BOLEZNI SRCA IN OŽILJA

VZROKI ZA NASTANEK:

• Povišan krvni tlak• Povečana količina

lipidov v krvi• Povišan holesterol• Stres

Krvni tlak

• Kaj je?

• Sila - pritisk, s katero kri deluje na stene krvnih žil.

• Ustvarja ga srce, ki povprečno utripne 70 x/min.

• Ko se srce skrči in požene kri v glavno arterijo (aorto), krvni tlak za hip naraste, to je zgornji-sistolični krvni t.

• Po vsakem iztisu se srce znova razširi, da se napolni z novo krvjo - takrat se tlak v žilah zniža, to je spodnji ali diastolični tlak.

VREDNOSTI KRVNEGA TLAKA

Tlak(mmHg) zgornji(sistolični)spodnji (diastolični)

• Optimalen do 120 do 80 • Normalen do 130 do 85• visoko normalen 130 do 139 85 do 89

• Hipertenzija• 1. stopnje (blaga)140 do 159 ALI 90 do 99• 2. stopnje (zmerna)160 do 179 100 do 109• 3. stopnje (huda) 180 ali več 110 ali več

Najpogostejši znaki visokega k. tlaka

• Glavobol• izpadi v vidnem polju, • Izguba ravnotežja, • Izguba zavesti, • Arterijska hipertenzija, • Slabost vida i• Bolečine v očeh, • Dedna bolezen krnih žil, • Spremeba metabolizma

maščob.

Dieta pri visokem krvnem tlaku

• Občasno lahko bolniki uživajo:krompir, polmastnisir, maslo, margarino, piščančje meso,mlado govedino, ribe in suho sadje.

• Izogibati se morajo mastnim in pohanim jedem, suhomesnatim izdelkom, majonezi, mleku i jogurtu z 3,6 % maščobe in hrani z veliko količino soli, npr. kislo zelje in repa, ribje konzerve in začimbe kot so Vegeta i Fant.

Ateroskleroza / Arterioskleroza

• To je kronično, degenerativno, progresivno obolenje velikih i srednjih arterij-proces pri katerem se maščobne snovi,

Posledice aterioskleroze

• Preprečimo jih, če dejavnike tveganja zmanjšamo

• živeti zdravo?!

• Priporočljiva je :• mediteranska dieta, • telesna aktivnost, • normalna telesna masa n • nekajenje.

SLADKORNA BOLEZEN

• Pomeni nesposobnost prehajanja sladkorja - glukoze iz krvi v celice in

• sladkorno bolezen tako označuje stalno zvišan nivo krvnega sladkorja –hiperglikemija.

sladkorna bolezen več kot 11, 0 kadarkoli

sladkorna bolezen /zdravljenje z dieto, zdravili v obliki tablet in/ali insulinom, redne kontrole v izbranem diabetičnem dispanzerju

več kot 7, 0 na tešče

mejna bazalna glikemija (MBG) /spremljanje dejavnikov tveganja in kontrole sladkorja približno 1 krat letno

med 6, 1 in 7, 0 na tešče

normalna vrednost /kontrole na tri leta po 45.letu

manj kot 6, 1 na tešče

DIAGNOSTIČNE VREDNOSTI GLUKOZE V KRVI ( mmol / l )

Dejavniki tveganja

• Pomembni so: dednost, debelost, telesni,duševni stres, staranje, nosečnost…

• Prekomeren ITM • premajhna fizična

aktivnost • visok krvni tlak • preveč maščob v krvi

Priporočila za zdravo prehrano

• Jejte večkrat dnevno:• 3-5 manjših obrokov • Jejte ob enakem času • priporočena prehrana:

polnozrnat kruh in živila z vlakninami (sadje, zel)

• čim manj maščob, alkohola, sladic

• pijte dovolj vode in nesladkanih čajev

• omejite uživanje soli

LEDVICA

• Skozi ledvica steče 1600 l krvi/dan

• Na dan izločimo do 2 l urina (prefiltrira se do 180 l plazme krvi).

• Med procesi, ki potekajo v ledvicah se ohranja tekočinsko in elektrolitsko ravnotežje,

• izločijo se odpadne snovi.

DELOVANJE LEDVIC

• Ledvice izločajo presnovne produkte, ki nastajajo med katabolizmom dušikovih spojin:sečnino-ureo, NH4 ione in sečno kislino.

• Sečnina se tvori v jetrnih celicah iz amino skupine NH2 in CO2.

• Od tu gre v plazmo iz katere se filtrira in izloča v ledvicah.

Dieta pri boleznih ledvic

Bolezen nastopi kot • posledica motene

presnove beljakovin,• zaostajanja škodljivih

presnovnih produktov v telesu.

• PRIPOROČILO:• Uživajte manj, a

kvalitetne beljakovine!• omejete količino natrija,

kalija in vode.

VEGETARIJANSTVO:oblike• Ovo-lakto vegetarijanci ne jedo

mesa živali, uživajo pa mleko, mlečne izdelke in jajca.

• Ovo-vegetarijanska prehrana temelji na uživanju rastlinske hrane in jajc.

• Lakto-vegetarijanci uživajo vse ratlinska živila ter mleko in mlečne i.

• Veganci-strogi vegetarijanci: ne uživajo nobenih živil živalskega izvora, zato potrebam po energiji zadostijo z oreščki, polnozrnatimi izdelki, suhim sadjem, stročnicami ( soja) in ostalo rastlinsko hrano.

• Frutarianska p. uživanje sadja, orehov, olivnega olja, medu.

• Vegetarijanska p. kartuzijancev je prehrana v Kartuziji Pleterje in dovoljuje uživanje rastlinske hrane z jajci, mlekom in ribami.

Vpliv vegetarijanske prehrane na

zdravje

• nižji holesterol in trigliceride v krvi, pa tudi nižji hemoglobin in zmožnost vezanja Fe.

• manj obolevnosti za koronarnimi in srčnimi boleznimi, manj diabetesa tipa II, raka na pljučih, deb. črevesju, dojkah, prostati, žolčnih in ledvičnih kamnov.

• Ni priporočljiva za noseče in doječe ženske,otroke, bolnike!

Makrobiotika

• To je veda o dolgem življenju. Zanjo je značilno prehranjevanje z žiti in stročnicami.

• Temelji makrobiotiki: Georges Ohsawa z upoštevanjem V-filozofskega sistema, ko vse v vesolju deluje po načelu stalne napetosti in medsebojnega delovanja dveh nasprotujočih sil yangain yina.

Makrobiotika• Živila z jin energijo:

sladkor, mleko, začimbe, S in Z iz drugih klimatskih razmer.

• Če uživamo jinhrano, postane naše telo mehkejše, počasnejše, smo zaskrbljeni/neodločni

• Izogibajmo se skrajno jin in jang ž.

Makrobiotika• Živila s prevladujočo

jang energijo so: • sol, sir, jajca, meso,

kaviar.• Kadar v obrok

vključimo živila iz teh dveh skupin (prevladujoče jin oz. jang), moramo skrbno proučiti skladnost živil, da dobimo uravnotežen obrok hrane.

Pet tokov Jin in Jang

V nadzornem krogu, teh Pet energij nadzoruje moč in vpliv vsake energije posebej:

• les nadzira zemljo, • zemlja nadzira vodo, • voda nadzira ogenj, • ogenj nadzira kovino, • kovina pa les.

SHUJŠEVALNE DIETE

1. Ločevalna/Hayeva d.2. Montignatova d.3. Dieta-lunine mene 4. D.krvnih skupin5. South beach6. Ničelna dieta7. D. s spremenjenimi

razmerji hr.s.-Atkinsonova ali točkovna d.

Ločevalna/Hayeva d.

KOMBINIRANJE HRANE V OBROKIH

na osnovi razvrstitve ž.:

A.skupina:BELJAKOVINSKA:mlečni izdelki,siri, meso,perutninaribe,jajca,soja

Ločevalna/Hayeva d.

• B skupina:

NEVTRALNA ŽIVILA:Večina zelenjave,Večina sadja, semena,

oreški, zelišča, smetana, maslo, oljčno olje

Ločevalna/Hayeva d.

C. skupina:

ŠKROBNA ŽIVILA:• Kruh in pekovsko

pecivo,• Slano in sladko

pecivo,kosmiči,• Testenine,krompir,

riž, med, sladkor,• Čokolada, bonboni

Ločevalna/Hayeva d.

• Dovoljene kombinacije živil iz skupin: AB, BC

• Skupina A in C se nikoli ne kombinirata

• Priporočljivo je 5 obrokov/dan

• Naj ne mine več kot 4 ure med beljakovinskim in škrobnim obrokom

• Čim manj tehnološko obdelanih živil!

Montignatova d.glikemični indeks

• GI pove, kako hitro zaužiti OH povečajo konc. glukoze v krvi.

• GI razvršča živila na lestvici 0-100.

• Višji kot je GI, hitreje pride do dviga konc. glukoze v krvi, posledično do hitrega dviga inzulina in s tem do negativnih posledic za organizem.

• GI živila je odvisen od sestave OH.

Dieta: Lunine mene Revolucionarna metoda za razstrupljanje telesa

• Izgubimo do 3kg/dan• Lunino d. pričnemo

vedno ko prehaja luna v novo fazo-meno

• Naslednjih 24 ur ne smete zaužiti ničesar

• Pijete lahko sok sveže stisnjenih pomarančin/ali 3-4l vode

• Alkohol in mleko sta strogo prepovedana!

South beach dieta

• Temelji na uživanju živil z nizkim GI. Razd. je v 3 faze

• 1.faza: prepovedana vsa OH živila: 2-4 tedne

• 2.faza: dovoljeni samo polnovredni OH

• Ob upoštevanju kombinacije obrokov : 6 mesecev

• 3.faza:vse toda ob upoštevanju kombiniranih živil z občasnim izločevanjem OH: vse življenje

Ničelna dieta:najstrožja oblika diete

• V 1.dneh se teža zniža do 800g, nato 300-400g /dan.

• Ne uživamo nobene hrane in popijemo 2-3 l tekočine/dan.

• Telesne B se razgrajujejo in porabljajo za sintezo glukoze, z razgradnjo telesnih M pa organizem pokriva energijske potrebe.

• Če ničelna dieta traja dalj časa moramo poleg vode uživati tudi dodatke v obliki vitaminov in mineralnih s.

Diete s spremenjenimi razmerji hranilnih s.

Točkovna ali Atkinsova dieta:

prepovedani so ogljikovi hidrati!

v poljubni količini so dovoljene beljakovine in maščobe!

Dr. Robert Atkins

90 dnevna presnovna dieta

• To je sistem prehranjevanja, ki ima za posledico spremembo metabolizma v organizmu in izgubo kg

• Cilj:• obdržati pridobljeno

težo!

90 dnevna presnovna dieta

• Dieta se začne z B dnem, nadaljuje z škrobnim in konča s sadnim dnem.

• Ko je 4 dnevni ciklus končan se začne znova in tako ponavlja 90 dni.

• 29. v mesecu je vodni dan.

• Pred začetkom diete moramo vedeti kako poteka prebava.

Drugih 90 dni

• Pomeni, da začnete jesti normalno, začnete mešati beljakovine, škrob in OH.

• Samo zjutraj za zajtrk jeste sadje. Nekateri se v 90 dneh navadijo na novi način prehranjevanja, zato ostanejo na sistemu ločevanja, vendar je treba tu poudariti, da lahko ločujejo hrano, ne smejo pa nadaljevati z dieto!.

Zdrav način življenja in pravilna prehrana

Idealno je, kadar je zdrava prehrana naš stil!

Priporočljiv je občasen

očiščevalni program.