposium de Cuni-cultura . . . . . . . . . . . . . . 45Publicaciones . . . 46Iniciativas para la promoción de lacarne de conejo . . . . . . . . . . . 47Intercambio . . . . 48Calendario Cunícola . . . . . . . . 49Recetario . . . . . . . . . . . . . . . 50

REDACCION:Oriol Rafel, Toni Roca, Xavier Tarafa

Y

C/.Nou,23

Rafael Valls.

- Vallbona d'Anoia

IMPRESION:Copisteria CastelláPujol, 39 - MATARO.

DEP. LEGAL: B- 10.700 - 1978

ISSN0210- 1998

DISTRIBUIDOGRATUITAMENTE A TODOS

LOS MIEMBROS DE LAA S. E S. C U.

vol. 7 - Fasc. 2

Abril - Mayo - Junio, 1984

^ Ediíorial -^

Como editorial de este número del Boletín deCunicultura hemos traducido la presentación en la Cere-monia de Apertura del I I I Congreso Mundial de Cunicul-tura de Roma (4 de Abril de 1984) de nuestro compa-triota Dr. Jaime Camps, entonces Presidente W.R.S.A.,por su interés hacia la cunicultura en general:

EI principal objetivo de la Asociación CientíficaMundial de Cunicultura, que presido, es la investigacióny multiplicación de todo lo relacionado con el mundodel conejo, tanto como productor de carne, que es elaspecto de mayor prioridad, como el de productor depelo, piel, animal de laboratorio, de exhibición, masco-ta, etc.

La publicación de resultados científicos y suadaptación a la práctica es tan importante como la mis-ma investigación, y todos nosotros técnicos y científi-cos que trabajamos con esta especie, así como los inves-tigadores, profesores, en administraciones públicas uorganizaciones privadas, deberíamos comprenderlo deesta manera.

Esta es una de las razones por las que las diferen-tes ramas de W. R.S.A. organizan los Congresos Mun-diales y Simposios en varios paises.

Debemos estudiar y promocionar las caracterís-ticas de esta especie, una de las últimas que el hombreha intentado domesticar, debido a sus ventajas.

Varias de estas ventajas son ya conocidas, y hansido publicadas por algunos autores; de momento, losconejos son productos alimenticios que no pueden serusados por el hombre directamente. Necesitan menorvalor energético que otros mamíferos. Esto es algo porlo que el mamífero es usado como productor de carnecon unas posibilidades de reproducción mayores. AImismo tiempo esto hace que sea el animal más produc-tivo por Ha.

Dando por sentado ésto, me gustaría enfatizarque debido a las características de la carne de conejo,es la fuente de proteina más deseable para los paisesdesarrollados, donde sería fuertemente promocionado,tan bien como para los paises industrializados en la pro-moción de las características de la carne "dietética".

Continua en la pág. 4

J^ La Redacción del Boletín de Cunicultura agradecerá todas las colaboraciones de los miembros de la ASESCU que

sirvan para mejor servicio de la cunicultura. Queremos que sea una revista de todos y para todos los cunicultores.^ EI Boletín estará abierto a todas las opiniones no reflejando, en último caso, más que el propio criterio del autor.

^ Se desea y se ofrece intercambio de este Boletín con publicaciones análogas.

BOLETIN DE CUNICULTURA 3

Para paises clesarrollados.a) Porque pueden ser alimentados con productos que el hombre no puede usar.

Son mejores que los rumiantes que producen entre 0.6 y 0.9 veces el peso materno por año,y los conejos producen de 10 a 20 veces más.

i,) Porque el coste de energía puede ser salvado, en la preparación del alimento, y preservación dela carne. A causa de su tamaño puede ser usado directamente y no necesita de un procesoespecial ni tampoco de refrigeración.

c) Porque la inversión en edificios y equipos es muy pequeña, tienen "casas hechas" y el coste delos reproductores no es considerado hasta la producción en casa.

d) Se adaptan a los cambios de tiempo sin problemas.e) La carne de conejo es aceptada por todas las religiones, por ello es especialmente interesante

donde la carne de cerdo o vaca está prohibida.f) Con bajo coste alimenticio y en vista de la necesidad de proteina y energía, el peso al sacrificio,

en conejos de tipo medio, sugiero que sea de 2.1 a 2.8 Kgs.

Estoy contento de que haya en este Congreso una mesa redonda sobre esta materia, con elsoporte de la F.A.O.

Es lamentable verificar que en paises desarrollados 60 toneladas de maiz son usadas cada añocomo alimento, 12 millones de ellas importadas. No me atrevería a mencionar el alimento gastado encereales de alta energía y baja fibra, de harina de soja y carne, de grasas, etc. en paises industriales.

Incrementando la consumición de carne de conejo, incrementaríamos la ingestión en proteinasanimales sin usar los productos anteriormente mencionados, que puede ser usado por el hombredirectamente.

Para paises industrializados.a) Aparte de usar a los conejos como animales de laboratorio, productores de piel y de pelo, ani-

males de mascota o competición, pueden ser usados como productores de carne dietética.b) La carne de conejo, entre las carnes de los animales domésticos (mamíferos y aves ŝ es una de

las más bajas en nivel de grasa, colesterol y sodio que son los nutrientes más temidos de variasdietas modernas, incluyendo la dieta de adelgazamiento.

c) La producción de carne puede ser pedida inmediatamente, a causa de la gran facilidad para lareproducción.

d) Para conseguir el mínimo nivel de grasa y colesterol de la canal, recomiendo sacrificar a losanimales entre 1.9 y 2.2 Kgs. porque alrededor de los 2.3 Kgs. la proporción de grasa aumentamuy rápidamente.

Cada día se incrementa el uso del conejo como mascota o hobby. Creo que podríamos definiral conejo como un productor de carne, piel y pelo, propongo el conejo industrial, o como mascota,porque obviamente un uso está en contra del otro. En paises donde el conejo es usado como mascota,la consumición de carne de conejo es más baja y vice versa. Lo mejor sería introducir ambos usos.

Por todo lo mencionado anteriormente, pienso que la especialidad del conejo puede y debeser promocionada en todo el mundo, por encima de todo, si tenemos en cuenta las grandes diferen-cias de consumición cuyo rango entre 0 y 4 Kgs. por habitante y año en promedios nacionales y mu-cho más si son regionales o individuales.

De acuerdo con la F.A.O. el 70 por ciento de la producción total mundial del conejo (1 millónde toneladas) es sólo en 4 paises, en el orden siguiente:

U. R.S.S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 por ciento.FRANCIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 por ciento.ITALIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 por ciento.ESPAÑA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 por ciento.

Aunque creo que estos porcentajes pueden ser más bajos porque China no ha sido consideraday las estadísticas no son muy bien conocidas, pero a pesar de esto, la proporción no es aun equilibra-da. Sería útil, siempre desde el sentido moral, promocionar la reproducción del conejo en todo elmundo, y es agradable saber que en este Congreso Mundial, que habrimos hoy, todos los continentesestán representados. Algo que no fuimos capaces de lograr en los dos últimos.

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Como tratar y prevenir IaTiña del ConejoLa tiña del conejo

medicamento antifúngico deamplio espectro:

La emulsión diluida deIMAVEROL permanece activa

La tiña, dermatomicosis odermatofitosis es unaenfermedad muy contagiosaque afecta a los conejos,causada por hongosmicroscópicos y que producealteraciones de la piel y caidadel pelo.

EI contagio puede serdirecto, de animal a animal, oindirecto, a través del aire porlas esporas de los hongosexistentes en el medioambiente, que contaminansuelo, paredes, jaulas,material, etc. Latiñadel conejoes transmisible al hombre.

En las zonas afectadashay caida de pelo, formandoáreas depiladas bien definidasy redondas. AI principio, la pielparece intacta, peropaulatinamente va haciéndosecostrosa, dando a las lesionesun aspecto escamoso.

En los gazapos, lossíntomas suelen ser másgraves y visibles que en losconejos adultos, en los cualespueden pasar desapercibidosy contagiar con facilidad a susprop^as cr^as.

Es importante noconfundir la tiña con la sarna,enfermedad producida porácaros que requiere untratam^ento distinto(msecticida).

La tiña es una enfermedadgrave del conejo, por ser muycontagiosa y de dif^cileliminación, ongina pérdidaseconóm^cas ^mportantes(carne, p^eles) y ser fácilmentetransmis^ble al hombre.

Afortunadamente, en laactualidad es posible controlary eliminar la tiña de un cone^armediante la aplicaciónadecuada de un nuevo

IMAVEROL Solución

IMAVEROL es unasolución concentrada quenecesariamente hay que diluiren agua tibia antes de suempleo.

IMAVEROL se diluye en50 partes de agua tibia,logrando una emulsióndispuesta para su uso.

Ejemplos:20 cc de IMAVEROL en 1 litro

de agua.100 cc de IMAVEROL en 5litros de agua.

Con la emulsión diluidaempapar (esponja, brocha) orociar (pulverizador) todo elcuerpo del conejo a tratar.Repetir el tratamiento,cada 3-4 dias,tres veces más.

IMAVEROL no irrita losojos, la piel ni las mucosas. Losconejos pueden lamerse, yaque no es tóxico.

durante másde 4 semanas.

^^^^

,

á..d[__

A los animales tratadoshay que protegerlos del friocubriendo las jaulas con sacoso plásticos, hasta que esténcompletamente secos. ^

LA TI ÑA

Latiñadelconejo es unaenfermedad

^^^

de «colectividad».Es necesario tratar a todos losconejos que conviven con losenfermos en la misma jaula y lamedicación ha de contactarcon todo el cuerpo de losanimales tratados. Tratar sólo alos enfermos y limitarse a laslesiones visibles, suponemantener indefinidamente latiña en el conejar.

Con la emulsión dilwda deIMAVEROL es posiblecontrolar por completo latiña de una explotación,aplicando con rigor las

siguientes pautas detratamiento:

1.- Reproductores

(machos y hembras)alojados individualmente

Tratamiento completo conla emulsión diluida deIMAVEROL (cada 3-4 dias, 4veces).

2.- Reproductoresen alojamiento

colectivo

Tratamiento completo detodos los reproductores, con osin sintomas clinicos, con laemulsión diluida deIMAVEROL (cada 3-4 dias, 4veces).

3.- Conejas concamada

Tratamiento completo dela coneja y de todos losgazapos con la emulsióndiluida de IMAVEROL (cada3-4 dias, 4 veces).

4.- Conejosdestetados-recría-

cebo 1

Alojar aparte a los conejosque presenten sintomasclinicos y someterlos a untratamiento completo con laemulsión diluidade

IMAVEROL (cada 3-4 dias, 4veces). A los demás, alojadosen la misma jaula y sinpresentar sintomas clinicos,tratar una vez, a fin de controlarla infestación de posiblesportadores.

Paralelamente a cadatratamiento, es ^ndispensableefectuar una limpieza ydesinfección a fondo del local,jaulas y material. ^

o p^^enirCom

LA TIÑA

La tiña delconejo es unaenfermedad defácil contagio e

insidiosa, que exige constanteatención. No obstante, esposible mantener unaexplotación cunicola (familiar oindustrial) libre detiña,siguiendo las normassiguientes:

Prohibido

Impedir la entrada alconejar de perros, gatos, ratas,pájaros, etc., posiblesportadores de latiña.

Imaver^l Antifúngico^^^o^de amplio espectro en eltratamiento tópico de la Tiñadel Conejo

Limpieza yDesinfección

Limpieza ydesinfecciónperiódica yfrecuentede suelo,paredes y ,utillaje, ^^ ^ ^ ^

Wi^n,^,,^,;i,,,,^,,,,i,m;,,., lmediante

soplete donde sea posible ydesinfectantes activos(yodóforos u otros).

Humedad

Evitar que lahumedad interior L• HuMEr^c •)

del local supere el 70 %(H.R.)mediante calefacción, en casonecesario, y mejora de la ven-tilación. La humedad ambientalexcesiva favorece la tiña.

Sospechosos

Por último y muyimportante:sólo dedi- .car a larepro -ducción 'machos yhembras

,

^

,

absolutamente libres de tiña.A los reproductores dudososo sospechosos hay queaislarlos y someterles a untratamiento completo con laemulsión diluida de IMAVEROL(cada 3-4 dias, 4 veces). A losreproductores procedentesde otras explotaciones (teóri -camente libres de tiña ) esaconsejable tratarlos como adudosos a su entrada en granja.Se elimina la posibilidad de cjue,aparentemente sanos, seanportadores y puedan contagiaral resto del conejar.

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^ Actualidad Cunícola

NOTAS DE LA ASOCIACION

RENOVACION 6 CARGOS DE LA JUNTADIRECTIVA.

Como se informó en el anterior númerode nuestro boletín cesan en su gestión comomiembros de la Asociación los siguientes señores:

Hasta el día de cerrar la edición del pre-sente boletín la única candidatura recibida es ladel socio D. Julián Cuevas Alvarez actual vice-presidente 1°. y que opta al cargo de presidentede nuestra Asociación.

ADJUNTOS A LA SECRETARIA.

Presidente : Pedro Costa Batllori.Vicepresidente : José Luis Argziello Villares.Tesorero : J. Oriol Rovellat.Vocales : Javier J. Suarez Muñiz

Vacante.Damian Belenguer Alegre.

Hasta el 31 de agosto se pueden remitir ala Secretaría de la Asociación propuestas yá seanindividual o colectiva para los puestos vacantes.Una vez recibidas las propuestas se iniciará la se-gunda fase en la que se darán a conocer las can-didaturas recibidas para su apoyo así como se re-mitirá la documentación para participar en la vo-tación.

Por decisión de la Junta Directiva de nues-tra Asociación se va a impulsar la creación deDelegados Adjuntos al Secretario en las diferen-tes comunidades autonómicas, esta decisión seha tomado visto el informe presentado por elSecretario Sr. Tarafa tendente a lograr una más ymejor implantación de nuestra Asociación en to-do el estado español.

La intención es lograr que estos cargossean nombrados en el próximo Symposium deCunicultura ha celebrar en Figueres (Girona) ennoviembre próximo. Cualquier socio que dis-ponga de tiempo y esté dispuesto a colaborarpuede contactar con nuestra secretaría para lan-zar este proyecto.

IX SYMPOSIUM DE CUNICULTURA

Se van intensificando las gestiones parallevar a término el próximo Symposium de Cu-nicultura en la ciudad fronteriza de Figueres (Gi-rona) los próximos 14, 1 S y 16 de Noviembre.Aparte de los actos técnicos que se detallan acontinuación informamos que se está preparan-do una serie de viajes turísticos para los acom-pañantes.

E1 programa provisional queda en estosmomentos de la siguiente forma:

AVANCE DE PROGRAMA DELIX SYMPOSIUM DE CUNICULTURA

A CELEBRAR EN FIGUERES, LOS DIAS14, 15 y 16 DE NOVIEMBRE DE 1984.

MIERCOLES 14 de NOVIEMBRE - MAÑANA \ÑANAInscripción al SymposiumInauguración y Ponencia inaugural "EL CONEJO,UNA CARNE PARA EL FUTURO", por el Dr. JOA-QUIN QUEROL, veterinario, Jefe de Producción Ani-mal de GERONA.

- Recepción oficial en el Ayuntamiento de Figueres.

TARDEPonencia: "DIARREAS Y ALIMENTACION", por elSr. FRANçO[S LEBAS, Ingeniero Agrónomo -[NRA,Castanet Tolosan ( Francia).Presentación del Anuario de Cunicultura, editado porla Real Escuela Oficial de Avicultura de Arenys deMar, en colaboración con ASESCU.

JUEVES 15 de NOV[EMBRE - MAÑANA.- Mesa Redonda: IMPORTANCIA DE LA GESTION

EN LA EXPLOTAC[ON CUNICOLA.Ponentes: Servicio Investigación Agraria - Generalitatde Catalunya. / Servicio de Extensión Agraria - Gene-ralitat de Catalunya. / Instituto Técnico y de Gestióndel Porcino - Sección Conejos - Navarra. / Servicio deExtensión Agraria - M.A.P.A. Madrid. / Sección Téc-nica de Ganadería de la Diputación de Barcelona.

- Asamblea General de ASESCU.

TARDE- Comunicaciones libres sobre mixomatosis.- Mesa Redonda PROBLEMATICA ACTUAL DE LA

MIXOMATOSIS.

VIERNES 16 de NOVIEMBRE - MAÑANA- 111 REUNION CIENTIFICA SOBRE PROGRAMAS

DE INVESTIGACION CUN[COLA.

BOLETIN DE CUNlCULTURA y

^l^tualí^l^id l'u>,tícolu

- Presentación de la Normativa sobre Granjas de Sani-dad Comprobada en Catalunya.

- Entrega de los premios del VI Concurso gastronómi-co del conejo.

- ACTO DE CLAUSURA.

Mencionar igualmente que las comunicaciones serán di-vididas en dos apartados.a). Libres, donde los cunicultores, técnicos y científicos

darán a conocer sus últimas experiencias.b).Comerciales, siendo la presentación por parte de las

empresas del sector de las novedades que se conside-ren más importantes.

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FIGUERES

SEDE DELIX SYMPOSIUM DE CUNICULTURA

Y CAPITAL DEL ALT AMPURDA

La comarca del Alto Ampurdán, con su capital Figue-res, tiene en su partido judicial 65 pueblos, los cualesconvergen en el día de mercado (los jueves). Su tipismoes digno de verse y admirar. Una gran cantidad de Hote-les y Restaurantes y una inmensa profusión de tiendas detodas clases, componen la infraestructura necesaria parahacerle su estancia agradable.

FIGUERES: 33.000 habitantes. Puerta de entrada deEspaña. Ciudad acogedora. Centro cultural, turístico ygastronómico. Junto con el Bajo Ampurdán, La Selva,La Cerdaña, La Garrotxa, El Gironés y El Ripollés, for-man la provincia de Gerona, una de las 4 provincias deCataluña.

PUNTOS DE INTERES ARTISTICO Y TURISTICODE FIGUERES:

TEATRE-MUSEU DALI.- En el Edificio del que fuéTeatro Municipal se encuentra el Museo del ampurdanésuniversal Salvador Dalí, pintor nacido en Figueres. EIMuseo fué inaugurado en el año 1974 y está siendo vi-sitado por personas de todo el mundo. Además de laobra daliniana, podrán encontrar en el mismo pinturasde otros famosos artistas. EI conjunto arquitectónicodel Museo lo es por su originalidad y concepción lo quele hace digno de ser admirado.

MONUMENTO A PEP VENTURA.- Nuestra ciudad,madre y cuna de la sardana tiene con Pep Ventura a unode sus hijos predilectos. Gran músico y compositor y re-novador de nuestra típica danza. Tiene una calle dedica-da a su nombre como también el monumento que lehonra levantado en la Plaza de la Victoria, que a la vez esel monumento dedicado a la sardana.

CASTILLO SANT FERRAN.- Dicho Castillo está situa-do en un monticulo, desde el cual se domina todo el Am-purdán. Este Castillo-Fortaleza, segundo de Europa enextensión, es una obra del siglo XVIII. Sus murallas conun perímetro de cinco kilómetros tiene la forma de unaestrella y fué construido por Fernando VII. Durante to-dos estos años ha hospedado a la iropa, hasta la GuerraCivil que fué parcialmente derruido.

MONUMENTO A LA TRAMONTANA.- Nuestra típicatramontana, queda inmortalizada por la obra del escultorCairó. Está situado en el lugar preciso diríamos puéscuando la tramontana sopla de verdad, es donde más senota que es uno de los sitios preferidos. A1 fondo estásituada la Torre Gorgot, casa señorial, que actualmenteel Museo Dalí piensa adicionarla al objeto de su engran-decimiento.

IGLESIA DE SANT PERE.- San Pedro es el Patrón denuestra ciudad. De la primitiva Iglesia románica se con-serva una capilla en el ángulo noroeste de la fachada. Dela misma hasta el crucero se conserva la antigua nave gó-tica. Es digno de admiración el magnífico grupo escul-tórico de Amadeu y el Cristo de Marés. Fué destruida ca-si en su totalidad durante la guerra civil para luego re-construirla también en piedra, armonizando su conjuntode pétrea belleza.

MUSEU DE L'EMPORDA.- Se encuentra situado en laparte baja de la Rambla y es de reciente construcción.Alberga importantes obras pictóricas de los siglos X,XVI y XVIII y obras de Nonell, Picasso, Tapies, etc.La planta dedicada a la historia del Ampurdán con im-portantes muestras del arte Ibérico, Griego y Romano.

MONUMENTO A NARCIS MONTURIOL.- Situado enla parte baja de la Rambla, está dedicado al inventor del"[ctineo", primer submarino que se botó en aguas deAlicante el año 1859. Este momumento fué inauguradoel día 2 de mayo de 1918 con la obra de E. Casanovas yR. Giralt. Narciso Monturiol nació en Figueres el año1819 y falleció en Barcelona en el año 1885.

PARC BOSC MUMCIPAL.- El Parque Bosque se inicióen el año 1918 por iniciativa de los prohombres figueren-ses Cusí, Pujulá y Pitxot. Ha sufrido diversas transforma-ciones a lo largo de los años. Actualmente es lugar derecreo y sedante siendo el gran pulmón de la ciudad.

- 1984

Invitados por el Comité Organizador de laExpo-Ebre 1984 celebrado en Tortosa , ASES-CU asumió la responsabilidad de la DirecciónTécnica del III Concurso Nacional de Neozelan-dés Blanco que tuvo una brillantísima participa-ción del orden de los 200 ejemplares a los quehay que añadir los 100 que participaron en la IMuestra Cunícola del Ebro.

Las granjas que se inscribieron fueron:- CUNICOLA SENIA - La Senia ( Tarragona)- CUNICULTURA FREIXER - Sant Quirze de

Besora ( Barcelona).- GRANJA JOVE- Hostalets de Pierola (Barna)

10 BOLET/N DE CUNICULTURA

^lc•tuulidud ('u^iíc•olu

- GRANJA LOS ALMENDROS - Buñol (Va-lencia).

- AIR - LIB - Barcelona.

SEMANA VERDEDE GALICIA

SILLEDA,7- 8- 9 JUNIO 1984

En el pasado mes de junio se celebró en Sille-da la VII Feria Exposición Agricola, Ganadera yForestal dentro del marco de la Semana Verdede Galicia.

El sector cunícola tuvo una incidencia notabletanto a nivel de participación en los stands co-merciales que se montaron como en las confe-rencias y mesas redondas que ilustraron la men-cionada Feria.

Destacaríamos las presentadas por D. AlbertoPagés Mante, Veterinario de Lab. Hipra y miem-bro de nuestra Asociación que desarrolló el si-guiente tema "ENFERMEDADES RESPIRA-TORIAS Y DIGESTIVAS DEL CONEJO" y porD. J. Oriol Rovellat, Veterinario de Piensos CIAy miembro de la Junta Directiva de ASESCUque habló de "MEJORAS TECNICAS ECONO-MICAS DEL CONEJAR MEDIANTE UN BUENMANF.JO".

- CUNICSAT - Masquefa ( Barcelona).- SELECCION CUNICOLA QUILES - Palau de

Plegamans (Barcelona).- MANUEL TERRADO - El Perelló (Tarragona)- ASOC. CUNICULTORES DEL MONTSIA -

Ulldecona ( Tarragona).- GRANJA CUNICOLA "LA MUSSARA" -

Vilaplana ( Tarragona).

El veredicto del Jurado fué emitido el día 28de abril de 1984 en la ciudad de Tortosa, siendoel siguiente:1 er. premio y Campeón del III Concurso delNeozelandés Blanco, el núm. 1317 de CUNICO-LA SENIA, macho.20. premio, el núm. 7747 de CUNICULTURAFREIXER, hembra.3er. premio, el núm. 2057 de CUNICOLA SE-NIA, macho.

XUNTA DE GALICIAcon..u..l. e. wr^l^wwr..

P..c.. Allm.ntacl0n

-//^-^cun><cultura:

presente y futuro en Galicia

MANUEL T. IOPEZ MARCOS

Jefe $ección Comerciolización

Así mismo y con motivo de su presentaciónen la mencionada Semana Verde incluimos eliexto del opusculo editado por la Xunta de Gali-cia, y que bajo el título de "CUNICULTURA,PRESENTE Y FUTURA EN GALICIA" fuépreparado por D. Manuel T. López Marcos, JefeSección de Comercialización de la Conselleriade Agricultura, Pesca y Alimentación.

INTRODUCCION

Hablar del futuro en cualquier actividadproductiva, de tipo ganadero, encierra serias difi-cultades, pues cualquier pronóstico (siempreproblemático) puede encontrarse con eventua-lidades múltiples, momentáneas o duraderas, im-previsibles.

BOLETIN DF, CUN/CU[.TURA II

rlctuulé^lu^l (,'u^^í^^^ŝla

Ciñéndonos al tema "Cunicultura", estasdificultades se acrecientan, pues si bien es ciertoque en otras actividades existen, por ejemplo,censos de ganado, en ésta no hay números quenos puedan aportar base para estudios.

ESTADO ACTUAL

rie de cuadros estadísticos, cuya fuenta de infor-mación es el Boletín mensual de Estadística, delMinisterio de Agricultura, Pesca y Alimentación(M. A. P. A. ).

En el cuadro núm. 1 se ven las produccio-nes de carne de conejo en España:

La cunicultura ha sufrido, últimamente,un incremento digno de consideración, circuns-tancia que conocen todos los cunicultores.

Incremento en cuanto a número de granjasy a número de hembras por granja.

Hoy la oferta está diseminada, con escasaproducción de gazapos por granja.

En consecuencia, la demanda se ve obliga-da a desplazamientos innecesarios, lo que reper-cute en el precio de compra, en contra del pro-ductor. Esto se traduce en descuentos de distintamagnitud, que el productor ha de soportar.

Las construcciones que alojan los animalesdejan mucho que desear, principalmente en loque se refiere a aislamiento, ventilación, cubica-ción, impermeabilización, etc.

El manejo de los animales es deficiente,en términos generales.

No se observa un calendario sanitario, queprevenga las enfermedades de más frecuente pre-sentación.

No se explotan razas selectas, y se dejancomo reproductores, híbridos obtenidos en laexplotación y cuyo destino, inexcusablemente,debe ser "matadero".

Se alarga, de forma innecesaria, la vida delas reproductoras, lo que supone una mermaconsiderable en sus producciones. EI precio delos reproductores a reponer es buena razón a te-ner en cuenta a la hora de estudiar la rentabili-dad de la explotación.

El defecto de construcciones y manejo re-percute negativamente en el índice de transfor-mación.

El cunicultor se deja influir por la fluctua-ción de precios, con lo que se acrecienta el desni-vel oferta/demanda.

En cuanto a datos estadísticos, son escasaslas cifras de que disponemos y no hay un censode madres en explotación, aunque sí existen po-sibilidades de cálculo, por diferentes conductos.

Con objeto de que el cunicultor pueda ha-cerse una composición de lugar, veamos una se-

ña.Galicia supone el 12,59 por cien de Espa-

La producción máxima corresponde a Ca-taluña (20,50 por cien) y la mínima a Cantabria(0,89 por cien).

PRODUCCION Y DESTINO DE LA CARNEPOR PROVINCIAS EN NOVIEMBRE 1983

(peso canal toneladas).

CONEJO

La Coruña ............... 257,7Lugo .................. 469,9Orense . . . . . . . . . . . . . . . . . 144, DPontevedra . . . . „ . . . . . . . . . . 83,3

GALICIA 954,9ASTURIAS 227,4CANTABRIA 68,2PAIS VASCO 166,7NAVARRA 98,5LA RIOJA 128,9ARAGON 545,7CATALUÑA 1.553,7BALEARES 242,5CASTILLA-LEON 644,2MADRID 181,9CASTILLA-MANCHA 462,3C. VALENCIANA 848,8R. MURCIA 523,0EXTREMADURA 98,5ANDALUCIA 742,7CANARIAS 90,9

TOTAL ESPAÑA 7.578,8

(M.A.P.A.)

En el cuadro núm. 2 se detallan matade-ros y sacrificios de los años 1980 y 1981.

En el cuadro núm. 3 se especifican la pro-ducción de conejos sacrificados, sacrificio y rela-ciones entre el consumo/producción/sacrificio.

En el cuadro núm. 4 se facilita informa-ción relativa a fabricación de piensos compues-tos para conejos en el año 1981, comprobándoseque Galicia cubre con fabricación propia el 85,5por cien de sus necesidades.

La Rioja cubre el 8,7 y Madrid cubre el255,8 por cien de sus necesidades reales.

12 BOLET/N DE CUN/CULTURA

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Como complemento de lo dicho, en el ma-pa núm. 1 se trazan los movimientos de piensos;en el mapa núm. 2, los mismos conejos para sa-crificio y en el mapa núm. 3 los de canales de co-nejos.

Otra circunstancia que refleja el estado ac-tual de la cunicultura en Galicia es el seguimien-to de los precios de cotización en la Lonja Agro-pecuaria de Silleda (Pontevedra) y que, a pesar

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de ser precios simplemente orientativos, consti-tuyen una información válida y se aprecian, deforma clara, las fluctuaciones dentro de cada añoy a través de los pocos años de funcionamientode la mencionada Lonja. Pueden verse estas grá-ficas en las páginas centrales de este resumen.

En el cuadro núm. 5 se detallan los pre-cios, a través de las semanas en los distintos añosde la Lonja.

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BOLETIN DE CUNlCULTURA 13

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14 BOLETIN DE CUNICULTURA

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Semana 1.981

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101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748 16949 18050 216S1 227

sz zlo

1.982 1.983

Es difícil establecer pronósticos que pue-dan inducir al cunicultor a aumentar o disminuirsu censo ganadero.

210 2z5 Puede decirse que hoy no está saturado el210 212 mercado de conejos.180 209160 17o Que hoy no se brinda al ama de casa el co-165 154

nejo-canal en condiciones de que sea preparado170 172177 l8z con rapidez, y cómodamente.

174 19817z leo Que refiriéndonos a Galicia la oferta está164 165 diseminada.170 180171 183 Que las razas explotadas, bajo el punto de171 195169 19s vista de la selección, no son las óptimas.

168 223171 22o Que se alarga la vida productiva de los re-16z 20o productores.155 200156 175 CONCLUSIONES152 165147 167149 1e2 El futuro de la cunicultura en Galicia es

153 176 halagŝeño, siempre que se cumplan unos condi-157 17o cionantes por parte de todos y cada uno de los162 150 cunicultores.162 158156 16o Podrían detallarse muchos de éstos, pero146 159

expliquemos algunos:152 155170 155leo 189 *Alojamientos bien diseñados, con ambien-190 192 te idóneo para esta producción.180 192

1e5 215*Planificación de jaulas necesarias, según el

175 1eo ritmo de producción que se imponga a la

177 185 explotación.

186 188201 190 *Empleo de razas selectas, con reposición,203 195 y no dedicar a reproductores lo que debezoo z25 ser destinado a matadero.232 230232 ;31

*Observancia estricta de un programa sani-206 _31206 231 tario, preventivo.

201 231200 231 *Asociacionismo.200 215212 z30

*Concentración de la oferta.222 240240 24s235 z4s *Uniformidad de la producción.

BOLETIN DE CUNICULTURA 15

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PRENSA

INVESTIGADORES DE OREGON SOBRE CONEJOS EN BARCELONA

Del 9 al 11 de Abril han visitado Barcelona, procedentes del Congreso Mundial Cunícolade Roma, dos investigadores de la Universidad de Oregón, profesores Cheeke^ y Patton, y el profesorJhonston de Ohio, quienes visitaron varias operaciones cunícolas catalanas.

En la presentación y mesa redonda celebrada en el Hotel Calderón, patrocinado por GallinaBlanca Purina y presentados por el Dr. Camps, asistieron personalidades científicas y técnicas de laUniversidad, de la Generalitat, de la Diputación, de la industria relacionada con la cunicultura y losprincipales cunicultores con granjas de selección.

Cerca de cien personas disfrutaron de los conocimientos de estos tres científicos, mundial-mente conocidos, y las aclaraciones dadas serán para el bien de la cunicultura española.

ANTE LA COSECHA DEL SIGLO SE IMPONE EL ALMACENAJE EN FINCA

Las recientes declaraciones del Gobiernosobre la liberación de los precios de los cerealeslógicamente fomentará el almacenaje en finca,práctica muy extendida en el resto de Europa ycn Estados Unidos.

La cosecha de este año, que se espera seala mayor del siglo, sin duda ayudará a extenderdicha práctica.

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toneladas, muy utilizados en Inglaterra, se harántan populares en España como en el resto deEuropa. Esta técnica muy fácil de adoptar, yaque los silos pueden ser montados por personalno especializado, es presentado en nuestro paíspor :

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[^elicitamos a esta granernpresa, digna y únicarepresentante de la cuni-cultura española este añoen París, y que en su pre-sentación internacional, hadejado bien alto e) PabellónEspañol.

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16 al 23 de Julio .... 177 190 190 179 18022 al 29 de Julio .... 184 203 200 185 18529 al 5 de Agosto .. 198 214 210 198 --

5 al 12 de Agosto .. 210 229 239 216 20812 al 19 de Agosto .. 22? 235 247 226 22219 al 26 dr Agosto .. 222 238 245 226 225

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111 CONGRESOMUNDIAL DE

CUNICULTURA

b.c. 26/2/84

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III CONGRESO MUNDIAL DE CUNICULTURA

PRESENTACION

El Presidente de la Asociación CientíficaItaliana de Cunicultura -Sr. A. Finzi- junto alPresidente de la Asociación Nacional de Cunicul-tores italianos -Sr. G. Labella- y al Secretario Ge-neral de la W.R.S.A.-Sr. E. Sciumbata- divulgabana modo de INTRODUCCION el siguiente co-mentario en la Memoria del tercer congresomundial:

Los Congresos Mundiales de Cuniculturase celebran cada cuatro años, convocados por laW.R.S.A. en diferentes naciones: el primero secelebró en Dijon (Francia) en 1976, el segundoen Barcelona ( España) en 1980.

La W. R. S.A. es la Asociación Mundial deCunicultura que agrupa hoy a 33 naciones distri-buidas en Europa, en las dos Américas, Africa,Asia y Australia.

La finalidad de la W.R.S.A. es facilitar elcambio de conocimientos y experiencias entrelas personas, en todo el mundo, para contribuiral progreso y desarrollo de la investigación, de laenseñanza, de la técnica y la cría de conejos; asícomo el estudio, la recolección y la divulgaciónde los resultados anexos a la producción, la tec-nología y las estadísticas técnicas y económicas.

En su actividad la W. R. S. A. ha promovi-do relaciones con los gobiernos y las organizacio-nes nacionales del sector para facilitar la realiza-ción de los objetivos descritos anteriormente.

La rama italiana de la W. R. S. A. ASIC(Asociación Científica Italiana de Cunicultura)ha tenido el honor de convocar la III edición delCongreso en Roma, en colaboración conANCI-AIA ( Asociación Nacional de los Cunicul-tores italianos) por la organización técnica.

Desde el 1981 las dos organizaciones ita-lianas han trabajado para la realización del IIICongreso, que por primera vez, después de lasediciones anteriores, puede definirse realmentemundial porque están representados todos loscinco continentes.

Uno de los fines de esta manifestación, yque tiene mucho interés por W.R.S.A., ASIC yANCI-AIA, es de proponer y de ofrecer una so-lución al grave problema del hambre o desnutri-ción en todo el mundo.

En efecto, el Reporte Oficial F.A.O. delnoviembre de 1981 dice, entre otras cosas, queen los años 2000 el presupuesto mundial de car-ne estará satisfecho, por un tercio, también porla carne de conejo, porque este es un animal queno .está en competición con el hombre desde elpunto de vista alimenticio.

Los congresistas presentarán relacionescientíficas sobre: Genética, Fisiología, Nutrición,Economía, Patología y Manejo . . .

Los resúmenes de los trabajos que pre-sentamos en este Boletín y que han sido encarga-dos a profesionales competentes de nuestro País,fueron examinados y aceptados por siete Ponen-tes de fama internacional:

Prof. M. G. Matheron - Prof. B. Poujardieu(Francia), Prof. F. Gallouin (Francia), Prof. P. R.Cheeke (U.S.A.), Prof. M. T. Auxilia (Italia),Prof. G. Sinkovics DVM (Hungría), Prof. J.Camps (España). Los cuales han tenido el encar-go de presentar sendas Ponencias que sobre eltema se desarrollaron.

Omitimos en el resumen dos grandes te-mas: Economía y Fisiología. El primero, Econo-mía, contó con sólo cuatro comunicacionesorientadas hacia la cunicultura italiana exclusiva-mente. La Ponencia, presentada por M. T. Auxi-lia, comentaba la evolución de la cunicultura enlos últimos años y en su aspecto técnico. La pro-ducción anual de carne de conejo se estima en1 millón de toneladas, de las cuales el 46 porciento se obtiene entre Francia, Italia y España.El consumo más elevado corresponde a los paisesantes citados, con un consumo per cápita de unos3,6 Kgs.

En cuanto al sistema de comercializacióny distribución de la carne viene condicionadopor el propio sector productivo: asociaciones decunicultores y mataderos hacen posible la econo-mía de escala.

La rentabilidad de la empresa cunícolaestá fuertemente condicionada a la productivi-dad obtenida, a la inversión realizada y a la ma-no de obra empleada.

En cuanto al segundo tema, Fisiología,cabe citar que se presentaron 26 comunicaciones,tres de las cuales corresponden a trabajos de téc-nicos del ETSIA de Valencia. Esperamos en unpróximo Boletín ofrecerles un amplio resumen.

SECCION : GENETICA.

por Manuel Baselga

En tres apartados podemos considerar lasdiversas actividades en el campo de la genéticaque tuvieron lugar en el congreso de Roma:

- Ponencia general.- Comunicaciones.- Mesa redonda sobre "Perspectivas en

la genética del conejo".

22 BOLET/N DE CUN/CULTURA

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La ponencia general fue redactada porMATHERON y POUJARDIEU e intenta recogerla evolución de conocimientos, sobre el tema,desde el congreso de Barcelona de 1980. Se es-tructura en tres partes:

a) Revisibn de publicaciones, comolibros y trabajos sobre adaptación, genéticacuantitativa, genética formal y razas. Destacan laprimera aparición de resultados de experienciasde selección concebidas para mejorar la produc-ción, y se comentan las aportaciones en elcampo de la inmunogenética, descripción demutantes, anomalías genéticas y resistenciagenética a agentes patógenos.

b) Estado actual de la genética cuantita-tiva del conejo. La ponencia se apoya en estepunto, en la mesa redonda que sobre el tematuvo lugar, en Madrid, en 1982 dentro del 20.Congreso Mundial de Genética Aplicada a la Pro-ducción Ganadera.

c) Perspectivas de la investigación. Eneste apartado se considera, en primer lugar, laexigencia, en la cunicultura industrial, de un co-conocimiento preciso de las características gené-ticas de los reproductores puestos a su disposi-ción. Seguidamente se trata de la problemáticade la conservación de razas, del papel de la cuni-cultura en paises en vías de desarrollo de zonastropicales y se termina con la manifestación dela necesidad de integrar, en forma interactiva, lainvestigación genética del conejo en el ampliocampo de la genética ganadera.

El resumen correspondiente a las aporta-ciones de las comunicaciones lo organizaremosen varios apartados, a saber:

a) Citogenética y genética factorial.ARRUGA y ZARAZAGA estudian en el conejocomún español, mediante técnicas citogenéticasconvencionales y de bandeo, el número y la mor-fología de los cromosomas, recalcando el interésde los estudios citogenéticos. Respecto a la mis-ma raza, ZARAGOZA et al. presentaron resulta-dos sobre diversos polimorfismos detectadoselectroforéticamente. En el futuro pretendenrelacionar variantes genéticas de los polimorfis-mos con carácteres productivos. ROCHAMBEAUy VRILLON dan los primeros resultados de unaexperiencia que sugiere que el alelo REX no tie-ne efectos desfavorables sobre los caracters pro-ductivos. Sus datos no son concluyentes, y pro-ponen un protocolo experimental, a realizar, pa-ra abordar de forma más precisa el problema an-terior. ARNOLD trata el problema de la heren-cia del color del pelo y propone siete modelos depigmentación, con sus respectivas variantes, enu-merando las razas concluidas en cada una de ellas.

b) Genética cuantitativa. El sintetizarbrevemente las aportaciones en este apartado,hace conveniente su subdivisión.

b, ) Efectos de ambientes extremos.POUJARDIEU y MATHERON estudian los efec-tos de un ambiente cálido (30°C) y húmero (80

por ciento) sobre el crecimiento de hembras des-de los 35 días a los 113 días y sobre el consumode alimentos. Discuten, también las consecuen-cias del mencionado ambiente sobre la futura ac-tividad reproductora de las hembras.

b2 ) Estimación de parámetros genéticos.Blasco et al. estiman los parámetros genéticos dediversos pesos y longitudes de la canal, del pH yde su variación "post-mortem" en dos músculosy dan ecuaciones de predicción de la carne de lacanal y de diversas masas musculares, en funciónde medidas externas. Concluyen que el peso in-dividual al sacrificio es un buen predictor de lacantidad total de carne y que no parece posiblevariar la distribución de masas musculares sinvariar el punto de la curva de crecimien^o.

b3 ) Selección. MATHERON y PUJAR-DIEU presentan la metodología de selección y larespuesta a ocho generaciones de selección de lalínea que intentan mejorar en cuanto al tamañode la camada al destete, y que se utiliza comomadre de las hembras SOLAF. Los autores con-cluyen que es posible mejorar el carácter ante-rior, a pesar de su complejidad, y hacer llegar elbeneficio correspondiente a los productores. BA-SELGA et al. presentan el desarrollo pormenori-zado de un índice de selección, muy análogo alutilizado en el trabajo anterior, caracterizadopor su flexibilidad en considerar al máximo de lainformación relevante para evaluar genéticamen-te a los reproductores. Este método es de parti-cular interés en la selección de caracteres de bajasheredabilidades, y es el que utilizan sus autoresen la mejora del tamaño de la camada en una desus líneas. ROUSTAN y POUJARDIEU propo-nen un sistema alternativo, al clásico de los mul-tiplicadores, que incluye un eslabón intermediode multiplicación en el que interviene un selec-cionador asociado. El sistema permite multipli-car considerablemente el número de hembrasque es posible poner a disposición de los produc-tores, sin aumentar el tamaño del núcleo de se-lección. FLEISCHHAUER et al. concluyen queel número de pezones de las hembras es una ca-racterística esencial para mejorar los resultadosdesde el nacimiento al destete.

b4 ) Cruzamientos. AFIFI y EMARA rea-lizan un dialelo completo entre cuatro razas, dosde ellas egipcias, analizando los efectos directos,recíprocos y la heterosis sobre el peso de la ca-mada al nacimiento y al destete. Observan hete-rosis significativa en ambos caracteres, no encon-trando significación en los efectos recíprocos.KOWALSKI et al. estudian diversos cruces detres vías entre Neozelandés Blanco, California yPolaco Blanco, concluyendo que el mejor crucees el que obtiene las hembras de producción conmadres Neozelandés y padres California, utili-zando el Polaco Blanco como macho terminal.LUKEFAHR et al. estudian la produccibn de le-che, el peso de la camada, la ingestión de alimen-to por la hembra y las correspondientes eticicn-cias de transformación en cruces de Neozelandés

BOLETIN DE CUN(CULTURA ^'a

n^ifor^^ic 1'écnico

y California, así como en las líneas parentales.Concluyen que los mejores resultados los obtie-nen con hembras procedentes del cruce de hem-bras Neozelandés con machos California.

c) Comparaciones de material genético.HENAFF et al. en un estudio sobre un númeromuy amplio de caracteres, en el que comparanun híbrido comercial con una raza local, el "Grisdu Bourbonnais", concluyen que salvo en proli-ficidad, la raza local está muy próxima al híbri-do, lo que justifica los esfuerzos por su conserva-ción. LANGE y SCHLOLAUT, en un trabajocomparativo entre un híbrido comercial y elNeozelandés Blanco, realizado según las normasdel "test tipo del rendimiento reproductor y delengorde en el conejo" de la Asociación de Agri-cultura Alemana, concluyen que dicho Test esadecuado para comparar poblaciones.

SECCION : ALIMENTACION.

por F. Uriarte

Las Ponencias sobre nutrición del conejoabarcaron diferentes areas de esta especialidaddentro de las cuales citaremos las siguientes:

a) Uso de naranja y limón deshidratados.(G. LETO, M. L. ALICATA, A. BONANNO yM. BACCHI. Italia) se emplearon 3 raciones,una como testigo y 2 substituyendo 20 por cien-to de maiz por naranja o limón deshidratados.Los mejores resultados se obtuvieron con el tes-tigo, sin embargo las dietas experimentales die-ron resultados satisfactorios, especialmente encuanto a la digestibilidad de la fibra. Asimismose evaluaron los ácidos grasos volátiles del ciego,encontrándose un elevado porcentaje de ácidobutírico en los animales a los que se les propor-cionó la dieta control y la de limón. Finalmen-te la composición de aminoácidos del fluido delciego de los conejos alimentados con las dietasexperimentales no varió respecto al testigo.

b) Utilización de pajas tratadas en dietaspara conejos en cebo. (G. G. PATRIDGE, M.RADWAN, S. J. ALLAN y R. FORDYCE. Ingla-terra) El experimento constó de 3 tratamientosun testigo sin tratar, paja tratada con amoniacoy paja tratada con sosa cáustica. Los niveles deinclusión de paja fueron de 0, 150, 300 y 450g/Kg. El resto de la dieta consistió de una dietabasal alta en proteina, sucrosa y una mezcla vita-m ínica y mineral. El aumento de los niveles depaja causó una depresión del crecimiento espe-cialmente a 450 g/kg. A este nivel parecía haberuna indicación de que las pajas de cebada trata-das conseguían un mejor crecimiento y conver-sión que las pajas sin tratar. Los estudios de di-gestibilidad revelaron que en todos los trata-mientos las pajas fueron prácticamente indigem-bles por los conejos, y que la paja tratada consosa caustica a niveles de 450 g/Kg. redujo signi-ficativamente la digestibilidad aparente de la

proteina. Se sugiere que sobre niveles normalesde inclusión (100 - 150 g/Kg. ) cualquier pequeñamejora en el comportamiento de los conejos esdifícil de justificar si se compara con el aumentoen el costo del tratamiento de la paja.

c) Utilización de alfalfa fresca en racio-nes de cebo para conejo. (E. CABRERO SAENZy X. TARAFA LOPEZ. España). Para el estudiose emplearon 144 conejos en engorde de los cua-les se dividieron al azar en 4 grupos de 36 anima-les. Dos grupos recibieron una dieta basal y losotros dos la misma dieta más alfalfa fresca. Elconsumo de la dieta basal fue de 108,87 g/díapara el primer grupo y 98,89 para el segundo. Enel primer caso se necesitaron 3,68 Kg. de la dietabasal para conseguir un Kg. de peso v^,vo mien-tras que en el segundo caso se requirieron 3,1 Kg.de la dieta más 0,775 de alfalfa expresado enmateria seca para obtener el mismo rendimiento.Los índices de conversión fueron 3,70 y 2,71 pa-ra los grupos sin y con alfalfa respectivamente.Se concluye que la inclusión de alfalfa permiteuna mejor eficiencia de la dieta basal.

d) Estimación del valor nutritivo de dife-rentes ingredientes. (M. T. BELTRAN, J. MAR-TINEZ, J. FERNANDEZ y C. CERVERA. Espa-ña). Con el objeto de determinar el valor nutriti-vo de 11 ingredientes se utilizaron 13 dietas conun contenido de proteina y fibra bruta de 15 porciento. Ambas dietas se basaron en harina de so-ja, almidón y paja de cebada y fueron proporcio-nadas a libertad a 84 conejos alojados en jaulasmetabólicas individuales entre los 30 y 72 díasde edad. La digestibilidad de la matería orgánicay la energía se estimaron utilizando diferentestécnicas de regresión. Los resultados no fueronconsistentes desde el punto de vista biológicosiendo el error estandard elevado debido a lavariabilidad entre los conejos, especialmente encuanto a consumo. Cuando se utilizó la variableenergía digestible / consumo los valores deenergía digestible en Mcal/Kg. fueron: almidón3,8; harina de soja 4,9; paja de cebada 0,11;cebada 3,8; avena 7,3; harina de girasol 3,2;salvado de trigo 1,5; cascarilla de soja 0,57; maizl,l y pulpa de remolacha 1,3.

e) El uso de dietas monocereales en elengorde de conejos. (M. SEROUX. Francia).Se utilizaron 2.080 conejos para comparar eluso de tres cereales: trigo, maiz y cebada; y3 variedades de trigo y cebada comparados conuna dieta control con la inclusión de 1/3 de los 3cereales. Los cereales se mezclaron con harina ofrijol de soja en dietas de un contenido igual decelulosa. Las ganancias de peso fueron idénticasindependientemente del cereal ó de la fuente denitrógeno. Los conejos tendieron a comer menosde las dietas con trigo (1 por ciento) y maiz (4por ciento) comparadas con el control . En euan-to a la cebada los consumos fueron iguales alcontrol cuando se mezcló con harina de soja, dis-minuyendo el consumo en un 3 por ciento cuan-do se mezcló con el frijol. El trigo dio los mejo-

24 BOLET/N DE CUN/CULTURA

nitf'or^^te 'I'^^c^^ii^•o

res índices de conversión (-4 y-3 por ciento) se-guido del maiz (-2 por ciento). La cebada mez-clada con la harina de soja fue superior (2 porciento) al control y cuando se mezcló con el fri-jol. Las 3 variedades de trigo diferenciadas porsu contenido en almidón dieron el mismo resul-tado en cuanto a índice de crecimiento. Basán-dose en su calidad panificable no hubo diferen-cias en cuanto a su utilización por los conejos.Los resultados obtenidos con las 3 variedades decebada diferenciadas por su contenido en celulo-sa cruda fueron identicos al control. La media demortalidad en los 4 tratamientos fue del 10,6por ciento, siendo un poco más elevada con eltrigo y menos con la cebada comparados con elcontrol y la dieta de maiz.

f) El uso de la proteina de guisante, semi-lla del lupin y habichuela en el engorde de cone-jos. (M. SEROUX. Francia). Se utilizaron 2.472conejos Hyla en el presente estudio. Los tres fri-joles estudiados pudieron demostar que puedenreemplazar totalmente a la harina de soja, sinafectar los índices de crecimiento y consumo.En el caso de la semilla de lupin incorporada aniveles de 7, 14 y 2l por ciento se observó unaumento de la eficiencia de utilización conformese aumentaba el nivel de inclusión. En el caso dela habichuela no hubo diferencias entre los dife-rentes niveles (10, 20 y 30 por ciento) sin em-bargo el índice de mortalidad aumentó.

g) Digestibilidad y contenido de energíadigestible de diferentes ingredientes para el cone-jo. (L. MARTENS y G. DE GROOTE. Bélgica).Se determinó el coeficiente de digestibilidad apa-rente (DA) y el contenido aparente de la energíadigestible (EDA) de 17 ingredientes en el engor-de de conejos. Con la excepción de la alfalfa losniveles de inclusión en la dieta basal de los dife-rentes ingredientes fue del 30 y 40 por ciento.La composición de los ingredientes así como sucontenido de EDA variaron considerablemente,por ejemplo los valores de EDA para cascarillade avena y soja integral fueron de 680 y 5.085Kcal./Kg. de materia seca. La DA de la fracciónproteica fue del 75 y 80 por ciento de los ingre-dientes proteicos con excepción del turto decoco con 57,7 y soja integral con 88 por ciento.La digestibilidad del extracto etereo de los ingre-dientes ricos en grasa fue muy alta. En contrastecon la mayoría de los ingredientes la fibra crudade la pulpa de remolacha, gluten de maiz, turtode coco, frijol de soja y en menor grado la tapio-ca no puede considerarse como indigestible.

h) Utilización de la cáscara de plátano yla col en dietas para conejos.(R.T.FOMUNYAM.Camerún). Se alimentaron conejos recién deste-tados con dietas que contenían un 30 por cientode cáscara de plátano seca, fresca o mezclada ob-teniendose ganancias diarias de 20,1 ; 20,2 y 19,1g. Los índices de conversión de 2,20; 3,63 y2,78 respectivamente demuestran una mejor efi-ciencia de la cáscara seca. Hojas frescas de col su-ministradas a niveles de 5, 15, y 25 por ciento de

la dieta demostraron tener mejor valor durantela época de secas o en dietas de mantenimiento.

i) Efecto comparativo del uso de semillasde algodón, frijol de soja y semillas de cartamoen el comportamiento del conejo y el conejillode indias. (N. P. JOHNSTON LINCOLN y F.BERRIO. Estados Unidos). En el presente estu-dio con todas las semillas sometidas al procesode extrusión se observaron resultados estadísti-camente similares tanto en lactación como encrecimiento. Sin haber diferencia significativacon respecto a las demás semillas la utilizaciónde las semillas de algodón fue inferior en las dosetapas. En los conejillos de indias el uso delfrijol de soja aumentó la producción de leche(P ( 0,5) obteniendose resultados similares conla harina de soja. El uso prolongado de semillasde algodón (9 semanas) disminuyó el crecimien-to y el índice de conversión. Estos animales pre-firieron el consumo de soja en frijol o harina conrespecto a las demás oleaginosas.

j) Estandars de energía para conejos encrecimiento: comportamiento y digestibilidadmedio por el contenido de paja, tamaño de par-ticula y nivel de alimentación. (S. WARD yF,. OWEN. Inglaterra). Debido a la falta deinformación publicada sobre estandars energéti-cos para los conejos en crecimiento y el descu-brimiento de los factores nutricionales queafectan el consumo y la digestibilidad y porconsecuencia el comportamiento se Ilevaron acabo los siguientes experimentos:

En el experimento 1 se investigaron losefectos de las características físicas de dietascon diferente contenido de energía digestible, yen el experimento 2 se investigó el efecto del ni-vel de alimentación.

Se empleó un diseño factorial de 3 x 2en ambos experimentos utilizando 20 conejosdestetados (800 grs.) alimentados individualmen-te en cada tratamiento. Las dietas fueron granu-ladas con una matriz de 4 mm. y tenían la mis-ma composición en ambos experimentos. Lasdietas fueron PB (paja baja, 273 g/Kg), PM (pajamedia, 556 g/Kg.) y PA (paja alta, 831 g./Kg)con un contenido de 125, 195 y 265 g/Kg. de fi-bra cruda respectivamente y la misma, 160 g/Kg.proteina cruda.

En el experimento 1 el componente pajaen las dietas PB, , PM, y PA, se molturó conuna parrilla de 1 mm., mientras que en las dietasPBZ , PMZ y PA2 se usó una parrilla de 6 mm. Enel experimento 2 las dietas PB. PM. y PA. fucronproporcionadas a libertad o al 70 por ciento deeste consumo.

Los experimentos tuvieron una duraciónde 65 días recabándose información de creci-miento diario, consumo y digestibilidad de ladieta. Se realizaron un total de 144 determina-ciones de digestibilidad. Los resultados del expe-rimento 1 demostraron que tanto la ingestión demateria seca como la digestibilidad de la materiaorgánica disminuyeron significativamente (P (

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nnf'oŝ•ŝne I'écnieo

0,001) conforme aumentó el nivel de paja sinimportar la finura del molturado. Los conejos nofueron capaces de consumir suficiente piensocomo para mantener niveles de crecimientoaceptables cuando se les suministró la dieta PA.Con las dietas PM. se consiguió un índice decrecimiento menor (P ( 0,01) que con la dietaPB. Sin embargo las diferencias no fueron signi-ficativas entre las dietas PB2 y PM2. El tamañode la partícula no afectó el consumo de materiaseca o su digestibilidad. Los resultados del expe-rimento 2 demostraron que el nivel de alimenta-ción no afectó la digestibilidad.

k) Efecto del nivel de proteina y la suple-mentación de aminoácidos sobre la ganancia dia-ria de peso, conversión y coeficientes de digesti-bilidad (T. HASSAN. Egipto). Se midió el efectode dos niveles de proteina 13,8 y 16,9 por cientoy la adición de lisina y/o metonina. Ninguno delos dos parámetros afectó la ganancia diaria depeso, la conversión, la digestibilidad de la mate-ria seca, de la materia orgánica y del extractolibre de nitrógeno. Sin embargo la diferencia enel nivel de proteina, aunque tampoco afectó ladigestibilidad de la fibra cruda, si afectó ladigestibilidad de la proteina y grasa cruda.

La adición de aminoácidos mejoró sig-nificativamente la digestibilidad de la fibra cruda.Se concluye del presente estudio que un nivel de13,8 por ciento de proteina de origen vegetalpuede ser utilizado económicamente en el engor-de de conejos prescindiendo de la adición deaminoácidos.

1) Efecto de algunos coccidiostatos enconejos explotados en gran escala bajo condicio-nes de campo. (G. VOROS, T. GIPPERT y S.SZABO. Hungría). Los coccidiostaticos estudia-dos incluyeron: 25 - 50 ppm de salinomicina,25 - 50 ppm. de monensina, 100 ppm de roferón/ sulfadimetoxinediaviridina y 100 ppm de fura-zolidona. Se utilizaron 7.058 conejos Nueva Ze-landa Blancos de 28 - 30 días de edad en 3 expe-rimentos, incluyendo cada uno un grupo controlsin tratar. Los diferentes compuestos se mezcla-ron con el pienso y se suministraron durante 8semanas retirando los coccidiostaticos durante lanovena. En dos de los 3 experimentos se observóun aumento significativo en la ganancia de peso(P ( 0,05) cuando se utilizó furazolidona. Tam-bién esta última así como la salinomicina ymonensina a 25 ppm mejoraron ligeramente laconversión y estas dos últimas a los dos nivelesdisminuyeron significativamente el número deocystos en las heces. Ninguno de los compuestosutilizados eliminó dos daños causados porenfermedades de los organos digestivos des-pués del destete.

m) Efecto del peso final sobre el desarro-llo y calidad de la canal del conejo.(W. SCHOLAUT, A. WALTER y K. LANGE.Alemania). Se utilizaron conejos Nueva ZelandaBlancos de 4 semanas de edad llevándolos a pe-sos finales de 1,8; 2,2; 2,6 y 3,0 Kg. Se utiliza-

ron dos dietas a libertad, la A basal granulada yla B basada en forraje verde, en esta última losconejos recibieron además 30 g. de salvado detrigo diario por animal. Las ganancias de peso de16 - 18 grs. del grupo B fueron 54 - 60 por cien-to menores que el grupo A. En cuanto a la ga-nancia neta la diferencia entre los 2 grupos fuemás manifiesta, 21 gr. en el A contra 8 grs. en elB. Esto se debió a un menor porcentaje de canalaprovechable en el grupo B(53,9 VS. 58,9 porciento). A1 despiece los conejos del grupo B tu-vieron una mayor proporción de cabeza y patas.En contraste los animales del grupo A tuvieronuna mayor proporción de carne en espalda yflancos, así como mayor grasa renal. Conformeel peso aumentaba el peso relativo de la cabeza ygrasa renal disminuia. En el grupo A'se obtuvoun 3,1 por ciento más carne (77,6 VS 80,7 porciento). El contenido de agua de la canal y losintestinos fue de un 7- 10 por ciento mayor enel grupo B(A: 63 - 68 por cien; B: 73 - 75 porcien), acentuándose a pesos mayores. El conteni-do de proteina en los conejos del grupo B fue un2 por ciento superior al A(18 - 21 por ciento)no siendo esto influenciado por el peso. El con-tenido de grasa fue 4,0 - 5,5 mayor en el grupoA(A: 11 - 12 por cien; B: 2- 4 por cien).

n) Estudios preliminares de la suplemen-tación de Q-caroteno y vitamina A sobre el cre-cimiento y reproducción del conejo. (A. W.KORMANN y M. SCHLACHTER). La suple-mentación de 40 ppm de p-caroteno a una dietaque contenía 20.000 IUA por Kg. dio como re-sultado un aumento significativo en el crecimien-to de conejas jóvenes después de 12 semanas. Es-tos animales fueron inseminados y el grupo su-plementado con p-caroteno mostró un mejorcompor±amiento reproductivo demostrado porun mayor porcentaje de gazapos nacidos vivos ydestetados. Un segundo ciclo reproductivo con-firmó estos resultados. Otros estudios han de-mostrado que el R-caroteno puede mejorar laconversión. Un aumento en la dieta de ^i-carote-no incrementa el almacenamiento de vitamina Aen el hígado. La suplementación con ambostiene efectos aditivos. Ninguno de los dos regí-menes de alimentación alteró la concentraciónde Vitamina A plasmática, en tanto que la con-centración de p-caroteno se mantuvo siemprepor debajo del límite de detección.

o) Efecto del nivel de cálcio y fósforo endietas para conejas de cría. (F. LEBAS y J. Y.JOUGLAR. Francia). Al término del primer par-to, 68 conejas fueron divididas en 4 grupos. Elnúmero de gazapos de esta primera camada fueajustado de 8- 11. Las hembras de cada grupofueron alimentadas a libertad hasta el destete desu segunda camada con una de 4 dietas que cor-respondían a dos niveles de cálcio 1,35 y 2,1 porciento de materia seca y 2 relaciones de cálcio/fos-foro 1,8 y 3,0. Los diferentes niveles de mineralesno alteraron el consumo de alimento ni la evolu-ción del peso de las hembras. El nivel alto de

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cálcio redujo el peso total de la camada al deste-te (28 días). La relación cálcio/fósforo no tuvoefecto significativo, pero la menor concentraciónde fósforo, 0,42 por ciento de la dieta tal cual,redujo significativamente el número de gazaposnacidos por camada, aumentando también lamortalidad entre el nacimiento y el destete. Nose observó ningún efecto en el peso individual delos gazapos al destete.

SECCION : MANEJO Y ETOLOGIA.

por J. Camps Rabadá.

Toda la tarde del miércoles día 4 de abrily el jueves mañana y tarde, en la sala 2, tuvo lu-gar la presentación de la Ponencia sobre el temay las 17 comunicaciones. El sábado en el AulaMagna de la Universidad de Viterbo se presentóla Mesa Redonda sobre el tema Manejo y en par-ticular sobre el NIDO Y DESTETE. A continua-ción resumimos todos los temas:

PONENCIA.

El manejo en cunicultura. Relación conla higiene, con resultados, con el "stress" y conla etología.

Ponente el Dr. Jaime Camps (España).

Indica que los resultados mediocres elprimer año son compensados en los dos siguiert-tes intensificando el ritmo de producción.

Más de la cuarta parte producen en "dien-te de sierra".

Hay varios que mantienen la producciónpor encima de los 50 gazapos por coneja, peromuchas tienen tendencia a disminuir, poraumen-tos de mortalidad.

2) Incidencia de la disminución de loscortes de producción sobre los resultados técni-cos y económicos en las op. cunícolas.

F. Tudela (Francia).Señala el riesgo de aumentar los costes

iniciales, o inversión elevada. Comprueba unnuevo sistema de baja inversión quedando com-pensados los gastos fijos con 17 gazapos por co-neja, siendo el doble en granjas de alta inversión.

3) Notas sobre microclima en operacio-nes cunícolas intensivas en Italia Centro.

A. di Rocco, et alters (Italia).Resumen de investigaciones sobre tempe-

ratura, humedad relativa, y fases en ambiente,así como fabricación bacteriana.

Resalta las grandes oscilaciones, y la ne-cesidad de mejora.

Comenta que todos los parámetros de-ben estar relacionados.

Riesgo de población en las grandes ope-raciones.

Resalta el autor la necesidad de mayorinvestigación del manejo, que debiera ser el ob-jetivo principal de punto de partida de toda in-vestigación y no todo lo contrario de investigarpara intentar luego aplicarlo a la práctica.

Comenta la antig•edad del Manejo quese remonta a la lejanía de los tiempos ya que elacto de domesticación ya era manejo, y su nor-mativa primera se denominó la Higiene de loscaldeos, egipcios y griegos.

Basa el manejo como el grupo científicomás relacionado con resultados.

Hace comparación del stress como con-trario al bienestar con importancia en resultados.

Estimula hacia el estudio futuro de laEtología repasando los 8 grandes tipos en que sedivide el comportamiento animal para conocermejor al conejo y sus reacciones ante lo que le"obligamos".

COMUNICACIONES.

1) La observación de 3 años de resulta-dos técnicos obtenidos por una muestra de 48granjas cunícolas.

P. F. Koehl ( Francia).Estudia de forma fija 4.700 conejas y lle-

ga a las conclusiones de que los resultados deproductividad regular son raros.

4) El reemplazo de reproductores en lasoperaciones cunícolas. Estudio teórico de solu-ciones prácticas.

M. Colin y J. Camps (Francia-España).Ideas sobre la forma de aumentar la du-

ración de los lotes de "híbridos selectos", com-parativamente con los 3 sistemas recomendadoshoy. La proposición, que es mixta, asocia la pre-sencia de abuelas (GP) y la utilización de abuelos(machos GP) de aptitudes maternales.

Ello permite la necesidad de adquirir losreproductores cada tres años en vez de los 2 0menos, actualmente.

5) Intensificación de la eficiencia repro-ductiva. Uso de la testosterona y del GnRH enla coneja.

F. Pizzi; et alters (Italia).Sobre 36 conejas NZ a inicio reproducti-

vo con testosterona y GnRH a diversas dosis (0,8ml. en Test. y 0,2 en GnRH, y mezcla) para ob-servar aceptación al macho.

El resultado es favorable al uso de testos-terona.

Proponen nuevas investigaciones antes desu puesta en práctica.

6) Influencia de una temperatura máselevada en el nido. Estudio de soluciones prácti-cas.

BOLETIN DE CUNICULTURA 27

nnfornie Téenic•o

E. Stephan et alters (Alemania).Usando elementos de calefacción eléctri-

cos debajo del nido, controlando temperatura,mortalidad, peso a destete y a engorde pareceser que no hay mejora ni en mortalidad, ni enresultados del engorde. Sugiere mejorar el nidocon materiales que mejoran el microclima dentrodel nido.

7) Producción de las conejas en funciónde su edad.

L. Varga y Zs. Szendró (Hungría).Con tres líneas, dos NZ y una California,

de 45 conejas por línea, se comprobó durantedos años, los resultados productivos según edad.

Vieron el período de máxima produc-ción entre el 40. y 120. mes.

El tamaño de la camada a nacimiento ya 21 días baja gradualmente a partir del 100.mes de producción.

La mortalidad bajó la madre aumenta apartir del 13°. mes y la mortalidad total a par-tir del 200. mes.

8) Factores que afectan el tamaño de lacamada con inseminación artificial.

J. Aumann et alters (Alemania).Con 360 conejas de 2 líneas y un total

de 1.753 inseminaciones, llegan al resultado de

Fecundidad ^ . . . . . . . . . . . . . . .No. gazapos nacidos / parto. .....Mortalidad lactantes . . . . . . . . . . .No. Partos / año . . . . . . . . . . . . . .No. gazapos / año . . . . . . . . . . . . .

que la fecha de inseminación tiene un gran efec-to sobre el tamaño de la camada, también el ta-maño de la camada previa influye negativamenteen el de la siguiente. A cuanto más corto el intér-valo entre parto e inseminación es más alta la fe-cundidad y el tamaño de la camada según el ma-nejo usado. Tuvieron diferencias sensibles segúnla línea.

9) Respuesta biológica de conejas adop-tando diversos sistemas de reproducción.

pH. Surdean et alters (Francia).Comparación de resultados cubriendo

post partum y a 10 días a 80 conejas híbridas,durante dos años. Por parto hay mejores resulta-dos con cubrición de 7 días y las eonejas seadaptan mejor.

Para la producción global hay grandes di-ferencias según el tipo de selección realizado.Hay conejas que aceptan bien el ritmo post par-tum.

10) La influencia de la frecuencia en lospartos en la eficiencia de las conejas.

Zs. Szendro et alters (Hungría).Cubriendo a conejas Nz a post partum,

10, 20 y 30 días obtuvo el siguiente cuadro(resumiendo).

0,2 d ías 10 - 12 días 20 - 22 días 30 - 32 días

74,5 83,3 89,9 96,48,07 8,3 2 8,36 8,04

21,6 14 20,3 12,46,61 5,88 5,82 5,09

53,3 48,9 48,7 40,3

11) Efecto de la cubrición doble enfecundidad y tamaño camada.

Zs. Szendro et alters (Hungría).Usando machos distintos para compro-

bar el origen de cada gazapo fueron cubiertasdos veces, a distinto intérvalo, conejas Nz yCalifornia. El segundo macho tenía influencia enel 53,6 por ciento cubriendo inmediatamentehasta solo 6,9 por ciento las 8 horas. No pareceque la segunda cubrición tenga influencia en eltamaño de la camada. De hacer doble cubriciónesta debe ser inmediatamente de la anterior.

12) Efecto del racionamiento alimenticioantes y durante la primera gestación sobre laproductividad y mortalidad de las conejasreproductoras.

P. Coudert y F. Lebas (Francia).Lotes de 31 conejas jóvenes sufrieron 4

tipos de alimentación.

Racionado siempre hasta el primer parto.Racionado hasta palpación positiva,

luego a discreción.A discreción hasta palpación positiva,

luego racionado.A discreción siempre hasta el primer

parto.El racionamiento total reduce la fecundi-

dad y el tamaño de la camada. El racionamientodespués de la palpación no reduce peso ni eltamaño de la camada, ni el peso de la coneja. Ensegundo parto no hay diferencias. En los tresprimeros partos el grupo de inayor productivi-dad fue el que fue siempre alimentado a discre-ción.

13 ) Relación entre el número de mamasy la productividad de las conejas.

Zs Szendro y S. Holdas ( Hungría).Comprobando tres lotes, dos de Nz y

28 BOLET/N DE CUNICULTURA

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uno California, de conejas vieron que el númerode mamas depende de las líneas, y en general el50 por ciento tienen 8, el 25 por ciento tienen 9y el 20 por ciento tienen ] 0.

Solo el 5 por ciento tienen menos de 8 0más de 10. Hay una relación directa entre el nú-mero de gazapos destetados y su peso con el nú-mero de mamas.

14) Estudio sobre el acceso libre olimitado al nidal.

J. A. Castelló et alters (España).Sobre 40 conejas Nz cruzadas con

California fue comprobada la diferencia entredejar el nidal abierto, o limitando la entrada dela coneja por 15 minutos día. Fue significativa lareducción de mortalidad y el aumento de pesode los gazapos en acceso limitado al amamanta-miento.

15) Búsqueda de materiales alternativospara la preparación del nido en la especiecunícola.

M. Verga et alters (Italia).Aparte un estudio de los tipos de nidales

y materiales usados, prueban en una granjaintensiva con 50 conejas Nz, cuatro materialespreparados en tamaño como el pelo de la coneja,pero procedentes dos de subproductos textilesde origen animal y dos sintéticos a base depoliestireno. Mirando calidad nido construído,incremento ponderal y mortalidad, quedan eneste orden de mejor a peor:

10.- Fibra natural clara.20.- Fibra natural oscura.30.- Fibra sintética blanda.40.- Paja (Testimonio).So.- Fibra sintética dura.

16) Algunos factores que afectan a lamortalidad de los gazapos en lactación y enengorde.

Zs. Szendro y J. Barna (Hungría).Estudio sobre promedio de una granja

experimental. Hallaron mortalidad total a losgazapos con peso inferior a 35 gr. al nacer 50por ciento a los que pesaban entre 35 y 40 gr. ymenos del 10 por ciento a los que pesaban entre50 y 80 gr.

Más del 20 por ciento de las camadas demenos de 6 morían en su totalidad, y 10 porciento de las camadas de más de 10.

Aumentando el ritmo de reproducciónno afectó la mortalidad en la lactación.

A 10 semanas la mortalidad total fue de24,4 por ciento a los destetados a 28 días y del1 1,8 por ciento a los destetados a los 38 días.

Hay relación directa entre el peso aldestete y la inferior mortalidad.

Los machos mueren en 1,7 por cientomás que las hembras.

17) Estructura y organización del trabajoen la cría de conejos en la provincia de Como.

P, Bonfanti et alters (Italia).Estudio complejo que demuestra, sobre

más de 3.000 conejas, la necesidad de divulgartécnicas de manejo, así como de relación de lainversión sobre la economía. Recomiendaaumentar la productividad por coneja comomejor medio de mejorar rentabilidad.

Mejora del trabajo organizando gruposhomogéneos de animales.

Es conveniente, así mismo, mejorar la hi-giene.

Existen además dos o tres comunicacio-nes enviadas a otras secciones y que correspon-den netamente a Manejo, pero quedarán descri-tas en cada sección.

La "Mesa redonda" celebrada en Viter-bo, fue presentada por el Dr. Jaime Camps(España) y fue discutido ampliamente el aspectodel nidal y su contenido, señalándose la impor-tancia del mismo en la posible reducción de lamortalidad. Saldrán en breve las resolucionestomadas y un resumen.

SECCION : PATOLOGIA.

por J. M. Rosell.

Cuando uno se dispone a valorar los re-sultados del Congreso, tiene que plantearse doscuestiones; una acerca de su rentabilidad hurna-na, cultural o profesional, y la otra a propósitode las novedades o del progreso, mejor dicho, enestos últimos cuatro años, por referirnos tanto alos descubrimientos "sensu estricto", como a lamaduración de hipótesis emitidas con ocasión deotras reuniones.

Por lo que respecta a la primera partedebo incluir el indudable valor del contacto conprofesionales de otros paises, lo que permite unintercambio de información -fuera de texto-, deun alcance por tanto personal y de difícil comu-nicación a terceros. En mi opinión aquí reside elprincipal interés de asistir al Congreso, aun sien-do asequible económicamente, gracias al esfuer-zo organizativo de ASESCU.

En lo que se refiere a la documentación,el volumen y calidad de los trabajos sobre pato-logía es sensiblemente inferior a otras ediciones( l 8 comunicaciones en Roma y 26 en Barcelo-na), en detrimento de esta disciplina y a favor deotros temas como la Fisiología, la Alimentacióno el Manejo. A mi juicio esto forma parte de unatendencia iniciada en el año 80, en el sentido deestudiar la Patología desde una óptica infecciosao parasitaria, pero también y cada vez más, des-de la Fisiología, el Manejo o la Alimentación.

Así mismo debo señalar que en anterio-res congresos se dedicó una mayor atención a la

BOLET/N DE CUNlCUl.TURA 29

Informe Técnico

problemática respiratoria o a la Coccidiosis,mientras que en esta edición se muestra interéspor el Complejo Entérico, en especial en los ce-baderos.

Sin duda una de las aportaciones más úti-les sobre Patología la realiza el Dr. Sinkovics. Ensu ponencia: "Estado actual de la investigacióndel Complejo Entérico en el conejo" (en inglés),describe algunos agentes etiológicos, su impor-tancia actual ( Eimeria spp, E. coli con serotiposdeterminados) o el incierto valor de algunos mi-croorganismos ( B. piliformis, algunos virus) queen definitiva precisan mejores estudios.

En el trabajo de este autor a uno le grati-fica la relativa seguridad de sus experiencias, conlotes de hasta 5.000 gazapos. En concreto es no-table la información epidemiológica que así sepuede adquirir. Pero no sólo en base al materialde "cosecha propia", sino también por la infor-mación disponible y la revisión, Sinkovics for-mula una hipótesis sobre la etiología y mecanis-mos patogénicos del Complejo Entérico.

De esta forma considera tres elementos básicos:- Una infestación por especies de cocci-

dios patógenas.- Una fuerte disminución del peristaltis-

mo en el intestino delgado y,- Una proliferación de agentes que en

ese momento están presentes en laluz intestinal (E, coli, Clostridium spp,virus, etc.).

Desde mi punto de vista este trabajo per-mite entender mejor esta problemática de unaforma global, como en su tiempo lo hicieronMack, Cowie-Whitney, Prescott o Renault. Pee-ters y Col. también en la línea de estudio de lasEnteropatías, describen unas experiencias sobreepidemiología e infección experimental, en laque señalan la importancia y las característicasde las lesiones por E. coli adheridos a la mucosaintestinal, sólos o en asociación a otros agentes

químicos y microbianos.Lóliger y Matthes presentan unas expe-

riencias sobre el empleo de quimioterápicos engazapos destetados. De los distintos productosensayados por vía oral, encontraron intoleranciaen la Penicilina, Ampicilina, Lincomicina, Spira-micina y Tilosina. En otro trabajo emplean Clor-tetraciclina y Sulfadimidina a distintas concen-traciones. En el caso de una infección experi-mental con E. coli, dicha combinación se mostróeficaz (no así frente a los trastornos respirato-rios). Esta experiencia está planteada sobre todoel periódo de cebo, por lo que me parece de uti-lidad relativa, puesto que la legislación españolaindica la supresión de la Clortetraciclina 21 díasantes del sacrificio.

En una comunicación de la Cyana-mid-Francia se estudia el empleo de la Robeni-dina (66ppm) asociada a Furanos (Bifuran 150ppm). En una granja los ensayos realizadosmuestran una mejora en el índice de conversióny un control eficaz de la mortalidad post-destete.Así mismo en un grupo de 13 granjas se observasu acción coccidiostática al evitar la excreción deooquistes.

En la misma línea aparece una comunica-ción italiana. En ella se observa la eficacia de laIvermectina, 100 mcg/Kg. PV a dosis única porvía subcutánea, en el control de la sarna psoróp-tica. Probablemente si se conociera su acción so-bre endoparásitos, se podría justificar la utiliza-ción de cantidades tan pequeñas y por vía paren-teral.

Finalmente otro trabajo destacable, aun-que no inédito, es el de Okerman y Col. sobreEstafilococia. Se describen dos problemas ensendas explotaciones, con dos biotipos. Uno deellos de origen humano y otro particularmentepatógeno para el conejo. En la granja más afecta-da se vió incrementado el porcentaje de mal depatas, dermatitis en gazapos lactantes, abcesossubcutáneos en conejos de todas las edades ymamitis.

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^ Colaboraciones I

BRONCONEUMONIA DEL CONEJO PRODUCIDA POR BORDETELLA BRONCHISEPTICA

ESTUDIO DE UN CASO DE CAMPO

C. J. PERFUMO

Miembro de la Carrera de Investigador Científico y Tecnológico (CONICETI. Jefe de Trabajos Prác[icosCátedra de Anatomía y Fisiología Patológicas. lnstituto de Pato/ogía Dr. B. Epstein. Fac. C:s. Vet. U. N.La Plata CC296 1900. La Plafa (Argentinal.

M. A. PETR UCCEL L lProfesional Asistente de lnvestigación. G l.C. Auxiliar Diplomado Cátedra de Patología de Aves y Pilífe-ros. lnstituto de Patología Dr. B. Epstein. UNLP. La Plata /Argentinal.

E. BRANDETTI

Profesoradjunto Cátedra de Patología de Aves y Pilíferos.

N. A. MENENDEZProfesor Titular Cátedra de Patología de Aves y Pilíferos.

M. C. VENTUR/Nl.Jefe de Trabajos Prácticos Cátedra de lnmunología General y Aplicada. UNLP.

Médico Veterinario, profesion libre.Trabajo realizado con subsidio de la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (C.I.C.)

INTRODUCCION.

Bordetella bronchiseptica es una bacteriaGram negativa, huésped habitual del tractorespiratorio de numerosas especies de mamíferosdomésticos ( 6; 12; 13).

En el conejo ha sido aislada a partir delas fosas nasales de animales clínicamente sanos(1; 7; 18), de cuadros de rinitis catarral (1; 7; 17;18) y muestras de pulmones con lesiones neu-mónicas ( 1 ; 4; 7; 11; 17; 18) solo o asociadacon Pasteurella multocída, bacteria esta a la quese le asigna el principal rol en la etiopatogénesisde los procesos inflamatorios del aparato respira-torio del conejo ( 1; 4; 5; 7; 9; 15; 16; 191.

EI objetivo del presente trabajo es ladescripción de un cuadro respiratorio producidopor Eordetella bronchiséptica, desde el punto devista clínico, anatomopatológico y serolbgico,así como de puntualizar sus carácteres diferen-ciales con aquellos producidos por Pasteurellamultocida; debido a la ausencia de informaciónsobre brotes de campo y a la escasa literaturareferente a neumonías primarias del conejoproducidas por esta bacteria.

MATERIAL Y METODOS.

Antecedentes del Caso.

EI problema se presentó en un estableci-miento situado en los aledaños de la ciudad deBerazategui (Pcia. Bs. As.), dedicado a la cría yengorde de conejos de carne en forma intensiva.

E. J. ARCE

La población animal estaba compuesta, en elmomento de este estudio por un núcleo de re-productores integrado por 350 madres y 50 ma-chos de la raza neozelandesa, 1.600 gazapos y1.500 conejos de engorde. En el manejo habituallos gazapos se destetaban a los 35 días de edad,trasladándose a la recría en jaulas colectivas yluego a jaulas individuales de engorde, hasta lo-grar el peso indicado para su comercialización.

EI agua suministrada era potable y la ali-mentación la adecuada para las distintas etapasdel ciclo. De rutina se realizaban tratamientoscon coccidiostáticos a los 40 días de edad por 4días y hasta el presente no se aplicaba ningunabacterina para prevenir los cuadros respiratorios.Si bien el problema se presenta desde ha 1 año,en forma constante a la edad de 55 d ías, en elciclo de recría, se agrava en el último mes.

Clínicamente se caracterizó por presen-cia de exudado nasal bilateral, estornudos y mar-cada disnea. La morbilidad Ilegó al 20 - 25 porciento y la mortalidad al 6 por ciento a pesar dela administración de tetraciclina y furazolidonaen el agua de bebida en los lotes enfermos.

Estudios anatomopatológicos.

Se realizaron las necrópsias de 2 animalesde 50 - 60 días de edad y se inspeccionaron 3pulmones remitidos para estudios bacteriológi-cos. De todos los casos se tomaron muestras de0,5 cm. de espesor por 1- 2 cm. de longitud paraestudios histopatológicos. Las mismas se fijaronen formol neutro al 10 por ciento, se incluyeron

BOLETIN DE CUNICULTURA 33

('olu^Iiorucio ŝŝes

en parafina y se realizaron cortes de 5- 6 um deespesor, los cuales se colorearon con hemato-xilina y eosina (H. y E.).

Estudios bacteriológicos.

Se realizaron estudios bacteriológicos de5 pulmones. Aproximadamente 1 g. de cada pul-món se trituró en mortero con arena estéril adi-cionándole caldo común cantidad suficiente paraobtener una concentración al 10 por ciento. Apartir de las mismas se sembraron en medios decultivos selectivos-diferenciales y de enriqueci-miento para el aislamiento primario de bacteriasaerobias Gram negativas y Gram positivas pató-genas. La diferenciación de género y especie delas bacterias aisladas se realizó por las caracte-rísticas morfológicas, culturales y bioquímicasen base a tablas de clasificación sistemática debacterias aerobias patógenas (31.

Se realizó la tipificación serológica de lascepas de Bordetella bronchiséptica aisladas porla prueba rápida de aglutinación en placa consuero hiperinmune anti Bordetella bronchisépti-ca fase I(The Kitasato Institute. Tokyo, Japan).

Estudios serológicos.

Previo al sacrificio, se realizó la extrac-ción de sangre por punción card íaca de uno delos dos conejos necropsiados y se solicitó elenvío de sueros del lote afectado. Se realizó ladetección de anticuerpos aglutinantes contraBordetella bronchiséptica por las pruebas, rápidaen placa y lenta en tubo, utilizando un antígenocomercial y realizando las pruebas apareadas consuero positivo de referencia.

Para la prueba rápida, una gota de sueroproblema se mezcló con una gota de antígeno,realizándose la lectura dentro del minuto. Parala prueba lenta en tubo se realizaron dilucionesseriadas del suero a evaluar, en solución fisioló-gica bufferada (P.B.S.), a cada tubo se le adicio-nó 0,5 ml. de antígeno diluido 1:50 en P.B.S.,los tubos se agitaron y se Ilevaron a baño maríaa 37°C por 2 horas y luego a 5°C por 12 horas.Como título final se consideró a la inversa de ladilución más alta que mostró franca aglutina-ción, comparándose con un control negativo:P.B.S. más antígeno y un control positivo: suerode referencia de título conocido.

Con cada uno de los sueros positivos ala prueba de aglutinación lenta en tubo, se rea-lizó el tratamiento con 2 mercaptoetanol, deacuerdo a la técnica descrita por E. M. Jenkins(81. A 0,2 ml. de suero se le adicionó 0,2 ml. de2-mercaptoetanol (2-M.E.) 0,2 M y 0,6 ml. deP.B.S. Luego de dejarse a temperatura de labora-torio por 1 hora, se realizó la prueba de aglutina-ción lenta en la forma descrita.

Pruebas biológicas:

Ratones: dos ratones se inocularon porvía intraparitoneal con 0,5 ml. de un inóculoque consistió en: cultivo de Bordetella bronchi-séptica en caldo infusión cerebro corazón, elcual se filtró por filtro de membrana de 0.2^mde diámetro de poro.

Conejos: se inoculó un conejo por vía in-tradérmica con 0,2 ml. de material utilizado enlos ratones y 0,2 ml. de un cultivo de Bordetellabronchiséptica desarrollada en medio de BordetGengou. Se registraron los cambios vasculares,edematización y necrosis.

RESULTADOS.

Estudios Anatomopatológicos.

Pulmón: se observaron áreas de consoli-dación localizadas en los lóbulos anteriores yparte anteroventral de los lóbulos caudales (foto1). Las mismas presentaban un color rojo y susuperficie era, en general deprimida en relacióncon el tejido adyacente que se encontraba dis-tendido. Cuando dichas áreas tenían forma li-neal, penetraban profundamente dentro del pa-rénquima (foto 2). La pleura sobre las zonasafectadas se apreció normal. A la superficie decorte, el pulmón estaba jugoso y a la compre-sión se observó un exudado de color blanco yaspecto filante en la luz de los bronquios. Den-tro de las zonas consolidadas hacían relievefocos de sobredistensión alveolar. En los hígadosde 2 conejos se apreciaron, en superficie y pro-fundidad, áreas lineales de color blanco.

EI estudio histopatológico reveló a nivelde bronquios, la hiperplasia de células calcifor-mes e hiperplasia y descamacibn de células epi-teliales. En la luz de los mismos se comprobó lapresencia de exudado constituido por heterófi-los y detritus de células epiteliales. En la láminapropia, la infiltración fue de heterófilos y célulasinflamatorias mononucleares. En la mayoría delos bronquios se observó hiperplasia linforreticu-lar peribronquial (foto 3) y alrededor de las glán-dulas submucosas abundantes células plasmáticas.No se comprobaron alteraciones a nivel de losvasos sanguíneos, vasos linfáticos y tejido con-juntivo intersticial. En los bronquiolos, los cam-bios fueron semejantes a los encontrados en losbronquios y se caracterizaron por hiperplásia ymetaplasia de células caliciformes, descamaciónepitelial y presencia de abundantes heterófilosen la luz. En un pulmón la mayoría de los bron-quiolos se observaron ocluido• por tejido conec-tivo revestido por epitelio metaplásico y acom-pañado por hiperplasia linforreticular peribron-quiolar y calcificación distrófica (foto 4). Anivel alveolar, las lesiones más recientes se carac-terizaron por un engrosamiento difuso de la pa-red alveolar. En estadios posteriores se observóhiperplásia y descamación de macrófagos alveo-

34 BOLET/N DE CUNICULTURA

Gŝlulŝorac^o ŝ^ex

lares hacia la luz alveolar (foto 5), presencia decélulas gigantes y heterófilos (foto 6). La exuda-ción fue escasa y, con distribución irregular, seapreciaron masas compactas de heterófilos queenmascaraban el tejido alveolar subyacente. Enotras zonas no se pudo reconocer la arquitecturapulmonar debido al colapso alveolar. En todoslos pulmones se observaron focos de calcifica-ción distrófica. La pleura en todos los cortesestudiados se apreció normal.

EI diagnóstico anatomopatológico fue debronconeumonía catarral subaguda.

Las lesiones observadas macroscópica-mente en hígado, correspondieron microscópica-mente a conductillos biliares agrandados debidoa la hiperplasia y descamación del epitelio pro-ducidas por Eimeria stiedae.

Estudios Bacteriológicos.

Las características morfológicas, cultura-les, bioquímicas y serológicas de la cepa de Bor-detella bronchiséptica aislada son indicadas enforma tabulada (tabla 1).

Estudios Serológicos.

Cinco sueros provenientes dellote afec-tado, así como los pertenecientes a 5 reproduc-tores hembras fueron positivos para la detecciónde anticuerpos aglutinantes contra antígeno deBordetella bronchiséptica por la prueba rápidaen placa. Los títulos aglutinantes obtenidos porla prueba lenta en tubo con los sueros tratatos yno tratados con 2-M.E, se indican en la tabla 2.

Pruebas Biológicas.

EI filtrado de cultivo de Bordetella bron-chiséptica en medio líquido y libre de bacteriasprodujo la muerte de un ratón y no fue dermo-necrótico para el conejo. La suspensión debacterias vivas produjo la necrosis de la piel deun conejo en 72 horas.

DISCUSION

Los cambios observados en pulmón, aso-ciados a infección por Bordetella bronchisépticay caracterizados por bronquitis, bronquiolitis,hiperplasia linforreticular peribronquial e hiper-plasia y descamación de macrófagos alveolaresen la luz de los alveólos, definen desde el puntode vista histopatológico un cuadro de bronco-neumonía catarral (14). Estos hallazgos han sidodescriptos en conejos en infecciones por Borde-tella bronchiséptica tanto en condiciones decampo como experimentales (1; 9; 191. Sinembargo J. Oldenburg y col. (11) describenlesiones de neumonía intersticial asociadas acasos espontáneos de curso agudo producidospor Bordetella bronchiséptica, que reproducensolamente por inoculación endovenosa a pesar

que la difusión hematógena de esta bacteria noha sido descripta ni se considera probable queocurra en condiciones naturales. Por vía intra-nasal o intratraqueal, observaron lesiones debronconeumonía (1 1) similares a las descritas eneste trabajo.

La presencia de abundantes células gi-gantes en la luz de los alvéolos y focos de cal-cificación distrófica hallados en el materialestudiado, han sido observadas en infeccionesexperimentales por Clamidia psittaci en el co-nejo (4; 5) y consideradas de valor para el diag-nóstico diferencial de esta entidad (1). Sinembargo, cabe consederarlas como una respues-ta básica e inespecífica del pulmón frente a laagresión, ya que también han sido observadas eninfecciones por Pasteurella multocida serotipo3:A en casos de campo y experimentales (15;16).

Las alteraciones producidas por Bordete-lla bronchiséptica difieren de aquellas inducidaspor Pasteurella multocida y Haemophilus cuni-culi agentes éstos presentes en Argentina. En laPasteurelosis se observa macroscópicamenteabundante exudado fibrinopurulento en la cavi-dad pleural con áreas de neumonía fibrinosa ymicroscópicamente, infiltración de heterofilosy exudación de fibrina en los alvéolos con vascu-litis (1; 4; 5; 9; 15; 161. La infección por Haemo-philus cuniculi produce un cuadro respiratoriocon alta morbimortalidad y lesiones de bronco-neumonía supurativa con compromiso pleural(2). Otros autores (19) no hallan diferencias ana-tomopatológicas entre Bordetella bronchisépticay Pasteurella multocida, esta discrepancia encuanto a los resultados, en condiciones experi-mentales, dependería de la patogenicidad de lascepas, dosis infectante, vía, edad y estado inmu-nitario de los animales utilizados.

En la infección por Bordetella bronchi-séptica, la puerta de entrada es respiratoria y unpaso importante en la patogénesis de la infecciónes su colonización en la mucosa del tracto respi-ratorio a traves de la adhesibn al epitelio ciliadode nariz, tráquea y bronquios (10; 201, la que semanifiesta a los 3 días postinfección en condi-ciones experimentales (10). Las cepas que tienendicha propiedad han sido denominadas Borde-tella bronchiséptica fase I patógena (6; 10) pro-piedad ésta que "in vitro" va ligada a la forma-ción de colonias lisas, presencia de cápsula, capa-cidad de producir p hemólisis en el medio deBordet Gengou y dermonecrosis en conejos y ca-bayos. Este estadío se pierde rápidamente porpasajes en medios de cultivo y es una de las cau-sas de la variabilidad de los resultados en lareproducción experimental.

La persistente adhesión de la Bordetellabronchiséptica a las cilias de las células epitelia-les (20) evita su eliminación, por el mecanismode barrido del aparato mucociliar y favorece sumultiplicación así como la producción de sustan-cias tóxicas. Las cepas de Bordetella bronchisép-

BOLETIN DE CUN/CULTURA 36

(,'olaboracio^aex

tica aisladas a partir de cuadros de Rinitis Atró-fica Infecciosa en cerdos, sintetizan una toxinatermolábil y dermonecrótica que es la responsa-ble a nivel de la nariz de la hipoplásia de loscornetes nasales (6; 13) y a nivel del pulmón, dela necrosis y fibrosis alveolar e hialinización delos vasos sanguíneos (6; 12; 14) y si bien lascepas aisladas de conejos cumplieron todos losrequisitos para considerarlas como patógenas, laslesiones neumónicas observadas en esta especiedifieren de aquellas producidas en cerdos (14).

De lo expresado anteriormente se des-prende que la Bordetelosis es una infección desuperficie e induce, en particular, una respuestainmunológica a nivel de membrana mucosa (6),Paralelamente produce una respuesta inmunoló-gica sistémica, que es medible por el nivel de an-ticuerpos aglutinantes (61. M. Maeda y col. (10)con cepas de Bordetella bronchiséptica aisladasde cerdos e inoculadas en conejos recién nacidos,detectaron títulos aglutinantes de 10 a 80 a los14 días postinfección y valores de 40 a 640 enconejos examinados 29 - 55 d ías postinfección.

Si bien no hay referencias de estudiosserológicos de campo, que permitan compararresultados, los valores obtenidos en este estudio;hasta 2.560; asociados al aislamiento sistemáticode Bordetella bronchiséptica indicarían una in-fección activa y persistente de esta bacteria enlos animales estudiados.

La marcada reducción de los títulosaglutinantes en los 5 sueros provinientes del loteafectado, luego del tratamiento con 2-M.E., de-muestra que las aglutininas son en su mayoríaIgM o macroinmunoglobulinas. Este hallazgo,reflejaría o bien una infección reciente, en lacual la mayoría de los anticuerpos son IgM; obien una estimulación antígenica persistente queproduce una respuesta constante de un solo tipode inmunoglobulina, como es el caso de ciertoscomponentes de naturaleza polisacárida de lasbacterias Gram negativas que en el conejoproducirían este tipo de respuesta (8) y que hasido también observado en el cerdo en infeccio-nes por Bordetella bronchiséptica (8).

Los resultados serológicos del plantel re-productor, en los que no se observaron signosclínicos ni reducción de los títulos aglutinantesluego del tratamiento con 2-M.E., indicaría unainfección crónica de los mismos y la provablefuente de infección. Se hacen necesarios estudiosserológicos más extensos y contínuos para pre-cisar estos hallazgos.

CONCLUSIONES.

1.- Se aisla Bordetella bronchiséptica en formasistemática a partir de muestras de pulmón,provenientes de conejos con un cuadro respi-ratorio enzoótico.

2.- A través de pruebas culturales, bioquímicas,serológicas y biológicas se determinó quela cepa de Bordetella bronchiséptica corres-pondía a fase I patógena.

3.- Las lesiones pulmonares asociadas a la in-fección por Bordetella bronchiséptica; defi-nida como bronconeumonía catarral subagu-da; fueron distintas de aquellas producidaspor Pasteurella multócida y Haemophiluscuniculi.

4.- EI estudio serológico de un número reducidode muestras provenientes del lote afectado yde reproductores permitió comprobar la pre-sencia de anticuerpos aglutinantes contraBordetella bronchiséptica con títulos queoscilaron entre 640 y 2.560 para los prime-ros y 80 a 320 para los segundos.

5.- Los anticuerpos aglutinantes provenientesdel lote afectado fueron sensibles al trata-miento con 2-M.E., no así los pertenecientesa los reproductores.

- TABLA 1 -

CARACTERISTICAS MORFOLOGICASCULTURALES BIOQUIMICAS Y

SEROLOGICAS DE LAS CEPAS DEBORDETELLA BRONCHISEPTICA

P R U E B A RESULTADO

Gram ......................... (-)Bacilo y

Morfología . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . cocobaciloOxidasa ....................... l+)Catalasa ....................... (+)Cápsula Itinta china) . . . . . . . . . . . . . (+)Movilidad ( S.I,M.; gota pendiente) . . (+)Hidrólisis de la urea . . . . . . . . . . . . . . (+)IMVIC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (- - - +)Reducción de N03 a N02 . . . . . . . . . (+)

SHZ...........3 ............... (-1Fermentación de glucosa, lactosay sacarosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (-)Desarrollo en agar MacConkey .... .(+) 48 hs.Hemólisis de eritrocitos de ovino enmedio de Bordet Gengou. . . . . . . . . . (+)Prueba de aglutinación rápida consuero hiperinmune contra Bordetellabronchiséptica fase I . . . . . . . . . . . . . (+) 30"

36 BOLET/N DE CUNlCULTURA

Colabora^^io^ies

- TABLA 2 -

TITULOS AGLUTINANTES CONTRA BORDETELLA BRONCHISEPTICA OBTENIDOS PORLA PRUEBA LENTA EN TUBO CON SUEROS TRATADOS Y NO TRATADOS CON

2 - M.E.

Sueros lote afectado Título sin tratamiento con2-M. E.

Título con tratamiento con2-M. E .

S/N 1.280 T 101 640 - 102 2.560 - 103 640 404

Sueros reproductores

640 40

5-13 1605-15 805-17 320 320

5-20 805-21 320 320

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BOLET/N DE CUN/CULTURA 37

^^II^Q^11ŝ f'l!(•!O1!('8

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16. Perfumo, C.J.; Venturini, C.; Petruccelli, M.A. Brandetti, E.; Menéndez, N.A. Garbi, A.;Pons, E.; Buscaglia, C.; Courregas, M.

Pasteurelosis del Conejo. II ReproducciónExperimental e Inmunoprofilaxis. Resúme-nes IV Congreso Argentino de Ciencias Ve-terinarias, pág. 171, 1982.

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20. Yokomizo, Y.; Shimizu, T.Adherence of Bordetella Bronchiseptica toSwine Nasal Epithelial Cells and its PossibleRole in Virulence.Res. Vet. Sci. 27: 15-21, 1979.

Los autores agradecen al Dr. Y. Nakase y al Sr. K. Kume The Kitasato Institute, Division of Bacterio-logy, Tokyo, Japón por la provisión de antígeno de Bordetella bronchiséptica y suero hiperinmune.

Rogamos disculpen la deficiente calidad de las fotograÍias, ya que por carecer de originales han debido obtenerse a partir de fotocopias.

a)Foto 1: Pulmón

Area neumónica que abarca lóbulo anterior, medio y caudal. a)

Foto 2: PulmónAreas lineales de consolidación que penetran profundamente

b) Areas de sobredistensión alveolar. dentro del parénquima.

38 BOLET/N DE CUNICULTURA

('ola^liora^•io ŝ^ex

.w^z';^,

a)

Foto 3: PulmónTejido linfoideo asociado a los bronquios

Epitelio de la mucosa bronquial con hiperplasia.a)b)

Foto 4: Pulmón

Area de consolidación.Proliferación conjuntiva que ocluye la luz bronquiolar, con

b) Linfoepitelio. focos de calcificación y recubierto por epitelio metaplásico.c) Región folicular con hiperplasia celular. Hiperplasia linforreticular peribronquiolar.

H. y E. 400 x. H.yE.100x.

.^. ŝ^ ^i^'

4 ^y^ • ^^ at ^ŝ ^

Foto 5: Pulmón

a) Hiperplasia y descamación de macrófagos alveolares dentrode la luz de los alvéolos.

b) Presencia de células multinucleadas.H. y E. 400 x.

Foto 6: Pu/món

a) Célula gigante dentro de la luz alveolar, macrófagos descama-dos y ausencia de exudado en el espacio alveolar.H. y E. 400 x.

FIRA DE LLEIDA

1 a. MUESTRA MERCADO DE CONEJOS"INCOPORC - 84"

LLEIDA, 23 - 24 - 25 de SEPTIEMBRE de 1984

1 ef. CONCURSO DE NEOZELANDES BLANCO Y CALIFORNIANOGRAN PREMIO "DIPUTACIÓ DE LLEIDA"

BOLETIN DE CUNICULTURA 39

Colaboraeione8

RESULTADOS DE LA GESTION TECNICA DE EXPLOTACIONES CUNICOLAS EN ELAÑO 1983

por EUGENIO CABRERO y XAVIER TARAFA

DIPUTACION DE BARCELONASección Técnica de GanaderíaDepartamento de Cunicultura

GESTION MAXIMOS MINIMOS

1.01 - No. de granjas controladas . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,001.02 - No. de reproductoras controladas . . . . . . . . . . . 6.164,501.03 - No. medio de hembras presentes en la granja. ..1.04 - ^ de ocupación de jaulas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93,52 100,00 83,081.05 - No. medio de machos por granja . . . . . . . . . . . .1.06 - No. de hembras existentes por macho .. ...... 9,01 11,23 5,811.07 - $ de hembras en reposición . . . . . . . . . . . . . . . 23,56 37,98 11,241.08 - ^ Total de bajas en reproductoras. . . . . . . . . . . 9,70 13,11 6,401.09 - ó de reproductoras muertas . . . . . . . . . . . . . . . 3,58 6,44 1,501.10 - g de reproductoras eliminadas . . . . . . . . . . . . . 6,17 9,14 3,50

2.01 - No. de cubriciones totales . . . . . . . . . . . . . . . . .2.02 - No. cubriciones mes/hembra en granja ....... 0,81 1,10 0,622.03 - No. de cubriciones por macho y mes. ........ 7,29 9,91 4,612.04 - No. de partos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2.05 - % de partos sobre coneja en granja . . . . . . . . . . 51,73 63,52 41,322.06 - Fecundidad - ^ Partos por cubrición. . . . . . . . . 65,35 75,31 47,292.07 - Intervalo entre partos (días) . . . . . . . . . . . . . . . 62,19 73,81 49,302.08 - No. total de nacidos vivos . . . . . . . . . . . . . . . .2.09 - No. de nacidos vivos por parto . . . . . . . . . . . . . 7,73 8,41 7,042.10 - No. de nacidos vivos/hembra/mes en granja .... 3,99 4,82 3,01

3.01 - No. total de animales destetados . . . . . . . . . . . .3.02 - Edad media de gazapos al destete . . . . . . . . . . . 33,93 39,90 30,113.03 - Peso medio de gazapos al destete. . . . . . . . . . . . 729,093.04 - No. de gazapos destetados por parto ......... 6,29 7,18 5,35

3.05 - No. destetados por hembra en granja. ........ 3,19 4,07 2,463.06 - No. gazapos destetados/parto destetado ...... 6,82 7,48 6,203.07 - No. de camadas destetadas . . . . . . . . . . . . . . . .3.08 - $ de mortalidad de camadas enteras . . . . . . . . . 8,50 17,84 3,373.09 - ^ de mortalidad nacimiento-destete . . . . . . . . . 19,14 30,92 7,12

4.01 -^ animales muertos antes de 6 semanas ...... 3,144.02 -°^ animales muertos entre 6- 8 semanas ...... 3,644.03 -$ animales muertos de más de 8 semanas ..... 1,174.04 - % animales muertos destete . . . . . . . . . . . . . . . . 7,98 18,21 2,704.05 - Aumento de peso en grs./día en engorde. ..... 34,034.06 - No. total de animales vendidos . . . . . . . . . . . . .4.07 - No. conejos vendidos por coneja presente . .... 2,81 3,69 1,984.08 - Edad media de los animales vendidos ........ 70,51 77,50 65,50

40 BOLET/N DE CUNICULTURA

(.'olaboraeione8

4.09 - No. total de Kgs. vendidos de peso vivo. ......4.10 - Peso medio animal vendido . . . . . . . . . . . . . . . .4.1 1- Kgs. peso en vivo vendidos/hembra/mes .....

1.869,535,27

2.022,567,03

1.747,093,58

5.01 - Total de Kgs. de pienso consumido . . . . . . . . . .5.02 - Kgs. pienso consumido/por los reproductores ..5.03 - Kgs. pienso consumido/el engorde . . . . . . . . . .5.04 - Indice conversión total . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,05 5,76 3,985.05 - Indice de conversión al engorde . . . . . . . . . . . . .

6.01 - Total ingresos/ventas de animales/mes. . . . . . . .6.02 - Precio medio venta en vivo sobre granja ...... 199,48 204,98 193,036.03 - Precio medio venta en vivo en lonjas .... ..... 188,466.04 - Precio medio venta animal adulto . . . . . . . . . . . 66,97 74,01 61,286.05 - Valor medio por animal vendido . . . . . . . . . . . . 376,75 411,82 342,676.06 - Total de gastos de alimentación . . . . . . . . . . . . .6.07 - Precio medio del pienso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,07 29,46 24,946.08 - Gastos de alimentación por hembra. ......... 677,04 862,63 499,566.09 - Costo alimentación/Kg. peso vivo . . . . . . . . . . . 136,64 l 54,99 102,446.10 - Margen bruto total sobre alimentación . . . . . . .6-1 1- Margen bruto sobre alimentación/hembra ..... 386,73 650,05 200,636-12 - Margen bruto sobre alimentación/Kg. peso vivo 64,11 98,66 45,39

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BOLET/N DE CUNICULTURA 95

.

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4Ha Ilegado a las oficinas de ASESCU el no. 1de la nueva revista "MERCA consumo".

Tal como se proponen los promotores tratarán deobtener una publicación de utilidad para los integrantesdel proceso comercial, y un instrumento catalizador delas actividades, opiniones y aspectos de común interés detodos los sectores.Pero su último objetivo sería: contribuir en lo posible ala mejora del procesoPRODUCCION - COMERCIO - CONSUMOEsperamos ver muy pronto en sus páginas a todo elsector cunícola.Ped. : Mercaconsumo. Paseo Habana, 101- Madrid - 28036

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cunicultura, acaba de salir a la venta el libro que presen-tamos, obra coordinada por el catedrático Sr. C. de Blas.EI citado libro trata temas de alimentación práctica(manejo, patología digestiva, formulación de raciones,valor nutritivo de los alimentos, necesidades de nutrientes)así como aspectos más básicos (digestión, fisiología,genética). Obra que resultará útil para cunicultores,fabricantes de pienso, estudiantesyprofesionalesrelacio-nados con la nutrición animal.Pedidos: Mundi-Prensa libros, S.A. P.V.P.: 1.800.- Ptas.

2 Por su indiscutible importancia presentamoslos dos volúmenes que reproducen íntegramen-

te todas las comunicaciones presentadas al II I CongresoMundial de Cunicultura, celebrado en Roma del 4 al 8 deAbril. Las citadas comunicaciones se presentan agrupa-das en 6 secciones:

1. Nutrición. 4. Manejo.2. Fisiología. 5. Genética.3. Patología 6. Economía.

Sol icitudes: Secretaría de ASESCU.

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46 BOLF.T/N DE CClNICULTURA

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Como ejemplo de losmúltiples esfuerzos^ quese producen en nuestropaís para potenciar elconsumo de carne deconejo, reproducimos losfolletos publicados y di-fundidos por ARACO(CuníCola Aragonesa,S.A.) y ASCUG/^ (Aso-ciación cunícola de Gali-cia). Desde estas líneasqueremos dar nuestrasfelicitaciones a estas ini-ciativas que por medio dela potenciación del con-sumo ^de carne de conejo,ayuda á todo el sectorcunícola.

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1-^1 Rm 16.1XN/ ffl{` P. it('tNfNA r^ARIGtlIA^

BOLETIN DE CUNICULTURA 47

^romoción

CODIGO:

INTERCAMBIO

A. Alimentación.G.I.

Genética.Instalaciones y ventilación.

B. Reproducción. M. Manejo.H. Higiene y sanidad. E. Economía.P. Patología V. Varios.

* REVISTA DE EXTENSION AGRARIA.2 / 1984 Marzo / Abril.

I- 8 Material para la crianza de conejos.(M. Cruz Mira).

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trices. (F. Lebas).P - 4 Dominantes pathologiques.

(Y. Lecerf).

ANUNCIESEEN EL BOLETIN DE CUNICULTURA

Información : Secretaría de A S E S C UC/ Nou, 23Teléfonos (93) 771 80 75 -(93) 347 91 25VALLBONA D'ANOIA ( Barcelona)

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CALENDARIO CUNICOLA

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- ESPAÑA -

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- ESPAÑA -

- IX Symposium de Cunicultura. ASESCU.Figueras (Gerona).Ver más información en "Actualidad Cunícola" delno. 24 o en la propia asociación.De114 a116 de Noviembre de 1984.

- lornada Cunícola.Feria de Sant Miquel. Lleida.Información en el recinto Ferial. Lleida.25 de Setiembre de 1984.

- Semana de afirmación ganadera / Santander.Semana de19 al 15 de julio.Día del cunicultor 11 de julio.

- XV Curso de Cunicultura de la R. Escuela O. y S. deAvicultura (Arenys de Mar).Curso técnico complementado con prácticas en granja.Este año ha doblado su duración y reformado su conte-nido.Información en la propia Escuela, Plana Paraiso, 14Arenys de Mar (Barcelona). Telefono (93) 792 11 37.Octubre ^2 semanas completasJ.

- FRANCIA -

- Clermont. Fenrand I.N.M. de Marmilhat.(Centre de Formation d'Ambert - C.F.P.A.)63.300 Ambert - Teléfono (73) 82 11 62.Del 19 al 24 de Noviembre de 1984.

- Venours. Lycée Agricole.86.480 Roville. Teléfono (49) 43 95 33.Del 17 a122 de Septiembre de 1984.

- Pontivy. Lycée Agricole. Le Gros Chene - C.F.P.A.56.300 Pontiry. Teléfono (97) 25 20 19.Del 4 al 8 de Junio y de13 al 7 de Diciembre de 1984.

- Rambouillet. C.E.Z. Ecole d'Aviculture.78.120 Rambouillet. Teléfono (3) 483 OS 76.Del 1 S al 20 de Octubre de 1984.

- Dijon. ENITA. Dpt. de Formation Continue.21.800 Quétigny. Teléfono (80) 46 30 O1.Del 22 al 27 de Octubre de 1984.

- GRAN BRETAÑA -

- Derbyshire. College of Agriculture. Morley.Del 24 al 27 de Julio de 1984.

- Lancashire. College of Agriculture. Hufton.Del 17 al 20 de Julio de 1984.

- Plumpton. College of Agriculture. Sussex.De13 al S de Septiembre de 1984.

Para información de estos cursos escribir a la Commer-cial Rabbit Association. Litfle Onn house. Litfle Onn.Stafford. ST 20 OAU. Teléfono (0785) 84 07 67.

- FRANCIA -

- Las jornadas ITAVI 1984.- La actualidad en cunicultura, en Pontiry.

11 de Octubre.- La granja cunícola: disminución de los costes de

producción, en Mont de Marsan. 18 de Octubre.- La granja cunícola, en Clemont-Ferrand.

29 de Noviembre.- El conejo de carne: técnicas de granja, patología y

economía, en Arras. 11 de Diciembre.Informacibn: Sra. KOMENKHO-ITAVI,28, rue du Roche. 75008, PARIS.Teléfono (1) 522 62 40.

- Conferencia sobre Patología y Técnica Cunfcola.París. Información en ITAVI. 28, rue du Rocher.75.008 París. Tel. (1) 522 62 40.21 de Junio de 1984.

- GRAN BRETAÑA -

II National Meat Rabbit Fair.Derbyshire College of Agriculture.Broomfield (Morley).28 de Julio de 1984.

FERIAk^ ^ ^XPQ^a^iCICII^E^.

- ESPAÑA -

XXX Feria Agrícola y Nacional de San Miguel.Lleida. Recinto Ferial.Del 1 S al 23 de Septiembre de 1984.

- ITALIA -Mostra Internazionale di Coniglicoltura. MIC 84.Erba (Como) Palacio de exposiciones. ELMEPE.Información en Camara di Commercio di Como.Via Parini 16. Teléfono (031) 25 61 11.Del 7 al 9 de Septiembre de 1984.

- FRANCIA -

Salón de las granjas sin tierra. "Hors - Sol".Parque de Exposiciones -París-Norte-.Del 16 al 19 de Octubre de 1984.

BOLETIN DE CUNICULTURA 49

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PATE DE CONEJO EN TERRINA

Cocer los trozos de conejo con muypoca agua, a fuego lento unos 20 minutos.Dejar enfriar. Deshuesar completamente.Dejar aparte los mejores trozos de lomo ymuslo. Picar finamente el resto, junto conmedio kilogramo de panceta magra, con100 grs. de "bacon" ahumado, con el híga-do de conejo y dos de ave (sinó añadir 100grs. de paté de h ígado). Sazonar con sal, pi-mienta, tomillo, perejil y un poco de nuezmoscada y un vasito de brandy, o mejor decalvados. Picar también una cebolla grande,dos escalonias y un diente de ajo. Mezclarla carne picada con los vegetales. Añadirdos huevos y dos cucharadas de harina.Mezclar muy bien.

Poner el picadillo, añadiendo lostrozos de carne bien repartidos, en unaterrina para horno. Apretar bien. Dejar unpeso encima. Poner al baño maría en hornoa media temperatura. Cocer unas dos horas,o hasta que rezume I íquido transparente.Destapar y dejar enfriar. (Si queda seca laparte alta, cubrir con grasa de cerdo fundi-da).

Dura varios días en frigorífico. Ex-celente como entremés, como entrante, opara bocadillos y canapés.

CONEJO "CROCANTE"

ESTILO SILVESTRE

Marinar unas dos horas un conejo aoctavos. Secar. Preparar en un plato unamezcla de: un paquete de Ganchitos Crecstriturados en mortero; media taza de harina;una cucharadita de sal, una de pimienta,una cucharadita de pimentón dulce y unade tomillo molido. Pasar los trozos porhuevo batido. Rebozar los trozos en lamezcla anterior. Dorar bien en una sarténcon mitad mantequilla, mitad aceite. Cubrirla sartén. Cocinar a fuego muy lento, dandovueltas, hasta que esté tierno. Mantenerdestapado los últimos minutos para quequede crujiente. (Puede hornearse en vez defreirse). Servir caliente con patatas fritas endados.

Decorar con perejil francés.

50

Reproducimos 4 recetas extraidas del folleto de promoción de lacarne de conejo publicado por ASCUGA, mencionado en el apar-tado de promoción de este mismo número.

BARBACOA DE CONEJO AL LIMON

Marinar los trozos de conejo en unasalsa de limón a base de: media taza deaceite, media taza de zumo de limón, unataza de agua, un diente de ajo machacado yuna cebolla picada. Salpimentar y poner al-go de tomillo o yerbas aromáticas.

Sacar los trozos y enjuagar. Enhari-nar y freirlos en aceite, hasta tomar buencolor. Añadir la salsa de limón y cubrir. Co-cer a fuego lento unos 30 minutos, o hastaque quede tierno. Sacar los trozos y poneren la fuente de servir. (Puede cocerse enbarbacoa o a la parrilla en vez de freir).

Mezclar una cucharada de harinacon la salsa y dejar cocer hasta que quedeespesa. Cubrir con esta salsa los trozos deconejo. Decorar con rodajas de limón.

Sin pimienta es un plato dietético ysirve para todas las edades.

Plato rápido que puede servir tantopara comidas normales, como en grandessolemnidades.

CONEJO SALTEADO A LA PIMIENTA

Marinar el conejo troceado. Poneren sartén o cacerola con mantequilla y ce-bolla grande cortada fina. Condimentar conuna cucharadilla bien colmada de pimienta(blanca o negra troceada groseramente).Cuando el conejo tome color, añadir unacucharadita de harina. Añadir un vaso de vi-no blanco, y caldo (un vaso de agua conuna pastilla de Avecrem). Cubrir y cocerlentamente durante 30 minutos. Añadir 5cucharadas de crema de leche (fresca y den-sa) y dejar al fuego unos 15 minutos más ohasta completa cocción. (Procurar no que-de sin caldo).

AI momento de servir (en la mismasartén o cacerola) puede flamearse conbrandy, ante los comensales. Servir apartealguna verdura cocida (coles de Bruselas,puerros, endivias, etc.).

Plato estilo francés de gran efecto yexcelso sabor.

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