bolets a la cuina

9
BOLETS A LA CUINA BOLETS A LA CUINA CUINA CUINA Raquel Raquel Eva Eva Deepka Deepka emma emma

Upload: escolarocalba1112

Post on 30-Jun-2015

780 views

Category:

Documents


2 download

TRANSCRIPT

Page 1: Bolets a la cuina

BOLETS A LA CUINABOLETS A LA CUINA

CUINACUINA RaquelRaquel EvaEva DeepkaDeepka emmaemma

Page 2: Bolets a la cuina

ComestiblesComestibles

Cep Cep Ou de reigOu de reig Sureny foscSureny fosc MoixernóMoixernó RossinyolRossinyol EscarletEscarlet PinetellPinetell RovellóRovelló Cama-secCama-sec

Page 3: Bolets a la cuina

VerinososVerinosos

Reig bordReig bord PixacàPixacà MataparentMataparent EscaldabecEscaldabec Ou del diableOu del diable GroguetGroguet Bolet de piBolet de pi EstrelletesEstrelletes

Page 4: Bolets a la cuina

RECEPTES!!!!!RECEPTES!!!!!

Page 5: Bolets a la cuina

Vedella amb boletsVedella amb bolets Posem en una cassola amb Posem en una cassola amb

greix i oli la vedella a talls i la greix i oli la vedella a talls i la fem enrossir. La retirem i fem fem enrossir. La retirem i fem un sofregit de ceba i tomàquet un sofregit de ceba i tomàquet en la mateixa cassola.en la mateixa cassola.Quan està ben fet el sofregit, hi Quan està ben fet el sofregit, hi afegirem la vedella, els bolets i afegirem la vedella, els bolets i l’aigua, posant-li la sal que l’aigua, posant-li la sal que calgui. Es fa coure a foc baix calgui. Es fa coure a foc baix una hora. una hora. Si els bolets són frescos i Si els bolets són frescos i acabats de collir, els passarem acabats de collir, els passarem en una mica de farina i els en una mica de farina i els fregirem poc en una paella, per fregirem poc en una paella, per tal de que a l’hora de posar-los tal de que a l’hora de posar-los amb la carn l’espesseeixi una amb la carn l’espesseeixi una mica el suc.mica el suc.En un morter s’aixafen ametlles, En un morter s’aixafen ametlles, avellanes, all i julivert i avellanes, all i julivert i seguidament ho incorporarem a seguidament ho incorporarem a la cassola.la cassola.

Page 6: Bolets a la cuina

Truita de rovellonsTruita de rovellons Posem els rovellons Posem els rovellons

en una paella en una paella i afegir, l'oli, la sal i i afegir, l'oli, la sal i els alls i anar els alls i anar remenant fins que remenant fins que estiguin fets. estiguin fets.

Batre els ous i Batre els ous i afegir-los a la paella. afegir-los a la paella.

Tallar la truita pels Tallar la truita pels dos cantons i...dos cantons i...

Page 7: Bolets a la cuina

Gelat de camagrocsGelat de camagrocs Escaldem els camagrocs, Escaldem els camagrocs,

els escorrem, els posem en els escorrem, els posem en una cassola amb el sucre i una cassola amb el sucre i dues cullerades d'aigua i dues cullerades d'aigua i els deixem coure una mitja els deixem coure una mitja horeta a foc baix anant-ho horeta a foc baix anant-ho remenant de tant en tant. remenant de tant en tant.

Ho passem pel túrmix i ho Ho passem pel túrmix i ho deixem refredar. Hi afegim deixem refredar. Hi afegim la nata muntada, ho la nata muntada, ho barregem ben bé i ho barregem ben bé i ho posem al congelador posem al congelador anant-ho remenant perquè anant-ho remenant perquè no se'ns congeli.no se'ns congeli.

Page 8: Bolets a la cuina

Ceps amb mozzarellaCeps amb mozzarella En una safata d'anar al En una safata d'anar al

forn hi posem els ceps forn hi posem els ceps laminats, els salpebrem laminats, els salpebrem i hi tirem un rajolí d'oli, i hi tirem un rajolí d'oli, els posem al gratinador els posem al gratinador dos o tres minuts, dos o tres minuts, llavors hi posem la llavors hi posem la mozzarella a trossets mozzarella a trossets petits per sobre i petits per sobre i l'alfàbrega també l'alfàbrega també talladeta petita, ho talladeta petita, ho tornem al gratinador tornem al gratinador només fins que estigui només fins que estigui fosa la mozzarella. fosa la mozzarella.

Page 9: Bolets a la cuina

GràciesGràcies!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Fins la Fins la pròximapròxima