Revisión Actualizadade las Guías Alimentarias

de Guatemala

Revisión Actualizadade las Guías Alimentarias

de Guatemala

El pasado 8 de agosto del presente año, fue lanzada la revisión actualizada de las Guías Alimentarias para Guatemala,por el Ministerio de Salud y Asistencia Social, el cual trabajó en el proceso de elaboración y revisión de las mismas,con el apoyo técnico y financiero de la Organización Panamericana de la Salud OPS/OMS, y el Instituto de Nutriciónde Centroamérica y Panamá, INCAP.

Esta es la segunda ocasión en que se revisan y actualizan,desde las primeras guías al imentarias denominada:“Los siete pasos para una alimentación sana”, realizadoen el año 1998.

Las guías actuales cuentan con recomendaciones técnicasactualizadas, basadas en la investigación de los principalesproblemas de salud que afectan la población guatemalteca.

Los objetivos de estas guías son: • Promover una alimentación saludable que prevenga problemas de malnutrición por déficit o exceso en la población guatemalteca. • Proveer a los programas de educación alimentario nutricional, las bases que unifiquen y orienten los mensajes que recibe la población.

Elaborado por:Licda. Ana Lucia Kroker LobosAsesora Nutricional de Repinsa

www.repinsa.com.gt

Es importante mantenernos actualizados frente a los problemas nutricionales y de salud que aquejan a nuestra regiónpara encontrar las soluciones más factibles que garanticen un adecuado estado de salud y desarrollo, especialmentepara nuestra población que atraviesa una transición demográfica, epidemiológica, alimentaria y nutricional.

Estas guías contienen diez mensajes para la población guatemalteca, graficado en una olla, que representa la ollafamiliar, la cual contiene los principales alimentos que debe poseer la dieta de los guatemaltecos. Estos consisten en: 1. Coma variado cada día, como se ve en la olla familiar, porque es más sano y económico. 2. Coma todos los días hierbas, verduras, frutas, porque tienen muchas vitaminas. 3. Coma diariamente tortillas y frijoles, por cada tortilla sirva dos cucharadas de frijol, porque trae cuenta, llena más y alimenta mejor. 4. Coma tres veces por semana o más: huevos, queso, leche o Incaparina® que son especiales para el crecimiento en la niñez y la salud de toda la familia. 5. Coma al menos dos veces por semana o más, un trozo de carne, pollo, hígado o pescado para evitar la anemia y la desnutrición. 6. Coma semillas como manías, habas, semillas de marañón, ajonjolí y otras, porque son buenas para complementar su alimentación. 7. Coma menos margarina, crema, manteca, frituras y embutidos para cuidar su corazón y gastar menos. 8. Prepare las comidas con poca sal para evitar enfermedades. 9. Todos los días haga ejercicio o camine rápido media hora o más, porque es bueno para su salud. 10. Evite tomar licor, porque daña la salud.

Hoy en día, la salud digestiva ocupa el primer lugar en el “top ten”de las tendencias en el mercadeo de alimentos, y vemos que laindustria farmacéutica también ha invertido en el desarrollo deenzimas digestivas que combatan problemas de mala absorción.

Estadísticas mundiales reportan tasas de prevalencia del 2 al 25%en dependencia del nivel de desarrollo del país y de la localizacióngeográfica.1

La pancreatina, es una solución eficiente, la cual consiste en unconcentrado de enzimas pancreáticas que puede tener origenvacuno o porcino. Se prescribe para facilitar la digestión al sustituira las enzimas pancreáticas endógenas en los casos de fibrosisquística, después de la pancreatectomía, pancreatitis crónica,esteatorrea y dispepsia.

La PancreatinaUna solución digestivaLa PancreatinaUna solución digestiva

Fuente de consulta:

1- http://consultas.cuba.cu/consultas.php?id_cat=3&letr=g&id_cons=34&pagina=2

2- http://www.vitaminshoppe.com/content/en/healthguide/hncontent.jsp?resource=%2Fes%2Fassets%2Fnutritional-supplement%2Fdigestive-enzymes%2F~default

Autora:Licda. Ana Lucia Kroker

Asesora Nutricional Externa

Existe en el mercado un tipo de pancreatina más potente llamadapancreatina 4X, la cual es 4 veces más fuerte que la estándar de USP.Cada "X" equivale a 25 unidades USP de amilasa, 2 unidades USPde lipasa y 25 unidades USP de proteasa (o enzimas proteolíticas).De tres a cuatro gramos de pancreatina 4X (o menos cantidad deuna mayor potencia) con cada comida puede ayudar a digerir losalimentos a algunas personas con insuficiencia pancreática. Laspersonas con problemas digestivos menos graves pueden utilizardosis más bajas.2

Representaciones Industriales, Repinsa, le ofrece pancreatina asícomo enzimas digestivas mono compuestas como lipasa, pepsina,bromelina, entre otros productos enzimáticos siempre con la másalta calidad y efectividad de sus moléculas.

Dentro de las enzimas que la componen, se encuentra la amilasa,proteasa y lipasa, las cuales son las encargadas de digerir y solubilizaralmidones, proteínas y lípidos respectivamente. La dosis recomendadasuele ser de 150 a 300 mg por toma y generalmente se deben ingerirantes de cada comida para que favorezca la absorción de nutrientesdurante la digestión de los mismos; se suele acompañar consimeticona en las fórmulas farmacéuticas, para reducir la producciónde gases que causan flatulencia, la cual es otro signo característicosde los pacientes con problemas de mala absorción digestiva.

Fórmula sugerida:

ENZIMAS DIGESTIVAS• Pancreatina 4X (American Laboratories Inc.)• Simeticona

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Has escuchado alguna vez los siguientes términos: ¿gluten o celíaco?Estos dos términos guardan una estrecha relación y esto se debe a la incapacidado intolerancia del cuerpo para digerir y absorber la proteína del trigo, la cebada yel centeno, llamado gluten, lo que provoca la enfermedad celíaca.

La enfermedad celíaca o llamada también sprue no tropical; es causada por unapredisposición genética, las causas exactas aún se desconocen pero lo alarmantees que cada vez más existen personas diagnosticadas con esta condición y nuestraregión no es la excepción. Se estima que del 1-3% de la población la padece;países como Argentina tienen una incidencia de 1 por cada 140 personas1

Si se sospecha de padecer esta enfermedad,los principales síntomas generan:

• Pérdida de peso • Dolor abdominal • Diarrea • Flatulencia • Irritabilidad

EnfermedadCelíacaEnfermedadCelíaca

www.repinsa.com.gtFuente de consulta:1http://edant.clarin.com/diario/2002/07/01/s-03901.htm

Como estos síntomas pueden confundirse con algunos otros trastornosdigestivos, es necesario confirmar el diagnóstico a través de una pruebade sangre que determine antígenos a ciertas proteínas o a través d una biopsia.

La industria alimenticia no se ha quedado atrás para atender a esta partede la población que padece esta deficiencia, especialmente el sector depanificación, creando un segmento amplio de productos que cubranla necesidad de satisfacer el deseo de consumir cereales, pan, galletas,entre muchos productos más.

Es importante el acompañamiento del paciente con una dieta libre de gluten como parte del tratamiento, acompañado de lossuplementos dietéticos adecuados como vitaminas y minerales altamente biodisponibles, que complementen la alimentacióndebido a la condición de malabsorción que puede provocar situaciones de malnutrición.

La rasagilina demuestra eficacia en la mejora de las características delmotor, tanto en los pacientes con enfermedad temprana y avanzadade Parkinson. Es bien tolerado y su formulación de dosis fijas una vezal día debe hacer para el cumplimiento excelente.

Rasagilina ha demostrado también importantes neuro-protectores en laspropiedades tanto in vitro como in vivo en los estudios de laboratorio.

En la actualidad, la prestigiosa casa de activos farmacéuticos Dölder (Suiza),y su representada para la región, Representaciones Industriales, S.A. (Repinsa),ponen a sus órdenes este producto, y muchos otros más, cumpliendonuestra visión de innovar el mercado farmacéutico Guatemalteco conmaterias primas de la mejor calidad.

Fuente: Dölder AG.

Rasagilina besilato es un inhibidor irreversible de la monoaminooxidasa utilizado como monoterapia en la enfermedad de Parkinsonen etapa temprana o como terapia adyuvante en los casos másavanzados. Es selectivo para MAO tipo B sobre el tipo A en un factorde catorce.

Rasagilina besilato

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PBX: (502) 6628-7888 Fax: (502) 6628-7890 E-mail: info@repinsa.com.gt

Su desempeño mejora en la aplicación deproductos de suplemetos en polvo.

Posee un excelente perfil de absorción ytolerancia para formulaciones sólidas,por lo que resulta ideal para tabletas ycápsulas, además por sus buenaspropiedades organolépticas puede utilizarseen jugos de frutas, mantequilla, margarinay yogurt.

AplicaciónDescripción

Estructura con dos moles decalcio por un mol de ácidomálico.

Calcio Citrato Malato (CCM) Su composición posee calcio,ácido cítrico y ácido málicoen un complejo altamentesoluble.

Este compuesto es efectivo para tabletas:masticables y efervescentes. Además parafortificar jugos de frutas, leche fluida, aguaembotellada y otras bebidas.

Es un complejo de calcio,potasio y fósforo. Mantieneuna dispersión de formacompleta

Es ideal para aplicar productos líquidos,especialmente lácteos (polvo o fluido) querequieran un pH neutro por su composición.No produce cambios de olor, color yconsistencia en el producto final.

Contiene 50% calcio glicinatoquelado y 50% de carbonatode calcio

Resulta ideal para la fabricación decomprimidos por su estructura buferada

Tipo de sal de calcio

Dimacal® (dicalcio malato)

Calci-K®

Calcio glicinato queladobuferado 26%

Calcio glicinato queladoTaste Free 13%

Compuesto de calcio librede sabor

Dentro de sus principales fuentes, se encuentran: lácteos comoleche, queso, yogurt y crema; anchoas y sardinas. Se encuentraen menor proporción en hojas verdes como acelga, espinaca ybrócoli.

Durante todos los ciclos de la vida, el calcio ejerce una funciónimportante. En el embarazo, el feto demanda la absorción decalcio para su mismo crecimiento, por lo que la madre debe decomplementar su alimentación con suplementos adecuados decalcio, con el fin de evitar que la madre pierda sus reservas delmineral durante el embarazo. Existen estudios que indican queel tratamiento con calcio, en esta etapa reduce el riesgo depreeclampsia e hipertensión en el embarazo1.

Luego en la niñez, la demanda del calcio aumenta de acuerdo alos períodos de crecimiento rápido en el niño, para la formacióny mineralización ósea.

BIBLIOGRAFÍA1Bucher HC., Guyatt, Cook RJ, Hatala R. et al. Effect of calcium supplementation on pregnancyinduced hypertension and preeclampsia: a meta-analysis of randomized controlled trials.JAMA 1997. Vol 10; 275(14): 1113-7

para distintas solucionesCALCIOEl calcio es un mineral esencial para el desarrollo y crecimiento.Dentro de sus principales funciones se destacan:

• Participa en la permeabilidad de las membranas. • Actúa como regulador nervioso y neuromuscular, modulando la contracción muscular (incluida la frecuencia cardíaca). • Favorece la absorción, la secreción intestinal y la liberación de hormonas. • Esencial para la formación y el crecimiento de huesos y dientes.

La absorción del calcio mejora con la presencia de lavitamina D, por lo que si el niño tiene poco acceso a ingerirproductos lácteos, ya sea por su situación económica o porpoca tolerancia gastrointestinal, es necesario complementarsu dieta con los suplementos de calcio biodisponibles quese adecúen a su edad.

Existen varias fuentes de sales de calcio disponibles en elmercado, tanto en la industria alimenticia como en la industriafarmacéutica. Albion Minerals® (USA) ha desarrollado diversassales de calcio con distintas aplicaciones y respaldo clínicocientífico, que garantizan una alta biodisponibilidad y absorciónsistémica del mineral. A continuación se presenta una tablaque muestra los tipos de sales de calcio:

Para cada aplicación, hay una solución con una mejor biodisponibilidad, absorción y desempeño en el producto deseado, con elrespaldo científico de Albion® y la experiencia en el mercado de Repinsa®.

Fórmula sugerida 2Leche fluida para niños• Leche de vaca pasteurizada• Vitamina D3• Vitamina A• Niacina• Riboflavina• Ácido fólico• Calci-K® de casa Albion®

Fórmula sugerida 1Suplemento de calcio para menopausia en tabletas• Calcio glicinato quelado buferado 26% de casa Albion®

• Vitamina D3• Solgen 40 (isoflanovas de soya 40%) de casa Solbar®

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